Оценка динамики общей суммы, уровня и структуры доходов организации

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В России в настоящее время сформировалась экономическая система, стержнем которой являются рыночные отношения. В этих условиях усложнилась ориентация предприятий в новой системе, возросла значимость квалифицированного и эффективного управления предприятием и формирования массива объективной информации для обеспечения эффективного его функционирования.

Деятельность предприятий в условиях рыночной экономики подчинена цели получения прибыли, поскольку предприятия несут полную материальную ответственность за результаты своей финансово-хозяйственной деятельности. А основа формирования прибыли соотношение между доходами и расходами.

В распоряжении предприятия остается часть от выручки при вычете материальных, денежных и трудовых затрат, затрат на производство и реализацию продукции. Поэтому важной задачей каждого хозяйственного субъекта является получение больших доходов, при наименьших затратах, путем экономии в расходовании средств и увеличение эффективности их использовании.

Категории доходы и прибыль являются предметом исследования многих ученых-экономистов. Большой вклад в разработку теоретических и практических аспектов прибыли внесли такие ученые, как И.А. Бланк, В.В. Ковалев, В.И. Чернов, Ф.Р. Шамхалов, Н.А. Яцюк и другие.

Однако доходы и прибыль являются одними из самых сложных экономических категорий. Изучив источники получения доходов, можно разработать научный подход к решению многих проблем, например, достижения конечных результатов при наименьших затратах.

Такой подход к предмету исследования означает, что прибыль или положительный финансовый результат деятельности организации и есть то, ради чего эта деятельность ведется это первооснова существования хозяйственного субъекта с точки зрения его устремлений. В настоящее время в большинстве организаций менеджеры уделяют большое внимание организационной стороне дела, полагая, что экономический механизм в условиях рыночной экономики действует сам по себе. Однако без введения системы экономической ответственности в организации в целом, в частности, без создания системы управления доходами и расходами, невозможно повысить эффективность и рентабельность производства, размеры получаемой прибыли.

Вышеизложенные положения определили актуальность темы курсовой работы.

Цель исследования данной курсовой работы - исследовать экономическую категорию доходы предприятия, проанализировать их классификацию.

Таким образом, целью проводимого исследования является всесторонний анализ доходов, получаемых торговым предприятием, а также поиск резервов их увеличения.

В соответствие с целью исследования в данной работе поставлены и решены следующие задачи:

· раскрыто теоретическое содержание экономической категории доходов торгового предприятия;

· приведена классификация основных видов доходов, получаемых торговыми предприятиями, с учетом бухгалтерского, налогового и традиционного экономического подхода;

· указаны основные направления распределения доходов на торговом предприятии;

· рассмотрены способы расчета валового дохода торгового предприятия;

· проведён анализ динамики доходов ООО «Общепит» за период с 2006 по 2008 г.;

· указаны возможные резервы увеличения доходов торгового предприятия.

Объектом проводимого в курсовой работе исследования является ООО «Общепит» - торговое предприятие, осуществляющее свою деятельность в сфере торговли с 1998 года.

Предметом исследования являются доходы торгового предприятия и направления их оптимизации.

Теоретической основой для выполнения курсовой работы послужили учебники Сергеева И.В., Веретенниковой И.И. (Экономика организаций (предприятий)) и Раицкого К.А. (Экономика предприятия), а также Налоговый кодекс Российской Федерации.

Методологической основой работы являются учебники Савицкой Г.В. (Анализ хозяйственной деятельности предприятия) а также анализ бухгалтерского баланса ООО «Общепит» за 2006-2008 гг.

Работа состоит из введения, двух теоретических и двух экспериментальных разделов, заключения, списка использованных источников. Работа выполнена на 30 листах печатного текста и сопровождается 10 приложениями. Для иллюстрации содержания использованы 3 рисунка и 4 таблицы.

1. Экономическая сущность доходов торгового предприятия и источники их образования

1.1 Экономическая сущность доходов торгового предприятия

Одним из результатов хозяйственной деятельности предприятия выступает размер его доходов. Основой жизнедеятельности предприятий и отраслей является создаваемая в них добавленная стоимость, за счет которой возмещаются потребленные в них авансированные ресурсы и другие затраты, а также формируется прибыль, получение и максимизация которой является долговременной целью деятельности любого предприятия. От величины добавленной стоимости зависят масштабы расширенного воспроизводства предприятий, отчисления ими денежных средств в государственный и местный бюджеты. Показатели прибыли и добавленной стоимости, являющиеся составными частями более общего результата хозяйственной деятельности, - реализации товаров - чаще всего выступают в качестве целей и мотивов их деятельности.

Обобщающим показателем деятельности предприятий и отраслей принято считать валовую продукцию, которая отражает меру их вклада в удовлетворение общественных потребностей. В отличие от промышленности, где обычно применяется термин «валовая продукция», отрасли торговли не производят товары и создаваемая в них стоимость называется валовым доходом. Эта стоимость создается трудом работников торговли.

Валовой доход на макроуровне отражает долю торговли в сумме цен на товары народного потребления.

Валовой доход торгового предприятия как экономическая категория в традиционном понимании представляет собой часть стоимости товара, которая предназначается для покрытия издержек обращения и образования прибыли. В его составе можно выделить чистую продукцию. Чистая продукция характеризует собой вновь созданную стоимость, которая, как и в других отраслях экономики, состоит из заработной платы работников и прибыли.

Размер доходов торгового предприятия выступает одним из результатов его хозяйственной деятельности. Доходы торгового предприятия являются финансовой основой его деятельности. Наиболее полно экономическая сущность доходов предприятия проявляется через следующие важнейшие задачи, выполнение которых они обеспечивают:

1. Возмещение всех текущих затрат (издержек обращения), связанных с осуществлением его хозяйственной деятельности. Реализация этой задачи обеспечивает самоокупаемость текущей хозяйственной деятельности торгового предприятия.

2. Обеспечение выплат различных видов налоговых платежей, обеспечивающих формирование средств государственного и местного бюджетов, внебюджетных фондов. Реализация этой задачи обеспечивает выполнение финансовых обязательств торгового предприятия перед государством.

3. Формирование прибыли торгового предприятия, за счет которой образуются фонды производственного развития, дополнительного материального стимулирования персонала, социальных выплат, выплат владельцам имущества, резервный и т.п. Реализация этой задачи обеспечивает самофинансирование развития торгового предприятия в предстоящем периоде.

Самостоятельность, самоокупаемость, самофинансирование требуют, чтобы размер валового дохода торгового предприятия превышал затраты, необходимые для выполнения им своих задач, т.е. валовой доход торгового предприятия является исходной предпосылкой для конкурентоспособного функционирования предприятия.

Согласно ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» валовой доход торговли - это показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение выручки от продажи товаров и услуг над затратами по их приобретению за определенный период времени.

Под доходами предприятия, с точки зрения бухгалтерского учета (согласно п. 2 ПБУ 9/99), понимается увеличение экономических выгод в результате поступления активов (денежных средств, иного имущества) и (или) погашения обязательств, приводящее к росту капитала организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества). Для более глубокого понимания данного определения необходимо разобраться, что подразумевается под терминами «экономические выгоды», «активы» и «капитал».

Согласно ст. 41 Налогового Кодекса Российской Федерации «Принципы определения доходов», под доходом понимается экономическая выгода в денежной или натуральной форме, учитываемая в случае возможности ее оценки и в той мере, в которой такую выгоду можно оценить, и определяемая в соответствии с главой 25 НК РФ.

Таким образом, НК РФ, так же как и ПБУ 9/99, понимает под доходами экономическую выгоду.

1.2 Классификация доходов торгового предприятия

Все доходы классифицируются в соответствии с требованиями ПБУ 9/99 на доходы от обычных видов деятельности и прочие доходы. Последние, в свою очередь, подразделяются на операционные, внереализационные и чрезвычайные (рис. 1). Рассмотрим каждый вид доходов.



Рис. 1 Классификация доходов предприятия

Согласно п. 5 ПБУ 9/99 под доходами от обычных видов деятельности понимается выручка от операций, составляющих предмет деятельности данной организации. Данное положение впервые указало на такое понятие, как «предмет деятельности». Ранее ссылки в нормативных актах делались на основную деятельность организации, под которой понимались виды деятельности, указанные в учредительных документах.

Операционными доходами согласно п. 7 ПБУ 9/99 являются:

1. Поступления от предоставления за плату во временное пользование (временное владение и пользование) имущества или имущественных прав, если эти операции не являются предметом деятельности организации.

2. Поступления от участия в уставных капиталах других организаций, если эти операции не являются предметом деятельности организации.

3. Поступления от продажи имущества и имущественных прав, если эти операции не являются предметом деятельности организации.

4. Доходы, полученные организацией от совместной деятельности.

5. Проценты, полученные за предоставление в пользование денежных средств, а также проценты за пользование денежными средствами, находящимися на банковских счетах.

Перечень операционных доходов закрыт, т.е. любые другие поступления, которые не являются доходами от обычных видов деятельности и операционными доходами, необходимо относить к внереализационным (или чрезвычайным). Таким образом, в ПБУ 9/99 не дается какого-либо критерия, на основании которого можно было бы относить различные поступления к операционным или внереализационным доходам

Согласно п. 9 ПБУ 9/99 к чрезвычайным доходам организации относятся поступления, возникающие как последствия чрезвычайных обстоятельств хозяйственной деятельности (стихийного бедствия, пожара, аварии, национализации и т.п.). К таким доходам могут, например, относиться страховое возмещение, стоимость материальных ценностей, оставшихся от списания непригодных к восстановлению и дальнейшему использованию активов, и др.

Любые иные доходы организации, которые не относятся к доходам от обычной деятельности, операционным или чрезвычайным, будут относиться к внереализационным доходам. В частности, такими доходами могут быть:

- штрафы, пени, неустойки за нарушение условий договоров контрагентами организации;

- безвозмездно полученные активы;

- поступления в возмещения убытков, причиненных хозяйствующему субъекту;

- суммы кредиторской или депонентской задолженности, по которым истек срок исковой давности;

- суммы до оценки активов;

- курсовые разницы;

- прибыль прошлых лет, выявленная в текущем году;

- прочие доходы.

Согласно главе 25 НК РФ, все поступления экономических выгод подразделяются прежде всего на доходы и суммы налогов, предъявленные покупателям (НДС, акцизы, налог с продаж, экспортные пошлины). Все налоговые доходы в свою очередь подразделяются на учитываемые и не учитываемые при исчислении налогооблагаемой базы. Перечень доходов, не учитываемых при исчислении налога на прибыль, приведен в ст. 251 НК РФ и является закрытым. Любые иные доходы, не перечисленные в указанной статье, включаются в облагаемую базу по налогу на прибыль.

Все доходы, учитываемые при определении налогооблагаемой базы, подразделяются на доходы от реализации и внереализационные доходы. Согласно п. 1 ст. 249 «Доходы от реализации» НК РФ к доходам от реализации относится выручка от реализации товаров, работ, услуг и имущественных прав. Все остальные доходы являются внереализационными. Здесь стоит отметить, что п. 4 и 5 ст. 250 «Внереализационные доходы» НК РФ предусмотрено, что к внереализационным могут относиться доходы от сдачи имущества в аренду и предоставления в пользование прав на результаты интеллектуальной деятельности и приравненные к ним средства индивидуализации. Какие-либо критерии отнесения названных доходов от реализации имущественных прав к доходам от реализации либо внереализационным доходам в НК РФ отсутствуют.

Классификация поступления экономических выгод по видам доходов в соответствии с главой 25 НК РФ представлена на рис. 2

Рис. 2 Поступление экономических выгод в налоговом законодательстве

Традиционный экономический подход к классификации доходов предусматривает разделение всех доходов на четыре основных группы:

1) доходы от реализации товаров и платных торговых услуг;

2) доходы от реализации продукции неторговой деятельности;

3) доходы от реализации другого имущества;

4) доходы от внереализационных операций.

1. Доходы от реализации товаров и платных торговых услуг являются основным видом доходов торговых предприятий, непосредственно связанных с отраслевой спецификой их деятельности. В их состав входят доходы, как от розничной, так и от оптовой реализации товаров. Источником формирования доходов от реализации товаров является торговая надбавка (торговая наценка), выступающая как разница между продажной и покупной ценой реализуемых товаров. Источником формирования доходов от реализации платных торговых услуг выступает цена оказываемых услуг (речь идет только о тех платных услугах, которые оказываются покупателям персоналом торгового предприятия и включаются статистикой в состав розничного товарооборота). Совокупность доходов от реализации товаров и платных торговых услуг формирует на торговом предприятии валовой доход от торговой деятельности. Его доля в общем объеме доходов торгового предприятия составляет около 80%.

2. Доходы от реализации продукции неторговой деятельности формируются за счет реализации товаров, работ и услуг вспомогательных и обслуживающих производств торговых предприятий, если эти производства не имеют отдельного баланса (например, реализация транспортных услуг сторонним предприятиям автотранспортом торгового предприятия).

3. Доходы от реализации другого имущества формируются за счет выручки от продажи отдельных видов основных фондов, нематериальных активов, ценных бумаг, валютных ценностей и других видов материальных и финансовых активов торгового предприятия.

4. Доходы от внереализационных операций формируются за счет поступления средств, не связанных непосредственно с реализацией товаров и платных торговых услуг, другой продукции или имущества торгового предприятия.

Основу формирования дохода торговых предприятий (а на многих торговых предприятиях - единственный источник его формирования) составляют доходы от торговой деятельности, поэтому в процессе управления доходами на предприятии им отводится главная роль. Валовой доход торгового предприятия от реализации - это разница между денежной выручкой от реализации товаров и их покупной стоимостью.

доход резерв рост динамика

1.3 Торговая надбавка как источник формирования валового дохода

Торговая надбавка является основным источником формирования валового дохода. Будучи ценой сферы торговли, надбавки формируются в соответствии с общим механизмом ценообразования. На их величину оказывают влияние характер услуг, специфика деятельности, ценовая политика предприятия (фирмы), правительственная политика, проводимая в сфере обмена, спрос и предложение на торговые услуги, конкуренция, уровень издержек обращения, стратегические целевые критерии, принятые предприятием на данный период функционирования.

До перехода экономики к рыночным отношениям источником образования валового дохода были торговые скидки (основные и дополнительные). Главное их отличие от торговых надбавок заключается в том, что торговые скидки представляли собой часть чистого дохода, передаваемого предприятиями сферы материального производства торговым предприятиям для организации продажи, произведенной ими продукции и тем, что их размер определялся высшими органами ценообразования и был единым на всей территории страны. Торговые скидки устанавливались в процентах к розничной цене, а торговые надбавки к оптовой свободно-отпускной цене.

С ориентацией экономики на рыночные отношения и с переходом к свободному ценообразованию магазины (базы, столовые) получили статус юридического лица и стали сами определять размер торговой надбавки. Вначале ее размер был ограничен и в разные периоды с 1991 г. изменялся по различным товарам, товарным группам от 15 до 38%. По отдельным товарам, реализуемым по фиксированным ценам, сохранились торговые скидки (водка). Постепенно в механизме формирования торговой надбавки произошли соответствующие изменения. С конца 1994 г. сняты ограничения на размер торговой и оптово-сбытовой надбавки. При этом за исполнительными органами власти оставлено право в случае необходимости регулировать своим решением размер торговой надбавки по социально значимым товарам. В дальнейшем с осуществлением коренных рыночных преобразований предполагается полностью отменить государственное регулирование цен, а тем самым и уровня торговых надбавок. Возможность саморегулирования цен и торговых надбавок зависит от снижения уровня инфляции и повышения эффективности экономики в целом.

В действующих условиях хозяйствования уровень торговой надбавки должен определяться с учетом конъюнктуры рынка, соотношения между спросом и предложением на конкретный товар, размера свободной отпускной цены, издержек обращения, прибыли, ставок косвенных налогов.

Основные требования, предъявляемые к обоснованности торговых надбавок, заключаются в следующем: они должны создавать условия для прибыльной работы торгового предприятия; отражать специфику реализации отдельных товаров, стимулировать эффективное использование имеющихся ресурсов, учитывать территориальное размещение производства (поставщиков) и пути продвижения отдельных товаров к потребителю, способствовать сокращению перевозок продукции от места производства до потребления, содействовать упрощению практики расчетов и совершенствованию отношений торговых предприятий между собой, с предприятиями других отраслей деятельности, с банками, финансовыми и налоговыми органами.

2. Экономико-организационная характеристика предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «Общественное питание» учреждено в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» №14-ФЗ от 08.02.1998 г. и другими нормативно - правовыми актами и расположено по адресу: Белгородская область п. Ровеньки, пер. Советский 7.

Участником общества является Ровеньское районное потребительское общество.

Правовой статус общества и его участников.

Общество для достижения целей своей деятельности вправе от своего имени приобретать и осуществлять любые имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, совершать любые допустимые законом сделки, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество является коммерческой организацией и собственником имущества, приобретенного в процессе его хозяйственной деятельности. Общество осуществляет владение, пользование и распоряжение находящемся в его собственности имуществом по своему усмотрению. Имущество общества учитывается на его собственном балансе.

В процессе осуществления коммерческой деятельности общество имеет право:

· Совершать в Российской Федерации и за рубежом сделки и иные юридические акты с юридическими и физическими лицами, а также выступать третьим лицом при заключении сделок;

· Открывать представительства, филиалы, отделения, дочерние фирмы, быть учредителем других организаций с правами юридического лица в любых доступных законом организационно - правовых формах и участвовать в таких организациях;

· Состоять в ассоциациях (союзах), иных объединениях субъектов предпринимательской деятельности;

· В установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами в рублях и иностранной валюте;

· Приобретать, отчуждать, передавать во временное владение и пользование движимое и недвижимое имущество, в том числе земельные участки, в Российской Федерации и за рубежом;

· Самостоятельно осуществлять внешнеэкономическую деятельность в соответствии с действующим законодательством;

· Иметь собственные основные и оборотные средства образовывать фонды и самостоятельно распоряжаться имеющимися рублевыми и валютными средствами;

· Самостоятельно определять направления своей деятельности, организацию, объемы и структуру производства, порядок и условия реализации продукции, работ и услуг, общую численность сотрудников, порядок формирования и использования денежных, имущественных фондов и резервов, формы и размеры оплаты труда членов коллектива;

· Самостоятельно устанавливать расценки в рублях на производимую продукцию, оказываемые услуги и выполняемые работы, с учетом ограничений, предусмотренных законодательством;

· Осуществлять любые другие действия, не противоречащие действующему законодательству и уставу общества.

Общество отвечает по своим обязательствам своим имуществом. Общество не отвечает по обязательствам государства, а государство не отвечает по обязательствам Общества. Общество не отвечает по обязательствам своих Участников, а участники не отвечают по обязательствам общества и несут риск убытков, связанных с деятельностью Общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале Общества. Участники, не полностью оплатившие доли, несут солидарную ответственность к обязательствам общества в пределах стоимости не оплаченной части принадлежащих им долей в уставном капитале Общества.

В случае не состоятельности (банкротство) Общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для Общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на указанных лиц в случае недостаточности имущества Общества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.

Цель и виды деятельности общества

Целью создания общества является осуществление хозяйственной и иной деятельности, направленной на удовлетворение общественных потребностей в товарах услугах и извлечение прибыли. Для достижения поставленной цели общество осуществляет следующие виды деятельности:

· Розничная торговля на территории Российской Федерации и за рубежом;

· Оказание посреднических услуг на внутреннем и внешнем рынках;

· Оказание складских услуг;

· Оказание посреднических консалтинговых, научно - технических, информационных и других видов услуг;

· Производство пищевых продуктов и напитков и другие.

Уставный капитал общества

Уставный капитал общества составляется из номинальной стоимости долей его участников и определяет минимальный размер его имущества, гарантирующего интересы его кредиторов. Размер уставного капитала Общества составляет 333000 тыс. руб.

Действительная стоимость доли участников Общества соответствует части стоимости чистых активов Общества, пропорциональной размеру его доли.

Оплата долей в уставном капитале может осуществляться деньгами, ценными бумагами, другими вещами или имущественными правами либо иными имеющими оценку правами.

Права и обязанности участников общества

Участники общества имеют право:

· Участвовать в управлении делами Общества в порядке, определяемом настоящим Уставом и Законом;

· Получать информацию о деятельности общества, в том числе знакомится с данными бухгалтерского учета и отчетности и другой документацией в установленном в его уставе порядке;

· Принимать участие в распределение прибыли;

· Продать или осуществить отчуждение иным образом своей доли или части доли в уставном капитале Общества одному или нескольким участникам данного Общества либо другому лицу в порядке, предусмотренном Законом и настоящим уставом;

· Соблюдать положение Устава;

· Не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности общества;

· Вносить вклады в имущество общества по решению общего собрания участников общества;

Участник общества в праве выйти из общества путем отчуждения доли Обществу не зависимо от согласия других его участников.

В случае выхода участника Общества из Общества его доля переходит к обществу.

Имущество, фонды, прибыль, ценные бумаги общества.

Имущество Общества составляют основные фонды, оборотные средства, продукция, произведенная Обществом в результате хозяйственной деятельности, а также иные ценности, стоимость которых отражается на самостоятельном балансе общества.

Источниками формирования имущества Общества являются:

· Уставный капитал общества;

· Вклады Участников в имущество Общества;

· Доходы, полученные от реализации продукции, работ, услуг, а также от других видов хозяйственной деятельности;

· Доходы от ценных бумаг;

· Кредиты банков и других кредиторов;

· Безвозмездные или благотворительные взносы, пожертвования организаций, предприятий, граждан;

· Иные источники, не запрещенные законодательными актами Российской Федерации.

Органами управления в обществе являются:

· Общее собрание участников - является высшим органом и вправе принимать решения по всем вопросам.

· Единоличный исполнительный орган Общества - Генеральный директор. Он осуществляет руководство текущей деятельностью общества. Генеральный директор общества избирается Общим собранием участников на срок 3 года. Генеральный директор подотчетен Общему собранию Участников общества.

Общество ведет бухгалтерский, оперативный и статистический в порядке установленном законодательством Российской Федерации. Организация документооборота в Обществе, в его филиалах и представительствах осуществляется Генеральным директором общества. Ответственность за состояние учета, своевременное предоставление бухгалтерской и иной отчетности возлагается на главного бухгалтера Общества, компетенция которого определена действующим законодательством. Общество предоставляет государственным органам информацию, необходимую для налогообложения и деятельности общегосударственной системы сбора и обработки экономической информации.

Таблица 1. Динамика основных показателей хозяйственной деятельности организации (ООО «Общепит») за 2006-2008 годы

№ п/п	Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Отклонение (+,-)	Темп роста (%)
					2007/ 2006	2008/ 2007	2007/ 2006	2008/ 2007
1	Выручка от реализации продукции в действ. ценах, тыс. руб.	150635	177794	214089	+27159	+36295	118	120
2	Выручка от реализации продукции в сопост. ценах. тыс. руб.	138197	158886	188957	+20689	+30071	115	119
3	Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	121771	142136	170744	+20365	+28608	117	120
4	Уровень себестоимости реализации продукции, %	80,8	79,9	79,7	-0,9	-0,2	99	100
5	Коммерческие расходы. %	26088	31239	38609	+5151	+7370	120	123
6	Уровень коммерческих расходов, %	17,3	17,5	18	+0,2	+0,5	101	103
7	Прибыль до налогообложения, тыс. руб.	2283	3538	3822	+1255	+284	155	108
8	Рентабельность продаж, тыс. руб.	1,84	2,48	2,21	+0,64	-0,27	135	89
9	Чистая прибыль тыс. руб.	1111	2007	2108	+896	+101	181	105
10	Индекс цен	1,09	1,119	1,133	-	-	-	-

За последние 3 года выявлено, что динамика доходов и расходов от реализации продукции отразилась на изменении прибыли до налогообложения. Прибыль до налогообложения ООО «Общепит» на протяжении всего периода исследования имела тенденцию к увеличению. В целом за 3 года в качестве положительной тенденции в деятельности ООО «Общепит» следует отметить рост рентабельности, которая является важнейшим качественным показателем отклонения любой организации. В 2006 году этот показатель составил 135% к совокупному объему деятельности. В 2007 году этот показатель составил 135% к совокупному объему деятельности. В 2008 году - 89% к совокупному объему деятельности.

3. Оценка динамики общей суммы, уровня и структуры доходов

Величина доходов формируется во всех сферах хозяйственной деятельности. Для рассмотрения динамики и суммы доходов ООО «Общепит» необходимо рассматривать доходы как в целом по организации, так и по направлениям, в том числе основной и прочей деятельности. На основе такого анализа можно охарактеризовать механизм формирования и расходования доходов.

Анализ доходов и расходов организации проводится по данным ф. №2 «Отчет о прибылях и убытках». В ней содержится информация о всех видах доходов и расходов за отчетный и предыдущий периоды в поквартальном, полугодовом, девятимесячном и годовом разрезах. Это позволяет качественно оценить характер возникновения и содержание доходов и расходов; проанализировать в динамике состав и структуру доходов и расходов, их изменение, осуществлять контроль за их движением и состоянием; выявлять факторы, оказавшие влияние на увеличение (снижение) доходов и расходов, а также рассчитывать ряд коэффициентов, свидетельствующих об эффективности использования доходов и целесообразности произведенных расходов в сравнении с полученными доходами.

За исследованный период сумма совокупных доходов ООО «Общепит» существенно возросла, что представлено в таблице 3.

Таблица 3. Динамика суммы и структура совокупных доходов ООО «Общепит» в 2006-2008 гг. (тыс. руб.)

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Изменение, %
				2007 г. к 2006 г.	2008 г. к 2007 г.	2008 г. к 2006 г.
Доходы от обычных видов деятельности (выручка)	150635	177794	214089	118,03	120,4	142,1
Прочие доходы	5015	8220	7129	163,9	86,7	142,1
Совокупные доходы	155650	186014	221218	119,5	118,9	142,1

Как свидетельствуют данные, представленные в таблице, за исследуемый период сумма совокупных доходов от хозяйственно-финансовой деятельности ООО «Общепит» возросла с 155650 тыс. руб. в 2006 г. до 221218 тыс. руб. в 2008 г. В результате прирост суммы доходов от совокупной деятельности составил 30%. Наибольший прирост при этом наблюдался в 2007 г. по сравнению с 2006 г., когда сумма совокупного дохода увеличилась на 19,5%. В 2008 г. прирост суммы доходов составил 18,9%.

В отношении составных элементов совокупного дохода, т.е. доходов от обычных видов деятельности и прочих доходов, динамика в 2006-2008 гг. выглядела следующим образом. Прирост за весь период наблюдался по доходам от обычных видов деятельности, который составил в 2007 г. по сравнению с 2006 г. - 18,03%, а в 2008 г. в сравнении с 2007 г. - 20,4%. В отношении прочих доходов наблюдается их сокращение.

В результате различной динамики доходов от различных видов хозяйственной деятельности за исследованный период произошли изменения в структуре совокупных доходов. В последующем анализе динамика отдельных элементов текущих затрат ООО «Общепит» существенно изменилась. Следует отметить рост суммы затрат на оплату труда (на 26,8%).материальных затрат (14,91%) и прочих затрат (14,52%)

Таблица 4. Динамика текущих затрат ООО «Общепит» по элементам за 2006-2008 гг.

Показатели	Сумма, тыс. руб.	Изменение в % по сравнению с предшествующим периодом за
	2006 г.	2007 г.	2008 г.
				2007 г.	2008 г.
Материальные затраты	12665	13890	15961	9,67	14,91
Затраты на оплату труда	18400	22447	28462	21,99	26,80
Отчисления на соц. нужды	3154	3120	3958	-1,08	26,86
Амортизация	1116	1106	1515	-0,90	36,98
Прочие затраты	8391	10656	12203	26,99	14,52
Итого по элементам текущих затрат	43726	512119	62099	17,14	21,24

В динамике темпы роста прочих затрат существенно замедлились, а материальных затрат и затрат на оплату труда, наоборот, ускорились. Отчисления на социальные нужды и амортизация также возросли - на 26,86% и 36,98 соответственно. Опережающими темпами по сравнению с остальными элементами текущих затрат в этот период росла амортизация. Это объясняется приобретением новых основных средств и вводом их в эксплуатацию в течение 2008 года.

Обобщение данных позволило установить увеличение затрат предприятия по отдельным показателям. Итого текущие затраты возросли на 21,24%.Увеличение затрат можно объяснить увеличением числа основных средств и возрастанием численности работников.

В заключение проведенного анализа можно сказать, что ООО «Общепит» является доходной организацией, т. к. общая совокупность доходов превышает сумму расходов. Финансовый результат за 2008 г. равен 159119 тыс. руб. Этот результат вычисления, получаемый за счет вычета текущих затрат из совокупных доходов, является положительным, а следовательно, покрывает нужды предприятия.

4. Резервы роста доходов предприятия

В настоящее время в условиях развития рыночных отношений для любого предприятия очень важно определить, за счет каких факторов растут или снижаются доходы, а также выявить всевозможные резервы их увеличения. На примере ООО «Общепит» определим основные пути повышения и резервы роста доходов предприятия.

Во-первых, доходы предприятия возрастают, главным образом, за счет роста цен. Среднемесячные темпы их прироста не превышают темпы роста цен, что свидетельствует об инфляционном характере формирования полученных доходов. При росте затрат на производство продукции и снижении объёмов её выпуска доходы сокращаются. Увеличение цены само по себе не является негативным фактором. Оно вполне обоснованно, если связано с повышением спроса на продукцию, улучшением технико-экономических параметров и потребительских свойств выпускаемой продукции. Однако замедление инфляционных процессов, насыщение рынка товарами, развитие конкуренции ограничили возможности производителей повышать цены и получать прибыль посредством этого фактора.

Во-вторых, при стабильных экономических условиях хозяйствования основной путь увеличения доходов состоит в снижении себестоимости проданных товаров. В практике предпринимательской деятельности применяются различные способы снижения себестоимости: экономия топливно-сырьевых ресурсов, материальных и трудовых затрат, снижение доли амортизационных отчислений в себестоимости, сокращение административных затрат и т.д. Однако следует иметь в виду, что снижение себестоимости имеет свой предел, после которого оно невозможно без снижения качества продукции.

К числу факторов роста доходов следует отнести также обновление ассортимента и номенклатуры выпускаемой продукции. Доходы в рыночной экономике - движущая сила обновления как производственных фондов, так и выпускаемой продукции.

Кроме того, фактором роста суммы доходов может быть наращивание объёмов деятельности на основе имеющихся резервов.

Резервы увеличения суммы доходов определяются по каждому виду товарной продукции, выпускаемой предприятием. Основными их источниками являются: увеличение объёма реализации продукции; снижение себестоимости; повышение качества товарной продукции; реализация её на более выгодных рынках сбыта. Схема источников формирования резервов увеличения доходов ООО «Общепит» представлена на рисунке 3.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 3 Источники формирования резервов увеличения прибыли ООО «Общепит»

Увеличение объёма реализации продукции в ООО «Общепит» может быть достигнуто посредством роста объёма выпуска за счет внедрения новых технологий и оборудования.

Себестоимость продукции в ООО «Общепит» может быть снижена за счет сокращения расходов на приобретение сырья. Для этого необходимо заключать сделки с поставщиками напрямую, а не через посредников или искать более выгодные условия поставки сырья. Себестоимость продукции также можно снизить путём уменьшения потерь от брака, а также посредством более рационального использования материальных ресурсов, производственных мощностей и площади, рабочей силы и рабочего времени.

Основными направлениями выявления резервов увеличения доходов в ООО «Общепит» являются:

· сокращение себестоимости за счет сокращения расходов на приобретение сырья для производства продукции;

· сокращение производственных расходов;

· повышение производительности производственных мощностей за счет модернизации оборудования и наращивания производственных мощностей;

· рост объёма продаж и выход на новые рынки сбыта продукции.

Из этого перечня мероприятий вытекает, что они тесно связаны с другими мероприятиями на предприятии, направленными на снижение себестоимости производства, улучшения качества продукции и использование факторов производства.

Резервами увеличения суммы доходов на предприятии являются:

1. увеличение объёма производства и реализации основных видов продукции;

2. выход на прямые связи с поставщиками и тем самым, получение более высокого размера скидок;

3. ускорение оборачиваемости всех оборотных средств и повышение доли собственных оборотных средств в обороте;

4. действенный контроль над своевременным взысканием пени и неустойки при нарушении условий договоров;

5. экономия материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

6. улучшение коммерческой работы и маркетинговой деятельности на предприятии.

Таким образом, используя перечисленные выше направления, можно повысить результативность деятельности ООО «Общепит».

Заключение

Деятельность предприятий в условиях рыночной экономики подчинена цели получения доходов. Доходы торгового предприятия - финансовая основа его деятельности. В данной курсовой работе рассмотрены доходы ООО «Общепит», проведена оценка динамики общей суммы, уровня и структуры доходов предприятия, а также были выявлены резервы их роста.

Общество с ограниченной ответственностью «Общественное питание» учреждено в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью» №14-ФЗ от 08.02.1998 г. Целью создания общества является осуществление хозяйственной и иной деятельности, направленной на удовлетворение общественных потребностей в товарах услугах и извлечение прибыли.

Для определения эффективности работы ООО «Общепит» проведен анализ динамики доходов и затрат предприятия, в результате которого выявлен прирост в структуре совокупных доходов. Анализ затрат показал, что текущие затраты возросли на 21,24%, что объясняется увеличением числа основных средств и численности работников. Обобщение данных позволяет сделать вывод, что ООО «Общепит» является доходной организацией. Это следует из того, что финансовый результат за 2008 г. равен 159119 тыс. руб., следовательно, общая совокупность доходов превышает сумму расходов.

Также в курсовой работе предложены варианты по повышению результативности деятельности ООО «Общепит», а именно увеличение объема реализации продукции и снижение её себестоимости, поиск более выгодных рынков сбыта и повышение производительности производственных мощностей. Эти составляющие представляются наиболее перспективными резервами роста доходов предприятия.

Список использованных источников

1. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник/под ред. Л.И. Кравченко. - 6 изд., перераб. - М.: Новое знание, 2003. - 526 с.

2. Бугаева Т.Ю., Алябьева М.В. Основные фонды предприятия: Учебное пособие. - Белгород: Кооперативное образование, 2001.-92 с.

3. Васильева Л.С. Финансовый анализ./ Л.С. Васильева, М.В. Петровская - М.:Кнорус, 2008.-816 с.

4. ГавриловаА.Н. Финансы организаций (предприятий)./А.Н. Гаврилова, А.А. Попов.-2е изд.-М.:Кнорус, 2006.563 с.

5. Денисов Н. Социальное расслоение общества: причины, последствия и меры по ограничению Экономист 2005/ 1

6. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Комплексный анализ бухгалтерской отчётности. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство «Дело и Сервис», 2001.-304 с.

7. Емельянова М.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Белгород: Кооперативное образование, 2002.-55 с.

8. Ермолович Л.Л., Савчик Л.Г., Толкач Г.В., Щитникова И.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - Минск: ООО «Интер-прессервис», УП «Экоперспектива», 2001-571 с.

9. Курс экономической теории. Общие основы экономической теории, микроэкономика, макроэкономика, переходная экономика: Учебное пособие / Под ред. А.В. Сидоровича. М., МГУ, ДИС, 2005.

10. Максимова В.Ф. Микроэкономика: Учебник. Издание третье, переработанное и дополненное М.: Соминтэк, 2007.

11. Налоговый кодекс Российской Федерации: Части первая и вторая. - М.: Издательство «Омега-Л», 2007. - 678 с.

12. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2002. - 1012 с.

13. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - 4-е изд., перераб. и доп.-М.:ИНФРА-М, 2008. - 512 с. - (Высшее образование).

14. Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организаций (предприятий): Учебник/под ред. И.В. Сергеева. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.:ТК Велби, Из-во Проспект, 2007.560 с.

15. Чечевицина Л.Е. Экономика предприятия. - Ростов-на-Дону, Издательство «Феникс», 2005-384 с.

16. Чуева А.Н., Чуев И.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебник. - 7-е издание. 2007 г. - 352 с.

17. Экономика отрасли: торговля и общественное питание. Е.А. Карпенко, В.А. Ларионова, Л.А. Ольхова и др. - М.: Альфа - М.: ИНФРА-М, 2008. - 224 с.

Размещено на Allbest.ru