Организация работы ателье

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Швейная промышленность является одним из основных поставщиков товаров народного потребления на рынок. Швейная промышленность - это отрасль, где главным стимулятором для развития является мода.

Сегодня предпринимательство получило все условия для развития. Играет для развития швейной промышленности важную роль и формирование частного предпринимательства. Предпринимательство в швейной промышленности является двигателем ее развития. Малые предприятия являются наиболее эффективными, так как они способны быстро реагировать на все изменения рынка.

Рыночную экономику невозможно сформировать без сочетания многообразия форм хозяйствования. Разгосударствление собственности является основным условием свободы хозяйствования и развития предпринимательства. Особенностью экономики всех бывших союзных республик, было отсутствие частной собственности при абсолютной монополии государственной собственности. Необходимость развития рыночных отношений проявляется в том, что те страны, которые уже существуют на этой основе, показали свое преимущество перед административно-командной системой управления. Отсутствие многообразия форм собственности отрицательно влияет на конкурентоспособность предприятия, а это главный показатель эффективности работы предприятий.

Малые предприятия в условиях рыночных отношений - наиболее гибкие организационные формы предприятий, способные быстро реагировать на потребности рынка, использовать местные ресурсы и отходы производства, имеющие небольшую капиталоемкость, быструю окупаемость вложенных средств, высокую производительность труда. Создание сети малых предприятий в швейном производстве - одно из главных направлений демонополизации рынка. Поэтому необходимо в нынешних условиях также создавать и совместные предприятия. Это позволит привлечь иностранный капитал в производство продукции, приобретать новую современную технику и технологии, а также организовать обмен опытом.



1. Организационный раздел

1.1 Описание ателье

Ателье "Принцесса на пуговичке". По профилю деятельности ателье позиционируется по следующим направлениям: ателье швейные, меховые ателье, трикотажные ателье, ателье по дизайну и пошиву штор, головных уборов, ателье детской одежды.

Опытные закройщики и мастера лекал и острых ножниц знают, как подчеркнуть прелести фигуры и умело скрыть её недостатки, а также предлагают новые идеи, непосредственно связанные с модными направлениями.

Ателье оснащено современным оборудованием: стачивающий полуавтомат, скорняжная машинка, трикотажная машинка, оверлок, закройный стол, утюг, утюжильный стол, манекены женские, мужские и детские различных размеров.

Бизнес-план ателье рассчитан на загрузку в 20 клиентов в день. Из них 75% на ремонт одежды, 25% на пошив. Рост выручки рассчитан по аналогии с реальными примерами.

1.2 Описание модели

Пальто мужское демисезонное, из полушерстяной ткани, прямого силуэта, на притачной подкладке. Длина до середины бедра. Центральная бортовая застежка на 3-ех обметанных петлях и пуговицах. Воротник стояче-отложной. Рукава втачные двухшовные. На полочке расположены прорезные карманы с клапаном. Спинка разрезная. В среднем шве спинки обработана шлица. На подкладке обработано два потайных прорезных кармана в рамку.



2. Теоретическая часть

2.1 Производственная программа

Производственная программа предприятия представляет собой систему плановых заданий по выпуску продукции, установленной номенклатуры, ассортимента и качества, предназначенной для удовлетворения потребности народного хозяйства.

Разработка производственной программы начинается обычно с определения наименований и количества продукции (готовые изделия, полуфабрикаты, услуги проблемы имени ого характера и т. п.), которые нужны народному хозяйству и индивидуальным потребителям.

Основными источниками для составления плана реализации продукции являются: централизованное задание по поставке важнейших видов продукции, портфель заказов и заключенные на этой основе хозяйственные договора по поставкам; нормативные и отчетные данные о запасах продукции на складах предприятия на начало и конец планового года; оптовые цены и себестоимость (отчетная и плановая) изделий, подлежащих реализации. План реализации продукции разрабатывается в натуральном и ценностном выражении.

Таблица 1 Расчет производственной программы

Наименование изделия	Число рабочих ч, чел.	Норма времени Нвр, час	Режимный фонд времени Т, час	Коэффициэнт сменности, Ксм	Коэффициэнт работающего оборудования, КРО	Коэффициэнт полезного времени КПВ	Выпуск В,шт.	Потребность в сырье
								Метры погонные L,м.	Метры квадратные L,м2
Мужское д\с пальто	9	53,6	493	1	0,95	0,87	68,42	198,42	277,79

Т=(К-П-В)*t_см-1*П



Где К-количество календарных дней в плановом периоде;

В-количество выходных дней в плановом периоде;

П- количество праздничных дней в плановом периоде;

t_см -продолжительность одной смены, часы.

Плановый период составляет второй квартал 2010 года.

К=30+31+30=91

Т=(91-3-26)*8-1*3=493

В=8+10+8=26

П=1+2=3, t_см=8 часов

В=Ч*Т *КРО*КПВ*Ксм/Нвр

В=(9*493*0,87*1*0,95)/53,6=68,42шт

Lм=В*дл.раскладки

Lм=68,42*2,9=198,42 м

Lм₂=В* дл.раскладки*шир.раскладки

Lм₂=68,42*2,9*1,4=277,79 м²_.

2.2 Потребность в материалах

Потребность в материалах - это количество материального сырья, которое необходимо для выполнения заданной программы выпуска продукции. Потребность в материалах делится на: первичную потребность в материалах - потребность в готовых изделиях, определяется рыночным спросом. Эта потребность основная в торговых предприятиях; вторичную потребность в материалах - потребность в комплектующих, деталях, сырье; третичную - потребность в материалах (вспомогательных), ресурсах, производственного назначения (изнашивающихся инструментов).



Таблица 2 Определение потребности в сырье

Наименование сырья	Потребность на ед. изделия, м	Потребность на выпуск, м	Цена за 1 метр, руб	Потребность на ед. изделия, руб
1.Основная ткань	2,9	198,42	500	1450
2. Подкладочная ткань	2,3	157,37	250	575
3. Клеевая ткань	1,5	102,63	110	165
4. Швейные нитки	0,7	47,89	15	10,5
5. Пуговицы	3	205,26	15	45
Итого				2245,5

Потребность на выпуск = потребность на ед.*В

68,42*2,9=74,99м

68,42*2,3=157,37м

68,42*1,5=102,63м

68,42*0,7=47,89м

68,42*3=205,26м

Потребность на ед. изделия = потребность на ед(метр)*цена за ед. изделия

2,9*500=1450руб

2,3*250=575руб

1,5*110=165руб

0,7*15=10,5руб

3*15=45руб



Таблица 3 Расчет баланса сырья

Вошло в производство	Вышло из производства
Наименование сырья	Ед. измерения	Количество	Цена за ед., руб	Стоимость на выпуск	Наименование изделия	Ед. измерения,шт	Количество,шт	Цена за ед., руб	Стоимость на выпуск, руб
Основная ткань	М	198,42	500	37495	Мужское д\с пальто	Шт	68,42	2245,5	153637,11
Подкладочная ткань	М	157,37	250	18747,5
Клеевая ткань	М	102,63	110	5957,6
Швейные нитки	Шт	47,89	15	437,4
Пуговицы	Шт	205,26	15	3124,5
Итого		153639,05

Стоимость на выпуск = количество*цена за единицу

Стоимость на выпуск=68,42*2245,5=153637,11руб

2.3 Основные фонды

Основные производственные фонды предприятия - это стоимостное выражение средств труда. Главным определяющим признаком основных фондов выступает способ перенесения стоимости на продукт - постепенно: в течение ряда производственных циклов; частями: по мере износа.

Износ основных фондов учитывается по установленным нормам амортизации, сумма которой включается в себестоимость продукции. После реализации продукции начисленный износ накапливается в особом амортизационном фонде, который предназначается для новых капитальных вложений. Таким образом, единовременно авансированная стоимость в уставный капитал (фонд) в части основного капитала совершает постоянный кругооборот, переходя из денежной формы в натуральную, в товарную и снова в денежную. В этом состоит экономическая сущность основных фондов.

Таблица 4 Расчет стоимости оборудования

	Наименование оборудования	Класс оборудования	Количество оборудования, шт	Цена за единицу оборудования	Стоимость оборудования, руб
1	Стачивающая	1022М	9	15000	135000
2	Оборудования	51А	3	15000	45000
3	Пуговичный автомат	827	1	18000	18000
4	Петельный полуавтомат	225	1	17000	17000
5	Утюг	VEIT	3	1500	4500
Итого		219500

Таблица 5 Расчет стоимости ОПФ и амортизационных отчислений

Наименование ОПФ	Доля, %	Стоимость ОПФ, Фп, руб	Норма амортизации, Н, %	Годовая сумма, А, руб
1. Здания	55	301812,5	5	6036,25
2.Оборудование	40	219500	10	21950
3.Транспорт	5	27437,5	20	5487,5
Итого	100	548750		33473,75

Здания: 219500=40%

Х=55

Х=(219500*55)/40=301812,5руб

Транспорт: 219500=40%

Х=5

Х=(219500*5)/40=27437,5руб

А=(Фп*Н)/100

А=(301812,5*5)/100=6036,25

А=(219500*10)/100=21950

А=(27437,5*20)/100=5487,5

2.4 Планирование численности персонала

Численность персонала может планироваться укрупнено, то есть по предприятию в целом, либо детально, по отдельным профессиональным группам и категориям промышленно -производственного персонала (ППП).

Укрупненное планирование численности персонала основано на установлении зависимости численности персонала и основных экономических показателей работы предприятия. Основными из них являются объем производства продукции и производительность труда. Определение плановой численности персонала осуществляется по следующей формуле:

Чп = Чб * Iоп / Iпт,

где Чп - планируемая численность персонала в календарном периоде, чел.; Чб - фактическая численность персонала в базисном календарном периоде, чел.; Iоп - индекс изменения объема производства; Iпт - индекс изменения производительности труда.

В качестве базисного выбирается календарный период, одноименный и предшествующий плановому, для которого известны все необходимые для расчета показатели. Индекс изменения объема производства может определяться на основе стоимостных и натуральных показателей объема производства.

Как видно из приведенной формулы численность персонала изменяется прямо пропорционально изменению объема производства продукции и обратно пропорционально изменению производительности труда. То есть увеличение объема производства приводит к увеличению численности персонала, а рост производительности труда - к снижению.

Приведенный метод расчета используется в тех случаях, когда предприятие работает в условиях стабильного развития и стабильной экономической системы. В этих условиях по приведенной формуле можно планировать численность промышленно - производственного персонала предприятия в целом, либо численность работников отдельных категорий ППП, как правило рабочих. В отдельных случаях подобным образом можно планировать численность и более мелких групп специалистов.

Для детального планирования численности персонала используются четыре основных метода: на основании трудоемкости продукции, выполненных работ и оказанных услуг; по числу имеющихся рабочих мест; по нормам обслуживания; по нормам численности.

Планирование численности персонала на основании трудоемкости продукции, выполненных работ и оказанных услуг осуществляется по следующей формуле:

ПЧ = Тп/(Fд* Квн),

где Тп - трудоемкость производственной программы за календарный период, нормо-час.; Fд - действительный фонд рабочего времени одного работника за тот же самый календарный период, час.; Квн - коэффициент выполнения норм.

Трудоемкость производственной программы за календарный период определяется на основе существующих норм времени на отдельные работы и планируемого объема выполнения работ в натуральном выражении.

Действительный фонд рабочего времени одного работника - это время, которое может отработать за календарный период с учетом установленной законом продолжительности рабочего дня и планируемых потерь рабочего времени. По данной методике определяется плановая численность, как правило, основных рабочих, в единичном и серийном производстве, отдельных специальностей вспомогательных рабочих, ИТР и служащих. Планирование численности персонала по числу имеющихся рабочих мест используется в тех случаях, когда труд персонала не нормируется и не зависит от объективно измеряемых параметров. Для определения плановой численности персонала используется следующая формула:

Чп = Крм * Ксм,

где Крм - имеющиеся число рабочих мест; Ксм - коэффициент сменности работы рабочих мест.

Подобный метод используется для планирования численности основных рабочих в поточном производстве, отдельных специальностей вспомогательных рабочих, например, дежурных специалистов и, в некоторых случаях ИТР и руководителей, например, линейных руководителей производственных подразделений (цехов и участков).

Планирование численности персонала по нормам обслуживания осуществляется по следующей формуле:

Чп = Коо/Но,

где Коо - число обслуживаемых объектов; Но - норма обслуживания, количество объектов одновременно обслуживаемых одним специалистом.

Подобная методика может использоваться для планирования численности:

1. Основных рабочих в высокоавтоматизированном производства при многостаночной работе;

2. Вспомогательных рабочих, например, ремонтников;

3. МОП, например, уборщиков;

4. Служащих отдельных профессий, и так долее.

Планирование численности персонала по нормам численности осуществляется для основной части ИТР и руководителей. Численность специалистов по данной методике определяется, в общем виде, по отдельной функции управления, значения всех параметров для которой определяются статистическим путем по каждой отдельной группе специалистов. Для определения общей численности ППП необходимо просуммировать состав отдельных групп работающих.

2.5 Планирование фонда оплаты труда

Оплата труда работников - это цена трудовых ресурсов, задействованных в производственном процессе. В значительной степени она определяется количеством и качеством затраченного труда.

Наибольшее распространение на предприятиях получили две формы оплаты труда:

1. Сдельная - оплата за каждую единицу продукции или выполненный объем работ.

2. Повременная - оплата за отработанное время, но не календарное, а нормативное, которое предусматривается тарифной системой.

Формы и системы заработной платы

Сдельная	Повременная
Простая сдельная	Простая повременная
Сдельно - премиальная	Повременно - премиальная
Косвенно - сдельная	Почасовая
Аккордная	Поденная, понедельная
Сдельно - прогрессивная	Помесячная



Таблица 6 Расчет фонда оплаты труда

Наличие профессии	Численность, чел	Разряд	Система оплаты труда	Расценка, руб	Выпуск, шт	Основная з/п, руб	Премия, руб	Доплата, руб	Районный коэф-т 15%, руб	Общая з,п, руб
Основные рабочие	9	5	Сдельно-премиальная	350	68,42	23947	14368,2	7184,1	6824,87	52324,17
Механик	1	-	Оклад	-	-	10000	6000	3000	2850	21850
Уборщица	1	-	Оклад	-	-	6000	3600	1800	1712	13110
Итого										87284,17

Основная з\п= Р*В

Основная з\п=68,42*350=23947руб

Премия = основная з\п*60%/100

Премия =23947*60/100=14368,2руб

Доплата = основная з\п*3%/100

Доплата =23947*30/100=7184,1руб

Рк = (Основная з\п+ Премия+ Доплата)*15/100

Рк =(23947+14368,2+7184,1)*15/100=6824,87руб

Общая з\п = Основная з\п+ Премия+ Доплата+Рк

Общая з\п = 23947+14368,2+7184,1+6824,87=52324,17руб

2.6 Планирование себестоимости выпускаемой продукции

Экономичность работы предприятия характеризуется себестоимостью продукции. Себестоимость продукции - это выраженная в деньгах сумма всех затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Все расходы, входящие в себестоимость изделия, можно объединить в 3 основных группы экономических элементов: затраты предметов труда, затраты средств труда и заработная плата.



Таблица 7 Себестоимость выпускаемой продукции

Наименование статьи калькуляции	Затраты на выпуск	Затраты на одну ед.продукции	Примечание
1.Материальные затраты	153637,11	2245,5	Из баланса сырья
2.Вода, пар, эл.энергия на технологические цели	4609,11	67,37	3% от материальных затрат
3.З/п основная	87284,17	1275,71	Итог фонда оплаты труда
4.З/п дополнительная	8728,42	127,57	10% от основной з/п
5.Отчисления на соц. нужды	36964,85	540,26	38,5% от суммы основной и дополнит.з/п
6.Амортизация ОПФ	33473,75	489,24	Сумма амортизации
7.Общие цеховые расходы	43642,09	637,86	50% от основной з/п
8.Общефабричные расходы	21821,04	318,93	50% от цеховых расходов
9.Производственная себестоимость	390160,54	5702,44	Сумма с 1-8 пункт
10.Внепроизводственные расходы	15363,71	224,55	10% от материальных затрат
11.Итого,полная себестоимость	405524,25	5926,99	Сумма с 9-10 пункт

В =68,42

Эл. энергия = Материальные затраты*3%/100

Эл. энергия =153637,11*3/100=4609,11

Отчисления на соц.нужды =(87284,17+8728,42)*38,5/100=36964,85

2.7 Технико-экономические показатели производства

Технико-экономические показатели - это система измерителей, характеризующая материально-производственную базу предприятий (производственных объединений) и комплексное использование ресурсов.

Применяются для планирования и анализа организации производства и труда, уровня техники, качества продукции, использования основных и оборотных фондов.

Ц=Ссть*30% / 100+Ссть,



Где Ц - цена изделия

Ссть=5926,99

Ц=5926,99*30/100+5926,99=7705,09руб

Рп=Ц*В,

Где Рп - выручка от реализации продукции

В=68,42

Рп=7705,09*68,42=538735,25руб

П=Рп-Сстьв,

Где Сстьв=405524,25

П=538735,25-405524,25=133211руб

Rп=П/Сстьв*100%,

Где Rп = рентабельность производства

Rп=133211/538735,25*100=24,73%

Rф=П/Сопф*100%,

Где Rф - рентабельность основных фондов,

Rф=133211/548750*100=24,28%

З=Сстьв/Рп,

Где З - затраты



З=405524,25/538735,25=0,75руб

О= Сопф+Смат.затр./П,

Где О - окупаемость продукции,

О=(548750+153637,11)/133211=5,3лет



Заключение

ателье персонал себестоимость производственный

Целью курсовой работы являлось экономическое обоснование изготовления мужского демисезонного пальто из различных материалов для производства по индивидуальным заказам.

В первом разделе курсовой работы представлено описание модели пальто и описание ателье, его услуги, оборудование. По профилю деятельности ателье позиционируется по следующим направлениям: ателье швейные, меховые ателье, трикотажные ателье, ателье по дизайну и пошиву штор, головных уборов, ателье детской одежды.

В расчетно-теоретической части даны определения производственной программы, потребности в материалах, основных фондов, планирования численности персонала, планирования фонда оплаты труда, планирования себестоимости продукции, а также проведен их расчет.

В итоговом разделе "Технико-экономические показатели" рассчитаны цена изделия (7705,09руб), выручка от реализации продукции (538735,25руб), прибыль (133211руб), рентабельность производства (24,73%), рентабельность основных фондов (24,28%), затраты (0,75руб), окупаемость продукции (5,3лет).

По результатам расчетов можно сделать вывод, что проектируемое предприятие достаточно рентабельно, так как прибыль предприятия составляет 133211 рублей. Затраты на 1 рубль реализованной продукции составляет 0,75 рублей.

Размещено на Allbest.ru