Особенности деятельности предприятия общественного питания ООО "Бушбир"

Размещено на http://www.allbest.ru/

5

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации ФИЛИАЛ

государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Дальневосточный государственный технический университет (ДНИИ имени В.В.Куйбышева)» в г. Петропавловске-Камчатском

Кафедра Экономики

ОТЧЕТ

о прохождении преддипломной практики

по специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии (по отраслям)"

Петропавловск-Камчатский, 2010

Введение

Цель практики: изучить процесс управления на данном предприятии, ознакомиться с управлением маркетингом, а также изучить информационные системы управления фирмы и проанализировать финансовое состояние предприятия.

Отчет по производственной практике по маркетингу и менеджменту включает в себя следующие разделы:

1. Описание и характеристика организации. В данном разделе отражаются:

- организационно-правовая форма;

- вид хозяйственной деятельности;

- основные поставщики сырья и материалов и потребители продукции, услуг;

- основные конкуренты;

- кадровой вопрос

2. Работа в плановом отделе.

В разделе рассматриваются виды планов, которые разрабатываются на предприятии, формулируется миссия и основные цели организации. Проводится анализ влияния внешней среды на деятельность предприятия, а также анализ внутренних сильных и слабых сторон.

В итоге определяется стратегия развития (сокращения) предприятия и проводится ее оценка путем сравнения результатов с целями.

3. Анализ основных показателей деятельности ИП

Практика проходилась в фирме «ИП». Основные виды деятельности: подбор автоэмалей и продажа лакокрасочных материалов. ИП имеет самостоятельный баланс, расчетный счет в банке, печать со своим наименованием. Относится к такой форме предпринимательства, как индивидуальное предпринимательство, осуществляемое субъектами предпринимательства на основе своей собственности или на основе имущества, полученного и используемого на законных основаниях.

В наличии имеются такие виды продукции, как лакокрасочная продукция Nexa Autocolor, Автоэмаль «mobihel», автоэмали «Promiks, автоэмали «sadolin». Объем реализуемой продукции в 2009 году составил 65975 тыс.руб. из них себестоимость продукции 57232 тыс.руб. За 2009 год чистая прибыль составила 8743р.

На «ИП» имеется журнал по регистрации приказов, туда вписываются приказы о приеме, увольнении, перемещении сотрудников. Книга учета движения трудовых книжек и вкладышей к ним, указываются номера всех трудовых книжек, которые хранятся на фирме. Журнал по регистрации трудовых договоров - в данном журнале записываются номера трудовых договоров, которые выдали работникам. Создается ежегодный график отпусков. Под роспись все работники ознакомляются с положением об оплате труда, премировании/депремировании.

Раздел 1. Описание и характеристика организации

1.1 Общая характеристика и описание предприятия

ООО «Бушбир» представляет собой предприятие общественного питания. Это предприятие, предназначено для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, их реализации и организации потребления, также реализует алкогольную продукцию.

Организационно-правовая форма:

Полное наименование общества: Общество с ограниченной ответственностью «Бушбир». Сокращенное наименование общества: ООО «Бушбир».

Место нахождения фирмы (юридический адрес): г. Петропавловск-Камчатский, ул. Войцешека, дом № 3а.

Внешний вид оформлен неоновой вывеской, что служит хорошей рекламой. Директором является Бушелев Вячеслав Генрихович.

Кафе открылось в 2007 году, в состав здания кафе входят: бар, торговый зал, производственные помещения, складские помещения, административные помещения, помещения для персонала.

На предприятии применяются такие формы обслуживания, как: повседневное обслуживание, обслуживание банкетов, специальные формы обслуживания.

Повседневная форма- обслуживание постоянного потока клиентов, состоит из следующих элементов:

· встреча и размещение посетителей;

· прием заказа;

· выполнение заказа;

· подача заказных блюд;

· расчет по окончании обслуживание.

Фирма арендует торговые площади у частных лиц.

1.2 Производственная структура и мощность предприятия общественного питания

Производственные помещения: горячий цех, холодный цех, кладовая, мойка.

Торговые помещения: обеденный зал, вестибюль.

В холодном цехе готовятся холодные блюда и закуски, бутерброды, сладкие блюда и холодные супы. Поскольку здесь значительное количество блюд и изделий не подвергаются тепловой обработке, то необходимо соблюдать санитарные правила при организации технологического процесса. Окна в холодном цехе должны выходить на север или северо-запад. Все холодные блюда и закуски готовят непосредственно перед отпуском потребителю. Холодный цех располагается так, чтобы достигалась кратчайшая связь с моечной столовой посуды.

В овощном цехе обрабатывается сырье, полуфабрикаты. Овощной цех располагается так, чтобы он имел удобное сообщение с холодным цехом. В барах, где обрабатывают небольшой объем сырья, организуют общие рабочие места для обработки картофеля и корнеплодов. Различные технологические процессы и операции выполняют последовательно на одном и том же оборудовании.

В мясном цехе разделывают мясо, рыбу и сырые мясные продукты, готовят полуфабрикаты.

В горячем цеху готовятся горячие закуски, вторые блюда, горячие напитки, мучные кондитерские изделия, горячие бутерброды. В помещении горячего цеха должна быть вытяжка, вентиляция, кондиционеры. Необходимо соблюдать технику безопасности и санитарные требования.

Кладовая предназначена для краткосрочного хранения продуктов, безалкогольных и винно-водочных изделий. Сроки хранения в кладовой зависят от его типа, района расположения, климатических условий.

Обеденный зал. Это основное помещение кафе, где организовано обслуживание потребителей. Зал должен быть удобным и привлекательным. В зале потребитель должен быть обеспечен определенной степенью уединенности. Освещение лучше иметь не очень яркое для того, чтобы свет отражался от стен и потолка в зависимости от светильников. В создании комфорта зала важную роль играют: освещение, акустика, вентиляция, сервировка столов, музыка и т.д. Зал должен иметь связь с холодным цехом и моечной столовой посуды.

Работа в цехах начинается с 7 часов, а заканчивается в 18 часов.

В утренние часы работники цеха, занимаются подготовкой продуктов к тепловой обработке. Заведующий производством - технолог, определяет задание поварам.

В связи с санитарными требованиями и требованиями технологического процесса в цехе организованны универсальные рабочие места:

Рабочее место - предназначено для приготовления супов и бульонов, на нем используются плита электрическая, сковорода электрическая и стол производственный с моечной ванной. Для поддержания нужной температуры перед отпуском блюд используется мармит наплитный.

Рабочее место - для приготовления вторых блюд, гарниров, соусов. Используют: шкаф жарочный, плита электрическая, стол производственный с весами.

Рабочее место - для приготовления горячих напитков: кипятильник, стол производственный.

Рабочее место - для оформления и отпуска блюд посетителю - стол с охлаждаемым объемом и горкой.

Для хранения продуктов используется шкаф холодильный.

Определение количество потребителей на 60 посадочных мест

Часы работы	Загрузка торгового зала (ч)	Обор-ь 1 n места в ч/с	Кол-во потребителей
8-9	1,5	30	27
9-10	1,5	30	27
10-11	1,5	20	18
11-12	1,5	50	45
12-13	1,5	30	27
13-14	1,5	50	45
14-15	1,5	30	27
15-16	1,5	20	18
16-17	0,5	40	36
17-18	0,5	50	27
18-19	0,5	40	36
19-20	перерыв	перерыв	333

1) 333*2, 8=932, 4

333*0, 4=133, 2

333*0, 75=249, 75

333*1, 0=333

333*0, 65=216, 45

4) Мх=333*0, 8=266, 4

МIб=333*0, 1=33, 1

МIIб=333*0,2=66.6

2.1 Основные руководители выполняют следующие функциональные обязанности

Директор (1 чел). Подписывает приказы о назначении на ту или иную должность или освобождении от нее. Осуществляет организационное руководство всем предприятием в целом.

Заместитель директора (1 чел). Подчинятся непосредственно директору. В отсутствии директора выполняет все его обязательства.

Управляющий (1чел) Подчиняется директору, в его отсутствие заместителю директора. Разрабатывает стратегию предприятия, контролирует работу персонала закусочной, качество обслуживания. Обеспечивает взаимодействие подразделений. Занимается маркетингом предприятия.

Бухгалтер (1 чел). Непосредственно подчиняется директору и выполняет все его распоряжения, касающиеся работы общества. Свою деятельность осуществляет на основании требований нормативных документов правительства России. В пределах утверждённых должностных обязанностей взаимодействует с государственными предприятиями, учреждениями и общественными организациями.

Менеджер (2 чел) Подчиняется заместителю директора, управляющему. Является непосредственным начальником заведения для обслуживающего персонала в отсутствии вышестоящего руководства. Следит за работой персонала, производит кассовые операции.

Бармен (2 чел) Находится в подчинении у менеджера. Готовит заказы, направленные на бар, непосредственно обслуживает посетителей, находящихся за барной стойкой.

Официант (6 чел) Находится в подчинении у менеджера. Принимает заказы, обслуживает гостей, следит за чистотой зала.

Шеф-повар (1 чел) Находится в подчинении у управляющего. Контролирует работу персонала кухни, делает заявки поставщикам, разрабатывает рецептуры блюд, составляет технологические карты, делает отработки блюд.

Су-шеф (1 чел) Подчиняется Шеф-повару. В отсутствии Шеф-повара выполняет его обязанности.

Повар (4чел) Подчиняется Шеф повару, в его отсутствие Су-шефу. Занимается непосредственным приготовлением блюд.

Кондитер (1 чел) Подчинятся Шеф-повару. Изготавливает кондитерские изделия.

Посудница (2 чел) Подчиняется непосредственно менеджеру. Занимается мытьем посуды.

Уборщица (2 чел) Подчиняется непосредственно менеджеру. Следит за чистотой в заведении. Убирает подсобные помещения, зал.

Структура предприятия.

ООО «Бушбир» имеет линейно-функциональную структуру управления (рис. 1).

При данной структуре управления сохраняется преимущество линейной структуры в виде принципа единоначалия, и преимущество функциональной структуры в виде специализации управления. При этом данная структура имеет и ряд недостатков. Во-первых, подобная структура препятствует введению инноваций, и всякие изменения требуют значительных усилий руководства. Во-вторых, сегментация подсистем вызывает их излишнюю замкнутость, что препятствует функционированию организации как единой системы. В-третьих, структура носит централизованный характер, что вызывает перегрузку высшего руководства и требует специального налаживания прямых связей подсистем. В-четвертых, создаются ограниченные возможности по подготовке руководителей высшего уровня.

Размещено на http://www.allbest.ru/

5

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 1. Структура ООО «Бушбир»

Структура ООО «Бушбир» имеет следующие характеристики:

Четкое разделение труда.

Иерархичность уровней управления.

Наличие системы стандартов и правил.

Найм на работу квалифицированных сотрудников.

Также присутствует принцип разделения труда на функции и специализации сотрудников по выполняемым функциям; принцип стандартизации и формализации деятельности, обеспечивает однородность выполнения обязанностей и согласованность различных задач.

3. Анализ основных показателей деятельности ООО «Бушбир»

Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия представлены в таблице.

Таблица 1

Основные экономические показатели деятельности ООО «Бушбир»

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.
1. Объем реализации продукции, тыс. р.	77560	69175	65975
2. Фонд оплаты труда ФОТ всего, в т.ч.: (тыс. р.) Менеджер Официант прочее	33274 13561 10683 9030	32012 12722 10263 9030	29533 11400 9103 9030
3. Стоимость ОПФ	31175	26875	23650
4. Полная себестоимость, тыс. р.	57170	57760	57232
5. Прибыль от реализации, тыс. р.	20390	11415	8743
6. Фондоотдача, р.	2,549	2,275	2,061
7. Рентабельность, %	35,7	19.8	15.3

Объем реализации с 2007 по 2009 гг. постепенно снижался и за 3 года уменьшился на 11 585 тыс. руб.

Основной причиной является насыщение сегмента предприятий общественного питания.

ФОТ уменьшился на 3 741 000 р. с 33 274 000 в 2007 до 29 533 000 р. Зарплата менеджера уменьшилась на 2 161 000 р., зарплата официанта на 1 580 000 р.

Основная причина - снижение объема реализации продукции.

Стоимость основных фондов уменьшилась на 7 500 000 р.

Основная причина - износ и постоянный рост арендной платы, из-за чего падает рыночная стоимость павильона

Полная себестоимость продукции оставалась 3 года в районе 57 000 000 р., но это стало возможным, благодаря уменьшению материальных затрат и заработной платы.

Остальные показатели, производные от перечисленных, уменьшились также.

В соответствии с табл. 1 можно рассмотреть динамику основных показателей, а также рассчитать темпы роста этих показателей (табл. 2).

Базисные показатели представляют собой отношение показателей всех последующих лет (2008 и 2009 гг.) к базовому или отчетному 2007 г.

Цепные показатели - это отношение последующих показателей по годам к предыдущим (2008 к 2007, 2009 к 2008 и т.д.)

Таблица 2

Динамика изменения показателей

Показатели	Отчетный год 2007 г	Темпы роста 2008 г.	Темпы роста 2009 г.	Среднегодовой темп роста
		Баз.	Цеп.	Баз.	Цеп.
1	2	3	4	5	6	7
1. Объем реализации продукции, тыс. р.	100	89,19	89,19	85,06	95,37	92,28
2. Фонд оплаты труда ФОТ всего, в т.ч.: (тыс. р.)	100	96,21	96,21	88,76	92,26	94,23
Менеджер	100	93,81	93,81	84,06	89,61	91,71
Продавец	100	96,07	96,07	85,21	88,70	92,38
прочее	100	100	100	100	100	100
3. Стоимость ОПФ	100	86,21	86,21	75,86	88,00	87,10
4. Полная себестоимость (тыс. р.)	100	101,03	101,03	100,11	99,09	100,06
5. Прибыль от реализации, тыс. р.	100	55,98	55,98	42,88	76,59	66,29
6. Фондоотдача, р.	100	89,25	89,25	80,86	90,59	89,92
7. Рентабельность продаж, %	100	55,46	55,46	42,86	77,27	66,37

Рис. 4- Фонд оплаты труда

По показателю «Полная себестоимость» не наблюдается тенденция увеличения, но это значит, что надо проверить структуру затрат (рис. 3).



Рис. 5- Полная себестоимость.

Таблица 3

Себестоимость продукции и услуг

Полная себестоимость	2007 г.	2008 г.	2009 г.
	план	факт	план	факт	План	факт
1. Материальные затраты (закупка)	15268	15268	13567	14015	15000	13753
2. ФОТ	33274	33274	31012	32012	27533	29533
3. Отчисления	1531	1531	1531	2007	2007	1549
4. Аренда	6450	6450	7500	9030	8500	11610
5. Прочие	500	647	500	698	600	787
Итого:	57023	57170	54110	57760	53638	57232

В табл. 3 представлено рассмотрение себестоимости по экономическим элементам. Для этого используются данные из сметы затрат на производство. У ООО «Бушбир» эта информация берется из собственных отчетов

Как видно из таблицы фактические значения в 2008 и 2009 годах практически не совпадают с плановыми.

И самой большой непредсказуемостью отличается арендная плата. На данный момент в соответствии с нормативными актами в поддержку малого бизнеса арендная плата устанавливается государственными органами и не может превышать установленного придела, но фактически эта установленная плата составляет только 25% арендных платежей. Администрация рынков придумала сборы за оказываемые услуги (якобы проведение электричества, уборку, туалеты и инфраструктуру). Размер этих платежей не контролируется и составляет 75% от аренды, при этом вызывает много вопросов обоснованность этих смет, но несогласных или не довольных просто выгоняют с рынка.

Далее можно показать процентное соотношение каждого элемента в полной себестоимости за каждый год.

Таблица 4

Структура себестоимости

Полная себестоимость	2007 г.	2008 г.	2009 г.
	%	тыс. руб	%	тыс. руб	%	тыс. руб
1.Материальные затраты (закупка)	26,71	15268	24,26	14015	24,03	13753
2. ФОТ	58,20	33274	55,42	32012	51,60	29533
3. Отчисления	2,68	1531	3,47	2007	2,71	1549
4. Аренда	11,28	6450	15,63	9030	20,29	11610
5. Прочие	1,13	647	1,21	698	1,37	787
Итого:	100	57170	100	57760	100	57232

По рассмотренным данным можно сказать, что сократились на 2,68 % «Материальные затраты», это вызвано удешевлением некоторых позиций в ассортименте поставщиком из-за затаривания.

Оптовые компании снизили цены и распродают устаревшую продукцию.

А еще был ускорен оборот закупочных средств, если раньше закупка совершалась при накоплении определенной суммы, чтобы купить партию по хорошей оптовой цене (обычно раз в месяц), то теперь благодаря заработанной репутации и связям, закупка происходила каждую неделю по оптовым ценам.

ФОТ уменьшился на 7,4%,. Единый налог, то есть отчисления практически не менялись. Фонд оплаты труда уменьшился за исследуемый период на 6,6%.

На 9% вырос удельный вес аренды, при этом в абсолютных числах она увеличилась в 2 раза. Тем самым нанесла серьезный удар прибыли ИП и поставила ряд деликатных вопросов.

Таблица 5

Показатели рентабельности

2007	2008	2009	наименование
58,13	34,91	23,47	рентабельность продукции
34,65	24,69	18,48	рентабельность продаж

клиент банкет обслуживание

2. Работа в плановом отделе

Процесс стратегического планирования обеспечивает основу для управления членами организации.

Стратегическое планирование представляет собой набор действий и решений, предпринятых руководством, которые ведут к разработке специфических стратегий, предназначенных для того, чтобы помочь организации достичь своих целей.

Процесс стратегического планирования включает в себя четыре основных вида управленческой деятельности: распределение ресурсов, адаптация к внешней среде, внутренняя координация и организационное стратегическое предвидение.

На рис.2 представлена блок-схема стратегического планирования.

Рис. 2. Блок-схема процесса стратегического планирования.

При планировании первым и одним из самых существенных решений является выбор целей организации. Основная общая цель организации -- чётко выраженная причина её существования -- обозначается как её миссия. Для осуществления этой миссии вырабатываются цели.

Миссия предприятия ООО «Бушбир»

«Обеспечить определённый сегмент населения города Петропавловск-Камчатский, достойной кухней со всего мира, великолепным ассортиментом и приятной обстановкой и музыкой»

Человеку со средним доходом обычно не свойственно посещать подобные заведения. Поэтому именно на него и ориентированна концепция кафе, где в обстановке городского кафе за демократичные деньги человек со средним достатком может позволить себе пообедать, поужинать и т.д.

Цели предприятия.

Цели фирмы сформированы и установлены на основе общей миссии предприятия, также определённых ценностей и целей, на которые высшее руководство ориентируется.

Для достижения успеха организацией, цели должны обладать следующими характеристиками:

Конкретные и измеримые.

Иметь срок исполнения, устанавливаться во времени.

- долгосрочная цель- пять лет и больше;

- среднесрочная цель - от одного до пяти лет;

- краткосрочная цель- до одного года.

Достижимые. Это необходимо для повышения эффективности организации.

Взаимно поддерживающие, т.е. действия и решения, которые необходимы для достижения одной цели, не могут мешать достижению других целей.

Цели будут значимой частью процесса стратегического управления только в том случае, если высшее руководство правильно их сформулирует.

Основной целью фирмы ООО «Бушбир» является повышение посещаемости.

Разобьем данную стратегическую долгосрочную цель на среднесрочные цели и краткосрочные. Тогда повышение объемов реализации до 2011 года на 25% будет осуществляться за счёт следующего:

Проведение усиленного приема на работу квалифицированных рабочих и специалистов.

Привлечение специалиста по маркетингу или выделить на фирме отдел по маркетингу.

Разработка нового ассортимента продукции с учетом пожеланий потребителей и др. факторов.

В данном случае организации рекомендуется организовать отдел по маркетингу, который будет осуществлять рекламную деятельность, изучением спроса, проведением маркетинговых исследований и разработкой маркетинговых стратегий.

Оценка и анализ внешней среды.

Анализ внешней среды представляет собой процесс, посредством которого контролируются внешние по отношению к организации факторы, чтобы определить возможности и угрозы для фирмы.

Факторы внешней среды выделяют в четырех областях:

Экономические факторы:

1) Вследствие инфляции растёт равновесная рыночная цена, увеличивается себестоимость продуктов.

2) Предприятие платит различные налоги в органы государственной власти. Это и налог на прибыль, и НДС, и налоги, взимаемые с начисленной заработной платы (отчисления в социальные фонды). В настоящее время предприятиям приходится платить большую сумму налогов, после чего у них практически не остается чистой прибыли. Что дает совсем немного возможностей для расширения производства, инноваций и нововведений.

Политические факторы:

1) Деятельность ООО «Бушбир» непосредственно зависит от нормативных документов местных органов, властей региона и федерального правительства. Например, оперативный, бухгалтерский статистический учёт и отчетность фабрики ведётся в соответствии с законодательством РФ.

2) Со стороны органов власти предприятию оказывается помощь в виде предоставления государственных ссуд с низким процентом кредитования (10% годовых). Также иногда проводятся государственные конкурсы, которые могут обеспечить предприятию гарантированный заказ на определенный срок.

Рыночные факторы.

1) На рынке конкуренты не составляют сильной конкуренции.

2) Цены доступны и высокое качество обеспечивают организации достаточно заказов, вследствие чего фирма имеет гарантированный доход.

3) Демографический фактор - изменение возрастного состава населения не влияет на спрос.

Факторы конкуренции.

Фирма старается быть осведомленными в деятельности своих конкурентов. Предприятие изучает цены на аналогичную продукцию других организаций.

SWOT-анализ. Сильные и слабые стороны организации.

Проанализировав внешнюю среду, руководству необходимо определить, внутренние силы, чтобы воспользоваться внешними возможностями. И выявить внутренние слабые стороны, которые могут усложнить проблемы, связанные с внешними опасностями.

Маркетинг.

На фирме нет службы маркетинга, но почти всеми функциями занимается отдел снабжения и сбыта. Служба способствует реализовать выпущенную продукцию и обеспечивает заказами. Однако для увеличения спроса и роста объема реализации необходимо проводить рекламную кампанию, изучить рынок покупателей и конкурентов и разработать на их основе стратегии и планы маркетинга. Но, к сожалению, такие задачи на предприятии не ставятся.

Финансы.

Рассмотрим следующие недостатки в работе ООО «Бушбир»:

- наличие кредитов банка;

- увеличение дебиторской задолженности за пару лет почти в 3 раза;

- рост краткосрочной кредиторской задолженности в полтора раза.

Положительно оценивается отсутствие у фирмы долгосрочных кредитов и займов. Предприятие испытывало трудности в начале 2010 года, но в третьем квартале года экономические проблемы сошлись на нет. Кредиторская задолженность использовалась как источник формирования запасов.

Кадры.

На фирме осуществляются работы по повышению квалификации сотрудников.

Имидж предприятия.

Репутация организации поддерживается путем выполнения заказов высшего класса по приемлемым ценам, уютная обстановка также сказывается положительно на имидже ООО «Бушбир».

Список использованной литературы

1. Гордиец Л.Н., Игонина В.И. «Анализ и планирование показателей в общественном питании: Учебное пособие - г. Мытищи Московская обл.: ЦУМК Центросоюза РФ, 2001. - 108 с.

2. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий»

3. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. - Минск: ООО ФУАинформ, 2003. - 288 с.

4. Кудрявцев А.А. «Анализ хозяйственной деятельности кооперативных организаций» - М.: Экономика, 1990. - 239 с.

1. Ильин, А.И. Планирование на предприятии: учеб.пособие. В 2 ч. - Минск: ООО «Новое знание», 2000. - ч.1 - 312 с., ч.2 - 416 с.

2. Малый бизнес: проблемы развития // НЭГ. 2000. №10. С.7.

3. Муравьев, А.И. Предпринимательство: учебник / А.И. Муравьев [и др.]. - СПб.: Лань, 2005. - 696 с.;

4. Шехова, М.А. Проблемы и направления развития малого бизнеса в регионах // эконом. журнал, 2008. №1. С.80-88.

Нормативно законодательная база:

1. Инструкция по заполнению трудовых книжек от 11 ноября 2003г., утвержденная Постановлением Минтруда РФ от 10 октября 2003 г. N 69

2. О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля. ФЗ РФ от 26 декабря 2008 года N 294-ФЗ

3. О переносе выходных дней в 2010 году Постановление Правительства РФ от 31 октября 2009 г. N 869

4. Об особенностях порядка исчисления средней заработной платы. Постановление Правительства РФ от 24 декабря 2007 г. N 922

5.Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты. Постановление Госкомстата РФ от 5 января 2004г. №1

6.Правила ведения и хранения трудовых книжек, изготовления бланков трудовой книжки и обеспечения ими работодателей, утвержденные Постановлением Минтруда РФ от16 апреля 2003 г. N 225

7. Правила делопроизводства в федеральных органах исполнительной власти, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 июня 2009 г. N 477

8. Правила предоставления ежегодного дополнительного оплачиваемого отпуска работникам с ненормированным рабочим днем в организациях, финансируемых за счет средств федерального бюджета. Постановление Правительства РФ от 11 декабря 2002 г. N 884

9. Порядок исчисления нормы рабочего времени на определенные календарные периоды времени (месяц, квартал, год) в зависимости от установленной продолжительности рабочего времени в неделю, утвержденный Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 13 августа 2009 г. N 588н

10.Трудовой кодекс Российской Федерации

Размещено на Allbest.ru