Пути снижения себестоимости на примере предприятия ОАО "СМАК"
Понятие себестоимости, ее особенности и значение на предприятии. Анализ производственно–хозяйственной деятельности предприятия ОАО "СМАК". Разработка комплекса мероприятий по снижению себестоимости продукции и эффективному использованию ее резервов.
Рубрика | Экономика и экономическая теория |
Вид | курсовая работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 11.01.2012 |
Размер файла | 37,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Размещено на http://www.allbest.ru/
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Уральская государственная сельскохозяйственная академия
Кафедра экономики и организации пищевых производств
Курсовая работа
по дисциплине: Экономика предприятия
на тему
Пути снижения себестоимости на примере предприятия ОАО “СМАК”
Выполнил студент
Русаков Роман Павлович
СОДЕРЖАНИЕ
снижение себестоимость хозяйственная
Введение
1.Понятие себестоимости, ее значение на предприятии
1.1 Понятие себестоимость
1.2 Планирование себестоимости
2. Анализ деятельности комбината ОАО "СМАК"
2.1 Общая характеристика предприятия
2.2 Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия
3. Мероприятия по снижению себестоимости продукции предприятия ОАО “СМАК ”
3.1 Эффективное использование резервов снижения себестоимости
Заключение
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время в условиях длительного и болезненного для России перехода к рыночной экономике важное значение имеет эффективная организация производства.
Ушло в прошлое государственное планирование работы предприятий, большинство экономических связей потеряно. И в новых условиях выживание возможно только при увеличении эффективности работы предприятия, минимизации издержек и максимизации прибыли.
Один за другим экономические кризисы ставят в тяжелое положение не только предприятия, но и рядовых граждан - потребителей, от уровня покупательской способности которых зависят объемы продаж производимой продукции. Таким образом, нужно выявлять пути снижения себестоимости продукции. В данной курсовой работе я как раз и постараюсь показать эти пути.
1. Понятие себестоимости, ее значение на предприятиИ
1.1 Понятие себестоимости
Себестоимость -- все издержки (затраты), понесённые предприятием на производство и реализацию (продажу) продукции или услуги.
Более полное определение себестоимости:
«Себестоимость -- это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию»
В экономической науке и для прикладных задач выделяется несколько типов себестоимости:
· Полная себестоимость (средняя) -- соотношение полных издержек к объему производства;
· Предельная себестоимость -- это себестоимость каждой последующей произведенной единицы продукции;
Виды себестоимости:
· Себестоимость по статьям калькуляции (распределение затрат для составления себестоимости по статьям учета);
· Себестоимость по элементам затрат.
1.2 Планирование себестоимости
Основной целью планирования себестоимости является выявление и использование имеющихся резервов снижения издержек производства и увеличение внутрихозяйственных накоплений. Снижая издержки производства в результате сбережения прошлого и живого труда, промышленность добивается наряду с ростом накоплений увеличения объема выпуска продукции. Планы по себестоимости должны исходить из прогрессивных норм затрат труда, использования оборудования, расхода сырья, материалов, топлива и энергии с учетом передового опыта других предприятий. Только при научно организованном нормировании затрат можно выявить и использовать резервы дальнейшего снижения себестоимости продукции.
Плановая себестоимость определяется путем технико-экономических расчетов величины затрат на производство и реализацию всей товарной продукции и каждого вида изделий. В зависимости от характера производства применяется ряд показателей, характеризующих себестоимость продукции. При выпуске одного вида продукции себестоимость единицы этой продукции является показателем уровня и динамики затрат на ее производство. Для характеристики себестоимости разнородной продукции в планах и отчетах используются показатели снижения себестоимости сравнимой товарной продукции и затрат на 1 руб. товарной продукции. План предприятия содержит также сводную смету затрат на производство и плановые калькуляции себестоимости отдельных изделий.
Показатель затрат на 1 руб товарной продукции определяется исходя из уровня затрат на производство товарной продукции по отношению к стоимости продукции в оптовых ценах предприятия.
Допустим, что из государственного планового задания по объему реализованной продукции составляет 4,35 млрд. руб., а стоимость этой продукции в оптовых ценах - 5 млрд. руб. Следовательно, задание по уровню затрат на 1 руб. товарной продукции составит 87 коп. (4,35 / 5).
Показатель затрат на 1 руб. товарной продукции не только характеризует планируемый уровень снижения себестоимости, но и определяет также уровень рентабельности товарной продукции. Его величина зависит как от снижения себестоимости продукции, так и от изменения оптовых цен, ассортимента и качества продукции.
В плане затраты рассчитываются на плановый объем и ассортимент продукции, но фактический ее ассортимент может отличаться от планового. Поэтому плановое задание по затратам на 1 руб. продукции пересчитывается на фактический ассортимент и потом уже сопоставляется с данными о затратах на 1 руб. продукции.
План по себестоимости промышленной продукции составляется по единым для всех прдприятий правилам, установленным в инструкциях по планированию, учету и калькулированию себестоимости промышленной продукции. В этих инструкциях содержится перечень затрат, включаемых в себестоимость продукции, и определяются способы калькулирования себестоимости. Установление общих, единых для всех предприятий правил имеет важное значение для правильного планирования и учета себестоимости продукции. В частности, общим для всех отраслей промышленности является порядок включения в себестоимость продукции только тех зтрат, которые прямо или косвенно связаны с производством продукции. Поэтому нельзя включать в плановую себестоимость продукции расходы, не относящиеся к производству продукции, например расходы, связанные с обслуживанием бытовых нужд предприятия (содержание жилищно-коммунальных хозяйств, расходы других непромышленных хозяйств и т.д.), по капитальному ремонту и строительно-монтажным работам, а также расходы культурно-бытового назначения.
Некоторые расходы хотя и учитываются в фактических затратах на производство, однако в силу их особого характера также не могут включаться в плановую себестоимость продукции. К таким затратам относятся разного рода непроизводительные расходы и потери, например обусловленный отступлениями от установленного технологического процесса производственный брак (потери от брака планируются только лишь в литейных, термических, вакуумных, стекольных, оптических, керамических и консервных производствах, а также в особо сложных производствах новейшей техники в минимальных размерах по нормам, устанавливаемым вышестоящей организацией).
Плановая себестоимость продукции определяется путем соответствующих расчетов технико-экономических факторов. Методическими указаниями по разработке 11-ого пятилетнего плана определен следующий типовой перечень технико-экономических факторов, обусловливающихснижение себестоимости продукции:
1) повышение технического уровня производства;
2) улучшение организации производства и труда;
3) изменение объема, структуры и размещения производства;
4) улучшение использования природных ресурсов;
5) развитие производства.
В плане по себестоимости продукции на предприятии наряду с затратами на 1 руб. товарной продукции имеются следующие показатели: себестоимость оотдельных видов прдукции, себестоимость товарной продукции, снижение себестоимости сравнимой продукции.
Определение плановой себестоимости отдельных видов прдукции служит основой планирования затрат на производство. Плановая себестоимость всей товарной продукции рассчитывается на основе данных об объеме выпуска товарной продукции и плановой себестоимости отдельных видов изделий.
Оценка выполнения плана по себестоимости всей товарной продукции осуществляется с учетом происшедших в течение отчетного года изменений цен на материалы и тарифов на перевозки и энергию.
Вся товарная продукция при планировании и учете себестоимости на предприятиях подразделяется на сравнимую и несравнимую. Сравнимой считается продукция, выпускавшаяся в предыдущем (по отношению к плановому) году, а также изделия с длительным циклом производства, которые выпускались в прошлом году в единичных экземплярах. В состав сравнимой продукции не включаются работы по заказам на сторону, услуги, оказанные своему капитальному строительству, работы по капитальному ремонту и продукция, изготовлявшаяся в опытном порядке. К несравнимой относится продукция, освоенная производством в текущем году.
В плане предприятия определяется задание по снижению себестоимости сравнимой продукции. Оно выражается процентом снижения себестоимости продукции по отношению к прошлому году. Наряду с этим может быть указана и сумма планируемой экономии в результате снижения себестоимости сравнимой продукции.
Для определения задания по снижению себестоимости сравнимой товарной продукции составляется расчет себестоимости по всей номенклатуре изделий исходя из предусмотренного планом предприятия объема продукции и с учетом планового показателя по уровню затрат на 1 руб. товарной продукции в оптовых ценах.
2. Анализ деятельности комбината ОАО "СМАК"
2.1 Общая характеристика предприятия
История развития
Хлеб и макароны традиционно занимают важное место в рационе россиян. Меняются времена и предпочтения. Однако традиции живут, переходя из поколения в поколение. Хлеб и макароны по-прежнему любимы. Любимые продукты к нашему столу поставляет Свердловский хлебомакаронный комбинат «СМАК», и это - тоже традиция.
Пекарь-гигантЭпоха «большого промышленного хлеба» в нашей стране началась одновременно с индустриализацией. Тогда, в 20-е годы теперь уже прошлого века, стремительно поднимались ввысь производственные корпуса. Тысячи людей вышли на стройки, чтобы затем влиться в сплоченные ряды рабочего класса. Всех этих людей - местных жителей и вновь прибывших - нужно было бесперебойно обеспечивать продуктами. Хлебом - в первую очередь! Маломощные кустарные пекарни, конечно, не могли справиться с бурно растущими аппетитами городов. Было принято эпохальное решение: для выпечки хлеба возводить заводы.Первенцем индустриального хлебопечения в Свердловской области стал «СМАК». Судьба первопроходца задалась сразу же, с момента закладки первого камня. Ударная коммунистическая стройка стартовала 14 мая 1926 года. А уже через год - 15 мая 1927 года - новорожденный «пекарь-гигант» отгрузил первую продукцию в 40 магазинов, а также во все столовые Свердловска. Коллектив из 46 человек (10 женщин и 36 мужчин) в кратчайшие сроки наладил выпуск широкого ассортимента хлебобулочных и сдобных изделий. Город получил возможность уверенно развиваться, прирастать новыми заводами и фабриками. Великая Отечественная война внесла коррективы в работу, пожалуй, самого мирного производства. В декабре 1941 года приступили к реконструкции находившейся по соседству фабрики-кухни, чтобы организовать здесь макаронное производство. В 1942 году на базе хлебозавода и макаронной фабрики был сформирован хлебомакаронный комбинат. Подъездные железнодорожные пути от станции «Свердловск - Товарный» в те годы «заходили» прямо на территорию комбината, поэтому отгрузка сухарей, сухих завтраков, лапши шла быстро и четко: для фронта, для победы!
«Фронтовая подруга» бойцов
Героизм и самоотверженность коллектива не знали границ. Измученные лихолетьем труженицы не падали духом. Перевыполняли производственные задания. Искали дополнительную возможность помочь фронту. И нашли! Старейшая работница Тамара Ивановна Шишина, пришедшая на «СМАК» 19-летней девчонкой в 1965 году и до сих пор верная ему, бережно хранит в памяти рассказы старших коллег: «В 1943 году наши женщины решили приобрести на Уралмаше танк и отправить на фронт. Собрали деньги, обратились в военкомат. Попросили, чтобы на броне было написано: «Фронтовая подруга». Просьбу, естественно, выполнили. По железной дороге танк Т-34 пришел с завода к нам на комбинат. Прибыла лучшая танковая бригада во главе с командиром лейтенантом Кириллом Ивановичем Байдой. И наши работники торжественно вручили «Фронтовую подругу»!» Атмосферу события передал в своей статье корреспондент главной советской газеты «Правда»: «Военпред, пригнавший боевую машину на заводской двор, был закаленный человек. Но и он смахнул слезу, когда увидел перед строем молодых танкистов исхудавших работниц завода. Женщины пришли сказать воинам самые важные в эти минуты слова: «Мы вручаем танк «Фронтовая подруга». Берите наш танк. Бейте ненавистного врага». Танк с боями прошел славный боевой путь, много раз ходил в атаку. В бою на Курской Дуге танк сгорел, успев нанести очередной сокрушительный урон врагу. И снова на комбинате собрали деньги. И вновь купили танк. На его башне, как и прежде, вывели: «Фронтовая подруга». Только в одном из боев - летом 44-го - «Фронтовая подруга» уничтожила 11 вражеских танков...
От Победы - к победам!
После войны комбинат помогал людям вернуться к мирным будням. Летопись профессиональных побед хлебопеков пополнялась новыми страницами. В конце 40-х годов механизированы процессы просеивания муки, замеса и разделки теста, выпечки хлеба. В начале 50-х освоено производство новых видов макарон. Если раньше делали только лапшу, то отныне - рожки, ракушки, фигурные изделия, макароны обыкновенные и любительские. Бурное развитие пришлось на 60-е годы. Приобрели новые линии, расширили ассортимент. «Макароны грузили по два вагона каждый день! Отправляли по всей стране - от Москвы до Хабаровска! Мне самой довелось поездить. Была на всех выставках - даже на ВДНХ! Наши макароны всегда хвалили», - на правах старожила констатирует Тамара Ивановна Шишина. К тому времени в городе было уже несколько хлебозаводов. У каждого - специализация. Хлебомакаронному комбинату доверили производить батоны. Первым в 1964 году стал «Подмосковный». «Бывало, некоторые предприятия делали плохой хлеб, - признается Шишина и хмурится. И тут же расцветает в улыбке. Говорит гордо и уверенно: «У хлебомакаронного комбината всегда отличный хлеб был. Особенно - «Подмосковный». Я считаю, это элитный батон. За ним именно на «хлебомакаронку» отовсюду ездили». И до сих пор - по прошествии 40 лет! - «Подмосковный» остается лидером! Нигде в стране этот батон не занимает такую большую долю в объеме продаж, как в нашем городе... В советское время на территории комбината находилось областное Управление хлебопекарной промышленности, руководство треста «Свердлхлеб». Можно сказать, комбинат был головным предприятием хлебопечения в области.
Славные традиции, новые успехи
...Гром грянул в 1998 году, когда мы все узнали горький смысл слова «дефолт». Незадолго до кризиса 17 августа «СМАК» приобрел в кредит новую макаронную линию. В то время даже государство не платило по своим обязательствам. Не было возможности гасить кредит и у пекарей. Предприятие оказалось на грани банкротства. Руку помощи протянули партнеры из Челябинска. В 2000 году комбинат вошел в Агропромышленное объединение «МАКФА». Общими усилиями удалось решить, казалось, не решаемые задачи. Вместе с «Макфой» пришли передовые стандарты организации и культуры производства, качества, контроля. Звучный статус первопроходца индустриального хлебопечения на Среднем Урале обязывает. Десятилетиями комбинат закалял характер лидера, оставаясь первым по духу и сегодня. Опыт «СМАКа» по расширению ассортимента, изменению упаковки, оформлению этикетки пытались копировать другие предприятия. Но Свердловский хлебомакаронный комбинат к тому моменту уже придумывал что-то новое и поэтому всегда был на шаг впереди.«СМАК» добился полной загрузки линий по производству макарон. Кстати, наряду с продукцией под маркой «Макфа», выпускаются макароны под именем «СМАК». Наши макароны, как и в былые времена, продаются по всей стране. Ежесуточно «СМАК» производит 70 тонн макаронных изделий - то есть более 2000 тонн в месяц Успешно развивалось хлебопекарное производство. С 2001 года выпуск хлеба в натуральном выражении (в тоннах) рос год за годом. И это на фоне падения производства и в целом по отрасли, и на других предприятиях! «СМАК» выпускает более 25 тонн хлеба и 4 тонны булочных изделий в сутки: это десятки тысяч булок, кирпичиков, батонов, слоек, рулетов, круассанов и других мелкоштучных изделий.У комбината - множество наград, в том числе «золотых» международных. Не раз комбинат получал награды от Министерства сельского хозяйства. В 1994 году «СМАК» удостоен Диплома Губернатора Свердловской области - этот почетный документ выдается лишь однажды, но зато на всю жизнь! В августе 2007 года на очередном заседании Координационного совета по оценке качества производимой в Екатеринбурге продукции Свердловскому хлебомакаронному комбинату «СМАК» был присвоен знак «Екатеринбургское качество» за два вида продукции - батон «Подмосковный» и хлеб «Европейский». Первый и пока единственный среди хлебокомбинатов Свердловской области ОАО «СМАК» имеет сертификат соответствия международному стандарту управления качеством ISO 9001:2000 . Но, пожалуй, самыми ценными для пекарей является мнение потребителей: взыскательное народное жюри придирчиво оценивает продукцию различных производителей на специализированных выставках и выносит свой вердикт. Каждый год на протяжении всех восьми лет проведения престижного профессионального смотра «Праздник хлеба» продукция «СМАКа» получает дипломы первой степени и медали. На выставке «Уральский каравай» комбинат получает золотые и серебряные медали. Среди «награжденных» - «Кренделек слоеный», хлеб «Европейский», рулет «Люкс» с курагой...В основе достижений комбината - традиции и, конечно, энергия добрых рук, выпекающих для нас «добрый хлеб». Классические сорта хлеба и батонов становились еще вкуснее. Появлялись новинки. Если к 2003 году «СМАК» производил 19 наименований хлеба, то теперь - свыше 50.
2.1 Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия
Технико-экономические показатели
Показатели |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
|
1.Выпуск продукции в натуральном выражении , т |
8827 |
8485 |
7270,3 |
|
в том числе : |
||||
Хлеба и хлебобулочных изделий , т |
5765 |
5536 |
5035,6 |
|
Кондитерских издели , т |
125 |
89 |
65 |
|
Отрубей , т |
2937 |
2860 |
2170 |
|
2.Стоимость фактически выпущеной продукции |
15 286,00р. |
15 137,00р. |
19 554,00р. |
|
в том числе : |
||||
Хлеба и хлебобулочных изделий , т.р |
12 936,00р. |
13 189,00р. |
17 159,00р. |
|
Кондитерских издели , т.р |
2 017,00р. |
1 661,00р. |
1 881,00р. |
|
Отрубей , т.р |
333,00р. |
287,00р. |
513,00р. |
|
3.Среднегодовая стоимость ОПФ , т.р |
12 510,00р. |
12 209,00р. |
11 859,00р. |
|
4.Объем производства , т.р |
21 116,00р. |
19 074,00р. |
20 810,00р. |
|
5.Себестоимость товарной продукции , т.р |
15 695,00р. |
14 509,00р. |
19 129,00р. |
|
6.Объем реализованной товарной продукции , т.р |
21 123,00р. |
19 072,00р. |
20 773,00р. |
|
7.Затраты на 1 руб. товарной продукции |
0,74р. |
0,76р. |
0,92р. |
|
8.Балансовая прибыль , т.р |
16 624,00р. |
11 004,00р. |
22 960,00р. |
|
9.Среднегодовая стоимость оборотных средств , т.р |
33 027,00р. |
19 013,00р. |
18 409,00р. |
|
10.Рентабильность , % |
3,60% |
3,50% |
3,20% |
|
11.Фондоодача , % |
2,29% |
2,05% |
1,75% |
|
Чистая прибыль , т.р |
1 191,00р. |
1 104,00р. |
1 645,00р. |
|
Динамика изменения оптовых цен на сырье для кондитерского цеха. |
||||
Столбец1 |
Столбец2 |
Столбец3 |
Столбец4 |
|
Динамика изменения оптовых цен на сырье |
||||
Наимаенование сырья |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
|
1.Дрожжи |
4,00р. |
4,50р. |
6,0р. |
|
2.Масло растительное |
5,05р. |
5,00р. |
6,5р. |
|
3.Масло сливочное |
18,00р. |
23,00р. |
21,0р. |
|
4.Маргарин |
6,03р. |
12,00р. |
19,0р. |
|
5.Сахар |
2,54р. |
6,53р. |
7,5р. |
|
6.Павидло яблочное |
8,01р. |
9,60р. |
10,00р. |
|
7.Яйцо |
2,49р. |
3,00р. |
3,65р. |
|
8.Молоко сгущеное |
6,70р. |
6,90р. |
7,00р. |
|
9.Молоко сухое |
14,50р. |
14,90р. |
15,00р. |
|
10.Мед натуральный |
17,00р. |
16,01р. |
18,00р. |
|
11.Орех арахис |
8,31р. |
8,75р. |
8,95р. |
|
12.Сода пищевая |
3,16р. |
3,50р. |
4,00р. |
|
13.Соль |
0,59р. |
0,75р. |
1,43р. |
|
14.Эссенция |
8,40р. |
8,89р. |
9,00р. |
|
15.Аромат |
23,00р. |
25,69р. |
27,00р. |
|
16.Желатин |
54,25р. |
56,25р. |
57,00р. |
|
17.Какао |
74,00р. |
74,98р. |
76,00р. |
|
18.Шоколадная глазурь |
43,00р. |
46,00р. |
48,50р. |
|
19.Лимонная кислота |
12,64р. |
12,88р. |
13,00р. |
|
20.Уксусная кислота |
24,39р. |
22,35р. |
28,05р. |
|
21.Солод ржаной |
4,58р. |
5,57р. |
5,89р. |
|
22.Мак кулинарный |
13,42р. |
18,50р. |
19,00р. |
|
23.Агар-агар |
65,90р. |
72,00р. |
74,85р. |
|
24.Сорбиновая кислота |
88,00р. |
102,00р. |
110,00р. |
|
25.Изюм |
7,00р. |
8,00р. |
8,60р. |
|
26.Ванилин |
74,00р. |
65,00р. |
85,00р. |
Проанализировать данные таблицы можно сделать вывод , что ежегодно наблюдается рост цен на сырье , в следствие чего уровень с/б растет.
Анализ сметы затрат на производство.
Смета затрат на производство (руб.) |
||||
Хлебобулочные и кондитерские изделия |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
|
1.Объем работ (услуг) |
14 953,00р. |
14 853,00р. |
19 867,0р. |
|
2.Себестоимость продукции |
15 546,00р. |
14 509,00р. |
18 456,0р. |
|
3.Затраты на производство и реализацию |
15 546,00р. |
14 509,00р. |
18 456,0р. |
|
4.Материальны затраты |
11 389,00р. |
10 243,00р. |
13 087,0р. |
|
5.Сырье и материалы |
10 185,00р. |
9 195,00р. |
12 213,0р. |
|
6.Работы выполненные сторонними организациями |
363,00р. |
278,00р. |
123,00р. |
|
7.Топливо |
413,00р. |
486,00р. |
550,00р. |
|
8.Энергия |
428,00р. |
285,00р. |
200,00р. |
|
9.Затраты на оплату труда |
2 046,00р. |
2 094,00р. |
2 618,00р. |
|
10.Социальные нужды |
803,00р. |
808,00р. |
1 008,00р. |
|
11.Амортизация |
182,00р. |
222,00р. |
201,00р. |
|
12.Прочие расходы |
1 126,00р. |
1 142,00р. |
1 542,00р. |
Проанализировать данные таблицы можно сделать следующие выводы: Себестоимость продукции увеличивается из-за повышения цен на сырье и материалы, увеличения уровня оплаты труда сотрудников, а так же из-за увеличения затрат на производство и реализацию продукции.
3.Рекомендации по снижению себестоимости продукции
3.1 Эффективное использование резервов снижения себестоимости
По результатам анализа деятельности Комбината ОАО «СМАК» мы пришли к выводу, что есть резервы снижения себестоимости выпускаемой продукции за счет сокращения общезаводских расходов, упрощения и удешевления аппарата управления, внедрения более прогрессивных методов менеджмента на предприятии, в том числе и создания полноценной маркетинговой службы.
В данный момент на фоне общеэкономического кризиса предприятие находится в довольно сложном положении. Большие закупочные цены на зерно - основное сырье в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, большое количество мелких конкурентов - производителей аналогичной продукции или простых реализаторов более дешевого Краснодарского хлеба, невозможность регулирования цены на свой основной продукт - хлеб пшеничный (эту функцию выполняет правительство Республики Адыгея) сказались на себестоимости продукции и общего экономического положения предприятия в целом. Но следует отметить, что выпускаемый на Комбинате хлеб достаточно высокого качества и по сравнению с продукцией мелких производителей пользуется большой популярностью. Такого уровня качества удалось добиться с помощью многолетнего опыта работы в данном направлении, высококвалифицированных кадров, отлаженной технологии и высококачественного сырья и материалов используемых в производстве продукции. За последние годы предприятию удалось снизить себестоимость, улучшить качество выпускаемой продукции, создать новые рабочие места, а также повысить эффективность производства за счет введения новых производственных мощностей.
В 1997 году в эксплуатацию была введена новая мельница, которая в состоянии перерабатывать 64 тонны зерна в сутки. Собственная первичная обработка зерна позволила наладить производство муки, которая составляет около 57% от всех затрат на производство хлеба, и таким образом снизить себестоимость продукции на 7%. В этом же году был введен в эксплуатацию гречневый цех и линия по производству кукурузной палочки.
В марте 1999г. был введен в строй линия по производству макаронных изделий, с сентября этого же года был введен в эксплуатацию миникомбикормовый завод, который в настоящее время используется для производства гранулированной дерти. Параллельно, расширялась торговая сеть Комбината путем открытия новых торговых точек. Однако экономический кризис и рост закупочных цен привел к тому что экономический эффект полученный от данных нововведений не удалось использовать для улучшения положения предприятия на местном рынке. Выход из сложившейся ситуации возможен при использовании всех возможностей и резервов снижения себестоимости выпускаемой продукции.
Организационно-технические мероприятия направленные на снижение себестоимости.
Для снижения себестоимости на предприятии ОАО Комбинат «СМАК» рекомендуется провести следующие организационно-технические мероприятия:
1.Совершенствование организации производства и труда. Этот процесс, практически во всех случаях обеспечивает повышение производительности труда, стимулирует более качественное использование трудовых ресурсов, имеющихся на предприятии. Отсюда и сокращение издержек производства. На данном этапе, на предприятии рекомендуется всемерно улучшать эргономику труда работающих путем создания полноценного социально - психологического климата. Предлагается ввести должность психолога, который будет следить за психическим здоровьем работников. Так как большинство потерь рабочего времени связано с различными болезнями, наиболее весомым среди которых является грипп необходимо создать собственный медицинский пункт, который будет следить за состоянием здоровья работников.
2. Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Добиться этого возможно двумя путями:
а) Совершенствование структуры аппарата управления. Для реализации этого проекта мы считаем нужным создать планово-экономический отдел, одним из главных направлений, деятельности которого будут планирование и прогнозирование деятельности предприятия. На данный момент прогнозированию, разработке целевых проектов по совершенствованию работы предприятия не уделяется должного внимания. Поэтому, на основе экономического отдела предлагается организовать планово-экономический отдел и акцентировать его работу на планировании и прогнозировании деятельности предприятия.
б) Совершенствование работы управленческого персонала. В данный момент все отделы связанные с обработкой экономической информации и принятия управленческих решений не используют в достаточной степени компьютерное обеспечение, заменяя их примитивными калькуляторами. Хотя в настоящее время предприятие приобрело несколько компьютеров и внедряет в бухгалтерский учет систему «1С Бухгалтерия», почти весь учет осуществляется вручную. Таким образом, необходимо повышение квалификации управленческого персонала и привлечение на постоянную работу экспертов в области компьютерных технологий. Это позволит максимизировать эффективность управления и в конечном итоге уменьшить затраты на содержание управленческого персонала, а это в свою очередь приведет к снижению себестоимости продукции в целом.
3.Организация полноценной службы маркетинга на предприятии. Маркетинг - неотъемлемая часть рыночной экономики и в условиях постоянно меняющейся конъюнктуры рынка стал жизненно необходимым элементом управления такого субъекта хозяйствования как производство. На данном этапе существования предприятия ОАО Комбинат «СМАК» один сбытовой отдел не в состоянии решать весь комплекс проблем связанных с позиционированием, продвижением собственного товара на местный рынок. Эти и другие задачи решает служба маркетинга. Таким образом мы считаем нужным рекомендовать предприятию проведение следующих мероприятий, которые позволят ему укрепиться на местном рынке и нарастить объемы производства, что в конечном итоге приведет к снижению себестоимости выпускаемой продукции:
а) Реклама. Так как продукция комбината является довольно высококачественной и ее реклама, по всем средствам массовой информации, включая Интернет, позволит создать или укрепить имидж хлеба предприятия «СМАК» как высококачественного продукта.
б) Сбытовая сеть. Расширение сети фирменных магазинов позволит увеличить долю Комбината на рынке хлеба и хлебобулочных изделий и таким образом увеличить объемы реализации продукции.
в) Поиск новых поставщиков. Сырье и материалы входят в себестоимость по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Качественно новый метод поиска партнеров может обеспечить Интернет как передовая система всемирной связи. Любое мало-мальски серьезное предприятие размещает информацию о себе и своем продукте на созданном специально для этих целей сайте и связь с этим производителем возможна в течение нескольких секунд.
4. Переход на 50%-е обслуживание кредита выдаваемого государством в качестве Государственной дотационной поддержки предприятия являющегося государственным заказчиком по формированию Республиканского фонда зерна. Предприятие каждый год по итогам проведенного тренда авансирует коллективные и фермерские хозяйства под дальнейшую поставку зерна с собранного урожая. Средства на авансирование берутся из кредита выделенного государством, а проценты за использование этого кредита платит предприятие.
В данной ситуации мы считаем нужным предприятию рекомендовать использовать метод, который уже практикуется в Краснодарском крае, суть которого в том что плата за кредит распределяется поровну между предприятием и хозяйствами, пользующимися средствами выделенными из бюджета организации.
Заключение
В настоящее время, в условиях тяжелой экономической ситуации, необходимо искать пути рационализации производства путем снижения себестоимости. Для ОАО Комбинат "СМАК" - как основного производителя хлебобулочной и макаронной продукции важно использовать все имеющиеся резервы для повышения эффективности работы предприятия.
В ходе выполнения работы был проведен комплексный анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия, на базе которого проведены исследования. Вскрыты внешние и внутренние факторы, повлиявшие на экономическое положение комбината ОАО "СМАК", такие как рост закупочных цен на сырье, снижение объемов реализации, причиной чего послужило снижение покупательской способности потребителей, потери рабочего времени по причинам болезней, и т. д.
В результате проведенного анализа выявились следующие резервы снижения себестоимости:
1.Совершенствование организации производства и труда.
2.Сокращение затрат на обслуживание производства и управление с помощью:
- совершенствование структуры аппарата управления путем создания планово-экономического отдела;
- совершенствование работы управленческого персонала;
3. Организация полноценной службы маркетинга на предприятии с помощью:
- организации рекламы;
- расширения сбытовой сети;
- поиска новых поставщиков.
4. Переход на 50%-е обслуживание кредита выдаваемого государством в качестве дотационной поддержки.
Исходя из технико-экономического обоснования перехода на 50%-е обслуживание кредита себестоимость выпускаемой продукции уменьшится на 3,9 %, затраты на 1 рубль товарной продукции уменьшатся на 5,4 %.
Таким образом, главная цель работы достигнута и реализация предлагаемых проектов на Комбинате ОАО "СМАК" приведет к увеличению эффективности работы предприятия и себестоимость выпускаемой продукции будет снижена.
Размещено на Allbest
Подобные документы
Понятие и экономическое значение себестоимости продукции. Классификация затрат на производство и реализацию продукции. Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Анализ прямых затрат, разработка мероприятий по снижению себестоимости.
дипломная работа [512,3 K], добавлен 27.10.2017Понятие себестоимости и ее виды. Методы калькулирования, виды анализа и планирования себестоимости. Анализ производственно-финансовой деятельности ОАО "Совхоз Акбашевский". Расчет резервов предприятия по снижению себестоимости производимой продукции.
курсовая работа [499,8 K], добавлен 30.04.2014Статус и регламент функционирование предприятия ОАО "Сукно". Анализ его производственно-хозяйственной деятельности. Исследование показателей рентабельности. Выявление резервов снижения себестоимости продукции, направления снижения себестоимости продукции.
дипломная работа [4,3 M], добавлен 09.11.2009Роль себестоимости продукции в производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Общая характеристика его, организационно-управленческая структура. Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия, пути снижения себестоимости.
дипломная работа [3,6 M], добавлен 11.09.2009Оценка себестоимости строительства скважин, нахождение резервов и путей ее снижений. Структура бурового предприятия. Причины увеличения себестоимости строительства скважин, разработка комплекса мероприятий по ее снижению на предприятии ООО "БурКан".
курсовая работа [3,6 M], добавлен 21.08.2010Структура и методы определения себестоимости продукции, пути снижения ее стоимости. Анализ себестоимости продукции на предприятии ЗАО "Московская обувная фабрика им. Г.В. Муханова". Мероприятия по использованию резервов для снижения себестоимости.
дипломная работа [151,6 K], добавлен 22.12.2012Формирование себестоимости продукции, пути ее снижения на примере ОАО "ЧТЗ-Уралтрак": характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия, ассортимент кордовых изделий, рынки сбыта; планирование себестоимости, анализ показателей прибыли.
дипломная работа [231,5 K], добавлен 23.10.2012Экономическая сущность и классификация затрат промышленного предприятия. Формирование себестоимости продукции и ее анализ: сущность, задачи, система показателей и информационная база. Пути и мероприятия по снижению себестоимости продукции ЗАО "Елизово".
курсовая работа [2,2 M], добавлен 23.03.2012Факторы и резервы роста производительности труда. Расчет величины ее повышения, необходимого для заданного снижения себестоимости продукции. Показатели производственно-хозяйственной деятельности предприятия, план организационно-технических мероприятий.
курсовая работа [109,3 K], добавлен 12.05.2015Понятие издержек производства и себестоимости. Факторы, влияющие на себестоимость продукции и их классификация. Структура себестоимости, ее значение в выявлении резервов снижения затрат на единицу продукции. Пути снижения себестоимости продукции.
курсовая работа [551,4 K], добавлен 10.10.2022