Конкурентоспособность птицеводства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Сельское хозяйство - одна из основных и жизненно важных отраслей народного хозяйства. В нашей стране на эту отрасль приходится около 13 % стоимости основных фондов; в ней занято 8,6 млн. чел.; их доля в общей численности работающих составляет 12,7 %. На сельское хозяйство приходится 6 % в стоимости национального дохода.

В 2003 г. объем производства валовой продукции сельского хозяйства в Российской Федерации составил 57,1 млрд. руб. в сопоставимых ценах 1998 г., по сравнению с 2000г. он сократился на 44,2 %.

В настоящее время спрос населения на товары народного потребления на три четверти удовлетворяется за счет сельского хозяйства.(29)

Сельское хозяйство занимает особое место среди других отраслей материального производства. Оно призвано обеспечивать потребность населения в продуктах питания.

Согласно рекомендациям Института питания Академии медицинских наук России оптимальной нормой среднедушевого потребления считается 3,5 тыс. калорий в сутки, а фактическое потребление продуктов питания в стране составляет около 2,5 тыс. калорий.(29)

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В животноводстве выделяют более узкие отрасли - по видам животных, составу продукции и другим признакам.(12)

В животноводстве в 2005 году основная часть прибыли пришлась на птицеводство - 15 млрд. рублей. Денежная выручка от реализации мяса птицы и яиц превысила 100млрд. рублей, уровень рентабельности отрасли достиг 18%.(4)

Птицеводство - важная отрасль сельского хозяйства основными видами продукции которой являются яйцо и мясо. Птицеводство является самой скороспелой и экономически выгодной отраслью животноводства. Оно обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а легкую промышленность - ценным сырьем. Наиболее распространенными направлениями отрасли являются разведение кур, гусей, уток и индеек.

В большинстве развитых стран мира отрасль организована индустриально и этим отличается от остальных отраслей сельского хозяйства. Однако в последнее время в некоторых странах (например, ЕС) наблюдается тенденция к ужесточению требований охраны животных и поддержки неиндустриального производства, основанного на бесклеточном типе содержания птиц.(23)

Нельзя не признать, что в сложившейся экономической ситуации практически каждое хозяйство самостоятельно определяет программу своей деятельности. Поэтому его финансовое положение все больше будет зависеть от того, насколько грамотными и эффективными будут решения, принимаемые руководителями и специалистами предприятий. А для этого необходимы глубокий анализ положения дел на каждом конкретном участке и выявление факторов, позитивно влияющих на эффективность производства.(27) Важнейшим из таких факторов является эффективная организация производства и реализации продукции отрасли мясного птицеводства.

Целью данной курсовой работы является выявление путей повышения экономической эффективности и конкурентоспособности птицеводства.

Объектом исследования является ЗАО «Агрофирма «Восток».

Основная задача - оценка производственного потенциала хозяйства, поиск и экономическое обоснование путей более рационального и эффективного ведения хозяйственной деятельности на птицефабрике. Выполнение этой задачи будет производиться с помощью детального экономического анализа эффективности организации производства и конкурентоспособности мяса птицы в отдельно взятом хозяйстве (ЗАО «Агрофирма «Восток»).

В работе будут использованы экономико - статистический, графический, расчетный методы исследования и сравнительный анализ.

1. Теоретические основы экономической эффективности и конкурентоспособности

1.1 Понятие, сущность экономической эффективности и конкурентоспособности. Факторы, их определяющие

Цель экономического развития -- удовлетворение растущих потребностей общества на основе повышения эффективности функционирования народного хозяйства и отдельных его отраслей, в том числе и сельского хозяйства.

Понятие «эффективность» включает в себя три основных элемента: статическую эффективность, динамическую эффективность, эффективность распределения. (27)

Эффективность производства -- это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства.(29)

В соответствии с Методическими рекомендациями по оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования выделяют следующие виды эффективности: коммерческую (финансовую) эффективность, бюджетную и экономическую эффективность.

Показатели коммерческой (финансовой) эффективности учитывают финансовые последствия реализации инвестиционного проекта для его конкретных участников (предприятий, организаций, фирм).

Бюджетная эффективность отражает финансовые последствия осуществления проекта для федерального, регионального и местного бюджетов.

Экономическая эффективность учитывает затраты и результаты, связанные с реализацией проекта, выходящие за пределы прямых финансовых интересов участников инвестиционного проекта.

Таким образом, экономическая эффективность отражает обобщающие показатели результативности народного хозяйства страны в целом и включает в себя социальную и экологическую эффективность.(27)

По мнению одной группы ученых, в сельскохозяйственном производстве различают следующие виды эффективности: производственно-технологическую, производственно-экономическую, социально-экономическую и эколого-экономическую.

Производственно-технологическая эффективность отражает эффективность использования ресурсов (земельных, материальных и трудовых) в процессе производства.

Производственно-экономическая эффективность характеризует совокупное влияние на уровень производства производственно-технологической эффективности и экономического механизма.

Социально-экономическая эффективность, являясь производной от производственно-экономической, показывает уровень реализации экономических интересов и эффективность работы предприятия в целом. Эколого-экономическая эффективность характеризует совокупную экономическую результативность процесса производства сельскохозяйственной продукции с учетом воздействия сельского хозяйства на окружающую среду.

По мнению другой группы ученых, следует выделять лишь два вида эффективности: экономическую и социальную.

Экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта (результата) с использованными ресурсами или затратами. Расчет экономической эффективности производства на основе сопоставления его результатов как с общими затратами живого и прошлого труда, так и с объемом использованных производственных ресурсов обусловлен тем, что результат производства характеризуется производственными затратами, а также величиной ресурсов, вовлеченных в производственный процесс.(29)

При определении результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятия или результата использования авансированного капитала принято использовать два основных понятия: экономический эффект и экономическая эффективность. Разница между этими понятиями состоит в том, что эффект выражает абсолютное значение полученного результата безотносительно к затратам, которые этот результат обусловили. Определение эффективности предполагает соотношение полученного результата и затрат, произведенных для его получения.

Таким образом, из определения экономической эффективности можно сформулировать две основные задачи: прямую -- достижение максимального эффекта при заданном уровне затрат (что чаще всего обуславливается ограниченностью ресурсов) и обратную -- достижение заданного эффекта при минимальных затратах. Каждому предприятию за время своей деятельности приходится решать как ту, так и другую задачу.

Для целей экономического планирования и экономического анализа, несомненно, больший интерес представляет экономическая эффективность.(3)

В сельском хозяйстве различают следующие виды экономической эффективности: народнохозяйственную; отраслевую; отдельных отраслей сельского хозяйства; производства в различных формах хозяйствования; внутрихозяйственных подразделений -- звеньев, бригад и т.д.; производства отдельных видов продукции -зерна, овощей, молока и т.д.; отдельных хозяйственных мероприятий -- агротехнических, зоотехнических, ветеринарных, экономических, организационных.

Народнохозяйственная эффективность сельскохозяйственного производства оценивается с точки зрения удовлетворения потребностей населения в продуктах питания, промышленности -- в сырье, а также финансового вклада отрасли в решение народнохозяйственных задач.

Отраслевая эффективность отражает результативность использования ресурсного потенциала и потребленных ресурсов в сельском хозяйстве.

Другие виды эффективности аналогичны отраслевой, но характеризуют результативность различных форм организации производства, внутрихозяйственных подразделений, производства отдельных видов продукции и мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве путем сопоставления полученного эффекта с ресурсами или затратами.

Сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства может быть выражена через критерии и показатели. Критерий -- это признак, на основании которого производится оценка эффективности.

Критерий экономической эффективности общественного производства в общем виде может быть сформулирован как максимум эффекта с единицы затрат общественного труда или минимум затрат общественного труда на единицу эффекта. Для отдельных товаропроизводителей критерием экономической эффективности хозяйственной деятельности является максимум прибыли. Этот критерий отвечает целям сельскохозяйственного производства в условиях рыночной экономики.

Показатели экономической эффективности служат средством количественного измерения ее уровня.

Повышение экономической эффективности сельского хозяйства позволяет увеличить производство сельскохозяйственной продукции при том же ресурсном потенциале и снизить трудовые и материальные затраты на единицу продукции.

В условиях рыночной экономики эффективность сельского хозяйства в значительной степени зависит не только от производства, но и от распределения, обмена и потребления.

На уровень экономической эффективности влияют также погодные условия, поэтому одним из обязательных моментов определения эффективности сельскохозяйственного производства является анализ фактических показателей, отражающих динамику не менее чем за 3--5 лет. Это позволяет объективно выявлять тенденции и закономерности в развитии сельского хозяйства и в известной мере сглаживать влияние погодных условий на результат производства.

Рассчитать показатели экономической эффективности можно двумя способами: эффективность выразить дробью, в числителе которой указать эффект (результат), в знаменателе - ресурсы; вычесть из эффекта затраты на его достижение.

Для определения экономической эффективности сельскохозяйственного производства целесообразно использовать систему показателей, что обусловлено как различным характером измерения эффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются по экономической природе и не всегда сопоставимы.

Учитывая, что экономическая эффективность определяется в одном случае путем сопоставления эффекта и ресурсов, в другом -эффекта и затрат, все показатели, характеризующие ее уровень, можно разделить на две группы. Одна группа показателей характеризует экономическую эффективность использования примененных ресурсов, другая -- текущие производственные затраты. К первой группе относятся землеотдача, фондоотдача, производительность труда, ресурсоотдача и т. д., ко второй - себестоимость, материалоемкостъ, трудоемкость, уровень рентабельности и др. В зависимости от цели и объектов изучения могут быть одновременно использованы показатели как первой, так и второй группы.

Показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства подразделяют на частные и обобщающие. Частные характеризуют эффективность использования отдельных видов ресурсов или затрат, обобщающие дают наиболее полную оценку экономической эффективности использования ресурсного потенциала и текущих производственных затрат. К частным показателям эффективности применения ресурсов относятся землеотдача, фондоотдача и т.д., к обобщающим - ресурсоотдача, а среди показателей эффективности использования затрат к частным относятся себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, к обобщающим -- уровень рентабельности.

Эффективность использования производственных ресурсов определяется отношением результатов производства к ресурсам.

Экономическую эффективность использования земли характеризуют землеотдача, землеемкость; производственных фондов -- фондоотдача, фондоемкость, коэффициент оборачиваемости оборотных средств, продолжительность одного оборота оборотных средств, материалоемкость; трудовых ресурсов -- показатели производительности труда.

Обобщающими показателями экономической эффективности использования всех производственных ресурсов являются ресурсоотдача (Рот) и ресурсоемкость (Рем):

Pот = ВП / РП; Pем = РП / ВП,

где ВП -- стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.; РП -- величина ресурсного потенциала, руб.

Обобщающий показатель эффективности применения производственных ресурсов Это можно также рассчитать по следующей формуле:

Эо = ВП1 / Н,

где ВП1 -фактически полученная валовая продукция сельского хозяйства на 1 га сельхозугодий, руб.; Н - нормативный уровень производства валовой продукции, отражающий производственный потенциал сельскохозяйственного предприятия, руб/га.

Нормативный уровень производства рассчитывают по уравнению множественной регрессии с учетом обеспеченности хозяйства производственными ресурсами.

Ресурсный потенциал сельскохозяйственного предприятия -- совокупность трудовых, природных и материальных ресурсов, которая определяется количеством, качеством, внутренней структурой каждого ресурса. Расчет ресурсного потенциала заключается в их суммарной оценке.

Производственный потенциал сельскохозяйственного предприятия -- это объективная способность предприятия производить сельскохозяйственную продукцию, зависящая от количества, качества и соотношения материальных, трудовых и природных ресурсов, а также уровня их отдачи, определяемого объективными условиями функционирования хозяйства. Расчет производственного потенциала заключается в определении потенциального объема продукции, который предприятие может с помощью этих ресурсов произвести.

Сопоставляя производственный потенциал с ресурсным, получим оценку влияния объективных природно-экономических факторов на уровень производства продукции. Отношение же продукции к ресурсному потенциалу характеризует полную эффективность использования ресурсов, включая и объективный, и субъективный ее аспекты.(30)

Экономическую эффективность сельскохозяйственного производства характеризует рентабельность, представляющая собой экономическую категорию, отражающую доходность, прибыльность предприятия, отрасли.

Рентабельность сельскохозяйственного производства характеризуют валовой и чистый доход, прибыль, уровень рентабельности, окупаемость затрат, норма прибыли.

Валовой доход (ВД) равен разнице между стоимостью валовой продукции (ВП) и материальными затратами (МЗ):

ВД = ВП - МЗ.

Чистый доход (ЧД) - разница между стоимостью валовой продукции и всеми затратами на ее производство (ПЗ):

ЧД = ВП - ПЗ, или ЧД = ВД - ОТ,

где ОТ -- затраты на оплату труда.

Прибыль как экономическая категория характеризует финансовый результат предпринимательской деятельности предприятия. Различают валовую прибыль, прибыль от реализации продукции и услуг, чистую прибыль.

Валовая прибыль представляет собой общий объем прибыли предприятия от всех видов деятельности: реализации продукции и услуг; реализации основных фондов и другого имущества; внереализационные доходы и расходы (доходы от сдачи имущества в аренду, дивиденды; проценты по акциям и другим ценным бумагам, принадлежащим предприятию, штрафы, пени, неустойки).

Прибыль от реализации продукции и услуг (П) рассчитывают вычитанием из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС):

П = В - ПС

Чистая прибыль предприятия -- это валовая прибыль минус налоги, не вошедшие в себестоимость.

Однако абсолютная масса прибыли еще не свидетельствует о достигнутой эффективности. Ее характеризует уровень рентабельности являющийся одним из основных показателей экономической эффективности производства. Уровень рентабельности (Ур) -- это процентное отношение полученной прибыли (П) к полной себестоимости (ПС):

УР = ( П / ПС ) x 100.

Этот показатель характеризует величину прибыли, приходящуюся на каждую единицу потребленных ресурсов. Например, при уровне рентабельности 30 % на каждый рубль затрат получено прибыли 30 коп., или на 100 руб. затрат получено 30 руб. прибыли.

Если производство продукции убыточно (нерентабельно), вместо уровня рентабельности с отрицательным знаком (убыточность) может быть использован другой показатель -- уровень окупаемости затрат (О3), представляющий собой отношение денежной выручки (В) к коммерческой (полной) себестоимости (ПС), %:

Оз = (В / ПС) x 100.

Этот показатель характеризует денежную выручку в расчете на единицу затрат. Производство рентабельно лишь в том случае, если уровень окупаемости затрат превышает 100 %.

Показателем рентабельности производства является также норма прибыли (N), под которой понимают процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) и оборотных (Фоб) фондов:

N = (П / (Фо + Фоб)) x100.

Этот показатель характеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных (основных и оборотных) фондов.

Рассмотренная система показателей позволяет всесторонне охарактеризовать экономическую эффективность аграрного производства. (2)

Экономическая эффективность связана с конкуренцией на рынке и конкурентоспособностью продукции. Конкуренция -- это экономический процесс взаимодействия, взаимосвязи и борьбы производителей и поставщиков при реализации продукции.(28)

Переход к рыночной экономике требует от предприятия повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, активизации предпринимательства и мобилизации неиспользованных резервов. Важная роль в реализации этой задачи отводится системной опенке эффективности деятельности и на ее основе - определению конкурентоспособности предприятия.(8)

С переходом в начале 90-х годов прошлого века российской экономики на рыночный путь развития понятие «конкурентоспособность» выходит в разряд ключевых и в нашей стране.

Термин «конкурентоспособность» незаметно, но достаточно органично вошел в наш повседневный и тем более научный лексикон. В настоящее время все большее количество исследователей уделяют внимание вопросам изучения конкурентоспособности продукции, отдельных предприятий, городов, регионов, стран, технологий, работников и даже научно-методических документов и нормативных актов.

Такая характеристика, как конкурентоспособность, до недавнего времени являлась категорией, мало разработанной отечественной экономической наукой, и на то имеются веские основания.

1. В дореформенных условиях обращение к этой области экономической жизни не было актуальным, а трансформация национальной хозяйственной системы России оказалась настолько быстрой и радикальной, что наука не успевает основательно осмыслить новые реальности.

2. В определенной степени такому осмыслению мешают и кажущаяся очевидность содержания категории конкурентоспособности, и ее близость к категории эффективности (их нередко рассматривают в качестве однопорядковых), хотя первая, основываясь на последней, заключает в себе более сложные взаимосвязи отдельных характеристик анализируемых объектов.

3. Многоаспектность проблемы, которую исследуют специалисты по маркетингу, управлению качеством, товароведению, менеджменту, макро- и микроэкономике, но при этом никто из них не пытается выйти за рамки своей специальности. Однако накопленный большой и научный, и прикладной материал требует синтезировать подходы.

4. Высокая теоретизированность низкий уровень практической применяемости. Развитие рыночной экономики в условиях российской действительности происходило исключительно экспериментальным, способом, когда решения принимались, разработки внедрялись, а затем происходило теоретическое осмысление результатов. По такой схеме можно развиваться только до определенного этапа, на незначительных уровнях сложности хозяйственных взаимоотношений. Когда же наступил предел этого направления, проснулся интерес к более теоретизированным подходам.

Наработанные теоретические исследования в основном определяют конкурентоспособность как возможность предприятия производить пользующуюся спросом продукцию в условиях достижения высокого уровня эффективности деятельности.

Как правило, в качестве критерия эффективности многих авторов выступает достижение максимального результата на основе имеющихся средств (принцип максимизации) или достижение определенного результата с использованием минимальных средств (принцип минимизации).

Ряд авторов рассматривают критерии эффективности на основе затратного (потребленные ресурсы) и ресурсного (примененные ресурсы) подходов.

Затратный подход построения показателей эффективности нацелен на характеристику эффекта деятельности предприятий, получаемого с каждой единицы совокупных затрат или отдельно затрат живого или овеществленного труда. В общем виде показатель эффективности потребленных ресурсов рассчитывается как отношение реализованной продукции или прибыли от реализации продукции к стоимости потребленных ресурсов (затрат).

Ресурсный подход призван характеризовать эффективность использования всех видов ресурсов, которыми располагает предприятие торговли, или использования отдельных видов ресурсов: трудовых, материальных, финансовых. Данный подход отражает результат деятельности предприятия на единицу имеющихся ресурсов.(25)

Ресурсный и затратный методы построения системы показателей эффективности не противоречат один другому, наоборот, при таком подходе к их определению можно более глубоко исследовать движение эффективности, определить резервы и наметить конкретные пути ее повышения.

Использование системы показателей эффективности хозяйствующих субъектов ставит перед собой следующие цели:

ориентация предприятий на интенсивный путь развития и достижение более высокого уровня эффективности в динамике;

выявление резервов дальнейшего совершенствования хозяйственной деятельности предприятий на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, современной технологии и улучшения организации производства;

создание действенного механизма повышения эффективности;

определение уровня конкурентоспособности предприятия.

Развивая идею о диалектическом единстве эффективности и конкурентоспособности предприятия, авторы предполагают, что конкурентоспособность можно рассматривать с двух позиций: как потенциал предприятия (конкурентоспособность менеджмента) и как преимущество предприятия по сравнению с другими (конкурентоспособность деятельности). (24)

Конкурентоспособность предприятия - это его преимущество по отношению к другим предприятиям данной отрасли внутри страны и за ее пределами.(26) Конкурентоспособность не является имманентным качеством фирмы, это означает, что конкурентоспособность фирмы может быть оценена только в рамках группы фирм, относящихся к одной отрасли, либо фирм, выпускающих аналогичные товары (услуги). Конкурентоспособность можно выявить только сравнением между собой этих фирм как в масштабе страны, так и в масштабе мирового рынка.(5).

Конкурентоспособность предприятия зависит от ряда факторов, которые можно считать компонентами (составляющими) конкурентоспособности. Их можно разделить на три группы факторов:

технико-экономические;

коммерческие;

нормативно-правовые.

Технико-экономические факторы включают: качество, продажную цену и затраты на эксплуатацию (использование) или потребление продукции или услуги. Эти компоненты зависят от производительности и интенсивности труда, издержек производства, наукоемкости продукции и пр.

Коммерческие факторы определяют условия реализации товаров на конкретном рынке. Они включают:

конъюнктуру рынка (острота конкуренции, соотношение между спросом и предложением данного товара, национальные и региональные особенности рынка, влияющие на формирование платежеспособного спроса на данную продукцию или услугу);

предоставляемый сервис (наличие дилерско-дистрибьютерских пунктов изготовителя и станций обслуживания в регионе покупателя, качество технического обслуживания, ремонта и других предоставляемых услуг);

рекламу (наличие и действенность рекламы и других средств воздействия на потребителя с целью формирования спроса);

имидж фирмы (популярность торговой марки, репутация фирмы, компании, страны).

Нормативно-правовые факторы отражают требования технической, экологической и иной (возможно, морально-этической) безопасности использования товара на данном рынке, а также патентно-правовые требования (патентной чистоты и патентной защиты). В случае несоответствия товара действующим в рассматриваемый период на данном рынке нормам и требованиям стандартов и законодательства товар не может быть продан на данном рынке. Поэтому оценка этой группы факторов и компонент с помощью коэффициента соответствия нормативам лишена смысла.

Высокая конкурентоспособность фирмы является гарантом получения высокой прибыли в рыночных условиях. При этом фирма имеет цель достичь такого уровня конкурентоспособности, который помогал бы ей выживать на достаточно долговременном временном отрезке. В связи с этим перед любой организацией встает проблема стратегического и тактического управления развитием способности предприятия выживать в изменяющихся рыночных условиях.

Управление конкурентоспособностью предполагает совокупность мер по систематическому совершенствованию изделия, постоянному поиску новых каналов его сбыта, новых групп покупателей, улучшению сервиса, рекламы.

Основой конкурентоспособности предприятия является конкурентоспособность его продукции. Конкурентоспособность продукции - это характеристика товара (услуги), отражающая его I отличие от товара-конкурента как по степени соответствия конкретной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение. Два элемента - потребительские свойства и цена - являются главными составляющими конкурентоспособности товара (услуги). Однако рыночные перспективы товаров связаны не только с качеством и издержками производства. Причиной успеха или неудачи товара могут быть и другие (нетоварные) факторы, такие, как рекламная деятельность, престиж фирмы, предлагаемый уровень обслуживания.

И все же, как ни важны внепроизводственные аспекты деятельности фирм по обеспечению конкурентоспособности, основой являются качество и цена. Вместе с тем обслуживание на высшем уровне создает большую привлекательность. Исходя из этого, формулу конкурентоспособности можно представить в следующем виде:

Конкурентоспособность = Качество + Цена + Обслуживание.

Управлять конкурентоспособностью - значит обеспечивать оптимальное соотношение названных составляющих, направлять основные усилия на решение следующих задач: повышение качества продукции, снижение издержек производства, повышение экономичности и уровня обслуживания.

Указанные составляющие конкурентоспособности являются многофакторными, и каждая из них может рассматриваться как сложный самостоятельный объект управления. В частности, на величину издержек производства влияют стоимость и качество сырья, топлива, электроэнергии, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, квалификация и уровень заработной платы производственного персонала, производительность труда, издержки управления и т.д. При этом в конечном счете возможность обеспечения необходимого уровня составляющих конкурентоспособность элементов определяется такими базовыми производственными факторами, как технический уровень производства, уровень организации производства и управления.

Движущей силой конкуренции является стимул к нововведениям. Именно на основе нововведений удастся повышать качество продукции (услуг), улучшать полезный эффект товара, тем самым добиваться конкурентного преимущества данного товара. Таким образом, обеспечение конкурентоспособности товара требует новаторского, предпринимательского подхода, сутью которого являются поиск и реализация инноваций. (7)

1.2 Проблемы формирования конкурентоспособного производства в птицеводстве на современном этапе

Птицеводство - одна из самых скороспелых отраслей животноводства, для нее характерны быстрые темпы воспроизводства поголовья, высокая продуктивность и наименьшие затраты живого труда и материальных средств на единицу продукции. По виду продуктивности птицы в птицеводстве выделяют яичное и мясное направление. По виду производимой продукции птицеводческие предприятия и фермы имеют четыре направления: яичное, мясное, яично-мясное и племенное.(17)

Современное мясное птицеводство основано на специализации, концентрации и кооперации производства, механизации и автоматизации, обеспечивающих высокую производительность труда, равномерное, круглогодовое производство продукции, наиболее эффективное использование кормов и основных производственных фондов хозяйства, а также на биологических особенностях птицы.(18)

Специализация и концентрация в мясном птицеводстве - это объективная необходимость развития отрасли. При современном техническом уровне нельзя в достаточной мере эффективно вести производство без специализации.

Общественное разделение труда в мясном производстве проявилось во внутриотраслевой и внутрихозяйственной формах специализации.

Внутриотраслевая специализация привела к организации широкой сети специализированных племенных, товарных хозяйств, инкубаторно-птицеводческих станций, частных и совхозных птицеводческих ферм, которые тесно связаны между собой.(5)

Опыт показывает, что с повышением уровня специализации улучшаются все экономические показатели хозяйства в целом. Наибольший экономический эффект достигается в том случае, когда мясное птицеводство является ведущей или даже единственной отраслью животноводства в хозяйстве.

Рациональная организация мясного птицеводства предусматривает концентрацию производства и специализацию с выделением различных типов предприятий. В зависимости от природных и экономических условий региона, стоящих перед ним задач, в мясном птицеводстве сложились формы организации производства мяса птиц на промышленной основе.

Птицефабрики - предприятия по производству мяса бройлеров, уток, индеек, цесарок и гусей, узкоспециализированные, с высоким уровнем организации, механизации и автоматизации технологических процессов, большой производственной мощностью, с применением интенсивных систем содержания птицы. Размеры птицефабрик, как правило, определяются потребностью населения в мясе, целесообразной концентрацией поголовья птицы, управляемостью предприятия, территориальными возможностями. Птицефабрики изначально были задуманы, как высокотоварные, рентабельные предприятия, работающие по принципу законченного технологического цикла.(28)

По оценке Минсельхоза России, в январе - июле 2006 года реализация скота и птицы на убой в живой массе в хозяйствах всех категорий составила 3667 тысяч тонн, что на 3,7% больше соответствующего периода прошлого года. Реализация птицы возросла на 16,3%. Производство яиц в хозяйствах всех категорий за январь - июль 2006 года составило 22,6 млрд. штук. Отмечены значительные изменения в структуре производства скота и птицы (в живой массе) по отдельным видам. К общему объему производства мяса в хозяйствах всех категорий доля птицы увеличилась с 16,2% в 2000г. до 25,5% в 2005г.

Прирост продукции птицеводства обеспечивался за счет увеличения численности кур - несушек и повышения яйценоскости птицы.

По состоянию на 1 августа 2006 года, численность птицы в сельхозорганизациях составила 251 млн.голов (108%).(2)

На бройлерных предприятиях важное значение имеют переход на клеточное содержание, увеличение плотности посадки птиц на единицу площади выращивания, сокращение сроков откорма.

Эффективность производства отрасли птицеводства зависит от следующих факторов: уровня использования продуктивных возможностей бройлеров; товарности мяса; сохранения молодняка; себестоимости единицы продукции и производительности труда; расхода кормов; степени использования птице - мест производственных площадей.

Эффективность производства характеризует система следующих показателей.

1.Продуктивность: получение яиц за год на среднегодовую курицу - несушку, на маточную голову различных видов птиц; относительная яйценоскость - процентное отношение полученных яиц к количеству дней пребывания несушек в стаде; выход продукции выращивания на маточную голову; средняя живая масса одной головы за период выращивания.

2. Оплата корма: выход яиц или мяса птицы на 1ц израсходованных кормов; затраты кормов (в кормовых единицах) на единицу продукции.

Производительность труда: количество полученной продукции в натуральном выражении в расчете на отработанный человеко-час, на среднегодового работника, занятого в птицеводстве; затраты труда на 1000 яиц или на 1 ц живой массы; стоимость валовой продукции на 1чел.-ч, на среднегодового работника отрасли.

Себестоимость единицы продукции -- 1ц прироста живой массы, 1 головы птицы для ремонта основного стада кур-несушек.

Интенсивность откорма: среднесуточный прирост живой массы, продолжительность откорма; производство мяса в живой массе на 1 птице-место, на 1 м² площади выращивания птицы.

Прибыль (чистый доход) в расчете на человеко-день, чело веко-час, среднегодового работника отрасли, на единицу птицеводческой продукции, на курицу-несушку, на 1 м² производствен ной площади или на 1 птице место.

Уровень рентабельности производства яиц и мяса.

Срок окупаемости капитальных вложений в отрасль.(13)

Повышение экономической эффективности птицеводства является одной из актуальных проблем, успешное решение которой открывает дальнейшие возможности для ускорения темпов его развития и надежного снабжения населения отечественной птицеводческой продукцией.

Общие пути повышения эффективности имеют два взаимосвязанных направления: максимально возможный рост выхода продукции и рациональное использование ресурсов.(14)

В настоящее время одним из важнейших путей повышения экономической эффективности птицеводства является увеличение продуктивности птицы. На нее, в свою очередь оказывают влияние ряд факторов, главные из которых - кормление, система содержания, племенная работа.

Основой повышения эффективности птицеводства является развитие кормовой базы, повышение качества кормов, нормирование рационов кормления обеспечение птицы полноценными кормами.(28)

Далеко не исчерпаны возможности улучшения кормления птицы путем доработки кормосмесей в птицеводческих хозяйствах. Необходимо изыскивать резервы для повышения биологической ценности используемых комбикормов, снижения их удельных затрат.

Один из вариантов решения вопроса - сокращение производственных затрат на выработку кормосмеси, а также закупка сырья по более дешевым ценам. (22)

2. Экономическая эффективность и конкурентные позиции птицеводства

2.1 Организационно- экономические параметры ЗАО «Агрофирма «Восток»

Закрытое Акционерное общество «Агрофирма «Восток» является одним из крупных предприятий Волгоградской области, работающих стабильно и эффективно на протяжении многих лет. Расположено оно в степном левобережье р. Волга на окраине г. Николаевска, на северо-востоке Волгоградской области.

Климатические условия благоприятны для возделывания зерновых культур, технических, кормовых, с также картофеля, овощей и бахчевых, причем хозяйство занимается выращиванием всех вышеперечисленных культур.

По итогам работы последних лет ЗАО «Агрофирма «Восток» входит в состав трехсот лучших предприятий России. Рентабельность предприятия в 2005г. составила 46,8%, выручка от реализации- 168 млн. руб. Такие финансовые результаты позволяют предприятию за счет собственных средств расширять собственное производство.

Агрофирма располагает высококвалифицированными кадрами рабочих и специалистов, что позволяет активно внедрять современные технологии содержания животных и птицы, использовать новейшие научные достижения. Требовательность и профессионализм работников, дисциплина, чувство ответственности, и гордости за свой труд- залог выполнения намеченных программой высоких результатов. На предприятии трудится: 4 кандидата сельскохозяйственных наук , 4 заслуженных работников сельского хозяйства, 5 награждены грамотами Министерства сельского хозяйства.

От областного центра ЗАО Агрофирма «Восток» находится в 200 км. Продукция предприятия реализуется через сеть магазинов в Волгограде, Палласовке, Камышине, Волжском и Николаевске.

На территории птицефабрики располагаются 16 производственных корпусов, где произведена необходимая реконструкция, закуплено новейшее оборудование. В этих корпусах содержится 396 тыс. голов птицы. Числен-ность работников на предприятии более 574 человек.

Основной источник прибыли - реализация товарного яйца, объем peaлизации которого составил 86752 тыс. шт. за минувший год. В хозяйстве насчитывается 517 голов КРС, из них 235 коров.

Над кормовой базой в хозяйстве работают серьезно, на научной осно-ве. На сегодня птицефабрика имеет 14143 га сельскохозяйственных угодий, из них пашни занимают 12621 га. Четыре звена в хозяйстве занимаются выращиванием кормов в виде однолетних и многолетних трав, зерновыми, бахчами и овощами.

Для более подробного знакомства с предприятием рассмотрим экономические показатели его развития, на которые оказывают непосредственное влияние размеры сельскохозяйственного производства.

Таблица 1

Основные параметры деятельности ЗАО «Агрофирма «Восток».

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.
Валовая продукция в текущих ценах, тыс. руб.	159406,5	215264,7	259940,8
Объем продаж, тыс. руб.	99968	146228	168609
Основной капитал, тыс. руб.	85075	112237	144784
Площадь с.х. угодий, га	13596	13596	13596
из них пашни	12621	12621	12621
Среднегодовая численность работников, чел.	624	596	557
Поголовье скота, усл. гол.	8490	8849	8683
Чистый доход, тыс. руб.	55089,5	61947,7	84218,8
Прибыль, тыс. руб.	25525	44448	54616
Уровень рентабельности, %: по чистому доходу	52,8	35,3	47,9
по прибыли	33,9	43,2	47,9

Размеры и специализация хозяйства влияют на внедрение современной техники , научной организации труда, повышение его производительности , уровень себестоимости продукции.

ЗАО «Агрофирма «Восток» является крупным хозяйством по Волгоградской области, о чём свидетельствуют основные показатели сельскохозяйственного производства. Результаты развития производства находят обобщённое выражение, прежде всего в объёме валовой продукции (Приложение 1,2,3). Этот показатель увеличился в течение исследуемого периода в 1,6 раза. Для объективной оценки размеров производства предприятия важен также показатель объёма продаж (Приложение 4). Он увеличился в 1,7 раза за счёт роста цен реализации и объёмов производства, причём на долю реализации птицеводческой продукции приходится 81,4%. Стоимость основного капитала увеличилась на 41%. Среднегодовая численность работников в хозяйстве имеет тенденцию к сокращению. К 2005 году их число уменьшилось на 6 % по сравнению с предыдущим годом. В хозяйстве произошло увеличение поголовья скота в условных головах на 192 головы (Приложение 5). Один из показателей, характеризующий экономическую эффективность сельскохозяйственного производства является рентабельность. Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции.(6) Показатели рентабельности за 2003…2005гг. имеют тенденцию роста, что свидетельствует о повышении эффективности производства. Большое влияние на темпы развития хозяйства и повышение эффективности производства оказывает его специализация. Наиболее правильно характеризует специализацию предприятия структура товарной продукции (Приложение 4). Графически структура выручки представлена на рис.1. На ЗАО Агрофирма «Восток» сложилась птицеводческая специализация, которая не менялась на протяжении многих лет. За 2003…2005гг. наблюдаются незначительные структурные сдвиги в размерах товарного производства отдельных отраслей. Стоимость продукции скотоводства увеличилась в 1,2 раза, имеющая ярко выраженное молочное направление . Увеличение удельного веса продукции птицеводства в общем объёме продаж связано с тем, что у предприятия появились новые более выгодные каналы реализации своей основной продукции.

Обобщённый показатель, характеризующий уровень специализации- коэффициент специализации, который в данном хозяйстве составляет 0,65 и характеризует углубленный уровень специализации(См. Приложение 4). Это означает, что производство « не распылено» и в хозяйстве имеется главная отрасль - птицеводство.

Рис. 1 Структура объёма продаж,%.

Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности. Большое значение имеет анализ обеспеченности предприятия основными фондами и поиск резервов повышения эффективности его использования.

Таблица 2

Оснащенность ЗАО «Агрофирма «Восток» основными производственными ресурсами.

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.
Фондообеспеченность, тыс. руб. в расчете на: 1 га с.-х. угодий	6,26	8,26	10,65
Фондовооруженность труда, тыс. руб.	136,56	183,09	250,93
Энергообеспеченность, кВт	4,31	4,23	4,30
Энерговооруженность труда, кВт	89,29	89,53	97,49
Электровооруженность труда, тыс. кВт-ч.	6,64	6,10	6,33
Нагрузка на 1 среднегодового работника, га: с.-х. угодий	21,78	22,81	24,41
пашни	20,22	21,17	22,66
Тракторообеспеченность в расчете на 100 га пашни, шт.	0,76	0,68	0,66
Нагрузка пашни на 1 трактор, га	131,47	146,75	150,25
Нагрузка уборочной площади на 1 зерноуборочный комбайн, га	306,43	496,68	446,8

Согласно данным таблицы фондообеспеченность хозяйства увеличилась за 3 года на 41 %, фондовооружённость труда - на 46, энерговооружённость- на 8 %, а электровооружённость - на 4,5 % . Энергетические мощности предприятия на протяжении трёх лет практически не изменились.

Нагрузка пашни на 1 трактор и нагрузка уборочной площади на один зерноуборочный комбайн увеличились в 2005 году на 12% и 31% соответственно, что говорит о расширении посевных площадей в хозяйстве.

Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность труда.(20) Для оценки уровня производительности труда в сельском хозяйстве используется система следующих показателей

Таблица 3

Уровень производительности труда в ЗАО «Агрофирма Восток»

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.
Валовая продукция в расчете на 1 годового работника, тыс. руб.	255,87	361,18	450,50
Среднемесячная заработная плата 1 работника, руб.	3729	5252	6093
Отношение производительности труда к заработной плате	5,73	5,73	6,16
Индекс роста (снижения) валовой продукции	1	1,35	1,63
Индекс роста (снижения) численности работников	1	0,96	0,89
Индекс роста (снижения) производительности труда	1	1,41	1,76
Индекс роста (снижения) заработной платы	1	1,41	1,63

Производительность труда в Агрофирме «Восток» за анализируемый период значительно увеличивается (на 194,6 тыс. руб.), что свидетельствует об интенсивном использовании трудовых ресурсов. Индекс роста заработной платы показывает, что оплата труда в хозяйстве растёт быстрыми темпами. (19)

Так как предприятие занимается не только производством продукции птицеводства, но и производством другой сельскохозяйственной продукции, то будет целесообразно рассмотреть финансовый результат предприятия по отраслям. Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности.

Таблица 4

Финансовый результат ЗАО «Агрофирма «Восток», тыс. руб.

Наименование продукции и отраслей	2003 г.	2004 г.	2005 г.
Зерно	920	652	-887
Подсолнечник	175	778	310
Овощи открытого грунта	-93	95	5
Бахчевые	31	578	8
Прочая продукция растениеводств	638	326	194
Итого по растениеводству	1671	2429	-370
Скотоводство	-138	130	192
Свиноводство	-9	21	99
Птицеводство	26376	42941	54889
Овцеводство	-246	-238	834
Прочая продукция животноводства	7	6	7
Итого по животноводству	25990	42860	56021
Всего по сельскохозяйственному производству	27661	45289	55651
Товары, работы и услуги	465	367	916
Переработка: продукция растениеводства	1	-	4
продукция животноводства	-2602	-1208	-1889
Всего по предприятию	25525	44448	54616
Уровень рентабельности предприятия, %	33,9	43,2	47,9

За анализируемый период прибыль в целом по предприятию увеличилась в 2 раза, уровень рентабельности - на 14 % .Отрасль растениеводства в 2005 году оказалась убыточной. 98 % прибыли по сельскому хозяйству получено за счёт продукции птицеводства. Финансовые результаты деятельности хозяйства свидетельствуют о наличии условий для дальнейшего расширения производства.

2.2 Оценка финансового состояния «Агрофирма «Восток»

В условиях рыночных отношений все процессы производства, распределения и потребления продукции, услуг и доходов опосредуются денежной формой отношений, от характера и состояния которых в значительной степени зависят состояние, ход, результаты и эффективность производства. Поэтому система показателей предприятий обязательно должна включать в себя показатели их финансового состояния. (11)Одним из показателей, характеризующих финансовое положение предприятия, является его платежеспособность -- возможность своевременно погашать свои платежные обязательства наличными денежными ресурсами.(21)

Оценка платежеспособности по балансу осуществляется на основе характеристики ликвидности оборотных активов, которая определяется временем, необходимым для превращения их в денежные средства. Чем меньше требуется времени для инкассации данного актива, тем выше его ликвидность. (12)

Таблица 5

Анализ ликвидности и платежеспособности ЗАО «Агрофирма «Восток».

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.
Величина собственных оборотных средств, тыс. руб.	53930	70863	89536
Маневренность собственных оборотных средств	0,02	0,01	0,004
Коэффициент покрытия	8,77	6,56	3,97
Коэффициент быстрой ликвидности	0,54	0,29	0,78
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,17	0,07	0,02
Коэффициент обеспеченности запасов и затрат	0,95	0,88	0,93
Доля оборотных средств в активах	0,42	0,40	0,41
Доля производственных запасов в текущих активах	1,08	1,17	1,01

Одним из основных показателей финансового состояния предприятия является обеспеченность запасов и затрат собственными источниками финансирования. В ЗАО Агрофирме «Восток» за счет собственных источников формируется до 95% запасов и затрат. Коэффициент быстрой ликвидности показывает, что в 2004 г. в составе оборотных активов значительную долю занимали денежные средства. За последние три года гарантия погашения долгов предприятием значительно снизилась, что показывает коэффициент абсолютной ликвидности, это говорит об отсутствии свободных денежных средств на предприятии.

Способность предприятия расплачиваться по своим обязательствам, покрывать затраты, характеризует включенные в основной, оборотный капитал нематериальные активы, его финансовую устойчивость.(10)

Таблица 6

Оценка финансовой устойчивости ЗАО «Агрофирма «Восток».

Показатели	2003 г.	2004 г.	2005 г.
Коэффициент автономии	0,95	0,92	0,88
Коэффициент концентрации заемного капитала	0,05	0,08	0,11
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств	0,05	0,08	0,12
Коэффициент маневренности собственного капитала	0,45	0,45	0,44
Коэффициент финансовой независимости в части формирования оборотных активов	1,03	1,03	0,94
Коэффициент структуры привлеченного капитала	0,02	0,20	0,08

Коэффициент автономии показывает, что удельный вес собственного капитала предприятия колеблется от 95% до 89%. На основе чего можно сделать вывод, что все обязательства предприятия покрываются за счет его собственных средств. На анализируемом предприятии по состоянию на 2005 г. доля собственного капитала, находящаяся в обороте, снизилась на 1 процентный пункт, что свидетельствует о незначительном снижении маневренности собственных средств.

Одним из критериев оценки финансовой устойчивости предприятия является излишек или недостаток источников средств для формирования запасов и затрат. Данное предприятие относится ко второму типу финансовой устойчивости (нормальная устойчивость), при которой гарантируется платежеспособность предприятия.

2.3 Оценка эффективности и конкурентоспособности птицеводства

Птицеводство -- одна из самых скороспелых отраслей животноводства. Птицеводство -- наиболее наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса, характеризующаяся быстрыми темпами воспроизводства поголовья, интенсивным ростом, высокой продуктивностью и жизнеспособностью, наименьшими затратами живого труда и материальных средств на единицу продукции. Птицеводство дает мясо, яйцо, пух, перо, органические удобрения (птичий помет). (1)

Российское птицеводство, функционирующее на промышленной основе, занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами питания -- яйцами и мясом птицы.(9)

Мясо птицы - диетическое и высокопитательное. Наиболее качественное мясо получают от бройлеров - гибридного мясного молодняка всех видов птицы при специализированном выращивании. В белом мясе бройлера содержится свыше 20%полноценных белков, 1 -2% жира. Белок содержит около 92% незаменимых аминокислот, поэтому при ограниченной кормовой базе в подавляющем большинстве стран быстро развивается производство этого мяса.

Птицеводство характеризуется быстрыми темпами воспроизводства поголовья, наименьшими затратами материальных средств и живого труда на единицу произведенной продукции по сравнению с другими отраслями животноводства. Птица отличается высокой продуктивностью, интенсивным ростом, способностью к наивысшей конверсии корма при хорошей приспособленности к промышленным условиям содержания.

От одной несушки лучших мясных кроссов за год можно получить 145 гибридных бройлеров, или более 240 кг мяса, при затратах корма 2 -2,7 кг на 1 кг прироста живой массы.

Потребление мяса птицы на душу населения уменьшилось с 14 до 12,8 кг (научно обоснованная норма 16,5 кг) в течение последних лет.(29)