Организация приемки товаров по количеству в розничном торговом предприятии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Негосударственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Чебоксарский кооперативный техникум»

Чувашского республиканского союза потребительских обществ

КУРСОВАЯ РАБОТА

по ПМ 01 Организация и управление торгово-сбытовой деятельностью

МДК 01.02. Организация торговли

на тему: Организация приемки товаров по количеству в розничном торговом предприятии

Работу выполнил студент 3 курса

Группы К-31 и специальности 100701

Баженова Ивана Владимировича

Научный руководитель:

Воронцова Галина Борисовна

Чебоксары, 2013

Содержание

Введение

1. Теоретические основы организации приемки товаров по количеству в розничном торговом предприятии

1.1 Задачи рациональной организации приемки товаров по количеству

1.2 Нормативные документы, регламентирующие приемку товаров по количеству

1.3 Порядок приемки товаров по количеству в розничном торговом предприятии

1.4 Сопроводительные документы при приемке товаров по количеству

1.5 Документальное оформление приемки товаров по количеству

2. Анализ правильности приемки товаров по количеству в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер»

2.1 Экономическая характеристика деятельности предприятия «Магнит» ЗАО «Тандер»

2.2 Анализ приемки товаров по количеству в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер»

3. Пути совершенствования организации и технологии количественной приемки товаров в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер»

Заключение

Список использованных источников

Введение

В условиях развития рыночных отношений актуальными проблемами развития торговли становятся комплексная рационализация отрасли во всех ее звеньях на основе ускорения научно- технического прогресса, внедрение новых техники, технологии, форм и методов продажи товаров, обеспечение высокого уровня экономической и организационной работы, конкурентоспособности торговых предприятий на рынке и высокой культуры обслуживания покупателей.

Совершенствование организации различной торговли охватывает весь технологический процесс товародвижения, в том числе ее составную часть приемку товаров. Рационализация организации приемки товаров по количеству обеспечивает сокращение затрат времени на вспомогательные операции, увеличивая тем самым время на продажу и обслуживание потребителей, предотвращает материальные потери. Тема курсовой работы «Организация приемки товаров по количеству в розничном торговом предприятии» актуальна по своей значимости в организации и технологии коммерческой деятельности любого торгового предприятия.

Целью курсовой работы является изучение теоретического материала нормативных документов и исследование организации приемки товаров в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер».

Исходя из главной цели работы, поставлены следующие задачи:

- изучение учебного теоретического материала, нормативных и технологических документов по организации приемки товаров;

- изучение теории и практики использования принципов современного маркетинга в отечественной и зарубежной литературе;

- анализ организации приемки товаров по количеству в «Магнит» ЗАО «Тандер»;

- исследования передовой технологии товародвижения с использованием тары-оборудования;

- разработка собственных выводов и рекомендаций.

Объектом исследования является розничное торговое предприятие «Магнит» ЗАО «Тандер».

Предмет исследования - технологические операции приемки товаров.

Курсовая работа состоит из 3 частей:

1. Теоретические основы организации приемки товаров по количеству в розничном торговом предприятии.

2. Анализ правильности приемки товаров по количеству в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер».

3. Пути совершенствования организации и технологии количественной приемки товаров в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер».

1. Теоретические основы организации приемки товаров по количеству в розничном торговом предприятии

1.1 Задачи рациональной организации приемки товаров по количеству

Организация работ по приемке товаров в магазине - первый этап технологического процесса складской переработки товаров.

Приемка товаров - это установление фактического количества, качества и комплектности товаров, а также определение отклонений и вызвавших их причин.

Поступление товаров в магазин и их приемка по количеству регламентируются следующими основными документами:

Гражданским кодексом Российской Федерации;

Положением о поставках товаров народного потребления;

Инструкцией "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству";

Стандартами и техническими условиями;

Уставами отдельных видов транспорта, а также договорными обязательствами поставщиков и покупателей товаров.

Структура и характер операций по приемке в магазин зависят от:

способа доставки (железной дорогой, водным, воздушным или автомобильным транспортом поставщика или покупателя);

места приемки (в магазине);

характера приемки (по количеству и качеству);

вида поставки (в таре или без тары) и др.

При этом можно выделить общие виды работ, осуществляемых при выполнении этой операции:

подготовительные мероприятия по приемке товаров;

проверка целостности вагонов, контейнеров или упаковки;

разгрузка;

перемещение в зону приемки;

распаковка;

приемка товаров по количеству;

приемка товаров по качеству;

определение мест хранения.

Подготовительные мероприятия по приемке товаров предполагают установление мест разгрузки транспортных средств и мест хранения поступающих товаров, определение необходимого количества работников и оборудования, а также подготовку приемо-сдаточной документации.

Работа по приемке начинается с тщательной проверки целостности вагона. При поступлении груза в неисправном вагоне или контейнере или с нарушенной пломбой необходимо провести сплошную проверку количества и качества товаров и составить коммерческий акт, который является основой для предъявления претензий поставщикам или транспортным органам.

Непосредственной приемке товара предшествует разгрузка, проводимая с соблюдением установленных правил погрузочно-разгрузочных работ.

Распаковка товаров осуществляется для проверки количества и качества полученного товара и преследует двойную цель: позволяет осуществить количественную и качественную проверку товаров и способствует упорядочению складирования товаров и сокращению времени выполнения заказов потребителей.

Таким образом, торговые работники должны знать организацию работы по приемке товаров по количеству в магазине и применять в практической работе.

1.2 Нормативные документы, регламентирующие приемку товаров по количеству

Приемку товаров в торговом предприятии регламентируют следующие нормативные документы:

1) Инструкция «О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товаров народного потребления по количеству» утверждена постановлением Госарбитража СССР от 15 июня 1965 г. N П-6., с изменениями, внесенными Постановлением Пленума ВАС РФ от 22. 10. 1997 №18[13]. Настоящая инструкция применяется во всех случаях, когда стандартами, техническими условиями, Основными и Особыми условиями поставки или иными обязательными правилами не установлен другой порядок приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству.

В целях сохранности продукции и товаров при поставках и создания условий для своевременной и правильной их приемки получателями объединение и его производственная единица, предприятие, организация -отправитель обязаны обеспечить:

а) строгое соблюдение установленных правил упаковки и затаривания продукции, маркировки и опломбирования отдельных мест;

б) точное определение количества отгруженной продукции (веса, количества мест: ящиков, мешков, связок, кип, пачек и т. п.);

в) при отгрузке продукции в упакованных или затаренных местах - вложение в каждое тарное место предусмотренного стандартами, техническими условиями, Особыми условиями поставки, иными обязательными правилами или договором документа (упаковочного ярлыка, кипной карты и т. п.), свидетельствующего о наименовании и количестве продукции, находящейся в данном тарном месте;

г) четкое и ясное оформление отгрузочных и расчетных документов, соответствие указанных в них данных о количестве продукции фактически отгружаемому количеству, своевременную отсылку этих документов получателю в установленном порядке;

д) строгое соблюдение действующих на транспорте правил сдачи грузов к перевозке, их погрузки и крепления;

е) систематическое осуществление контроля над работой лиц, занятых определением количества отгружаемой продукции и оформлением на нее отгрузочных и расчетных документов.

2) Гражданский кодекс РФ ст.513 п.2 , ст. 474 п.1[1]

На основании пункта 2 статьи 513 Гражданского кодекса РФ покупатель (получатель) обязан проверить количество и качество принятых товаров в порядке, установленном законом, иными правовыми актами, договором или обычаями делового оборота.

Согласно части 3 пункта 14 постановления Пленума Высшего Арбитражного Суда РФ от 22 октября 1997 г. № 18порядок приемки товаров по количеству и качеству, установленный Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству, утвержденной постановлением Госарбитража СССР от 15.06.65 г. № П-6[13], и Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству, утвержденной постановлением Госарбитража СССР от 25.04.66 № П-7[14], может применяться покупателем (получателем) только в случаях, когда это предусмотрено договором поставки.

Как при приемки груза по количеству, так и по качеству, от органов транспорта предприятие-получатель в соответствии с действующими на транспорте правилами перевозок грузов обязано проверить, обеспечена ли сохранность груза при перевозке, в частности:

проверить в надлежащих случаях наличие на транспортных средствах (вагоне, цистерне, барже, трюме судна, автофургоне и т. п.) или на контейнерах пломб отправителя или пункта отправления (станции, пристани, порта), исправность пломб, оттиски на них, состояние вагона, иных транспортных средств или контейнера, наличие маркировки груза, а также исправность тары;

Порядок составления коммерческого акта на железнодорожных станциях закреплен в Транспортном уставе железных дорог Российской Федерации от 8 января 1998 г. № 2-ФЗ, Правилах составления актов, утвержденных МПС СССР 21 сентября 1965 г.

При неправильном отказе органа транспорта от составления коммерческого акта получатель обязан в соответствии с действующими на транспорте правилами обжаловать этот отказ и произвести приемку продукции в порядке, предусмотренном инструкцией.

При приемки по количеству, приемка продукции, поставляемой без тары, в открытой таре, а также приемка по весу брутто и количеству мест продукции, поставляемой в таре, производится:

а) в магазине - при доставке продукции поставщиком;

б) на складе поставщика - при вывозе продукции получателем;

в) в месте вскрытия опломбированных или в месте разгрузки неопломбированных транспортных средств и контейнеров или на складе органа транспорта - при доставке и выдаче продукции органом железнодорожного, водного, воздушного или автомобильного транспорта.

При доставке поставщиком продукции в таре в магазин последний, кроме проверки веса брутто и количества мест, может потребовать вскрытия тары и проверки веса нетто и количества товарных единиц в каждом месте.

Как при приемке по количеству, так и по качеству, приемка продукции, поступившей в исправной таре, производится, как правило, в магазине.

3)Условия о приемке товаров изложенные в договорах поставки товаров.

Таким образом, торговые работники должны знать и уметь пользоваться нормативными документами регулирующие приемку товаров по количеству и применять в практической работе.

1.3 Порядок приемки товаров по количеству в розничном торговом предприятии

При приемке товара от перевозчика покупатель должен проверить наличие и исправность на транспортных средствах или контейнерах пломб отправителя или пункта отправления (станции, порта), наличие защитной маркировки и исправности тары, соблюдение установленных правил перевозки, которые обеспечивают предохранение груза от повреждений и порчи (укладка груза, температурный режим и др.). Если при приемке обнаружатся повреждения тары или другие нарушения, должен быть составлен коммерческий акт или сделана пометка на транспортном документе.

Вместе с товарами, грузами магазин получает сопроводительные документы: товарно-транспортные накладные, счета-фактуры и т. п. Эти документы регистрируются. В процессе приемки происходит сверка фактических параметров поступившего груза с данными товарно-сопроводительных документов.

Приемка упакованных товаров в зависимости от договорных условий может осуществляться грузовыми местами или по номенклатуре.

Приемка по грузовым местам заключается в проверке соответствия их количества, массы брутто данным, указанным в транспортных и сопроводительных документах отправителя. Отсутствие указанных документов не приостанавливает приемки. В этих случаях необходимо составить коммерческий акт, который будет служить в дальнейшем основанием для предъявления претензий к перевозчику или к поставщику.

При автомобильных перевозках коммерческий акт, как правило, не составляется, а факты, свидетельствующие о несохранной перевозке, фиксируются путем записей в товарно-транспортных накладных и удостоверяются подписями грузополучателя и водителя.

Акт также составляют в случае, когда между грузополучателем и перевозчиком возникают разногласия или если требуется подробное описание сложившихся обстоятельств, что не может быть сделано в товарно-транспортном документе. Ни одна из сторон не имеет права отказаться от составления акта. Каждая сторона при несогласии с содержанием акта излагает свое мнение о нем. О составлении акта делается отметка в товарно-транспортной накладной.

При приемке контейнера в магазин порядок приемки целесообразно предусмотреть в договоре на поставку товаров. Если таких указаний в договоре нет, то следует вскрывать исправный контейнер при участии уполномоченного представителя поставщика либо перевозчика. При приемке по номенклатуре вскрывают тару (упаковку) и производят идентификацию товаров, их количество в каждом грузовом месте. Если будет обнаружена недостача количества товарных единиц в отдельных местах, несоответствие массы брутто (упаковка при этом не вскрывается), получатель обязан приостановить приемку остальных мест, сохранить и предъявить при необходимости уполномоченному лицу, вызванному для участия в дальнейшей приемке, тару и упаковку вскрытых мест и продукцию, находящуюся внутри этих мест. В акте должно быть указано количество вложений, стоимость и заключение о причинах и месте образования недостачи и другие данные. К акту прилагаются все необходимые документы, подтверждающие те или иные обстоятельства недостачи.

Также приемка товаров происходит в сроки(Приложение 11)

Таким образом, торговые работники должны соблюдать порядок приемки товаров по количеству при приемке товаров.

1.4 Сопроводительные документы при приемке товаров по количеству

Товарно-сопроводительные документы (ТСД) -- документы, содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации товарных партий на всем пути их товародвижения.

Товарная накладная (форма ТОРГ-12) (Приложение 1) применяется для оформления продажи (отпуска) товарно-материальных ценностей сторонней организации.

Составляется в двух экземплярах. Первый экземпляр остается в организации, сдающей товарно-материальные ценности, и является основанием для их списания. Второй экземпляр передается сторонней организации и является основанием для оприходования этих ценностей.

Счет-фактура (Приложение 2) - документ строго регламентированной формы, потому как это один из видов налоговых документов, а также один из документов первичного бухгалтерского учета. Если смотреть на содержание, счет-фактура - это счет, определяющий договорные обязательства между должником и кредитором, содержащий информацию о сумме денежных средств, ну и, конечно, информацию бухгалтерского учета. Все плательщики НДС (налога на добавленную стоимость) обязаны выписывать счет-фактуры, потому что этот документ выполняет свое хоть и единственное, но важное назначение: является основанием для принятия предъявленных сумм налога на добавленную стоимость к вычету.

Документ должен быть составлен в двух экземплярах, один отдается покупателю, другой продавцу, причем выписать необходимо не позднее пяти дней со дня отгрузки товара (выполнения работ или оказания услуг).

Спецификация (форма ТОРГ-10) (Приложение 3) применяется в том случае, когда отфактурованная партия товара упаковывается в ящики, бочки и т.п. Спецификация выписывается в двух экземплярах материально ответственным лицом.

Один экземпляр прилагается к счету - фактуре, направляемому покупателю, второй - передается в бухгалтерию.

В спецификации перечисляется каждое отдельное место с товаром и проставляется его масса. Масса тары проставляется отдельно. Тара, отпущенная с товаром по этой спецификации, указывается на оборотной стороне бланка.

Товарно-транспортная накладная (форма № 1-Т) (Приложение 4) предназначена для учета движения товарно-материальных ценностей и расчетов за их перевозки автомобильным транспортом.

ТТН состоит из двух разделов:

товарного, определяющего взаимоотношения грузоотправителей и грузополучателей и служащего для списания ТМЦ у грузоотправителей и оприходования их у грузополучателей;

транспортного, определяющего взаимоотношения грузоотправителей заказчиков автотранспорта с организациями-владельцами автотранспорта, выполнившими перевозку грузов, и служащего для учета транспортной работы и расчетов грузоотправителей или грузополучателей с организациями-владельцами автотранспорта за оказанные им услуги по перевозке грузов.

Таким образом, торговые работники должны уметь распознавать сопроводительные документы при приемке товаров по количеству и применять в практической работе.

1.5 Документальное оформление приемки товаров по количеству

Документальное оформление поступления товаров осуществляется в соответствии с требованиями Методических рекомендаций по учету и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли, утвержденных Письмом Роскомторга от 10 июля 1996 года №1-794/32-5.

Акт о приемке товаров (форма № ТОРГ-1) (Приложение 5):

-- применяется для оформления приемки товаров по качеству, количеству, массе и комплектности в соответствии с правилами приемки товаров и условиями договора. Акт составляется членами приемной комиссии, уполномоченными на это руководителем организации;

-- количество составляемых актов и комплектность документов обосновывается фактической ситуацией.

Акт об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке товарно-материальных ценностей (форма ТОРГ-2) (Приложение 6) применяется для оформления приемки товарно-материальных ценностей, имеющих количественные и качественные расхождения по сравнению с данными сопроводительных документов поставщика.

Акт об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке импортных товаров (форма ТОРГ-3) (Приложение 7) применяется предприятиями, которые ведут внешнеэкономическую деятельность. Если импортированные товары не соответствуют изначально оговоренному количеству или качеству, то предприятию необходимо составить специальный рекламационный акт, в котором и будут прописаны те расхождения, которые возникли.

Акт о приемке товара, поступившего без счета поставщика (форма ТОРГ-4) (Приложение 8) применяется для оформления приемки и оприходования фактически полученных товарно-материальных ценностей, поступивших без счёта поставщика, для оформления любого поступления в организацию по фактическому наличию.

Акт об оприходовании тары, не указанной в счете поставщика (ТОРГ-5) (Приложение 9) применяется для оформления приемки и оприходования тары, а также упаковочных материалов, полученных при распаковке товаров в том случае, когда они не показываются отдельно в счетах поставщика, и их стоимость включена в цену товара.

Акт о завесе тары (форма № ТОРГ-6) (Приложение 10) применяется для оформления приемки и списания завеса тары; составляется в одном экземпляре членами комиссии с участием представителя заинтересованной организации и передается материально ответственным лицом с товарным отчетом в бухгалтерию организации. В случае, если масса тары превышает массу, указанную в сопроводительных документах поставщика, акт составляется в двух экземплярах. Второй экземпляр вместе с рекламацией направляется поставщику для возмещения.

Таким образом, торговые работники должны уметь оформлять документы при приемке товаров по количеству и применять в практической работе.

2. Анализ правильности приемки товаров по количеству в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер»

2.1 Экономическая характеристика деятельности предприятия «Магнит» ЗАО «Тандер»

Объектом исследования работы является торговое предприятие ЗАО «Тандер» магазин «Магнит» находится по адресу: ул. Гражданская, дом 77. Оно является розничным торговым предприятием.

Полное фирменное наименование предприятия - закрытое акционерное общество «ТАНДЕР». Осуществляет свою деятельность в соответствии с Федеральным законом "Об закрытых акционерных обществах" № 208-ФЗ, Гражданским кодексом РФ с целью получения прибыли, путем удовлетворения потребностей граждан, предприятий, учреждений, организаций в услугах, работах, товаров, насыщении ими рынка.

Правовое положение ЗАО, права и обязанности его участников определяются ГК РФ и ФЗ от 26 декабря 1995 года №208-ФЗ «Об акционерных обществах».

Так как данное предприятие является юридическим лицом, то его права и обязанности должны соответствовать целям деятельности, предусмотренным в его учредительных документах. Основным учредительным документом является устав, который утверждается учредителями юридического лица.

Отдельными видами деятельности (реализация товаров, оказание услуг, заключение договоров), перечень которых определен ФЗ от 08.08.2001 №3 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности», данная организация может заниматься только на основании специального разрешения - лицензии.

ЗАО "Тандер" (управляющая компания сети магазинов "Магнит") основана в 1994 г.

Внедрена в компании и автоматизированная система управления товарными запасами, благодаря чему повышается их оборачиваемость.

ЗАО "Магнит" является владельцем крупнейшей по числу магазинов и территории их покрытия сети в России, что позволяет осуществлять закупки на специальных условиях.

В магазине основный метод продажи - самообслуживание. При таком методе обслуживания уменьшаются затраты времени на покупку, покупатель имеет возможность самостоятельно выбрать товар, а также расплатиться в едином кассовом узле.

У магазина «Магнит» имеется несколько конкурентов, расположенных в этом районе: магазин «Seven», мини-маркет «Осень» и магазин «Эвита».

В магазине «Seven» не широкий ассортимент товаров, высокие цены. Обладает оптимальным режимом работы с 8:00 до 23:00.

В мини-маркете «Осень» очень мала его площадь и узок ассортимент товаров, но также как и «Магнит» он находится около остановки. Мини-маркет «Осень» работает круглосуточно.

Магазин «Эвита» встроен в жилой дом. Высокие цены и узкий ассортимент. Режим работы с 8:00 до 20:00.

«Магнит» конкурентоспособен по следующим преимуществам:

Относительно низкий уровень цен по сравнению с другими крупными продовольственными магазинами города.

Минимальные временные потери на поиск и покупку товаров.

Дополнительные услуги.

Широкий и демократичный ассортимент товаров, которые будут представлены в торговом зале, рассчитанный для потребителей с различным уровнем дохода.

Современное оборудование, обеспечивающее высокое качество оказываемых услуг, а также соответствующее хранение (холодильные камеры, холодильные шкафы и т.д.).

Реализация программ по стимулированию спроса (проведение акций, снижение цен)

Наличие необходимого информационного обеспечения потребителей.

Магазин «Магнит» отличается чистотой.

В торговом зале имеются вывески с наименованием отделов, при помощи которых покупатели легко ориентируются в магазине. А так же в наличии имеется шкаф для хранения сумок и корзины для товаров.

У входа располагается доска «Информация для потребителей», на ней указано:

текст Закона РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 «О защите прав потребителей» (в ред. от 30 декабря 2001 г. с изм. от 1 июля 2002 г.);

текст правил продажи отдельных видов товаров согласно постановлению Правительства РФ от 19 январи 1998 г. №55.

тексты официально изданных санитарных правил, норм и гигиенических нормативов, требования которых обязательны для исполнения торговым предприятием; правила и нормативы пожарной безопасности;

копия лицензии, если деятельность предприятия подлежит лицензированию;

копии документов, удостоверяющих законность владения помещением;

утвержденный и согласованный ассортиментный перечень товаров;

особенности обслуживания отдельных категорий граждан;

перечень и стоимость оказываемых покупателям дополнительных услуг;

сведения о порядке обмена товаров;

книга отзывов и предложений.

При покупке товаров, покупатель имеет право потребовать:

Сертификат соответствия

Декларацию о соответствии

Копии, имеющие юридическую силу

Товарно-сопроводительные документы

Режим работы магазина: с 10:00 ч до 21:30 ч без перерыва на обед и выходных.

На магазине имеется большая красочная вывеска с наименованием предприятия. Вывеска, на которой указаны режим работы, организационно-правовая форма, юридический адрес вывешена у входа. На территории прилежащие к магазину всегда соблюдается чистота и порядок. Имеется небольшая парковка. Месторасположение магазина удачное, т.к. находится вблизи остановки и жилого комплекса.

В магазине выкладывают максимально возможное количество товаров, обеспечивают полную загруженность полок оборудования.

Все товары выкладывают этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращённую к покупателю. Товары в загрязнённой деформированной упаковке не выкладывают.

Основной способ выкладки, используемый на данном предприятии - горизонтальный, т.е. определённые однородные товары размещают вдоль по всей длине оборудования, занимая каждым товаром одну-две полки. Используют различные приёмы выкладки товаров на полках оборудования. Их располагают рядами, стопками, штабелями. Некоторые товары подвешивают на специальных приспособлениях.

Используют товарную выкладку одновременно и для показа и отпуска товаров. Товары, пользующиеся редким спросом, а также более дорогие по сравнению с аналогичными, расположенными рядом выкладывают на верхних полках. Дешёвые же товары размещают внизу оборудования, в том числе навалом.

На продаваемые товары в магазине оформлены ценники (Приложение 12).

В них указано:

Наименование товара

Производитель товара

Цена за единицу

Сорт

Печать организации

Подпись администратора

Внутренняя среда организации:

Директор, старший продавец, товаровед, продавцы универсалы, продавцы отдела нарезки, уборщица.

Существенная часть товарных запасов, рассчитанных для конкретного магазина, находится на складе в «Магните».

Для выполнения технологических операций по приемке, хранению и отправке продукции покупателям на складе выделяют следующие основные зоны:

- зона разгрузки транспортных средств, которая располагается вне помещения;

- экспедиция приемки товара, в том числе с операциями по приемке продукции по количеству и качеству;

- основная зона хранения;

- зона погрузки транспортных средств, которая располагается вне зоны хранения и комплектования.

Перечисленные операционные зоны склада связаны между собой проходами.

В данном магазине оказывают основные и дополнительные услуги. Основная - реализация различных групп товаров в магазине. Дополнительные - информационно-консультационные (предоставление информации о товарах и их изготовителях, консультации специалистов о товарах, проведение рекламных презентаций товаров); оказание помощи покупателю в совершении покупки (прием и исполнение заказов на товар, упаковка купленных в магазине товаров.); создание удобств покупателям (гарантированное хранение купленных товаров, прием и хранение вещей покупателей); несвязанные на прямую с совершаемыми ими покупками (телефонные услуги, прокат аудио- и видеокассет, проявление фотопленок и печать фотографий, продажа газет и журналов).

2.2 Анализ приемки товаров по количеству в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер»

Приемка в магазине ЗАО «Тандер» «Магнит» начинается с проверки сопроводительных документов, подтверждающих, что товары доставлены согласно договорам по назначению, т.е. именно в магазин "Магнит".

Товары принимаются по количеству в том случае, если они сертифицированы и поступили в неповрежденной таре или упаковке. Работники магазина хорошо знают правила приемки, руководствуясь инструкциями о порядке приемки по количеству № П-6. Фактическое наличие товара проверяется путем взвешивания (колбасные изделия, птица, сыры, овощи, фрукты и др.) на товарных весах. Часть товара (мука, крупы, макаронные изделия и др.) принимаются по весу на упаковочном ярлыке. Непродовольственные товары и продовольственные штучные товары (стирально-моющие средства, предметы посуды, специи, бакалейные и вкусовые товары и др.)принимаются по штучно путем пересчета в каждом тарном месте в течении 10 дней. При количественном расхождении (они бывают незначительными) акт в магазине не составляется, а заведующая отделом звонит поставщику и он возмещает недостающий товар. Однако в магазине был случай недостачи сахара 1,5 кг в каждом мешке, поступившего от частного мелкооптового предприятия.

В таблице 2.2.1 приведены результаты количественной приемки отдельных видов товаров в магазин «Магнит», за 2013 г.

Виды товаров	поступило	проверено	Не проверено
	тыс. руб	доля в %	тыс. руб	доля в %	тыс. руб	доля в %
Сахар Шоколад Кондитерские изделия Чай Кофе Табачные изделия	250 17 846 8,3 11,2 20,5	21,68 1,47 73,37 0,72 0,97 1,78	240 16,2 704 6,4 8,2 16	24,22 1,64 71,05 0,65 0,83 1,61	10 0,8 104 1,9 3 4,5	8,05 0,64 8374 1,53 2,42 3,62
Итого:	115	100	990,8	100	124,2	100

Данные таблицы показывают, что от общей суммы в размере 1153 тыс. руб. поступивших перечисленных видов продовольственных товаров было принято по количеству товаров на сумму 990,8 тыс. руб., что составляет 85,93% . Это свидетельствует о том, что 100% приемка по количеству не проводится. Так сахар принимается по количеству тарных мест, а его взвешивание в мешках производится выборочно. Из общего количества на сумму 250 тыс. руб. проверено на сумму 240 тыс. руб. или 96%. Шоколад массой 20г. и 50г. , одноразовый чай и кофе в пакетиках, часть табачных изделий полностью не пересчитывается, а только эпизодически при выкладке их в торговом зале. Из кондитерских изделий, поступивших на сумму 846 тыс. руб. было проверено на 704 тыс. руб. или 83,22%. Не проверяется печенье, вафли в упаковке весом по 50-100 г., штучные карамельные конфеты, мучные изделия и др. учитывая что в магазин "Магнит" поступает значительная масса товаров как весовых, так и штучных, проверить все 100% не представляется возможным. Однако кондитерские товары желательно более тщательно принимать и в полном объеме, т. к . цена в настоящее время высокая и могут ошибаться поставщики-изготовители при упаковке товаров, что повлечет за собой недостачу товарно-материальных ценностей. Необходимо закрепить за каждой группой товаров постоянных продавцов, чтобы они могли при выкладке товаров.

Перечень процедур по приемке товаров в магазин «Магнит» выглядит следующим образом:

-въезд транспортного средства на территорию магазина;

-контроль наличия товаросопроводительной документации;

-определение ворот разгрузки;

-подача транспортного средства к рампе под разгрузку;

-подъезд транспортного средства к месту разгрузки;

-наружный осмотр транспортного средства и фиксирование неисправностей;

-открывание дверей транспортного средства;

-подача необходимого подъемно-транспортного средства;

-визуальный осмотр поступившего товара (каждой грузовой единицы);

-подача необходимой тары и укладка в нее товара (при необходимости);

-взятие грузовой единицы транспортным средством и вывоз его на рампу;

-приемка поступившего груза по числу грузовых мест в соответствии с сопроводительными документами;

-сверка и оформление сопроводительных документов;

-оформление актов приемки с указанием порчи или недостачи груза, если таковые имеются;

-передача необходимых документов поставщику и подтверждение получения груза в базе данных;

-транспортировка груза в зону приемки для окончательной приемки и подготовки товаров к размещению на хранение.

Что касается разгрузки транспортных средств в магазине «Магнит», то товар, как правило, разгружают в основном с применением грузчиков, а так же используется вилочный погрузчик. Практика показывает, что зачастую товары в магазин поступают коробами, или, как говорят работники, навалом. Погрузочно-разгрузочные работы при таком способе транспортировки занимают значительное время, однако, поскольку вместимость транспортных средств при этом используется максимально эффективно, предприятия часто отказываются от паллетных отправок.

Чтобы разгрузить товары, к примеру, вилочным погрузчиком, короба (упаковки) укладывают на поддоны. Уже на этом этапе можно сформировать грузовые единицы согласно определенным нормам укладки.

На этапе регистрации нового товара в базе данных склада, помимо прочих характеристик, определяется, какое количество упаковок может быть уложено на поддон таким образом, чтобы вместимость ячеек склада использовалась оптимально.

При разгрузке товара коробами (упаковками) в магазине «Магнит» проводится укладка на поддоны в соответствии с установленными нормами. Данная информация может быть включена в задание на приемку товара или передана кладовщику в виде отдельного документа. Использование такого подхода позволяет снизить время на пересчет товара, исключить ошибки при определении количества принимаемого товара, упростить работу с грузом на всех последующих складских операциях.

Положением о приемке товаров по количеству и качеству, утвержденным Постановление Совета Министров Республики Беларусь 3 сентября 2008 г. № 1290 определяется общий порядок и правила приемки товаров по количеству и качеству, а также условия, необходимые для проведения объективной и достоверной приемки товаров по количеству и качеству, если договором не предусмотрено иное.

Данным Положением регулируются отношения между продавцом (поставщиком) (далее - продавец) и покупателем (получателем) (далее - покупатель) при приемке по количеству и качеству товаров, поставляемых по договорам купли-продажи (поставки, контрактации) или мены, заключаемым юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями Республики Беларусь.

Приемка товаров по количеству проводится с использованием средств измерений, находящихся в исправном состоянии и прошедших в установленном законодательством порядке поверку.

Также должны быть приняты меры по обеспечению сохранности товаров, предотвращению их утери и хищения, а также смешения с другими товарами.

Приемка товаров по количеству товарных единиц проводится путем сплошного подсчета с полной выкладкой товара из тары (при необходимости и возможности из упаковки), его промера, взвешивания и (или) иного измерения количества в соответствии с требованиями, предъявляемыми к таким измерениям техническими нормативными правовыми актами.

Выборочная проверка количества товара при приемке товаров по количеству товарных единиц допускается только в случаях, когда это предусмотрено договором или актами законодательства.

Организация приемки товаров по количеству должна обеспечивать его сохранность. В этих целях приемка одной партии товара производится непрерывно. При осуществлении приемки больших партий товаров либо по иным уважительным причинам допускается перерыв в приемке товаров при организации мер по контрольному обеспечению сохранности товаров и условий их приемки.

3. Пути совершенствования организации и технологии количественной приемки товаров в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер»

Все новые разработки в сфере процесса приемки товаров по количеству в магазине «Магнит» ЗАО «Тандер» направлены в первую очередь на создание условий, которые максимально ускорят этот процесс и уменьшат как материальные потери, так и потери времени, связанные с приемкой товара, а также сохранят товарный вид поступаемой продукции. Одним из факторов ускорение является наличия достаточного количества людей, задействованных в процессе приемки товара. Кроме этого целесообразно разделить этих работников на группы для приемки конкретной группы товара, т.к. в процессе своей деятельности они подробно изучат поступаемый к ним товар, будут знать основные недостатки поставщиков и хорошо ориентироваться в наименованиях. Ведь достаточное количество времени уходит именно на распознание товара, а не на его подсчет и проверку качества. При таком распределении труда каждый ответственный будет хорошо ориентироваться и в документации, и в самой продукции.

Также, людям заказывающим товары, необходимо разработать оптимальный график завоза, для предотвращения скапливания крупногабаритных товаров или больших партий товаров в месте приемки. Такой график с самого начала работы магазина определить невозможно. Он должен составляться на основе данных оборачиваемости отдельных групп товаров с учетом сезонности периода, выходных и праздничных дней. Например, производить заказ питьевой воды и напитков через день и у разных поставщиков, а на следующие дни заказывать пиво и другие алкогольные напитки. Все это обеспечит оптимальную приемку этих товаров, т.к. они достаточно местоемкие, и размещение их на складской площади. В гипермаркетах и супермаркетах товар поступает каждый день и большими партиями, поэтому они должны быть обеспечены соответствующей площадью как для приемки, так и для хранения. Из этого следует, что на качество процесса приемки немаловажную роль оказывает и площадь, применяемая в этих целях.

Для приемки товара следует определить специальное место. Однако оно должно входить в площадь торгового предприятия, а не быть отдельностоящим зданием.

При отсутствии такой площади производить процесс приемки не очень удобно (судя по имеющемуся опыту). Такое место обычно находится с тыльной стороны магазина, где должен быть достаточно широкий въезд и выезд, а также место для парковки автомобилей. В месте выгрузки товара должно быть соответствующее оборудование, такое как тележки, грузоподъемники, поддоны и другие принадлежности для обеспечения быстрой выгрузки товара, сохранности его количественных и качественных характеристик.

При варианте с отдельностоящим зданием, на качество процесса приемки это не повлияет, а может даже и улучшит его, т.е. будет больше места для автомобилей.

Положительный эффект окажет на скорость приемки и разработка специального графика завоза, в котором будет предусмотрена для каждого поставляемого товара, определенное время, которое будет включать погрузочно-разгрузочные операции и непосредственно сам процесс приема товара, уполномоченными для этого лицами.

Благодаря этой мере можно существенно снизить количество машин, ждущих своей очереди у магазина и рационально использовать время работников магазина.

Однако такой график следует обсуждать не только с представителем поставщика, который регистрирует заявку на товар, но и с транспортным отделом или транспортной организацией.

Основными факторами, влияющими на приемку, остаются площадь и ассортимент торгового предприятия, количество персонала, задействованного в процессе приемки и степень оснащенности магазина. При доведении двух последних факторов до максимально возможно уровня, можно получить улучшенные показатели по скорости приемки и сохранности материально-товарных ценностей.

Заключение

Общим выводом исследования проблемы организации и технологии приемки товаров в магазине по количеству является то, что правила приемки товаров, утвержденные в 2008 году, в настоящее время действуют не в полной мере и требуют пересмотрения.

Приемка товаров по количеству является составной неотъемлемой частью торгово-технологического процесса магазина.

На основе изученной ранее информации, в целях совершенствования организации приемки товаров в рассматриваемом магазине можно рекомендовать следующие предложения:

- проводить по возможности 100% приемку по количеству всех поступающих товаров.

Систематически проводить выборочную проверку качества, особенно больших партий товаров, что позволяет предотвратить недостачу и своевременно предъявить претензию поставщику;

- в связи с ограниченным количеством работающего персонала, закрепить за каждым контролером-кассиром конкретные группы и виды товаров, которые подаются в торговый зал для выкладки, чтобы они обеспечивали их приемку по количеству, особенно штучных товаров в мелкой упаковке (печенье, конфеты, сигареты, сопутствующие непродовольственные товары и др.);

- силами руководства магазина организовать постоянно действующий семинар по проблемам качества товаров, обновления ассортимента, что позволяет продавцам более квалифицированно оценивать качество товаров как отечественного, так и импортного производства;

- на основе полученного за год работы опыта, разработать оптимальный график завоза товаров, учитывая объемы партий и их вес, а также вместимость складских помещений;

- делая очередную заявку на товар, интересоваться у поставщика, в какое примерное время приедет груз.

сопроводительный приемка нормативный

Список использованных источников

1. Гражданский кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс] : часть первая от 30 ноября 1994 г. № 51-ФЗ, часть вторая от 26 января 1996 г. № 14-ФЗ, часть третья от 26 ноября 2001 г. № 146-ФЗ и часть четвертая от 18 декабря 2006 г. № 230-ФЗ: по состоянию на 30 сентября 2013 г. - Режим доступа: СПС Гарант

2. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. № 197-ФЗ (ТК РФ) [Электронный ресурс]: по состоянию на 23 июля 2013 г. - Режим доступа: СПС Гарант.

3. Об организованных торгах [Электронный ресурс]: федеральный закон от 21 ноября 2011 г. № 325-ФЗ: по состоянию на 23 июля 2013 г. - Режим доступа: СПС Гарант.

4. Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации [Электронный ресурс]: федеральный закон от 28 декабря 2009 г. № 381-ФЗ: по состоянию на 30 декабря 2012 г. - Режим доступа: СПС Гарант

5. О коммерческой тайне [Электронный ресурс]: федеральный закон от 29 июля 2004 г. № 98-ФЗ: по состоянию на 11 июля 2011 г. - Режим доступа: СПС Гарант.

6. О товарных биржах и биржевой торговле [Электронный ресурс]: закон РФ от 20 февраля 1992 г. № 2383-I: по состоянию на 23 июля 2013 г. - Режим доступа: СПС Гарант.

7. Об утверждении Правил перевозок грузов автомобильным транспортом [Электронный ресурс]: постановление Правительства РФ от 15 апреля 2011 г. № 272: по состоянию на 30 декабря 2011 г. - Режим доступа: СПС Гарант.

8. Правила торговли. 2012 : текст с изм. и доп. на 2012г. - М. : Эксмо, 2012. - 123с. - (Актуальное законодательство).

9. Услуги торговли. Классификация предприятий торговли [Электронный ресурс]: ГОСТ Р 51773-2009. - Взамен ГОСТ Р 51773-2001; введ. 2011-01-01. - М.: Стандартинформ, 2010. - Режим доступа: СПС Гарант.

10. Услуги торговли. Общие требования [Электронный ресурс]: ГОСТ Р 51304-2009. - Взамен ГОСТ Р 51304-99; введ. 2011-01-01. - М.: Стандартинформ, 2010. - Режим доступа: СПС Гарант.

11. Торговля. Термины и определения [Электронный ресурс]: ГОСТ Р 51303-99. - Введ. 2000-01-01. М.: Изд-во стандартов, 1999. - Режим доступа: СПС Гарант.

12. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс]: санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01: утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6.11. 2001 г. : [по состоянию на 3 мая 2007 г.]. - Режим доступа: СПС Гарант.

13. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству [Электронный ресурс]: утверждена постановлением Госарбитража СССР от 15 июня 1965 г. N П-6: по состоянию на 23 июля 1975 г.- Режим доступа: СПС Гарант.

14. Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству [Электронный ресурс]: утв. постановлением Госарбитража СССР от 25 апреля 1966 г. № П-7 : по состоянию на 23 июля 1975 г. - Режим доступа: СПС Гарант.

15. Арустамов Э.А. Техническое оснащение торговых организаций : учебник для сред. проф. образования / Э.А. Арустамов. - 2-е изд., стереотип. - М. : Академия, 2012. - 208 с. - (Среднее профессиональное образование).

16. Давыдов Р.Н. Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров в розничной торговой сети организаций потребительской кооперации / Р.Н. Давыдов // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. Фундаментальные и прикладные исследования. - 2010. - №3. - С. 285-290.

17. Киселева Е.Н. Организация коммерческой деятельности по отраслям и сферам применения [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Е.Н. Киселева, О.Г. Буданова. - М. : Вузовский учебник, 2008. - Режим доступа: КонсультантПлюс: Высшая школа. Вып.16 [Электронный ресурс]. - М., 2011. - 1 электрон. опт. диск.

18. Мчедлидзе Н. Программы продаж в рознице / Н. Мчедлидзе // Управление магазином. - 2013. - №5. - С. 19-24.

19. О реализации Федерального закона от 29 декабря 2009 г. № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» // Министерство экономического развития промышленности и торговли Чувашской Республики. -- URL: http://gov.cap.ru/SiteMap.aspx?gov_id=24&id=931438 (дата обращения: 22.10.2013).

20. Организация и технология торговли: учеб. пособие для сред. проф. образования / З.В. Отскочная [и др.]. - 3-е изд., стер. - М.: Академия, 2013. - 192 с. - (Среднее профессиональное образование. Торговля).

21. Памбухчиянц О.В. Организация торговли: учебник для сред. проф. образования / О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К, 2014. - 296 с. - (Среднее профессиональное образование).

22. Памбухчиянц О.В.Основы коммерческой деятельности: учебник для сред. проф. образования / О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К, 2014. - 284 с. - (Среднее профессиональное образование).

23. Планирование коммерческой деятельности // Деловой вестник .- 2013. - № 8.- С. 7-8.

24. Сысоева С.В. Большая книга директора магазина / С.В. Сысоева, Г. Крок. - СПб. : Питер, 2009. - 432с.:ил. - (Совет директоров).

25. Сысоева С.В. Стандарт розничного магазина : разработка инструкций и регламентов / С.В. Сысоева. - 2-е изд., перераб. - СПб. : Питер, 2009. -124 с.

26. Тарнопольская М. Управляющий торгового предприятия: набор необходимых компетенций / М. Тарнопольская, А. Сус // Управление магазином. - 2013. - № 2. - С. 16-18.

27. Тимофеев С.В. Инновация в коммерческой деятельности потребительских обществ / С.Т. Тимофеев // Инновационное развитие потребительской кооперации : респуб. эконом. конф. (28 сентября 2010г.). - Чебоксары, 2011. - С. 236-241.

28. Чеснов К. Контрафакт, вывеска магазина, реклама: незаконное использование товарного знака / К. Чеснов // Современная торговля. - 2011. - № 6. - С. 48-53.

29. TorgRus.com : Розничная торговля: новости, блоги, аналитика [Электронный ресурс]. - URL: http://torgrus.com/ (дата обращения: 24.10.2013).

30. Министерство экономического развития промышленности и торговли Чувашской Республики [Электронный ресурс]. - URL: http://gov.cap.ru/default.aspx?gov_id=24 (дата обращения: 17.10.2013).

31. Минпромторг России : [Официальный сайт Министерства промышленности и торговли Российской Федерации] [Электронный ресурс]. - URL: http://www.minpromtorg.gov.ru/ (дата обращения: 17.10.2013).

32. РИМтест. Сертификационный центр [Электронный ресурс]. - URL: http://rimtest.ru/ (дата обращения: 16.10.2013).

33. Россия и Всемирная торговая организация [Электронный ресурс]. - URL: http://www.wto.ru/ru/newsmain.asp (дата обращения: 18.10.2013).

34. Торговля - планирование и организация [Электронный ресурс]. - URL: http://www.weblobby.ru/ (дата обращения: 24.10.2013).

Размещено на Allbest.ru