Сущность доходов в торговле и общественном питании

СОДЕРЖАНИЕ

1 Сущность доходов в торговле и общественном питании: функции, виды и источники формирования

2 Задача

3 Задача

4 Задача

Список литературы

1 СУЩНОСТЬ ДОХОДОВ В ТОРГОВЛЕ И ОБЩЕСТВЕННОМ ПИТАНИИ: ФУНКЦИИ, ВИДЫ И ИСТОЧНИКИ ФОРМИРОВАНИЯ

Главная цель экономической деятельности - получение прибыли. Прибыль - важнейший показатель эффективности работы предприятия, источник его жизнедеятельности.

Прибыль как экономическая категория отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства и другой предпринимательской деятельности Финансовый менеджмент: теория и практика: Учебник / Под ред. Е.С. Столяновой. - М.: Перспектива, 2003. - 405 с..

Чистый доход общества создается работниками материального производства. На уровне предприятия чистый доход принимает форму прибыли. Прибыль предприятия - это результат его работы, который в стоимостной форме характеризует экономический уровень его хозяйствования.

Изучение вопроса формирования и использования прибыли предприятий торговли является наиболее актуальным; прибыль коммерческой фирмы - это часть чистого дохода общества, создаваемая в материальном производстве и трудом работников фирмы, связанным с продолжением процесса производства в сфере обращения.

При изучении данного вопроса необходимо выявлять определенные функции, выполняемые прибылью предприятия: оценочные, стимулирующие и другие Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: «Экоперспектива», 2004. - 498 с..

Кроме того, прибыль является одним из источников формирования бюджетов разных уровней. Так, предприятия являются налогоплательщиками налога на прибыль предприятий и организаций, который относится к числу федеральных налогов. Поэтому важным вопросом является влияние налоговой системы на формирование прибыли предприятия.

Успех предпринимательства зависит от состояния финансов предприятия, с одной стороны, и системы налогообложения - с другой. Это создает ряд финансовых проблем, которые предстоит решать на основе экономической, политической стабильности, финансового оздоровления экономики в целом, совершенствования налогового законодательства. Это еще раз подтверждает важность изучения прибыли, как экономической категории, а также вопроса относительно анализа и планирования этого показателя деятельности предприятия, как одной из стадий анализа состояния фирмы в целом.

Финансовое положение предприятия во многом зависит от его способности приносить необходимую прибыль.

В современных условиях руководство предприятия имеет значительную свободу в регулировании величины финансовых результатов. В системе показателей финансовых результатов находят отражение различные стороны финансово-хозяйственной деятельности коммерческой фирмы. Прибыль, как экономическая категория отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства другой предпринимательской деятельности. Как часть чистого дохода общества, прибыль в сфере коммерции представляет собой стоимостное выражение части прибавочного продукта, созданного в сфере обращения.

Значение показателя прибыли можно рассмотреть, с одной стороны, как наиболее общий результат финансово-хозяйственной деятельности предприятия, с другой стороны, как форма денежного накопления коммерческой фирмы.

Прибыль предприятия призвана выполнять ряд определенных функций.

Во-первых, прибыль характеризует экономический эффект, полученный в результате деятельности предприятия. Конечно, одним универсальным показателем прибыли невозможно оценить деятельность коммерческой фирмы. Поэтому при анализе финансово-хозяйственной деятельности предприятия используется система показателей Финансовый менеджмент: теория и практика: Учебник /Под ред. Е.С. Столяновой. -М.: Перспектива, 2003. -405 с..

В целом, результативность деятельности предприятия оценивается с помощью абсолютных и относительных показателей.

С другой стороны прибыль выполняет стимулирующие функции. Так как прибыль одновременно является финансовым результатом и основным элементом собственных средств предприятия, то реальное обеспечение принципа самофинансирования определяется полученной прибылью. Рост прибыли создает финансовую основу для самофинансирования деятельности предприятия, осуществления расширенного воспроизводства и удовлетворения различных материальных и социальных потрясений трудового коллектива.

Также за счет прибыли выполняются обязательства предприятия перед бюджетом. Прибыль в данном случае является одним из источников формирования бюджетов разных уровней.

Таким образом, в условиях рыночной экономики прибыль является:

- одним из важнейших источников накопления и пополнения доходной части государственного и местных бюджетов;

- источником самофинансирования развития предприятия;

- основой принятия инвестиционных решений и инновационной деятельности предприятия;

- источником удовлетворения материальных интересов членов трудового коллектива и собственника предприятия Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. -М.: «Экоперспектива», 2004. -498 с..

Значение прибыли в условиях рыночной экономики состоит в том, что она нацеливает товаропроизводителей на увеличение объема производства продукции, нужной потребителю, снижает затраты на производство и реализацию продукции. Этим достигается не только цель предпринимательства, но и удовлетворение общественных потребностей. Кроме того, особенностью прибыли в условиях рынка, является не накопление ее в денежной форме, а расходование на инвестиции и инновации. Возвращаясь через них, она обеспечивает тем самым экономический рост предприятия и повышение его конкурентоспособности Финансовый менеджмент: теория и практика: Учебник / Под ред. Е.С. Столяновой. - М.: Перспектива, 2003. - 405 с..

В практике хозяйственной деятельности предприятия различают несколько видов прибыли: балансовая (валовая) прибыль, налогооблагаемая прибыль, чистая прибыль.

В некоторых публикациях в понятия балансовой прибыли и валовой прибыли вкладываются разные содержания. Однако, из основополагающих нормативных актов по бухгалтерскому учету и отчетности и по налогообложению прибыли ясно, что содержание балансовой прибыли и валовой прибыли совпадают.

Формирование финансового результата представлено на рис. 1.1. Слагаемыми балансовой (валовой) прибыли (Пвал) являются:

- прибыль (убыток) от реализации продукции (за выполненные работы, оказанные услуги) - Пр;

- прибыль (убыток) от реализации основных средств и иного имущества предприятия (Пос);

- доходы от внереализационных операций, уменьшенные на сумму расходов по этим операциям (Пвн):

Пвал = Пр + Пос + Пвн

В практике хозяйственной деятельности, кроме этого, выделяют налогооблагаемую прибыль, которая представляет собой величину балансовой (валовой) прибыли уменьшенной на сумму корректировок по доходам, исключаемых при расчете налога на прибыль.

Налогооблагаемая прибыль отличается от балансовой на величину превышения фактических затрат, включаемых в издержки обращения (превышение норм по командировочным расходам, и т.п.) и уменьшается на сумму льгот по налогообложению прибыли и другие элементы.

Другой вид прибыли коммерческой фирмы - чистая прибыль - представляет собой разницу между балансовой прибылью и суммами, отчислений и платежей в бюджеты разных уровней. Чистая прибыль также уменьшается на величину уплаченных в бюджет штрафов, пошлин и платежей на право торговли, в результате получаем прибыль остающуюся в распоряжении предприятия.

Прибыль в распоряжении предприятия = Чистая прибыль - Налоги и платежи, финансируемые из чистой прибыли.

2 ЗАДАЧА

Решение.

Оборот розничной торговли на предстоя формуле:

где Т - товарооборот;

И (пост) - сумма условно-постоянных расходов;

П - прибыль;

УД - уровень доходов;

УИ (пер) - уровень условно-переменных расходов.

Сумма постоянных издержек:

11 тыс. руб. * (100%+35%) / 100% = 14,85 тыс. руб.

Уровень условно-переменнных расходов:

24 тыс. руб. / 254 тыс. руб. *100 + 0,55% = 10,00

Прибыль прошлого года:

254 - 24 - 11 = 219

Рассчитаем уровень дохода прошлого года:

С учетом того, что новый уровень доходности на 5%, т.е.

81,11+5 = 86,11%

Ответ: необходимый размер товарооборота: 40,54 тыс. руб.

3 ЗАДАЧА

Производственная программа в натуральном выражении. Количество мест:

190 / 1,8 = 105 мест

Продажа блюда в дневное время:

365 дней * 4 часа/сутки / 0,75 * 2,2 ед./чел. * 105 мест = 449680 ед. блюд

Продажа блюда в ночное время:

365 дней * 8 часов/сутки / 1,5 * 2,8 ед./чел. * 105 мест = 572320 ед. блюда

Итого производственная программа в натуральном выражении:

449680 + 572320 = 1022000 ед. блюд в год

Производственная программа в стоимостном выражении:

449680 ед. * 50,5 руб. = 22708,84 тыс. руб.

572320 ед. * 75,74 руб. = 43347,516 тыс. руб.

Итого производственная программа в стоимостном выражении:

22708,84 + 43347,516 = 66056,356 тыс. руб. в год

4 ЗАДАЧА