Анализ хозяйственной деятельности предприятий и оплата труда в ЗАО "Знамя Подмосковья"

Размещено на http://www.allbest.ru/

ФГОУ ВПО Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий им. К.И. Скрябина

Кафедра экономики, организации и управления сельскохозяйственным производством.

Курсовая работа на тему:

Анализ хозяйственной деятельности предприятий и оплата труда в ЗАО «Знамя Подмосковья» (вариант №3)

Выполнила:

Студентка 4 курса ФВМ

Группы№6

Бабенко Алёна Вилориковна

Москва 2011.

Содержание

Введение

1. Размеры и специализация хозяйства

2. Специализация хозяйства

3. Обеспеченность основными фондами (средствами), энергетическими мощностями и рабочей силой, эффективность их использования

4. Результаты хозяйственной деятельности

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Введение

Скотоводство - основная отрасль продуктивного животноводства. В России от нее получают 99% всего производимого молока и около 44% мяса. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.

В ходе исторического развития под влиянием природных и экономических условий в нашей стране и других странах мира сформировалось большое количество пород, отличающихся продуктивными качествами. Они находятся в постоянном изменении: совершенствуются существующие, создаются новые и исчезают старые.

Порода-это большая целостная группа животных одного вида, созданная трудом человека

В определенных социально-экономических условиях, характеризующихся общностью происхождения, сходными свойственными ей биологическими и хозяйственно полезными, передаваемыми потомству. Наличие в породе качественно различных между собой групп и типов не разрушает ее, а, наоборот, связывает в единое целое и создает благоприятные условия для дальнейшего совершенствования племенных и продуктивных признаков и свойств породы.

К породам молочного направления относят: Черно-пеструю породу, Голландскую породу, Холмогорскую породу и т.д.

К породам двойной (комбинированной) продуктивности относят Симментальскую породу.

В условиях интенсификации молочного скотоводства осуществляется целенаправленная селекционно-племенная работа по повышению молочной и мясной продуктивности животных. Это ведёт к увеличению поголовья специализированных пород, приспособленных к промышленной технологии и постепенному сокращению доли скота комбинированной продуктивности. Происходит разделение скотоводства на две отрасли: молочную и мясную, при этом преобразуется внутрипородный тип животных. Что позволяет более эффективно использовать животных.

Скотоводство дает ценные продукты питания - мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как важнейшего источника органических удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующих ценах) на долю животноводства приходится 48,4%, из них на скотоводство 28,8%.

Мясо - важнейший продукт питания, источник белка. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 49%. Мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

В России молочное скотоводство остаётся одной из важнейших отраслей сельского хозяйства. Удельный вес продукции этой отрасли в общем объёме валовой продукции сельского хозяйства составляет 17%, а в общем объёме продукции животноводства - 35%.

Однако уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребности общества. Фактическое потребление молока и молокопродуктов в 2010 г. Составило 221 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания 360 кг. По сравнению с 2005 г. Потребление молочной продукции сократилось на 126 кг, или на 36%.

Потребление мяса и молочных продуктов на душу населения за аналогичный период сократилось 69 до 48 кг, или на 30,4%. При этом импорт мясной продукции возрос с 1521 до 1706 тыс. т, или в 1,2 раза. В 2005г. В нашей стране на душу населения производилось молока 226 кг, мяса 32 кг.

В России скотоводство распространено повсеместно. Наибольшее поголовье крупного рогатого скота находится в Уральском (18,1%), Центральном (13,1%), Поволжском (14%), Центрально-Черноземном (8%), Западно-Сибирском (13,1), Северно-Кавказском (11,8) экономических районах. Здесь сосредоточено 66% всего поголовья и производится 77% молока и 78% мяса.

За 1993-2010 г. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий сократилось на 50%, в том числе коров на 34,1%; производство молока уменьшилось на 35,8%, говядины - на 42,5%; надой молока на одну корову снизился на 8,2%.Особенно резкий спад продуктивной отрасли наблюдается на сельскохозяйственных предприятиях. Здесь поголовье скота уменьшилось на 56,4% и производство молока сократилось на 56,4%. В тоже время в личных подсобных хозяйствах населения численность скота возрасла на 10,5% и составила 10425 тыс. голов. Однако рост поголовья скота в личных подсбных и фермерских хозяйствах не компенсировал сокращение его на сельскохозяйственных предприятиях.

Основными производителями молочной продукции по-прежнему являются сельскохозяйственные предприятия. В них находится 65,3% поголовья крупного рогатого скота, в том числе 55,3% коров; они производят 50,2% молока. В личных подсобных хозяйствах сосредоточено 33% скота, в том числе 42,9% коров, и их доля в валовом производстве продукции составляет 48,2%. Роль фермерских хозяйств в производстве молока невелика (1,5%).

Молочное скотоводство - наиболее сложная отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов.

Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно-племенной работы.

Так в результате сложившихся цен на зернофураж размер выручки от его реализации в несколько раз выше, чем при трансформации зерновых кормов в молочную продукцию.

Реализация молочной продукции сдерживается тем, что местные административные органы нередко ограничивают ее вывоз в другие регионы. Ситуация усложняется также из-за роста тарифов на железнодорожном транспорте и высоких издержек при автомобильных перевозках.

Сдерживающим фактором является также высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнической работы. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что предопределяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства в фермерских хозяйствах сдерживается также тем, что продукция отрасли - скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.

1. Размеры и специализация хозяйства

рентабельность мощность фонд рабочий

Размеры хозяйства имеют большое значение в сельскохозяйственном производстве. Размеры хозяйства определяются следующими показателями: стоимостью валовой продукции; общей земельной площадью, в том числе сельскохозяйственные угодья, из них пашня; среднегодовая численность работников, в том числе занятых в сельскохозяйственном производстве; среднегодовая стоимость основных фондов; энергетическими мощностями и поголовьем животных на конец года.

Стоимость валовой продукции - это стоимость в текущих ценах всей произведённой продукции. Стоимость валовой продукции наиболее точный и объективный показатель размера хозяйства.

Земля в сельскохозяйственном производстве является средством производства, при этом главным. Размеры общей земельной площади особенно актуальны в скотоводстве, так как для выгула и заготовки кормов для крупного рогатого скота особо необходимы большие территории.

Среднегодовая численность работников зависит от поголовья и нормы нагрузки, установленной на одного работника.

К основным фондам относят машины, оборудование, здания, сооружения, продуктивный и рабочий скот. Они сохраняют свою вещественную форму в течении нескольких оборотов производства. Стоимость их переносится на продукцию по частям.

Энергетические мощности зависят от оборудования, интенсивности и объёмов производства и прочих факторов.

Размеры ЗАО «Знамя Подмосковья» вариант №3.

Выводы: Общая земельная площадь не изменилась; поголовье животных не значительно снизилось (на 2%); при этом численность работников увеличилась так же не значительно: на 1 работника занятого в сельхоз производстве. Стоимость основных фондов и энергетические мощности снизились на 3,28 - 3,65 и 13,05% соответственно. В зависимости от причины снижения стоимости основных фондов это может позволить снизить себестоимость продукции, свидетельствовать о сильной изношенности, основных фондов. А снижение энергетической мощности ведет к снижению объемов производства, о чем говорит показатель валовой продукции (снизился на 0,94%). По размерам сельскохозяйственной площади, и числу среднегодовых работников предприятие относится к небольшим, а по поголовью крупного рогатого скота к средним.

2. Специализация хозяйства

Специализация хозяйства - это сосредоточение его деятельности определённого вида или видов продукции, определяется по структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции. Цель специализации: создание условий для увеличения прибыли, объёмов производимой продукции, снижение издержек, повышение производительности труда, улучшение качества продукции.

Формы специализации (взаимосвязаны):

Территориальная зональная - размещение в определённых зонах или административных районах производств таких видов продукции, для производства которых имеются благоприятные условия (достижение высокой производительности труда и сокращение затрат на доставку)

Общехозяйственная - разделение труда между отдельными сельскохозяйственными предприятиями при производстве товарной продукции. Основной принцип - минимизация товарных отраслей. Территориальная и общехозяйственная специализации тесно связаны

Внутрихозяйственная (относится как к товарному, так и нетоварному производству) - направлена на наиболее рациональное размещение отраслей и отдельным формам по подразделениям

Внутриотраслевая - основана на технологическом разделении труда нескольких самостоятельных предприятий и подразделений, производящих один вид продукции. Каждый участник выполняет определённую часть технологического процесса.

Отрасль сельскохозяйственного предприятия - часть производства, отличающаяся от других производимых видов продукции и услуг, предметами и орудиями труда, технологией и организацией производства, профессиональными качествами работников. Сельское хозяйство на уровне предприятий состоит из двух отраслей: животноводство и растениеводство. В свою очередь в животноводстве выделяют несколько направлений. Одно из которых - скотоводство (молочное, мясное, мясомолочное, молочно-мясное, выращивание племенного молодняка). Одни отрасли предназначены для получения товарной продукции (товарные отрасли), а другие - для потребления на самих предприятиях (нетоварные отрасли). По экономическому значению товарные отрасли подразделяются на основные (которые определяют специализацию хозяйства) и дополнительные (для производства добавочной продукции).

Главная отрасль, как правило, имеет наибольший удельный вес в структуре выручки. Этой отраслью и определяется специализация хозяйства. Кроме этого можно выделить и дополнительные отрасли.

2. Структура выручки от реализации сельскохозяйственной продукции ЗАО «Знамя Подмосковья».

Выводы: При анализе показателей табл. 2 специализацией хозяйства является животноводство(100,0 и 100,0% в структуре выручки), а точнее молочное скотоводство (72,02 и 69,85%), так как мясное скотоводство (27,98 и 30,15%),в структуре выручки и в базисном и в отчетном году, что подтверждает, что основным направлением специализации является молочное скотоводство. Однако мясное скотоводство можно считать дополнительной отраслью.

3. Обеспеченность основными фондами (средствами), энергетическими мощностями и рабочей силой, эффективность их использования

Основным принципом деления производственных средств на основные и оборотные является способ перенесения их стоимости на вновь создаваемый продукт. Основные средства участвуют в производственном процессе многократно, выполняют одну и ту же производственную функцию в течении ряда циклов и не меняют свою натурально-вещественную форму, стоимость их уменьшается по мере изнашивания переносится на конкретный вид продукции постепенно. Оборотные средства представляют собой средства предприятия, стоимость которых полностью переносится на создаваемый продукт в течение одного производственного цикла.

Основные средства делятся на: производственные и непроизводственные. В состав производственных основных средств (сельскохозяйственного и несельскохозяйственного назначения) включают средства непосредственно участвующие в отраслях. Основные непроизводственные средства служат для получения нематериальных благ.

Важным фактором развития хозяйства и его отраслей являются основные фонды (средства). Чем лучше обеспечено хозяйство и чем рациональнее оно использует средства, тем больше получает дешёвой продукции. Решающую роль в сельскохозяйственном производстве играют основные фонды основного вида деятельности.

3.Наличие и структура основных фондов (среднегодовая стоимость) ЗАО «Знамя Подмосковья».

Выводы: При анализе структуры основных фондов хозяйства отчетного и базисного годов выяснилось: что стоимость основных фондов в отчётном году в целом уменьшилась на небольшое значение 3,65%. При этом произошло увеличение стоимости основных фондов других отраслей производящих товары и услуги - всего на 0,98%. Наиболее значительно уменьшилась стоимость основных фондов общего назначения на 5,52%. А наибольший удельный вес в структуре основных фондов занимают основные фонды животноводства (49 и 49,37% за базисный и отчётный годы соответственно), что соответствует специализации хозяйства. Меньший процент занимает стоимость основных фондов растениеводства: 14,83 и 14,75% соответственно в базисном и отчетном году. Откуда следует, что структура основных фондов частично соответствует структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции, и говорит о том, что необходимо менять часть структуры основных фондов предприятия ЗАО «Знамя Подмосковья».

Наиболее активной частью основных фондов основного вида деятельности в сельскохозяйственном производстве являются тракторы, комбайны, автомобили и другая, оснащённая двигателями техника, а также рабочий скот. Эта активная часть представляет собой энергетические мощности. Поэтому за два года необходимо рассчитать следующие показатели:

Фондообеспеченность - это отношение среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности к 1 га сельскохозяйственных угодий

Энергообеспеченность - это отношение энергетической мощности к 1 га сельскохозяйственных угодий

Фондовооружённость труда - это отношение среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности к 1 среднегодовому работнику, занятому в сельскохозяйственном производстве

Энерговооружённость труда - это отношение энергетической мощности к 1 среднегодовому работнику, занятому в сельскохозяйственном производстве

Фондоотдача - это отношение стоимости валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах к каждым 100 рублям среднегодовой стоимости основных фондов основного вида деятельности

4. Обеспеченность основными фондами (средствами) основного вида деятельности и энергетическими мощностями, эффективность их использования ЗАО «Знамя Подмосковья»

Выводы: Фондообеспеченность и энергообеспеченность в отчётном году по сравнению с базисным годом снизились соответственно на 3,65 и 13,05%. Это ведет к снижению возможностей дальнейшего развития производства и снижению количества и качества производимой продукции. Фондовооружённость и энерговооружённость труда снизились соответственно на 3,05 и 12,5%. Что ведет к увеличению процента ручного труда и уменьшению процента механизированного. В данном случае можно предложить для увеличения этих показателей более бережно использовать основные фонды и модернизировать их, так как с течением времени происходит износ основных фондов. При этом увеличился показатель фондоотдачи на 2,82%., то есть количество валовой продукции, приходящейся на 100 руб. основных фондов. Это говорит о повышении эффективности труда.

Труд - первое и основное условие существования человека - это целесообразная деятельность человека по созданию материальных и духовных ценностей.

Труд в сельском хозяйстве имеет свои особенности:

Эффективность труда в большей степени зависит от природно-климатических условий

Сезонность труда

Большая часть производительных процессов осуществляется в природных условиях и др.

Рабочая сила - всё население страны от 16 лет до пенсионного возраста, работающие и безработные, кроме недееспособных. Рабочая сила наряду с основными фондами имеет важное значение.

По своему содержанию сельскохозяйственный труд - это процесс совершающийся между человеком и природой в целях удовлетворения потребностей вообще и в пищевых продуктах, прежде всего.

Трудовые ресурсы - трудоспособная часть населения, обладающая физическими и интеллектуальными возможностями, способная производить материальные блага и оказывать услуги. Включают занятых и незанятых граждан, но которые могут трудится (мужчины от 16 до 60 лет, женщины от 16 до 55 лет и работающие пенсионеры.

5. Среднегодовая (среднесписочная) численность работников и её структура в ЗАО «Знамя Подмосковья»

Выводы: Структура численности рабочих соответствует профилю фермы - животноводство (рабочие занятые в животноводстве 80,0 и 79,55%). Общее количество занятых в производстве работников не значительно возросло на 0,57%. При этом количество работников, занятых в подсобных промышленных производствах не изменилось, а в жилищно-коммунальном хозяйстве в отчётном году по сравнению с базисным увеличилось на 28,57%. Количество же работников, занятых в сельском хозяйстве уменьшилось не значительно: всего - на 0,62 %, причем в животноводстве оно осталось неизменным, а количество служащих уменьшились - на 5%. Следовательно структура среднегодовой численности работников в целом значительно не изменилась. Служащих должно быть не более 10%. Так как в нашем случае они превышают этот показатель, то необходимо изменять структуру численности работников в сторону уменьшения количества служащих.

Обобщающим показателем, характеризующим эффективность использования рабочей силы в сельскохозяйственном производстве, является производительность труда, измеряемая стоимостью валовой продукции сельского хозяйства в текущих ценах в расчёте на одного занятого в этом производстве среднегодового работника и отработанный человеко-час. Закономерным является положение, когда темпы роста производительности труда опережают темпы повышения его оплаты.

Цена труда (заработная плата) зависит от предельной производительности, то есть от того приращенного объёма продукции, который вызывает использование дополнительной единицы труда (нового работника) при условии, что другие условия неизменны.

Три основных фактора производительности труда: Физический капитал. Человеческий капитал (уровень образования), Технологический капитал (доступность высоких технологий для работника)

6. Расчёт темпов роста производительности труда и заработной платы в сельскохозяйственном производстве ЗАО «Знамя Подмосковья»

Выводы: Валовая продукция сельского хозяйства в текущих ценах снизилась на 0,94%, в расчёте на одного среднегодового работника снизилась на 0,32% и на 1 чел.-ч., отработанный в сельскохозяйственном производстве и в том числе в животноводстве снизилась в среднем на 1,65-1,72%. Среднегодовая численность работников уменьшилась на 0.62%, при этом увеличились и затраты труда, как в целом в сельском хозяйстве на 0,72%, так и частности в животноводстве на 0,79%. Фонд заработной платы уменьшился на 0,54%, а заработная плата 1 среднегодового работника увеличилась на 0,8%, и в расчёте на 1 чел.-ч. уменьшилась в на 1,25%, что не может быть расценено положительно, так как снижение всех показателей валовой продукции, говорит об абсолютно не эффективном производственном процессе. Намеченная тенденция к снижению производства валовой продукции в текущих ценах, на одного среднегодового работника, занятого в с. - х. производстве и на 1 чел. - ч., и увеличение заработной платы по этим же показателям приведет предприятие к разорению и банкротству. В ЗАО «Знамя Подмосковья» темпы роста производительности труда ниже, чем темпам роста заработной платы, что является убыточным для хозяйства. Для изменения данной ситуации необходимо увеличить темпы роста производительности труда и снизить количество работников.

Методы повышения производительности труда:

1.Расширение видов производства

2.Совершенствование системы стимулирования работников

3.Развитие системы подготовки и переподготовки кадров

4.Развитие рыночных отношений

5.Поиск наиболее оптимальной организационно-правовой формы сельскохозяйственного предприятия

6.Улучшение условий труда и быта работников

4. Результаты хозяйственной деятельности

Выводы: Выход молока в отчётном году уменьшился по сравнению с базисным более чем на 88 ц, что является отрицательным показателем для хозяйства. Выход мяса увеличился на 97 ц, что является положительным показателем. Уровень товарности молока и мяса как в отчетном так и базисном году хороший - более 85%. Однако уровень товарности мяса снизился на 9,6%. Уровень товарности молока уменьшился на 1,91%.

Целью каждого предприятия является получение прибыли. Прибыль от реализации продукции считается показателем полученного эффекта, то есть абсолютным показателем. Однако, фактически уже саму прибыль можно считать показателем эффективности, так как в её расчёте участвуют и затраты и эффект в виде выручки от реализации.

Тем не менее, гораздо больший интерес представляет показатель, являющийся производным от прибыли - рентабельность. Рентабельность рассчитывают следующим образом: прибыль относят к себестоимости и выражают в процентах. Рентабельность показывает, сколько предприятие получает прибыли на 1 вложенный рубль.

Ещё одним важным показателем результатов хозяйственной деятельности предприятия является окупаемость - это отношение выручки к полной себестоимости, выраженное в процентах.

8. Рентабельность производства в ЗАО «Знамя Подмосковья»

Выводы: Прибыли как в отчётном году, так и в базисном получено не было. Кроме того в отчетном году убыток уменьшился на 428 тыс. руб. Уровень убыточности в отчетном году уменьшился на 1,17%. Уровень окупаемости затрат увеличился в отчетном году на 1,17%. В итоге можно отметить, что в целом по предприятию результаты хозяйственной деятельности улучшились, но прибыль предприятие не получило. Для того чтобы изменить ситуацию в лучшую сторону необходимо снижать себестоимость продукции различными путями и повышать выручку от продукции. В том числе и с помощью повышения производительности труда.

Организация оплаты труда в скотоводстве. Рациональная организация труда заключается в том, что учитываются достижения науки и передового опыта, эффективно используются трудовые ресурсы и другие факторы производства. Практика показывает, что эффективны те формы организации производства, в которых соблюдаются следующие принципы:

9. Расчёт дневных тарифных ставок для оплаты труда работников скотоводства в ЗАО «Знамя Подмосковья»

В настоящее время сельскохозяйственные предприятия применяют оплату труда:

В зависимости от стоимости валовой продукции (Московская и Калужская области)

По аккордным расценкам с применением коэффициента трудового участия (многие области РФ)

С учётом бюджетных тарифных ставок (небольшое количество хозяйств, как правило, племенных). Эта перспективная система оплаты труда внедряется из-за сложностей в проведении тарификации работников земледелия и животноводства

С использованием аренды и т.д.(4)

Рассматриваемое предприятие является закрытым акционерным обществом (ЗАО). Предприятия такого типа выпускают акции двух типов: обыкновенные (простые) и привилегированные. Простые акции: дивиденды выплачивают исходя из результатов хозяйственно-экономической деятельности предприятия. Привилегированные акции: дивиденды фиксированного размера, он устанавливается в начале календарного года, но в случае хороших результатов эта ставка корректируется.

Необходимо также материальное стимулирование труда, которое способствует повышению производительности труда рабочих, служащих, инженерно-технических работников, бережному отношению к расходованию материальных ресурсов, инструментов, снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности. Материальное стимулирование осуществляется через систему заработной платы, премирование, использование фонда материального стимулирования и в других формах.

Структура дохода персонала включает заработную плату, состоящую из:

Тарифной части - оплату по тарифным ставкам и окладам

Доплаты и компенсации (отражают те характеристики труда, которые объективно не зависят от сотрудника)

Надбавки (регулярные и фиксированной величины)

Премии (нерегулярные и меняются в зависимости от достигнутых результатов)

10. Расчёт расценок за 1ц молока для оплаты труда основных работников скотоводства в ЗАО «Знамя Подмосковья»

Выводы: Дневная тарифная ставка составила, руб.: доярки - 278,4 скотника - 250,78 и бригадира - 409,36. Помимо заработной платы в хозяйстве возможны дополнительные выплаты в виде поощрительных оплат за рост продуктивности, более полное сохранение закреплённого за ними поголовья, увеличение выхода и улучшение качества продукции, доплат за звания «Мастер животноводства 1 класса» и «Мастер животноводства 2 класса», надбавок за непрерывный стаж работы в хозяйстве, премий за экономию затрат и перевыполнение плана производства продукции, а также другие показатели.

Выводы и предложения

1. «Организация сельскохозяйственных производства» Решетнев Э.К., Никитенко А.А., Москва 2004

2.«Экономика сельского хозяйства» авт. И.А. Минакова 2001

3.«Экономика сельского хозяйства» методическое пособие, авт. А.Д. Соболев, Е.Б. Казаринова

4. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях / Б.И. Яковлев, С.И. Азеев, Э.И. Галкина. Агропромиздат, 1989.

5. Научная организация, нормирование и оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях. Громов М.Н. Агропромиздат, 1991.

Размещено на Allbest.ru