Размещено на http://www.allbest.ru/

Південний Філіал

"Кримський агротехнологічний університет”

НАЦІОНАЛЬНОГО АГРАРНОГО УНІВЕРСИТЕТУ

Ефективність функціонування та перспективи розвитку підприємств рибного господарства

08.00.04 - економіка та управління підприємствами (економіка сільського господарства і АПК)

Автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня

кандидата економічних наук

Мазур Юрій Павлович

Сімферополь - 2007

Дисертацією є рукопис.

Робота виконана в Уманському державному аграрному університеті

Міністерства аграрної політики України

Науковий керівник: - доктор економічних наук, професор, академік АЕНУ Уланчук Володимир Семенович, Уманський державний аграрний університет, завідувач кафедри бухгалтерського обліку і аудиту

Офіційні опоненти:

доктор економічних наук, професор

Караман Михайло Мінович,

Південний філіал "Кримський агротехнологічний університет" Національного аграрного університету завідувач кафедри економіки

кандидат економічних наук, професор

Гринжевський Микола Васильович,

завідувач відділу міжнародного науково-технічного співробітництва і інтелектуальної власності

Інституту рибного господарства УААН

Захист дисертації відбудеться "24” січня 2008р. о 13 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради К 52.805.01 у Південному філіалі "Кримський агротехнологічний університет" Національного аграрного університету за адресою: 95492, м. Сімферополь, смт. Аграрне, корп.1, ауд.501.

З дисертацією можна ознайомитись у бібліотеці Південного філіалу

"Кримський агротехнологічний університет" Національного аграрного

університету за адресою: 95492, м. Сімферополь, смт. Аграрне, корп.1.

Автореферат розісланий "20” грудня 2007 року.

Вчений секретар спеціалізованої вченої ради,

кандидат економічних наук, доцент Дементьєва С.Я.

Загальна характеристика роботи

Актуальність теми. Зменшення обсягів власного виробництва продукції рибальства та рибництва, зниження економічної ефективності рибного господарства України в цілому, створюють залежність рівня споживання населенням риби та рибної продукції від імпорту.

Головним завданням рибного господарства є ефективна виробнича діяльність з метою забезпечення населення рибою та продукцією із неї. Незважаючи на прийняття ряду законодавчих актів, які мають безпосередній вплив на подальший розвиток рибного господарства, рівень виробництва товарної продукції галуззю продовжує знижуватися. При цьому зростаючий рівень життя населення вимагає росту якості продукції. Постає необхідність проведення економічних досліджень, які б визначили раціональні напрями, технології та моделі розвитку рибного господарства як в цілому, так і окремих його складових.

Проблемі визначення ефективності суспільного виробництва і джерелам її підвищення присвячено теоретичні дослідження, методичні розробки вчених - економістів. Зокрема, питання підвищення ефективності виробництв та капітальних вкладень в галузях АПК розкриваються в роботах В.Г. Андрійчука,

Р.А. Андрющенка, А.І. Бечина, К.М. Веліканова, Б.С. Вайнштейна, Є.А. Громова, В.В. Новожилова, Б.П. Плишевського, П. Т Саблука та ін. Проблеми підвищення ефективності природокористування та рибного господарства досліджували вітчизняні та зарубіжні учені: О.М. Багров, П.П. Борщевський, М.В. Гринжевський, Р.В. Гаврилов, В.П. Долинський, Я. Коуржил, Ю.П. Мамонтов, В.О. Мурін, Є.А. Романов, М.С. Стасишен, М.А. Хвесик, І.М. Шерман.

Незважаючи на протиріччя думок, питання ефективності суспільного виробництва в цілому по народному господарству вивчено найбільш повно, хоча теоретичний рівень досліджень даної проблеми на сьогодні не задовольняє потреби господарської практики. Недостатня кількість робіт, присвячених ефективності виробництва в системі рибного господарства, визначило вибір даної теми і задачі дослідження. Проведення аналізу ефективності діяльності підприємств рибного господарства регіону, виявлення резервів і джерел підвищення ефективності виробництва, розробка комплексу заходів, з метою впровадження їх в практичну діяльність, результатом якої буде збільшення виробництва продукції рибництва, обумовило вибір теми дисертаційної роботи.

Зв'язок з науковою тематикою. Дослідження за темою дисертаційної роботи проводилися в Уманському державному аграрному університеті протягом 2000-2005 рр. і були складовою частиною наукових досліджень за програмою "Адаптація організаційно - економічного механізму господарювання до соціально-орієнтованих ринкових відносин в АПК" (номер державної реєстрації 0101U004493).

Мета і завдання дослідження. Метою дисертаційного дослідження є наукове обґрунтування комплексу теоретичних, методичних і практичних положень щодо формування та підвищення економічної ефективності виробництва товарної продукції рибного господарства та забезпечення необхідного рівня споживання населенням риби та рибної продукції. Реалізація поставленої мети досягається через послідовне вирішення завдань теоретичного та практичного характеру:

дослідити сучасний стан і тенденції, що склалися в підприємствах рибного господарства області, економічні умови для подальшого розвитку;

на основі системного аналізу економічного стану підприємств галузі, виявити основні фактори, які впливають на ефективність виробництва товарної риби;

обґрунтувати найважливіші напрями розвитку підприємств рибного господарства області за рахунок впровадження сучасних технологій;

розробити модель розвитку рибництва в сільськогосподарських підприємствах, які орендують водойми комплексного призначення;

науково обґрунтувати шляхи підвищення рівня забезпечення жителів Черкаської області рибою та рибною продукцією.

Об'єктом дослідження є процес виробництва товарної риби в спеціалізованих ставкових та лиманних рибницьких підприємствах, у водоймах комплексного призначення, що орендуються сільськогосподарськими підприємствами, вилов риби рибальськими підприємствами в акваторії р. Дніпро.

Предметом дослідження є теоретичні, методичні та практичні питання забезпечення ефективності виробництва товарної продукції підприємствами рибного господарства.

Методи дослідження. Завдання, що були поставлені у дисертаційній роботі, вирішувалися за допомогою: діалектичного методу - на етапі збору, систематизації і обробки інформації; статистичного та порівняльного аналізу - при визначенні ефективності вирощування рибопосадкового матеріалу та товарної риби в спеціалізованих рибницьких ставкових та лиманних підприємствах за різних технологічних схем; економіко-математичного моделювання - при побудові моделі розвитку аграрного підприємства, як виробника товарної риби; прогнозування - при стратегічному плануванні обсягів виробництва продукції рибництва, визначенні рівня споживання риби та рибної продукції в найближчому майбутньому; монографічний, абстрактно-логічний та порівняння.

Інформаційною основою дисертаційної роботи послужили: законодавчо-нормативні матеріали Верховної Ради України, Кабінету Міністрів України, матеріали Державного департаменту рибного господарства Міністерства аграрної політики України, офіційні дані органів державної статистики України та Черкаської області, наукові дослідження та праці фахівців Інституту рибного господарства УААН, галузеві інструкції та нормативні документи, публікації в періодичній пресі вітчизняних і зарубіжних вчених, фактичні результати діяльності підприємств рибного господарства Черкаської області, результати маркетингових досліджень ринку рибної продукції, монографічні дослідження.

Наукова новизна одержаних результатів. При проведенні досліджень отримано результати, що мають характер наукової новизни.

Вперше:

визначено методичні підходи до оцінки економічної ефективності аквакультури, як суми всіх отриманих ефектів від діяльності;

розроблена та побудована економіко - математична модель, яка дає можливість встановити в аграрних підприємствах оптимальне співвідношення між галузями рослинництва, тваринництва та рибництва;

удосконалено:

шляхи підвищення ефективності вирощування товарної риби з врахуванням сучасного стану виробництва в спеціалізованих рибницьких підприємствах;

уточнено:

можливості підприємств рибного господарства регіону в забезпеченні продовольчої безпеки та росту рівня споживання населенням риби та рибної продукції за рахунок розвитку промислового рибництва, рибальства та виробництва товарної риби у водоймах комплексного призначення;

набули подальшого розвитку:

система виробництва товарної продукції рибництва за інтенсивних технологій в спеціалізованих підприємствах галузі;

система вирощування товарної риби в аграрних підприємствах за рахунок застосування випасної технології з частковою підгодівлею.

Практичне значення одержаних результатів полягає в тому, що в результаті проведених досліджень визначено та обґрунтовано економічно ефективні технології, які дозволяють крім отримання значної кількості товарної риби в спеціалізованих підприємствах спрогнозувати потребу в рибопосадковому матеріалі, впроваджувати технології вирощування нових цінних видів риби.

Результати дослідження, викладені у дисертаційній роботі, використані при розробці Програми соціально-економічного розвитку Черкаської області Головним управлінням агропромислового розвитку обласної державної адміністрації (акт № 02-12/12 від 10.03.2006р.), виробничу діяльність сільськогосподарського рибоводного товариства з обмеженою відповідальністю "Черкасирибгосп” (акт №539 від 01.11.2006р.) та сільськогосподарського товариства з обмеженою відповідальністю "Вільшанка" Городищенського району Черкаської області (акт № 224 від 12.03.2006р.). Результати та методика досліджень використовуються у навчальному процесі Уманського державного аграрного університету при викладанні економічних дисциплін: "Організація виробництва в підприємствах і організаціях АПК”, "Аналіз господарської діяльності”, "Дослідження операцій”, "Економетрія" та "Економіка підприємства” (довідка № 93 від 06.03.2006).

Особистий внесок здобувача. Дисертаційна робота є самостійно виконаним науковим дослідженням. Здобувачем особисто були зібрані та проаналізовані економічні показники діяльності спеціалізованих рибницьких та рибальських підприємств, рибницьких підрозділів аграрних підприємств області, визначено економічну ефективність вирощування товарної риби в різних видах підприємств, сформульовано наукові результати досліджень.

Автором дисертації опубліковано самостійно 9 статей за темою дослідження, в яких розкрито основні результати дослідження. У наукових статтях, які опубліковано у співавторстві [2, 7, 11], автором використано ті ідеї, положення і розрахунки, які є результатом особистих досліджень і становлять його індивідуальний внесок.

Матеріали, що використовувалися при побудові математичної моделі, зібрано на основі економічних показників діяльності аграрних підприємств області, нормативних показників тваринництва та рослинництва, рибоводно-біологічних показників вирощування товарної риби в Лісостеповій зоні.

Апробація результатів дисертації. Результати дисертаційних досліджень доповідались на наукових конференціях: Всеукраїнській науково-практичній конференції "Соціально-економічні проблеми природокористування та екології” (м. Миколаїв, 2001р.); міжнародній науково-практичній конференції "Проблеми удосконалення управління АПК в умовах його реформування” (м. Львів, 2002р.); міжнародній науково-практичній конференції "Глобальні та національні проблеми в аграрній економіці України" (м. Луганськ, 2004р.); науковій конференції молодих вчених (м. Умань, 2005р.).

Публікації. Результати досліджень за темою дисертаційної роботи викладені в 12 опублікованих роботах (загальний обсяг 2,84 друк. арк.), у тому числі в 11 статтях та 1тезах наукових конференцій.

Обсяг та структура дисертації. Дисертація складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел, який нараховує 177 найменувань та 15 додатків. Основний зміст роботи викладений на 193 сторінках комп'ютерного тексту, містить 58 таблиць, 13 рисунків.

Основний зміст дисертації

У вступі обґрунтовано актуальність дослідження, визначена мета, завдання, об'єкт і предмет дослідження, розкрито наукову новизну, практичне значення результатів дослідження, наведена інформація про їх апробацію та публікацію.

В першому розділі "Теоретико-методичні основи ефективності рибного господарства” розглянуто сутність, структуру, специфіку діяльності рибного господарства, тенденції світового розвитку аквакультури, як його складової, досліджено питання методики оцінки економічної ефективності діяльності підприємств. Доведено необхідність визначення показників ефективності використання водойми, уточнено і доповнено методику визначення економічної ефективності виробництва продукції рибництва в полікультурі.

Зниження обсягу світового вилову цінних в харчовому відношенні риб призвело до росту виробництва аквакультури. Аквакультура-система заходів зі штучного розведення та вирощування водних живих ресурсів з метою їх охорони, відтворення та одержання товарної продукції в спеціалізованих господарствах внутрішніх водойм та прибережній смузі морів. Розвиток аквакультури в Україні дозволяє створити стійке надходження рибної продукції, морепродуктів і цілого ряду інших водяних живих ресурсів як на національний, так і на світовий ринок.

В економічно розвинутих країнах показник споживання риби та продукції з неї складає від 20 кг до 60 кг на душу населення. В Україні рівень споживання риби та рибної продукції за період з 2000-2005 рр. зріс із 8,4 до 13,7 кг на одну особу в рік. Середня річна норма споживання, яка обґрунтована даними Інститутом проблем харчування Міністерства охорони здоров'я України, становить 20 кг на особу.

Забезпечення населення рибою та рибною продукцією покладене на рибне господарство України, яке на сьогоднішній день представляє собою цілісний виробничо-господарський комплекс. Урядовим органом державного управління рибним господарством є Державний комітет рибного господарства у складі Міністерства аграрної політики України.

Аналіз економічного та технологічного стану спеціалізованих рибницьких підприємств показує, що рибне господарство потребує значних змін. Знос основних фондів становить понад 55 - 65 відсотків, відбувається старіння технічної бази, посилюється ресурсна і фінансова незбалансованість, що призводить до занепаду виробництва.

Рибне господарство інтегроване у загальну структуру національного господарства, має значний рівень інтеграції з біологічною, хімічною та галузями аграрного сектору економіки - комбікормовою, сільського господарства. Разом із тим, продукція рибного господарства потребує поглиблення інтеграції з переробною промисловістю та торгівлею.

Основним Законодавчим актом, який спрямовує розвиток рибного господарства, є "Загальнодержавна програма розвитку рибного господарства України до 2010 року”. В разі виконання Програми рівень споживання продукції з риби та інших водних живих ресурсів на душу населення має досягти 15 - 20 кг на рік. Проте статистичні дані показують, що Програма розвитку виконується частково. В 2004р. заплановано виловити 362 тис. тонн, проте виловлено і добуто 225,9 тис. тонн (62,4%), в 2005р. - 60,5, в 2006р. - 47,1% від запланованого. Не виконуються інші прогнозні обсяги виробництва основних видів рибної продукції.

Відродження ефективної діяльності рибного господарства можливе лише за умови створення правових, економічних, організаційних та технологічних передумов для високоефективного поєднання досягнень науки та виробництва на основі методів і форм, які притаманні сучасній економіці.

Проведені дослідження матеріалів підприємств рибного господарства дозволило встановити, що на практиці склалася система показників ефективності їх виробничої діяльності: чистий прибуток, обсяг реалізації, обсяг вилову риби, витрати на виробництво, рентабельність виробництва.

Стрімкий розвиток аквакультури потребує доповнення іншими показниками. Протягом багатьох років водойми експлуатують лише для вирощування та вилову товарної риби. Сьогодення вимагає більш ефективно використовувати водний потенціал. Розроблені ефективні технології вирощування раків, устриць та інших водних організмів. Виникає необхідність в створенні такої системи показників, яка б висвітлювала весь спектр отриманого ефекту.

Результатом виробничої діяльності на водоймі може бути отримана продукція: риба та інші водні живі ресурси (водні біологічні ресурси) - сукупність організмів, життя яких неможливе без перебування у воді. Багатогранність виробничої діяльності на водоймах вимагає враховувати всі отримані результати. Тому загальна ефективність використання водойм - сума ефектів (результатів) від всієї діяльності на водоймі визначається:

, (1)

де - ефект, отриманий від рибництва;

- ефект від вирощування інших водних ресурсів;

- ефект від рекреаційної діяльності;

- ефект від спільного вирощування.

Структурно загальна ефективність експлуатації водойми представлена на рис.1.

Рис. 1. Ефективність використання водойми

Оскільки основним видом експлуатації водойм є вирощування продукції рибництва: коропа і рослиноїдних та інших видів, то ефективність рибництва визначається як сума ефектів від вирощування риби в полікультурі:

= + +, (2)

де - ефективність рибництва;

- ефективність вирощування коропа в полікультурі;

- ефективність вирощування рослиноїдних риб в полікультурі;

- ефективність вирощування інших видів риби в полікультурі.

У другому розділі "Стан і рівень ефективності функціонування підприємств рибного господарства регіону" проведено аналіз природно - кліматичних, екологічних та економічних умов діяльності підприємств рибного господарства Черкащини, сучасного стану та економічної ефективності вирощування та вилову риби, здійснено оцінку стану кормової бази та основних засобів.

Із зростанням рівня платоспроможності населення відбувається насичення ринку риби та рибної продукції Черкащини, як правило імпортної. Рівень виробництва і споживання цієї цінної продукції залишається недостатнім та не відповідає біологічним нормам. Очевидною є необхідність розвитку власного виробництва і переробки рибної продукції.

Підприємствами Черкащини в 1990 році було вирощено і виловлено 11,5 тис. т прісноводної риби. Після тривалого спаду виробництва в період 1991 - 1998рр., завдяки зміні форми власності та створенню нових підприємств, в 2001р. відбулося зростання рівня вилову риби до 5 тис. т. Проте вже в 2002р. намітилася тенденція до загального спаду вилову риби, яка продовжується (табл.1).

рибне господарство економічна ефективність

Таблиця 1

Вирощування та вилов риби підприємствами Черкаської області, т

Тип підприємств	1990р.	2000р.	2001р.	2002р.	2003р	2004р.	2005р.	2005р. до 1990р.,%
Спеціалізовані	10604	4967	5068	4532	4472	3661	3416	32,2
Сільськогосподарські	896	208	168	106	133,7	39,3	57	6,4
Інші	-	-	317	480	449,6	788,6	974	-
Разом	11500	5175	5553	5118	5056	4489	4447	38,7

Зростання рівня матеріального забезпечення населення сприяє поступовому збільшенню виробництва коропа, процес вирощування якого є контрольованим і залежить від рівня інтенсифікації рибництва в ставках. Вилов основних об'єктів рибальства в Канівському та Кременчуцькому водосховищах - аборигенних промислових видів риби: тюльки, тарані, вобли, ляща та ін. залежить від рівня їх відновлення.

Основну частину вилову товарної риби забезпечує природній потенціал річки Дніпро, на якій побудовані Канівське та Кременчуцьке водосховища, де вилов риби відбувається лиманними та рибальськими підприємствами. Щорічно зростає рівень вирощування товарної риби в спеціалізованих рибницьких ставках (рис.2).

Лиманні рибницькі господарства вирощують товарну рибу за трилітнього або багатолітнього циклу при екстенсивній формі ведення господарства. Рибальські підприємства займаються промисловим виловом риби із водосховищ.

Спеціалізовані ставкові рибницькі підприємства вирощують товарну рибу в спеціально побудованих ставках, які забезпечені спеціальними спорудами та обладнанням, необхідними для дотримання технологічного процесу.

Водойми комплексного призначення перейшли, в основному, в оренду до приватних осіб. Виробництво товарної риби в цих видах водойм є нестабільним, а виловлена риба реалізовується на місці виробництва, як правило, в сільській місцевості, що дещо підвищує рівень забезпечення населення рибою та рибною продукцією.

Основою виробництва продукції підприємствами рибного господарства є рівень використання наявних ресурсів. Цей чинник безпосередньо впливає на зростання обсягів, покращення якості, зменшення витрат на одиницю продукції. Одним із основних показників рівня використання виробничих ресурсів спеціалізованими рибницькими підприємствами є вилов товарної риби з 1 га нагульних площ (табл.2).

Таблиця 2

Виробництво товарної риби в нагульних водоймах спеціалізованих рибницьких підприємств Черкащини, ц

Підприємства	Площа, га	2003р.	2004р.	2005р.	В середньому 2003-2005рр.	Вилов товарної риби, ц/га
Лиманні	3646	22239	15544	13117	16967	4,7
Ставкові спеціалізовані	1782	14528	14862	15280	14890	8,4
Рибницько-меліоративні станції	631	1501	1516	987	1335	2,1
Разом	6059	38270	31920	29384	33191	5,5

Майже у всіх лиманних підприємствах відбувається зниження рівня виробництва. На противагу лиманному рибництву в ставкових підприємствах вирощування та вилов риби знаходиться на стабільному рівні.

Через високу вартість комбікормів та зерна, які можна використовувати для годівлі риби, одним із основних ресурсів рибного господарства є природна кормова база водойм. Про високу залежність випасної технології від природнокліматичних умов свідчить такий показник ефективності рибництва, як рибопродуктивність.

За досліджуваний період 2000-2005 рр. загальна рибопродуктивність вирощувальних водоймах спеціалізованих ставкових підприємств становила від 6,0 до 11,0 ц/га (в середньому 8,5 ц/га). Збільшення рибопродуктивності водойм за рахунок внесення штучних кормів становило від 3,3 до 4,9 ц/га. Максимальна загальна рибопродуктивність вирощувальних вдойм І-го порядку лиманних підприємств становила 14,0 ц/га, при природній 8,1 ц/га. Низькою рибопродуктивністю в лиманних підприємствах відрізнялися вирощувальні водойми ІІ-го порядку - 2,9 ц/га, яка досягалася повністю за рахунок природного потенціалу без застосування штучних кормів.

Дослідження показують зниження рівня матеріально-технічного забезпечення підприємств рибного господарства. Більшість основних засобів: обладнання, машини і механізми відпрацювали встановлені терміни. Вартість основних засобів продовжує зменшуватись як в загальному - на 20 %, так і на 1 середньорічного працюючого - 17%. З метою відновлення зношених та придбання нових основних засобів в галузь залучаються інвестиції. Основна частина залучених в галузь інвестицій - власні прибутки підприємств.

За рахунок покращення якості продукції підприємств рибного господарства щорічно зростає виручка від реалізації, не зважаючи на зменшення вилову. За період 2000 - 2005 рр. обсяг виручки зріс на 82,8 %. Основним видом продукції є товарна риба.

Крім товарної риби, продукцією рибництва є рибопосадковий матеріал: личинки, мальки, цьоголітки, однорічка, дволітки та дворічки. Загальні обсяги виробництва рибопосадкового матеріалу не відповідають потребам споживачів в регіоні, тому його вартість зростає.

Показники економічної ефективності виробництва товарної риби підприємствами Черкащини за період проведення досліджень, приведені в табл.3.

Таблиця 3

Показники виробництва та економічна ефективність вирощування та вилову риби в підприємствах Черкаської області

Показник	2001р.	2002р.	2003р.	2004р.	2005р.	2005р. до 2001р., %
Виловлено риби, ц	55530	51180	50560	44890	44470	80,1
Виручка від реалізації, тис. грн.	11565	12489	12873	15131	18758	162,2
Повна собівартість 1ц реалізованої продукції, грн.	188	197	226	337	380	201,9
Витрати праці на 1ц, люд. - год.	61	68	66	72	64	104,8
Виробництво продукції на 1 працівника, тис. грн.	7,24	7,61	8, 19	9,91	14,0	193,3
Фондовіддача, грн.	0,24	0,24	0,27	0,33	0,35	145,8
Прибуток на 1ц, грн.	77	105	45	19	66	85,7
Рівень рентабельності, %	41,1	53,5	20,0	5,8	17,4	-23,6

Проведений аналіз вирощування та вилову риби в підприємствах рибного господарства підтверджує великі перспективи даного виду діяльності. Незважаючи на знос основних засобів, зростає фондовіддача (45,8%) і майже в 2 рази підвищилася продуктивність праці рибалок.

Зменшення рівня виробництва негативно впливає на показники економічної ефективності. Прибутки підприємств, відповідно рентабельність, формуються за рахунок підвищення якості товарної риби, високої ціни реалізації, яка викликана зростанням попиту і невисокою пропозицією. Основною причиною цьому, вважаємо, є застосування випасної технології вирощування товарної риби. Застосування випасної технології в підприємствах не в змозі забезпечити на необхідному рівні населення регіону якісною товарною рибою, а переробну галузь - сировиною.

Вивчення та оцінка факторів, які обумовлюють рівень ефективності рибництва, дають можливість реально оцінити наявні ресурси, розробити план та визначити шляхи розвитку галузі в регіоні.

У третьому розділі "Перспективи розвитку підприємств рибного господарства” розроблено стратегію перспективного розвитку підприємств рибного господарства Черкащини. Основним чинником підвищення рівня виробництва рибопродукції є підвищення ефективності використання внутрішніх водойм. Основою для прогнозування стабільного виробництва є постійно діючі спеціалізовані рибницькі підприємства, які мають достатньо високий рівень технологічної ефективності. Дуже важливим для зростання рівня забезпечення населення свіжою рибою буде розвиток виробництва продукції рибництва у водоймах комплексного призначення.

З метою визначення показників збуту вирощеної продукції були проведені маркетингові дослідження даного сегменту рибного ринку, в результаті яких було визначено, що найбільшим попитом користується свіжа риба індивідуальною вагою не менше 800 г. Результати дослідження були взяті за основу при розробці даної стратегії.

Для розробки стратегії перспективного розвитку виробничої діяльності рибницьких підприємств на перспективу був використаний нормативно - розрахунковий метод. Суть цього методу полягає в застосуванні рибницько-біологічних нормативів вирощування товарної риби господарствами Лісостепової природно - кліматичної зони. В разі використання сприятливих природно - кліматичних умов, вирощування риби в полікультурі, рибопродуктивність може становити 6,7 ц / га: по коропу - 2,4 ц / га, білому товстолобику - 2 ц / га, строкатому товстолобику - 1,7 ц / га, білому амуру - 0,6 ц / га. Додаткову рибопродуктивність підприємства зможуть отримати за рахунок годівлі штучними кормами та заходів підвищення рівня природної кормової бази - внесення органічних та мінеральних добрив, застосування заходів інтенсифікації.

Основними факторами інтенсифікації галузі є меліорація водойм, спрямоване формування екосистеми водойм, впровадження досягнень науки і техніки, прогресивних технологій вирощування риби, удосконалення системи організації виробництва та механізація робіт, які діють в тісному взаємозв'язку. Основою прогресивних технологій є цілеспрямована годівля коропа. Дотримання приведених заходів буде визначати обсяги виробництва.

Важливий вплив на якість та кількість вирощуваної продукції є щільність рибопосадкового матеріалу на 1 га водойми. При її визначенні враховується пряма залежність між кінцевою вагою товарної риби, щільністю посадки, станом природної кормової бази та наявністю штучних кормів.

Для зариблення нагульних водойм ставкових спеціалізованих підприємств, з метою отримання дволітньої товарної риби середньою індивідуальною масою 800г, якісний посадковий однорічний матеріал має важити, в середньому, по коропу - 60 - 80 г, по рослиноїдним рибам - 80-130 г.

Іншим важливим заходом інтенсифікації рибництва є удобрення водойм. Основна мета удобрення ставків полягає у впливі на ступінь розвитку бактерій та мікроорганізмів, які є джерелом живлення зоопланктону та зообентосу.

Застосування в рибництві вапнування є необхідною передумовою для ефективного використання добрив. Вапно нейтралізує кислу реакцію води та ґрунту, прискорює процеси мінералізації органічних речовин ґрунту та води, сприяє збагаченню води біогенними елементами, обмежує розвиток болотної рослинності, призводить до збагачення води кальцієм.

Для розвитку природної кормової бази в нагульні водойми площею 6059 га, доцільно щорічно вносити 2,7 тис. т негашеного вапна, 0,9 тис. т аміачної селітри - 35% N та суперфосфату гранульованого - 8,2 % P.

Основним стимулятором продуктивності праці є рівень заробітної плати, тому головною складовою формування фонду оплати праці в підприємствах мають стати об'єми робіт, які чітко розписані в технологічних картах.

В найближчій перспективі основним напрямом діяльності спеціалізованих ставкових рибницьких підприємств буде вирощування рибопосадкового матеріалу та товарної риби традиційних видів. Вихід товарної риби на рівні 20 ц / га відповідної якості можливо отримати при щільності посадки в нагул однорічок: по коропу - 2025, а по рослиноїдним - 1100 екз. / га. При цьому вихід дволіток із нагулу має становити 80 %.

Підвищення економічної ефективності лиманних підприємств вимагає спрямування виробничо-фінансової діяльності на збереження та ефективне використання ресурсів. Основою виробничої діяльності лиманних підприємств є заходи інтенсифікації, направлені на підвищення природної кормової бази та годівля коропа, що дає можливість досягти виробництва товарної риби в полікультурі на рівні 16 ц / га. Для отримання такого показника необхідно зариблювати лимани рибопосадковим матеріалом середньою індивідуальною вагою - 180 г, при виході із нагулу - 65 %. Щільність посадки дворічок коропа - 1770, рослиноїдних риб - 1300 екз. / га.

Покращення стану кормової бази водойм, підвищення якості селекційно-племінної роботи, застосування лікувально-профілактичних заходів, комплексне впровадження науково обґрунтованої щільності посадки риби на нагул та годівля риби дозволять відновити ефективну діяльність рибницько-меліоративних станцій, досягти рівня виробництва рибопродукції 14 ц / га. Для отримання такої кількості товарної риби важливо довести вихід із нагулу до 80% при щільності посадки однорічок на 1 га водойми в співвідношенні 1100 екз. коропа та такої ж кількості рослиноїдних риб.

Ефективність діяльності рибальських підприємств на Канівському та Кременчуцькому водосховищах залежить від інтенсифікації рибальства за рахунок покращення матеріальної оснащеності промислів, забезпечення повного використання основних засобів, якості знарядь лову, ведення раціонального промислу. Проте основою збільшення вилову є проведення заходів по підвищенню рибопродуктивності водосховищ їх зарибленням та узгодження діяльності гідроелектростанцій, особливо під час нересту риби.

Основою ефективного вирощування товарної риби у водоймах комплексного призначення є покращення стану природної кормової бази за рахунок удобрення, вапнування, очищення від рослинності та меліорація ложа ставків. Зариблення водойм якісним рибопосадковим матеріалом, годівля зерновими відходами, а також належна охорона водойм дозволяють отримати якісну товарну продукцію з низькою собівартістю. Досвід діяльності ставкових рибницьких підрозділів сільськогосподарських підприємств Черкащини: СТОВ "Вільшанка" Городищенського району, СТОВ "Мрія” Монастирищенського району, агрофірми "Базис" Уманського району та ряду інших, які використовують дволітню технологію вирощування товарної риби з частковою підгодівлею зерновими відходами, підтверджує високу ефективність рибництва. Разом із тим, підвищення природної кормової бази водойм за рахунок удобрення, вапнування, гідромеліорації і дотримання технологій годівлі значно розширюють перспективи рибництва. У випадку оренди водойм комплексного призначення аграрними підприємствами є можливість забезпечити розвиток природної кормової бази та часткову підгодівлю риби дешевими зерновими відходами, що сприятиме отриманню товарної риби на рівні 8-9 ц / га.

З метою розвитку рибництва в сільськогосподарських підприємствах була розроблена та вирішена економіко-математична модель оптимальної структури виробництва та розвитку галузей СТОВ "Вільшанка" Городищенського району, які мають значний вплив на розвиток рибництва (матриця задачі має розмір ). При вирішені даної моделі знайдено значення змінних х_j; х_iu; х_t; х_z; х_hj; х_j'; y, при яких досягається максимальне значення - загальної суми прибутку . У формалізованому записі математичної моделі використані наступні позначення: x_j - розмір j - ої галузі рослинництва, тваринництва та рибництва; x_iи - розмір трансформованої площі і - го виду земель и - им методом для більш ефективного її використання; x_t - можливі обсяги залучення додаткових трудових ресурсів сільськогосподарським підприємством; x_hj - оптимальна прибавка h-го корму до мінімальної норми споживання даних кормів j - ою галуззю тваринництва; x_j' - поголів'я різних статево вікових груп великої рогатої худоби; x_z - сума витрат, пов'язаних з виробництвом та реалізацією продукції в аграрному формуванні; y - вартість валової продукції.

В результаті вирішення задачі оптимізовано діяльність всіх галузей підприємства та розрахований максимальний прибуток при даному виробничому потенціалі.

Виконання стратегії перспективного розвитку рибного господарства дозволить значно підвищити показники економічної ефективності підприємств (табл.4). Підвищення рівня виробництва лише товарної риби дозволить збільшити чисельність працівників до 2,1 тис. чол. Враховуючи необхідність вирощування рибопосадкового матеріалу, технологічні процеси зберігання, обробку рибної продукції, загальна частка рибного господарства в економіці Черкащини значно зросте.

При виконанні поставленої мети, загальний фонд споживання продукції аквакультури - товарної риби, виловленої у водоймах Черкащини становитиме 17,6 тис. т, що дозволить забезпечити кожного жителя Черкаської області на рівні 13,8 кг в рік. Для досягнення рівня споживання 20 кг на одну особу населення необхідно значно ефективніше використовувати потенціал водойм всіх видів. Розвиток підприємств рибного господарства неможливий без одночасного розвитку суміжних галузей, які забезпечуватимуть ефективну його діяльність.

Таблиця 4

Перспективи розвитку та ефективності вирощування і вилову товарної риби підприємствами Черкащини в 2010р.

Показник	Тип підприємств	Разом
	Ставкові	Лиманні	РМС	Рибальські	Сільськогосподарські
Площа нагульних водойм, га	1782	3646	631	-	8800	13859
Чисельність працівників, чол.	362	700	65	135	880	2142
Вилов товарної риби, ц	35600	58200	8800	13100	81000	196700
Виробництво риби на 1 працівника, ц	98	83	135	97	92	92
Реалізація товарної риби, ц	28500	46600	7100	13100	81000	176300
Виручка від реалізації товарної риби, тис. грн.	18875	29993	4420	8515	52650	114453
Повна собівартість 1 ц реалізованої товарної риби, грн.	520	539	419	481	289	412
Прибуток на 1 ц, грн.	142	105	203	169	361	237
Рівень рентабельності, %	27,4	19,4	48,5	35,0	124,9	57,6

Збільшення рівня виробництва продукції рибництва сприятиме одночасному відновленню та розвитку рослинництва, тваринництва та переробної галузей агропромислового комплексу.

Важливого значення для годівлі риби набуває виробництво комбінованих кормів з необхідними параметрами. Тому доцільним є відновлення діяльності комбікормової та суміжних з нею промисловостей, виробництво лікувальних та профілактичних засобів для рибництва, без яких нормальне функціонування спеціалізованих підприємств неможливе.

Не менш важливим постає проблема функціонування ланцюга доступу товарної риби та продукції з неї до споживача протягом року. Тому постає питання про відновлення та будівництво промислових холодильників та морозильників для охолодження та зберігання виробленої продукції, організація оптової та роздрібної торгівлі.

Висновки

1. Ефективність використання природного потенціалу водойм Черкащини знаходиться на низькому рівні і обмежується рибогосподарською діяльністю. Великий потенціал водойм для вирощування раків, устриць, прісноводних креветок, через низький рівень технологій вирощування цих водних ресурсів, не використовується. Основною продукцією, отримуваною із водойм, є жива риба, в основному короп та рослиноїдні види риби. Система узагальнюючих показників діяльності підприємств рибного господарства: прибуток, обсяг реалізації, обсяг вилову риби, витрати на виробництво та рентабельність виробництва, потребують доповнення низкою інших показників. Багатогранність виробничої діяльності, при визначенні ефективності використання орендованих чи приватизованих водойм, вимагає враховувати всі отримані результати.

2. Однією із причин зниження виробництва є великий фінансовий тиск на спеціалізовані рибницькі підприємства, які є стабільними виробниками товарної риби. Сплата обов'язкових платежів - збору за спеціальне використання водних ресурсів для потреб рибництва, орендної плати за землі водного фонду, на яких розташовані рибницькі ставки, та орендної плати за користування державним майном значно підвищує собівартість продукції. Це ставить галузь в нерівні ринкові умови з приватними виробниками, які мають значно менші фінансові навантаження. Як вихід, вважаємо, має стати продаж державою своєї частки майна в рибному господарстві тим підприємствам, які безпосередньо займаються вирощуванням та виловом риби. Проведення такого процесу в галузях аграрного сектора привело до поступового відновлення та розширення виробництва, утвердження власника, приходу інвестицій.

Зростання рівня споживання населенням риби та рибної продукції за досліджуваний період підтверджує її корисність, необхідність та подальший ріст споживання в майбутньому. Постійне здороження океанічної риби та недостатня купівельна спроможність населення, незаповненість відповідного сегменту ринку сприяє розвитку вітчизняної аквакультури та її складовим: товарному рибництву і промисловому рибальству. Для успішної реалізації риба, яка вирощуватиметься та виловлюватиметься у водоймах, повинна відповідати вимогам споживачів у якісному та ціновому сегменті, інакше рибний ринок буде заповнений аналогічною продукцією імпортного виробництва.

Розміщення та функціонування в Черкаській області підприємств рибного господарства різних типів, форм власності та спрямування обумовлене наявністю необхідних ресурсів: сприятливі природно - кліматичні умови, велика кількість придатних для ведення рибництва водойм, кадровий потенціал. Водний фонд області є одним із найбільших в Україні, в середньому на 1 жителя припадає 0,1 га, а продуктивного водного фонду - ставків та водосховищ - 0,09 га. Із загальної ставкової площі - 17,4 тис. га фізичні та юридичні особи орендують 11,3 тис. га. Рибний потенціал Канівського та Кременчуцького водосховищ використовують рибальські та лиманні підприємства. Із загальної площі лиманів 5,6 тис. га - 3,6 тис. га використовуються для вирощування товарної риби.

Збільшення кількості підприємств рибного господарства з 18 до 42 не вплинуло на загальні показники виробництва. В деяких підприємствах рибного господарства спостерігається складна ситуація, пов'язана із перевищенням загальних витрат над виручкою від реалізації, що характеризує їх як збиткові. Збитковими, в основному, є лиманні підприємства, які орієнтуються лише на природний потенціал водосховищ. В діяльності підприємств рибного господарства щорічно, в середньому, задіяні 1,6 тис. осіб. Основна частина із них працює в колективних підприємствах, що підкреслює необхідність концентрації виробництва.

Зменшення рівня виробництва товарної риби в підприємствах рибного господарства Черкащини викликане складним економічним станом, відсутністю обігових коштів для придбання необхідних складових технологічних циклів. Оскільки основою інтенсивних технологій є годівля риби штучними кормами, то через їх високу вартість підприємства галузі змушені застосовувати екстенсивну - випасну технологію вирощування товарної риби. Така технологія в разі перевищення щільності посадки риби негативно впливає на стан кормової бази, відповідно, подальший економічний розвиток підприємств. Незважаючи на застосування випасної технології, собівартість товарної риби в спеціалізованих підприємствах, за досліджуваний період, зросла у 2,1 рази, тоді як ринкова вартість продукції рибного господарства - у 2,7 рази. Це підкреслює дисбаланс між попитом і пропозицією на регіональному ринку риби та рибної продукції, що призводить до щорічного зростання ціни на товарну рибу та дає поштовх для росту цін на імпортну океанічну продукцію.

Спеціалізовані рибницькі підприємства мають в своєму складі всі необхідні ресурси для успішного розвитку: нагульні ставки та лимани займають 6059 га, вирощувальні ставки І порядку, в яких вирощують цьоголіток - 823 га, вирощувальні ставки ІІ порядку, в яких вирощують дволіток, з метою їх подальшого переселення у водосховища та лимани - 1149 га. Значна частина лиманів не використовується та потребує відновлення. Щорічне зменшення вартості основних засобів, високий їх знос вимагає від підприємств значних фінансових вкладень на технічне переоснащення та реконструкцію.

Дослідження показують, що в 2010р. для повноцінного забезпечення населення області рибою та продукцією з неї потрібно створити фонд споживання в розмірі 25,5 тис. т. В умовах сталого розвитку рибного господарства Черкаської області важливо забезпечити виробництво продукції рибництва на економічно обґрунтованому рівні. Головним фактором збільшення виробництва є застосування інтенсивних технологій, які дозволяють отримати товарну продукції в значній кількості, при високій якості та низькій собівартості. Це сприяє виконанню основного призначення рибного господарства - забезпечення населення цінною продукцією. На сьогодні перспективним напрямом діяльності в рибному господарстві є ставкове рибництво. Реалізація товарної риби, вирощеної в спеціалізованих рибогосподарських ставках, середньою індивідуальною вагою 800 г, дозволить покращити забезпечення жителів області високоякісною продукцією. Прибуток спеціалізованих ставкових підприємствах лише від виробництва товарної риби становитиме майже 4,1 млн. грн., при рівні рентабельності 27,4 %.

Важливо відновити ефективну діяльність рибницько-меліоративних станцій. Компактність цих підприємств, наявність обладнання для отримання та вирощування рибопосадкового матеріалу, сприятливі умови функціонування, в перспективі впровадження інтенсивних технологій дозволить отримати цим підприємствам прибуток в сумі 1,4 млн. грн. і вийти на рівень рентабельності 48,4 %.

Серед спеціалізованих підприємств рибного господарства лиманні є найбільш вразливими через значні площі водойм та негативний антропогенний вплив на них. Для досягнення рівня виробництва товарної риби - 16 ц / га, необхідно понести витрати в розмірі майже 30 млн. грн. Дотримання інтенсивних технологічних прийомів дає можливість отримати лиманним підприємствам 4,9 млн. грн. прибутку, при загальному рівні рентабельності 19,4 %. При цьому 20% товарної риби залишатиметься для оновлення ремонтно-маточного поголів'я.

Ефективність діяльності промислових рибальських підприємств залежить від стану продуктивної бази водосховищ. Для покращення природного рибопродуктивного потенціалу необхідно створити племінне відтворювальне підприємство, основним завданням якого буде вирощування з подальшим вселенням у водосховища водних живих ресурсів. Значну увагу доцільно приділити знаряддям лову риби, особливо старшовікових груп, оновленню парку плавальних засобів з кращими енергозберігаючими показниками, збереженню виловленої продукції за рахунок охолодження і подальшої реалізації. Велике значення має функціонування промислових холодильників та морозильників, наявність спеціальних автомобілів для перевезення риби. Виручка від реалізованої продукції рибальськими підприємствами становитиме 8,5 млн. грн. При цьому рівень рентабельності буде одним із найвищих серед підприємств рибного господарства - 35 %. Отримання прибутку в сумі майже 2,2 млн. грн. дозволить забезпечити підприємства необхідними для виробничої діяльності човнами, катерами, якісними сіткоматеріалами, паливно-мастильними матеріалами.

Вагомий потенціал виробництва товарної риби мають водойми комплексного призначення. Значні площі таких водойм в області - 8,8 тис. га, сприятливі природно - кліматичні умови, відновлення діяльності сільськогосподарських підприємств дозволяють застосовувати випасну технологію вирощування товарної риби з частковою підгодівлею. В результаті є можливість отримати 8,1 тис. т товарної продукції. Самі виробники отримають прибуток з 1 га водойми в середньому 3,3 тис. грн. Важливим напрямом реалізації економічного потенціалу рибництва у водоймах комплексного призначення є одночасний розвиток інших галузей аграрного виробництва: рослинництва, тваринництва та переробної галузі. Це вимагає знаходження оптимальних пропорцій розвитку між різними галузями аграрного виробництва.

Наявний ресурсний потенціал рибного господарства Черкащини, з метою забезпечення виробництва, вимагає значних інвестиційно-інноваційних вкладень. Враховуючи сучасний стан підприємств, ефективне використання наявної матеріально-технічної бази можливе за рахунок пріоритетних напрямів політики інвестування підприємств галузі: залучення капіталу, технічне переоснащення, виконання державою своїх зобов'язань, викладених в Законі України "Загальнодержавної програми розвитку рибного господарства України на період до 2010 року”, впровадження механізмів корпоратизації, акціонування, випуск цінних паперів.

Список опублікованих праць за темою дослідження

Статті у наукових фахових виданнях:

1. Мазур Ю.П. Проблеми відродження рибництва у внутрішніх водоймах України // Механізм господарювання і економічна динаміка в АПК: Зб. наук. праць ХДАУ. - Харків: ХДАУ, 2001. - С.214-216.

2. Мазур Ю.П., Коваленко Г.О. Водні ресурси - один із засобів відродження рибництва // Зб. наук. праць МДАА: В 2 т. - Миколаїв: МДАА. - 2001. - Т.1. - С.436-439.

3. Мазур Ю.П. Проблеми рибництва в Черкаській області // Зб. наук. праць ЛДАУ: В 3 т. Луганськ: Вид - во "Элтон-2”. - 2002. - №14 (26). - С.172-174.

4. Мазур Ю.П. Чинники підвищення ефективності рибництва в Черкаській області // Підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва. / За ред. Саблука П.Т., Амбросова В.Я., Мазнєва Г. Є. - К.: ІАЕ. - 2002. - Ч.2. - С.242-245.

5. Мазур Ю.П. Ефективність рибництва в Черкаській області // Зб. наук. праць Уманської ДАА. - Умань, 2002. - Вип.55. - С.265-269.

6. Мазур Ю.П. Організація розвитку рибництва України // Науковий вісник Львівської ДАВМ. - Львів, 2003. - С.51-55.

7. Мазур Ю.П. Жаворонкова Г.В. Організаційне та інформаційне забезпечення діяльності рибного господарства // Зб. наук. праць Уманського ДАУ. - Умань, 2004. - № 58. - С.464-469.

8. Мазур Ю.П. Економічна ефективність рибної галузі та шляхи її підвищення в Черкаській області // Вісник аграрної науки Причорномор'я. - 2004. - Вип.4 (28). - С.102-106.

9. Мазур Ю.П. Стан та проблеми забезпечення рибою і рибною продукцією населення Черкаської області // Зб. наук. праць Луганського національного аграрного університету - Луганськ: Вид-во ЛАНУ, 2006. - № 61 (84). - Серія "Економічні науки”. - С.314-319.

10. Уланчук В.С. Мазур Ю.П. Модель розвитку аграрного підприємства - виробника товарної риби // Зб. наук. праць Уманського державного аграрного університету. - Умань: Вид-во УДАУ, 2006. - Вип.62. - С.188-198.

11. Мазур Ю.П. Маркетингові дослідження ринку рибної продукції // Зб. наук. праць Уманського державного аграрного університету. - Умань: Вид-во УДАУ, 2007. - Вип.65. - С.233-237.

Тези доповідей:

12. Мазур Ю.П. Рибництво - один із шляхів якісного продовольчого забезпечення населення // Тези наукової конф. молодих вчених. Умань, 4-5 лют. 2005 р. - Умань, 2005. - С.169-171.

Анотації

Мазур Ю.П. Ефективність функціонування та перспективи розвитку підприємств рибного господарства. - Рукопис.

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук за спеціальністю 08.00.04 - економіка та управління підприємствами (економіка сільського господарства і АПК). - ПФ "Кримський агротехнологічний університет" НАУ, м. Сімферополь, 2007.

Дисертація присвячена питанням вивчення функціонування підприємств рибного господарства, перспективам їх подальшого розвитку. Висвітлено теоретико-методичні основи підвищення ефективності використання водного потенціалу з метою підвищення рівня споживання населенням риби та продукції з неї. Розкрито результати теоретичних і практичних досліджень ефективності функціонування підприємств рибного господарства.

Об'єктом дослідження обрано процес виробництва риби в підприємствах різних напрямів діяльності, предметом дослідження - є теоретичні, методичні та практичні питання забезпечення ефективності вирощування продукції рибництва в підприємствах рибного та сільського господарства Черкаської області.

Визначено методичні підходи до оцінки економічної ефективності рибництва, як складової аквакультури, удосконалено методику обчислення витрат при вирощуванні товарної риби в полікультурі. В результаті розробки стратегії розвитку підприємств рибного господарства Черкаської області вказані шляхи підвищення ефективності вирощування товарної риби з врахуванням сучасного стану виробництва в спеціалізованих рибницьких підприємствах.

Розроблена та вирішена математична модель розвитку аграрного підприємства, як виробника товарної риби, яка обґрунтовує та показує доцільність одночасного розвитку всіх напрямів діяльності аграрного формування: рослинництва, тваринництва та рибництва в перспективі.

Обґрунтовано можливості підприємств рибного господарства в забезпеченні продовольчої безпеки та росту рівня споживання населенням риби та рибної продукції за рахунок розвитку промислового рибництва, рибальства та оренди водойм комплексного призначення.

Ключові слова: аквакультура, водні ресурси, товарне рибництво, інтенсивні технології, промислове рибальство, спеціалізовані підприємства, ефективність, водойми комплексного призначення.