Сеть киосков по продаже свежих овощей и фруктов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Нижегородский коммерческий институт

Бизнес-план по теме:

Сеть киосков по продаже свежих овощей и фруктов

Нижний Новгород

2012 год

СОДЕРЖАНИЕ

РЕЗЮМЕ

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

ОПИСАНИЕ ТОВАРА (УСЛУГИ)

ПЛАН МАРКЕТИНГА

ТОРГОВЫЙ ПЛАН

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

АНАЛИЗ РИСКОВ

РЕЗЕМЮ

Организационно-правовая форма предприятия

ИП «Сергеtв и &»

Адрес

Кулебаки, нижегородская область

Ул. 60 лет ВЛКСМ 8-16

Телефон:

Краткое название проекта:

Сеть киосков по продаже свежих овощей и фруктов.

Данный документ предназначен для лиц, которые получили его, владельцу информации. Передача, копирование или разглашение информации, которая содержится в данном бизнес-плане, без письменного согласия владельца запрещается.

Целью разработки бизнес-плана является определение рациональности ведения этого бизнеса.

Заемные средства: 100 тыс. руб.

Собственные средства: 200 тыс. руб.

Уровень инвестиций (единовременных затрат): 300 тыс. руб.

Срок окупаемости проекта: 6 тыс. мес.

Доход от реализации проекта (NPV): 100 тыс. руб.

Сумма налогов за отчетный период: 12 тыс. руб.

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

Своя сеть киосков по продаже свежих овощей и фруктов это та ниша, в которой малый бизнес успешно конкурирует с крупными магазинами. Объемы закупок супермаркетов не позволяют им брать спелую продукцию, обычно закупается товар, который может храниться определенное время, поэтому часто в сетевых магазинах продаются недоспелые фрукты.

У маленького магазинчика таких ограничений нет, зная объем дневных продаж можно делать ежедневную закупку, предлагая, свежий и спелый товар покупателям. Несмотря на внешнюю легкость, бизнес по продаже фруктов и овощей имеет и свои сложности. Первая трудность, с которой придется столкнуться предпринимателю, желающему открыть свой овощной магазин - помещение.

Эта проблема свойственна всем торговым бизнесам и плодоовощной магазин не является исключением. Для магазина овощи-фрукты обычно достаточно площади в 50 м2, но существуют и успешно действуют магазины меньшей площади. Именно бизнес-план сети киосков-магазинов мы и будем рассматривать.

Хорошим местом для сети киосков по продаже свежих овощей и фруктов является спальный район. В последнее время также популярны точки в торговых центрах, арендная плата в ТЦ высокая, но и цены в таких фруктовых бутиках выше, чем в обычных магазинах.

При открытии своего бизнеса по продаже овощей и фруктов стоит учитывать сезонность, присущую этому виду деятельности.

Как и в любом торговом бизнесе, торговая выручка и количество постоянных покупателей во многом зависят от продавца. Необходим разговорчивый продавец, чтобы мог предложить покупателю товар, показать его лицом.

Предпринимателю, решившему открыть Сеть киосков по продаже свежих овощей и фруктов, достаточно зарегистрироваться как ИП. Затем необходимо получить заключение госслужбы санэпиднадзора (4-5 тыс. рублей), что помещения соответствует необходимым параметрам.

Понадобится также, согласно требованиям госторгинспекции, договор с определенной фирмой на обслуживание оборудования (кассовых аппаратов, весов, холодильных установок). Затраты на обслуживание оборудования составят около 2 тыс. рублей в месяц.

Небольшие киоски могут получить большой процент постоянных покупателей за счет доброжелательного персонала.

У продавца, умеющего поговорить о последних новостях с бабушками, которые обычно заходят за покупками с 10.00 до 12.00, а вечером быстро обслужить уставших после рабочего дня покупателей, объем продаж выше, чем у продавца, не чувствующего таких тонкостей.

Фруктово-овощной киоски лучше открывать или в спальном районе, или недалеко от остановок.

Оба варианта расположения гарантируют киоску достаточно высокий объем продаж. В первом случае - за счет постоянных покупателей, живущих неподалеку. Во втором - за счет большого потока людей.

Поэтому предлагаем разместить киоски как в спальных районах , так и около остановок.

Для фруктово-овощной лавки достаточно помещения площадью 50-60 м2. Как правило, около 40 м2 отводится для торгового зала, остальная площадь - для подсобных помещений, склада, санузла и т. д.

Только подробно изучив рынок оптовой продажи овощей и фруктов, стоит останавливать свой выбор на двух-трех постоянных поставщиках.

Если магазин работает рентабельно, то ежедневно необходимо закупать товар на 10-15 тыс. рублей. В специализированной лавке товар должен быть всегда свежим.

Порча нереализованного товара может достигать 15% и больше. После соответствующей обработки такие овощи и фрукты продаются с 50-70%-ной уценкой.

От 30-40% до 200-250% составляет наценка на овощи и фрукты при розничной продаже.

Общие затраты на открытие Сети киосков по продаже свежих овощей и фруктов начинаются с 300 тысяч рублей. Окупаемость небольшого киоска, расположенного в удачном месте, наступает через пол года работы.

ОПИСАНИЕ ТОВАРА (УСЛУГИ)

Предусматривается открытие киоска по продаже товаров повседневного спроса с ежедневным режимом работы. В зависимости от месторасположения киоска можно выбрать как сменный режим работы киоска, так и круглосуточный режим. Круглосуточный режим работы будет эффективен в местах наибольшего присутствия потенциальных покупателей, например, вблизи вокзалов, развлекательных центров и т.д.

В ассортименте должно быть все: от традиционной тыквы до экзотических фруктов.

В специализированном магазине не стоит продавать посторонние товары. Это может нивелировать его имидж. Хорошо предлагать покупателям сопутствующие продукты: масла, приправы, свежезамороженные и консервированные овощи и фрукты, фруктовые и овощные соки, в том числе свежевыжатые.

Одним из самых неприятных моментов в бизнесе по продаже овощей фруктов является испорченный товар. Какой бы эффективной не была система закупки и хранения, всегда будет порченый товар, часть его можно продать, резко снизив цену, а другую часть придется выкидывать. Процент неликвидного товара может доходить до 20%, особенно в первое время работы, когда еще не оптимизирован ассортимент и объем закупок.

Лучше при появлении первых признаков порчи снижать цену, это будет эффективнее, чем потом просто выкинуть товар. Наценка на овощи и фрукты начинается с 30% и заканчивается цифрами в 300%. Гибкая ценовая политика позволит существенно сократить количество списываемой продукции и значительно повысить прибыль.

ПЛАН МАРКЕТИНГА

Для моего бизнеса очень важно выйти на платежеспособного постоянного потребителя, для того чтоб покупки происходили регулярно и поддерживали мой бизнес на стабильном уровне.

Размещение киоска очень удобно, т.к. на остановке транспорта люди могут покупать оптовые партии товара по пути, к примеру, на дачу.

Это сэкономит их время и деньги на поездку в супермаркет. В первую неделю открытия я планирую интересоваться у потенциальных потребителей, какие товары они бы хотели видеть в моем торговом киоске, таким образом, приобретая постоянных клиентов на определенные виды продукции.

Сильной стороной моих конкурентов является то, что они больше времени на данном рынке услуг и к ним местные покупатели уже привыкли.

Слабой стороной можно назвать то, что они не стремятся к чему-то новому, к новым видам продукции, улучшении ее ассортимента и т.д. У них закупается продукция большими партиями и маленьким ассортиментом, а у меня планируется небольшими партиями (чтоб не портилось) и расширенным ассортиментом, что повысит желание потенциальных потребителей покупать продукцию в моем киоске.

Та же продукция, которую продают мои ближайшие конкуренты, у меня будет продаваться по цене немного ниже конкурентной, что обеспечит мне достойный спрос.

Торговая деятельность в сфере киосков имеет много конкурентов, потому самой желательной стратегией маркетинга в этом случае можно назвать «защиту флангов».

Эта стратегия является эффективным дополнением к стратегии позиционной обороны. Она заключается в предупреждении атак конкурентов на наиболее уязвимые участки линии фронта (флангу), где лидер сооружает дополнительные «сторожевые укрепления».

Я проведу анализ ассортимента киосков, и, сделав соответствующие выводы, начну продавать товары, которых нет в ассортименте конкурентов.

Это повысит уровень внимания к торговому киоску.

Таким образом, я разделю на сегменты рынки разных потребителей, а затем пойму потребности отдельных групп.

Выбрав целевые сегменты, я создам отличительное преимущество. Все сегменты являются или становятся конкурентными, и я должна сформулировать основания для преимущества потребителями именно его предложения.

Проведя весь анализ мероприятий, я проведу расширение объемов продаж и увеличу ассортимент, а также определю сезонные колебания спроса и разработаю методы стимулирования продаж вне сезона путем размещения рекламы в газетах, на листовках, билбордах и щитах.

ТОРГОВЫЙ ПЛАН

Анализ экономических показателей

Сумма выручки по месяцам за 2009 -2010 гг.

Выручка подвержена раз в год сезонным колебаниям - перед новым годом она увеличивается по сравнению с ноябрём на 10- 15%.

Основные технико-экономические показатели

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Из этих расчетов видно, что для организации фирмы понадобится: 70000 рублей.

Часть этой суммы я покрою собственным капиталом (30000 руб.), а также возьму ссуду в банке. В последствии часть дохода будет идти на погашение этой ссуды.

Из таблицы доходов и расходов можно сделать вывод, что полного возврата вложенных средств можно ожидать через шесть месяцев после открытия фирмы, а дальше будем получать доход.

АНАЛИЗ РИСКОВ

киоск конкуренция доход риск

Исходя из спецификации моего вида деятельности, можно выделить следующие виды рисков и мероприятия по их страхованию:

1. Коммерческий риск, который может увеличиться, если я неправильно рассчитаю спрос на продукцию

В качестве мероприятий во избежание данного вида риска предлагаю:

- планирование организации маркетинговых исследований;

- подходить к выбору поставщиков с наибольшим уровнем оптимальности и экономической выгодности;

- четкое определение необходимых условий по составлению договоров относительно поставки товаров.

2. Действия конкурентов.

В качестве мероприятий во избежание данного вида риска предлагаю:

- прогнозирование возможных действий конкурентов;

- изучение качества ценовой политики конкурентов.

Размещено на Allbest.ru