Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1 Теоретические основы производительности труда и путей её повышения

1.1 Роль и сущность производительности труда на предприятии

1.2 Методика анализа производительности труда

1.3 Пути повышения производительности труда

2 Краткая организационно - экономическая характеристика ООО «Алекс хлеб» за 2009-2010 гг

2.1 Общие сведения об организации

2.2 Анализ основных экономических показателей деятельности

3 Анализ производительности труда в ООО «Алекс хлеб» и мероприятия по её повышению

3.1 Оценка уровня производительности труда на предприятии

3.2 Резервы повышения производительности труда и мероприятия по повышению производительности труда

Список использованной литературы

Введение

Производительность труда - основной показатель экономической эффективности производства.

Она отражает интенсивность и результативность труда работников предприятия. Рост производительности труда является фактором увеличения финансового результата деятельности, снижения себестоимости и повышения рентабельности, иначе говоря, фактором роста массы и нормы прибыли, конкурентоспособности предприятия.

Поэтому производительность труда - один из важнейших показателей оценки деятельности предприятия, в связи с этим данный показатель должен систематически анализироваться на каждом предприятии. Это позволяет своевременно выявить неиспользованные резервы производства.

В связи с этим выбранная тема курсовой работы актуальна.

Цель исследования: оценить производительность труда на предприятии и предложить пути ее повышения.

В соответствии с выбранной целью были определены следующие задачи:

1) изучить теоретические основы производительности труда;

2) дать краткую организационно-экономическую характеристику ООО «Алекс хлеб» за 2009-2010 гг.

3) провести анализ производительности труда в ООО «Алекс хлеб» и предложить пути её повышения.

Объект исследования: ООО «Алекс хлеб»

Предмет исследования: производительность труда и пути ее повышения.

Теоретической базой при написании курсовой работы послужили законодательные, нормативные акты РФ, труды ученных и практиков по исследуемой проблеме

Источником информации явились данные бухгалтерской и финансовой отчетности предприятия за 2009 -2010 годы.

Методы исследования: монографический, экономика - статические, экономического анализа и др.

1 Теоретические основы производительности труда и путей её повышения

1.1 Роль и сущность производительности труда на предприятии

Любая новая организационная форма производства утверждается, если обеспечивает более высокую по сравнению с предшествующей формой производительности труда. Соответственно возросший уровень производительности труда является критерием прогрессивности организационной формы и управленческих решений.

Что же в экономической науке и практике понимается под производительностью труда? Ответ на этот вопрос не однозначен.

В самом общем виде производительность труда - это показатель, характеризующий его результативность, отдачу каждой единицы используемого ресурса труда.

Однако что же рассматривать в качестве результата трудовой деятельности: созданный продукт, его стоимостное (ценовое) измерение, реально полученный в результате реализации этого продукта на рынке доход (прибыль)? Здесь представляется целесообразным выделить два аспекта понимания сущности производительности труда.

Первый характеризует как продуктивность трудовой деятельности, соотношение измеренного тем или иным способом количества продукции, произведенной системой (предприятием, фирмой, отраслью и т.п.), и потребовавшимися для этого затратами ресурса труда, измеренными в человекочасах, человекоднях, среднегодовой численности. Рост производительности труда в этом ее понимании является одним из определяющих факторов увеличения реального объема производства.

Второй аспект определяет сущность производительности труда как эффективность его использования, соотношение экономического результата деятельности системы (выручка от реализации произведенной продукции, работ, услуг; доход; прибыль) и затрат, связанных с привлечением и использованием ресурса труда (прежде всего затрат на заработную плату, социальные выплаты, подбор и подготовку кадров, охрану труда и прочие).

В этом понимании рост производительности труда является фактором увеличения финансового результата деятельности, снижения себестоимости и повышение рентабельности, иначе говоря, фактором роста массы и нормы прибыли, конкурентоспособности фирмы.

Второй подход, являясь более широким и отвечающим условиям рыночной экономики, предполагает ряд новых вопросов:

· если увеличивается производство продукции, не находящей сбыта (устаревшей, не нужной потребителю, низкого качества), то может ли это даже при неизменных или сокращающихся трудовых затратах, снижающихся издержках на единицу продукции рассматриваться как рост производительности труда;

· если при росте продуктивности трудовой деятельности (производительность труда в первом понимании) совокупные издержки производства продукции не обеспечивают ее ценовую конкурентоспособность и в силу этого она не может быть полностью и в необходимые сроки реализованы, то можно ли утверждать, что имеет место рост производительности труда;

· если трудовые затраты на единицу продукции возрастают (а значит, производительность труда в первом понимании снижается) в силу резкого повышения ее качества, потребительских свойств, новизны и по этим причинам объем реализации, доход, прибыль растут быстрее, нежели совокупные затраты на ресурс труда, то растет ли производительность труда?

Исходя из второго аспекта понимания сущности производительности труда, мы должны дать отрицательный ответ на первый и второй вопросы и положительный - на третий. В условиях современной рыночной экономики производительности труда уже недостаточно рассматривать, как способность производить максимальный объем продукции в единицу времени. Существенно более важной может явиться способность быстрее конкурентов произвести более качественную или принципиально новую продукцию (показателями производительности труда в этих условиях могут стать такие, как количество новых товаров, производимых в единицу времени; время, затрачиваемое на продвижение нового товара на рынок). Применение частных показателей производительности труда можно классифицировать по ряду признаков (рис.1)

Рис.1 - признаки классификации частных показателей производительности труда

1.1 1.2 Методика анализа производительности труда

производительность труд экономический результативность

Анализ производительности труда позволяет определить эффективность использования предприятием трудовых ресурсов и рабочего времени.

Цель анализа - оценить динамику показателей производительности труда, выполнение по их уровню, выявление резерва роста.

Задача анализа:

- оценка динамики показателей производительностей труда;

- выявление причин изменение их уровня;

- установление резервов повышение производительности труда.

По итогам анализа разрабатываются конкретные мероприятия по освоению выявленных резервов и осуществляют за их проведения.

Для производительности труда применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей производительности труда.

Обобщающие показатели -- это среднегодовая, среднедневная и среднечасовая выработка продукции одним рабочим, а также среднегодовая выработка продукции на одного работника в стоимостном выражении.

Частные показатели - это затраты времени на производство единицы продукции определенного вида (трудоемкость продукции) или выпуск продукции определенного вида в натуральном выражении за один человекодень или человекочас.

Вспомогательные показатели -- затраты времени на выполнение единицы определенного вида работ или объем выполненных работ за единицу времени.

Наиболее обобщающий показатель производительности труда -- среднегодовая выработка продукции одним работником. Его величина зависит не только от выработки рабочих, но и от удельного веса последних в общей численности персонала, а также от количества отработанных ими дней и продолжительности рабочего дня (рис.2)



Рисунок 2 - Структурно - логическая модельфакторной системы производительности труда

Среднегодовую выработку продукции одним работником можно представить в виде произведения следующих факторов:

. (1)

Расчет влияния данных факторов производится одним из способом детерминированного факторного анализа.

Аналогичным образом анализируется изменение среднегодовой выработки рабочего, которая зависит от количества отработанных дней одним рабочим за год, средней продолжительности рабочего дня и среднечасовой выработки:

, (2)

где - изменение среднегодовой выработки рабочего

Особенно тщательно анализируется изменение среднечасовой выработки как одного из основных показателей производительности труда и фактора, определяющего уровень среднедневной и среднегодовой выработки рабочих. Величина этою показателя зависит от многих факторов: степени механизации и автоматизации производственных процессов, квалификации рабочих, их трудового стажа и возраста, организации труда и его мотивации, техники и технологии производства, экономических условий хозяйствования и др. Весьма эффективен при изучении влияния факторов на уровень среднечасовой выработки корреляционно-регрессионный анализ. В многофакторную корреляционную модель среднечасовой выработки можно включить следующие факторы: фондовооруженность или энерговооруженность труда; средний тарифный разряд рабочих, средний срок службы оборудования, доля прогрессивного оборудования в общей его стоимости и т.д. Коэффициенты уравнения множественной регрессии покажут, на сколько рублей изменяется среднечасовая выработка при изменении каждого факторного показателя на единицу в абсолютном выражении.

Изменение уровня среднечасовой выработки за счет определенного фактора () можно рассчитать и по следующей формуле:

, (3)

где -- процент относительного сокращения фонда рабочего времени за счет проведения определенного мероприятия.

Существенное влияние на средний уровень выработки оказывает изменение структуры продукции: при увеличении доли более трудоемкой продукции увеличиваются затраты на ее производство. Расчет производится следующим способом:

 . (4)

Чтобы определить, насколько из - за структурного фактора изменился уровень среднечасовой выработки, необходимо сделать следующий расчет:

(5)

Аналогичным образом рассчитывают влияние и других факторов с последующим обобщением результатов анализа.

Для того чтобы узнать, как за счет этих факторов изменилась среднегодовая выработка рабочих, необходимо полученные приросты среднечасовой выработки умножить на фактическое количество отработанных человекочасов одним рабочим в текущем периоде:

(6)

Для определения влияния их на среднегодовую выработку работника нужно полученные приросты среднегодовой выработки рабочих умножить на фактический удельный вес рабочих в обшей численности производственного персонала:

(7)

Чтобы рассчитать влияние этих факторов па изменение объема выпуска продукции, прирост среднегодовой выработки работника за счет i-ro фактора следует умножить на фактическую среднесписочную численность производственного персонала:

 (8)

или

(9)

В заключение анализа необходимо разработать конкретные мероприятия, но обеспечению роста производительности трупа и определить резервы повышения среднечасовой, среднедневной и среднегодовой выработки рабочих.

При этом возможны следующие варианты соотношения изменения объема выпуска продукции и затрат труда, которые должны учитываться при выборе управленческой стратегии по обеспечению роста производительности груда при существующих в данный момент экономических условиях:

а) происходит увеличение объема выпуска продукции при снижении затрат труда на ее производство;

б) объем продукции растет быстрее, чем затраты труда;

в) объем продукции растет при неизменных затратах труда;

г) объем продукции остается неизменным при снижении затрат труда;

д) объем продукции снижается более медленными темпами, чем затраты труда.

Независимо от выбранного варианта стратегической политики управления персоналом резервы увеличения среднечасовой выработки () определяются следующим образом:

, (10)

где - резерв увеличения среднечасовой выработки;

соответственно возможный и фактический уровень среднечасовой выработки;

резерв увеличения выпуска продукции за счет внедрения инновационных мероприятий;

- фактические затраты рабочего времени на вытек продукции отчетного периода;

резерв сокращения рабочего времени за счет механизации и автоматизации производственных процессов, улучшения организации груда, повышения уровня квалификации работников и др.;

дополнительные затраты труда, связанные с ростом выпуска продукции, которые определяются по каждому источнику резервов увеличения производства продукции с учетом дополнительного объема работ, необходимого для Освоения этого резерва, и норм выработки.

Резерв прироста среднечасовой выработки за счет проведения определенного мероприятия ( ) можно рассчитать и последующей формуле:

, (11)

где -- процент относительного сокращения фонда рабочего времени за счет проведения определенного мероприятия.

Умножив резерв роста среднечасовой выработки на плановую продолжительность рабочего дня, получим резерв роста среднедневной выработки. Если же этот резерв умножим на планируемый фонд рабочего времени одного рабочего, то узнаем резерв роста среднегодовой выработки рабочих.

Для определения резерва увеличения выпуска продукции необходимо выявленный резерв роста среднечасовой выработки умножить на планируемый фонд рабочего времени всех рабочих:

, (12)

где - фонд рабочего времени всех рабочих.

1.3 Пути повышения производительности труда

Повышение производительности труда - приоритетное направление развития экономики промышленно-развитых стран. В настоящее время эта проблема не менее актуальна и для России, так как в процессе перехода экономики страны на рыночные отношения повышение производительности труда остается основным источником реального экономического роста. Однако за последнее время внимание к вопросам производительности труда явно ослабло. В советское время производительность труда служила одним из главных оценочных показателей хозяйственной деятельности. В ходе становления рыночных отношений первенствующую роль почти всецело стала играть прибыль. Рыночная проблематика вышла сейчас на передний план. Перед наукой встали новые задачи, нужны исследования, затрагивающие специфику функционирования производительности труда в рыночных условиях.

Необходим поиск новых путей и резервов повышения эффективности труда, порождаемых рыночным механизмом хозяйствования. Возникли спорные теоретические вопросы, ждущие своего разрешения. Например, существует разноголосица по поводу степени использования в рыночной системе наработанных в прошлом приемов повышения выработки. Дискуссионный характер носят вопросы состыковки закона повышающейся производительности труда и закона убывающей производительности, толкование по факторной производительности, совмещения законов экономии времени и повышающейся производительности труда.

Экономические реформы повернули российских производителей к различным видам нововведений. Все большее их число, изучают опыт зарубежных фирм, его так мало у отечественных производителей. Принимая опыт западных стран, внедряют и совершенствуют. Производительность труда является основным показателем экономической эффективности производства каждого предприятия. Выявление резервов и путей повышения

производительности труда должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия. Анализ производительности труда позволяет определить эффективность использования предприятием трудовых ресурсов и рабочего времени.

Пути повышения производительности труда:

Важным этапом аналитической работы на предприятии является поиск путей для повышения производительности труда, которые можно классифицировать следующим образом:

1) повышение технического уровня производства в результате механизации и автоматизации производства; внедрения новых видов оборудования и технологических процессов; улучшения конструктивных свойств изделий; повышения качества сырья и применение новых конструктивных материалов;

2) улучшение организации производства и труда путем повышения норм труда и расширения зон обслуживания; уменьшение числа рабочих, не выполняющих нормы; упрощение структуры управления; механизация учетных и вычислительных работ; повышение уровня специализации производства;

3) изменение внешних природных условий (горно-геологических условий добычи угля, нефти, руды, торфа и т.д. содержание полезных веществ)

4) структурные изменения в производстве вследствие изменения удельных весов отдельных видов продукции; трудоемкости производственной программы; доли покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий; удельного веса новой продукции.

В условиях развитой экономики главным фактором развития, следовательно, и роста производительности труда является наука, то есть использование её результатов в совершенствовании средств, процессов и организации производства. Но, являясь могучим фактором роста производительности труда, наука, как сфера трудовой деятельности, нуждается в эффективном управлении. Проблемой также является процесс объединения усилий науки и практики по повышению производительности (результативности) труда. Этот процесс реализуется в научно-технических нововведениях.

2 Краткая организационно - экономическая характеристика ООО «Алекс хлеб» за 2009 - 2010 гг.

2.1 Общие сведения об организации

Общество с ограниченной ответственностью «Алекс хлеб», именуемое в дальнейшем «Общество», учреждено в 2000 году.

Организационно - правовая форма предприятия - общество с ограниченной ответственностью. Полное фирменное наименование - общество с ограниченной ответственностью «Алекс хлеб». Сокращенное наименование - ООО «Алекс хлеб».

Местонахождение и почтовый адрес общества: 612080, Кировская область, Оричевский район, п. Оричи, ул. Комсомольская, 20.

Предметом деятельности общества является:

· производства хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;

· оптовая и розничная торговля, в том числе через магазины, палатки, ларьки, выносная торговля на лотках;

Состав и структура выручки от реализации показана в таблице 1.

таблица 1- Состав и структура выручки от реализации

Вид услуги	Годы	2010г. к 2009 г., %
	2009	2010
	Тыс./руб.	%	Тыс./руб.	%
1.Хлеб «Дарницкий»	14461,6	50	16396,05	50	113,38
2.Хлеб «Пшеничный»в/с	8676,96	30	8839,287	27	101,87
3.Батон нарезной	4338,48	15	4910,715	15	113,19
4.Хлебобулочные изделия	1446,16	5	2619,048	8	181,10
Итого:	28923,2	100	32738,1	100	509,54

Данные таблицы 1 показывают, что объем выпускаемой продукции хлеба «Дарницкий» и батона нарезного в 2009 и в 2010 годах составляет 50% от общего объема производства, а их выручка к 2010 году значительно увеличивается на 1934,45 тыс. руб., и на 572,23 тыс. руб., соответственно. Выпечка хлеба «Пшеничный в/с» уменьшилось на 3%, что не повлекло за собой уменьшение выручки в 2010 году, а хлебобулочные изделия стали выпускать на 3% больше, что сказалась также на значительном увеличении выручки.

Таким образом, в связи с изменениями объемов выпуска отдельных продуктов общая сумма выручки от реализации к 2010 году увеличилась на 3814,9 тыс. руб.

Структура организации приведена на рисунке 3.

Рис. 3- Структура организации

В состав структуры организации входят следующие подразделения: бухгалтерия, торговый отдел, производственный отдел.

Бухгалтерия - самостоятельная структурная единица предприятия и не может входить в состав, какого - либо другого организационного подразделения.

Также функцией бухгалтерии является анализ финансового состояния предприятия, которое показывает, по каким направлениям надо вести работу, чтобы улучшить его. Бухгалтерия также обязана следить за точными и своевременными выплатами налогов и соблюдением денежных обязательств предприятия, вести точный документальный учёт по работе предприятия для предоставления отчётности в проверяющие органы.

Торговый отдел осуществляет следующие функции:

· рассмотрение и разрешение жалоб потребителей, консультирование обратившихся потребителей по вопросам законодательства о защите прав потребителей.

· осуществляет координацию деятельности субъектов потребительского рынка по обеспечению поставок товаров для полного удовлетворения потребностей населения.

Производственный отдел включает в себя цех производства, который состоит из бригады 1 и бригады 2. Цех производства осуществляет контроль и технический надзор за качеством выполняемых работ по содержанию, капитальному и текущему ремонту объектов внешнего благоустройства, а также занимается приемом работ, выполняемых в соответствии с муниципальными заказами.

На ООО «Алекс хлеб» широкое распространение получила бригадная форма коллективной организации труда. Бригада 1 и бригада 2 осуществляют технологический процесс производства хлеба и хлебобулочных изделий.

Структура управления организации показана на рисунке 4



Рис. 4 - Структура управления организации

Высшим органом управления общества является собрание учредителей, которое собирается один раз в квартал. Управление предприятием осуществляет директор ООО «Алекс хлеб», избранный на собрании учредителей в 2008 году сроком на 5 лет.

Основную ответственность за существование всех процессов также несет директор. На него возложены следующие функции:

· поиск поставщиков и формирование клиентской базы;

· проведение переговоров и заключение договоров;

· получению лицензии;

· набор и обучение персонала;

· организация административно - хозяйственного обеспечения деятельности организации.

В непосредственном подчинении у директора находятся:

1) Главный бухгалтер несет ответственность за формирование учетной политики, обеспечивает контроль и отражение на счетах бухгалтерского учета хозяйственных операций, составление в установленные сроки бухгалтерской отчетности, проведение экономического анализа финансово - хозяйственной деятельности предприятия в целях выявления и мобилизации внутрихозяйственных резервов предприятия.

2)Главный технолог на данном предприятии осуществляет единую политику предприятия в области технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий. Также в его обязанности входят: разработка и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции.

3)Главный инженер - отвечает за состояние технической базы предприятия. Также осуществляет контроль за соблюдением проектной, конструкторской и технологической дисциплины, правил и норм по охране труда и технике безопасности.

4) Начальник производственного цеха выполняет следующие функции:

· осуществляет руководство производственно -хозяйственной

деятельности цеха

· выполняет координацию работы мастеров

· формирует систему оперативного управления цехом и осуществляет ежедневный учет выполнения суточных заданий выпуска продукции

· подбор кадров рабочих и служащих, их расстановка и целесообразное использование.

5) Производственную бригаду возглавляет бригадир, который назначается приказом начальника цеха производства. Основные обязанности бригадира, заключаются в следующем: обязан доводить производственные задания до работников бригады, правильно расставлять их по рабочим местам, следить, чтобы работы выполнялись строго по технологическому процессу в соответствии с картами трудового процесса, своевременно обеспечивать всех работающих материалами, изделиями, инструментами, приспособлениями , укреплять трудовую и производственную дисциплину. Бригадир имеет право предъявлять претензии к смежным бригадам непосредственно или через мастера, совет бригады, вносить администрации предложения по улучшению работы бригады, ее структуре, совершенствованию технологии и улучшению условий труда, давать предложения.

Основные поставщики сырья:

1) ИП «Слобожанинов М.В.» г.Киров, ул.Лепсе,20 (рыбные консервы).

2) ООО «ВятАгроГруппа» г. Киров, ул. Труда,3 (мука, дрожжи прессованные, сухие, масло растительное, сахар, соль, маргарин, жиры, глазури, какао, сгущенка, сливки, орехи, сухофрукты, конфитюры, картофельные хлопья, пищевые добавки, консервация, крупы).

3) ООО «Сырьевая компания БиоПродСнаб», г. Киров, ул. Воровского,107

4) ООО «Упаковка для бизнеса», г. Киров, 2-ой кирпичный переулок, дом 9/2, корпус А, (контейнеры, пищевая пленка, пленка ПВХ, скотч, этикетка).

2.2 Анализ основных экономических показателей деятельности

Деятельность любой организации невозможно без наличия определенных ресурсов: основные фонды, персонала, оборотные средства.

1) Основной фонд - это совокупность материально - вещественных ценностей предприятия используемых в качестве средств труда и действующих в натуральной форме в течение длительного времени, т. е более 1 года.

таблица 2 - состав и структура основных фондов

Показатели	Годы	2010 к 2009гг.,%
	2009	2010
	тыс.руб	%	тыс.руб	%
Здания и сооружения	1152,0	17,3	1262,2	15,3	88,4
Транспортные средства	1001	15,06	1001	12,1	80,3
Оборудование	4023,2	60,6	5621,3	67,9	112,04
Хозяйственный инвентарь	468	7,04	391,6	4,7	66,8
Итого:	6644,2	100	8276,1	100	347,54

Из таблицы 2 видно, что предприятия в 2010 году затрачивает большую часть основных фондов на оборудование.

Показатели эффективности использование основных фондов представлены в табл.3.

таблица 3 - показатели эффективности использование основных фондов

Показатели эффективности	Годы	2010 к 2009 гг., %
	2009	2010
1	2	3	4
Выручка от продаж, тыс.руб.	28923,2	32738,1	113,19
Средняя стоимость основных фондов, тыс.руб	6644,2	8276,1	124,56
Фондоотдача, руб	1,6	1,8	112,5
Фондоемкость, руб	0,6	0,5	83,3
Коэффициент фондорентабельность,руб	0,6	0,7	116,6

Данные таблицы 3 показывают, что выручка от продаж увеличилась на 13,19%. Средняя стоимость основных фондов увеличилась в отчетном периоде на 1631,9 тыс.руб., или на 24,56%. Увеличение показателя фондоотдачи на 12,5%, говорит о том, что предприятие эффективно использует ОФ. Даже незначительное снижение фондоемкости свидетельствует об относительной экономии вложенных средств в ОФ. Коэффициент фондорентабельности предприятия увеличился на 16,6%, со сравнением с базисным периодом, можно сказать, что предприятие стало работать более эффективно.

2) Оборотные средства - это совокупность материально - вещественных ценностей предприятия используемых в качестве предметов труда потребляемых в течении одного производственного цикла. А так же денежные средства необходимые для постоянного их пополнения.

таблица 4 - состав и структура оборотных средств

Показатели	Годы	2010 к 2009 гг.,%
	2009	2010
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Основные средства	17117,6	71,7	17410,5	59,9	83,5
Незавершенное строительство	-	-	3374,2	11,6	-
Запасы	3444,2	14,4	5079	17,5	121,5
Дебиторская задолженность	3072,6	12,9	3020,6	10,4	80,6
Денежные средства	240,7	1,0	191,4	0,6	60
Итого:	23875,1	100	29075,7	100	345,6

Из данной таблицы 4 видно, что основных средств к 2010 году стала значительно меньше на 16,5%. Запасы увеличились на 1634,8 тыс.руб. Дебиторская задолженность уменьшилась на 19,4%.

Показатели эффективности использование оборотных средств показаны в табл.5.

таблица 5 - показатели эффективности использования оборотных средств

Показатели эффективности	Годы	2010 к 2009 гг., %
	2009	2010
Оборотные средства, тыс.руб.	6644,2	8276,1	124,56
коэффициент оборачиваемости, раз	4,35	3,95	90,80
коэффициент загрузки	0,22	0,25	113,63
Время одного оборота, дни/обороты	82,7	91,1	110,15
продолжительность одного оборота оборотных средств	82,7	91,1	110,7
коэффициент рентабельности оборотных средств	1,7	1,4	101,51

Из таблицы 5 видно, что оборотные средства увеличились на 1631,9 тыс. руб. или на 24,56 %. Это произошло за счет увеличения материальных затрат на производство и реализацию продукции. Коэффициент оборачиваемости оборотного капитала характеризует количество оборотов, совершаемых данной величиной оборотных средств за период. Из таблицы видно, что коэффициент оборачиваемости оборотного капитала за 2009 год по сравнению с 2010 годом уменьшился на 9,2%. Коэффициент загрузки увеличился на 13,63%

3) Персонал - это совокупность всех работников предприятия, занятых трудовой деятельностью, а также состоящих на балансе (входящих в штатный состав), но временно не работающих в связи с различными причинами (отпуск, болезнь, присмотр за ребёнком и.т.д.); это совокупность трудовых ресурсов, которые находятся в распоряжении предприятия и необходимы для исполнения определённых функций, достижения целей деятельности и перспективного развития.

таблица 6 - состав и структура персонала

Показатели	Годы	2010 к 2009 гг.,%
	2009	2010
	чел.	%	чел.	%
Производственный персонал: Рабочие Руководители	38 4		39 4
Непроизводственный персонал	2		2
Итого	44		45

Показатели эффективности использования персонала показаны в табл. 7.

таблица 7 - показатели эффективности использования персонала

Показатели эффективности	Годы	2010 к 2009 гг., %
	2009	2010
Среднесписочная численность производственного персонала, чел	44	45	107,1
Фонд времени, чел. дни	15840	16200	102,2
Выработка на одного работника, тыс. руб./чел. руб.	657,3	727,5	110,7
Трудоемкость, дни/руб.	5,9	5,8	98,3
Коэффициент рентабельности использования персонала, руб.	262,4	267,4	101,9
Прибыль от продаж на 1 руб., выплаченной работнику з/п, руб.	115,48	120,328	104,2

Данные таблицы 7 показывают, что наиболее распространенным универсальным показателем производительности труда является выработка на одного работника, которая увеличилась на 10,7%.

Снижение трудоемкость - это важный фактор повышения производительности труда к 2010 году она уменьшилась на 1,7%

Большое значение для оценки эффективности трудовых ресурсов имеет показатель рентабельности персонала из таблицы видно, что рентабельность увеличилась на 1,9% на это, повлияла несколько факторов:

1.увеличение численности персонала;

2.увеличение выручки от реализации;

3.увеличение стоимости среднегодового основного капитала.

3 Анализ производительности труда в ООО «Алекс хлеб» и мероприятия по её повышению

3.1 Оценка уровня производительности труда на предприятии

1)Обобщающие показатели -- это среднегодовая, среднедневная и среднечасовая выработка продукции одним рабочим, а также среднегодовая выработка продукции на одного работника в стоимостном выражении. Анализ производительности труда показана в таблице 5.

таблица5 - анализ производительности труда

Показатель	Годы	2010 к 2009гг,%
	2009	2010
Объем производства, шт	734115	773730	105,4
Среднегодовая численность персонала, ч	44	45	107,1
В том числе рабочих, ч	38	39	102,6
Удельный вес рабочих в общей численности работников, %	0,86	0,86	100
Количество рабочих дней в году	221	221	100
Отработано всеми работниками за год, ч-час	77792	79560	102,3
Отработано всеми рабочими за год, ч-час	67184	68952	102,6
Количество отработанных часов в году всеми работниками	1768	1768	100
Выработка работников: Среднегодовая, тыс. руб Среднечасовая, руб	16684,43 944	17194 973	103,05 103,07
Выработка рабочего: Среднегодовая, тыс. руб Среднечасовая, руб	19318,82 1093	19839,23 1122	102,7 102,63

Изданной таблицы 5 видно, что объем производства продукции вырос к 2010 году на 5,4%. Среднегодовая численность персонала составила 7,1%, в том числе рабочих 2,6 % к рабочим относятся лица, занятые непосредственным воздействием на предметы труда, их перемещением и перемещением продукции, уходом и контролем за работой средств труда, выполнением операций по контролю качества продукции и другим видам обслуживания производственного процесса. Удельный вес рабочих в общей численности работников не изменился. Среднегодовая выработка продукции на одного работника увеличилась на 3,07% - это связана с повышением производительности труда, а среднегодовая выработка на одного рабочего увеличились на 520,4 тыс. руб. особенно тщательно анализируется изменение среднечасовой выработки как одного из основных показателей производительности труда.

2)Частные показатели - это затраты времени на производство единицы продукции определенного вида (трудоемкость продукции) или выпуск продукции определенного вида в натуральном выражении за один человекодень или человекочас. Трудоемкость продукции представлена в табл.6.

таблица 6 - трудоемкость продукции.

Вид продукции	Трудоемкость продукции,чел.- ч.	Объем производства, шт.	Отношение трудоемкости 2010 к 2009гг.,%
	2009г	2010г	2009г	2010г
1.Хлеб «Дарницкий»	19,4	19,8	401236	402653	102,06
2.Хлеб «Пшеничный»в/с	38,9	39,8	200031	203120	102,3
3.Батон нарезной	78,8	80,65	98650	102002	102,3
4.Хлебобулочные изделия	227,4	232,6	34198	65955	102,3
Итого:	364,5	372,85	734115	773730	102,2

Из данной таблицы 6 видно, что трудоемкость продукции увеличилась, на 2% , это свидетельствует о снижении производительности труда.

3)Вспомогательные показатели -- затраты времени на выполнение единицы определенного вида работ или объем выполненных работ за единицу времени.

От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективного использования зависит объем и своевременность выполнения всех работников степень использования оборудования и механизмов и как следствие объем произведенной продукции, его себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

3.2 Резервы повышения производительности труда и мероприятия по её повышению производительности труда

Неиспользованные возможности повышения производительности труда в связи с действием определенных факторов являются резервами роста производительности труда.

Более полное использование производительной силы труда, всех факторов повышения его производительности возможно за счет совершенствования техники, технологии, улучшения организации производства, труда и управления. Если тот или иной фактор рассматривать как возможность, то использование связанного с ним резерва - это процесс превращения возможности в действительность.

Поэтому резервы роста производительности труда выступают как неиспользованные возможности сокращения затрат труда под воздействием тех или иных факторов. Каждый резерв можно рассматривать относительно определенного фактора, а всю совокупность резервов целесообразно классифицировать. Такая классификация даст возможность наиболее полно выявить состав и структуру резервов, провести комплексный анализ при их оценке, установить основные причины и наметить конкретные пути устранения потерь и непроизводительных затрат труда.

Классификация резервов роста производительности труда

Существует несколько классификаций резервов роста производительности труда.

Во - первых, все они делятся на две большие группы:

· резервы улучшения использования живого труда (рабочей силы);

· резервы более эффективного использования основных и оборотных фондов

К первой относятся все резервы, связанные с организацией условий труда, повышением дееспособности работающих, структурой и расстановкой кадров, созданием организационных условий для бесперебойной работы, обеспечением достаточно высокой материальной и моральной заинтересованности работников в результате труда. Вторая группа включает резервы лучшего использования основных производственных фондов (машин, механизмов, аппаратуры и прочие) по мощности и по времени, а так же резервы более экономного и полного использования сырья, материалов, топлива, энергии и других оборотных фондов.

Во - вторых, по признакам возможностей использования резервов их делят:

· на резервы запаса;

· резервы потерь

В состав первой группы включаются: снижение трудоемкости изготовления продукции, рациональное использование рабочего времени и совершенствование структуры кадров. Эти факторы влияют на рост производительности живого труда, а через него на экономию рабочей силы. Экономический эффект может проявиться в экономии живого труда (абсолютном его сокращении) без изменения норм трудовых затрат на единицу продукции, снижении расходов на оплату труда за счет высвобождения работников, а также в увеличении объема производства, обусловливающем снижение условно - постоянных расходов, т.е относительную экономию овеществленного труда.

Вторая группа резервов роста производительности труда связана с более эффективным и рациональным использованием материально - вещественных составляющих процесса производства.

Резервы экономии живого и овеществленного труда следует рассматривать на трех уровнях:

· непосредственно на рабочем месте (индивидуальное, коллективное);

· вторичном трудовом коллективе (участок, цех);

· на уровне предприятия

В понятие «резервы» включаются производственные потери рабочего времени и непроизводительные затраты труда. Производственные потери рабочего времени - это внутрисменные и целодневные простои, прогулы и все не предусмотренные планом неявки на работу. Непроизводительные затраты труда - это излишние по сравнению с плановыми затратами труда вследствие нерационального использования орудий и предметов труда, нарушений установленного технологического процесса.

По месту выявления и использование резервы подразделяются на общегосударственные, региональные, межотраслевые, отраслевые, внутрипроизводственные.

Общегосударственные резервы оказывают влияние на рост производительности во всей экономике. Это резервы, связанные с размещением предприятий, рациональным использованием занятого населения, комплексным использованием природных ресурсов и др.

Региональные резервы - это возможности лучшего использования производительных сил, имеющихся в данном регионе.

Межотраслевые резервы связаны с возможностью улучшения связей между предприятиями разных отраслей, укрепления их договорной дисциплины.

К отраслевым относятся резервы, использование которых повышает производительность труда работников отрасли в целом. Это специализация предприятий, концентрация и комбинирование производства, совершенствование техники и технологии и т.д.

Внутрипроизводственные резервы роста производительности труда имеют важнейшее значение, так как, в конечном счете, все их виды выявляются и реализуются непосредственно на предприятиях. Они делятся на две группы: резервы снижения трудоемкости продукции и резервы лучшего использования совокупного рабочего времени.

По времени использования резервы делятся на текущие и перспективные. Первые могут быть реализованы без существенных изменений технологического процесса и дополнительных капиталовложений, вторые - требуют перестройки производства, установки более совершенного оборудования, капитальных затрат и значительного времени на подготовительные работы.

Уровень производительности труда определяется количеством продукции, приходящийся на единицу рабочего времени. Если исходные величины выразить во времени, то производительность туда рассчитывается как отношение фонда рабочего времени к трудоемкости продукции:

, (13)

где - производительность труда;

- фонд рабочего времени;

- трудоемкость продукции;

= = 43,5 - производительность труда 2009 года

== 43,5 - производительность труда 2010 года

Это означает. Что выработка продукции прямо пропорционально количеству времени, затраченному на ее производство, и обратно пропорциональна ее трудоемкости. Если производительность труда растет за счет увеличения фонда рабочего времени, то речь идет об экстенсивном пути ее повышения. Если же ее рост обеспечивается снижением трудоемкости, то говорят об интенсивном пути, так как уменьшение затрат труда на изготовление продукции происходит в результате внедрения новой техники, совершенствования технологии и организации производства, интенсификации производственных процессов.

Фонд совокупного рабочего времени на предприятии расходуется на производство самой продукции (этим заняты основные производственные рабочие), на обслуживание и обеспечение основного производства вспомогательными рабочими, а также на организацию и управление производственным процессом специалистами и руководителями. Таким образом, чем выше доля основных рабочих в общей численности промышленно - производственного персонала. Чем больше будет выработано продукции, тем выше при прочих равных условиях будет производительность труда.

Следовательно, улучшение использования совокупного рабочего времени может быть достигнуто двумя путями: ликвидацией потерь рабочего времени и улучшением структуры кадров, т.е. повышением доли основных рабочих в общей численности работающих.

Список использованной литературы

1. Елизаров Ю.Ф. Экономика организаций: Учебник для вузов / Ю.Ф. Елизаров. - М.: Издательство «Экзамен», 2005. - 496с. (Серия «Учебник для вузов»).

2. Экономика труда : Учебник/ Под ред. проф. П.Э. Шлендера и проф. Ю.П. Кокина - М.: Юристъ, 2002-592с.

3. Экономика труда: учебник / А.И. Рофе - М.: КНОРУС, 2010 - 400с.

4. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник - 5-е издание, перераб. и доп.- М.: ИНФРА-М, 2009-536с.- (Высшее образование)

5. Зайцев Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник.-6-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2007. -414с. - (Высшее образование)

6. Экономика: Учебник / Под редакцией доцента А.С. Булатова. - М.: Издательство БЕК, 2010. - 632с.

7. Экономика предприятия: Учебник / Под редакцией О.И. Волкова. - М.: 2010. - 416с.

Размещено на Allbest.ru