Показатели качества продукции и их применение

Размещено на http://www.allbest.ru/

Московский Государственный университет технологий и управления

Филиал г. Унеча

Контрольная работа

по дисциплине:

«Управлением качеством»

вариант №1

Выполнила: студентка 3 курса

специальность 080502, ПФО

шифр №570-Э-07

Руцкая В.С.

Унеча, 2010



СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ЗАДАНИЕ №1. Показатели качества продукции и их применение

ЗАДАНИЕ №2.

2.1 Установить с помощью АВС-анализа и диаграммы Парето важнейшие факторы, обусловливающие спрос на продукцию, с целью повышения конкурентоспособности продукции

2.2 Провести анализ причин, влияющих на важнейший фактор, с использованием причинно-следственной диаграммы Исикавы

2.3 Выводы

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ



ВВЕДЕНИЕ

Количество и качество - эти категории сопровождают человека и человечество в целом на протяжении всей его истории. При этом если количество философы определяют как категорию, выражающую внешнюю определенность объекта, то качество - философская категория, выражающая существенную определенность объекта, благодаря которой он является именно этим, а не иным. Известно также. Что качество и количество- взаимосвязанные категории, благодаря взаимовлиянию которых происходит развитие объекта.

Со времен появления на земле первобытных людей особое значение для человека стало играть качество. Качество применяемого оружия определяло не только возможности прокормить свою семью, но и личную безопасность человека. Качество жилья, одежды влияло на здоровье и возможности семьи. Сохранившиеся до наших дней продукты труда далеких предков свидетельствуют, в какой-то степени уже в древние времена люди осознали необходимость обеспечения высокого качества производимых ими объектов.

Проблемы качества продуктов труда стояли и во времена ремесленничества, когда мастер стремился изготовить определенное изделие под запросы конкретного заказчика.

При этом под понятием «качество продуктов труда» понимается практическое воплощение удовлетворения потребностей и ожиданий, иными словами, совокупность свойств продуктов труда, обусловливающих их пригодность удовлетворять определенным и предполагаемым потребностям в соответствии с их назначением.



ЗАДАНИЕ №1. Показатели качества продукции и их применение

Рассмотрим основные показатели качества, которые могут использоваться в практической деятельности работников фирм при оценке качества различных объектов.При оценке качества выделяются два вида показателей: абсолютные и относительные.

Абсолютные показатели характеризуют качество продукции в натуральном, условном, денежном выражении. Эти показатели составляют базу для расчета относительного уровня качества, который определяется путем сравнения совокупности технико-экономических параметров продукции с такими же параметрами базового, эталонного или конкурирующего образца.

Относительные показатели определяют соотношение сравниваемых величин и выражаются в коэффициентах, процентах, наименованных числах и пр. Они применяются для определения уровня качества продукции, динамики показателей качества, темпов роста качественных показателей продукции за определенный период времени, а также используются в системах аттестации бизнес-процессов и сертификации продукции.

По степени охвата характеризующих свойств показатели качества подразделяются на единичные и комплексные.

Единичные показатели характеризуют отдельные свойства продукции, комплексные -- совокупно по нескольким свойствам. Комплексные показатели, в свою очередь, подразделяются на обобщенные, групповые, индексные, интегральные.

Обобщающие показатели являются средней величиной, учитывающей количественные оценки основных свойств продукции и их коэффициентов весомости.

Интегральный показатель качества характеризует отношение суммарного эффекта от потребления продукции к полным затратам на его создание. Иными словами оптимальным значением показателя качества продукции является такое, при котором достигается наибольший полезный эффект от эксплуатации (потребления) продукции.

Индексные показатели используются для определения качества разнородной продукции. Как метод она получила наибольшее распространение для расчета коэффициентов и индексов дефектности, при помощи которых определяют качество продукции на этапе производства, т.е. там, где качество продукции зависит от качества разработки, технологии, организации, управления и пр.

Показатели качества продуктов могут быть разделены на следующие девять групп:

Показатели назначения.

Показатели надежности.

Показатели технологичности.

Эргономические показатели.

Эстетические показатели.

Показатели стандартизации и унификации.

Патентно - правовые показатели.

Экономические показатели.

Критические показатели.

Рассмотрим каждую из них.

Показатели назначения определяют полезный эффект от использования продуктов по назначению и область их использования. Как правило, это «жесткие» показатели качества. К ним относятся показатели, используемые для классификации по назначению, характеризующие конструкцию объекта, его техническое совершенство, состав, структуру и транспортабельность. Например, коэффициент полезного действия, динамический диапазон, вес, габариты.

Показатели надежности. Надежность - свойство объекта выполнять установленные функции, сохраняя свои показатели в заданных пределах в течение требуемого промежутка времени.

Надежность - это сложное свойство. Показатели надежности характеризуют безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость и долговечность объекта.

Безотказность - свойство объекта сохранять свою пригодность к использованию по назначению в течение заданного времени. Существуют два типа:

Невосстанавливаемые объекты - это изделия, процессы, системы, не подлежащие восстановлению после отказа ( в связи с невозможностью или нерентабельностью).

Восстанавливаемые объекты - это изделия, процессы, системы, подлежащие восстановлению после отказа.

Ремонтопригодность - это приспособленность продукта к предупреждению, обнаружению и устранению отказа. Данная характеристика относится только к восстанавливаемым объектам.

Сохраняемость - это свойство продукта поддерживать свои параметры в течение заданного срока.

Долговечность - это свойство продукта длительно сохранять способность использования по назначению до своего предельного состояния. При этом под предельным понимается такое состояние продукта, при котором его дальнейшее использование по назначению или невозможно, или нерентабельно.

Показатели технологичности. Данные показатели характеризуют эффективность конструкторско-технологических решений для обеспечения высокой производительности труда при создании и восстановлении объектов. Например, для продукции это:

Коэффициент сборности (Ксб), который определяется по формуле:

Ксб = Qc/Qо,

где Qc - количество специфицируемых составных частей, Qо - общее число составных частей. Ксб показывает, каков удельный вес составных частей, для которых существуют отработанные технологические процессы, в общем числе составных частей объекта.

Коэффициент использования материала (Ким), определяемый как:

Ким = Qm/Qизд,

где Qm - суммарный вес материала в изделии, Qизд - общий вес материала в изделии.

Удельная трудоемкость (qm), определяемая по формуле:

qt = Т/В,

диаграмма парето качество продукция исикава

где Т - общая трудоемкость производства, В - основной показатель качества продукции (показатель, имеющий наибольшее значение, вес).

Коэффициент сборности изделия также характеризует простоту монтажа изделия. В тех случаях, когда составные части существенно отличаются друг от друга по весу или по стоимости, определяют коэффициент сборности соответственно отношением веса специфицируемых составных частей к общему весу изделия или стоимости специфицируемых составных частей к стоимости изделия в целом.

Коэффициент использования рациональных материалов позволяет определить, в какой степени в конструкции объекта применены технически и экономически выгодные виды материалов.

Удельные показатели трудоемкости производства показывают удельную трудоемкость производства, относящуюся к одному из основных параметров, входящих в состав показателей назначения.

Эргономические показатели. Они характеризуют систему субъект - объект - среда и делятся на следующие основные группы:

Гигиенические показатели - характеризуют соответствие объекта гигиеническим условиям жизнедеятельности и работоспособности человека (уровень освещенности, уровень температуры, уровень влажности, уровень давления, уровень напряженности агнитного и электрического полей, уровень запыленности, уровень токсичности, уровень излучения, уровень вибрации, уровень шума).

Антропометрические показатели - характеризуют соответствие объекта размерам и форме человеческого тела (уровень соответствия объекта размерам тела человека и его отдельных частей, уровень соответствия объекта размерам частей тела, входящим в контакт с объектом, уровень соответствия конструкции объекта распределению веса человека).

Физиологические и психофизиологические показатели - характеризуют соответствие объекта физиологическим свойствам человека и особенностям функционирования его органов чувств (уровень соответствия объекта силовым возможностям человека, уровень соответствия скоростным возможностям человека, уровень соответствия зрительным психофизиологическим способностям человека, уровень соответствия слуховым психофизиологическим возможностям человека, уровень соответствия осязательным возможностям человека, уровень соответствия обанятельным и вкусовым возможностям человека).

Психологические показатели - характеризуют соответствие объекта психологическим особенностям человека (уровень соответствия объекта возможностям восприятия и переработки информации, уровень соответствия объекта закрепленным и вновь формируемым навыкам человека с учетом легкости и быстроты их формирования).

Эстетические показатели. Они характеризуют художественность, выразительность и оригинальность формы объекта, гармоничность и целостность конструкции, соответствие формы и конструкции объекта среде и стилю, цветовое и декоративное решение объекта, художественное решение упаковки. Рассмотрим основные эстетические показатели:

Информационная выразительность - характеризует следующие свойства объекта: возможность объекта отражать в форме различные социально - эстетические идеи и представления(знаковость); наличие в форме изделия совокупности признаков, обуславливающих его отличие, непохожесть на подобные изделия, но в тоже время подчиненных основному композиционному замыслу (оригинальность); отражение в форме устойчивых черт, определяющих соответствие изделия современному уровню общественного и культурного развития или конкретному функциональному комплексу (стилевое соответствие); выявленность в форме отдельных признаков, характеризующих эстетические взгляды сегодняшнего дня (соответствие моде).

Рациональность формы - характеризует выявление в форме объекта выполняемой им функции, конструктивного решения, особенностей технологии и примененных материалов (функционально - конструктивная приспособленность); особенностей работы с объектом (целесообразность).

Целостность композиции - характеризует рациональность использования композиционного решения объекта, согласованность и соразмерность его формы (масштабность, пропорциональность, ритмичность, организованность объемно - пространственной структуры, тектоничность, пластичность, графическая прорисованность формы, цветовой колорит).

Совершенство производственного исполнения объекта - характеризует его товарный вид и определяется качеством выполнения видимых элементов формы, качеством покрытий, отделкой поверхностей, чистотой выполнения сочленений, округлений и сопряжений, а также их соответствием художественно - конструкторскому замыслу, четкость исполнения фирменных знаков и указателей, сопроводительной документации и информационных материалов.

Показатели стандартизации и унификации.

Показатели стандартизации и унификации характеризуют удельный вес стандартных и унифицированных документов. Составные элементы в изделии могут быть следующими:

Стандартными, создаваемые на основе международных, региональных и национальных стандартов.

Унифицированными, создаваемыми на основе стандартов фирм.

Оригинальными, создаваемыми только для одного изделия.

Заимствованными, спроектированными как оригинальные ля конкретного изделия и примененными в двух и более изделиях.

Основные показатели для оценки уровня стандартизации и унификации следующие:

Коэффициент унификации (показывает удельный вес стандартных унифицированных и заимствованных элементов):

Ку=?Gст+?Gун+?Gз/?Gj, где

?Gст - количество стандартных элементов в объекте;

?Gун - количество унифицированных элементов в объекте;

?Gз - количество заимствованных элементов в объекте;

?Gj - общее количество элементов в объекте.

Коэффициент применяемости (показывает, какова доля наименований унифицированных (?Нун), стандартных (?Нст) и заимствованных (?Нз) элементов в общем количестве наименований (?Нj) элементов в изделии):

Кпр=?Нст+?Нун+?Нз/?Нj.

Коэффициент повторяемости:

Кповт=?G/?Н, где

G - общее количество элементов в объекте;

Н - общее количество наименований элементов в изделии.

Патентно - правовые показатели.

Делятся на показатели патентной защиты и показатели патентной чистоты.

Показатель патентной защиты характеризует количество и весомость новых отечественных изобретений, реализованных в данном объекте, то есть характеризует степень защиты объекта принадлежащими отечественным ученым и организациям авторскими свидетельствами России и патентами за рубежом (на российские изобретения).

Показатель патентной чистоты характеризует возможность беспрепятственной реализации объекта на рынках сбыта.

Экономические показатели.

Могут быть разделены на две группы:

Условно - внутренние экономические показатели качества продуктов включают в себя показатели, связанные с экономикой предприятия: себестоимость оцениваемых продуктов, рентабельность, экономический эффект и эффективность их создания и реализации, срок окупаемости.

Условно - внешние экономические показатели качества продуктов включают в себя показатели, связанные с потреблением, его первоначальными затратами на приобретение, транспортировку, установку и наладку объекта, а также все виды затрат потребителей при его использовании по назначению.

Критические показатели.

Данная группа показателей используется при создании правовой оболочки рынка. Это особая группа показателей, принадлежность к которой определяется тем, какие из показателей приводятся в обязательных стандартах, законах стран пребывания, директивах международных организаций. Критические показатели делятся на три группы:

показатели, определяющие требования по охране окружающей среды;

показатели, определяющие требования по безопасности человека;

показатели, определяющие требования, связанные с защитой технических объектов от повреждений и нарушением их нормального функционирования.



ЗАДАНИЕ 2

2.1 Установить с помощью АВС-анализа и диаграммы Парето важнейшие факторы, обусловливающие спрос на продукцию, с целью повышения конкурентоспособности продукции. Провести анализ причин, влияющих на важнейший фактор, с использованием причинно-следственной диаграммы Исикавы.

Среди жителей г. Москвы был проведен опрос, целью которого было выяснение их мнения о том, какие факторы хлеба более всего важны с точки зрения качества.

В опросе приняли участие 20 тыс. жителей города. Значимость фактора определяется как количество голосов жителей, посчитавших этот фактор наиболее влияющим на неценовой характер спроса. (В опросе должно фигурировать не менее 8 факторов).

Для того, чтобы провести анализ спроса на продукцию, представим себе, по каким факторам опрашиваемые жители города (респонденты) будут оценивать качество хлеба. Перечень этих факторов может выглядеть следующим образом:

Цвет продукта;

Форма продукта;

Исходное сырье;

Срок реализации;

Добавки;

Дизайн упаковки;

Сортность муки;

Торговая марка;

Затем проводим опрос жителей. Результаты опроса выглядят следующим образом:



Таблица 1. Наименование и значимость фактора, влияющего на качество продукции.

Порядковый номер	Наименование фактора	Значимость фактора
1 2 3 4 5 6 7 8	Дата выработки Исходное сырье (пшеница, рожь) Срок реализации Наличие добавок (витаминные добавки, отруби и пр.) Красочность и дизайн упаковки Сорт муки (высший, 1-й, 2-й) Признание производителя Форма продукта	3980 2090 3630 2781 343 1500 430 5246

Необходимо провести анализ качества продукции на любом предприятии, т. е. выяснить, какие факторы более всего влияют в процессе

производства продукции на ее качество; а также установить причины, воздействующие на важнейший фактор, с помощью указанных в задании методов и средств.

1. Построение диаграммы Парето и АВС-анализ.

Первым шагом улучшения качества произведенной продукции является выявление основных факторов, наибольшим образом влияющих на качество данной продукции (в нашем примере - хлеба). Для этого строится диаграмма Парето, которая наглядно покажет значимость каждого фактора.

Для построения диаграммы Парето расположим факторы в порядке убывания их значимости (используя результаты проведенного опроса - таблица 1).

Таблица 2. Наименование и значимость фактора, влияющего на качество продукции (в порядке убывания)

Порядковый номер	Наименование фактора	Значимость фактора
3 2 1 4 5 6 7 8	Срок реализации Дата выработки Форма продукта Наличие добавок (витаминные, отруби и пр.) Исходное сырье (пшеница, рожь) Сорт муки (высший, 1-й, 2-й) Признание производителя Красочность и дизайн упаковки	3630 3980 5246 2781 2090 1500 430 343

На основе отсортированных данных построим диаграмму (рис. 4.1)

Диаграмма Парето

Рис. 4.1 Факторы, влияющие на качество продукции.

Представим эту диаграмму в несколько ином виде. Для этого построим кривую кумулятивных (накопленных) факторов. Она строится следующим образом: на оси ординат откладываются общее количество опрошенных (20000 человек), а по оси абсцисс - количество факторов (в нашем примере - 8). Затем каждый столбец диаграммы Парето складывается с предыдущим. В результате получаем ступенчатую диаграмму, которая показывает суммарное (накопленное) количество факторов. Соединив середины отрезков диаграммы получаем искомую кривую. По этой кривой очень легко определить, какой суммарный процент опрошенных людей выбрал тот или иной фактор.



Рис 4.2 Построение кривой кумулятивных (накопленных) факторов Диаграмма Парето

Эта кривая нам необходима для проведения АВС-анализа. Этот анализ заключается в делении всех выявленных факторов по степени значимости на три основные группы.

Из кривой видно, что группа факторов (назовем ее А), включающая в себя «Форма продукта», «Дата выработки», «Срок реализации» и составляющая % от общего числа факторов, производит наибольшее влияние на спрос потребителей - на %.

Другая группа факторов (назовем ее В), включающая в себя «Наличие добавок», «Исходное сырье», «Сорт муки» и составляющих % от общего числа факторов, влияет на спрос потребителей на %.

Оставшаяся группа факторов (назовем ее С), включающая в себя «Признание производителя», «Красочность и дизайн упаковки», составляющие % от общего числа факторов, влияет на спрос потребителей не более чем на %.

Таким образом мы определили, что первые три фактора (группа А) являются определяющими в формировании понятия качества хлеба на рынке (почти % потребителей).

Следовательно, можно сделать вывод, что воздействие на факторы, входящие в группу А, повлечет за собой занятие большей доли рынка хлеба

Наиболее сильное влияние на спрос покупателей оказывает показатель качества хлеба «Форма продукта». В связи с этим необходимо произвести тщательный анализ для нахождения причин, влияющих на его улучшение или ухудшение.

2.2 Причинно-следственная связь в диаграмме Исикавы

С помощью диаграммы Парето мы выбрали проблему, которую нужно решить производителю в первую очередь - расширение ассортиментного ряда форм продукта - хлеба. Теперь с помощью причинно-следственной диаграммы Исикавы найдем причины данной проблемы - факторы на нее влияющие.

Так как проблема внутренняя, то выделим группу общепринятых факторов, которые могут влиять на качество муки, а именно: качество технологического оборудования, качество труда (качество труда производственного персонала), качество управления, качество производственной технологии. Далее каждую из составляющих разделим на причины и для каждой из них определим экспертным путем весовой показатель. В свою очередь, для каждого показателя также надо определить составляющие.

Можно сказать, что эта проблема может иметь несколько больших корней, каждый из которых имеет ответвление. Итак, если весовой коэффициент формы продукта (хлеба) обозначить через 1, то остальные составляющие в сумме должны быть равны 1.

В результате получаем такой перечень:

Качество оборудования -- 0,4;

Персонал -- 0,25

Качество технологии -- 0,2

Качество управления производственными процессами -- 0,15

Каждую составляющую разделим на причины и для каждой из них также экспертным путём определим весовой показатель:

Качество оборудования -- 0,4.

Сильный физический износ -- 0,10;

Моральный износ -- 0,15;

Удобство работы (эргономические требования) -- 0,15;

Персонал -- 0,25.

Профессиональная подготовка -- 0,08;

Состояние рабочих мест -- 0,07;

Условия стимулирования -- 0,1.

Качество технологии -- 0,2

Устаревшая (или неэффективная) технология -- 0,10;

Метрологическое обеспечение -- 0,02;

Технологическая подготовка производства -- 0,03;

Отсутствие необходимых кадров для внедрения новых технологий -- 0,05.

Качество управления -- 0,15

Низкий профессиональный уровень управленческого персонала -- 0,1;

Нерациональная организация производства -- 0,05.

Все эти факторы тесно связаны между собой. Так, например, отсутствие необходимого оборудования влечет за собой устаревшие технологии производства, а вместе они отчасти способствуют нерациональной организации производства. По этим данным построим диаграмму (рис. 4.3).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Для ликвидации проблем, снижающих выпуск ассортимента форм продукции, необходимо комплексное воздействие на причины и факторы, лежащие в их основе.

2.3 Выводы

Проведя анализ проблемы с помощью причинно - следственной диаграммы, мы выявили структуру проблемы. Необходимый комплекс воздействия на источник проблемы включает в себя следующие меры:

пересмотр организации управления производственным процессом;

рационализация кадровой политики;

комплексная разработка и внедрение новых производственных технологий совместно с обновлением оборудования;

разработка и внедрение эффективных очистных сооружений, создание отдела для их обслуживания;

повышение уровня качества рабочих мест;

повышения уровня профессиональной грамотности рабочих;

переквалификация управленческого персонала;

На основе проведенной работы можно сделать вывод, что внедрение этих мер позволит не только улучшить, но и увеличить производство хлеба различной формы, а также повысится уровень управления качеством, что в свою очередь приведет к значительному возрастанию спроса со стороны потребителей, а также повышения уровня конкурентоспособности предприятия.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основе изложенного материала можно сделать следующие выводы, что:

При оценке качества выделяются два вида показателей: абсолютные и относительные. Абсолютные показатели характеризуют качество продукции в натуральном, условном, денежном выражении. Относительные показатели определяют соотношение сравниваемых величин и выражаются в коэффициентах, процентах, наименованных числах и пр.

По степени охвата характеризующих свойств показатели качества подразделяются на единичные и комплексные. Единичные показатели характеризуют отдельные свойства продукции, комплексные -- совокупно по нескольким свойствам. Комплексные показатели, в свою очередь, подразделяются на обобщенные, групповые, индексные, интегральные.

Обобщающие показатели являются средней величиной, учитывающей количественные оценки основных свойств продукции и их коэффициентов весомости.

Интегральный показатель качества характеризует отношение суммарного эффекта от потребления продукции к полным затратам на его создание.

Индексные показатели используются для определения качества разнородной продукции.

Показатели качества продуктов могут быть разделены на следующие девять групп: показатели назначения, показатели надежности, показатели технологичности, эргономические показатели, эстетические показатели, показатели стандартизации и унификации, патентно - правовые показатели, экономические показатели, критические показатели.

Анализ качества методами Парето и Исикавы находит применение в производственных подразделениях предприятий, а также в делопроизводстве, финансовой и хозяйственной сферах, в области материально - технического снабжения, при управлении, проектировании, разработке и освоении технологий, контроле качества на различных стадиях цикла жизни продукта. Подобный контроль качества заключается в том, чтобы проверяя специальным образом подобранные данные, обнаружить отклонение параметров от контролируемых значений в момент их возникновения, найти причину их появления и после устранения причины проверить соответствие данных стандарту или норме.



СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Аристов О.В. Управление качеством. - М., 2007. - 240 с.

Размещено на Allbest.ru