Организация (предприятие) в условиях рыночной экономики

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание:

Введение…………………………………………………………….……………..3

1. Теоретическая часть……………………………………………………...……5

1.1 Предприятие - основное звено рыночной экономики. Виды, организационно - правовые формы, классификация…………………..…..…..5

1.1.1 Понятие предприятия и основные факторы, влияющие на его деятельность……………………………………………………………….…..…..5

1.1.2 Классификация предприятий…………………………………………........7

1.2 Производственная структура предприятия: принципы организации производственного процесса……………………………………………………12

1.2.1 Производственная структура предприятия……………………………...12

1.2.2 Функциональные подразделения предприятия…………………...……14

1.2.3 Типы промышленного производства…………………………………….16

1.2.4 Организация производственного процесса……………………………...17

1.2.5 Классификация производственных процессов………………………….17

1.3 Управление и структура предприятия……………………………………..19

1.3.1 Понятие, принципы, функции и методы управления…...........................19

2. Расчётная часть…………………………………………………………..…..22

Заключение………………………………………………………………..…….44

Список использованной литературы…………………………………….…...45

Введение

Основанием всей системы хозяйственного управления в стране являются предприятия. Любые изменения в системе хозяйственного управления будут бессмысленными, если они благотворно не сказываются на деятельности предприятия.

Экономику всех государств можно рассматривать как совокупность всевозможных предприятий, находящихся в тесной производственной, кооперированной, коммерческой и другой взаимосвязи между собой и государством. От того, насколько эффективно работают предприятия и каково их финансовое состояние, зависят здоровье всей экономики и индустриальная мощь государства.

Предприятие - это структура или самостоятельный хозяйственный субъект, который использует ресурсы для производства продукции, товаров или услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Предприятие занимает центральное место в народно-хозяйственном комплексе любой страны. Это первичное звено общественного разделения труда. Именно здесь создается национальный доход. Предприятие выступает как производитель и обеспечивает процесс воспроизводства на основе самоокупаемости и самостоятельности.

На предприятиях создаются продукция и услуги, необходимые для производственных целей и нужд населения. От того, как они используют свои ресурсы, какую выпускают продукцию по уровню качества и конкурентной способности, как внедряют результаты научно-технического прогресса, зависят экономическое могущество страны и уровень жизни ее граждан.

Предприятие как юридическое лицо - это предприятие, наделенное правами юридического лица прошедшего в установленном порядке государственную регистрацию и отвечающее определенным признакам установленным законодательством страны.

Предприятие владеющее правами юридического лица имеет право свободно распоряжаться имуществом, защищать свои имущественные интересы в судебных, арбитражных и других органах власти, получать кредит, вступать в хозяйственные отношения с другими юридическими или физическими лицами.

Предприятие, владеющее правами юридического лица, имеет самостоятельный бухгалтерский баланс, расчетный счет и иные счета в банке, где находятся денежные средства, которые используются для расчетов с другими предприятиями и на выплату зарплаты.

При любой форме хозяйствования предприятия играют важнейшую роль в экономике государства.

С макроэкономических позиций предприятия являются основой для:

- увеличения национального дохода, валового внутреннего продукта

и валового национального продукта,

- обеспечения обороноспособности государства;

- повышения материального благосостояния всех слоев граждан

страны;

- решения проблемы занятости;

- простого и расширенного воспроизводства;

- возможности существования всего государства и выполнения им

своих функций (это связано с тем, что значительная часть государственного бюджета формируется за счет налогов и сборов с предприятий);

- решения многих других социальных проблем (эту роль предприятия будут выполнять только в том случае, если они эффективнофункционируют).

Центр экономической деятельности в условиях рыночного хозяйства перемещается к основному звену всей экономики - предприятию. На предприятии решаются вопросы объема и ассортимента выпускаемой продукции, выбора поставщиков и покупателей, формирования цен, экономического расходования ресурсов, принятия кадров, высокопроизводительной техники и технологии.

1. Теоретическая часть

1.1 Предприятие - основное звено рыночной экономики. Виды, организационно - правовые формы, классификация

1.1.1 Понятие предприятия и основные факторы, влияющие на его деятельность

В развитой рыночной экономике действует три ведущих хозяйствующих субъекта: домохозяйство, предприятие и государство, которое выступает в качестве коллективного предпринимателя. Основными хозяйствующими субъектами, которые сосредоточивают в своей собственности большую часть общественного капитала (имущества), являются предприятия.

Под предприятием понимается самостоятельно хозяйствующий субъект, созданный в соответствии с действующим законодательством для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Главной целью (миссией) создания и функционирования предприятия является получение максимально возможной прибыли за счет реализации потребителям производимой продукции (выполненных работ, оказанных услуг), на основе которой удовлетворяются социальные и экономические запросы трудового коллектива и владельцев средств производства.

На основе общей миссии предприятия формируются и устанавливаются общефирменные цели, которые определяются интересами владельца, размерами капитала, ситуацией внутри предприятия, внешней средой и должны отвечать следующим требованиям: быть конкретными и измеримыми, ориентированными во времени, досягаемыми и взаимно поддерживаемыми.

Именно на предприятии протекает процесс производства продукции, происходит непосредственная связь работника со средствами производства. Предприятие предоставляет рабочие места, выплачивает заработную плату и путем выплаты налогов участвует в осуществлении государственных социальных программ.

Предприятие в условиях рыночной экономики самостоятельно осуществляет свою деятельность, само определяет организационно-правовую форму, ассортимент и объемы производства продукции, выбирает контрагентов, с которыми будет сотрудничать, решает вопросы оплаты труда, ценообразования, распоряжается полученной прибылью, оставшейся после уплаты налогов.

Обладая самостоятельностью, предприятие в условиях рынка несет полную материальную ответственность за результаты своей хозяйственной деятельности, отвечает за нарушение договорных, кредитных, налоговых обязательств и иных правил, предусмотренных законодательством.

На эффективность работы предприятия в условиях рыночной экономики влияют самые разнообразные факторы. В зависимости от направленности действия их можно объединить в две группы: позитивные и негативные. В зависимости от места возникновения все факторы классифицируют как внутренние и внешние.

К внутренним факторам, от которых зависит деятельность предприятия, относятся личность руководителя, а также способность его команды управлять предприятием в условиях рынка: инвестиционная и инновационная политика предприятия, совершенствование организации производства и труда, управления предприятием, создание благоприятного социально-психологического климата в коллективе и др.

Эффективность работы предприятия в условиях рынка в значительной степени зависит от внешних факторов, которые можно классифицировать по группам, связанным:

- с изменением конъюнктуры внутреннего и мирового рынка. В основном это проявляется в изменении спроса, предложения, колебании цеп;

- с изменением политической обстановки как внутри страны, так и в международном масштабе:

- с инфляционными процессами;

- с деятельностью государства.

1.1.2 Классификация предприятий

Предприятия различны по условиям, целям и характеру функционирования. Для более глубокого изучения деятельности предприятия классифицируются по различным признакам.

1.Одной из важнейших характеристик предприятия являются его размеры, определяемые, в первую очередь, количеством работников. По этому признаку предприятия подразделяются на мелкие - до 50 занятых, средние - от 50 до 500; крупные - свыше 500, в том числе особо крупные - свыше 1000 занятых. Определение размеров предприятия по числу занятых может дополняться другими характеристиками - объемами производства, продаж, активами предприятия.

Размеры предприятий тесно связаны с их отраслевой принадлежностью. Например, предприятия черной металлургии и машиностроения - обычно крупные и очень крупные предприятия. В легкой, пищевой. нефтедобывающей промышленности, в основном, средние предприятия, в деревообрабатывающей, швейной промышленности, торговле - средние и близкие к мелким.

Ведущую роль в экономике играют крупные предприятия. Российская экономика характеризуется пока еще низкой долей мелкого и среднего бизнеса. Создание сети малых предприятий является необходимым условием формирования экономической среды, благоприятствующей возникновению конкуренции товаропроизводителей, развитию рыночных отношений. Малые предприятия способны быстро реагировать на изменение потребительского спроса, они наиболее восприимчивы к технологическим новинкам. В наиболее развитых странах мира наделю мытого бизнеса приходится 50-70% прироста рабочих мест.

Основным условием отнесения предприятий к малым является средняя численность работающих: в промышленности, строительстве, на транспорте - 100 человек; в сельском хозяйстве, в научно-технической среде - 60; оптовой торговле - 50; в розничной торговле и бытовом обслуживании - 30 человек.

В стране насчитывается около 900 тыс. малых предприятий.

2. Предприятия классифицируются по формам собственности. Различают частные, государственные, муниципальные, кооперативные и иные предприятия.

Российские предприятия распределяются по формам собственности следующим образом:

3. По принадлежности капитала выделяют национальные, иностранные и совместные предприятия.

Национальными называют предприятия, капитал которых принадлежит предпринимателям своей страны.

Иностранными называют предприятия, капитал которых принадлежит иностранным предпринимателям, полностью или в определенной части обеспечивающих их контроль. Организация и деятельность иностранных компаний в стране местонахождения определяются законодательством каждой страны, которое устанавливает порядок регистрации компаний, их правовое положение, размер налогообложения, подчинение трудовому законодательству данной страны и др.

Иностранные предприятия образуются либо путем создания акционерного общества, либо скупкой контрольных пакетов акций местных фирм, ведущих к возникновению иностранного контроля.

Смешанными по капиталу называют предприятия, капитал которых принадлежит предпринимателям двух и более стран. Регистрация смешанного предприятия осуществляется в стране одного из учредителей на основе действующего в ней законодательства, что определяет местонахождение его штаб-квартиры. Смешанные по капиталу предприятия называют совместными в тех случаях, когда целью их создания является осуществление совместной предпринимательской деятельности.

Предприятия, капитал которых принадлежит предпринимателям нескольких стран, называют многонациональными.

4. Предприятия классифицируются по организационно-правовым формам. В соответствии с Гражданским Кодексом РФ могут создаваться юридические лица как коммерческие организации, только в следующих организационно-правовых формах: хозяйственные товарищества, общества, производственные кооперативы, государственные и муниципальные унитарные предприятия.

Хозяйственными товариществами и обществами признаются коммерческие организации с разделением на доли (вклады) учредителей (участников) уставного (складочного) капитала. Имущество, созданное за счет вкладов учредителей (участников), а также произведенное и приобретенное хозяйственным товариществом или обществом в процессе его деятельности, принадлежит ему на праве собственности.

Хозяйственные товарищества создаются двух типов: полное товарищество и товарищество на вере (коммандитное товарищество).

Полным является товарищество, участники которого в соответствии с заключенным между ними договором занимаются предпринимательской деятельностью и несут ответственность по его обязательствам принадлежащим им имуществом.

Товарищество на вере - это хозяйственное товарищество, в котором наряду с участниками, осуществляющими предпринимательскую деятельность от имени товарищества и отвечающими по обязательствам товарищества своим имуществом (т.е. полные товарищи), имеется один или несколько участников -вкладчиков (коммандистов),которые несут риск убытков, связанных с деятельностью товарищества, в пределах внесенных сумм или вкладов, и не принимают участия в осуществлении товариществом предпринимательской деятельности.

Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по обязательствам общества и несут риск убытков в пределах стоимости внесенных вкладов.

В России могут создаваться общества с дополнительной ответственностью. Особенностью такого общества является то. что его по обязательствам общества в одинаковом для всех кратном размере к стоимости их вкладов. определяемом учредительными документами общества.

В российской экономике значительный удельный вес по объему выпускаемой продукции занимают акционерные общества. Акционерным признается общество, уставный капитал которого разделен на определенное число акций. Акционеры, то есть владельцы акций данного общества, не отвечают по его обязательствам, но несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций, то есть несут ограниченную ответственность в пределах сумм приобретенных акций.

Производственные кооперативы - это объединения граждан на основе членства для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности, основанной на их личном трудовом и ином участии и объединении его членов на основе имущественных паевых взносов.

Государственные и муниципальные и предприятия по гражданскому законодательству относятся к унитарным предприятиям. Унитарным предприятием признается коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ней имущество.

Имущество государственного или муниципального предприятия находится соответственно в государственной или муниципальной собственности и принадлежит такому предприятию на праве хозяйственного ведения или оперативного управления.

Кроме коммерческих организаций, в рыночной экономике существуют некоммерческие.

К некоммерческим относятся общественные и религиозные организации, фонды, некоммерческие партнерства, учреждения, объединения юридических лиц (ассоциации и союзы), автономные некоммерческие организации.

Имущество государственного или муниципального предприятия находится соответственно в государственной или муниципальной собственности и принадлежит такому предприятию на праве хозяйственного ведения или оперативного управления.

Кроме коммерческих организаций, в рыночной экономике существуют некоммерческие.

К некоммерческим относятся общественные и религиозные организации, фонды, некоммерческие партнерства, учреждения, объединения юридических лиц (ассоциации и союзы), автономные некоммерческие организации.

1.2 Производственная структура предприятия: принципы организации производственного

1.2.1 Производственная структура предприятия

Под производственной структурой предприятия понимается состав образующих его участков, цехов и служб, формы их взаимосвязи в процессе производства продукции.

Производственная структура характеризует разделение труда между подразделениями предприятия и их кооперацию. Она оказывает существенное влияние на технико-экономические показатели производства, на структуру управления предприятием, организацию оперативного и бухгалтерского учета.

Производственная структура предприятия динамична. По мере совершенствования техники и технологии производства, управления, организации производства и труда совершенствуется и производственная структура. предприятие структура производство

Совершенствование производственной структуры создает условия для интенсификации производства, эффективного использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов, повышения качества продукции.

В отличие от производственной структуры общая структура предприятия включает различные общезаводские службы и хозяйства, в том числе и связанные с культурно-бытовым обслуживанием работников предприятия (жилищно-коммунальное хозяйство, столовые, больницы, поликлиники, детские сады и т.п.).

Главными элементами производственной структуры предприятия являются рабочие места, участки и цехи. Первичным звеном пространственной организации производства является рабочее место.

Рабочим местом называется неделимое в организационном отношении (в данных конкретных условиях) звено производственного процесса, обслуживаемое одним или несколькими рабочими, предназначенное для выполнения определенной производственной или обслуживающей операции (или их группы), оснащенное соответствующим оборудованием и организационно-техническими средствами.

Рабочее место может быть простым и комплексным. Простое рабочее место характерно для производства дискретного типа, где один работник занят использованием конкретного оборудования. Простое рабочее место может быть одно- и многостаночным. В случае использования сложного оборудования и в отраслях с использованием аппаратных процессов рабочее место становится комплексным, так как обслуживается группой людей (бригадой) с определенным разграничением функций при выполнении процесса. Значение комплексных рабочих мест увеличивается с повышением уровня механизации и автоматизации производства.

Рабочее место может быть стационарным и подвижным. Стационарное рабочее место расположено на закрепленной производственной площади, оснащенной соответствующим оборудованием, а предметы труда подаются к рабочему месту. Подвижное рабочее место передвигается с соответствующим оборудованием по мере обработки предметов труда.

В зависимости от особенностей выполняемых работ рабочие места подразделяются на специализированные и универсальные.

От уровня организации, рабочих мест, обоснованного определения их количества и специализации, согласования их работы во времени, рациональности расположения на производственной площади существенно зависят конечные результаты работы предприятия. Именно на рабочих местах осуществляется непосредственное взаимодействие материальных, технологических и трудовых факторов производства. На уровне рабочего места используются основные факторы роста производительности.

Участок-- производственное подразделение, объединяющее ряд рабочих мест, сгруппированных по определенным признакам, осуществляющее часть общего производственного процесса по изготовлению продукции или обслуживанию процесса производства.

На производственном участке помимо основных и вспомогательных рабочих имеется руководитель -- мастер участка.

Производственные участки специализируются подетально и технологически. В первом случае рабочие места связаны между собой частичным производственным процессом по изготовлению определенной части готового продукта; во втором -- по выполнению одинаковых операций.

Участки, связанные между Собой постоянными технологическими связями, объединяются в цеха.

Цех-- наиболее сложная система, входящая в производственную структуру, в которую входят в качестве подсистем производственные участки и ряд функциональных органов. В цехе возникают сложные взаимосвязи: он характеризуется достаточно сложной структурой и организацией с развитыми внутренними и внешними взаимосвязями.

Цех является основной структурной единицей крупного предприятия. Он наделяется определенной производственной и хозяйственной самостоятельностью, является обособленной в организационном, техническом и административном отношении производственной единицей и выполняет закрепленные за ним производственные функции. Каждый цех получает от заводоуправления единое плановое задание, регламентирующее объем выполняемых работ, качественные показатели и предельные затраты на запланированный объем работ.

1.2.2 Функциональные подразделения предприятия

Промышленные предприятия могут быть организованы с полным и неполным циклом производства. Предприятия с полным циклом производства имеют все необходимые Цехи и службы для изготовления сложного изделия, а на предприятиях с неполным циклом производства отсутствуют некоторые цехи, относящиеся к определенным стадиям производства. Так, машиностроительные заводы могут не иметь своих литейных и кузнечных цехов, а получать литье и поковки по кооперации от специализированных предприятий.

Все цехи и хозяйства промышленного предприятия можно разделить на цехи основного производства, вспомогательные цехи и обслуживающие хозяйства. На отдельных предприятиях могут быть подсобные и побочные цехи.

К цехам основного производства относятся цехи, изготовляющие основную продукцию предприятия. Основные цехи делятся на заготовительные (кузнечные, литейные), обрабатывающие (механический, термический, деревообрабатывающий) и сборочные (комплектация изделий).

Главными задачами основного производства являются обеспечение движения продукта в процессе его изготовления, организация рационального технико-технологического процесса.

Задача вспомогательных цехов -- изготовление инструментальной оснастки для производственных цехов предприятия, производство запасных частей для заводского оборудования и энергетических ресурсов. Важнейшими из этих цехов являются инструментальные, ремонтные, энергетические. Количество вспомогательных цехов и их размеры зависят от масштаба производства и состава основных цехов.

К подсобным цехам относятся, как правило, цехи, осуществляющие добычу и обработку вспомогательных материалов, например тарный цех, изготовляющий тару для упаковки продукции.

Побочные цехи -- это цехи, в которых изготавливается продукция из отходов производства либо осуществляется восстановление использованных вспомогательных материалов для нужд производства (например, цех по регенерации отходов и обтирочных материалов).

Назначение обслуживающих хозяйств -- обеспечение всех звеньев предприятия различными видами обслуживания: инструментальным, ремонтным, энергетическим, транспортным, складским и т.п. Важное место в производственной структуре предприятия занимают службы снабжения и подготовки новых изделий и прогрессивной технологии. Последняя включает экспериментальный цех, различные лаборатории по испытанию новых материалов, готовой продукции, технологических процессов.

Система обслуживания производственного процесса имеет целью обеспечение его бесперебойного и эффективного функционирования.

При усилении ориентации предприятий на нужды потребителя в значительной мере расширился состав подразделений сервисного обслуживания, изучающих конъюнктуру спроса на продукцию, занимающихся комплектацией готовой продукции, обеспечивающих надзор и контроль за использованием продукции, проводящих монтаж, наладку и гарантийный ремонт продукции у потребителя. Сервисные службы имеют необходимый запас деталей, узлов и агрегатов, позволяющих ремонтировать реализованную продукцию.

Также большую роль на предприятии имеют подразделения социальной инфраструктуры, которые призваны обеспечить социальное обслуживание рабочих, прежде всего реализацию мероприятий по улучшению охраны труда, технике безопасности, медицинскому обслуживанию, организации отдыха, спорта, бытового обслуживания и т.п.

1.2.3 Типы промышленного производства

Тип производства -- классификационная категория производства, выделяемая по признакам широты номенклатуры, регулярности, стабильности объема выпуска изделий, типа применяемого оборудования, квалификации кадров, трудоемкости операций и длительности производственного цикла. Обычно различают единичное, серийное и массовое производства.

Единичное производство характеризуется широким ассортиментом продукции и малым объемом выпуска одинаковых изделий. Образцы или не повторяются, или повторяются нерегулярно. Рабочие места не имеют глубокой специализации. Единичное производство характеризуется наличием значительного незавершенного производства, отсутствием закрепления операций за рабочими местами, применением уникального оборудования, частой переналадкой оборудования, высокой квалификацией рабочих, значительным удельным весом ручных операций, общей высокой трудоемкостью изделий и длительным циклом их изготовления, высокой себестоимостью выпускаемой продукции.

Серийное производство характеризуется изготовлением ограниченного ассортимента продукции. Партии (серии) изделий повторяются через определенные промежутки времени. В зависимости от размера серии различают мелкосерийное, среднесерийное и крупносерийное производства.

Массовое производство характеризуется изготовлением отдельных видов продукции в больших количествах на узкоспециализированных рабочих местах в течение продолжительного периода. Механизация и автоматизация массового производства позволяют значительно снизить долю ручного труда.

1.2.4 Организация производственного процесса

Производственный процесс представляет собой совокупность отдельных процессов труда, направленных на превращение сырья и материалов в готовую продукцию. Содержание процесса производства оказывает определяющее воздействие на построение предприятия и его производственных подразделений. Производственный процесс является основой деятельности любого предприятия.

Основные факторы производственного процесса, определяющие характер производства, -- это средства труда (машины, оборудование, здания, сооружения и т.д.), предметы труда (сырье, материалы, полуфабрикаты) и труд как целесообразная деятельность людей. Непосредственное взаимодействие этих трех основных факторов и образует содержание производственного процесса.

1.2.5 Классификация производственных процессов

Различные отрасли промышленного производства, как и предприятия одной отраслевой принадлежности, значительно отличаются друг от друга по характеру создаваемой продукции, используемых средств производства и применяемых технологических процессов. Эти различия порождают исключительное многообразие производственных процессов, протекающих на предприятиях.

Важнейшими факторами, определяющими специфику производственных процессов в промышленном производстве, являются: состав готового продукта, характер воздействия на предметы труда (технологический процесс), степень непрерывности процесса, значение различных видов процессов в организации производства продукции, тип производства.

С точки зрения организации производства большое значение имеет также количество компонентов изготовляемого продукта. По этому признаку все производственные процессы разделяются на процессы производства простых и сложных продуктов. Производственный процесс изготовления сложного продукта образуется в результате сочетания ряда параллельных процессов производства простых продуктов и называется синтетическим. Процессы, в результате которых из одного вида сырья получают несколько видов готовой продукции, называются аналитическими. Чем сложнее продукт и разнообразнее методы его изготовления, тем сложнее и организация производственного процесса.

Преобладание на предприятии того или иного типа процесса производства оказывает большое влияние на его производственную структуру. Так, при синтетических процессах имеет место разветвленная система заготовительных цехов, в каждом из которых происходит начальная переработка сырья и материалов. Затем процесс переходит в более узкий круг обрабатывающих цехов и завершается одним выпускающим цехом. В этом случае весьма трудоемки работы по материально-техническому обеспечению, внешнему и внутризаводскому кооперированию, управлению заготовительным производством.

При аналитическом процессе один заготовительный цех передает свои полуфабрикаты в несколько обрабатывающих и выпускающих цехов, специализирующихся на изготовлении различного рода продукции. В этом случае предприятие производит значительное число различных видов продукции, имеет большие и разветвленные связи по сбыту, на таких предприятиях обычно развиты побочные производства.

1.3 Управление и структура предприятия

1.3.1 Понятие, принципы, функции и методы управления

Управление представляет собой централизованное воздействие на коллектив людей с целью организации и координации их деятельности в процессе производства. Необходимость управления связана с процессами разделения труда на предприятии.

Главной задачей управления является обеспечение роста эффективности производства на основе постоянного совершенствования технического уровня, форм и методов управления, повышение производительности труда как важнейших условий получения и наращивания доходов предприятия.

В основе управления предприятием лежат принципы, под которыми принято понимать руководящие направления и правила, положенные в основу решения задач, связанных с управлением. В принципах проявляются наиболее устойчивые черты объективных закономерностей управления.

Важнейшими принципами организации управления производством являются:

1) принцип целевой совместимости и сосредоточения. Заключается в создании целенаправленной системы управления, ориентированной на решение общей задачи - организации производства той продукции, в которой в данное время нуждается потребитель;

2) принцип непрерывности и надежности. Означает создание таких условий производства, при которых достигается стабильность и непрерывность заданного режима производственного процесса;

3) принцип планомерности, пропорциональности и динамизма. Нацеливает систему управления на решение не только текущих, но и долговременных задач развития предприятия с помощью долгосрочного, текущего и оперативного планирования;

4) демократический принцип распределения функций управления. Основан на методах и правилах общественного разделения труда, согласно которым за каждым функциональным подразделением предприятия закрепляется определенная часть управленческой работы.

5) принцип научной обоснованности управления. Исходит из того, что средства и методы управления должны быть научно обоснованы и выверены на практике. Его соблюдение возможно только на основе непрерывного сбора, переработки и анализа различной информации: научно-технической, экономической, правовой и др. с использованием новейшей техники и математических методов;

6) принцип эффективности управления. Предполагает рациональное и эффективное использование ресурсов производства, выпуск конкурентоспособной продукции;

7) принцип совместимости личных, коллективных и государственных интересов. Определяется общественным характером производства;

8) принцип контроля и проверки исполнения принятых решений. Предполагает разработку конкретных мероприятий по вскрытию недостатков, мешающих выполнению производственных заданий.

К общим функциям управления относятся:

* планирование - это формирование цели управления, выбор путей и методов достижения этой цели;

* организация - это создание оптимальной структуры управления. Руководитель подбирает работников для конкретной работы, делегируя им задания или полномочия, или право использовать ресурсы предприятия;

* мотивация (активизация) - это совокупность методов, стимулирующих работников к наиболее эффективной работе;

* контроль и учет - это система регулирования деятельности работников по выполнению работы определенного количества и качества.

Так, вопросы планирования, экономического анализа, организации труда, финансирования, кредитования и экономического стимулирования составляют систему экономических методов управления.

Комплекс распорядительных актов по руководству хозяйственной деятельностью представляет собой организационно-распорядительный метод управления. Положения, инструкции и другие служебные документы, определяющие функции, права и персональную ответственность должностных лиц и производственных коллективов, являют собой нормы административного воздействия.

Социально-психологические методы управления - это методы убеждения, морального и нравственного воздействия на психологию людей.

2. Расчётная часть

Исходные данные для расчёта:

а) Хлеб белый формовой 1 сорта, масса 0,75 кг.

б) Батон студенческий 1 сорта, масса 0,3 кг.

Часовая производительность:

а) 480 кг;

б) 415, 8 кг.

Изделия выпекаются в печах марки:

а) ГЧ-ХПФ-20А-газ;

б) ГЧ-ХПЗС-16-газ.

В расчётах принят фонд рабочего времени: 330 дней в году.

Предприятие работает 8 часов в 3 смены, непрерывно.

2.1 Годовой объем продукции

2.1.1 Суточный объем продукции

Р сут = Р час*23

где, Рсут - суточная производительность печей, т;

Р час - часовая производительность печей, т;

а) Р сут = 480*23 = 11040 кг = 11,04 т;

б) Р сут = 415, 8*23 = 9563, 4 кг = 9,5 т.

2.1.2 Годовой объем продукции

Р год = Р сут* Ф р.вр.

где, Р год - годовой объем продукции, т;

Ф р.вр. - фонд рабочего времени, дни.

а) Р год = 11040*330=3643200 кг = 3643 т;

б) Р год = 9563,4*330=3155922 кг = 3155 т.

Таблица 2.1. Годовой объем продукции

Наименование изделий	Марка печей	Р сут, т	Ф р.вр, дн.	Р год, т
1) Хлеб белый формовой 1 сорт	ГЧ-ХПФ-20А	11,04	330	4336
2) Батон студенческий 1 сорт	ГЧ-ХПЗС-16	95,63	330	3155
Итого:		106,67	660	6798

2.2 План материально-технического обеспечения производства

1) Хлеб белый формовой 1 сорт

2) Батон студенческий 1 сорт

Таблица 2.2 Норма расхода и оптовые цены на сырьё и материалы

Наименование сырья и материалов	Расход сырья, %	Расход сырья, %	ОЦ за тонну, руб.
1) мука 1 сорт	100	100	9,5
2) дрожжи	1,5	1	14,4
3)соль	1,3	1,5	1,8
4)сахар	-	2	19,2
5) маргарин	-	4,5	25,4
6)вода	550	400	17

/5/ Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам.

2.2.1 Количество муки

М м 1с^год = Р год*100 / Вых

где, Вых - выход хлеба;

М м 1с^год - масса муки 1 сорта в год, т.

Выход: а) 136; б) 139

а) М м 1с^год = 3643*100/136=2678 т;

б) М м 1с^год = 3155*100/139=2269т.

2.2.2 Количество прочего сырья

М пр.с.^год = М м 1с^год * % с / 100

где, М пр.с.^год - масса прочего сырья в год, т;

% с - процент сырья по рецептуре, %.

а) М др = 2678*1,5 / 100 = 40,17 т;

М соли = 2678*1,3 / 100 = 34,81 т;

б) М др = 2269*1 / 100 = 22,68 т;

М соли = 2269*1,5 / 100 = 34,03 т;

М сахара = 2269*2 / 100 = 45,38 т;

М маргарина = 2269*4,5 / 100 = 102,1 т;

М сырья ^год = Р год* Нс

где, М сырья ^год - масса сырья в год;

Н с - норма сырья на 1 тонну, куб.м.

а) М воды = 3643*550 = 2003 куб. м.

б) М воды = 3155*400= 1262 куб. м.

2.2.3 Стоимость муки

С м 1с^год = М м1 с^год * ОЦ

где, С м 1с^год - стоимость муки 1 сорта в год, тыс.руб;

ОЦ - оптовая цена, руб.

а) С м 1с^год = 2269*9,5 = 21555,5 тыс.руб;

б) С м 1с^год = 2678*9,5 = 25441 тыс.руб.

2.2.4 Стоимость прочего сырья

С пр.с.^год = М пр.с.^{год *} ОЦ

где, С пр.с.^год - стоимость прочего сырья в год, тыс.руб;

а) С др = 40,17*14,4 = 578,44 тыс.руб;

С соли = 34,81*18 = 626, 58;

С воды = 2003*17 = 34,05 тыс.руб.

Итого: 1239,07 тыс.руб.

а) С др = 22,69*14,4 = 326,73 тыс.руб;

С соли = 34,04*18 = 612,54 тыс.руб;

С сахара = 45,38*19,2 = 871, 29 тыс.руб;

С маргарина =102,1*25,4 = 2593,34 тыс.руб;

С воды = 1262*17 = 21,45 тыс.руб.

Итого: 4425,35 тыс.руб.

2.2.5 ТЗР на муку

ТЗР муки = М м1с^год *Н тзр

где, ТЗР муки - транспортно - заготовительные расходы на муку, тыс.руб;

Н тзр - норма ТЗР на тонну муки, тыс.руб;

Норма ТЗР - 250;

а) ТЗР муки = 2678*250 = 669,5 тыс.руб.

б) ТЗР муки = 2269*250 = 567,2 тыс.руб.

2.2.6 ТЗР на прочее сырьё

ТЗР пр.с. = ? С пр.с. - С воды*10 / 100

где, ТЗР пр.с - транспортно - заготовительные расходы на прочее сырьё, тыс.руб;

? С пр.с - сумма стоимости прочего сырья в год, тыс.руб;

С воды - стоимость воды, тыс.руб.

а) ТЗР пр.с = 1239,07 - 34,05*10 / 100 = 120,5 тыс.руб.

б) ТЗР пр.с.= 4425,35 - 21,45*10 / 100 = 440,3 тыс.руб.

Таблица 2.3 Годовая потребность сырья и материалов

Наименование сырья и материалов	1) Хлеб белый формовой 1 сорт 1) Хлеб белый формовой 1 сорт	2)Батон студенческий 1 сорт 2)Батон студенческий 1 сорт
	Количество сырья и материалов	Стоимость сырья и материалов	Количество сырья и материалов	Стоимость сырья и материалов
1) мука 1 сорт	2678	2269	25441	21555,5
2) дрожжи	40,17	22,69	578,44	326,73
3)соль	34,81	34,03	626.58	612,54
4)сахар		45,38		871.29
5) маргарин		102,1		2593,34
Итого сырья и материалов:	4755,98	3735,2	26680,07	25980,85

2.2.7 Количество электроэнергии на технологические нужды

К эл.эн. = Р год* Н эл.эн.

где, К эл.эн. - количество электроэнергии, кВт-час;

Н эл.эн - норма электроэнергии, кВт-ч;

25 квт - час - норма электроэнергии на хлеб;

35 квт - час - норма электроэнергии на батон.

а) К эл.эн = 3643*25 = 91075 квт - час;

б) К эл.эн =3155*35 = 110425 квт - час.

2.2.8 Стоимость электроэнергии

С эл.эн. = К эл.эн*ОЦ (тариф),

где, С эл.эн.- стоимость электроэнергии, тыс.руб;

15 квт - час - тариф электроэнергии.

а) С эл.эн = 91075*1,15 = 104,7 тыс.руб;

б) С эл.эн = 110425*1,15 = 126,9 тыс.руб.

Таблица 2.4. Годовая потребность электроэнергии

Наименование изделий	Ргод, т	Норма электроэнергии, кВт - час	Количество электроэнергии, кВт	Тариф за кВт - час	Стоимость электроэнергии, тыс. руб;
1) Хлеб белый формовой 1 сорт	3643	25	91075	1,15	104,7
2)Батон студенческий 1 сорт	3155	35	110425	1,15	126,9
Итого:	6798	60	201500	2,3	231,6

2.2.9 Количество технологического топлива

К газа = Р год* Н газа

где, К газа - количество газа, м³;

Н газа - норма газа;

110 - норма газа.

а) К газа = 3643*110 = 400730 м³;

б) К газа = 3155*110 = 347050 м³.

2.2.10 Стоимость газа

С газа = К газа* ОЦ (тариф)

где, С газа - стоимость газа, тыс.руб;

1,38 м³ - тариф за 1 м³ газа

а) С газа = 400730*1,38 = 553 тыс.руб;

б) С газа = 347050*1,38 = 478,9 тыс.руб.

Таблица 2.5 Годовая потребность топлива

Наименование изделий	Р год, т	количество газа, м3	Тариф за 1 м3 газа	Стоимость газа, тыс.руб
1) Хлеб белый формовой 1сорт	3643	400730	1,38	553
2)Батон студенческий 1 сорт	3155	347050	1,38	478,9
Итого:	6798	747780	2,76	1031,9

2.3 Показатели по труду и заработной плате

1) Хлеб белый формовой 1 сорт

2)Батон студенческий 1 сорт

1) Хлеб белый формовой 1 сорт

2) Батон студенческий 1 сорт

Таблица 2.6 Количество и тарифные ставки производственных рабочих

Профессия рабочих	количество бригад	Разряд	Тдн, руб	? всех Т дн, руб	Количество рабочих по линия	? Тдн по линиям, руб
1)пекарь - мастер	1	5	215,4	215,4	0,5	107,7	107,7
2)пекарь(вр)	2	3	179,1	358,2	1	179,1	179,1
3)машинист - пруфер	2	2	119,9	239,8	1	119,9	119,9
4)оператор БХС	1	4	178,8	178,8	0,5	89,4	89,4
5)укладчик готовой продукции	2	3	155,7	311,4	1	155,7	155,7
Итого:	8		848,9	1303,6	4	651,8	651,8

/6/ Единый тарифно-квалификационный справочник.

2.3.1 Норма выработки

Н выр = Р сут / 3

где, Н выр - норма выработки;

3 - количество смен.

а) Н выр = 11,04 / 3 = 3,68 тыс.руб;

б) Н выр = 9,5 / 3 = 3,16 тыс.руб.

2.3.2 Сдельная расценка

Р сд = ? Тдн / Н выр

где, Р сд - сдельная расценка, тыс.руб;

? Тдн - сумма дневной тарифной ставки рабочих, руб;

а) Р сд = 651,8 / 3,68 = 177 тыс.руб;

б) Р сд = 651,8 / 3,16 = 206 тыс.руб.

2.3.3 Фонд заработной платы сдельщиков

ФЗП сд = Р год*Р сд

где, ФЗП сд - фонд заработной платы сдельщиков, тыс.руб;

а) ФЗП сд = 3643*177 = 644 тыс.руб;

б) ФЗП сд = 3155*206 = 649 тыс.руб.

2.3.4 Доплата

Д = ФЗП сд*50 % / 100

где, Д - доплата, %;

50 % - доплата.

а) Д = 644*50 / 100 = 322 тыс.руб;

б) Д = 649*50 / 100 = 324 тыс.руб.

2.3.5 Премия

Пр = ФЗП сд*70 % / 100

где, Пр - премия, %;

70 % - норма премии.

а) Пр = 644*70 / 100 = 450 тыс.руб;

б) Пр = 649*70 / 100 = 454 тыс.руб.

2.3.6 Основной фонд заработной платы сдельщиков

ФЗП осн = ( ФЗП сд + Д + Пр )*Рк

Где, ФЗП осн -основной фонд заработной платы сдельщиков, тыс.руб;

Р к - районный коэффициент;

1,15 - норма районного коэффициента.

а) ФЗП осн = ( 644 + 322+ 450 )*1,15 = 1628,4 тыс.руб;

б) ФЗП осн = ( 649 + 324 +454 )*1,15 = 1641,05 тыс.руб.

2.3.7 Дополнительный фонд заработной платы сдельщиков

ФЗП доп = ФЗП осн*10 % / 100

где, ФЗП доп - дополнительный фонд заработной платы сдельщиков, тыс.руб;

10 % - норма ФЗП доп.

а) ФЗП доп = 1628, 4*10 / 100 = 162,84 тыс.руб;

б) ФЗП доп = 1641,05*10 / 100 = 164,2 тыс.руб.

2.3.8 Общий фонд заработной платы сдельщиков

ФЗП общ = ФЗП осн + ФЗП доп

где, ФЗП общ - общий фонд заработной платы сдельщиков, тыс.руб;

а) ФЗП общ = 1628,4 + 162,84 = 1791,24 тыс.руб;

б) ФЗП общ = 1641,05 + 164,2 = 1805,25 тыс.руб.

2.3.9 Среднемесячная заработная плата

ЗП с.м. = ФЗП общ / Ч раб / 12

где, ЗП с.м. - среднемесячная заработная плата, тыс.руб;

Ч раб - численность рабочих, чел;

ЗП с.м. = 3596,49 / 32 / 12 = 9,3 тыс.руб.

Таблица 2.7. Годовой фонд заработной платы производственных рабочих

Наименование изделий	ФЗП сд, тыс.р.	Д,тыс.руб	Пр,тыс.руб.	ФЗП осн, тыс.р.	ФЗП доп, тыс. руб.	ФЗП общ,тыс.руб
1) Хлеб белый формовой 1 сорт	177	644	322	450	1628,4	162,84
2) Батон студенческий 1 сорт	206	649	324	454	1641,05	164,2
Итого:	383	1293	646	904	3269,4	327,04

2.4 Себестоимость продукции

1) Хлеб белый формовой 1 сорт

2) Батон студенческий 1 сорт

1) Хлеб белый формовой 1 сорт

2) Батон студенческий 1 сорт

Таблица 2.8. Калькуляция себестоимости товарной продукции

Статьи затрат	Сумма затрат на весь объём продукции, тыс.руб.	Затраты на 1 тонну продукции
1) сырьё(мука)	25441	21555,5	6,9	68,3
2) прочее сырьё	1239,07	4425,35	0,34	1,4
3) ТЗР на муку	669,5	567,2	0,18	0,17
4) ТЗР на прочее сырьё	120,5	440,3	0,03	0,13
5) электроэнергия на технологические нужды	104,7	126,9	0,02	0,04
6) топливо на технологические нужды	553	478,9	0,15	0,15
7) фонд заработной платы основных производственных рабочих	1628,4	1641,05	0,44	0,52
8) ЕСН	465,7	469,3	0,12	0,14
9)ОПР	4835,4	4752,7	1,3	1,5
Итого: производственная себестоимость	35057,2	34457,2	9,6	10,9
10) управленческие расходы	3049,9	2997,7	0,83	0,95
11) ОХР	7011,4	6891,4	1,92	2,1
12) расходы по доставке продукции	5749,3	5650,9	1,5	1,7
13) коммерческие расходы	2489,06	2446,46	0,6	0,7
Итого: полная себестоимость	53356,86	52443,66	14,6	16,6

2.4.1 Единый социальный налог

ЕСН = ФЗП общ*26 % / 100

Где, ЕСН - единый социальный налог, %;

ставка ЕСН - 26 % от фонда заработной платы основных производственных рабочих.

а) ЕСН = 1791,24*26 / 100 = 465,7 тыс.руб;

б) ЕСН = 1805,25*26 / 100 = 469,3 тыс.руб.

2.4.2 Общепроизводственные расходы

ОПР = З пр*16 % / 100

где, ОПР - общепроизводственные расходы, тыс.руб;

норма общепроизводственных расходов - 16 % от прямых затрат;

З пр - прямые затраты, тыс.руб.

а) ОПР = 30221,87*16 / 100 = 4835,4 тыс.руб;

б) ОПР = 29704,5*16 / 100 = 4752,7 тыс.руб.

2.4.3. Управленческие расходы

УР = С пр*8,7 % / 100

где, УР - управленческие расходы, тыс.руб;

С пр - производственная себестоимость, тыс.руб;

норма управленческих расходов - 8,7 % от производственной себестоимости.

а) УР = 35057,2*8,7 / 100 = 3049,9 тыс.руб;

б) УР = 34457,2*8,7 / 100 = 2997,7 тыс.руб.

2.4.4 Общехозяйственные расходы

ОХР = С пр*20 % / 100

где, ОХР - общехозяйственные расходы, тыс.руб;

норма общехозяйственных расходов - 20 % от производственной себестоимости.

а) ОХР = 35057,2*20 / 100 = 7011,4 тыс.руб;

б) ОХР = 34457,2*20 / 100 = 6891,4 тыс.руб.

2.4.5 Расходы по доставке продукции

РДП = С пр*16,4 % / 100

где, РДП - расходы по доставке продукции, тыс.руб;

Норма расходов по доставке продукции - 16,4 % от производственной себестоимости.

а) РДП = 35057,2*16,4 / 100 = 5749,3 тыс.руб;

б) РДП = 34457,2*16,4 / 100 = 5650,9 тыс.руб.

2.4.6 Коммерческие расходы

КР = С пр*7,1 % / 100

где, КР - коммерческие расходы, тыс.руб;

Норма коммерческих расходов - 7,1 % от производственной себестоимости.

а) КР = 35057,2*7,1 / 100 = 2489,06 тыс.руб;

б) КР = 34457,2*7,1 / 100 = 2446,46 тыс.руб.

2.4.7 Полная себестоимость

С п = С пр + УР + ОХР + РДП + КР

где, С п - полная себестоимость, тыс.руб.

а) С п = 35057,2 + 3049,9 + 7011,4 + 5749,3 + 2489,06 = 53356,86 тыс.руб;

б) С п = 34457,2 + 2997,7 + 6891,4 + 5650,9 + 2446,46 = 52443,66 тыс.руб.

2.4.8 Затраты на 1 рубль товарной продукции

З = С п / ТП

где, З - затраты, руб;

С п - полная себестоимость всей товарной продукции, тыс.руб;

ТП - товарная продукция, тыс.руб.

а) З = 53356,86 / 66302,6 = 0,8 руб;

б) З = 52443,66 / 65308,5 = 0,8 руб.

З = С п ^ед / ОЦ

где, С п ^ед - полная себестоимость единицы продукции, тыс.руб;

ОЦ - оптовая цена, тыс.руб.

а) З = 14,6 / 18,2 = 0,8 руб;

б) З = 16,6 / 20,7 = 0,8 руб.

2.5 Цена

2.5.1 Плановая прибыль

ПР пл = С п ^1т *Р пл / 100

где, ПР пл - плановая прибыль, тыс.руб;

С п ^1т - полная себестоимость на 1 тонну продукции, тыс.руб;

Р пл - плановая рентабельность, %;

25 % - норма плановой рентабельности.

а) ПР пл = 14,6*25 / 100 = 3,6 тыс.руб;

б) ПР пл = 16,6*25 / 100 = 4,1 тыс.руб.

2.5.2 Оптовая цена

ОЦ = С п ^1т + ПР пл

где, ОЦ - оптовая цена, тыс.руб;

а) ОЦ = 14,6 + 3,6 = 18,2 тыс.руб;

б) ОЦ = 16,6 +4,1 = 20,7 тыс.руб.

2.5.3 Налог на добавленную стоимость

НДС = ОЦ*10 / 100

где, НДС - налог на добавленную стоимость, тыс.руб;

10 % - ставка налога НДС.

а) НДС = 18,2*10 / 100 = 1,82 тыс.руб;

б) НДС = 20,7*10 / 100 = 2,07 тыс.руб.

2.5.4 Оптово - отпускная цена

ООЦ = ОЦ + НДС

где, ООЦ - оптово - отпускная цена, тыс.руб.

а) ООЦ = 18,2 + 1,82 = 20, 02 тыс.руб;

б) ООЦ = 20,7 + 2,07 = 22 ,77 тыс.руб.

2.5.5 Торговая наценка

Т нац = ООЦ*25 / 100

где, Т нац - торговая наценка, тыс.руб;

25 % - норма торговой наценки.

а) Т нац = 20,02*25 / 100 = 5 тыс.руб.

б) Т нац = 22,77*25 / 100 =5,6 тыс.руб.

2.5.6 Розничная цена

Р ц = ООЦ + Т нац

где, Р ц - розничная цена, тыс.руб.

а) Р ц = 20,02 + 5 = 25,02 тыс.руб;

б) Р ц = 22,77 + 5,6 = 28,37 тыс.руб.

2.5.7 Розничная цена за единицу товара

Р ц ед = Р ц / (1000 / М изд)

где, Р ц ед - розничная цена за единицу товара, руб;

М изд - масса изделия, кг.

а) Р ц ед = 25,02 / (1000 / 0,75) = 18 руб;

б) Р ц ед = 28,37 / (1000 / 0,3) = 8,5 руб.

Таблица 2.9. Ценовые показатели

Наименование изделий	ПР пл, тыс.руб.	ОЦ, тыс.руб	НДС, тыс.руб.	ООЦ, тыс.руб.	Т нац, тыс.руб.	Р ц, тыс.руб.
1) Хлеб белый формовой 1 сорт	3,6	18,2	1,82	20,02	5	25,02
2) Батон студенческий 1 сорт	4,1	20,7	2,07	22,77	5,6	28,37
Итого:	7,7	3,89	3,89	42,79	10,6	53,39

2.6 Прибыль и рентабельность

2.6.1 Выручка от реализации продукции

ВР = Р год*ОЦ

где, ВР - выручка от реализации продукции, тыс.руб;

Р год - годовой объем продукции, т;

ОЦ - оптовая цена, тыс.руб.

а) ВР = 3643*18,2 = 66302,6 тыс.руб;

б) ВР = 3155*20,7 = 65308,5 тыс.руб.

2.6.2 Прибыль от реализации продукции

ПР = ВР - С п

где, ПР - прибыль от реализации продукции, тыс.руб;

С п - полная себестоимость, тыс.руб.

а) ПР = 66302,6 - 53356,86 = 12945,7 тыс.руб.

б) ПР = 65308,5 - 52443,66 = 12864,8 тыс.руб.

2.6.3 Балансовая прибыль

Прибыль от реализации продукции = Балансовая прибыль

а) ПР бал = 12945,7 тыс.руб;

б) ПР бал = 12864,8 тыс.руб.

2.6.4 Маржинальная прибыль

ПР марж = ВР - З пр

где, ПР марж - маржинальная прибыль, тыс.руб;

З пр - прямые затраты, тыс.руб.

а) З пр = 25441 + 1239,07 +669,5 + 120,5 +104,7 +553 +1628,4 +465,7 = 30221,87 тыс.руб;

б) З пр = 21555,5 + 4425,35 + 567,2 + 440,3 + 126,9 + 478,9 +1641,05 + 469,3 = 29704,5 тыс.руб.

а) ПР марж = 66302,6 - 30221,87 = 36080,7 тыс.руб;

б) ПР марж = 65308,5 - 29704,5 = 35604 тыс.руб.

2.6.5 Чистая прибыль

ПР чист = ПР бал - Н пр

Н пр = ПР бал*24 / 100

где, ПР чист - чистая прибыль, тыс.руб;

ПР бал - балансовая прибыль, тыс.руб;

Н пр - налог на прибыль, тыс.руб;

24 - ставка налога на прибыль, %.

Н пр = 25810,5*24 / 100 = 6194,5 тыс.руб;

ПР чист = 25810,5 - 6194,5 = 19616 тыс.руб.

2.6.6 Рентабельность изделия

Р изд = ПР изд*100 / С п

где, Р изд - рентабельность изделия, %;

ПР изд - прибыль изделия, тыс.руб.

а) Р изд = 12945,7*100 / 53356,86 = 25%;

б) Р изд = 12864,8*100 / 52443,66 = 25%.

2.6.7 Рентабельность маржинальная

Р марж = ПР марж*100 / ВР

где, Р марж - рентабельность маржинальная, %;

а) Р марж = 36080,7*100 / 66302,6 = 54%;

б) Р марж = 35604 *100 / 65308,5 = 54%.

2.6.8 Рентабельность продаж

Р прод = ПР изд*100 / ВР

где, Р прод - рентабельность продаж, %.

а) Р прод = 12945,7*100 / 66302,6 = 20%;

б) Р прод = 12864,8*100 / 65308,5 = 20%.

2.7 Производительность труда

2.7.1 Производительность труда в стоимостном выражении

ПТ ст = ?ТП / Ч раб

где, ПТ ст - производительность труда в стоимостном выражении, тыс.руб;

?ТП - сумма товарной продукции, тыс.руб;

Ч раб - численность рабочих, чел.

ПТ ст = 131611,1 / 32 = 4112,8 тыс.руб.

2.7.2 Производительность труда в натуральном выражении

ПТ натур = ?Р год / Ч раб

где, ПТ натур - производительность труда в натуральном выражении, тыс.руб;

?Р год - сумма годового объёма продукции, тыс.руб;

ПТ натур = 6798 / 32 = 212,4 т.

1) Хлеб белый формовой 1 сорт

2) Батон студенческий 1 сорт

Таблица 2.10 Основные показатели бизнеса - плана предприятия по производству хлебобулочных изделий

Наименование	Показатели	Цифровое значение
1)Годовой объём продукции, т	3643	3155
2)Товарная продукция (выручка), тыс.руб.	66302,6	65308,5
3) Численность рабочих, чел	32
4)ФЗП общ, тыс.руб	1791,24	1805,25
5) ЗП с.м., тыс.руб	9,3
6)полная себестоимость, тыс.руб	53356,86	52443,66
7)затраты на 1 рубль товарной продукции, руб	0,8	0,8
8) оптовая цена на 1 тонну, тыс.руб	18,2	20,7
9) розничная цена, тыс.руб	25,02	28,37
10) розничная цена за единицу товара, руб	18	8,5
11) прибыль от реализации продукции, тыс.руб

Подобные документы

• Виды организаций в рыночной экономике

  Описание организации как основного производственного звена рыночной экономики; рассмотрение ее видов. Классификация предприятий по принадлежности капитала. Выявление необходимости управления организацией. Особенности организационной культуры менеджера.
  
  курсовая работа [36,6 K], добавлен 24.06.2015
  

• Предприятие в условиях рыночной экономики

  Общие основы и принципы функционирования рыночной экономики. Виды и организационно-правовые предприятий. Роль ценообразования в их деятельности. Принципы и методы планирования. Государственная политика в инновационной сфере. Функции предпринимательства.
  
  курсовая работа [107,5 K], добавлен 06.12.2014
  

• Хозяйственная деятельность предприятий (организаций) в условиях рыночной экономики

  Предприятие как центральное звено рыночной экономики, основные признаки, классификация, организационно-правовые формы и внешняя среда функционирования предприятий (организаций). Экономические ресурсы: основные и оборотные средства, трудовые ресурсы.
  
  курсовая работа [99,6 K], добавлен 04.04.2012
  

• Предприятие в рыночной экономике

  Общая характеристика предприятия как основного звена рыночной экономики и определение его роли в осуществлении предпринимательской деятельности. Функции производственной и управленческой системы организации. Изучение основных форм собственности фирм.
  
  реферат [38,2 K], добавлен 27.01.2013
  

• Предприятие в рыночной экономике

  Сущность, основные черты, признаки и классификация предприятия как первичного звена экономики. Работа предприятия в условиях рыночной экономики. Понятие и сущность собственности. Производственная структура предприятия и пути ее совершенствования.
  
  реферат [19,8 K], добавлен 06.06.2010
  

• Предприятие в условиях рыночной экономики

  Цели анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Данные бухгалтерской отчётности как источник аналитической информации. Предприятие в условиях рыночной экономики. Правовые основы функционирования фирмы. Управление и структура предприятия.
  
  контрольная работа [28,3 K], добавлен 13.01.2011
  

• Предприятие в рыночной экономике

  Характеристика предприятия по размерам. Конкуренция в современной рыночной экономике. Определение эффективности работы предприятия в условиях рыночной экономики. Основные направления организации промышленного предприятия. Внутренняя среда предприятия.
  
  реферат [26,3 K], добавлен 05.02.2015
  

• Основы выбора организационно-правовой формы предприятия

  Организационно-правовые формы предприятий и особенности их функционирования. Организационно-правовой признак классификации предприятий в условиях рыночной экономики, их правовая характеристика и деятельность, анализ ряда преимуществ и недостатков.
  
  курсовая работа [69,7 K], добавлен 18.11.2010
  

• Фирма как субъект рыночной экономики

  Фирма как инструмент реализации рыночной экономики. Виды и организационно-правовые формы предпринимательства. Цели фирмы. Роль государства в функционировании фирмы. Теория фирмы. Традиционная теория. Менеджеральная теория. Поведенческие теории.
  
  курсовая работа [92,2 K], добавлен 26.02.2003
  

• Формирование и развитие моделей рыночной экономики

  Сущность и закономерности функционирования рыночной экономики, особенности ее трактовки в различных школах, государственное регулирование в современных условиях. Классификация моделей рыночной экономики: американская, японская, немецкая, южнокорейская.
  
  курсовая работа [67,4 K], добавлен 18.11.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам