Эффективность производства сахарной свеклы в Мостовском районе

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ИПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО Гродненский государственный аграрный университет

Кафедра экономики АПК

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Экономика предприятия

на тему: Эффективность производства сахарной свеклы в Мостовском районе

Студентка

Гром Надежды

Гродно, 2013 год



Введение

Предметом курсовой работы является изучение экономической эффективности производства сахарной свеклы в Мостовском районе.

Целью данной работы является статистический анализ эффективности производства сахарной свеклы.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические аспекты изучаемой проблемы;

- рассмотреть современное состояние сахарной промышленности в РБ и мире;

- отметить показатели пути повышения эффективности производства сахарной свёклы;

- проанализировать экономическая эффективность производства сахарной свеклы в Мостовском районе;

-определить перспективы повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы.

Свекла - это одна из наиболее распространенных овощных, кормовых и технических культур. Корнеплоды свеклы являются ценным источником свекловичного сахара (сахарозы).

В составе сахаров свеклы более 90% принадлежит сахарозе (свекловичному сахару, который известен в быту просто под названием «сахар» и является пищевым продуктом), глюкозе и фруктозе принадлежат значительно меньшие доли.

При уборке корнеплодов в них находится почти одна только сахароза, при зимнем же хранении часть ее распадается до глюкозы и фруктозы. Корнеплоды содержат значительные количества пектиновых веществ (разработан промышленный способ получения пектина из свеклы).

Пектины защищают организм от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов (свинца, стронция и других), задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике, способствуют выведению холестерина.

Свекла богата азотистыми веществами, среди которых основное место занимают белки. Красящие вещества свеклы повышают прочность кровеносных капилляров, понижают кровяное давление и расслабляют спазмы сосудов.

Свекла находит разностороннее применение в качестве лекарственного средства. Как лекарство ее используют с древнейших времен. Итак, можно сделать вывод о том, что свекла - незаменимая сельскохозяйственная культура не только в народном хозяйстве Беларуси, но и в экономике страны.

Свекла является одной из наиболее трудоемкой и материально-емкой культурой. На га посевов свеклы затраты труда в 11-13 раз, а материально-денежные - в 6-8 раз больше, чем на гектар зерновых культур. При этом выход валовой продукции в 3-4 раза, а чистый доход в 4 раза больше.

В хозяйствах с высокой интенсификацией производства соответствующими природными условиями свекла является урожайной культурой, обеспечивающей высокую рентабельность и оказывающей большое влияние на экономику.



1. Теоретические основы эффективности производства сахарной свеклы

Народно-хозяйственное значение производство сахарной свеклы.

Сахарная свекла - важнейшая техническая культура, возделываемая для получения из нее сахара и на корм животным.

Кроме непосредственного употребления сахара в пищу, его значительное количество используется при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, варенья, повидла и других промышленных и домашних пищевых изделий. На эти цели расходуется более 30% сахара.

С физиологической точки зрения сахар - жизненно важная составная часть крови человека. Установлено, что в крови человека содержание сахара характеризуется определённым постоянством: оно не падает ниже 0,09 и не поднимается выше 0,12%. Отклонение от указанных пределов опасно для здоровья и жизни человека.

Известна и роль сахара как источника образования в организме гликогена - вещества, питающего печень, мышцы и сердце. Сахар - важнейшее средство нормализации деятельности центральной нервной системы. Поэтому установлен предел, ниже которого ограничивать сахар нерационально. Таким пределом служит суточная норма, равная 50 г. (особенно людям с повышенным весом). Дело в том, что сахар легко растворяется и всасывается в кровь, быстро превращается в жир и стимулирует это свойство у других продуктов. Кроме того, избыток сахара отрицательно сказывается на функциях поджелудочной железы и способствует повышению уровня холестерина в крови.

Углеводы (сахар) имеются в клеточном соке всех растений, но особенно много их содержится в сахароносных культурах - сахарном тростнике, сахарной свёкле, сахарной кукурузе, сахарном сорго, сахарном клёне, сахарной и винной пальме, верблюжьей колючке, арбузе, дыне, в рожковом дереве - в мякоти плодов цареградских рожков до 50% сахара. Кроме перечисленных растений, в последние годы сахар получают из цикория (в корне содержится до 20% инулина) и стервии.

Современные сорта сахарной свеклы содержат в корнеплодах в среднем 17-19% сахара и могут обеспечить сбор сахара до 100 ц/га и более.

Сахарный тростник относится к семейству Мятликовые, в его стеблях содержится в среднем 16% сахаров. Выход сахара (в % к сырью) составляет у сахарного тростника 6-9, у сахарной свеклы-11-13.

По кормовому достоинству сахарная свекла значительно превосходит кормовую: в 100 кг ее корнеплодов содержится 26 кормовых единиц и 1,2 кг перевариваемого протеина, 0,5 - кальция и 0,5 кг фосфора. В урожае 300 ц/га корнеплодов и 150 ц/га листьев содержится 10 500 кормовых единиц.

При промышленной переработке сахарной свеклы большую ценность имеют побочные продукты - жом, патока (меласса). Общая кормовая ценность всех побочных продуктов, получаемых при переработке урожая сахарной свеклы 250-300 ц/га корнеплодов и 100-150 ц/га листьев, составляет около 5000 кормовых единиц.

В жоме, представляющем собой обессахаренную свекловичную стружку, содержится 6-7% сухих веществ. В 1 ц свежего жома содержится 8 кормовых единиц, 0,9 кг перевариваемого протеина, а в 1 ц сухого жома - 85 кормовых единиц и 3,9 кг перевариваемого протеина.

Кормовая патока содержит до 60% сахара и по кормовой ценности приближается к зерну: в 100 кг ее содержится 77 кормовых единиц и 4,5 кг перевариваемого протеина.

Ценным побочным продуктом являются листья сахарной свёклы, выход которых составляет от 30 до 100% урожая корнеплодов. 5кг зелёных листьев по питательности соответствуют 1 к. ед.

В листьях содержится 15 - 22% сухих веществ,1 кг. сухих веществ свежей ботвы по питательности приравнивается к одной кормовой единице. Сухое вещество листьев богато растворимыми углеводами и содержит до 2,5% протеина - в 2,5 раза больше, чем корнеплоды.

Кроме того, они содержат зольные элементы, витамины. По количеству кормовых единиц и протеина ботва сахарной свёклы не уступает сеяным травам.

Однако ботва сахарной свёклы содержит соли щавелевой кислоты и скармливание её животным в больших количествах в свежем или силосованном виде может вызвать нарушение кальциевого обмена и расстройство пищеварения.

Корнеплоды сахарной свёклы часто используют на корм. в 1 ц. они содержат 26 к.ед. и 1,2 кг перевариваемого протеина. При урожае 30 т. корнеплодов и 15 т. ботвы с 1 га посева сахарной свёклы получают около 11 тыс. к.ед. и 700 кг перевариваемого протеина.

Исключительно велико агротехническое и экономическое значение сахарной свёклы. Введение сахарной свёклы в севооборот способствует подъёму общего уровня культуры земледелия, повышению продуктивности севооборота и интенсификации сельскохозяйственного производства.

1.2 Современное состояние сахарной промышленности в РБ и мире

В настоящее время культуру возделывают более 400 хозяйств в 48 районах страны.

Средняя площадь сева на одну свеклосеющую организацию составила в 2012 г. 260 га, против 247 га в 2011 г.

Наибольшая рентабельность реализации сахарной свеклы в РБ получена в СПК «Прогресс-Вертелишки» - 140,5% Гродненского района, СПК «Свислочь» - 70%, СПК «Пограничный» - 62,3%, колхозе имени В.И. Кремко - 58,3% этого же района, а также СПК «Вознесенский» - 56,9% Жабинковского района Брестской области.

Принятая в Беларуси Государственная программа развития сахарной промышленности на 2011-2015 годы, определяет главные направления в работе подотрасли и меры по её государственной поддержке.

Так если, В 2012 г., сахарная свекла в сельскохозяйственных организациях была посеяна на площади 98,3 тыс. га, в том числе в Брестской области - 23,4 тыс. га, Гродненской - 35 тыс. га, Минской - 34,6 тыс. га и Могилевской - 5,3 тыс. га, то к концу 2015 года она должна составить до 105тыс.га. Будут улучшены технологические показатели сахарной свеклы за счёт уровня её сахаристости. В 2012г она составила 13,6%, а в 2014-2015 годах должна быть на уровне 17%.

Увеличение объемов производства сахарной свеклы планируется обеспечить за счет роста ее урожайности. Если в 2012 году она составляла 48,5 т/га, то в 2015 году предстоит ее увеличить до 52,4 т/га.

Таблица 1.1 - Выполнение плана по производству сахарной свеклы в Республике Беларусь в 2012 г.:

Наименование областей	Объем производства, тыс. т	Отклонение факта от плана (+ / -, тыс. т)
	План	Факт
Брестская	900	1025	+125
Гомельская	40	-	-40
Гродненская	1630	1926	+296
Минская	1570	1646	+76
Могилевская	160	178	+18
Итого	4300	4774	+474

В 2012 г., в республике было запланировано произвести 4300 тыс. т. сахарной свеклы хозяйствами всех категорий. Однако фактический объем производства превысил запланированный на 474 тыс. т или на 11%. Из всех областей план не был выполнен только по Гомельской области, где предполагалось получить 40 тыс. т. Максимальное перевыполнение плана (на 18,2% или 296 тыс. т) в 2012 г. было в Гродненской области.

На 2013 г. постановлением № 1075 от 23.11.2012 г. Совета Министров Республики Беларусь установлены следующие объемы производства сахарной свеклы для хозяйств всех категорий: 1705 тыс. т предстоит заготовить аграриям Гродненской области, 1685 тыс. т - Минской, 925 тыс. т - Брестской, 185 тыс. т - Могилевской. В целом по республике в 2013 г. должны получить 4,5 млн. т корнеплодов, который в 2015году предстоит увеличить до 5,5 млн. т. Для того чтобы успеть в необходимые сроки переработать возросшие объемы сахарной свеклы, предприятия отрасли продолжат техническое перевооружение и будут постепенно наращивать свои производственные мощности. Основной пик роста мощностей придется на 2014-2015 годы. Каждое из четырех действующих предприятий к концу 2015 года увеличит мощность до 10 тыс. т переработки сахарной свеклы в сутки.

Определены также задания по выработке сахара из свекловичного сырья по каждому предприятию.

Самый большой объем сахара к 2015 году предстоит выработать Городейскому сахарному комбинату - 165 тыс. т, Слуцкий сахаро-рафинадный комбинат произведет 160 тыс.т сахара, у Жабинковского сахарного завода - до 155 тыс. т. Скидельский сахарный комбинат увеличит выпуск сахара к концу пятилетки до 150 тыс. т.

Все это позволит не только в полном объеме обеспечить внутренние потребности страны в сахаре, но и существенно увеличить экспорт. Емкость внутреннего рынка составляет примерно 350 тыс. т в год, и уже на протяжении многих лет предприятия отрасли удовлетворяют ее полностью. Программа развития сахарной промышленности больше ориентирована на увеличение экспортного потенциала отрасли и техническое переоснащение предприятий.

Всего в 2013 г., наша страна планирует экспортировать 470 тыс. т сахара - на 4,6% больше, чем в 2012 г. В Беларуси посевная площадь сахарной свеклы составит в 2013 г. 90 тыс. га, что на 9% меньше прошлогоднего. При этом правительство постановлением от 23.11.2012 № 1075 установило задание произвести ее в объеме 4,5 млн. т, что на 273,8 тыс. т меньше, чем в 2011-м. Но и этого будет достаточно для получения из нее порядка 595 тыс. т свекловичного сахара, поскольку годовое потребление сахара внутренним рынком в 2013 г. оценивается Минэкономики в объеме всего лишь 428,2 тыс. т. Кроме того, сахара производителям предписано произвести 210 тыс. т сахара из сырца, который будет закуплен за рубежом.

Согласно последнему прогнозу Министерства сельского хозяйства США (“USDA”), мировое производство сахара-сырца в 2012-13 г. практически не изменится по сравнению с предыдущим сезоном и составит 172,3 млн. т. (в 2011-12 г. - 172,1 млн. т.).

Заметное сокращение производства, которое ожидается в Индии и ЕС, будет компенсировано ростом выпуска в других странах-продуцентах, прежде всего, в Китае.

Несколько более высокий прогноз дает Международная организация по сахару (“ISO”) - по мнению экспертов этой организации, мировое производство сахара-сырца в 2012-13 г., должно составить 177,6 млн. т.

В предыдущие несколько лет производство сахара-сырца в мире росло исключительно высокими темпами, в результате чего только за три последних сезона (с 2009 г. по 2012 г.) оно увеличилось почти на 20%. Перепроизводство стало основной причиной произошедшего в указанный период примерно 30%-ного снижения мировых цен на сахар.

В Бразилии - крупнейшем мировом продуценте сахара-сырца - производство в 2012-13 г., по прогнозу “USDA”, вырастет на 4% и достигнет 37,5 млн. т. (в 2011-12 г. - 36,2 млн. т.). Рост производства будет обусловлен более высокой урожайностью сахарного тростника, а также большей, чем в предыдущем сезоне, долей этого сырья, направляемой на выработку сахара-сырца.

В Индии - втором мировом продуценте сахара-сырца - в 2012-13 г., производство снизится приблизительно на 10% - до 25,6 млн. т. (в 2011-12 г. - 28,8 млн. т.).

Резкое сокращение выпуска объясняется двумя основными причинами. Во-первых, скудными дождями в муссонный период (июнь-сентябрь 2012 г.). Во-вторых, в предыдущем сезоне большое число индийских предприятий, перерабатывающих сахарный тростник, стали регулярно задерживать оплату производителям сырья. В результате многие фермеры решили переключиться на выращивание других сельскохозяйственных культур.

В мае 2012 г., в Индии были отменены существовавшие ранее ограничения на экспорт сахара-сырца и белого сахара, предполагавшие необходимость получения экспортных лицензий. Теперь предприятия по выпуску сахара и торговые компании вправе самостоятельно определять, куда и в каких объемах поставлять произведенный в стране продукт. Тем не менее правительство намерено и впредь осуществлять систематический контроль над экспортом сахара.

Следствием снижения производства сахара-сырца в Индии будет резкий рост его импорта - со 100 тыс. т в 2011-12 г., до, предположительно, 500 тыс. т в 2012-13 г.

Европейский союз, являющийся третьим мировым продуцентом сахара-сырца, в 2012-13 г., также ожидает резкое сокращение производства этого продукта. По прогнозу “USDA”, выпуск может снизиться на 10% и составить 16,4 млн. т (в 2011-12 г. - 18,3 млн. т.).

Экспорт сахара-сырца из ЕС в 2012-13 г., прогнозируется на уровне 1,5 млн. т., что является предельно допустимым объемом в рамках соглашения о членстве ЕС в ВТО.

Импорт будет заметно выше и составит 3,8 млн. т., а основным поставщиком сахара-сырца в ЕС останется Бразилия. В Китае - четвертом мировом продуценте сахара-сырца - производство вырастет в 2012-13 г., почти на 20% и достигнет рекордного уровня в 14,6 млн. т (в 2011-12 г. - 12,3 млн. т.).

Причиной столь стремительного подъема станет как рост урожайности, так и расширение площадей под сахарным тростником и свеклой (в Китае 87% площадей, выделенных для выращивания сахаросодержащих культур, приходится на сахарный тростник, 13% - на сахарную свеклу).



Таблица 1.2 - Мировое производство сахара-сырца, млн. т.:

	2009 / 10 г.	2010 / 11 г.	2011 / 12 г.	2012 / 13 г.*
Всего	153,52	161,76	172,15	172,31
Бразилия	36,40	38,35	36,15	37,50
Индия	20,64	26,57	28,80	25,63
ЕС	16,69	15,70	18,25	16,39
Китай	11,43	11,20	12,34	14,58
Таиланд	6,93	9,66	10,24	9,93
США	7,22	7,10	7,70	8,01
Мексика	5,12	5,50	5,35	6,01
Россия	3,44	3,00	5,50	4,85
Пакистан	3,42	3,92	4,52	4,67
Австралия	4,70	3,70	3,90	4,30

Так в производстве сахарной свеклы, ее переработке и сбыте готовой продукции существует ряд технологических и организационно экономических проблем. Все они требуют эффективного решения.

Государственное регулирование свеклосахарного производства должно быть направлено на увеличение свеклосеющими хозяйствами объемов производства и получение ими доходов, достаточных для ведения расширенного воспроизводства. Повышению валовых сборов сахарной свеклы и заготовке перерабатывающими предприятиями оптимального количества сырья будет способствовать концентрация ее посевов в близлежащих от сахарного завода товаропроизводителей и углубление в них свекловодческой специализации. Необходимо стремиться к достижению высокого качества производимых семян и корнеплодов сахарной свеклы, сахара и расширению ассортимента в соответствии с покупательным спросом. Учитывая, что сахара продуктовый под комплекс является высокоиндустриальным и энергоемким производством, для его эффективного функционирования необходимо тесное взаимодействие предприятий, входящих в его структуру, что позволит сократить все виды ресурсных затрат от производства и переработки до утилизации отходов.



1.3 Показатели экономической эффективности производства сахарной свеклы

Увеличение производства сахарной свеклы и повышение доходности отрасли возможно лишь при значительном росте урожайности. В современных условиях из всех факторов, способствующих этому, наибольшее значение имеет обеспеченность сельскохозяйственных предприятий средствами производства. Пока же она находится на уровне, не позволяющем выполнять все агротехнические требования даже традиционной технологии, при которой урожайность 180 ц с 1 га вполне реальна. Для получения более высокой урожайности сахарной свеклы необходимо вложение дополнительных ресурсов, в первую очередь минеральных удобрений и средств защиты растений. По данным ВНИИСС, от каждой внесенной тонны органических удобрений урожайность свеклы повышается на 1-2 ц, а от каждого центнера полного минерального удобрения - на 8-12 ц.

Значительный урон свекловодству наносят сорняки, нарушение чередования культур в севооборотах, отсутствие гербицидов, несвоевременная прополка.

Даже при средней засоренности посевов эффективность внесения удобрений снижается более чем на 60%.

Также можно отметить следующие показатели:

- объемы валовых сборов и закупок;

- цена реализации 1 т свеклы и 1 т сахара, р.;

- себестоимость производства 1 т свеклы и сахара, р.;

- прибыли от реализации свеклы на 1 га посева, р. Так, по данным сводных годовых отчетов сельскохозяйственных организаций, в последние годы по сумме прибыли с 1 га посевов сахарная свекла находилась на третьем месте после овощей открытого грунта и картофеля, а также на втором - после овощей;

- производительность труда и трудоемкость продукции;

- сахаристость свеклы %;

- выход сахара, (от 11 до 14%) и зависит в основном от сахаристости и длительности сока добывания, так как при длительном хранении сырья увеличиваются его потери, снижается сахаристость и другие технологические показатели;

- выработка сахара с гектара посева свеклы нестабильна по годам, что связано в основном с нестабильными показателями урожайности и сахаристости, и составляет 33-35 ц;

- производственные мощности сахарных предприятий используются достаточно эффективно (коэффициент использования мощности - около 100%);

- длительность сока добывания;

- и др.

Повышение эффективности производства и переработки сахарной свеклы в значительной степени определяется согласованностью действий и материальных интересов сельскохозяйственных предприятий и сахарных заводов, их взаимной заинтересованностью в увеличении урожайности и повышении сахаристости свеклы, обеспечении сохранности выращенного урожая, в сокращении потерь сахара на всех стадиях технологического процесса хранения и переработки сахарной свеклы. Поэтому необходимо дальнейшее совершенствование системы экономических взаимоотношений партнеров по свеклосахарному комплексу.



2. Экономическая эффективность производства сахарной свеклы в Мостовском районе

2.1 Динамика основных показателей производства сахарной свеклы в Мостовском районе

Сахарная свекла - это одна из главных технических культур Республики Беларусь, имеющая большое народнохозяйственное значение. Корнеплоды богаты углеводами и являются сырьем для производства сахара. Побочная продукция используется в кормовых целях и в пищевой промышленности (патока - в дрожжевой промышленности).

Рассмотрим динамику основных показателей экономической эффективности производства сахарной свеклы в Мостовском районе.

Таблица 2.1 - Динамика основных показателей производства сахарной свеклы:

Показатели	2008	2009	2010	2011	2012
Посевная площадь, га	1675	1624	1778	1819	1890
Валовой сбор, т	98396	90350	84723	91889	104157
Урожайность, ц/га	587,4	556,3	476,5	505,2	551,1
Товарная продукция, т	96830	84916	72638	89154	99919
Уровень товарности, %	98,41	93,99	85,74	97,02	95,93
Затраты труда, тыс. чел-ч	356	272	271	273	288
Затраты труда на 1 га, чел-ч	212,54	167,49	152,42	150,08	152,38
Трудоемкость, чел-ч / т	3,62	3,01	3,20	2,97	2,77
Производственная себестоимость 1 т, тыс.руб.	70	67	85	188	234
Полная себестоимость 1 т, тыс.руб.	74	74	103	197	277
Цена реализации 1 т, тыс.руб.	93	86	121	234	361
Уровень рентабельности, %	25,68	16,22	17,48	18,78	30,32

Как свидетельствуют данные таблицы 2.1, наиболее удачными для выращивания сахарной свеклы в хозяйстве были 2008 и 2012 гг. В эти годы наблюдалась максимальная урожайность данной культуры и высокая рентабельность ее производства. В период с 2009 по 2011 гг. производство сахарной свеклы характеризуются средней эффективностью. В экономических анализах любое явление или процесс рассматривают во времени, поэтому проанализируем динамику основных показателей производства.

Для этого необходимо рассчитать показатели рядов динамики, которые могут быть рассчитаны цепным и базисным способом.

При цепном способе сравнивают два соседних уровня ряда, а при базисном сравнивают каждое значение уровня ряда с уровнем, выбранным за базу сравнения. Чаще всего за базу сравнения принимают начальное значение уровня ряда.

Рассмотрим график динамики валового сбора в Мостовском районе.

Рисунок 2.1 - Динамика валового сбора сахарной свеклы в Мостовском районе, 2008-2012 гг.:

На основании этих расчетов можно сделать следующие выводы. Наибольший валовой сбор был получен в 2012 году, когда он составил 104157 т., что на 5,85% больше, чем в 2008 году.

По сравнению с предыдущим годом валовой сбор увеличился на 13,35%.

Наименьший валовой сбор наблюдался в 2010 году, когда он составил 84723 т.

В целом за 5 лет наблюдается тенденция к увеличению данного показателя, о чем свидетельствует средний темп роста (1,0143).

По данным линейного прогноза на 5 лет вперед валовой сбор сахарной свеклы будет увеличиваться и в 2017 году должен составить 103045 т.

Средний уровень ряда равен 93903 и показывает средний валовой сбор за 5 лет. Выявить причины роста производства сахарной свеклы поможет анализ динамики двух основных факторов влияющих на валовой сбор - урожайности и площади посевов.

Первоначально рассмотрим графики урожайности в Мостовском районе.

Рисунок 2.2 - Динамика урожайности сахарной свеклы в Мостовском районе:

Как было сказано ранее, урожайность напрямую влияет на валовой сбор.

Это подтверждает рисунок 2.2, при сравнении его с графиком валового сбора, можно сделать вывод, что они весьма схожи по форме.

Самая высокая урожайность наблюдалась в 2008 году, которая составила 587,4 ц/га, что на 6,6% больше, чем в 2012 году. Ежегодно происходило снижение урожайности, поскольку средний темп роста составляет 0,9842.

Тренд имеет линейный вид.

По данным прогноза, который представлен уравнением прямой, урожайность сахарной свеклы в 2013 году может снизится до 498,19 ц/га.

Вторым прямым фактором, влияющим на увеличения валового сбора, является посевная площадь. Далее мы рассмотрим динамику посевных площадей сахарной свеклы и выясним, как развивалась отрасль в течение последних лет.

Рисунок 2.3 - Динамика посевной площади сахарной свеклы в Мостовском районе, 2008-2012 гг.:

Из графика, видно, что посевная площадь сахарной свеклы в Мостовском районе увеличивалась начиная с 2009 г.

Так в 2009 г. наблюдалась минимальная посевная площадь, равная 1624 га. Средняя посевная площадь за 5 анализируемых лет составила 1757,2 га, о чем свидетельствует средний уровень ряда, который равен 1757,2.

В целом Мостовском районе наблюдается тенденция к увеличению посевной площади под сахарную свеклу и согласно тренду в 2013 году она составит 1944,7 га. Таким образом проанализировав данные показатели, следует отметить, что валовой сбор сахарной свеклы увеличивается в основном за счет увеличения посевных площадей под данную культуру, что не является эффективным. Хозяйству следует обратить внимание на мероприятия по увеличению урожайности сахарной свеклы.



2.2 Анализ структуры себестоимости сахарной свеклы в Мостовском районе

Себестоимость продукции складывается из нескольких видов затрат, имеющих разное производственное назначения. Себестоимость отдельных видов продукции в значительных размерах колеблется по отдельным хозяйствам и районам страны.

Поэтому изучение тенденций изменения себестоимости и ее структуры позволяет вскрыть неиспользованные внутрихозяйственные резервы, соотношение отдельных видов и элементов затрат, отставание отдельных участков в хозяйстве и наметить направления, в которых в хозяйствах должны приниматься практические меры по снижению себестоимости продукции.

Изучение тенденции изменения структуры себестоимости в динамике позволяет более качественно управлять затратами, выявлять элементы затрат, сокращению которых следует уделить первостепенное внимание. Однако в условиях высоких темпов инфляции, которая выражается в постоянном росте цен на потребляемые в аграрном секторе ресурсы, снижение себестоимости продукции не представляется возможным. Поэтому основная задача деятельности сельскохозяйственных предприятий заключается в ее минимизации, недопущении непроизводственных расходов, повсеместной экономии ресурсов.

Для выявления оптимальных вариантов развития отрасли в Мостовском районе, проведем изучение основных элементов затрат на производство сахарной свеклы по всем статьям расходов.

В структуре затрат на производство сахарной свеклы в Мостовском районе наибольший удельный вес занимают расходы на удобрения и средства защиты растений.

За анализируемый период изменение этой части затрат произошло в сторону уменьшения, так в 2012 году его удельный вес сократился на 0,63% по сравнению с уровнем 2008 года, что говорит об снижении удельного веса расходов на удобрения и средства защиты растений.

Кроме того по хозяйству можно отметить снижение удельного веса расходов на семена до 8,79% (2012 г), что говорит об использовании более качественного семенного материала. Произошло также снижение удельного веса затрат на оплату труда за анализируемый период на 4,01%. При этом произошло сокращение удельного веса затрат по содержанию основных средств до 12,02%, что свидетельствует о более эффективном использовании данного ресурса.

Однако структурные изменения в целом по району дают лишь общую информацию об динамике основных статей затрат. Поэтому в анализируемом районе необходимо произвести полный анализ состава и структуры себестоимости сахарной свеклы в разрезе каждого хозяйства, что бы найти пути снижения себестоимости.

Для этого необходимо изучить и применить опыт передовых хозяйств района в производство сахарной свеклы на отстающих предприятиях. Кроме того необходимо проанализировать место хозяйств Мостовского района в общей массе свеклосеющих хозяйств Гродненской области по уровню эффективности производства сахарной свеклы.

2.3 Анализ зависимости экономической эффективности производства сахарной свеклы от основных показателей деятельности

В результате проведенного анализа был собран обширный числовой материал, который необходимо систематизировать и обобщить, так как сам по себе он непригоден для всесторонней характеристики изучаемых явлений. Одним из основных и наиболее распространенных методов обработки и анализа данных является группировка.

Понятие статистической группировки охватывает целый комплекс статистических операций, направленных на объединение зарегистрированных при наблюдении единичных случаев в группы, сходные в том или ином отношении, поскольку целостную характеристику совокупности необходимо сочетать с характеристикой основных ее частей, классов; подсчет итогов по выделенным группам и по всей совокупности в целом и, наконец, оформление результатов группировки в виде таблиц.

Для определения влияния некоторых показателей на эффективность производства сахарной свеклы будет использован один из основных и наиболее распространенных методов обработки и анализа первичной информации - группировку. С помощью данного метода проследим влияние урожайности сахарной свеклы на эффективность производства свеклы в целом. Для группировки хозяйств по уровню эффективности производства сахарной свеклы были использованы данные годовых отчетов 22 свеклосеющих сельскохозяйственных предприятий Мостовского, Волковысского, Зельвенского и Берестовицкого районов за 2012 год.

Важным является определение интервала группировки. При группировке по количественному признаку число групп зависит от задач исследования и колеблемости признака. Интервал группировки зависит от того сколько групп хозяйств в группировке мы имеем. Проведя группировку, мы получили 3 группы хозяйств, размер интервала определим размер интервала по формуле:

i = (Xmax - Xmin) / n

Где:

Xmin (Хmax) - наименьшее (наибольшее) значение группового признака (урожайность сахарной свеклы, ц/га).

N - число групп равное 3.

А значит, имеем значение интервала группировки равное:

I = (84,61 - (-11,61)) / 3 = 32,07.

Таблица 2.2 - Группировка хозяйств Мостовского, Волковысского, Зельвенского и Берестовицкого районов по уровню рентабельности производства сахарной свеклы, 2012 г.:

Номер группы.	Диапазон.	Количество хозяйств.		Уровень рентабельности, %	Урожайность, ц/га	Посевная площадь, га	Валовой сбор, т	Производственная себестоимость 1 т, тыс.руб.	Затраты труда на 1 т, чел-ч	Выручено на 1 га, млн.руб.	Прибыль (убыток) на 1 га, млн.руб.	Цена реализации 1 т, тыс.руб.	Уровень товарности, %
1	(-11,61) - 20,46	12	Среднее по 1-й группе	7,19	485,56			297,83	2,72	17,09	1,18	351,06	100,31
			Сумма по 1-й группе			3565	174745
2	20,47 - 52,53	6	Среднее по 2-й группе	29,57	532,90			243,33	1,11	18,37	4,18	357,18	96,53
			Сумма по 2-й группе			2190	117639
3	52,54 - 84,61	4	Среднее по 3-й группе	70,54	750,80			179,50	0,80	26,33	10,76	358,53	97,85
			Сумма по 3-й группе			1200	90919

Для группировки было представлено 22 хозяйств, которые в соответствии с расчетами составили 3 группы предприятий, отличающихся уровнем эффективности производства сахарной свеклы.

Получаем следующие закрытые интервальные группировки по рентабельности производства сахарной свеклы (%):

1. От -11,61 до 20,46 (количество хозяйств: 12).

2. От 20,47 до 52,53 (количество хозяйств: 6).

3. От 52,54 до 84,61 (количество хозяйств: 4).

Результаты проведенной группировки представлены в таблице 2.2.

Первую группу хозяйств составили 12 свеклосеющих предприятий, где в среднем в каждом хозяйстве урожайность культуры составила 485,56 ц/га. При этом затраты труда на производство единицы продукции в этой группе хозяйств выше, чем в третьей и второй в 2,4 и 1,45 раз соответственно. Производственная себестоимость единицы продукции в этой группе хозяйств также выше, чем в двух предыдущих и в среднем на каждое хозяйство этой группы она составила 297,83 тыс. руб. за тонну. Также хозяйства данной группы характеризуются низкой рентабельностью производства сахарной свеклы, так как средняя сумма прибыли, полученного на 1 га посевов, составила 1,18 млн. руб.

Средний уровень рентабельности производства сахарной свеклы по группе составил 7,19%.

Во вторую полученную группу вошло 6 свеклосеющих хозяйств со средней урожайностью свеклы на каждое хозяйство 532,90 ц/га, что выше, чем в первой группе на 9,7%.

Себестоимость производства каждой тонны свеклы в этой группе хозяйств в среднем составила 243,33 тыс. руб., что ниже чем в первой группе на 18,3%, а прибыль, полученная от реализации продукции в расчете на 1 га возросла на 254,2%, и как следствие, уровень рентабельности производства свеклы в среднем на хозяйство составил 29,57%, что значительно выше показателя по первой группе.

В третью группу вошло 4 сельскохозяйственных предприятия с самым высоким уровнем рентабельности - средний по группе - 70,54%. При этом в данной группе себестоимость 1 тонны сахарной свеклы является самой низкой - 179,5 тыс. руб., а прибыль на 1 га посевов является самой высокой из выбранных групп хозяйств - 10,76 млн. руб. / га.

Урожайность сахарной свеклы в среднем по данной группе так же является самой высокой (750,8 ц/га).

Хозяйства Мостовского района присутствуют во всех трех группах. Следует отметить ОАО «Черлена», которое занимает лидирующую позицию по данной группировке. Так в 2012 г., уровень рентабельности производства сахарной свеклы в данном хозяйстве составил 84,61% при урожайности 756,2 ц/га и себестоимости 1 т 159 тыс. руб.

Остальные хозяйства Мостовского района не вошли в первую группу, так как низкий уровень рентабельности производства сахарной свеклы в данных хозяйствах обуславливается более высокой себестоимостью 1 т., относительно низкой ценой реализации 1 т., сахарной свеклы по сравнению со средними показателями по группам.

Также, при анализе полученных результатов, можно отметить проявление эффекта концентрации производства, так как с увеличением площади посева сахарной свеклы, уменьшаются затраты труда для производства единицы продукции, растет урожайность культуры, что приводит к снижению себестоимости продукции, росту прибыли и рентабельности производства.

На показатели экономической эффективности производства сахарной свеклы влияет множество факторов.

Для того чтобы установить как количественно изменяется уровень рентабельности при изменении влияющих факторов на единицу своего измерения, необходимо воспользоваться методом корреляционно-регрессионного анализа. Для анализа взяты хозяйства Берестовицкого, Мостовского, Зельвенского и Волковысского районов за 2012 год.

С помощью метода парной корреляции попытаемся определить среднее изменение показателей экономической эффективности производства сахарной свеклы, а именно влияние урожайности культуры на уровень рентабельности производства в хозяйствах.

Модель, отражает влияние урожайности сахарной свеклы на уровень получаемой рентабельности от производства этой продукции в хозяйстве. С помощью ЭВМ было получено уравнение:

Y = -59,5784 + 0,1544 * X

Где:

Y - уровень рентабельности, %.

X - урожайность сахарной свеклы, ц/га.

Взаимосвязь между фактором и результативным показателем определим с помощью частных коэффициентов регрессии. Коэффициент регрессии при X показывает на сколько в среднем изменится значение результативного показателя Y при изменении данного фактора X на единицу своего изменения, при условии, что другие факторы остаются неименными.

Таким образом, частный коэффициент при X указывает на то, что при увеличении урожайности сахарной свеклы на 1 ц/га, рентабельность производства свеклы увеличится на 0,1544%.

Проанализировав частный коэффициенты регрессии можно сказать, что рентабельность производства свеклы увеличивается при росте урожайности культуры.

Коэффициент корреляции в данной модели составляет 0,7758, что свидетельствует о прямой и сильной взаимосвязи между анализируемыми показателями.

Коэффициент детерминации в этой модели равен 60,1815, то есть уровень рентабельности производства сахарной свеклы на 60,2% зависит от величины урожайности культуры.

Можно отметить, что модель является достоверной, так как расчетный коэффициент Стьюдента больше табличного (8,93-7,27).

Далее проанализируем зависимость уровня рентабельности (У) от затрат труда на производство 1 т сахарной свеклы (Х), для чего используем факторную модель, представленную в приложении Ж. С помощью ЭВМ было получено уравнение:

Y = 34,7868 - 5,1616 * X

Из уравнения видно, что коэффициент регрессии при Х показывает, что при увеличении затрат труда на 1 чел./час., рентабельность продукции снизится на 5,2%, при условии, что все остальные факторы останутся неизменными. Коэффициент корреляции, равный -0,3836, показывает, что связь между факторами обратная и средняя. Коэффициент детерминации в данной модели показывает, что уровень рентабельности на 14,71% зависит от уровня затрат труда на производство единицы продукции.

Данная модель является достоверной, так как расчетный коэффициент Стьюдента больше табличного (2,06-1,70).

Таким образом, проанализировав взаимосвязь различных показателей экономической эффективности производства сахарной свеклы, можно сделать вывод, что положительное влияние на эффективность производства свеклы оказывает рост урожайности культуры и снижение затрат труда при производстве продукции, а также проявление эффекта концентрации производства.



3. Пути повышения производительности продукции

Основным условием повышения эффективности свеклосахарного производства является интенсификация. Именно она способна решить главную задачу - повысить урожайность корней сахарной свеклы и увеличить содержание в них сахара.

Главным путем достижения этого является широкое внедрение в производство интенсивных технологий применительно к конкретным почвенно-климатическим условиям и экономическим условиям хозяйств, создание соответствующей им материально-технической базы свекловодства, полное удовлетворение потребностей свеклосеющих хозяйств в специализированной технике, удобрениях, средствах защиты растений и сортовых семян, обеспечивающих получение наибольшего количества сахарной свеклы с гектара посева и сахара при переработке на заводах.

Как уже отмечалось, важным фактором, повышающим экономическую эффективность производства сахарной свёклы, является увеличение ее урожайности.

Сравнение уровня урожайности сахарной свёклы в Мостовском районе с урожайностью, полученной в предыдущие годы, а также с урожайностью в других хозяйствах, работающих в аналогичных природно-климатических условиях, позволяет говорить об имеющихся резервах повышения урожайности культуры.

Проблема повышения урожайности должна решаться комплексно. Научные исследования и передовой опыт свидетельствует о том, что урожайность сахарной свёклы определяется не случайным сочетанием благоприятно сложившихся условий, а постоянно действующими факторами, к которым относят: размещение посевов, качество семенного материала и урожайность сортов, уровень внесения минеральных и органических удобрений, качественное и полное проведение работ по борьбе с вредителями и болезнями, уровень механизации производственных процессов, организация уборочных работ и многое другое. На основании проведенного корреляционно-регрессионного анализа можно выявить резервы повышения уровня рентабельности сахарной свеклы в хозяйствах Мостовского района.

Для определения резервов повышения эффективности производства сахарной свеклы будем использовать следующие формулы:

Р = УФ - УР

Где:

Р - резерв повышения уровня рентабельности сахарной свеклы, тыс. руб.;

УФ - фактический уровень рентабельности сахарной свеклы, тыс. руб.;

УР - расчетный уровень рентабельности сахарной свеклы, тыс. руб.

Расчеты резервов повышения уровня рентабельности сахарной свеклы представлены в таблице 3.1.

Таблица 3.1 - Резервы повышения уровня рентабельности производства сахарной свеклы в хозяйствах Мостовского, Волковысского, Зельвенского и Берестовицкого районов за счет увеличения урожайности:

Название хозяйства	Фактическая себестоимость, тыс. руб.	Расчетная себестоимость, тыс. руб.	Резерв снижения себестоимости, тыс. руб.
ГСУП "ПОДОРОСК"	-11,61	-9,023	2,587
РСУП "ГНЕЗНО"	-5,6	-0,085	5,515
СПК "КОРОЛИНО"	1,16	18,778	17,618
СПК ИМ.А.МИЦКЕВИЧА	3,22	-8,622	-11,842
РСКУП "ВОЛКОВЫССКОЕ"	4,18	36,114	31,934
СКУП "ВОЛПА"	5,52	24,088	18,568
СПК "БОРОДИЧИ"	7,79	13,576	5,786
СПК "ПАРХИМОВЦЫ"	13,22	21,48	8,26
ЗАО "ГУДЕВИЧИ"	15,22	37,827	22,607
СПК "ГОЛЫНКА"	16,79	17,08	0,29
СПК "СЫНКОВИЧИ"	17,39	12,063	-5,327
СПК "ОЗЕРАНСКИЙ"	19,03	21,233	2,203
СПК "МАТВЕЕВЦЫ"	22,2	10,55	-11,65
СПК "БЕРЕСТОВИЦКИЙ ЭЛИТХОЗ"	23,62	38,321	14,701
СПК "ТЕТЕРЕВКА"	27,4	30,464	3,064
МОСТОВСКОЕ РУСП "МОСТОВЧАНКА"	29,9	15,49	-14,41
СПК "НЕВЕРОВИЧИ"	36,86	11,307	-25,553
СПК "МАКАРОВЦЫ"	37,43	29,97	-7,46
СПК "ИМ.ВОРОНЕЦКОГО"	53,15	61,846	8,696
РУСП "МАССОЛЯНЫ"	68,18	60,056	-8,124
СПК "ОЛЕКШИЦЫ"	76,23	46,225	-30,005
ОАО "ЧЕРЛЕНА"	84,61	57,154	-27,456

Из таблицы 3.1 видно, что только в 2-х хозяйствах Мостовского района на основании проведенных расчетов имеет резерв повышения эффективности производства сахарной свеклы за счет увеличения урожайности данной культуры.

Это подтверждается тем, что фактический уровень себестоимости ниже расчетного уровня.

Так в ЗАО «Гудевичи» резерв повышения уровня рентабельности составляет 22,607%, а СПК «Озеранский» - 2,203%. Что касается остальных хозяйств Мостовского района, то резервов повышения эффективности производства сахарной свеклы нет в следующих сельскохозяйственных предприятиях: СПК «им. Мицкевича», Мостовское РУСП «Мостовчанка», ОАО «Черлена».

Таким образом, в заключение данного раздела можно выделить основные факторы и пути повышения эффективности производства сахарной свеклы:

- внедрение передовых технологий и методов производства свеклы и сахара;

- оптимизация существующих и создание компактных сырьевых зон сахарных заводов;

- повышение урожайности сахарной свеклы;

- выведение районированных семян суперэлиты урожайно-сахаристого направления, а также использование перспективного импортного семенного материала;

- улучшение использования земель, развитие химизации и мелиорации;

- комплексная механизация и автоматизация производственных процессов;

- рациональное использование производственных фондов, а также своевременная их модернизация;

- рациональное использование трудовых ресурсов и усиление мотивации труда;

- сокращение издержек производства и совершенствование их структуры;

- установление экономически обоснованных закупочных цен на свеклу и сахар;

- повышение качества продукции, расширение видов надбавок за качественные показатели сырья при приемке, соответствие продукции экологическим стандартам;

- организация служб маркетинга, повышение роли расфасовки и упаковки готовой продукции;

- совершенствование взаимоотношений между производителями и переработчиками сырья;

- оптимальное сочетание государственного и рыночного методов регулирования;

- углубление специализации и концентрации производства, использование современных форм организации производства (аренда, акционирование, кооперирование, создание агропромышленных финансовых групп).



Заключение

По итогам написания курсового проекта можно сделать следующие выводы: экономический рентабельность себестоимость

1. В 2012 г. валовое производство сахарной свеклы по сравнению с 2008 г. увеличилось более чем 1,06 раза, это было обусловлено ростом посевных площадей и урожайности культуры.

2. Установлено, что одним из критериев эффективности производства является концентрация посевов, при этом наиболее эффективно производить сахарную свеклу на площади свыше 300 га. При такой площади отмечается наиболее низкая себестоимость единицы продукции, самая высокая урожайность, большая прибыль в расчете на 1 га посевов и максимальный уровень рентабельности. В период с 2009 по 2012 гг., посевная площадь под сахарную свеклу постоянно возрастала и составила 1890 га.

3. Выявленные резервы увеличения производства сахарной свёклы в Мостовском районе составили 22,607% в ЗАО «Гудевичи» и 2,203% в СПК «Озеранский».

4. Росту урожайности сахарной свеклы и оптимальному использованию рабочей силы будут способствовать применение прогрессивных форм организации и оплаты труда, где личная заинтересованность в конечном результате будет играть главную роль.

Это говорит о том, что следует осуществлять мероприятия по совершенствованию технологии производства и повышать экономическую эффективность данной отрасли. Для достижения этой цели в хозяйстве можно наметить следующие направления:

- Размещать сахарную свеклу по лучшим предшественникам в севообороте.

- Использовать почвозащитные системы обработки, обеспечивающие создание благоприятного водного режима и улучшение физических свойств почвы для роста растений.

- Возделывать районированные элитные сорта.

- Оптимально обеспечивать растения теми элементами минерального питания, которых недостает в почве конкретных полей.

- Интегрированная система защиты растений от сорняков, вредителей и болезней.

- Качественное и своевременное выполнять все агротехнические приемы возделывания сахарной свеклы.

- Использовать новейшие научные разработки и достижения передового опыта и науки.



Используемая литература

1. Лещиловский П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК. - Мн.: БГЭУ, 2003 г.

2. Экономика организаций и отраслей агропромышленного комплекса: В 2 кн. Кн. 2 / Под общ. ред. В.Г. Гусакова. - Мн.: «Белорусская наука», 2007.

3. Пусть растёт свекловица. // Белорусская нива. 27 сентября 2012 г, №147.

4. Субоч Ф.И. Инновационное развитие предприятий сахарной промышленности в аспекте усиления национальной продовольственной конкурентоспособности // Весці Нацыянальнай Акадэміі Навук Беларусі: серыя аграрных наук №3 / 2012 г. - С. 23-31.

5. Экономика предприятий и отраслей АПК. Учебник. / Под ред. П.В. Лещиловского, Л.Ф. Догиля, В.С. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2001 г.

6. Бречко Я., Сумонов М. Агропромышленный комплекс в преддверии 2005 г. // Агроэкономика. - 2004 г. - №12.

7. Бусел И.П. Экономика и организация сельскохозяйственного производства. Мн.: Ураджай, 1999 г.

8. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие / Г.В. Савицкая. - 5-е изд., испр. и доп. - Мн.: Новое знание, 2005 г.

9. Байтаг М. Развитие внешней торговли Белоруссии сельскохозяйственной продукцией и продовольствием. // Агроэкономика. - 2011. - №10. с. 8-14.

10. Гусаков В. Резервы и направления повышения эффективности АПК / Агроэкономика. 2009. - №2., с 14-16.

11. Ильина З.М., Мирочицкая И.В. Рынки сельскохозяйственного сырья и продовольствия. - Мн.: БГЭУ. 2000.

12. Организация сельскохозяйственного производства / Под. Ред.Ф.К. Шакирова - Москва "Колос". 2005.

13. Республиканская программа повышения эффективности АПК на 2010-2015 г., Мн. 2012.

14. Статистический ежегодник "Мировое сельское хозяйство" 2012.

15. Статистический ежегодник "Народное хозяйство Республики Беларусь" 2012.

16. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учебник / Под редакцией П.В. Лещиловского, Л.Ф. Догиля, B.C. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2009.

17. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учебник / Под, ред. П.В. Лещиловского, Л.Ф. Догиля, В.С. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2001.

Размещено на Allbest.ru