Особенности управления себестоимостью продукции животноводства

Основными задачами бухгалтерского учета затрат на производство свинины в свинокомплексе «Шиловичи» являются:

ѕ экономически обоснованное разграничение затрат по видам производств и учетным группам скота;

ѕ полное разграничение всех затрат по экономически однородным элементам и статьям, из которых складывается себестоимость производимой продукции;

ѕ своевременный, точный и полный учет выхода продукции;

ѕ экономически обоснованное определение себестоимости основной и побочной продукции;

ѕ предоставление управленческим структурам предприятия информации, необходимой для управления производственным процессом и принятия решений;

ѕ контроль за экономным и рациональным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Учет затрат и выхода продукции свиноводства в свинокомплексе «Шиловичи» можно представить в виде следующей схемы (рисунок 2).

2

Рисунок 2. Организация учета затрат и выхода продукции в свинокомплексе «Шиловичи»

Первичный учет и существующая система информации о затратах на производство и калькулирование себестоимости продукции в свинокомплексе «Шиловичи» имеет некоторые недостатки. К ним относятся:

ѕ отсутствие графика документооборота, что приводит к нарушению сроков сдачи первичных и сводных документов и своевременности дальнейшего оформления и обработки данных документов;

ѕ допускаются нарушения в оформлении документов, особенно внутреннего назначения: часто отсутствуют такие реквизиты, как название предприятия, дата, некоторые натуральные показатели (кормовые единицы, центнеры).

В свинокомплексе «Шиловичи» из-за недостатка типовых бланков документов используются оформленные от руки листы бумаги или приспособленные бланки других документов. Кроме того, многообразие и большой объем данных первичного учета, различные условия их получения и регистрации, многочисленность возникновения исходной первичной информации, значительная сложность процесса заполнения их носителей создают определенные трудности по проведению работы на первой стадии учетного процесса.

3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ В СВИНОКОМПЛЕКСЕ «ШИЛОВИЧИ» УП «РОССКИЙ КОМБИКОРМОВЫЙ ЗАВОД»

Основным источником повышения прибыльности свинокомплекса «Шиловичи» является снижение себестоимости продукции при увеличивающемся объеме производства. Основными источниками резервов увеличения производства продукции свиноводства является рост поголовья и продуктивности свиней. План по поголовью в 2007 году был выполнен. В качестве резерва роста поголовья можно рассматривать увеличение поголовья свиней до уровня предшествующего года. Поголовье свиней на откорме на конец 2007 г. составило 7896 гол., а в 2006 г. - 8483 гол. В результате увеличения поголовья свиней до уровня 2006 г. предприятие получит увеличение производства свинины в размере:

587 124 = 727,9 ц

где 587 - разница в поголовье между 2007 г. и 2006 г., гол.;

124 - привес в расчете на 1 гол, кг.

Одним из источников роста продуктивности свиней является повышение эффективности использования кормов. Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо расход кормов на единицу продукции умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую норму расхода.

На 1 ц. прироста свиней на откорме на предприятии расходуется 6,34 ц. к. ед. В соответствии с планом расход кормов составляет 5,96 ц. к. ед., перерасход - 0,38 ц. к. ед.

(0,38 9206,9) / 5,96 = 587,02

где 0,38 - перерасход кормов, ц. к. ед.;

9206,9 - фактический прирост, ц.;

5,96 - возможная норма расхода кормов, ц. к. ед.

Важным резервом производства продукции свиноводства является сокращение ее потерь в результате падежа. Для определения резерва увеличения производства продукции за счет недопущения падежа свиней необходимо фактический падеж умножить на прирост свиней. В 2007 г. падеж свиней на откорме составил 41 гол.

41 1,24 = 50,8

где 41 - падеж свиней на откорме, гол.

1,24 - прирост свиней в расчете на 1 гол., ц.

Экономическую эффективность продукции свиноводства можно увеличить за счет доведения до плановых показателей продуктивности свиней. Резерв определяется путем умножения разницы в продуктивности между планом и фактом на среднегодовое поголовье свиней:

(127 - 124) 7425 = 222,8.

Все выявленные резервы представим в свободной таблице.

Таблица 7. Расчет внутрихозяйственных резервов увеличения производства продукции свиноводства

За счет выявленных резервов можно увеличить производство свиноводства на 1588,52 ц. в год или на 30253 тыс. руб.

В настоящее время огромной проблемой для всех предприятий является не столько увеличение валовой продукции, сколько сокращение себестоимости (снижение затрат произведенной продукции). Главными путями снижения себестоимости производства свинины являются: недопущение перерасхода по отдельным статьям затрат, снижение затрат на покупку кормов за счет поиска более дешевых поставок, а также развитие собственной кормовой базы, внедрение в действие резервов валовой продукции.

Одним из резервов снижения себестоимости свинины и повышения продуктивности свиней является сокращение затрат по статье «Корма» за счет экономного расхода кормов.

Перерасход кормов по откормочному поголовью в 2007 г. составил 0,38 ц. к. ед. в расчете на центнер прироста. Себестоимость 1 ц. к. ед. 24450 руб. Следовательно, за счет экономного расхода можно снизить себестоимость 1 ц. свинины на 9290 руб.

Одним из путей совершенствования учета затрат и выхода продукции является устранение недостатков, которые имеют место в ведении бухгалтерского учета в хозяйстве. Главному бухгалтеру свинокомплекса «Шиловичи» необходимо осуществлять строгий и регулярный контроль за ведением первичного, аналитического и сводного учета затрат и выхода продукции.

С 2006 г. в свинокомплексе «Шиловичи» внедрена частичная автоматизация учета. Формы документов разрабатываются программистом. Администрация не считает целесообразным приобретать готовый программный продукт, так как требуются большие затраты не только на приобретение, но и на приспособление программы к конкретным условиям предприятия. Возможным направлением совершенствования является внедрение комплексной автоматизации для повышения оперативности и достоверности обработки учетной информации. Построить такую информационную систему значительно сложнее, чем просто автоматизировать ведение бухгалтерского учета на отдельных участках.

Аналитический учет затрат на производство в разрезе выпускаемой продукции и статей затрат на производство в программе «1С:Бухгалтерия» осуществляется следующим образом.

При разработке формы производственного отчета по животноводству за основу можно взять типовой бланк. Для создания производственного отчета в данной программе необходимо выполнить следующие действия:

1. В справочник «Документы и расчеты» занести имя для документа «Производственный отчет по животноводству». Под этим именем в системе будет храниться набор описаний, относящихся к данному документу.

2. Нажатием кнопки Настройка перейти в режим ввода и корректировки структуры выбранного документа.

В основе любого документа лежит форма документа, которая является источником исходных данных. На этапе создания шаблона документа необходимо описать структуру исходного документа.

В наиболее общем виде документ можно представить состоящим из двух частей - заголовочной и табличной.

Заголовочная и табличная части включают реквизиты. В заголовочной части каждый реквизит имеет одно значение. В табличной каждый реквизит может иметь множество значений. Каждый реквизит может быть описан набором из нескольких характеристик: наименование реквизита; вид реквизита, определяющий его отношение к заголовочной или табличной части документа; тип значения реквизита, устанавливающих тип данных (счет, субсчет); максимальный размер или длина значений реквизита.

Рассмотрим, как используются эти характеристики при описании структуры документа.

Перейдем из справочника «Документы и расчеты» в режим ввода/корректировки структуры нового документа. На экране появится таблица, предназначенная для описания реквизитного состава документа. Первоначально в ней содержится только обязательные реквизиты. Нажатием экранной кнопки Нов. добавим в эту таблицу новые строки с описанием реквизитов заголовочной и табличной частей проектируемого документа.

Для расчета вычисляемых реквизитов необходимо ввести формулы в графу «Выражение». Кроме этого, необходимо выполнить описание шаблонов проводок. Создание и редактирование файла с описанием правил формирования проводок осуществляется с помощью встроенного текстового редактора. Переход в режим редактирования осуществляется нажатием экранной кнопки «Проводки». После этого можно вводить текст описания.

После выхода из режима редактирования правил формирования проводок происходит возврат в окно описания структуры документа. Выход из режима сопровождается выдачей запроса на сохранение изменений в структуре документа. Утвердительный ответ на запрос приведет к выходу из режима с сохранением всех введенных описаний. После этого можно приступать к использованию разработанного документа. Выходная сводка представлена в приложении.

Возможным направлением совершенствования является внедрение автоматизации первичного учета и процесса сбора информации. Современные средства вычислительной техники, включая устройства сбора, измерения, регистрации, передачи, накапливания информации в условиях функционирования автоматизированных систем управления технологическими процессами, позволяют автоматически получить всю первичную информацию о происходящих хозяйственных операциях, процессах и явлениях. На современном этапе появились условия для автоматического восприятия и регистрации первичных данных на магнитных лентах, магнитных дисках и других носителях, которые обеспечивают быстрый ввод первичной информации в вычислительную машину и обработку ее на больших скоростях. Необходимо эту возможность шире использовать на практике. Имеются различные пути совершенствования организации первичного учета с использованием ЭВМ. Это, например: сокращение и изъятие из первичных документов постоянных показателей и запись их в память ЭВМ; сокращение общего объема первичной информации за счет исключения из нее условно-постоянной информации; замена большинства обычных бумажных первичных документов машинными носителями информации.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Данная курсовая работа показывает важность и необходимость применения анализа себестоимости в деятельности предприятия. Современное состояние анализа можно охарактеризовать, как довольно основательно разработанную в теоретическом плане науку. Ряд методик используется в управлении производством на разных уровнях.

Важнейшим показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

На основании выше изложенного, можно сделать некоторые выводы.

1) себестоимость продукции - один из основных показателей, характеризующий уровень организационно-технического развития предприятия, качество, результаты деятельности, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов;

2) перспективы развития анализа в теоретическом и практическом направлении тесно связаны с развитием смежных наук, в первую очередь математики, статистики, бухгалтерского учета и др.;

3) анализ себестоимости по статьям затрат дает возможность установить динамику отдельных статей и ее влияние на себестоимость продукции. Результат анализа позволяет видеть, под влиянием каких статей расходов сформировался тот или иной уровень себестоимости, в каких направлениях необходимо вести борьбу за снижение себестоимости;

Соблюдение режима экономии повышает экономическую эффективность производства, увеличивает прибыль и расширяет возможности.

Себестоимость является одним из важных показателей хозяйственной деятельности предприятия. Она является одним из основных факторов формирования прибыли, а значит, от нее зависит финансовая устойчивость предприятия и уровень его конкурентоспособности.

Свинокомплекс «Шиловичи» является пригородным свиноводческим комплексом индустриального типа.

Одним из условий, способствующих повышению эффективности производства является правильно организованный бухгалтерский учет, в том числе учет затрат и выхода продукции свиноводства. Бухгалтерский учет в свинокомплексе «Шиловичи» организован согласно учетной политике. Учет ведется по журнально-ордерной форме. Состав затрат определяется в соответствии с Положением о составе затрат. Затраты на производство учитываются на синтетическом счете «Основное производство» по дебету счета в разрезе установленных статей. Выход продукции учитывается по кредиту счета по плановой себестоимости с доведением в конце года до фактической. При этом используются типовые формы документов, составляются первичные и сводные документы с заполнение основных реквизитов.

Анализ производства и себестоимости свинины за период 2003-2007 гг. показал, что численность поголовья свиней на откорме увеличилась на 611 гол или 8,4 %. Рост продуктивности свиней за рассматриваемый период составил 12,3 кг в расчете на 1 гол. или 11 %. Более чем в 2 раза сократился падеж получаемого приплода, что является результатом хорошей организации воспроизводства стада. Эти факторы повлияли на рост валового производства свинины на 3807,92 ц. к. ед.

Решающую роль на рост продуктивности оказывают уровень кормления качество кормов, сбалансированность рационов по питательным веществам. Фактический рацион кормления в 2007 году содержал необходимый набор кормов, который позволил полностью удовлетворить суточную потребность свиней в питательных веществах. Себестоимость как прироста, так и живой массы свиней ежегодно растет. Наибольший удельный вес в структуре затрат занимают корма - 78,7 % и затраты на заработную плату - 6,6 %.

Основными резервами повышения прибыльности свинокомплексе «Шиловичи» является снижение себестоимости продукции при увеличивающемся объеме производства. Увеличение поголовья свиней на откорме до уровня предшествующего года даст дополнительный выход продукции в размере 797,9 ц; эффективное использование корма, не допуская перерасхода - 587,02 ц; недопущение падежа животных - 50,8 ц и доведение до плановых показателей продуктивности свиней - 222,8 ц.

Реализация данных резервов позволит увеличить валовой прирост на 1588,52 ц. Необходимым условием при этом является снижение себестоимости свинины. Одним из резервов снижения себестоимости является рациональное использование кормов, не допуская перерасход.

Недостатками действующей системы бухгалтерского учета являются: отсутствие графика документооборота, что приводит к несвоевременной сдаче и обработке данных; допускаются нарушения в оформлении документов, особенно внутреннего назначения; не используются новые формы первичных документов. Для совершенствования системы учета, а в частности учета затрат и калькуляции себестоимости продукции целесообразно внедрение полной автоматизации учетного процесса. Это способствует повышению качества и производительности труда бухгалтеров. Одной из наиболее прогрессивных программ является «1С:Бухгалтерия», позволяющая с помощью кодов, шифров получать выходные сводки.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Алборов Р.А. «Бухгалтерский учет в системе экономических методов управления сельскохозяйственных предприятий» // Экономика с/х предприятий, № 10. 2001. - С. 23-28.

2. Ильина З. М., Мирочицкая И. В. Рынки сельскохозяйственного сырья и продовольствия: учебное пособие. - Мн.: БГЭУ, 2001.

3. Леонова Т. И. Управление затратами на качество продукции. - СПб.: Издательство СПбГУЭФ, 2000. - 149 с.

4. Леонтьев В. В. Межотраслевая экономика (сельское хозяйство). - М.: изд-во «Экономика», 1997. - 479 с.

5. Лисович Г. М. Сельскохозяйственный учет (финансовый и управленческий): Учебник. Серия «Экономика и управление». - Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2002. - 720 с.

6. Лисович Г.М. Бухгалтерский учет в сельскохозяйственных организациях: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 456 с.

7. Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: Учебник.
Т. 1, 2. - М.: Финансы и статистика, 2003 - 896 с.

8. Плешаков В.Н. «Структурные изменения в производстве продукции животноводства» // Экономика сельскохозяйственных предприятий, № 1. 2001. - С. 38-43.

9. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник. - 4-е изд., испр. и доп. - Мн.: Новое знание, 2004.

10. Хоружий Л. И., Напшева М. М. Бухгалтерский учет, контроль и налогообложение в сельском хозяйстве. - М.: Альфа-Пресс, 2001. - 256 с.

11. Шакиров Ф. К. Организация сельскохозяйственного производства. Учеб. - М.: Колосс, 2003. - 498 с.

12. Шпак А. Л. Инвестиционная деятельность в системе АПК. - Мн.: Армита-Маркетинг-Менеджмент, 1998. - 222 с.

13. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учеб. пособие / B.C. Тонкович, Е. И. Кивейша, Л.Ф. Догиль и др.; Под общ. ред. В. С. Тонковича, Л. Ф. Догиля. - Мн.: БГЭУ, 1996. - 264 с.

14. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учебник / Под редакцией П. И. Лещиловского, Л. Ф. Догиля, В. С. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2001. - 575 с.