Характеристика хозяйства СПК "Винец"

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Характеристика хозяйства

СПК «Винец» Березовского района Брестской области расположен в 10 км от районного центра г. Береза и в 1 км от автомагистрали Брест - Москва.

Территория СПК «Винец» находится в зоне умеренного теплого климата и характеризуется умеренной влажностью. Климат благоприятен для возделывание основных сельскохозяйственных культур.

Центральной усадьбой является деревня Ревятичи, где и находится контора. Молочнотоварные фермы расположены в деревнях: Ревятичи, Галицы, Винин, Соболи, Кречет, Заречье, Свадьбичи, Минки, Ястребель.

В результате почвенного обследования на территории хозяйства выделяют супесчаные и суглинистые почвы.

Почвы обладают низким естественным плодородием. Важнейшим мероприятием по улучшению плодородия является внесение повышенных доз органических и минеральных удобрений.

Таблица 1.1. Земельные угодья СПК «Виниц»

Как видно из таблицы 1.1 общая земельная площадь увеличилась на 57 га в 2007 г. по сравнению с 2005 г. При этом в структуре сельхозугодий пашня уменьшилась на 5 га, и пастбища на 46 га в 2007 г., а сенокосы увеличились на 208 га.

Таблица 1.2. Урожайность сельскохозяйственных культур

Из данных таблицы 1.2 видно, что урожайность зерновых культур из года в год различная, так в 2007 г. по сравнению с 2005 г. урожайность снизилась на 13%. Производство свеклы, картофеля и рапса увеличилось на 39,4%; 11,8%; 28,6% соответственно. Следовательно увеличение урожайности кормовых культур повлияет на обеспеченность сельскохозяйственных животных кормами и следовательно на последующую продуктивность животных.

Как видно из таблицы 1.3 поголовье КРС уменьшается за счет уменьшения поголовья животных на выращивании и откорме. При этом поголовье свиней увеличивается, а лошадей уменьшается, но не существенно.

Таблица 1.3. Поголовье животных за последние годы по возрастным группам

Таблица 1.4. Продуктивность животных в хозяйстве СПК «Виниц»

На основании данных таблицы 1.4 среднегодовой удой молока от 1 коровы увеличился в 1,1 раза в 2007 г. по сравнению с 2005 г., а среднесуточный прирост КРС в 1,3 раза, при этом среднесуточный прирост свиней уменьшился в 1,4 раза.

2. Организация производства на сельскохозяйственном предприятии

В новых условиях хозяйствования повышаются требования к руководителям и специалистам всех отраслей народного хозяйства, в том числе и специалистам сельского хозяйства. Специалисты становятся, прежде всего, организаторами производства и должны в полной мере владеть знаниями и умением в области организации агропромышленного комплекса.

Специализация сельскохозяйственных предприятий способствует сокращению количества товарных отраслей, увеличению объема их производства и повышению прибыли. Поскольку СПК «Винец» расположен в зоне умеренного климата, то имеет благоприятные условия для возделывания большинства сельскохозяйственных культур, районированных в данной зоне. Основные показатели специализации хозяйства за 2007 год отражены в таблице 2.1.

Таблица 2.1. Основные показатели специализации хозяйства за 2007 год

На основании данных таблицы 2.1 видно, что в растениеводстве наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает производство зерна - 6,8%, что составляет 539 млн. руб., в животноводстве - производство говядины - 47,4% (3752 млн. руб.).

В последние годы происходит существенное изменение в возрастной структуре сельского населения, уменьшается удельный вес молодежи в общей численности населения и возрастает удельный вес пенсионеров. Поэтому необходимо рассмотреть численность работников в СПК «Винец», ведь сельскохозяйственные предприятия, постоянно испытывающие недостаток рабочей силы сдерживаются в развитии производства.

Таблица 2.2. Среднегодовая численность работников СПК «Винец»

Из данной таблицы мы видим, что произошли существенные изменения в численности работников в 2007 году по сравнению с 2005 годом в сторону уменьшения, что в последующем может привести к недостатку рабочей силы и снижению производительности хозяйства.

Также рассмотрим состав и структуру основных средств ведь без основных средств невозможна работа хозяйства.

Таблица 2.3. Основные средства производства

Из данных таблицы 2.3 можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес в структуре основных средств занимают здания и сооружения, а наименьший рабочий скот. В 2007 г. среднегодовая стоимость основных производственных фондов с.-х. назначения увеличилась на 37% по сравнению с 2005 г.

На производство продукции хозяйство несет затраты, которые распределяются на статьи затрат и представлены в таблице 2.4.

Из данных таблицы видно, что затраты на производство прироста КРС превышают затраты на производство молока. Наибольший удельный вес в затратах на производство молока и прироста занимают затраты на корма 28% и 64,3% соответственно, а наименьший - затраты по организации производства и управления 3,6% и 2,3% соответственно.

Таблица 2.4. Состав и структура затрат на производство продукции животноводства за 2007 год

3. Управление сельскохозяйственным производством

Управление - это процесс воздействия на систему в целом, перевода ее в новое состояние или для поддержания ее в каком-то установленном режиме.

Важное значение имеет функция руководства, которая объединяет единое целое, интегрирует все функции управления.

На современном этапе развития сельскохозяйственного производства неизменно возрастает роль совершенствования управления. В целях успешного выполнения продовольственной программы нужно в центре и на мемтах осуществить систему мер по дальнейшему улучшению управления сельским хозяйством. Для этого необходимо привлечь внимание всех работников хозяйства к изучению хозяйственной деятельности предприятия, его экономики, планов и отчетности, чтобы лучше осуществлять руководство, повышать производительность труда, полнее использовать землю.

Под структурой управления понимается совокупность звеньев и отдельных работников аппарата управления, выполняющих различные функции управления, их взаимосвязь и соотношение.

В колхозе СПК «Виниц» двухступенчатая структура управления, где связь между первичными подразделениями осуществляется непосредственно через руководство хозяйства. В непосредственном подчинении председателя находятся: его заместитель, главные специалисты, управляющие отделениями.

Ежедневно в СПК проводится оперативное совещание (наряд), на котором решаются текущие вопросы, возникшие на предприятии.

В хозяйстве есть диспетчерская служба. Через нее можно при необходимости связаться с председателем СПК, главными специалистами, начальниками участков и др.

4. Постановка зоотехнического и бухгалтерского учета

В хозяйстве ведется строгий учет животных при выращивании и откорме.

Для отражения производственной деятельности животноводства в СПК «Винец» применяют различные формы документации, в котором функционируют данные о поступлении продукции, изменение в составе поголовья, использование кормов, их расход о затратах труда и средствах производства на производимую продукцию.

В конце каждого месяца на молочно-товарных фермах и свиноводческом комплексе составляется отчет о движении скота и птицы. В этом отчете отражаются изменения по всем видам и группам взрослых животных, скота на откорме, молодняка животных всех видов, лошадей. Там же отражается общее количество дней прибывания животных в хозяйстве (кормо-дни) каждой группы.

В хозяйстве ведется следующая документация по учету поголовья:

· акт на оприходование приплода животных;

· акт на перевод животных и птицы;

· товарно-транспортная накладная;

· книга учета движения животных и птицы.

Для учета расхода кормов в животноводстве используют ведомость взвешивания животных. Составляется по данным группам и видам животных. Фактически все животные на момент взвешивания записываются в ведомость взвешивания животных, который сопоставляется с весом животных по данным предыдущего взвешивания. Это позволяет определить привес животных. Полученные результаты записывают в форму 98-а «Расчет определения привеса».

Документация по учету молока и приросту скота:

· журнал учета надоя молока;

· ведомость надоя молока;

· товарно-транспортная накладная;

· ведомость взвешивания животных;

· расчет определения прироста;

· акт контрольного удоя.

Документы по учету кормов:

· акт приема грубых и сочных кормов;

· акт на оприходование пастбищных кормов;

· ведомость расходов кормов;

· отчет о движении продуктов и материалов.

В хозяйстве хорошо поставлен и бухгалтерский учет. Всеми руководителями ведется учет выходов на работу, количество выходных и отработанного времени. Эти данные заносятся в табель учета рабочего времени и расчет начисления заработка работникам животноводства и свиноводства.

Исходя из этого, происходит начисление заработной платы.

Итак, в целом зоотехнический и бухгалтерский учет в хозяйстве поставлен хорошо, что дает возможность проследить за движением животных и продукции и правильность начисления заработной платы.

5. Скотоводство и технология производства молока и говядины

В СПК «Винец» разводят черно - пеструю породу крупно рогатого скота. В хозяйстве ведется селекционная работа, в последние годы она все более углубляется. Эта работа направлена на повышение продуктивности скота и увеличения общего производства продукции животноводства. В хозяйстве применяют искусственный метод осеменения коров. Коров содержат привязным способом. На сегодняшний день в хозяйстве имеется 6374 головы крупного рогатого скота, из них 1420 коров.

Все отелы проходят в родильном отделении. Родильное отделение состоит из секций: дородовой, родовой и послеродовой. В дородовой секции коровы и нетели находятся на привязи, но с ежедневным моционом. Содержатся они 7-10 дней до отела. Затем животных приводят в родовую секцию. Родовая секция имеет денники. В денники коров приводят при первых признаках родового процесса, из дородовой секции. Содержание животных в денниках беспривязное, на соломенной подстилке. Помощь корове при родах оказывает лишь в крайнем случае. Чаще отелы проходят ночью. Через 1-2 дня корову переводят в послеродовую секцию. изолированные.

Телят с 2 до 21-дневного возраста содержат в индивидуальных клетках, размером 0,5*2,1*1 м., размещенных в изолированных секциях профилакториях. На дно клетки подстилку из опилок или соломы, толщиной 10 - 15 см. Выпойку молозива производят 3 раза в день в течении 6 - 7 дней. Выпойку из ведра начинают с 3-недельного возраста. С 10-дневного возраста приучают поедание грубых растительных кормов в виде сена. К 21-му дню теленок должен иметь живую массу не менее 45 кг. Мечение проводят на 2 - 3 день после рождения. При этом используют следующие методы: использование бирок и присвоение кличек.

В последний молочный период телок в возрасте от 6 до 12 месяцев содержат в ското-помещениях беспривязно. К ското-помещениям прилагают выгульно-кормовые площади с твердым покрытием, из расчета 8 м? на голову. Телок в возрасте 12 - 18 месяцев до наступления стельности, и первые 2 месяца стельности содержат беспривязно.

В летнее время телок старше года содержат в лагере с выпасом на пастбищах. Благодаря этому организм животных получает лучший уровень физиологического развития. Скармливают телкам только доброкачественные корма. Поение производится с помощью поилок. Механизация удаления навоза производится при помощи скрейперных установок УС-15. Раздача кормов осуществляется КТУ-10. В помещениях, где содержатся животные, должно быть исключено образование сквозняков, так как высокая и низкая температура отрицательно влияет на здоровье животных. Подготовка животных к осеменению начинается за 1 - 2 месяца до назначенного срока осеменения. Хорошо развитых телок в возрасте 13 - 15 месяцев отбирают и помещают отдельно. Плохо упитанным телкам в рацион включают подкормку. Телок осеменяют искусственно в возрасте 18 - 19 месяцев, живой массой не менее 380 кг. Контроль за стельностью проводят через 2 месяца после осеменения, а второй раз через 4 - 5 месяцев. Затем формируют группу стельных нетелей. После раздоя первотелок проводится их отбор на ремонт стада.

Коровы дойного стада в стойловый период содержатся в коровнике. Для доения применяют дойную установку АДМ-8А, она позволяет обслуживать одной доярке 50 коров. Учет молочной продуктивности осуществляется при помощи ежемесячных контрольных доек, при этом суточный удой умножают на количество дней в месяце, а результаты заносят «Акт контрольных доек».

Выращивание молодняка на мясо производится с 6 - 8-месячного возраста и включает период доращивания и заключительный откорм. Откорм начинают с 6 - 8 месяцев при живой массе 150 - 180 кг. Конечная живая масса при реализации составляет 400 кг и выше.

Крупно рогатый скот (КРС) бонитируют в течение всего года. Коров бонитируют по окончанию лактации. Для проведения бонитировки учитывают породность и происхождение, величину удоя, содержание жира, белка в молоке, живую массу, скорость молокоотдачи, продолжительность использования коровы. По результатам бонитировки коров, составляют отчет по форме №7, планируют подбор, планируют комплектование стада, выращивание ремонтного молодняка.

Таблица 5.1. Рацион кормления на зимне-стойловый период для коров живой массой 400 кг

Таблица 5.2. Рацион кормления для первотелок живой массой 380 кг

6. Технология первичной переработки продукции животноводства с основами стандартизации

Взаимоотношения между мясоперерабатывающим предприятием и хозяйством находится на высоком уровне.

С мясокомбинатом заключен договор, в котором оговариваются все условия.

За мясную продукцию колхозу перечисляются деньги, или другой вид продукции.

Транспорт для перевозки животных выделяет сам мясокомбинат, заранее предупреждая, сколько нужно голов животных и сколько будет машин.

Перед погрузкой животных взвешивают, и в конце масса суммируется и записывается в товарно-транспортной накладной, где указываются все необходимые данные.

Упитанность животных определяется глазомерно. В хозяйстве имеется своя холодильная установка для хранения мяса на продажу. Мясо также продают и населению. Можно покупать за деньги, а можно брать в счет заработной платы.

Скот, доставленный хозяйством на перерабатывающее предприятие, подвергается ветеринарному осмотру, животных заново взвешивают. После этого идет расчет приемной живой массы. Из общей массы вычитают установленные скидки - 3%, вычитаются на содержание желудочно-кишечного тракта. При сдаче стельных животных, во второй половине беременности, производят скидку 10%.

7. Свиноводство

Свиноводство является одной из важнейших отраслей животноводства. Это источник дешевого и качественного мяса.

В СПК «Винец» свиноводство работает на полную мощность. Они используются как на внутрихозяйственные нужды, так и продажи для населения, в другие хозяйства.

Опоросы получают равномерно в течение года. Отъем поросят осуществляют в 60 дней.

Осеменение свиноматок естественным способом (случка). В хозяйстве работают хряки-производители БКБ породы. Свиноматок в охоте выявляют хряки-пробники.

Свиноматки и хряки-пробники, хряки-производители содержатся в индивидуальных станках. Поросят на доращивании и откорме содержатся в секциях по 20 - 25 голов. Поросята - отъемыши в станках по 10 - 15 голов.

На доращивании и откорме кормление осуществляется по принципу «шведский стол» - дают им только концентраты и сыворотку.

На доращивании по 1,0 кг концентратов и 3 кг сыворотки, на откорме по 2,5 - 3 кг концентратов и 5 кг сыворотки.

Откорм свиней.

В данном хозяйстве откорм идет до жирных кондиций. откармливаются в основном выбракованные свиноматки. Цель такого откорма - получение жирных туш с содержанием до 45% высококачественного сала (толщина шпика более 7 см). Откорм взрослых выбракованных свиней ниже средней и тощей упитанности продолжают 2 - 4 месяца, стремясь получить максимальный прирост. Свиньи обладающие хорошим аппетитом начинают быстро расти. Когда идет спад прироста откорм прекращают и животное убивают. В помещении животные находятся в секциях, каждая из которых рассчитана на одну группу свиней. Каждая секция одновременно заполняется и также освобождается для своевременной и качественной дезинфекции, ремонта станков и оборудования.

В станках находится по 20 - 25 голов - это молодых свиней, а взрослых - по 10-12 голов. Площадь пола на одну голову 0,8 - 0,9 м?, фронт кормления 30 см. Часть пола решетчатая, кормушки подвешивают на передней стенке станка, боковые перегородки комбинированные. Микроклимат поддерживается поточно-вытяжной вентиляцией, особое внимание нужно уделять концентрации аммиака, его допустимая норма 20 мг/м?, t° 18.

8. Коневодство

В СПК «Винец» лошади используются для следующих видов работ:

· обслуживание животноводческих ферм;

· пасьба скота;

· сбор молока от населения.

Случку лошадей проводят с конца января на июнь. Выявление кобыл в охоте осуществляется с помощью жеребца-пробника.

В летнее время лошади в свободное от работы время выпасаются на пастбищах без использования подкормок. В зимнее время лошади в зависимости от группы скармливают следующие корма:

· сено злаково-бобовое - 5 - 7 кг;

· солома ячменная - 3 - 6 кг;

· концентраты - 1 - 3 кг;

· корнеплоды - 2 - 6 кг.

В хозяйстве используются только рабочее поголовье лошадей, поэтому учитывается их численность. Записи ведут бригадиры производственных участков.

9. Организация и биотехнология воспроизводства животных.

На фермах хозяйства имеется стационарный пункт искусственного осеменения, за которым закреплены все необходимые инструменты и оборудование.

Искусственное осеменение проводит техник-осеменатор. Скот осеменяют спермой быков молочных пород.

Техник-осеменатор ведет журнал учета осеменений и отелов коров и телок.

В обязанности специалиста по искусственному осеменению входит:

· выявление маток в охоте и их осеменение;

· заполнение журнала учета осеменений и отелов;

· ведение учета новорожденных.

В хозяйстве коров и телок осеменяют ректо-цервикальным способом, используют следующие инструменты: полиэтиленовый многоразовый шприц с соединительной муфтой, полистироловая одноразовая пипетка, одноразовая полиэтиленовая перчатка.

Самок осеменяют два раза:

· первый раз после выявления охоты;

· второй раз через 12 часов после первого осеменения.

На свинокомплексе выявляют маток в охоте с помощью хряка-пробника. После выявления свиноматок, которые пришли в охоту их загоняют в специальный станок, где уже находятся хряк-производитель. После осеменения свиноматку покрывают повторно через 12 часов. Затем ее перегоняют в цех условно супоросных маток. Затем через 21 день, если матка не пришла в охоту, ее переводят в цех супоросных маток. Здесь она находится до того как будет переведена в цех опоросов.

сельскохозяйственный бухгалтерский поголовье производство

Размещено на Allbest.ru