Существует неудовлетворенная потребность в организации в Москве или ближайшем Подмосковье дистрибьюторского центра для производства замороженных ягод, грибов и овощей и снабжения ими значительного числа производителей и дистрибьюторов круглый год.

То же самое можно сказать и о секторе производства культивируемых грибов - за последние 3- 5 лет производство шампиньонов и вешенки стабильно растет, при этом спрос остается выше предложения и удовлетворяется за счет импорта польских, китайских и прибалтийских шампиньонов.

План маркетинга

Краткое описание продукта.

1. Устричный гриб (тип «вешенка») - культивируемый сорт грибов, по пищевым достоинствам превосходящий овощи, твердо занимающий средние позиции между рыбой и мясом. Плодовые тела грибов содержат весь набор незаменимых аминокислот и биологически активные вещества. По популярности среди съедобных грибов он начинает успешно конкурировать с традиционно культивируемыми шампиньонами.

2. Фламулина бархатистая (зимний опенок) обладает хорошими вкусовыми качествами, крепким ароматом, высокой питательной ценностью. Содержание протеина - самое высокое по сравнению с другими съедобными грибами.

Вышеуказанные виды грибов универсальны: их можно сушить, солить, мариновать, использовать для приготовления холодных закусок, первых и вторых блюд и пр. При термообработке не «раскисает», сохраняет цвет и аромат.

Производственные мощности и планируемый объем производства.

Проект предполагает строительство теплиц площадью 600 кв.м. и производственных помещений, в которых будет проводиться обработка грибов. Таким образом, при использовании теплиц выход грибной продукции составит около 30 т. грибов в месяц.

Упаковки и цены.

Замороженные шампиньоны традиционно пакуются в полимерные пакеты (гораздо реже - в картон). Вес стандартной упаковки 400 или 450 граммов. Средняя цена замороженных шампиньонов - 68 рублей за 1 кг, однако разброс цен довольно высок: от 32 рублей за упаковку шампиньонов "Hortex" весом в 450 граммов до 45 рублей за упаковку того же веса под маркой "Hortino". Российские грибы находятся в середине этой ценовой "вилки", например, средняя цена шампиньонов "4 сезона" - 34 рубля за 450 граммов, а "Снежана" от "Ледово" - 35 рублей за тот же вес.

Наша продукция рассчитана на людей со средним достатком. Цена вешенок составляет 35 рублей за 500 граммов, цена опят - 30 рублей за тот же вес.

Основной целью компании на данном этапе является проникновение на рынок, поэтому

Рынки сбыта

Потребителями замороженных продуктов являются, в основном, жители крупных городов. Наиболее велики их поставки в Центральный и Северо-Западный регионы. Потребители замороженных грибов в двух столицах - Москве и Санкт-Петербурге составляет около 43% от общего числа покупателей этой продукции. Это связано еще и с тем, что именно в больших городах забота об экологической чистоте продуктов стала насущной проблемой для большинства жителей. К тому же, уровень благосостояния населения в больших городах выше, что сказывается и на покупательной способности в целом, и на потреблении такого вида продуктов, как замороженные грибы.

Впрочем, согласно опросам, региональный спрос на замороженные продукты в не-мясных сегментах в настоящее время тоже растет.

Спрос на грибы, как и цены на материалы, применяемые для их выращивания, подвержены сезонным колебаниям. В данной работе приняты следующие зависимости:

Сезонное изменение цен на сырье учитывается по следующей схеме:

Сезонное изменение спроса:

Реклама и продвижение продукции..

Для продвижения всех видов продукции данного проекта на рынке предполагается использование двух видов рекламы:

* "престижная" реклама;

* реклама продукции.

Цель "престижной" рекламы - создание корпоративного имиджа и достижение известности торговой марки.

Вешенка имеет очень хорошие перспективы развития. Технология производства вешенок гораздо проще и себестоимость конечного продукта ниже. Сейчас развитию мешает низкая информированность населения о том, что это за гриб и проведение активной рекламной компании может помочь решить эту проблему и популярность вешенки будет расти более высокими темпами.

Реклама продукции грибов должна быть направлена на определение их преимуществ, т.е. перед рекламой стоит задача привлечения внимания к преимуществам грибов в отношении питательных и целебных свойств.

Таким образом, мероприятия по продвижению продуктов углубленной переработки сои должны предполагать:

* создание реестра главных специалистов предприятий пищевой промышленности регионов и диетологов лечебно-оздоровительных и детских учреждений, в которых планируется сбыт, для использования "direct-mail" - метода прямой почтовой рассылки информации о деятельности фирмы, а также в последствии для поддержания партнерских взаимовыгодных отношений;

* регулярное информирование потенциальных и перспективных потребителей соевой продукции о характере деятельности и видах выпускаемой продукции предприятия.

Таким образом, для создания имиджа и популяризации продукции фирмы могут быть использованы следующие каналы информации:

* "direct-mail";

* периодические издания;

* глобальная мировая сеть Internet.

При выборе канала массовой информации основными являются следующие критерии их оценки:

* охват;

* доступность;

* стоимость;

*авторитетность.

Бюджет рекламной компании 100 000$/мес.

Инвестиционный план

Для осуществления проекта необходимо привлечение инвестиций. Основные направления:

· Строительство теплиц

· Приобретение оборудования

· Реклама

Производственный план

Технология.

Для производства грибов необходимо подготовить теплицы в подсобном хозяйстве, где будет осуществляться подготовка субстрата и выгонка самого продукта, а также его переработка.

Субстратом для выращивания данных видов продукта являются различные растительные отходы: солома, кора, лузга подсолнечника и т.п. Подготовка субстрата и выгонка грибов не требует больших энергетических затрат.

Состав основного оборудования.

Основным поставщиком морозильного оборудования является ООО «МонтажХладосервис». Стоимость приобретаемого оборудования приведена в таблице:

При расчете амортизации приобретенных активов в рамках данного проекта приняты следующие условия:

* стоимость оборудования списывается по методу линейной амортизации;

* ликвидационная стоимость активов принимается за 0 $.

Сырье и материалы.

Сырье для изготовления субстрата компания планирует покупать в местных фермерских хозяйствах.

Расход сырья и вспомогательных материалов согласно технологическим расчетам при полной загрузке стандартной теплицы площадью 600 кв.м. приведены в таблице:

Выпуск готовой продукции.

При соблюдении микроклиматических параметров урожайность составляет до 40% от веса органического субстрата. Таким образом, при использовании теплиц полощадью 600 кв.м. выход грибной продукции составит около 30 т. грибов:

Вешенка - 20 тонн/месяц

Зимний опенок - 10 тонн/месяц

Организационный план

Выращиванием грибов будет заниматься ООО «Грибы России».

Штатное расписание.

Финансовый план

Эффективность проекта оценена в соответствии с международной практикой по двум показателям - чистой текущей стоимости дисконтированных потоков наличности (NPV) и внутренней нормой доходности (IRR).

Доходы участников.

Собственник получает процент от прибыли по следующей схеме:

Низкие показатели эффективности инвестиций связаны с тем, что собственник планирует приобрести фермерское хозяйство для снижения зависимости от поставщиков и сезонных колебаний цен на сырье, поэтому большая часть прибыли остается на предприятии.

Показатели эффективности инвестиций кредитора:

Финансовые данные на перспективу

Рис.8. Чистая прибыль

Финансовая оценка

Расчетные показатели эффективности проекта.

Показатели эффективности проекта высоки, несмотря на зависимость данного проекта от сезонных факторов.

Показатели эффективности инвестиций также высоки, что делает этот проект привлекательным для капиталовложений.

Коэффициент текущей ликвидности в процессе реализации проекта возрастает, что является положительной тенденцией. Финансовая устойчивость предприятия значительно возрастает. Увеличивается вероятность погашения всех текущих обязательств за счет всех оборотных средств. Уменьшается риск всех видов кредитования предприятия.

Оценка риска

Основные виды риска проекта:

Риск неплатежей