Гостиница "Звезда Давида"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Алматинский государственный колледж технологии и менеджмента

Бизнес-план

На тему: Гостиница "Звезда Давида"

Выполнила

обучающаяся группы 3-ОГХ

Лесикова А.

Проверила преподаватель специальных

дисциплин: Юсупова П.М.

"Алматы 2011г."



Содержание

Вводная часть

1. Анализ отраслевого рынка товаров

2. Изложение сущности проекта

3.Обоснование производственного плана

4. План маркетинга

5. Организационный план

6. Оценка рисков реализации проекта

7. Финансовый план

Заключение



Вводная часть

Миссия: "На работу с радостью, а с работы с гордостью!"

В настоящее время отмечается значительное увеличение спроса на гостиничные услуги. Это связано, прежде всего, с развитием туристической отрасли в Казахстане, открытия крупных совместных предприятий, проведение во многих городах регулярных выставок, конференций и семинаров. В первую очередь пользуются спросом небольшие частные гостиницы, расположенные в экологически чистых районах вдали от городской суеты.

На сегодняшний день гостиничный бизнес является одной из самых успешных сфер мировой экономики. Учитывая динамичное развитие данного направления и его большой потенциал на Казахстанском рынке, можно с уверенностью утверждать, что Казахстанский гостиничный рынок в ближайшие десятилетия будет чрезвычайно привлекателен для инвестиций. Итак, отнюдь не претендуя на пресловутую истинность в последней инстанции, нам хотелось бы поделиться своими соображениями о том, что многофункциональный гостиничный комплекс "Звезда Давида" будет позиционироваться как конференц - отель, максимально соответствующий пожеланиям современного делового человека. В гостинице будет возможно провести деловые переговоры или устроить конференцию на 200 человек с соответствующим антуражем, необходимым современным оборудованием и грамотно выстроенным питанием делегатов. Кроме гостиничных услуг, гостиница будет предлагать ресторанное обслуживание своим гостям за дополнительную плату (не считая завтрака, который включен в стоимость номера).А можно будет просто собрать друзей и отдохнуть в горячей бане с бассейном.



2. Анализ отраслевого рынка товаров

В настоящее время в Казахстане функционируют как современные отели, управляемые, в том числе международными операторами, так и казахстанские гостиницы "до рыночного" периода.

В свою очередь, казахстанские гостиницы работают как в формате отелей 1-2 звезд, предлагающих базовый уровень комфорта по минимальным ценам, так и в формате гостиниц более высокого уровня в 3-4 звезды.

Для такого города, как Алматы, малое количество небольших гостиниц говорит о том, что эта ниша гостиничного бизнеса практически не заполнена. Среди всех средств размещения у небольших гостиниц более сглажена сезонность, потому спрос на их услуги менее зависит от сезона.

Практически отсутствуют загородные конференц - отели, в связи, с чем данный тип отелей выглядит одним из наиболее востребованных, при этом сезонность в конференц - отелях мене выражена.

Однако успешное ведение подобного бизнеса предполагает заранее четко продуманную концепцию проекта. Поэтому корректное основание такого серьезного дела как гостиничный бизнес необходимо начинать с базового элемента всей структуры - анализа жизнеспособности проекта и разработки бизнес плана гостиницы.

При определении основных потребительских групп гостиничного комплекса следует сегментировать их по определенным критериям. Критерии сегментации целевого рынка могут быть различными: демографические (пол, возраст, доход, род занятий); психографические (социальный класс, стиль жизни) и т.д. Единого способа сегментации рынка нет. Для того чтобы наиболее объективно оценить структуру рынка, в каждом конкретном случае выбираются разные критерии сегментации.



3. Изложение сущности проекта

Меморандум конфиденциальности

Вся информация, предоставленная в данном бизнес плане, является строго конфиденциально.

Ознакомление с содержанием бизнес - плана возможно только с согласием Индивидуального Предпринимателя или его представителя.

Знакомящийся с настоящим бизнес - планом берет на себя ответственность и гарантирует не распространение содержащейся в нем информации без предварительного согласия автора.

Запрещается копировать как весь бизнес - план так и его отдельные части (в частности, полученные финансовые расчеты). Вносить изменение, а также передавать информацию другим третьим лицам.

Если настоящий бизнес плана не вызывает интереса инвестировать средства на его реализацию, просим вернуть автору.

Аннотация

Предприятие: Гостиница "Звезда Давида".

Адрес: ул.Романова уг. ул.Давида 113

Телефон: (7279)-130-130

Факс: 9-131-136

Руководитель ИП: Лесикова А.В.

Общая стоимость проекта: 94000000тг

Собственные средства: 14000000тг.

Запрашиваемая сумма средств: 80000000тг.

Конечный продукт: Предоставления гостиничных услуг

Суть предлагаемого проекта и места реализации: Услуги проживания на территории гостиницы; Услуги прачечной, химчистки; Услуги ресторана; Услуги проведения банкетов; Предоставление в аренду залов для проведения конференций, семинаров и тренингов, а также комнат, для проведения переговоров; Услуги многопрофильного SPA - центра; Услуги беспроводного доступа к сети Интернет; Предоставление услуг телефонной связи, факса, возможности распечатки информации;

Результат реализации проекта: Предоставление новых рабочих мест

4. Обоснование производственного плана

Месторасположение предприятия

План-схема здания



5. Организационный план

№	должность	кол-во (чел)
1	Директор	1
2	Зам. Директора	1
3	Менеджера	8
4	Бухгалтера	3
5	Охрана	6
6	Тех. Персонал	8
7	Горничные	10
8	Итого:	37

Организационная структура управление

Штатное расписание

№	должность	пн.	вт.	ср.	чт.	пт.	сб.	вс.ё
1	директор
2	зам. Директора
3	менеджер 1
4	менеджер 2
5	менеджер 3
6	менеджер 4
7	менеджер 5
8	менеджер 6
9	менеджер 7
10	менеджер 8
11	бухгалтер 1
12	бухгалтер 2
13	бухгалтер 3
14	охрана 1
15	охрана 2
16	охрана 3
17	охрана 4
18	охрана 5
19	охрана 6
20	тех персонал 1
21	технический персонал 2
22	техперсонал 3
23	тех персонал 4
24	тех персонал 5
25	тех персонал 6
26	тех персонал 7
27	тех персонал 8
28	горничная 1
29	горничная 2
30	горничная 3
31	горничная 4
32	горничная 5
33	горничная 6
34	горничная 7
35	горничная 8
36	горничная 9
37	горничная 10

Прейскурант

Тип номера	Цена в USD+НДС* Цены до 28 февраля	Цена в USD+НДС* Цены с 01 марта
Стандартный	$296	$334
Экзекьютив	$342	$381
Полулюкс	$412	$450
Экзекьютив люкс	$435	$473
Панорама люкс	$2,124	$2,124
Завтрак		Включен
Услуга бронирования гостиницы		$40

Услуги гостиницы "Звезда Давида":

· Большой вестибюль

· Вселение в отель с 14:00

· 2 лифтов

· Услуги носильщиков 24 часа

· Обслуживание в номерах с 7:00 до 1:00

· 1 закрытый бассейн с подогревом

· 4 открытых бассейнов

· 3 этажей

· Стоянка для автобусов

· Автомобильная стоянка (оплачивается в гостинице, если доступна)

· Спортивный зал

· Сауна

· Теннис

· Услуги по прокату автомобилей

· Услуги прачечной

· Соединение для переносных компьютеров

· Кондиционирование

· Телевидение

· Спутниковое телевидение

· Прямой телефон

· Мини-бар

· Фен

· Автоматичиский звонок для пробуждения

6. Оценка рисков реализации проекта

Анализ рисков - процедуры выявления факторов рисков и оценки их значимости, по сути, анализ вероятности того, что произойдут определенные нежелательные события и отрицательно повлияют на достижение целей проекта. Анализ рисков включает оценку рисков и методы снижения рисков или уменьшения связанных с ним неблагоприятных последствий.

1. Возможные риски:

Инвестиция средств в ценные бумаги;

Несвоевременная подготовка оборудования и рабочих;

Недостаток финансовых средств, для реализации проекта;

Выход социальных партнеров из совместной деятельности по реализации проекта.

2Экономические риски: относится к будущим контрактным сделкам. Экономический риск имеет долгосрочный характер, связан с перспективным развитием компании и более легко прогнозируемый.

3. Коммерческие риски: это риск, возникающий в процессе реализации товаров и услуг, произведенных или купленных предпринимателем.

Коммерческие риски возникают из-за следующих основных причин:

· снижение объемов реализации в результате падения спроса или потребности на товар, реализуемый предпринимательской фирмой, вытеснение его конкурирующими товарами, введение ограничений на продажу;

· повышение закупочной цены товара в процессе осуществления предпринимательского проекта;

· непредвиденное снижение объемов закупок в сравнении с намеченными, что уменьшает масштаб всей операции и увеличивает расходы на единицу объема реализуемого товара (за счет условно постоянных расходов);

· потери товара;

· потери качества товара в процессе обращения (транспортировки, хранения), что приводит к снижению его цены;

· повышение издержек обращения в сравнении с намеченными в результате выплаты штрафов, непредвиденных пошлин и отчислений, что приводит к снижению прибыли предпринимательской фирмы.

Коммерческий риск включает в себя:

· риск, связанный с реализацией товара (услуг) на рынке;

· риск, связанный с транспортировкой товара (транспортный);

· риск, связанный с приемкой товара (услуг) покупателем;

· риск, связанный с платежеспособностью покупателя;

· риск форс-мажорных обстоятельств.

4. Политические риски: - это возможность возникновения убытков или сокращения размеров прибыли, являющихся следствием государственной политики. Таким образом, политический риск связан с возможными изменениями в курсе правительства, переменами в приоритетных направлениях его деятельности. Учет политических рисков особенно важен в странах с не устоявшимся законодательством, отсутствием традиций и культуры предпринимательства.

5.Источники возникновения рисков:

В условиях конкурентной борьбы, связанной с постоянными изменениями на рынке, вопросы управления предприятием испытывают некоторые изменения, которые проходят за такими основными направлениями: * появляется потребность в наличии большого количества аналитического материала, необходимого для анализа и принятия управленческих и маркетинговых решений; * мониторинговые исследования рынка, сопоставления существующей маркетинговой стратегии и стратегии менеджмента с потребностями рынка; * появляется необходимость более широкого использования подходов по сценарию при планировании деятельности предприятия и максимально возможного учета всех видов неуверенности. Факторы неуверенности, которые влияют на любой рыночный субъект, также присутствуют и непосредственно в процессе управления им.

Итоговые результаты качественного анализа риска, в свою очередь, служат исходной информацией для проведения количественного анализа.

7. Финансовый план

Расчет затрат на оборудование

№	Наименование оборудования	Количество	Стоимость	Сумма в(тенге)	Производитель
1	Кровать	113	80000	9040000	Италия
2	Тумба	115	60000	6900000	Белорусь
3	Телевизор	120	120000	14400000	Samsung
4	Стул	300	15000	4500000	Белорусь
5	Шкаф купе	113	76000	8588000	Белорусь
6	Стол	113	64000	7232000	Zeta
7	Комод	115	71000	8165000	Unnika
8	Диван	115	86000	9890000	Россия
9	Кресло	118	70000	8260000	Россия
10	Кондиционер	100	82000	8200000	Fantasia
11	Компьютер	20	121000	2420000	hp
12	Принтер	2	13000	26000	Hp
13	Сканер	1	17000	17000	Aser
14	Ксерокс	1	15000	15000	Hp
12	Итого:			87653000тг

Расчет затрат на инвентарь

№	Наименование инвентаря	Количество	Стоимость	Сумма в (тенге)	Производитель
1	Нож	15	500	7500	Россия
2	Минажница	8	5000	40000	Россия
3	Столовый набор	20	23000	460000	Украина
4	Чайный сервиз	20	32000	640000	Турция
5	Кофейный сервиз	5	35000	175000	Турция
6	Салатница	20	40000	800000	Германия
7	Тарелка	50	900	45000	Украина
8	Набор сковородок	2	22000	44000	Германия
9	Набор кастрюль	3	25000	75000	Германия
10	Мясорубка	2	6000	12000	Германия
11	Стопка	30	250	7500	Россия
12	Хайбол	30	500	15000	Россия
13	Сауэр	30	550	16500	Россия
14	Пивные бокалы	30	350	10500	Китай
15	Винный бокал	30	400	12000	Украина
16	Подушка	150	600	90000	Италия
17	Халат	150	1200	180000	Россия
18	Полотенце	300	200	6000	Россия
19	Губка для посуды	10	20	200	Китай
20	Тряпочки для уборки	30	150	4500	Китай
21	Швабра	30	400	12000	Китай
22	Одеяло	170	2000	340000	Италия
23	Постельное бельё	170	1500	255000	Италия
	Итого :			3247700тг

Расчет затрат на бытовые средства

Наименования	Количество	Стоимость	Сумма в (тенге)	Производитель
Чистящее средство Comet	10	200	2000	Россия
Моющее средство Fayri	6	300	1800	Россия
Чистящее средство Domestes	10	300	3000	Россия
Чистящее средство Cif	10	250	2500	Украина
Чистящее средство Yplon	10	250	2500	Германия
Palmoliv	250	100	25000	Россия
Хлорка	2	100	200	Россия
Ушастый нянь порошок стиральный	10	300	3000	Казахстан
Белизна	2	150	300	Казахстан
Отбелеватель Vanish	5	1500	7500	Германия
Кондиционер для белья Vernel	5	800	4000	Россия
Средство для мытья окон Sano	10	1200	12000	Израиль
Итого			63800тг



Расчет затрат на коммунальные услуги

№	Наименование	Единица измерения	Потребление	Тариф	Сумма в (тенге)
1.	Электроэнергия	Квт.	800	20	16000
2.	Водоснабжение	М 3	50	180	9000
3.	Канализация (хол)	М 3	90	10	900
4.	Канализация (гор)	М 3	100	20	2000
5.	Отопление	М 3	S-400	170	68000
6.	ТБО	-	(37чел.)	240- (1 чел.)	8880
7.	Телефон (интернет)	Ч./мин.	переменное	Аб. плата 680+(5000)	5680
Итого	101580тг

Расчет затрат на заработную плату

№	Должность	Кол. По штату	Должностной оклад	надбавки	Всего
				Премия	Прочие
1	Директор	1	300000			300000
2	зам. Директора	1	220000			220000
3	менеджер 1	1	85000			85000
4	менеджер 2	1	70000			70000
5	менеджер 3	1	68000	2000		70000
6	менеджер 4	1	50000			50000
7	менеджер 5	1	52000			52000
8	менеджер 6	1	60000			60000
9	менеджер 7	1	90000			90000
10	менеджер 8	1	45000		5000	50000
11	бухгалтер 1	1	150000			150000
12	бухгалтер 2	1	100000			100000
13	бухгалтер 3	1	80000			80000
14	охрана 1	1	75000			75000
15	охрана 2	1	60000	2000		62000
16	охрана 3	1	60000			60000
17	охрана 4	1	60000			60000
18	охрана 5	1	60000			60000
19	охрана 6	1	60000			60000
20	технический персонал 1	1	45000		7000	52000
21	Технический персонал 2	1	50000			50000
22	Технический персонал 3	1	40000			40000
23	Технический персонал 4	1	35000	5000		40000
24	Технический персонал 5	1	30000			30000
25	Технический персонал 6	1	30000			30000
26	Технический персонал 7	1	30000			30000
27	Технический персонал 8	1	30000			30000
28	горничная 1	1	50000			50000
29	горничная 2	1	40000			40000
30	горничная 3	1	40000			40000
31	горничная 4	1	45000	2000		47000
32	горничная 5	1	50000			50000
33	горничная 6	1	40000			40000
34	горничная 7	1	45000			45000
35	горничная 8	1	45000			45000
36	горничная 9	1	50000			50000
37	горничная 10	1	38000	3000		41000
	Всего					2504000тг

гостиничный бизнес план маркетинговый

Сводная ведомость результатов

№	Наименования расчет на затраты	Сумма
1	Оборудование	87653 000тг.
2	Инвентарь	3247700тг.
3	Бытовые средства	63800тг.
4	Коммунальные услуги	101580тг.
5	Заработная плата	2504000тг.
6	Итого	93570080тг.

Собственные средства: 14000000тг.

Запрашиваемые средства: 80000000тг.

Расчетные средства: 93570080тг.



Заключение

На данном этапе выполнен объем работы, в котором были рассмотрены методы, цели и сущность планирования, а также аспект практики составления бизнес-плана.

В данной работе содержится актуальная информация о гостиничном комплексе. Рассмотрена типологическая характеристика гостиниц по уровню комфорта и функциональному признаку. Особое внимание уделено формированию предметно-пространственной сферы гостиниц с целью создания для нее необходимого комфорта.

Подчеркнута необходимость составления бизнес-плана, поскольку он является неотъемлемой частью внутрифирменного планирования, одним из важнейших документов, разрабатываемых на предприятии; эффективным инструментом управления; помогает предприятию определить перспективы роста своего дела, контролировать свою ситуацию, а также показывает, что и когда нужно сделать, чтобы оправдать ожидания относительно эффективности бизнес - проекта.

Выделен круг проблем, с которыми может столкнуться предприниматель при реализации своих целей в изменчивой, неопределенной среде, рассмотрены пути решения этих проблем.

В связи с тем, что разработка новой фирмы, в данном случае гостиничного комплекса "Звезда Давида", производится поэтапным методом, в проекте рассмотрены методические принципы бизнес - планирования.

Не менее значительное внимание уделено финансовому планированию, без которого не может быть достигнут нужный уровень управления экономикой, и который обеспечивает предприятию повышение его эффективности, успех на рынке, расширение материальной базы, успешное решение социальных вопросов и вопросов материального стимулирования.

В бизнес-плане, представленном в данной работе, рассмотрена краткая характеристика рынка гостиничного комплекса "Звезда Давида" и приведены таблицы аналитических показателей финансово-хозяйственной деятельности.

Исходя из этих таблиц, был проведен анализ по каждой гостинице, а именно: доля на рынке, процент заполняемости и конкуренция. Тем не менее, на современном этапе развития рыночной экономики существует и остается не решенным ряд проблем, связанных с усовершенствованием законодательства, повышением качества гостиничных услуг, обеспечением индустрии гостеприимства кадрами.

Такой бизнес, как гостиница, нужно открывать, имея предпринимательский опыт, так как это проект не совсем простой. Но хорошо организованная гостиница никогда не будет убыточной.

Размещено на Allbest.ru