Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

5

ФЕДЕРАЛЬНАЯ ТАМОЖЕННАЯ СЛУЖБА

Государственное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

Российская таможенная академия

Владивостокский филиал

Кафедра экономической теории

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия»

студента Железняк Анастасии Вадимовны

Научный руководитель: Холостякова Елена Александровна

Владивосток 2010

Содержание

• Введение 3
• 1. Технико-экономическая характеристика предприятия. 5
• 1.1 История развития предприятия. 5
• 1.2 Анализ основных технико-экономических показателей работы предприятия за 2007 - 2009 год. 11
• 2. Анализ использования материальных ресурсов организации 15
• 2.1 Методологические основы анализа использования материальных ресурсов. 15
• 2.2 Анализ обеспеченности предприятия материальными ресурсами. 22
• 2.3 Анализ эффективности использования материальных ресурсов. 29
• 3. Повышение эффективности использования материальных ресурсов. 33
• Заключение 36
• Список использованных источников 38
• Введение
• В современной рыночной экономике и жесткой конкуренции довольно актуальным стал вопрос об экономии и рациональном использовании материальных ресурсов.
• На производственных предприятиях первостепенное значение имеет повышение эффективности использования сырья и основных материалов, так как эти затраты в структуре себестоимости продукции составляют более 80% и даже незначительное сокращение их при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает значительный эффект. Поэтому значительное внимание уделяется повышению выхода готовой продукции из единицы сырья, уменьшению норм расхода материалов на единицу продукции, сокращению отходов и потерь сырья и материалов, совершенствованию системы материального поощрения рабочих за улучшение использования сырья и материалов.
• Таким образом, на существующем этапе одной из важнейших проблем научно-технического прогресса является снижение материалоемкости продукции, всестороннее изучение факторов, от которых зависит улучшение использования сырья и материалов, своевременное и полное использование резервов на каждом предприятии.
• Целью работы является анализ эффективности использования материальных ресурсов на предприятии.
• Объектом исследования выбран ОАО «Владхлеб», осуществляющий производство хлебобулочных и кондитерских изделий и торговлю своей продукцией в Приморском крае.
• Задачи курсовой работы заключаются в рассмотрении технико-экономической характеристики предприятия, изучении его истории развития, организационной и производственной структур, а также проведение анализа технико-экономических показателей предприятия, его потребности и использования материальных ресурсов.
• В первой главе рассмотрены история создания предприятия, описана область его работы и достижения, а также рассмотрены результаты финансово-хозяйственной деятельности.
• Второй раздел работы посвящен анализу эффективности использования материальных ресурсов на предприятия.
• В третьем разделе работы повышению эффективности производства материальных ресурсов.
• 1. Технико-экономическая характеристика предприятия

1.1 История развития предприятия

материальный ресурс экономический

Группа компаний “Владхлеб” -- крупнейший производитель хлеба, тортов, пирожных, слоеных замороженных полуфабрикатов, сушек, пряников и многих других хлебобулочных и кондитерских изделий во Владивостоке и Приморском крае. На протяжении ста лет они выпускают разнообразную продукцию, отвечающую любым вкусам потребителей.

История компании началась в 1903 году. На месте царских конюшен, неподалеку от нынешнего стадиона “Авангард”, было начато строительство первой паровой пекарни, которая с течением времени модернизировалась, трансформировалась и в результате превратилась в хлебозавод №1.

В 1935 году на Народном проспекте был построен хлебозавод №2. Изначально он был ориентирован на производство формового хлеба, и именно тогда был разработан уникальный сорт хлеба “Подольского”, рецепт которого и по сей день остается неизменным. Секрет неповторимого вкуса хлеба кроется в дрожжах: при изготовлении “Подольского” используются жидкие, а не сухие дрожжи.

Тем временем город рос и развивался: для удовлетворения потребностей потребителей открывались новые пекарни и цеха, которые в 1960 году были объединены в городской хлебокомбинат. На этот момент в него входили хлебозаводы №1 и №2 и несколько пекарен.

Через 12 лет в 1972 году для дальнейшего развития кондитерского производства на Народном проспекте начал работу хлебозавод №3, выпускающий сушки, баранки и непосредственно кондитерские изделия.

В 1993 году “Владхлеб” в числе первых на Дальнем Востоке стал акционерным обществом. Не все шло гладко: некоторое время компания адаптировалась к новым и нелегким условиям рыночной экономики.

С 1996 года вместе с приходом нового директора и сменой руководящего состава компании во “Владхлебе” началась полная модернизация предприятия. Ведущие специалисты компании отправились на учебу в Германию, Францию, США и Корею, где они осваивали новейшие технологии и закупали производственное оборудование, которое в результате сделало “Владхлеб” главным новатором Дальнего Востока в кондитерской отрасли и хлебопечении.

В 1997 году была открыта хлебопекарня “Людмила”, специализированная на выпуске мелкоштучных изделий и батонов, которая расположена в жилом доме по Океанскому проспекту, 108.

1998 год для “Владхлеба” был насыщен нововведениями. Начал работу цех слоеных изделий: именно тогда Приморье познакомилось с обязательной составляющей французского завтрака -- круассаном. В этом же году во “Владхлебе” начали осваивать технологию выпуска замороженных изделий, а в 2001 году полностью автоматизированная евролиния по производству замороженных полуфабрикатов начала снабжать круассанами, пиццами, слойками и другими изделиями под торговой маркой “Золотистая вкусняшка” весь Приморский и частично Хабаровский край.

В 1998 году для развития и совершенствования кондитерского производства было решено открыть экспериментальный участок. Здесь ежемесячно разрабатывается не менее трех новых рецептов, рентабельность и вкусовые качества которых утверждаются экспертным советом компании.

Сотрудники компании твердо уверены, что производство тесно связано с искусством. Так, например, на Пасху в 2002 году было продано 900 куличей, расписанных вручную пищевыми красками. За старинными рецептами куличей технологи предприятия ездили в Дивеевский монастырь, который находится на границе с Мордовией.

“Владхлеб” всегда в поисках нового. Специалисты компании получают знания в зарубежных командировках и поездках по России, делятся новой информацией на семинарах в учебном центре. В результате новые технологии внедряются в производство, что максимально приближает качество продуктов к мировым стандартам.

Если рассматривать структуру группу компаний «Владхлеб», то на сегодняшний день она имеет следующий вид (рис.1):

Размещено на http://www.allbest.ru/

5

ОАО “Владхлеб”

Предприятие, в состав которого входят два хлебозавода (СПП №2 и СПП №3), является ведущим и крупнейшим предприятием холдинга. Именно здесь производится самый массовый сорт хлеба в Приморье - «Подольский». Также хлебозаводы вырабатывают большой ассортимент ржано-пшеничных сортов хлеба, батонов, булочек, диетических и лечебно-профилактических хлебов и прочей популярной продукции: сушки, бублики, пряники, сухарики и т.д. Всего в ассортименте ОАО «Владхлеб» около 200 наименований, из которых только хлебобулочных - 85. Общая выработка на сегодняшний день составляет более 70-ти тонн продукции в сутки. В 2005 году на площадях СПП-2 был запущен новый цех по производству ржано-пшеничных сортов хлеба.

ООО “Хлебный дом”

ООО «Хлебный Дом» - самое молодое и, весьма, перспективное предприятие группы предприятий «Владхлеб», которое сегодня производит самую разнообразную продукцию. Это и кондитерские изделия - более 100 наименований, и хлебобулочные изделия, и популярные слоеные замороженные полуфабрикаты с самыми различными начинками - более 60 наименований.

Помимо производства, “Хлебный дом” занимается непосредственно реализацией собственной продукции. Всем жителям Владивостока хорошо известна фирменная сеть магазинов “Лакомка” со специализированными отделами кондитерской и хлебобулочной продукции, а так же комплекс “Престиж”, включающий магазин и кафе.

Пекарня “Сдобушка”

Пекарня «Сдобушка» существует уже около 70 лет. Изначально, она, являясь структурным подразделением «Владхлеба», называлась Хлебопекарня №2 (предприятие по выработке высокорецептурных, сдобных, мелкоштучных изделий).

В настоящий момент пекарня производит до 2 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий в день -- в основном мелкоштучных. С недавнего времени продукция пекарни регулярно поставляется в Находку, Большой Камень, Партизанск, Уссурийск, Чугуевку.

ООО “Торговый центр Владхлеб”

Данное предприятие было образованно в 1998 году. В структуре предприятия находятся супермаркеты, магазины и фирменные кафе. Главная ставка для привлечения покупателей и получения дохода делается на супермаркеты.

ОАО “Артемовский хлебокомбинат”

Предприятие «Артёмовский хлебокомбинат» является старейшим производителем и первым хлебопекарным предприятием в городе Артёме Приморского края. Включает в себя 3 хлебокомбината, производящих самую разнообразную продукцию -- от сухарей до “Шахтерского” хлеба. Основное предприятие -- хлебозавод №16 -- существует с 1974 года. Здесь производится популярная хлебобулочная продукция и кондитерские изделия, всего более 100 наименований продукции.

ОАО “Большекаменский комбинат”

Данное предприятие вошло в состав «Владхлеба» сравнительно недавно - 2005 году. До этого времени комбинат находился на грани банкротства. На сегодняшний день комбинатом производится свыше 60 тонн хлеба в месяц; кондитерских изделий порядка 4,5 тонн в месяц; вафельных - около 1000-1200 кг. в сутки; Пряничных изделий - более 10 тонн в месяц; и овсяного печенья - 7 тонн в месяц. Как видно, работа на предприятии ведется по разным направлениям: хлебному, кондитерскому, булочному, пряничному, вафельному. Территория, на которую поставляется продукция, достаточно обширна. Хлебобулочные и кондитерские изделия реализовываются, практически, только в пределах Большого Камня, небольшой объем - в Фокино. Вафли, пряники, печенье поставляют по всему краю, в том числе во Владивосток, Уссурийск, Артем, Находку, Арсеньев.

Говоря о группе компаний в целом, необходимо отметить, что «Владхлеб» - это развитая производственная и сбытовая сеть. В её структуру входят предприятия по изготовлению и выпечке хлебобулочной и кондитерской продукции, а также предприятия, которые занимаются сбытом этой продукции через супермаркеты, магазины, торговые точки и фирменные кафе. В состав предприятий входят подразделения, которые постоянно работают над расширением ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, следят за качеством выпускаемой продукции. Вся продукция группы компаний имеет сертификат качества.

С каждым годом ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий расширяется, улучшается качество выпускаемой продукции.

Выпускаемая продукция пользуется большим спросом у покупателей. Предприятия участвуют в специализированных выставках-ярмарках, где занимают призовые места.

В планах предприятия стоит задача по расширению деятельности. В будущем компания планирует выйти на рынок всего российского Дальнего Востока. Холдингом постоянно разрабатываются программы продвижения продукции на новых региональных рынках.

Для увеличения объемов произведенной продукции и её сбыта группа компаний «Владхлеб» приобретает новые производственные мощности, открывает новые магазины, пытается всесторонне развивать инфраструктуру.

Высшим органом управления ОАО «Владхлеб» является Общее собрание акционеров. К компетенции Общего собрания акционеров относятся наиболее значимые вопросы:

1. Внесение изменений и дополнений в Устав Общества, утверждение Устава в новой редакции;

2. Реорганизация Общества, либо его ликвидация;

3. Изменение уставного капитала;

4. Утверждение годовых отчетов, годовой бухгалтерской отчетности, в том числе отчетов о прибылях и убытках, а также распределение прибыли, в том числе выплата дивидендов, и убытков Общества по результатам финансового года;

5. Избрание Генерального директора общества;

6. Определение количественного состава Совета директоров Общества, изменение его членов, досрочное прекращение их полномочий.

Что касается Совета директоров, то основной задачей его членов является выработка политики с целью увеличения прибыльности. Совет директоров имеет право принимать решения по всем вопросам деятельности ОАО и его внутренним делам, за исключением вопросов, отнесенных к исключительной компетенции собрания акционеров.

Единоличным исполнительным органом ОАО «Владхлеб» является Генеральный директор, который избирается общим собранием акционеров сроком на три года. Он без доверенности действует от имени Общества, в том числе осуществляет оперативное руководство деятельности Общества.

К полномочиям Генерального директора относятся:

1. Обеспечение выполнения решений Общего собрания акционеров и Совета директоров;

2. Утверждает штатное расписание Общества, филиалов и представительств;

3. Открывает в банках расчетный, валютный и другие счета Общества, заключает договоры и совершает иные сделки;

4. Организует бухгалтерский учет и отчетность;

5. Принимает на работу и увольняет с работы сотрудников;

6. Обеспечивает подготовку и проведение Общих собраний акционеров.

Согласно Уставу ОАО «Владхлеб» целями Общества являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.

Предметом деятельности ОАО «Владхлеб» является:

1. Производство хлеба;

2. Производство хлебобулочных изделий;

3. Производство кондитерских изделий;

4. Торговля;

5. Развитие сети магазинов.

1.2 Анализ основных технико-экономических показателей работы предприятия за 2007 - 2009 год

Для того, чтобы охарактеризовать деятельность любого предприятия или организации необходимо проанализировать его основные технико-экономические показатели за последние несколько лет, определить их темпы роста и динамику, а также причины, вызвавшие эти изменения. Технико-экономические показатели ОАО «Владхлеб» за последние три года представлены в таблице 1. Они характеризуют производственно- хозяйственную деятельность предприятия в действующих и сопоставимых ценах, исчисленных с помощью коэффициентов пересчета.

Таблица 1. Основные технико-экономические показатели работы предприятия за 2005 г. - 2007 г.

№ п/п	Показатели	Ед. изм.	2007	2008	2009
1	Объем выпуска продукции в натуральном выражении Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	т	24053 100 100	26939 112,5 112,5	30899 128 114,7
2	Товарная продукция, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	Тыс.руб	114889,2 100 100	130266 113,4 113,4	139500 121,4 107
3	Себестоимость товарной продукции, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	Тыс.руб	107240,6 100 100	120217,4 112 112	127812 119,2 106,3
4	Затраты на 1 руб. товарной продукции, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	Руб.	0,93 100 100	0,92 99 99	0,91 98 99
5	Численность ППП Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	Чел.	776 100 100	800 103,1 103,1	822 105,9 102,7
6	Фонд оплаты труда ППП Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	Тыс.руб.	16013,7 100 100	16551 103,3 103,3	16576 103,5 100,1
7	Средняя заработная плата, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	Руб.	20636 100 100	20688 100,3 100,3	20165 97,7 97,5
8	Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	Тыс.руб.	25187 100 100	25463 101 101	23680,3 94 93
9	Фондоотдача, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	Руб.	4,56 100 100	5,12 112,3 112,3	5,89 129,1 115
10	Валовая прибыль, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	Тыс.руб.	7657 100 100	10049 131,2 131,2	11688 152,6 116,3
11	Рентабельность товарной продукции Базисное отклонение, +/- Цепное отклонение, +/-	%	7,1 - -	8,4 +1,3 +1,3	9,1 +2,0 +0,7
	Фондоемкость, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	Руб.	0,22 100 100	0,2 90,9 90,9	0,17 77,3 85

В период с 2007 по 2009 год предприятие увеличило объем выпускаемой продукции на 6846 тон. Данное повышение привело к увеличению размера товарной продукции в стоимостном выражении на 24610,8 тыс. рублей.

Рассматривая среднегодовую стоимость основных производственных фондов, необходимо сказать, что в период с 2007 по 2009 она уменьшилась с 25187 тыс. руб. до 23680,3 тыс. руб., снижение составило 1506,7 тыс. руб.

Данные об объеме товарной продукции в стоимостном выражении и о среднегодовой стоимости основных производственных фондов позволяют рассчитать показатель фондоотдачи.

Фондоотдача является обобщающим показателем эффективности использования ОПФ и определяет объем выпускаемой компанией продукции на 1 рубль используемых для ее производства основных фондов. Рост фондоотдачи - важнейшее направление лучшего использования основных производственных фондов. На ОАО “Владхлеб” за период с 2007 по 2009 гг. фондоотдача возросла на 29,1 % и составила 5,89 руб.

Проводя анализ себестоимости товарной продукции за период с 2007 по 2009 год, можно отметить рост на 19,2%, что в денежном выражении составило 20571,4 тыс. руб.

Валовая прибыль предприятия постепенно увеличивается, т. е. наблюдается тенденция роста (с 2007 г. прибыль увеличилась на 52,6 %). Именно за счет этой суммы предприятие пытается выжить, занимается торговлей, оказанием различного рода услуг, например, транспортных.

Рентабельность товарной продукции - показатель эффективности производства, определяемый отношением прибыли от реализации продукции к ее себестоимости (в процентах). На предприятии наблюдается постепенное увеличение рентабельности. В 2009 г. рентабельность продукции составила 9,1 %, тогда как в 2007 г. - 7,1%, следовательно наблюдается рост на 2%.

За период с 2007 по 2009 год на предприятии увеличилась численность промышленно-производственного персонала на 5,9% человек. Данный показатель составил в 2007 году 776 человек, тогда как в 2009 году - 822, следовательно увеличение произошло на 46 человек.

Фондоемкость - показатель, определяющий количество основных производственных фондов для производства единицы продукции. На предприятии в 2007 году данный показатель составлял 0,22 руб., в 2009 году - 0,17 руб. Таким образом наблюдается тенденция к сокращению основных производственных фондов необходимых для производства единицы продукции. За рассматриваемый период сокращение составило 0,05 руб. или на 22,7%. Из анализа технико-экономических показателей видно, что ОАО “Владхлеб” старается ежегодно увеличивать объемы своей продукции и является одним из немногих стабильно и прибыльно работающих предприятий города Владивостока.

Рис. 2. Динамика основных технико-экономических показателей за 2007-2009 гг., % к 2007 году.



2. Анализ использования материальных ресурсов организации

2.1 Методологические основы анализа использования материальных ресурсов

Значение и задачи анализа использования материальных ресурсов.

Необходимым условием выполнения планов по производству продукции, снижению ее себестоимости, росту прибыли, рентабельности является полное и своевременное обеспечение предприятия сырьем и материалами необходимого ассортимента и качества.

В процессе потребления материальных ресурсов происходит их трансформация в материальные затраты, поэтому экономное использование топлива, сырья, материалов, энергии снижает себестоимость продукции.

Удовлетворение потребности предприятия в материальных ресурсах осуществляется двумя путями: экстенсивным и интенсивным (Рис.3). Экстенсивный путь предполагает увеличение добычи и производства материальных ресурсов и связан с дополнительными затратами. Интенсивный путь удовлетворения потребности предприятия в материалах, сырье, топливе, энергии и других материальных ресурсах предусматривает более экономное расходование имеющихся запасов в процессе производства продукции.

Первый путь ведет к росту удельных материальных затрат на единицу продукции, хотя себестоимость ее может при этом и снизиться за счет увеличения объема производства и уменьшения доли постоянных затрат. Второй путь обеспечивает сокращение удельных материальных затрат и снижение себестоимости единицы продукции. Экономия сырья и материалов в процессе потребления равнозначна увеличению их производства.

Недостатки в поставке, уменьшении объемов материалов в текущих запасах могут в определенной мере компенсироваться их экономией в процессе производства. И наоборот, перерасходы материальных ресурсов и их использование не по прямому назначению способствуют невыполнению плана производства продукции при общей удовлетворительной материальной поставке.

Рис. 3. Основные пути улучшения обеспеченности материальными ресурсами.

Рациональное использование материальных ресурсов, снижая себестоимость продукции, является фактором роста рентабельности и прибыли. Но не только к повышению экономических показателей, характеризующих эффективность производства, приводит экономное использование материальных ресурсов. Рост объемов производства для удовлетворения потребностей человека при существующих технологических системах привел к тому, что темпы истощения природных ресурсов и уровень загрязнения среды обитания вышли за допустимые пределы. В связи с этим актуальной задачей является снижение объемов потребляемых ресурсов при определяющих темпах роста производительности труда.

Поиск вариантов экономии и рационального использования материальных ресурсов составляет основное содержание анализа.

Основные этапы анализа материальных ресурсов:

1) оценка эффективности использования материальных ресурсов;

2) оценка влияния эффективности использования материальных ресурсов на величину материальных затрат;

3) анализ обеспеченности предприятия материальными ресурсами;

4) анализ обоснованности норм расхода материально-технических ресурсов;

5) обоснование оптимальной потребности в материальных а ресурсах.

Задачами анализа обеспеченности и использования материальных ресурсов являются:

а) оценка реальности планов материально-технического снабжения, степени их выполнения и влияния на объем производства продукции, ее себестоимость и другие показатели;

б) оценка уровня эффективности использования материальных ресурсов;

в) выявление внутрипроизводственных резервов экономии материальных ресурсов и разработка конкретных мероприятий по их использованию.

При анализе обеспеченности предприятия материальными ресурсами рассчитывают:

· Уровень обеспеченности предприятия сырьем и материалами;

· Состояние складских запасов сырья и материалов;

· Затраты по завозу материалов;

· Прирост (уменьшение) объема производства по каждому виду.

В свою очередь для анализа эффективности использования материальных ресурсов необходимо рассчитать следующие показатели:

· Прибыль на рубль материальных затрат;

· Материалоотдача;

· Материалоемкость продукции;

· Коэффициент соотношения темпов роста объемов производства и материальных затрат;

· Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции;

· Коэффициент материальных затрат;

· Удельная материалоемкость;

· Общая материалоемкость.

Методы и приемы анализа.

Метод - это способ подхода к изучению реальной действительности, способ исследования природы и общества. В применении к объекту исследования метод экономического анализа имеет ряд характерных особенностей:

1) исследуется система экономических показателей, при помощи которых дается количественная оценка отдельных сторон хозяйственной деятельности предприятия. Каждое экономическое явление или процесс описывается, как правило, не одним показателем, а комплексом экономических показателей;

2) система показателей изучается в их взаимосвязи, взаимозависимости и взаимообусловленности. Изучение взаимосвязи требует выявления соподчиненности показателей, выделения совокупного, результативного показателя, в зависимости от цели и объекта анализа. В процессе анализа показатели целесообразно предварительно классифицировать по группам: внешние и внутренние, основные и не основные, определяющие и не определяющие. Это позволит менеджеру найти эффективные рычаги управления экономическим потенциалом предприятия;

3) производится количественное измерение влияния факторов на совокупный показатель.

Таким образом, применение метода экономического анализа включает в себя несколько последовательных процедур:

1) определение системы показателей, описывающих объект исследования по выделенному направлению;

2) установление соподчиненности показателей;

3) выделение групп соподчиненных факторов;

4) выделение в группе факторов основных и второстепенных;

5) установление формы взаимосвязи между показателями;

6) выбор приемов и способов для изучения взаимосвязи.

При проведении анализа наличия и использования материальных ресурсов предприятия необходимо использовать следующие методы:

1) сравнительный анализ - это как внутрихозяйственный анализ сводных показателей отчетности по отдельным показателям фирмы, дочерних фирм, подразделений, цехов, так и межхозяйственный анализ показателей данной фирмы с показателями конкурентов, со среднеотраслевыми и средними хозяйственными данными. В экономическом анализе различают горизонтальный, вертикальный, трендовый. Горизонтальный (временной) анализ применяется для определения абсолютных и относительных отклонений фактического уровня исследуемых показателей от базового (планового, прошлого, среднего и т.д.); вертикальный - для изучения структуры экономических явлений и процессов путем расчета удельного веса частей в целом, соотношения удельных весов; трендовый - при изучении относительных темпов роста и прироста показателей за ряд лет к уровню базисного года, то есть при исследовании рядов динамики;

2) факторный анализ основан на многомерном статистическом исследовании ряда факторов, имеющих как отрицательное, так и положительное влияние на результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Цель этого метода состоит в выявлении генеральных, главных факторов, определяющих основные результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

3) индексный метод используется для определения изменения во времени соотношений различных показателей, характеризующих уровень деятельности предприятия;

4) математический анализ предполагает использование математических приемов и способа анализа и диагностики финансово-хозяйственной деятельности предприятия. В рамках математического анализа используются:

- метод цепных подстановок применяется для исчисления влияния отдельных факторов на соответствующий совокупный показатель. Суть состоит в последовательной замене базисной величины одного из сомножителей его фактической величиной, при этом все остальные показатели остаются неизменными. Степень влияния фактора определяется последовательным вычитанием;

- метод исчисления разниц является технически упрощенным способом цепных подстановок. Влияние фактора определяют умножением отклонений по соответствующему фактору на абсолютное значение других факторов. Для определения влияния количественного фактора необходимо отклонение этого фактора умножить на базисную величину качественного фактора; а влияние качественных факторов определяется умножением отклонения качественного фактора на величину количественного фактора;

- интегральный анализ проводится с учетом обратных связей, позволяющих циклически проводить пересчет отдельных показателей, а остальные параметры переводить в сбалансированное состояние после выбора соответствующего варианта расчета.

Независимо от выбранных методов алгоритм решения практически любой аналитической задачи содержит приемы сравнения, группировки, балансовой увязки и графический, которые рассматриваются как способы обработки первичной, исходной информации.

Информационные источники анализа обеспеченности предприятия материальными ресурсами

Источниками информации для анализа материальных ресурсов являются формы статистической отчетности о наличии и использовании материальных ресурсов и о затратах на производство, оперативные данные отдела материально-технического снабжения, сведения аналитического бухгалтерского учета о поступлении, расходе и остатках материальных ресурсов; заявки, договоры на поставку сырья и материалов, а также планы материально-технического снабжения, договоры на поставку сырья и материалов.

Основными информационными источниками для расчета показателей и проведения анализа служат годовая и квартальная бухгалтерская отчетность:

Форма №1 «Бухгалтерский баланс»,

Форма №2 «Отчет о прибылях и убытках»,

Форма №3 «Отчет о движении капитала»,

Форма №4 «Отчет о движении денежных средств»,

Форма №5 «Приложение к бухгалтерскому балансу».

В условиях рыночной экономики бухгалтерская отчетность предприятий является основным средством коммуникации и важнейшим элементом информационного обеспечения финансового анализа. Не случайно концепция составления и публикации отчетности является одной из важнейших в системе национальных стандартов в большинстве экономически развитых стран. Объяснить такое внимание к отчетности достаточно просто. Любая организация в той или иной степени постоянно нуждается в дополнительных источниках финансирования. Найти их можно на рынке капиталов, привлекая потенциальных инвесторов и кредиторов путем информирования отчетов о своей финансово-хозяйственной деятельности. Основным же источником такой информации является финансовая отчетность. Насколько привлекательны опубликованные финансовые результаты, показывающие текущее и перспективное состояние организации, настолько высока и вероятность получения дополнительных источников финансирования в той или иной форме.

Чтение финансовой отчетности как один из методов финансового анализа используется для наглядной и простой оценки динамики развития любой организации не зависимо от ее организационно-правовой формы и коммерческой деятельности или статуса некоммерческой организации.

2.2 Анализ обеспеченности предприятия материальными ресурсами

Говоря об анализе обеспеченности предприятия сырьем, необходимо отметить, что основным характеризующим показателем является уровень обеспеченности предприятия сырьем и материалами.

Уровень обеспеченности предприятия сырьем и материалами определяется сравнением фактического количества закупленного сырья с их плановой потребностью.

Из ниже приведенных данных (табл. 2 и табл. 3), можно сделать вывод о том, что план потребности в материалах полностью обеспечен договорами на поставку. Внутренние источники, такие как изготовление и экономия, не были задействованы.

Это означает, что фактическое количество закупленного сырья и материалов соответствует плановой потребности в них на 100%.

На предприятии ОАО «Владхлеб» проверяется качество полученных от поставщиков материалов, соответствие их стандартам, техническим условиям и условиям договора и в случаях их нарушения поставщикам предъявляются претензии.

Таблица 2. Анализ обеспечения потребности в материальных ресурсах за 2008г.

Вид материала	Плановая потребность, кг	Источники покрытия потребности, кг	Всего по плану, кг	Фактически поступило, кг	% выполнения плана
		Приобретенные по договорам	Дарение	Вклад в уставный капитал	Внутренние источники
		За плату	По обмену			Изготовление	Экономия
Мука Яйца Сахар Дрожжи Вода	4326550 15280600 15290 30729 3455150	3677567,5 12988510 12996,5 26119,65 2936877,5	648982,5 2292090 2293,5 4609,35 518272,5	- - - - -	- - - - -	- - - - -	- - - - -	4326550 15280600 15290 30729 3455150	4326550 15280600 15290 30729 3455150	100 100 100 100 100

Таблица 3. Анализ обеспечения потребности в материальных ресурсах за 2009г.

Вид материала	Плановая потребность, кг	Источники покрытия потребности, кг	Всего по плану, кг	Фактически поступило, кг	% выполнения плана
		Приобретенные по договорам	Дарение	Вклад в уставный капитал	Внутренние источники
		За плату	По обмену			Изготовление	Экономия
Мука Яйца Сахар Дрожжи Вода	4538300 16072025 17020 32122,5 3637750	3857555 13661221,3 14467 27304 3092087,5	680745 2410803,7 2553 4818,5 545662,5	- - - - -	- - - - -	- - - - -	- - - - -	4538300 16072025 17020 32122,5 3637750	4538300 16072025 17020 32122,5 3637750	100 100 100 100 100

Особое внимание уделяется состоянию складских запасов сырья и материалов. Различают запасы текущие, сезонные и страховые. Величина текущего запаса зависит от интервала поставки (в днях) и среднесуточного расхода конкретного материала:

(1),

Где Инт - интервал поставки;

Р_сут - среднесуточный расход материала.

В процессе анализа проверяется соответствие фактического размера запасов важнейших видов сырья и материалов нормативным.

Следующим важнейшим элементом анализа обеспеченности материальных ресурсов является показатель суммы затрат по завозу материалов:

(2),

Где Z_з.м. - затраты по завозу материалов;

VПП - годовой объем производственной потребности в данном сырье или материале; РПП - средний размер одной партии поставки;

Ц_р.з. - средняя стоимость размещения одного заказа.

Чем больше партия заказа и реже производится завоз материалов, тем ниже сумма затрат по завозу материалов. Из формулы видно, что при неизменном VПП и Ц_р.з с ростом РПП сумма затрат уменьшается, и наоборот. Следовательно, предприятию более выгодно завозить сырье большими партиями. В заключение определяется прирост (уменьшение) объема производства продукции по каждому виду:



(3),

Данный показатель определяется за счет изменения:

а) количества заготовленного сырья и материалов (3);

б) переходящих остатков сырья и материалов (Ост);

в) сверхплановых отходов из-за низкого качества сырья, замены материалов и других факторов (Отх);

г) удельного расхода сырья на единицу продукции (УР).

При анализе обеспеченности предприятия материальными ресурсами в первую очередь проверяют качество плана материально-технического снабжения. Проверку реальности плана начинают с изучения норм и нормативов, которые положены в основу расчета потребности предприятия в материальных ресурсах. Затем проверяется соответствие плана снабжения потребностям производства продукции и образования необходимых запасов исходя из прогрессивных норм расхода материалов.

Основным сырьем для производства хлебной продукции является мука, вода, яйцо и дрожи. Существуют и другие компоненты, которые используются для придания различных вкусовых свойств продукции: жир, сахар, сухое молоко, изюм, пряности.

Оценка обеспеченности потребности в материальных ресурсах на предприятии ОАО «Владхлеб» за 2008г. и 2009г. представлена ниже (табл. 4 и табл. 5).



Таблица 4. Потребность в материальных ресурсах по основным видам продукции за 2008 г.

Наименование продукции	Виды материальных ресурсов	Норма расходов материальных ресурсов	Потребность на весь выпуск (кг/кг)	Цена за ед. материальных ресурсов, руб/кг	Общая стоимость ресурсов, руб
1. Хлеб «Подольский» (выпуск: 10243000 кг)	мука (кг) яйца (шт) вода (л) дрожжи (кг)	0,4 1,35 0,3 0,003	4097200 13828050 3072900 30729	18,5 3,5 2,2 33	75798200 48398175 6760380 1014057
Батон «Приморский» (выпуск: 764500 кг)	мука (кг) яйца (шт) сахар (кг) вода (л)	0,3 1,9 0,02 0,5	229350 1452550 15290 382250	18,5 3,5 20 2,2	4242975 5083925 305800 840950

Таблица 5. Потребность в материальных ресурсах по основным видам продукции за 2009 г.

Наименование продукции	Виды материальных ресурсов	Норма расходов материальных ресурсов	Потребность на весь выпуск (кг/кг)	Цена за ед. материальных ресурсов, руб/кг	Общая стоимость ресурсов, руб
1. Хлеб «Подольский» (выпуск: 10707500 кг)	мука (кг) яйца (шт) вода (л) дрожжи (кг)	0,4 1,35 0,3 0,003	4283000 14455125 3212250 32122,5	20 4 2,5 35	85660000 57820500 8030625 1124287,5
Батон «Приморский» (выпуск: 851000 кг)	мука (кг) яйца (шт) сахар (кг) вода (л)	0,3 1,9 0,02 0,5	255300 1616900 17020 425500	20 4 25 2,5	5106000 6467600 425500 1063750

Проанализировав полученные данные, можно сделать вывод о том, что план потребности в материальных ресурсах полностью обеспечен. За рассматриваемый период норма расходов материальных ресурсов по данным видам продукции осталась неизменной. Однако произошло увеличение потребности в материальных ресурсах на весь выпуск продукции по всем видам материалов. Это произошло из-за увеличения планового выпуска рассматриваемых видов продукции: хлеба «Подольского» на 464500 кг, батона «Приморского» - 86500 кг.

Так же наблюдается увеличение общей стоимости ресурсов, которая увеличилась благодаря увеличению запланированного выпуска продукции, а так же увеличению стоимости материальных ресурсов. Данные изменения повлекут за собой увеличение себестоимости данных рассматриваемых видов продукции ОАО «Владхлеб».

Таблица 6. Динамика потребности в материальных ресурсах за 2008-2009 гг.

Наименование продукции	Виды материальных ресурсов	Потребность, кг	Отклонение
		2008	2009	Абс. (+,-)	Отн, %
1. Хлеб «Подольский»	мука (кг) яйца (шт) вода (л) дрожжи (кг)	4097200 13828050 3072900 30729	4283000 14455125 3212250 32122,5	185800 627075 139350 1393,5	4,53 4,53 4,53 4,53
2. Батон «Приморский»	мука (кг) яйца (шт) сахар (кг) вода (л)	229350 1452550 15290 382250	255300 1616900 17020 425500	25950 164350 1730 43250	11,31 11,31 11,31 11,31



Рис. 4. Динамика потребности в материальных ресурсах для производства батона «Приморский»



2.3 Анализ эффективности использования материальных ресурсов

Для характеристики эффективности использования материальных ресурсов применяется система обобщающих и частных показателей (табл. 7)

Таблица 7. Показатели эффективности материальных ресурсов

Показатели	Формула расчета	Экономическая интерпретация показателя
Обобщающие показатели
Материалоемкость продукции (ME)		Отражает величину материальных затрат, приходящуюся на 1 руб. выпущенной продукции
Материалоотдача продукции (МО)		Характеризует выход продукции с каждого рубля потребленных материальных ресурсов
Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции (УМ)		Отражает уровень использования материальных ресурсов, а также структуру (материалоемкость продукции)
Прибыль на рубль материальных затрат		Обобщающий показатель эффективности использования материальных ресурсов
Коэффициент соотношения темпов роста объема производства и материальных затрат		Характеризует в относительном выражении динамику материалоотдачи
Коэффициент материальных затрат		Характеризует экономичность использования материалов в производстве
Частные показатели
Удельная материалоемкость		Исчисляется в стоимостном, натуральном и условно-натуральном выражении
Сырьеемкость продукции (СМЕ)		Показатели отражают эффективность потребления отдельных элементов материальных ресурсов на 1 руб. выпущенной продукции
Топливоемкость продукции (ТМЕ)
Энергоемкость продукции (ЭМЕ)

Повышение эффективности использования материальных ресурсов предусматривает сокращение материальных затрат на производство продукции, снижает себестоимости продукции, а так же может привести к изменению величины прибыли.

Для того, чтобы проанализировать динамику эффективности использования материальных ресурсов на предприятии ОАО «Владхлеб» необходимо рассчитать ряд показателей (табл. 8)

Таблица 8 Динамика показателей эффективности использования материальных ресурсов за 2007 - 2008 гг., в % к 2007 году.

№ п/п	Показатели	2007	2008	2009
1	Товарная продукция, тыс.руб Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	114889,2 100 100	130266 113,4 113,4	139500 121,4 107
2	Материальные затраты, тыс.руб Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	63625,8 100 100	67634 106,3 106,3	67707,1 106,4 100,1
3	Себестоимость товарной продукции, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	107240,6 100 100	120217,4 112 112	127812 119,2 106,3
4	Материалоёмкость, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	0,554 100 100	0,519 93,7 93,7	0,485 87,5 93,4
5	Материалоотдача, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	1,8 100 100	1,92 106,6 106,6	2,06 114,4 107,3
6	Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции, Базисный темп роста, % Цепной темп роста, %	0,59 100 100	0,56 94,9 94,9	0,53 89,8 94,6

За рассматриваемый период на предприятии «Владхлеб» произошло снижение показателя материалоёмкости на 0,069, что в процентном выражении составило 13,5%. Показатель материалоёмкости отражает изменение величины материальных затрат приходящейся на 1 рубль выпущенной продукции. Таким образом, за период с 2007 - 2009 год удалось снизить величину материальных затрат приходящихся на 1 рубль выпущенной продукции.

Рассматривая такой показатель, как материалоотдача, необходимо отметить, что он увеличился на 0,26, что в % выражении составило - 14,4%. Данный показатель указывает на то, что произошло увеличение количества произведенной продукции с каждого рубля потребленных материальных затрат.

Анализируя динамику удельного веса материальных затрат в себестоимости продукции, необходимо сказать, что доля материальных затрат в себестоимости продукции сократилась на 10,2%.

Экономический анализ углубляет поиски резервов повышения эффективности производства в направлении тех возможностей, которые обусловливают снижение материалоемкости.

Задачами анализа материалоемкости выпущенной продукции предприятия являются:

1) определение изменения уровня материалоемкости выпущенной продукции в динамике и по сравнению с планом;

2) выявление причин изменений и определение динамики достигнутых результатов (экономии или перерасхода) по видам расходуемых материалов, масштабам действия отдельных факторов, обусловивших изменение этого уровня (совершенствование техники и технологии производства продукции, структуры потребляемого сырья, материалов и топливно-энергетических ресурсов);

3) контроль за выполнением заданий по среднему снижению норм расхода важнейших видов производственных запасов и экономии материальных затрат;

4) изменение эффективности использования в производстве продукции новых видов материалов;

5) выявление неиспользованных внутрихозяйственных резервов снижения материальных затрат и их влияния на формирование себестоимости продукции, объема производства, прибыли и рентабельности, производительности труда и фондоотдачу.

Существенное влияние на уровень материалоемкости товарной продукции оказывают возвратные отходы и потери от брака. Чем больше отходов и потерь от брака по сравнению с планом (или другим периодом), тем больше материальных затрат будет отнесено на единицу изделия и товарный выпуск продукции, так как снижается разница между ценой потребляемого сырья и материалов и ценой возможного использования возвратных отходов и неисправимого брака.



3. Повышение эффективности использования материальных ресурсов

Повышение эффективности использования материальных ресурсов подразумевает снижение их затрат на единицу продукции, иначе говоря - снижение материалоёмкости. В связи с этим необходимо снижать нормы расходования материалов.

Под нормой расхода материальных ресурсов понимаются их максимально допустимые величины, при которых обеспечивается производство единицы продукции (изделия) определённого вида и установленного качества в условиях налаженного производства. Нормирование материальных ресурсов включает разработку, утверждение, внедрение и использование установленных норм и нормативов расхода в конкретных производственных условиях. Нормирование производится по каждому элементу материальных затрат исходя из особенностей использования материалов.

В условиях рыночной экономики одной из важнейших задач каждого предприятия становится экономия материальных ресурсов, так как именно материальные затраты составляют большую часть издержек производства, от которых непосредственно зависит величина прибыли. А прибыль в условиях рыночной экономики - основной источник жизнеобеспечения предприятия.

Говоря об экономии, необходимо выделить её источники и пути, при помощи которых появляется возможность к снижению использования материальных ресурсов.

Источники экономии показывают, за счёт чего может быть достигнута экономия. Пути экономии показывают, каким образом, при помощи каких мероприятий может быть достигнута экономия.

На каждом предприятии имеются резервы экономии материальных ресурсов. Под резервами следует понимать возникающие или возникшие, но ещё не использованные (полностью или частично) возможности улучшения использования материальных ресурсов.

С точки зрения сферы возникновения и использования резервов экономии материальных ресурсов они могут быть подразделены на три группы:

– народнохозяйственные - к ним относятся резервы, которые имеют большое значение для народного хозяйства и всех его отраслей: установление прогрессивных пропорций в отраслевой структуре промышленности (в целях ускоренного развития прогрессивных отраслей), в добыче и производстве экономичных, искусственных и синтетических видов сырья и материалов; совершенствование структуры топливно-энергетического комплекса; совершенствование всего хозяйственного механизма;

– общепромышленно-межотраслевые резервы - их мобилизация зависит от установления рациональных производственно-экономических связей между ведущими отраслями промышленности (чёрная металлургия, машиностроение, химическая промышленность). Эти резервы обусловлены особенностями развития отдельных отраслей промышленности и экономических районов. К таким резервам относятся: внедрение новых эффективных способов и систем разработки месторождений полезных ископаемых, развитие специализации, кооперирования и комбинирования в промышленности; создание и развитие предприятий различных форм собственности; повышение качества исходного сырья; ускоренное развитие производства наиболее эффективных видов сырья и материалов;

– внутрипроизводственные резервы - это возможности улучшения использования материальных ресурсов, непосредственно связанные с совершенствованием техники, технологии и организации процессов производства, освоением более совершенных типов и моделей изделий, повышением качества продукции в конкретных отраслях и подотраслях промышленности.

В зависимости от характера мероприятий основные направления реализации резервов экономии ресурсов в промышленности и на производстве подразделяются на производственно-технические и организационно-экономические.

К производственно-техническим направлениям относятся мероприятия, связанные с качественной подготовкой сырья к его производственному потреблению; совершенствованием конструкции машин, оборудования и изделий; применением более экономичных видов сырья, топлива; внедрением новой техники и прогрессивной технологии, обеспечивающих максимально возможное уменьшение технологических отходов и потерь материальных ресурсов в процессе производства изделий с максимально возможным использованием вторичных материальных ресурсов.

К основным организационно-техническим направлениям экономии материальных ресурсов относятся: комплексы мероприятий, связанных с повышением научного уровня нормирования и планирования материалоёмкости промышленной продукции, разработкой и внедрением технически обоснованных норм и нормативов расхода материальных ресурсов; комплексы мероприятий, связанных с установлением прогрессивных пропорций, заключающихся в ускоренном развитии производства новых, наиболее эффективных видов сырья и материалов, топливно-энергетических ресурсов.

Главное направление экономии материальных ресурсов на каждом предприятии - увеличение выхода конечной продукции из одного и того же количества сырья и материалов на рабочих местах (в бригадах, участках, цехах). Оно зависит от технического оснащения производства, уровня мастерства работников, умелой организации материально-технического обеспечения, количества норм расхода и запасов материальных ресурсов, обоснованности их уровня.

Заключение

Производство любого вида продукции связано с использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Материальные ресурсы определенного ассортимента и качества являются основой и необходимым условием выполнения программы выпуска и реализации продукции.

Бесперебойная и ритмичная производственная деятельность, а следовательно, и экономические показатели работы предприятия во многом зависят от состояния и успешной организации снабженческо-заготовительной деятельности.

Чтобы получить максимально возможную прибыль, предприятие должно контролировать формирование себестоимости изделий, подлежащих реализации. Контроль происходит на всех этапах, но особенно на стадии расхода производственных ресурсов на выпуск продукции.

Потреблённые в процессе производства сырьё, основные и вспомогательные материалы, покупные изделия и полуфабрикаты, топливо, энергия включаются в состав материальных затрат.

Одним из элементов процесса управления оборотными средствами предприятия является нормирование. Невыполнение норматива приводит к перебоям в производстве и реализации продукции. Сверхнормативные запасы товарно-материальных ценностей отвлекают из оборота денежные средства и свидетельствуют о недостатках в материально-техническом обеспечении, неритмичности процессов производства и реализации продукции.

К обобщающим показателям эффективности использования материалов в производстве относятся: материалоёмкость продукции, материалоотдача, удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции, коэффициент использования материалов и показатель прибыли на рубль затрат.

Эффективность использования оборотных средств означает ускорение их оборачиваемости и высвобождение из оборота, что является дополнительным источником финансирования прироста оборотных средств. Замедление оборачиваемости приводит к иммобилизации оборотных средств и возрастанию доли заёмного и привлечённого капитала в источниках финансирования.

Необходимым условием совершенствования управления является коренная реконструкция его технической и информационной базы на базе автоматизированной системы учёта. Одной из важнейших задач является дальнейшее развитие и совершенствование информационных систем предприятий с использованием современных методов управления и технических средств.

Список использованных источников

1. Положение по бухгалтерскому учету "Учет материально-производственных запасов" (ПБУ 5/01), утвержденное приказом Минфина РФ от 9 июня 2003 г. № 44н

2. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник / Л.А. Богдановская, Г.Г. Виногоров, О.Ф. Мигун и др.; Под общ. ред В.И. Стражева. - 2-е изд., стереотип. - Мн.: Выш.шк., 2004. - 363с.

3. Вещунова Н.Л., Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учет: Учебник, -2-е изд., перераб. И доп.- М.: Финансы и статистика, 2005. -560 с.

4. Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник; 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 336с.

5. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово -экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов / Под ред. проф. Н.П. Любушина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 471с.

6. Патров В.В. Учет материально-производственных запасов // Бухгалтерский учет, N 18, сентябрь 2005 г.

7. Ришар Ж. Аудит и анализ хозяйственной деятельности предприятия Пер. с франц. под ред. Л.П. Белых. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 2006. - 375с.