Себестоимость как экономическая категория

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

себестоимость продукция прибыль рентабельность

Основная цель функционирования любого предприятия заключается в получении прибыли. Величина прибыли определяется издержками производства и спросом на произведенную продукцию. Поэтому уровень издержек производства является одним из важнейших условий эффективного хозяйствования предприятия.

Издержки - это затраты на привлечение производственных ресурсов, необходимых предприятию для осуществления производственной и коммерческой деятельности.

Процесс производства протекает непрерывно, поэтому для его осуществления постоянно требуются затраты труда и средств производства, выражением которых являются общественные издержки производства, издержки предприятий и себестоимость.

К общественным издержкам производства следует отнести все затраты живого и прошлого труда, овеществленные в средствах производства. При товарном производстве общественные издержки производства выступают в стоимостной форме и образуют стоимость произведенного продукта.

В силу экономической обособленности предприятий происходит обособление издержек предприятий от издержек общества. В состав издержек предприятий включают затраты на потребляемые средства производства (на сырье, материалы, топливо, энергию, амортизационные отчисления по основным средствам) и на оплату труда работников предприятия.

Обособление издержек предприятия от общей величины стоимости продукта объясняется необходимостью воспроизводства в прежнем масштабе основных его элементов: рабочей силы, средств труда и предметов труда. Это необходимо для того, чтобы предприятие могло обеспечить возобновление процесса производства, т. е. обеспечить непрерывность процесса производства.

Наряду с издержками производства предприятие платит налоги, производит отчисления в различные целевые бюджетные и внебюджетные фонды, которые в соответствии с действующим законодательством Республики Беларусь также относятся на издержки предприятия. Издержки формируют себестоимость продукции.

Себестоимость как экономическая категория обусловлена действием товарно-денежных отношений. Себестоимость в денежном выражении учитывает изменение в затратах живого и овеществленного труда на производство продукции (работ, услуг) и ее реализацию.

Себестоимость товара на предприятии зависит как от цен на приобретаемые ресурсы, так и от технологии его изготовления. Технология представляет собой способ производства, который определяет количество ресурсов, необходимых для изготовления продукции, выполнения работ и оказания услуг.

Различают себестоимость продукции отдельного предприятия и среднеотраслевую себестоимость изделий.

Себестоимость продукции перерабатывающего предприятия представляет собой выраженные в денежной форме затраты предприятия на потребляемые при изготовлении продукции средства производства, выплаченную заработную плату с начислениями и оплату услуг по изготовлению и реализации продукции.

Среднеотраслевая себестоимость изделий рассчитывается как средневзвешенная величина из индивидуальных затрат предприятий данной отрасли промышленности.

Снижение себестоимости продукции является одним из решающих факторов увеличения накоплений, которые используются для расширения производства и повышения материального благосостояния работников. Себестоимость продукции, являясь одним из важнейших качественных показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятий, характеризует конечные результаты работы предприятий, их рентабельность.

Основной задачей планирования себестоимости промышленной продукции является выявление и мобилизация имеющихся на предприятии резервов для систематического снижения затрат, связанных с производством и реализацией продукции и ростом на этой основе внутрипроизводственных накоплений. План по себестоимости продукции охватывает затраты, связанные только с производством и реализацией продукции предприятия.

Для исчисления себестоимости продукции, работ и услуг составляется калькуляция. Понятие "калькуляция" - неотъемлемая часть более общего понятия "калькулирование" - система экономических расчетов по исчислению себестоимости продукции (работ, услуг). Калькулирование включает способы, используемые для исчисления себестоимости отдельных видов продукции (работ, услуг) по установленной номенклатуре статей затрат, центрам ответственности (бригадам, цехам, участкам и т. д.) и по предприятию в целом, а также организацию учета по объектам затрат и объектам калькуляции.

Разработка калькуляций по всей номенклатуре - это и есть планирование себестоимости. План по отношению к учету является ведущим началом.



Глава 1. Виды себестоимости и калькуляции

Широкое использование экономических методов управления производством и стоимостных экономических категорий в системе хозяйственного механизма приобретает особую значимость при калькулировании себестоимости продукции. Правильное исчисление себестоимости продукции (работ, услуг) способствует более эффективному управлению процессами ее формирования, изысканию и мобилизации внутрихозяйственных резервов дальнейшего снижения издержек производства, улучшению качественных показателей работы предприятия, устранению причин высокой себестоимости продукции и низкой рентабельности ее производства, что, в конечном итоге, способствует росту прибыли и рентабельности хозяйствующих субъектов. В связи с возрастающей ролью и значением выполняемых себестоимостью функций необходима классификация этого показателя в планировании и учете по ряду признаков.

В качестве таких признаков могут выступать:

1) источники данных;

2) состав включаемых затрат;

3) степень обобщения объекта;

4) время исчисления.

В зависимости от источников данных, используемых для исчисления себестоимости, различают плановую (расчетно-плановую), фактическую (отчетную), провизорную, нормативную и сметную себестоимость.

Плановая себестоимость исчисляется в начале календарного периода на планируемый срок. Она является неотъемлемой составной частью плана экономического и социального развития промышленного предприятия. Данный вид себестоимости определяется с учетом принятых на предприятии норм расхода материальных ресурсов, их стоимости, тарифных ставок и норм выработки, а также плановых показателей производства продукции.

Фактическая (отчетная) себестоимость определяется на конец отчетного периода по данным бухгалтерского учета затрат на производство и выход продукции. Фактическая себестоимость может быть больше или меньше плановой, так как она характеризует сложившиеся затраты на производство и реализацию продукции.

Величина отклонений зависит от эффективности использования производственных ресурсов, применяемой технологии производства изделий, правильности применяемых управленческих решений и ряда других факторов. В условиях складывающихся рыночных отношений отклонения фактического уровня себестоимости от запланированного определяются также изменением цен и тарифов на средства производства и услуги. Фактическая себестоимость иногда не соответствует плановой и по содержанию, так как она включает расходы, которые не находят отражение в плановой себестоимости (потери от брака, недостачи товарно-материальных ценностей в пределах норм естественной убыли).

Провизорная (ожидаемая) себестоимость рассчитывается на основании фактических данных учета затрат и выхода продукции за 9 месяцев и расчетов ожидаемых затрат и выхода продукции в четвертом квартале года. Широкое применение этот показатель получил в управлении производством. При использовании показателей провизорной себестоимости руководители и специалисты промышленных предприятий и объединений имеют возможность оперативно планировать на оставшееся до конца года время мероприятия по снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности производства.

Нормативная себестоимость устанавливается по нормам расхода материальных ресурсов (сырья, материалов, топлива, электроэнергии и т. д.), а также на основании норм затрат труда и расценок по заработной плате, действующих на определенную дату. По этим нормам отпускают материальные ресурсы для производственного потребления, а по расценкам начисляют заработную плату. Нормативная себестоимость использует прогрессивные нормы и нормативы, которые являются ориентиром в планировании для предприятий, входящих в объединения и министерства. Показатель этого вида себестоимости позволяет также оперативно контролировать отклонения фактических расходов от норм.

Сметная себестоимость характеризует затраты на производство конкретных изделий или работ, выполняемых при единичном типе производства (выпуск деталей в ремонтно-механических мастерских; изготовление отдельных видов мебели при льнозаводах и т. п.). Сметная себестоимость составляется, как правило, на капитальный ремонт или строительство отдельных объектов.

В зависимости от состава затрат, формирующих величину себестоимости продукции, различают цеховую, производственную (фабрично-заводскую) и полную (коммерческую) себестоимость.

Цеховая себестоимость отражает затраты конкретного внутрипроизводственного подразделения (цеха, бригады, производственного участка и т. д.) на производство продукции. В ее составе планируются и учитываются все затраты конкретного внутрипроизводственного формирования на выпуск данной готовой продукции или полуфабриката, в том числе и затраты на управление этим формированием. Этот показатель себестоимости необходим при внедрении и деятельности подразделений на принципах внутрипроизводственного коммерческого расчета и характеристики их работы. Производственная (фабрично-заводская) себестоимость характеризует величину затрат, обусловленных производством продукции на конкретном предприятии. Помимо цеховой себестоимости в ее составе планируются и учитываются затраты на управление предприятием. Образование этого вида себестоимости заканчивается в момент окончания изготовления продукции и передачи ее на склад предприятия. Полная (коммерческая) себестоимость аккумулирует в себе все затраты, связанные с производством и реализацией продукции предприятия. В ее состав входят производственная себестоимость и затраты по реализации изделий.

В зависимости от степени обобщения объекта различают индивидуальную, отраслевую и фирменную себестоимость.

Индивидуальная себестоимость характеризует затраты отдельного предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Отраслевая себестоимость представляет собой совокупные расходы на производство и реализацию отдельных видов продукции всех предприятий соответствующей отрасли. Этот показатель исчисляется в разрезе государственных и акционерных обществ области, республики. Фирменная себестоимость включает затраты на производство и реализацию продукции по группе предприятий, входящих в состав холдинга, производственного объединения, комбината, фирмы и т. д.

В практической деятельности перерабатывающих предприятий качество сырья зачастую не соответствует нормативному уровню (стандарту). Поэтому при исчислении себестоимости важно учитывать не только массу продукции, но и ее качество. Использование двух измерителей (первичного - единицы массы продукции без учета ее качества и вторичного - единицы определенного качества) позволяет более обоснованно делать сравнительный анализ себестоимости на различных предприятиях, а также правильно устанавливать цены на выпускаемую продукцию. Первичный измеритель отражает реальные условия производства продукции для конкретных предприятий. Его целесообразно использовать при оценке индивидуальных затрат предприятия и внутризаводском планировании. Вторичный измеритель необходим для экономической оценки затрат и определения цен, а также для сравнения итогов хозяйственной деятельности предприятий.



Глава 2. Классификация затрат

Классификация затрат на производство продукции имеет большое значение как для анализа и планирования себестоимости, так и для выявления источников ее снижения. Имеется несколько признаков классификации затрат. Затраты на производство продукции могут быть сгруппированы по их экономическому содержанию (по простым элементам затрат) и по характеру возникновения и назначения (по статьям затрат). Элементами затрат на производство называются группы однородных по экономическому содержанию расходов. Статьями затрат на производство называются группы затрат, образованные в зависимости от характера возникновения и назначения затрат.

Элементы затрат представляют собой первичные, однородные по своему экономическому содержанию группы расходов, которые не могут быть разложены на более простые слагаемые, различающиеся по содержанию. Такая группировка позволяет определить общий размер живого и овеществленного труда, их соотношение и удельный вес в расходах производства. Поэлементная классификация затрат дает возможность установить общую сумму затрат предприятия на производство всей продукции. Она используется при составлении общей сметы затрат на производство, определении материало-, энерго-, фондо- и трудоемкости конкретных производств.

Классификация по калькуляционным статьям лежит в основе калькуляций изделий и позволяет определить затраты на производство и реализацию единицы продукции.

По элементам распределяются лишь производственные затраты предприятия, коммерческие расходы в общую сумму не включаются.

По способу отнесения затрат на себестоимость продукции все расходы делят на прямые и косвенные.

Прямые затраты непосредственно связаны с изготовлением данного вида продукции и могут быть прямо отнесены на его себестоимость. На предприятиях перерабатывающей промышленности к прямым затратам относятся сырье и основные материалы, покупные изделия и полуфабрикаты, вспомогательные материалы, топливо и энергия на технологические цели, основная заработная плата производственных рабочих.

Косвенные расходы связаны с производственной деятельностью предприятия в целом, а не с производством отдельных видов продукции и косвенно (по тому или иному признаку) относятся на себестоимость отдельных изделий. К категории косвенных расходов относятся расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные и общезаводские расходы, коммерческие затраты.

Граница между прямыми и косвенными расходами условна, она зависит от принятой в данной отрасли методики калькулирования, оснащенности производства контрольно-измерительными приборами, с помощью которых ведется прямой учет затрат на изготовление отдельных видов продукции.

При колебаниях объемов производства различные виды затрат изменяются неодинаково. Так, например, на мясокомбинатах при увеличении выпуска пищевых топленых жиров на 6,3 % расход жиросырья возрастает также на 6,3 %, но при этом расходы по содержанию управленческого персонала жирового цеха останутся неизменными.

Исходя из этого, по признаку зависимости размеров отдельных затрат от изменения объема производства все расходы подразделяют на пропорциональные и непропорциональные.

К пропорциональным относятся затраты, абсолютная величина которых при данных удельных нормах расхода изменяется прямо пропорционально изменению объема производства. Это расходы на сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо и энергию всех видов на технологические цели, заработная плата производственных рабочих и т. д.

К непропорциональным относятся расходы, абсолютная величина которых не зависит от изменения объема производства. Это затраты на содержание общезаводского и цехового управленческого персонала, на отопление, на освещение и уборку цехов и общезаводских зданий и т. д.

Затраты на производство продукции перерабатывающих предприятий и их классификация приведены в табл. 1.

Таблица 1. Классификация видов затрат по категориям

Категории затрат	Виды затрат	Категории затрат
Прямые Косвенные	Сырье и основные материалы, в том числе покупные полуфабрикаты и изделия Вспомогательные материалы Топливо и энергия на технологические цели Основная зарплата производственных рабочих с начислениями Износ инвентаря, малоценных инструментов Текущий ремонт основных производственных фондов Амортизация и содержание основных производственных фондов Зарплата ИТР, МОП, служащих Транспортно-заготовительные расходы Топливо на отопительные цели Электроэнергия осветительная Расходы по освоению производства	Пропорциональные Непропорциональные

Глава 3. Планирование себестоимости продукции

Планирование себестоимости продукции осуществляется с целью выявления и использования имеющихся резервов снижения издержек производства и увеличения коммерческого дохода предприятия. В основу плана по себестоимости должны быть заложены прогрессивные нормы затрат труда, использования оборудования, расхода сырья и материалов, топлива и энергии.

План по себестоимости продукции разрабатывается после составления производственной программы, плана технического и организационного развития производства, плана по труду.

План по себестоимости продукции включает разработку следующих подразделов:

- сметы затрат на производство цехов вспомогательного производства;

- сметы расходов по обслуживанию и управлению;

- сметы затрат на производство;

- себестоимости товарной продукции по калькуляционным статьям;

- калькуляцию себестоимости отдельных видов и сортов продукции;

- снижения затрат на единицу стоимости товарной продукции по основным технико-экономическим факторам.

Смета затрат на производство продукции - это сводный расчет, суммирующий расходы на производство и реализацию продукции. Она необходима для увязки плана себестоимости с другими разделами плана-прогноза экономического и социального развития предприятия.

Учитывая, что продукция вспомогательных цехов потребляется основными цехами, то затраты первых входят в себестоимость продукции вторых, поэтому план по себестоимости начинают составлять с разработки сметы затрат вспомогательных цехов. К ним относятся электросиловое хозяйство, механические мастерские, автотранспортное хозяйство и так далее. В сметах затрат вспомогательных производств планируются следующие статьи расходов: оплата труда персонала; отчисления на социальные нужды; топливо и энергия; материалы (на содержание механических мастерских, автотранспорта, котельных); текущий ремонт; амортизация основных средств; износ малоценного инвентаря; прочие расходы.

Следующим этапом является составление сметы расходов по обслуживанию производства и управлению - сметы общепроизводственных и общезаводских расходов по содержанию и эксплуатации оборудования и так далее. Затем разрабатываются сметы затрат на производство по основным цехам и предприятию в целом.

Себестоимость всей товарной продукции и ее частей, а также каждого сорта и вида, определяется с помощью калькулирования. На основе калькуляционных расчетов устанавливается цеховая, производственная и полная плановая себестоимость продукции.

Перечень калькуляционных статей представлен в табл. 2.

Таблица 2. Классификация себестоимости продукции по статьям и элементам затрат

По статьям затрат	По элементам затрат
1. Сырье и основные материалы (в т. ч. покупные изделия, полуфабрикаты и услуги продовольственного характера сторонних организаций) 2. Возвратные отходы (вычитаются) 3. Вспомогательные материалы на технологические цели 4. Топливо и энергия на технологические цели 5. Расходы на оплату труда производственных рабочих 6. Отчисления на социальные нужды 7. Расходы на подготовку и освоение производства 8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования 9. Общепроизводственные расходы	Материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов) Расходы на оплату труда Отчисления на социальные нужды Амортизация основных фондов Прочие затраты
Итого цеховая себестоимость
10. Общезаводские расходы 11. Прочие производственные расходы
Итого производственная себестоимость
12. Коммерческие расходы
Полная себестоимость	Всего затрат на производство

В статье "Сырье и основные материалы" планируются затраты на сырье, принимаемое у сельскохозяйственных производителей (колхозы, совхозы, фермеры) и населения, поставляемое другими заводами, и материалы, которые образуют основу изготовляемой продукции или являются компонентами, необходимыми для ее изготовления.

На предприятиях молочной промышленности к сырью относятся: натуральное и сухое цельное и обезжиренное молоко, сливки, творог и др. К основным материалам - сахар, плодово-ягодные сиропы, изюм, порошок какао, кофе и др.

В мясной промышленности сырьем является скот в живой и убойной массе, а основными материалами - различные специи, крахмал, желатин и др.

К сырью на льнозаводах относят льнотресту, на сахарных заводах - клубни сахарной свеклы, в крахмало-паточной промышленности - картофель, в спиртовой - зерно и картофель.

Сырьем для овощесушильных и плодоовощных перерабатывающих предприятий являются картофель, различные плоды и овощи. Основными материалами здесь выступают специи, уксус, растительное масло.

Стоимость сырья включается в эту статью по закупочным или договорным ценам в зависимости от качества.

В стоимость сырья включается плата за проценты по ссудам, взятым для расчетов за сырье. При планировании эти расходы выделяются отдельной строкой. Распределяются данные расходы пропорционально стоимости сырья за минусом возвратных отходов.

Стоимость сырья и основных материалов оценивается по цене приобретения с учетом транспортно-заготовительных расходов.

В статье "Возвратные отходы" (вычитаются) находит отражение стоимость возвратных отходов, которая исключается из затрат на сырье и основные материалы. Под возвратными отходами производства на перерабатывающих предприятиях понимаются остатки сырья и основных материалов, которые образуются в процессе превращения исходного сырья (материалов) в готовую продукцию, изменившие при этом свой химический состав и утратившие исходя из этого полностью или частично первоначальные качества исходного сырья (материалов), или не используемые по прямому назначению.

Возвратными отходами в свеклосахарном производстве является жом; на зерноперерабатывающих предприятиях - кормовые отходы, лузга, мучка; при переработке картофеля - мезга и клеточный сок, а при выработке соков и консервов из овощей и плодов - кормовые отходы в свежем и переработанном виде. В мясной промышленности вырабатываются из отходов убоя и переработки скота и птицы мясокостная, костная и кровяная мука, а в молочной промышленности - обезжиренное молоко, сыворотка и пахта, получаемые при производстве сливок, творога, масла и других видов продукции.

На перерабатывающих предприятиях возвратные отходы не калькулируются, а исключаются по твердым ценам, определяемым исходя из их потребительской стоимости предприятием или в соответствии с действующим порядком. В том случае, если возвратные отходы не поступают на дальнейшую переработку на данном предприятии, а реализуются на сторону или возвращаются сдатчикам сырья и при этом происходит их дальнейшая доработка, то данные расходы добавляются к стоимости отходов, увеличивая тем самым их цену. Кроме того, в цене на отходы должны быть предусмотрены налоги и отчисления, включаемые в соответствии с законодательством в выручку (отчисления во внебюджетный фонд поддержки сельхозпроизводителей и т. п.). Если же на отходы устанавливается договорная отпускная цена, то из стоимости сырья по основным видам продукции они исключаются по этим ценам за минусом налогов и отчислений, включаемых в выручку, и дополнительных затрат по их доработке.75

Возвратные отходы исключаются из затрат на сырье и основные материалы по складывающимся средневзвешенным ценам.

В статье "Вспомогательные материалы на технологические цели" планируются затраты на материалы, которые, не являясь составной частью вырабатываемой продукции, используются как необходимые компоненты при изготовлении продукции для обеспечения нормального технологического процесса и для упаковки продукции. К вспомогательным материалам относятся шпагат, краски, этикетки, фольга, бумага, марля, бязь и т. д.

Стоимость вспомогательных материалов формируется исходя из цен их приобретения с учетом транспортно-заготовительных расходов. Величина этих расходов складывается по аналогии с затратами основных материалов.

В статье "Топливо и энергия на технологические цели" предусматриваются затраты на топливо, электроэнергию, пар, сжатый воздух, холод и т. п., как приобретаемые со стороны, так и вырабатываемые самими предприятиями.

В состав затрат, относимых на себестоимость продукции, стоимость топлива и энергии включается в пределах, установленных нормами расхода и стоимости их единицы.

Затраты на покупную энергию состоят из расходов на ее оплату по установленным тарифам, а также трансформацию и передачу до подстанций или внешних вводов цехов. Затраты на энергию, вырабатываемую энергетическими цехами предприятий, включаются в себестоимость продукции по цеховой себестоимости энергии.

Стоимость двигательной энергии не включается в данную статью, а находит отражение в статье "Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования".

В статье "Расходы на оплату труда производственных рабочих" планируются расходы на оплату труда рабочих основных технологических цехов, включая выплаты по заработной плате, которые исчисляются исходя из сдельных расценок и тарифных ставок, устанавливаемых в зависимости от результатов труда, его количества и качества, стимулирующие и компенсирующие выплаты, системы премирования рабочих за производственные результаты. Оплата труда ремонтных рабочих, входящих в состав бригад основных цехов, грузчиков и рабочих технологических цехов, занятых на планово-предупредительном и текущем ремонтах, в состав данной статьи не входит.

В статье "Отчисления на социальные нужды" предусматриваются обязательные отчисления по установленным законодательством нормам (35 %) в фонд социальной защиты населения, фонд занятости и фонд медицинского страхования от всех видов оплаты труда работников (основной и дополнительной), занятых на производстве соответствующей продукции (работ и услуг), кроме тех, на которые страховые взносы не начисляются.

К затратам, планируемым в статье "Расходы на подготовку и освоение производства", относятся расходы на освоение новых цехов и агрегатов (пусковые расходы), а также на подготовку и освоение производства новых видов продукции и технологических процессов, состоящих в свою очередь из расходов на проектирование и конструирование, разработку технологии, переналадку оборудования. Планирование этих расходов осуществляется на основе календарного графика работ, по нормативам затрат и другим источникам (договоры с проектными организациями).

Возможно составление смет расходов в разрезе простых экономических элементов.

Статья "Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования" включает в себя расходы на амортизацию оборудования и транспортных средств, их текущий ремонт, эксплуатацию оборудования, внутризаводское перемещение грузов, износ малоценных и быстроизнашивающихся инструментов и приспособлений. В затраты по эксплуатации оборудования входит заработная плата с начислениями слесарей, электромонтеров, ремонтных рабочих, числящихся в составе бригад, а также стоимость смазочных и обтирочных материалов. В расходы на внутризаводское перемещение грузов входят заработная плата с начислениями рабочих, обслуживающих межцеховой транспорт, содержание этого транспорта (двигательная энергия, стоимость смазочных и других материалов), услуги автотранспорта и прочие расходы на перемещение.

Для определения плановой суммы затрат может составляться одноименная смета расходов, отдельные статьи которой определяются по вспомогательным расчетам и статьям.

Зачастую в практике затраты на амортизацию устанавливают расчетом по нормам амортизационных отчислений с использованием данных о стоимости зданий и оборудования, относящихся только к технологическому цеху. Стоимость текущего ремонта определяют по нормативу, выраженному в процентах к амортизации; расходы по заработной плате, связанные с эксплуатацией оборудования, - расчетом с учетом численности, тарифных ставок и доплат; другие расходы этой группы - по нормативу от расходов по заработной плате. Сумму расходов на внутризаводское перемещение достаточно точно рассчитывают по нормативу этих затрат на 1 тонну грузов. Стоимость износа инструмента и приспособлений принимается на уровне отчета.

В статью "Общепроизводственные расходы" относятся затраты на содержание аппарата управления цеха (заработная плата с начислениями) и прочего цехового персонала (кроме рабочих), амортизацию зданий и инвентаря, их текущий ремонт, износ малоценного и быстроизнашивающегося инвентаря, содержание зданий и инвентаря (отопление, освещение, газация, материалы по поддержанию чистоты), охрана труда и др.

Планирование первых четырех элементов проводится по соответствующим нормам с использованием вышеуказанных методов. Затраты по остальным элементам общепроизводственных расходов могут быть установлены по скорректированным отчетным данным, но практикуется и определение их величины специальными расчетами. Распределение данных расходов между видами продукции производится пропорционально сумме расходов на оплату труда производственных рабочих.

Статья "Общезаводские расходы" включает затраты, связанные с управлением предприятием и организацией производства в целом. В плановой смете затрат они подразделяются на три группы:

1) расходы по управлению предприятием (заработная плата управленческого персонала с начислениями, командировки и т. д.);

2) общехозяйственные расходы (заработная плата с начислениями прочего общезаводского персонала, амортизация основных средств, содержание и текущий ремонт зданий, сооружений, инвентаря, охрана труда, подготовка кадров и др.);

3) налоги, сборы и прочие обязательные отчисления.

Затраты по отдельным статьям и сметы определяют теми же способами, что и при планировании общепроизводственных расходов.

Общезаводские расходы распределяются между видами (наименованиями) продукции пропорционально расходам на оплату труда производственных рабочих.

В статье "Прочие производственные расходы" планируются расходы, не относящиеся ни к одной из указанных выше статей затрат. Их величина может быть запланирована по данным конкретного предприятия за предыдущий период.

Статья "Коммерческие расходы" включает затраты на тару и упаковку продукции (кроме тех случаев, когда они возмещаются покупателями сверх цены на продукцию) на складе готовых изделий в тех случаях, когда затаривание и упаковка готовой продукции производятся после ее сдачи на склад (кроме холодильника); расходы на доставку продукции на станцию отправления, погрузку в вагоны, автомобили и другие транспортные средства; расходы, связанные с исследованием рынка (маркетинговые операции), участием в торгах на торговых биржах, аукционах; расходы на рекламу (в пределах, установленных на предприятии нормативов), затраты на оплату торговых организаций по сбору, транспортировке и хранению стеклянной залоговой тары.

Затраты по маркетингу планируются и учитываются в составе коммерческих расходов, если они проводятся с целью поиска рынков сбыта для выпускаемой продукции. Если указанные расходы осуществляются с целью исследования рынков сбыта на перспективу, они относятся к нематериальным активам и включаются в себестоимость в виде износа нематериальных активов в составе общехозяйственных расходов.

В тех случаях, когда цены на продукцию установлены франко-вагон станция назначения, транспортные расходы на доставку продукции от станции отправления до станции назначения учитываются в составе реализации готовой продукции без включения их в себестоимость продукции предприятия-изготовителя.

Расходы на упаковку и транспортировку, входящие в состав коммерческих расходов, включаются в себестоимость соответствующих видов (наименований) продукции прямым путем.

Остальные расходы распределяются по всем видам (наименованиям) продукции пропорционально их производственной себестоимости.

При выпуске предприятием одного вида продукции себестоимость ее единицы является показателем, характеризующим уровень и динамику затрат на ее производство. Если вырабатывается разнородная продукция, то для характеристики ее себестоимости используются показатели снижения себестоимости сравнимой товарной продукции и затрат на 1 рубль товарной (реализуемой) продукции. Наиболее универсальным показателем является снижение затрат на 1 рубль товарной продукции, который исчисляется путем деления себестоимости товарной продукции на ее объем, определенный в оптовых ценах предприятия.

Глава 4. Планирование прибыли и рентабельности производства

В рыночных условиях прибыль занимает центральное место в формировании целей работы предприятия и средств их достижения. Она выступает как важнейший показатель, характеризующий эффективность использования ресурсов, улучшения их качества, роста производства, выпуска продукции, и является источником не только простого, но и расширенного воспроизводства.

На предприятиях рассчитывают прибыль от производства товарной продукции, реализации, балансовую и чистую прибыль. Первая определяется вычитанием из объема товарной продукции затрат на ее производство. Прибыль от реализации продукции (работ, услуг) определяется как разница между суммой выручки (валового дохода) от реализации продукции (работ, услуг) и суммой отчислений во внебюджетные фонды местных Советов депутатов для формирования расходов на содержание ведомственного жилого фонда, налога на добавленную стоимость, акцизов и издержек производства. Балансовая прибыль представляет собой сумму прибыли от реализации продукции, иных материальных ценностей (включая основные фонды и доходы от внереализационных операций), уменьшенную на сумму расходов по этим операциям. Балансовая прибыль за минусом платежей в бюджет, местным органам, процентов за кредит составляет чистую прибыль предприятия.

При планировании прибыли используется два метода - прямого счета и аналитический метод.

Аналитический метод планирования основывается на показателе затрат на 1 рубль товарной продукции:

,

где П - прибыль от выпуска товарной продукции;

Т - товарная продукция;

З - затраты на 1 рубль товарной продукции.

Балансовая прибыль является обобщающим показателем работы предприятия. Однако абсолютный ее размер не может служить достаточной характеристикой качества работы предприятия, так как хуже работающее крупное предприятие может получить большую прибыль, чем лучше работающее мелкое предприятие. Поэтому предпочтение отдается относительному показателю, выражающему прибыльность по отношению к тому или иному фактору производства. Таким показателем является рентабельность производства.

Достигнутый уровень рентабельности влияет на величину отчислений от прибыли в фонды материального поощрения, производственного и социального развития. Это создает у предприятий экономическую заинтересованность в более эффективном использовании закрепленных за ними производственных фондов, денежных и трудовых ресурсов, в ликвидации ненужных им товарно-материальных ценностей и повышении выпуска продукции с единицы действующих основных производственных фондов и оборотных средств.

Показатель рентабельности, исчисленный в процентах к себестоимости продукции, имеет важное значение при анализе результатов работы предприятий, вырабатывающих несколько видов продукции в одном технологическом процессе, для определения рентабельности производства отдельных изделий. Но для характеристики рентабельности предприятия в целом, сравнения результатов деятельности разных предприятий этот показатель не всегда приемлем, так как не учитывает использования производственных фондов, различия в технической оснащенности предприятий. Поэтому для этой цели применяется показатель общей рентабельности, представляющий собой отношение балансовой прибыли к среднегодовой стоимости основных производственных фондов и нормируемых оборотных средств.

Важнейшими направлениями повышения рентабельности предприятия являются следующие показатели: увеличение массы прибыли; повышение качества продукции; улучшение использования основных производственных фондов и нормируемых оборотных средств.

В последующих главах рассматривается методика составления плановых калькуляций себестоимости продукции по видам и отдельным производствам на перерабатывающих предприятиях.



Список использованной литературы

1. М.М. Алеква, Планирование деятельности фирмы / М. М. Алексеева. - М.: Финансы и статистика, 1997.

2. С.И. Барановский, Проблемы развития перерабатывающей промышленности АПК и пути их решения: монография / С. И. Барановский. - Мн.: БелНИИЭИ АПК, 1998.

3. В.В. Григорьев, Оценка предприятия: теория и практика: учеб. пособие / В.В. Григорьев, М. А. Федотова. - М.: ИНФРА-М, 1997.

4. Н.Л. Зайцев, Экономика промышленных предприятий / Н.Л. Зайцев. - М.: ИНФРА-М, 1998.

5. А.И. Ильин, Планирование на предприятии: учеб. пособие. В 2 ч. Ч. 1. Стратегическое планирование / А. И. Ильин. - Мн.: Новое знание, 2000.

6. В.А. Кейле, Экономика предприятия: курс лекций / В. А. Кейле. - М.: ИНФРА-М; Новосибирск, НГАЭиУ, 1999.

7. К. Котел, Организация производства на предприятии / К. Котел. - М.: Экономика, 1984.

8. Г.А. Краснощекова, Экономика, организация и планирование производства на предприятиях хранения и переработки зерна / Г. А. Краснощекова, Т. В. Редькина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1991.

9. А.П Халкевич, Калькуляция себестоимости продукции в АПК: учебник для вузов / А.П. Михалкевич, И. Н. Белый. - Мн.: ООО "Мисанта", 1999.

10. Нормирование труда: учебник / под ред. Б. Генкина.-М.:Экономика, 1985.

11. Организация производства и управление предприятием: учебник / О. Г. Туровец и др.; под ред. О. Г. Туровца. - М.: ИНФРА-М, 2002.

12. Организация системы сбыта сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие / З. М. Ильина и др. - Мн.: БГЭУ, 2001.

13. В.Н. Родионова, Организация производства на промышленных предприятиях в современных экономических условиях / В. Н. Родионова. - Воронеж: ВГТУ, 1995. Размещено на Allbest.ru