Фонды и средства предприятий

Размещено на http://www.allbest.ru/

Фонды и средства предприятий

Введение

Общественное питание одной из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночные отношения. Быстрыми темпами прошла приватизация предприятий, изменилась организационно-правовая форма предприятий общественного питания.

В условиях рыночной экономики предприятия отрасли общественного питания могут иметь различную форму собственности, но все они работают на основе принципов самофинансирования и самоокупаемости. Поэтому обеспечение финансовой устойчивости предприятия является задачей номер один для любого предприятия отрасли общественного питания.

На предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества выпускаемой продукции.

Повышение эффективности общественного питания основывается на общих принципах интенсификации производства - достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.

Для осуществления процессов производства кулинарной продукции, реализации и организации ее потребления, а так же реализации и организации потребления покупных товаров, предприятий общественного питания должны располагать основными средствами.

Основные фонды общественного питания представляют собой средства труда, которые многократно, в неизменной натурально-вещественной форме участвуют в производстве, реализации и организации потребления продукции, и по мере износа, в виде амортизационных отчислений переносят свою стоимость на изготовляемую продукцию.

Цель работы - изучить фонды и средства предприятий общественного питания.

Задачей работы является изучение следующих понятий:

- Основные фонды предприятий общественного питания: понятие, назначение, структура, классификация.

- Оборотные фонды предприятий общественного питания: понятие, назначение, структура, классификация.

- Нематериальные активы.

1. Основные фонды предприятий общественного питания: понятие, назначение, структура, классификация

Материальные ресурсы общественного питания - это совокупность его ресурсов, имеющих натурально-вещественную форму и принимающих участие в деятельности отрасли, ее обслуживании или выступающих результатом этой деятельности. Материальные ресурсы образуются из основных фондов, оборотных фондов и из части фондов обращения.

Основные фонды - это средства труда, которые имеют стоимость выше 100-кратного установленного законодательством РФ минимального размера оплаты труда и функционирующие более I года в своей неизменной потребительской форме, перенося свою стоимость на стоимость реализуемых товаров и услуг по мере износа.

Оборотные фонды - это предметы труда, которые потребляются в каждом производственном цикле, изменяют или теряют свою натуральную форму и переносят всю свою стоимость на стоимость реализуемых товаров и услуг.

Фонды обращения - это предметы труда и средства расчетов, которые либо формируют себестоимость произведенной продукции, товаров, услуг, либо участвуют в процессах смены товарной стоимости на денежную стоимость.

Материальные ресурсы в фондах обращения - это предметы труда в составе фондов обращения: товарные запасы и готовая продукция.

Повышение эффективности использования материально-технической базы общественного питания наиболее тесно зависит от:

1) Обеспечения ее комплексного и последовательного развития;

2) Совершенствования структуры и размещения материальных фондов отрасли;

3) Роста эффективности имеющейся базы и вводимых фондов.

1.1 Основные фонды в общественном питании

Основные фонды участвуют в процессах производства и обращения товаров многократно, сохраняя свою натуральную форму. По мере физического и морального износа они переносят часть своей стоимости в виде амортизации на издержки производства и обращения общественного питания.

Основные фонды общественного питания можно классифицировать по различным признакам.

В зависимости от отношения к процессу производства и обращения выделяют производственные и непроизводственные основные фонды.

1) Производственные основные фонды непосредственно участвуют в производстве и обращении товаров либо обслуживают эти процессы.

2) Непроизводственные основные фонды не имеют отношения к производству и обращению товаров (жилища, объекты культурно-оздоровительного характера). Это фонды социально-культурного и бытового назначения.

В соответствии с Общероссийским классификатором основных фондов в зависимости от назначения основные фонды подразделяют на материальные и нематериальные.

К материальным основным фондам относятся здания, сооружения, машины и оборудование, транспортные средства, инвентарь, многолетние насаждения и прочие материальные элементы.

Нематериальные основные фонды включают: компьютерное программное обеспечение, наукоемкие промышленные технологии и другие.

В зависимости от состояния различают такие основные фонды, как:

1) Первоначальные, стоимость которых формируется стоимостью строительства, затрат на покупку, доставку и монтаж, а также затрат по вводу в эксплуатацию;

2) Восстановительные, стоимость которых определяется стоимостью воспроизводства в данный период по действующим на данный момент ценам;

3) Остаточные, стоимость которых определяется стоимостью, не возмещенной к данному моменту в виде амортизации и сохранившейся в основных фондах.

По признаку собственности выделяют собственные и арендованные основные фонды.

Особенностью основных фондов общественного питания является тот факт, что здания, в которых расположены предприятия отрасли, как правило, являются арендованными.

В зависимости от формы участия в хозяйственной деятельности - активные и пассивные. Активные основные фонды непосредственно участвуют в торгово-технологическом процессе, а пассивные обслуживают этот процесс. К активным относятся машины, оборудование, транспортные средства и другие фонды, которые формируют определенный уровень технической вооруженности и организации процессов труда. К пассивным - здания, сооружения и некоторые другие средства труда, которые не оказывают непосредственного влияния на производительность и эффективность работников.

Существенная особенность основных фондов общественного питания России - высокий удельный вес пассивной части (около 85%). В среднем в производственных отраслях указанный показатель составляет около 60%. Такое состояние связано не только с особенностью отрасли общественного питания, выражающейся в её высокой трудоемкости, но и с низким уровнем технической оснащенности.

Развитие основных фондов осуществляется на основе их простого и расширенного воспроизводства.

Простое воспроизводство - это восстановление износа или возмещение выбытия основных фондов. Оно осуществляется посредством ремонта в определенной степени, за счет нового строительства, реконструкции и модернизации.

Расширенное воспроизводство - это когда ввод в действие основных фондов превышает их износ или выбытие. Оно осуществляется посредством нового строительства, расширения, реконструкции или модернизации действующих основных фондов. Новое строительство - это возведение новых объектов на новых площадях. Реконструкция - это полное или частичное переоборудование, а также расширение, при необходимости, имеющихся пассивных основных фондов. Техническое перевооружение или модернизация - это внедрение интенсивной технологии на основе изменения активных основных фондов, без их расширения и переоборудования.

Реконструкция и модернизация, как правило, эффективнее нового строительства. Опытным путем установлено, что реконструкция экономична, когда коэффициент обновления составляет 0,1-0,6. В настоящее время предприятия питания переоборудуют свои помещения каждые 3-5 лет (раньше показатель составлял 7-8 лет).

Развитие основных фондов общественного питания осуществляют с целью повышения эффективности их функционирования, которое может обеспечиваться двумя путями:

1) Экстенсивным - на основе увеличения времени использования, либо на основе роста их стоимости;

2) Интенсивным - на основе увеличения степени использования в единицу времени.

Для финансирования потребности в основных фондах общественного питания в мире широко используется лизинг. В развитых странах около 30% капитальных вложений финансируются посредством лизинга, в России пока около 3%.

Лизинг - это финансовая деятельность, при которой фирма (лизингодатель) покупает у производителя определенные основные фонды и передает их за плату арендатору (лизингополучателю) на определенный срок.

Лизинг становится возможным в двух случаях:

1) Когда существуют трудности продажи основных фондов, что связано с нехваткой платежеспособных покупателей, перепроизводством фондов и прочими ситуациями превышения предложения над спросом;

2) Если налоговая политика государства стимулирует распространение лизинга в целях расширения модернизации.

Общеизвестными являются две формы лизинга - операционная и финансовая. При операционном лизинге договор аренды заключается на срок, меньший фактического срока службы основных фондов. В этом случае основные фонды не амортизируются полностью в течение срока аренды, что позволяет лизингодателю вновь сдавать их в аренду. При финансовом лизинге сроки аренды и амортизации совпадают, следовательно, в конце срока аренды лизингополучатель получает право выкупа основных фондов по остаточной стоимости.

Общие принципы определения арендной платы таковы: для лизингодателя она должна обеспечивать покрытие затрат и получение прибыли, не ниже минимальной на вложенный капитал; для лизингополучателя она должна быть ниже стоимости банковского кредита для приобретения соответствующих основных фондов.

Перспективы развития лизинга в общественном питании России связаны с арендой вычислительной техники для автоматизации управления торгово-технологическими процессами, арендой транспортных средств, особенно для организации передвижной торговли.

1.2 Классификация основных фондов

По функциональному назначению основные фонды делятся на производственные и непроизводственные. К производственным основным фондам относятся те средства труда, которые непосредственно участвуют в производственном процессе (машины, оборудование и т.д.), создают условия для его нормального существования (производственные здания, сооружения, электросети, внутрихозяйственные дороги и др.) и служат для хранения и перемещения предметов труда.

Основные непроизводственные фонды (жилые дома, детские сады и ясли, школы, больницы, клубы и т.д.) не участвуют в производственном процессе, удовлетворяют культурно-бытовые потребности населения и находятся в ведении агропромышленных предприятий АПК.

По натурально-вещественному составу все основные производственные фонды АПК делятся на следующие группы: здания, сооружения, передаточные устройства, машины и оборудование, транспортные средства, производственный и хозяйственный инвентарь, инструменты, рабочий и продуктивный скот, многолетние насаждения, внутрихозяйственные дороги, капитальные затраты на улучшение земель, земельные ресурсы (при наличии их стоимостной оценки), находящиеся в собственности предприятий, и прочие основные фонды.

По целевому назначению в сельском хозяйстве основные производственные фонды подразделяются на фонды сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения. К основным производственным фондам сельскохозяйственного назначения относятся средства производства, принимающие непосредственное участие в технологических процессах получения продукции сельского хозяйства и ее реализации. В основные производственные фонды несельскохозяйственного назначения входят передаточные устройства, машины и оборудование промышленно-производственных объектов, строительства, торговли и общественного питания.

Кроме того, в сельском хозяйстве основные производственные фонды сельскохозяйственного назначения по отраслевому признаку делятся на фонды растениеводства, животноводства и общего назначения.

По принадлежности основные фонды подразделяются на собственные и арендные; в зависимости от степени воздействия на предмет труда - на активные и пассивные.

К активным относятся основные фонды, которые в процессе производства непосредственно воздействуют на предмет труда, видоизменяют его. Например, машины и оборудование, технологические линии, измерительные и регулирующие приборы, транспортные средства.

Все остальные фонды можно отнести к пассивным. Они непосредственно не воздействуют на предметы труда, а создают необходимые условия для нормального протекания производственного процесса (здания, сооружения и др.).

В учете и анализе основные фонды подразделяют на инвентарные и неинвентарные. Инвентарные фонды имеют вещественное выражение и поддаются учету и обмену в натуральном выражении. Неинвентарные представлены капитальными вложениями в земельные, лесные и водные угодья (кроме сооружений).

2. Оборотные фонды предприятий общественного питания: понятие назначение, структура, классификация

Часть средств общественного питания авансируется в формирование оборотных фондов (условий и элементов для осуществления функций производства, организации потребления и предоставления дополнительных услуг), а также фондов обращения (условий и элементов для обеспечения функции смены форм стоимости).

Оборотные фонды общественного питания преобладают в общей стоимости фондов отрасли, что обусловлено ее спецификой и низкой технической оснащенностью.

Оборотные фонды общественного питания в балансе выражены стоимостью предметов труда в виде запасов сырья и материалов, затрат в незавершенном производстве (в издержках производства и обращения), расходов будущих периодов, прочих запасов и затрат. Они используются в процессе производства продукции и доработки товаров в отрасли и сразу в течение одного оборота переносят свою стоимость на себестоимость производства и издержки производства и обращения.

Фонды обращения общественного питания в балансе представлены стоимостью товарных запасов, денежных средств, дебиторской задолженности, краткосрочных финансовых вложений и некоторых других элементов. С их помощью производится смена товарной стоимости, созданной или добавленной на всех стадиях производства и обращения, в денежную форму.

Особенность структуры оборотных фондов общественного питания - значительная их доля, представленная товарными и сырьевыми ресурсами. Этим объясняется сравнительно быстрой оборачиваемостью капитала общественного питания (т.е. быстрым возвратом вложенного капитала в виде денежных средств от хозяйственной деятельности), а также привлекательностью отрасли для инвесторов.

Таким образом, были рассмотрены фонды общественного питания. Фонды отрасли общественного питания, как и других отраслей народного хозяйства, представляют собой имущество, а средства (источники финансирования) с помощью которых образуется данное имущество, будут рассмотрены во втором разделе курсового проекта.

Оборотные фонды - это денежные ресурсы, авансируемые в оборотные производственные фонды и фонды обращения.

Оборотные фонды - это часть средств производства, которая целиком потребляется в каждом цикле производства, полностью переносит свою стоимость на производимую продукцию и целиком возмещается после каждого производственного цикла.

2.1 Классификация оборотных фондов общественного питания

Оборотные фонды классифицируются по следующим элементам:

Производственные запасы (сырье, основные и вспомогательные материалы, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия, тара, запасные части для ремонта оборудования).

К малоценным и быстроизнашивающимся предметам относят: предметы, служащие менее одного года и стоимостью на дату приобретения не более 100-кратного (для бюджетных учреждений - 50-кратного) установленного законодательством Российской Федерации минимального размера месячной оплаты труда за единицу; специальные инструменты и специальные приспособления, сменное оборудование независимо от их стоимости; специальная одежда, специальная обувь независимо от их стоимости и срока службы.

Незавершенное производство и полуфабрикаты собственного производства. Незавершенное производство представляет собой продукцию, не законченную производством и подлежащую дальнейшей обработке.

Расходы будущих периодов - это затраты на освоение новой продукции, плата за подписные издания, оплата на несколько месяцев вперед арендной платы и др. Эти расходы списываются на себестоимость продукции в будущих периодах.

К фондам обращения относятся товарные запасы, денежные средства предприятия (в кассе, на расчетном и других счетах в банке, в аккредитивах и др.) и средства в расчетах (подотчетные суммы, выданные отдельным лицам; средства причитающиеся с покупателей продукции и др.).

Оборотные средства постоянно совершают кругооборот, в процессе которого проходят три стадии: снабжение, производство и сбыт (реализация). Кругооборот оборотных средств можно представить следующим образом.

На первой стадии (снабжение) предприятие на денежные средства приобретает необходимые производственные запасы. На второй стадии (производство) производственные запасы вступают в производство и, пройдя форму незавершенного производства и полуфабрикатов, превращаются в готовую продукцию. На третьей стадии (сбыт) происходит реализация готовой продукции и оборотные средства принимают денежную форму.

Оборотные средства предприятия общественного питания классифицируют по принципу организации их планирования на нормируемые и ненормируемые.

К нормируемым оборотным средствам относятся те виды материальных ценностей и затрат, которые необходимы для обеспечения бесперебойной работы предприятия - производственные запасы, незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления, расходы будущих периодов и готовая продукция на складах (в емкостях) предприятий. По каждой из этих групп оборотных средств установлен верхний лимит постоянных запасов (затрат), или норматив оборотных средств, т.е. минимальная сумма оборотных средств, необходимая предприятию.

К ненормируемым оборотным средствам относятся такие группы, которые находятся в сфере обращения (кроме готовой продукции на складах предприятий), но не оказывают влияния на нормальное течение производственного процесса, денежные средства на расчетном и других счетах, в аккредитивах и в кассе, средства в расчетах дебиторами, товары, отгруженные и на ответственном хранении.

Структура оборотных средств зависит от типа предприятий питания. Так, в ресторанах из-за повышенных требований к обслуживанию потребителей, сервировке столов, оформлению залов наиболее высокий удельный вес оборотных средств, вложенных в малоценные и быстроизнашивающиеся предметы. Структура нормируемых оборотных средств предприятий питания отличается тем, что наибольший удельный вес в их составе имеют оборотные средства в запасах товаров, полуфабрикатов и сырья, а также средства, вложенные в малоценные и быстроизнашивающиеся предметы.

В общей сумме оборотных средств преобладают нормируемые оборотные средства, которые составляют обычно около 80%.

Величина оборотных средств предприятия питания зависит от многих факторов. Основными из них являются: объем товарооборота, его состав; производственная программа; структура расходуемого сырья; ассортиментная структура покупных товаров; условия и частота завоза сырья и товаров; организация коммерческой работы; организация расчетов за товары с поставщиками и др.

Все факторы можно разделить на внешние, оказывающие влияние независимо от интересов предприятия, и внутренние, на которые предприятие может и должно активно влиять.

К внешним факторам относятся:

1. Общеэкономическая ситуация и рыночная конъюнктура, инфляция.

2. Система государственного регулирования торговли и общественного питания.

3. Налоговое законодательство. Чем больше налоговая нагрузка на предприятия питания, тем меньше валового дохода и прибыли остается в их распоряжении, а значит, меньше сумма отчислений на пополнение собственных оборотных средств.

4. Условия получения кредитов и процентные ставки по ним.

К внутренним факторам относятся:

1. Величина товарооборота. Чем большего объема продаж стремится достигнуть предприятие, тем большая сумма оборотных средств ему необходима.

2. Договорные условия поставок и обеспечение их выполнения. Более частая закупка товаров меньшими партиями снижает необходимую сумму оборотных средств. Одна из задач предприятия питания - ликвидировать сверхнормативные товарные запасы и параллельно совершенствовать систему нормирования.

3. Организация коммерческой работы. Комплексное изучение рынка дает возможность вкладывать деньги в закупку тех товаров, которые будут быстро проданы. Это ведет к ускорению оборачиваемости оборотных средств и снижению их расходования.

4. Организация расчетов за товары с поставщиками и покупателями. Формы расчетов (акцепт, аккредитив, чек), территориальная отдаленность поставщиков определяют величину оборотных средств, обслуживающих расчеты.

Источники финансирования оборотных средств предприятия общественного питания и их характеристика.

По источникам финансирования оборотные средства подразделяются на собственные, приравненные к ним, заемные и привлеченные. Собственные оборотные средства участвуют в кругообороте только того предприятия, за которым они закреплены, в то время как заемные средства могут участвовать в кругообороте многих предприятий в зависимости от их потребностей. Собственные оборотные средства выделяются для создания производственных запасов, расходов будущих периодов. Они постоянно закреплены за предприятием в их уставном фонде; предприятия имеют право самостоятельно их размещать, планировать, использовать.

Заемные средства представляются в основном в фонде банковского кредита для покрытия дополнительной потребности в ресурсах с целью образования сезонных запасов, а также для других временных нужд. Они выделяются на определенный срок, после чего возвращаются банку; имеют строго целевое направление, т.е. используются для оплаты тех товаров и затрат, на которые была выдана ссуда.

Привлеченные средства это кредиторская задолженность за сырье и товары в размере 50% от сумм, числящихся по балансу (до 30 дней).

В предприятиях общественного питания в формировании оборотных средств заемным или привлеченным средствам отводится незначительная роль. Большинство предприятий общественного питания, как правило, покрывает текущую потребность в оборотных средствах за счет собственных средств. Необходимость в заемных средствах возникает в период сезонного накопления товаров (при закладке на длительное хранение картофеля и овощей, при досрочном завозе товаров в районы Крайнего Севера и горные районы). В предприятиях, не имеющих расчетных счетов в Госбанке и входящих в состав розничных торговых организаций, орсов и продснабов, за счет собственных средств покрывается только 50% всех оборотных средств, вложенных в запасы товаров. В предприятиях общественного питания потребительской кооперации доля собственных оборотных средств снижается до 15%.

Показатели эффективности использования оборотных средств предприятия общественного питания и пути повышения в современных условиях.

В рыночной экономике, особенно, важное значение имеет правильная организация оборотных средств, умелое управление ими и повышение эффективности их использования.

Основными задачами управления оборотными средствами являются:

экономически обоснованное определение норм запасов по видам оборотных средств и общей потребности в них;

умелое маневрирование временно свободными оборотными средствами с учетом изменения хозяйственной ситуации;

обеспечение сохранности оборотных средств и использования их по целевому назначению;

обеспечение рациональной системы финансирования оборотных средств;

эффективное использование оборотных средств путем ускорения их оборачиваемости.

3. Нематериальные активы

В последнее время для предприятия все больше значение приобретает такой вид имущества как нематериальные активы. Это обусловлено бурно развивающимися процессами поглощения одних предприятий другими, существенными изменениями в технологии производства товаров и услуг, возрастанием роли информационных технологий.

Использование нематериальных активов в экономическом обороте дает возможность современному предприятию изменить структуру своего производственного капитала. За счет увеличения доли нематериальных активов в стоимости новой продукции и услуг увеличивается их наукоемкость, что имеет большое значение для повышения конкурентной способности продукции и услуг.

3.1 Понятие и характеристика нематериальных активов

Нематериальные активы - это активы, которые не имеют физического выражения, но все же представляют существенную ценность для предприятия.

Объекты нематериальных активов должны соответствовать следующим условиям:

1) отсутствие материально-вещественной (физической) структуры;

2) возможность идентификации (выделения, отделения) организацией от другого имущества;

3) использование в производстве продукции, при выполнении работ или оказании услуг либо для управленческих нужд;

4) использование их в течение длительного времени, то есть срока полезного использования, продолжительностью свыше 12 месяцев или обычного операционного цикла, если он превышает 12 месяцев;

5) наличие способности приносить организации экономические выгоды (доход) в будущем;

6) отсутствие у организации намерения их перепродать;

7) наличие надлежаще оформленных документов, подтверждающих существование самого актива и исключительного права у организации на результаты интеллектуальной деятельности (патенты, свидетельства, другие охранные документы, договор уступки (приобретения) патента, товарного знака и т.п.).

Поскольку нематериальные активы бестелесны по своей природе, то важным критерием отнесения того или иного объекта к данной категории имущества является также его отчуждаемость. Применительно к нематериальным активам отчуждаемость означает возможность передачи объекта как такового в собственность другому лицу.

Нематериальными активами не могут быть признаны интеллектуальные и деловые качества гражданина, его квалификация и способность к труду, поскольку они не могут быть отчуждены от гражданина и переданы другим лицам.

3.2 Состав и классификация нематериальных активов

К нематериальным активам относятся объекты интеллектуальной собственности, деловая репутация организации (гудвилл), организационные расходы.

Интеллектуальная собственность. Обобщенное понятие «интеллектуальной собственности» включает «права, относящиеся к литературным, художественным и научным произведениям, исполнительской деятельности, изобретениям, научным открытиям, промышленным образцам, товарным знакам, знакам обслуживания, фирменным наименованиям и коммерческим обозначениям, к защите против недобросовестной конкуренции, а также все другие права, относящиеся к интеллектуальной деятельности в производственной, научной, литературной и художественной областях» (п. VIII ст. 2 Конвенции, учреждающей Всемирную организацию интеллектуальной собственности (ВОИС).

Интеллектуальная собственность в практике предприятия может быть использована в хозяйственной деятельности предприятия в качестве «нематериальных активов».

Зарождение Российского законодательства в области промышленной собственности можно отнести к XVII в, когда 22.04.1667 г. был принят «Новоторговый Устав» России. К этому времени относятся известное клеймо пробирного мастера Михайла Мокеева (1721 г.) и клеймо фабрики братьев Афанасия и Степана Поповых в Великом Устюге (1761-1776 гг.).

К объектам интеллектуальной собственности относятся такие права, как исключительное право патентообладателя на изобретение, промышленный образец, полезная модель, селекционные достижения; исключительное авторское право на программы для ЭВМ, базы данных; имущественное право автора иного правообладателя на топологии интегральных микросхем; исключительное право владельца на товарный знак и знак обслуживания, наименование места происхождения товаров.

Изобретения и полезные модели рассматриваются как техническое решение задачи.

Под промышленным образцом понимается соответствующее установленным требованиям художественно-конструкторское решение изделия, определяющее его внешний вид.

Программа для ЭВМ - это объективная форма предоставления совокупности данных и команд, предназначенных для функционирования ЭВМ и других компьютерных устройств с целью получения определенного результата.

База данных является объективной формой представления и организации совокупности данных, систематизированных таким образом, чтобы эти данные могли быть найдены и обработаны с помощью ЭВМ.

Топология интегральных микросхем представляет собой зафиксированное на материальном носителе пространственно-геометрическое расположение совокупности элементов интегральной микросхемы и связей между ними.

Товарные знаки, знаки обслуживания, наименования мест происхождения товаров - это обозначения или названия, служащие для отличия товаров или услуг другого производителя, для отличия товаров, обладающих особыми свойствами.

Товарный знак и знак обслуживания (товарный знак) представляет собой элемент, способствующий отличию товаров и услуг одних юридических лиц или граждан от однородных товаров и услуг от других юридических лиц или граждан. Товарными знаками могут быть словесные, изобразительные, объемные и другие обозначения или их комбинации в любом цвете или цветовом сочетании. Товарные знаки указывают, кто несет ответственность за качество предлагаемых населению товаров.

Список литературы

1. Гребнев А.И. Экономика торгового предприятия - М.: Экономика, 1996.

2. Зайцева А.Я., Андрюшина Е.А. Экономика предприятий общественного питания - М.: «Экономика», 1985

3. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. - Минск: ООО «Новое знание», 2000.

4. Сафронов Н.А. Экономика организации. - М. Экономистъ, 2003.

5. Сергеев И.В. Экономика предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2001.

фонд оборотный нематериальный питание

Размещено на Allbest.ru