Процесс формирования себестоимости продукции, работ и услуг

30

Содержание

Введение

1. Теоретические аспекты формирования себестоимости работ, услуг: понятие затраты, издержки, расходы, себестоимость

2. Калькулирование себестоимости продукции, работ, услуг

3. Практическое применение сметы затрат на предприятии

Заключение

Список использованной литературы

Введение

В условиях экономической и юридической самостоятельности субъектов хозяйствования возникает необходимость постоянного соизмерения выручки и затрат с тем, чтобы определить прибыль или убыток по результатам деятельности.

Деятельность любого субъекта хозяйствования, занятого в той или иной сфере деятельности, связана с определенными издержками (затратами). Затраты отражают, сколько и каких затрат было использовано, а также совокупность фактических расходов на осуществление уставной деятельности в течение расчетного периода. От суммарного объема затрат зависит основной результирующий показатель -- масса прибыли. Снижение расходов на производство единицы выпускаемой продукции по сравнению с аналогичным показателем у конкурентов улучшает финансовый результат, т.е., сохранив цену на продукцию, предприниматель имеет возможность получать с каждой единицы дополнительную прибыль. Можно сохранить прежнюю форму дохода на единицу, снизить ее цену в сравнении с ценой конкурентов, что приведет к увеличению дополнительной массы прибыли за счет увеличения общих объемов реализации.

Субъекты хозяйствования, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства, а осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность, -- издержки обращения.

Общая величина затрат, связанных с производством и реализацией продукции (работ, услуг), называется себестоимостью, которая отражает величину текущих затрат, обеспечивающих процесс простого воспроизводства

Себестоимость единицы продукции имеет большое значение в бизнесе. Система учета затрат в производственных предприятиях (фирмах) более сложна, чем в торгово-посреднических.

Фирмы, занимающиеся оказанием услуг или выполнением работ, определяют затраты по каждому заказу.

На основе себестоимости во многих предприятиях определяется плановая цена продукции, прибыль. Этим и обусловлена актуальность выбранной темы курсовой работы.

Цель нашей работы рассмотреть процесс формирования себестоимости продукции, работ и услуг на предприятиях на основе составления калькулирования и сметы затрат на производство.

Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть понятия «затраты», «расходы», «издержки», «себестоимость»;

- рассмотреть классификацию затрат на предприятии;

- рассмотреть процесс калькулирования себестоимости продукции, работ и услуг;

- рассмотреть применение сметы затрат на производство на промышленном предприятии.

1. Теоретические аспекты формирования себестоимости работ, услуг: понятие затраты, издержки, расходы, себестоимость

Затраты - это денежная оценка стоимости материальных, трудовых, финансовых, природных, информационных и других видов ресурсов на производство и реализацию продукции за определенный период времени [11, c.367]. Как видно из определения затраты характеризуются:

1) денежной оценкой ресурсов, обеспечивая принцип измерения различных видов ресурсов;

2) целевой установкой (связаны с производством и реализацией продукции в целом или с какой-то из стадий этого процесса);

3) определенным периодом времени, т.е. должны быть отнесены на продукцию за данный период времени.

Отметим еще одно важное свойство затрат: если затраты не вовлечены в производство и не списаны (не полностью списаны) на данную продукцию, то затраты превращаются в запасы сырья, материалов и т. д., запасы в незавершенном производстве, запасы готовой продукции и т. п. Из этого следует, что затраты обладают свойством запасоемкости и в данном случае они относятся к активам предприятия.

Определение понятия «расходы» изложено в Положении по бухгалтерскому учету организаций» и Налоговом кодексе РФ. Согласно Положению по бухгалтерскому учету расходами организации признается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества). Кроме того, предусматривается ряд условий для признания расходов в бухгалтерском учете и отчете о прибылях и убытках.

Согласно Налоговому кодексу РФ расходами признаются обоснованные и документально подтвержденные затраты, осуществленные (понесенные) налогоплательщиком. Под обоснованными расходами понимаются экономически оправданные затраты, оценка которых выражена в денежной форме. Под документально подтвержденными расходами понимаются затраты, подтвержденные документами, оформленными в соответствии с законодательством РФ. Расходами признаются любые затраты при условии, что они произведены для осуществления деятельности, направленной на получение дохода. Отметим, что существенно различается классификация расходов для целей налогообложения и бухгалтерского учета.

Расходы - это затраты определенного периода времени, документально подтвержденные, экономически оправданные (обоснованные), полностью перенесшие свою стоимость на реализованную за этот период продукцию [9, с.117]. В отличие от затрат расходы не могут быть в состоянии запасоемкости, не могут относиться к активам предприятия. Они отражаются при расчете прибыли предприятия в отчете о прибылях и убытках. Понятие «затраты» шире понятия «расходы», однако при определенных условиях они могут совпадать.

Понятие «издержки» используется в экономической теории и практике в качестве понятия «затраты» применительно к производству продукции (работ, услуг) в целом или его отдельным стадиям. Некоторые авторы рассматривают понятия «затраты на производство» и «издержки производства» как идентичные, однако это не соответствует действительности. Понятие «издержки» шире понятия «затраты». Издержки -- это совокупность различных видов затрат на производство и продажу продукции в целом или ее отдельных частей [9, с.127]. Например, издержки производства -- это затраты материальных, трудовых, финансовых и других видов ресурсов на производство и продажу продукции. Кроме того, «издержки» включают специфические виды затрат: единый социальный налог, потери от брака, гарантийный ремонт и др. Понятия «затраты на производство» и «издержки производства» могут совпадать и рассматриваться как идентичные только в определенных условиях.

При формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам, которая является единой и обязательной для организаций всех отраслей:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация;

- прочие затраты (почтово-телеграфные, телефонные, командировочные и др.).

Наряду с понятием «издержки» в качестве идентичного показателя применяется показатель себестоимости продукции. Себестоимость продукции -- это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции [11, с.371]. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия в странах с развитой рыночной экономикой учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции выделены в управленческий учет, призванный дать информацию для управления себестоимостью продукции специалистам, административно-управленческому персоналу предприятия и его подразделений.

В России до 2002 г. существовал базовый перечень затрат, включаемый в себестоимость продукции, определяемый федеральным законом. Министерство финансов РФ письмом от 15 октября 2001 г. отменило Положение о составе затрат от 5 августа 1992 г. В настоящее время состав затрат, включаемый в себестоимость регламентируется Налоговым кодексом РФ и Положением по бухгалтерскому учету «Расходы организаций», которые определяют издержки, относимые на себестоимость продукции (работ, услуг), и затраты, производимые за счет соответствующих источников финансирования (прибыли предприятия, фондов специального назначения, целевого финансирования и целевых поступлений и др.).

На основе Налогового кодекса РФ и Положения по бухгалтерскому учету министерства, ведомства, межотраслевые государственные объединения, концерны и другие организации разрабатывают отраслевые положения о составе затрат и рекомендации по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) для). Классификация таких затрат производится по ряду признаков (таблица 1).

Таблица 1. Признаки классификации затрат на производство и реализацию продукции (работ и услуг) [11, с.372]

Признак классификации затрат	Виды затрат
1. Первичные элементы затрат	- материальные затраты (в том числе сырье и основные материалы, покупные изделия, вспомогательные материалы, топливо и энергия со стороны) - затраты на оплату труда - отчисления на социальные нужды - амортизация основных фондов - прочие затраты
2. Калькуляционные статьи затрат	- сырье и материалы - возвратные отходы (вычитаются) - полуфабрикаты - затраты на основную заработную плату производственных рабочих - дополнительная заработная плата - единый социальный налог и страховой тариф - расходы на подготовку производства - расходы на содержание и эксплуатацию оборудования - общепроизводственные расходы - общехозяйственные расходы - потери от брака - прочие производственные расходы - коммерческие расходы
3. Способ отнесения затрат на себестоимость продукции	- прямые - косвенные
4. Функциональная роль затрат в процессе производства	- основные - накладные
5. Степень зависимости затрат от объемов производства	- переменные (пропорциональные) - постоянные (непропорциональные) валовые издержки, стартовые, остаточные
6. Степень однородности затрат	- элементные - комплексные
7. Время возникновения затрат	- текущие - будущих периодов - предстоящие
8. Рациональность затрат	- производительные - непроизводительные

Классификация затрат по первичным элементам характеризует разделение себестоимости продукции на простые общепринятые элементы затрат. На практике под элементом расходов понимают экономически однородные затраты. Полученные по элементам расходов данные необходимы для определения финансового результата по обычным видам деятельности за отчетный период, разработки бизнес-планов, определения объема закупок ресурсов и др.

Элемент «Материальные затраты» включает стоимость сырья, основных материалов (за вычетом возвратных отходов), комплектующих изделий и полуфабрикатов, приобретаемых со стороны для производства продукции, а также затраты на топливо и энергию всех видов, приобретаемых со стороны, расходуемых как на технологические цели, так и на обслуживание производства. Элемент «Затраты на оплату труда» включает затраты на основную и дополнительную заработную плату всего промышленно-производственного персонала, а также работников, не состоящих в штате предприятия. Отчисления на социальные нужды отражают отчисления по установленным нормам в пенсионный фонд, на медицинское и социальное страхование и др.

В «Амортизацию основных фондов» входит сумма амортизационных отчислений по установленным нормам от полной первоначальной стоимости производственных основных фондов предприятия, включая ускоренную амортизацию их активной части. В элемент «Прочие затраты» входят затраты, которые не могут быть отнесены ни к одному из перечисленных элементов (командировочные расходы, налоги и сборы, оплата услуг связи и т.д.). Каждый из перечисленных общепринятых элементов включает качественно однородные по своему характеру затраты не зависимо от места (сферы) их применения и производственного назначения. Поэтому классификация по экономическим элементам лежит в основе определения общей сметы затрат на производство продукции предприятия, что позволяет взаимно увязывать этот раздел с другими разделами бизнес-плана предприятия.

Классификация затрат по статьям калькуляции представляет собой деление их по производственному назначению и месту возникновения в процессе производства и реализации продукции. Классификация по калькуляционным статьям расходов служит основой для разработки калькуляции себестоимости отдельных видов продукции (работ и услуг), всей товарной продукции предприятия.

По способу отнесения на себестоимость продукции выделяются прямые и косвенные расходы. Прямые расходы непосредственно связаны с изготовлением конкретных видов продукции и по установленным нормам относятся на их себестоимость (сырье, материалы, топливо, энергия). Косвенные расходы обусловлены изготовлением различных видов продукции и включаются в себестоимость отдельных видов продукции косвенно (условно), пропорционально какому-либо признаку. К ним относятся часть расходов на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные и другие расходы.

По функциональной роли в формировании себестоимости продукции различают основные и накладные расходы. Основные расходы непосредственно связаны с технологическим процессом изготовления изделий. Это расходы на сырье, материалы (основные), технологические топливо и энергию, основная заработная плата производственных рабочих. К накладным расходам относятся затраты, связанные с созданием необходимых условий для функционирования производства, с его организацией, управлением, обслуживанием. Накладными являются общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

По степени зависимости от изменения объема производства затраты делятся на пропорциональные и непропорциональные. Пропорциональные затраты (условно-переменные) -- это затраты, сумма которых зависит непосредственно от изменения объема производства (заработная плата производственных рабочих, затраты на сырье, материалы и т. п.)- Непропорциональные затраты (условно-постоянные) -- это затраты, абсолютная величина которых при изменении объема производства не изменяется или изменяется незначительно (амортизация зданий, топливо для отопления, энергия на освещение помещений, заработная плата управленческого персонала).

В свою очередь, постоянные (непропорциональные) издержки подразделяются на стартовые и остаточные [11, с.374]. К стартовым относится та часть постоянных издержек, которые возникают с возобновлением производства и реализации продукции. К остаточным относится та часть постоянных издержек, которые продолжает нести предприятие несмотря на то, что производство и реализация продукции на какое-то время полностью остановлены. Сумма постоянных и переменных издержек составляет валовые издержки предприятия.

По степени однородности затрат расходы делятся на элементные и комплексные. К элементным (однородным) относятся расходы, которые нельзя расчленить на составные части (затраты на сырье, основные материалы, амортизация основных фондов). Комплексными называются статьи затрат, состоящие из нескольких однородных затрат (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственные, общехозяйственные и другие расходы), которые могут быть разложены на первичные элементы.

В зависимости от времени возникновения и отнесения на себестоимость продукции затраты могут быть текущими, будущих периодов и предстоящими. Текущие возникают преимущественно в данном периоде и относятся на себестоимость продукции этого периода. Расходы будущих периодов производятся на данном отрезке времени, но относятся на себестоимость продукции последующих периодов в определенной доле. Предстоящие затраты -- это еще не возникшие затраты, на которые резервируются средства в сметно-нормализованном порядке (оплата отпусков, сезонные расходы и т. п.). Этот вид классификации позволяет экономически обосновать равномерное распределение затрат на производство и сбыт продукции.

По рациональности затрат различают производительные и непроизводительные затраты. Производительными считаются затраты труда на производство продукции установленного качества при рациональной технологии и организации производства (планируемые расходы). Непроизводительные затраты являются следствием недостатков в технологии и организации производства (брак продукции, потери от простоев и др.) (непланируемые расходы).

Имеются и другие признаки классификации затрат на производство и продажу продукции, некоторые из которых важны для управленческого учета. Релевантные затраты (принимаемые в расчет) -- это затраты, имеющие отношение к принимаемому решению. Релевантные затраты, как минимум, должны покрываться в цене для того, чтобы компания осталась на рынке. Нерелевантные затраты (не принимаемые в расчет) -- это затраты, которые необходимо исключить при принятии окончательного решения [2, с.31].

Для контроля и регулирования затраты классифицируются на регулируемые и нерегулируемые. Регулируемые затраты -- это расходы, величина которых может зависеть от руководителя (менеджера) соответствующего уровня управления. Нерегулируемые затраты -- это расходы, величина которых в малой степени зависит от руководителя (менеджера), а то и вообще может не зависеть от менеджера. Для руководителя предприятия практически все расходы фирмы являются регулируемыми; для руководителя цеха -- лишь затраты в пределах цеха, для бригадира -- затраты в пределах бригады и т. д. По возможности осуществления контроля за затратами они подразделяются на контролируемые и неконтролируемые. Контролируемые затраты могут контролироваться работниками предприятия. Неконтролируемые затраты не поддаются контролю со стороны работников предприятия (повышение цен на топливно-энергетические ресурсы, ставки налогов и т. д.) [13, с.56].

Явные затраты -- это затраты, которые осуществляет организация в процессе производства и продажи продукции (работ, услуг). У субъектов хозяйствования наряду с явными издержками (внешними, денежными) -- затраты на сырье, материалы, оборудование, рабочую силу -- существуют неявные (внутренние, имплицитные) -- стоимость затратных ресурсов, являющихся собственностью фирмы: оплата труда, предпринимателя, процент на вложенный капитал, нематериальные активы [15, с.219].

Явные издержки (бухгалтерские) соответствуют затратам наших отечественных предприятий, они включают: стоимость сырья, материалов, комплектующих, топлива, энергии, амортизацию, зарплату с отчислениями во внебюджетные фонды, административные расходы.

Неявные издержки (издержки упущенных возможностей) -- это те доходы, которые могли бы быть получены на собственные ресурсы, если бы эти ресурсы были проданы за плату, установленную рынком другими пользователями. В обобщенном виде внутренние издержки представляют собой доход на собственный дополнительно используемый ресурс (капитал, землю, труд, как если бы денежные средства были вложены в банк, земля сдана в аренду и приносила ренту, и т.д.) и нормальную прибыль (она включает в себя зарплату и вознаграждение предпринимателя, как если бы он работал по найму. Предприниматели в действительности несут эти затраты, но не в явной, не в денежной форме, что позволяет включать их в экономические издержки:

Экономические издержки = Бухгалтерские издержки + Неявные (имплицитные) издержки.

Понятие «экономические» является общепринятым; бухгалтерские исчисляются на практике при подсчете реальной суммы затрат, налогооблагаемой прибыли и т.п.

Учет упущенных возможностей является важной чертой рыночной экономики.

Альтернативные (вмененные) затраты возникают в условиях ограниченных ресурсов при выборе альтернативного варианта из нескольких. Они означают упущенную выгоду, возникающую при ограниченных ресурсах. Инкрементные (приростные или дифференциальные) затраты являются дополнительными и возникают при производстве дополнительной продукции или продаже дополнительных товаров. Например, если в результате прироста выпуска продукции на 10% затраты увеличатся на 70 условных единиц, то эта сумма составляет инкрементные затраты. Маргинальные (предельные) затраты -- это дополнительные затраты на единицу продукции (а не на весь выпуск). Безвозвратные затраты -- это затраты прошедшего (истекшего) периода, на сумму которых уже ничто не может повлиять. К ним относят остаточную стоимость амортизируемого оборудования, неликвиды и т. п.

2. Калькулирование себестоимости продукции, работ, услуг

Калькуляция представляет собой определение размера затрат в денежном выражении, приходящихся на единицу продукции, или выполненных работ, оказанных услуг по видам затрат (по статьям расходов) [15, с.230].

Калькулирование себестоимости изделий занимает главное место в смете расчета себестоимости.

Калькулирование (от лат. calculatio -- счет, подсчет) -- это система расчетов, с помощью которых определяется себестоимость всей проданной продукции и ее частей, себестоимость конкретных видов изделий, сумма затрат отдельных подразделений предприятия на производство и продажу продукции. Процесс калькулирования себестоимости продукции включает разграничение затрат на производство между законченной продукцией и незавершенным производством; исчисление затрат на забракованную продукцию; оценку отходов производства и побочной продукции; определение суммы расходов, относящихся к готовым изделиям; распределение затрат на между видами продукции; расчет себестоимости единицы продукции [11, с.376].

Объектом калькулирования является любой вид продукции (работ, услуг), который является готовым с точки зрения данного производства.

Расчет плановых калькуляций. Калькуляция себестоимости необходима для определения цены единицы продукции, соизмерения затрат предприятия с результатами его производственно-хозяйственной деятельности, определения уровня эффективности работы предприятия и др.

Ведущее место занимает калькулирование себестоимости готовых изделий, полуфабрикатов, услуг. Калькуляционная единица должна соответствовать единице измерения, принятой в стандартах (технических условиях) и плане производства в натуральном выражении.

Для калькулирования себестоимости единицы продукции затраты классифицируются по статьям расходов, в которых объединяются затраты по признаку места их возникновения и назначения. Проект методических рекомендаций Минфина России по учету затрат на производство продукции (работ, услуг) содержит следующую группировку расходов по статьям калькуляции (таблица 2 ).

Таблица 2. Группировка затрат по статьям расходов [11, с.378]

Статья расходов	Виды себестоимости
1. Сырье и материалы 2. Возвратные отходы 3. Покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера 4. Топливо и энергия на технологические цели 5. Затраты на оплату труда работников, непосредственно участвующих в процессе производства продукции 6. Единый социальный налог и отраслевой страховой взнос 7. Расходы на подготовку и освоение производства 8. Общепроизводственные расходы	Неполная производственная (цеховая)	Полная производственная (фабрично-заводская)	Себестоимость проданной продукции
9. Общехозяйственные расходы 10. Прочие производственные расходы 11. Потери от брака
12. Коммерческие расходы

Предприятия могут вносить изменения в приведенную номенклатуру статей затрат на производство с учетом особенностей техники, технологии и организации производства. В зависимости от полноты охвата классификационных статей расходов на предприятиях различают следующие виды себестоимости:

себестоимость проданной продукции;

производственная себестоимость, которая подразделяется на полную и неполную производственную себестоимость.

Себестоимость проданной (реализованной) продукции -- это затраты предприятия на ее производство и продажу, включает итог всех 12 статей расходов. Производственная себестоимость -- это затраты предприятия на производство выпущенной продукции. Полная производственная себестоимость формируется из всех затрат предприятия, связанных с процессом производства и управления предприятием, включает 11 статей расходов. Неполная производственная себестоимость продукции (цеховая) складывается из затрат подразделений предприятия (цехов, участков), включает 8 статей расходов.

Затраты по отдельным статьям калькуляции определяются в следующем порядке: 1) нормативный расчет прямых затрат на изготовление изделий; 2) распределение косвенных затрат на себестоимость отдельных изделий [4, с.49].

Расчет прямых затрат. Затраты на сырье и материалы рассчитываются путем умножения нормы расхода на данное изделие на цену соответствующего вида материальных ресурсов. К результату прибавляют транспортно-заготовительные расходы и вычитают стоимость возвратных отходов по цене их реализации (использования). Стоимость покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов относится на себестоимость соответствующего изделия, выполнение заказа, строительство объекта на основе первичных документов учета. Аналогично материалам исчисляются затраты по статье «Топливо и энергия на технологические цели» -- путем умножения нормы расхода топливно-энергетических ресурсов на единицу продукции на соответствующие цены.

Затраты на основную заработную плату производственных рабочих определяются при сдельной оплате труда за запланированный объем работ по сдельным расценкам, при повременной оплате -- по тарифным ставкам за предстоящее к отработке время. В эту же калькуляционную статью включаются доплаты по сдельно-премиальным системам оплаты труда и премии рабочим-повременщикам. Дополнительная заработная плата производственных рабочих включается в себестоимость изделий пропорционально основной. Единый социальный налог и отраслевой страховой взнос определяются в соответствии с установленной нормой отчислений в процентах к расходам на заработную плату производственных рабочих (основную и дополнительную).

Расходы на подготовку и освоение производства включаются в плановые калькуляции отдельных видов продукции на основании сметы и планируемого объема выпуска продукции за установленный срок погашения затрат.

Распределение косвенных затрат. Косвенные затраты распределяются на себестоимость отдельных видов продукции различными методами. К расходам по обслуживанию производства и управлению относят расходы на содержание и эксплуатацию машин и оборудования, общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Затраты на содержание и эксплуатацию оборудования распределяются на себестоимость отдельных изделий следующими методами: с помощью сметных ставок, рассчитываемых на основе коэффициента - машино-часов; прямым расчетом соответствующих затрат на единицу продукции; пропорционально основной заработной плате производственных рабочих и др.

Общепроизводственные (цеховые) расходы по отдельным видам изделий распределяются на изготавливаемую продукцию пропорционально основной заработной плате производственных рабочих отдельно по каждому цеху. Распределение общехозяйственных затрат между отдельными видами продукции производится аналогично распределению цеховых расходов, учитывая, что это расходы, общие для всей организации. Между видами произведенной или проданной продукции общехозяйственные расходы распределяются пропорционально затратам на оплату труда работников, пропорционально совокупным затратам на оплату труда работников и затратам на содержание и эксплуатацию оборудования, пропорционально расходам на передел, неполной производственной себестоимости продукции и т. д. [14, с.70].

Потери от брака планируются в виде исключения в отдельных производствах, перечень которых устанавливается в отраслевых инструкциях. Прочие производственные расходы прямо включаются в себестоимость соответствующих изделий или распределяются между отдельными изделиями пропорционально их производственной себестоимости (без прочих производственных расходов). Коммерческие расходы распределяются на себестоимость единицы изделия пропорционально производственной себестоимости отдельных видов продукции. Отметим, что себестоимость продукции включает только те затраты, которые непосредственно связаны с производством и продажей продукции.

Виды калькуляций. В зависимости от назначения различают плановую, сметную, нормативную, проектную, отчетную и хозрасчетную калькуляции. Плановую калькуляцию составляют исходя из прогрессивных норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда, использования оборудования и норм расходов по организации обслуживания производства. Эти нормы расходов являются средними для планируемого периода. Плановые калькуляции определяют среднюю себестоимость продукции или выполнения работ на плановый период (год, квартал). Сметная калькуляция разрабатывается аналогично плановой на разовые работы и производство изделий по заказам со стороны. Она является основой цены при расчетах с заказчиком.

Нормативная калькуляция -- это расчет себестоимости изделия по нормам расхода сырья, материалов, топлива, энергии, полуфабрикатов, нормам и расценкам по заработной плате, утвержденным сметами расходов по управлению и обслуживанию производства. В отличие от плановой нормативная калькуляция отражает уровень себестоимости изделия на момент ее составления. Проектная калькуляция определяется при подготовке производства продукции и предназначена для обоснования эффективности проектируемых новых производств и технологических процессов, ее разрабатывают по укрупненным расходным нормативам [7, .с.58].

Отчетная калькуляция показывает фактическую себестоимость единицы продукции, ее составляют по тем же статьям затрат, что и в плановой, но включают некоторые обоснованные потери и расходы, не предусмотренные плановой калькуляцией (например, потери от брака, затраты на гарантийный ремонт и гарантийное обслуживание изделий, недостача материальных ценностей в производстве и на складе при отсутствии виновных лиц и др.). Хозрасчетную калькуляцию разрабатывают на продукцию подразделений предприятия, как правило, только по тем статьям, на которые они оказывают влияние.

Расчет себестоимости обычно предполагает разработку плана снижения себестоимости товарной продукции.

Издержки производства и реализации необходимо контролировать по местам возникновения, центрам затрат, центрам ответственности. Места возникновения -- это структурные подразделения, осуществляющие производственный процесс или обслуживание. Различают центры затрат по изделиям и центры затрат по услугам. Центры затрат по изделиям производят изделие в целом или его часть (ткацкий, прядильный, красильно- отделочный цеха). Центры затрат по услугам обслуживают центры затрат по изделиям (транспортный, ремонтный цеха на предприятии). При отнесении затрат на изделие затраты сначала определяют по центрам затрат, потом относят на изделие.

Центры затрат представляют собой производственные и структурные подразделения, характеризующиеся единообразием функций и производственных операций, а также организацией труда. Они позволяют детализировать учет затрат, усилить контроль за расходами и повысить точность калькулирования [7, с.69].

Центр ответственности -- организационное подразделение, возглавляемое управляющим, который обеспечивает контроль плановых, нормативных и фактических затрат. Центры ответственности делятся на основные и функциональные. Основные центры ответственности контролируют затраты в местах их возникновения [2, с.34].

Функциональные центры ответственности распространяют затраты на многие места их возникновения при условии, что данный центр обслуживает несколько центров затрат.

Центры затрат позволяют более обоснованно подходить к распределению косвенных расходов.

Себестоимость единицы продукции имеет большое значение в бизнесе. Система учета затрат в производственных предприятиях (фирмах) более сложна, чем в торгово-посреднических.

Фирмы, занимающиеся оказанием услуг или выполнением работ, определяют затраты по каждому заказу.

В управлении затратами особо подчеркивает роль сбора и обработки управленческой информации: эффективное управление затратами на предприятии немыслимо без грамотно построенной системы сбора и анализа управленческой информации. Именно она является базой для расчета показателей эффективности деятельности, а также информация о затратах предприятия в различных срезах и группировках позволяет с разных сторон взглянуть на резервы их снижения.

Сегодня все чаще управление издержками рассматривается в увязке со стратегическим управлением предприятием. Это связано с тем, что предприятию приходится находиться в нестабильной обстановке, учитывать множества факторов. Конкуренция имеет тенденцию к усилению, поэтому для успешного функционирования и обеспечения прибыльности компании обязаны разрабатывать стратегии поведения. Внутренние процессы на предприятии должны быть подчинены генеральным целям компании, что обеспечит возможность достигнуть долгосрочных ориентиров, не потеряв стабильности.

Необходимо обязательно обеспечить стратегическую направленность принятия решений в области управления издержками. Снижение издержек является одной из основных составляющих стратегического плана развития бизнеса. Должны быть четко определены объекты управления. Не зная причин появления тех или иных видов издержек, мы не можем говорить об управлении ими. Управление должно быть поставлено на системную основу, а не осуществляться время от времени [12, с.43].

Основная задача планирования и управления затратами - это поиск путей их снижения. В условиях современной экономики сокращение издержек приобретает жизненно важное значение и является одним из главных резервов повышения эффективности предприятий и экономики в целом.

Вопрос о снижении издержек стоит перед каждым предприятием. Однако многие авторы утверждают, что нельзя применять идентичные методы снижения затрат для каждого предприятия.

Эффективные методы снижения затрат для каждого предприятия уникальны, поскольку в каждой компании свои корпоративные ценности, цели, стиль управления.

В рамках методик управления производственными затратами большое внимание уделяется особенностям учета и формирования управленческой информации о затратах. Каждая система использует в своих целях разные классификации, поэтому трудно представить единую приемлемую для всех предприятий методику. Правильное управление затратами, в свою очередь, создает у фирмы солидный запас прочности и повышает ее эффективность, а значит, усиливает ее способность к защите своих рыночных интересов и способность при прочих равных условиях получить большую прибыль или создать больший бюджет продвижения.

Выбор конкретного метода снижения производственных затрат всегда зависит от ситуации в которой находится предприятие. Это связано с тем, что к примеру компании находящиеся в кризисных ситуациях не имеют резервов во времени для внедрения новой философии управления, таких как бережливое производство. В таких случаях должны осуществляться быстрые и проверенные, эффективные меры, подходящие любой компании.

3. Практическое применение сметы затрат на предприятии

Для расчета себестоимости продукции на предприятиях бухгалтерией и плановым отделом (на основе первичной документации, оформленной в установленном порядке) формируются два документа: смета затрат и калькуляция себестоимости.

Смета затрат на производство и реализацию продукции - это документ, в котором текущие затраты, относимые на себестоимость продукции, группируются по одноименным экономическим элементам без разделения затрат по видам продукции и услуг [3, с.36]. Одноименные затраты предполагают, что в данном элементе учитываются все затраты по расходу данного вида ресурса.

Сметами называются подробные программы действий на будущие периоды.

Сметы составляются планово-экономическими службами промышленных предприятий, при этом преследуются следующие цели [3, с.36]:

- совершенствование процессов ценообразования;

- оказание помощи при планировании ежегодных операций;

- координация деятельности различных подразделений предприятия;

- доведение планов до менеджеров среднего и высшего звена;

- стимулирование деятельности руководства по достижению целей организации;

- управление производством;

- оценка эффективности работы руководителей, полученная при сопоставлении плановых и фактических величин.

Детализированную смету обычно разрабатывают на год. Годовая смета может делиться или на двенадцать месяцев, или на 4 квартала; она может быть разбита по месяцам на первые три месяца и по кварталам на оставшиеся девять. В течение года квартальные сметы делятся на месячные. Например, в первом квартале готовятся месячные сметы второго квартала, а во втором квартале -- месячные сметы на третий квартал. Квартальные сметы в течение года могут быть пересмотрены. Например, в течение первого квартала с появлением новой информации могут быть изменены сметы на последующие три квартала, и будет также подготовлен план на пятый квартал. Данный процесс называется непрерывным, или скользящим составлением смет.

Как правило, сметы разрабатываются планово-экономическим отделом и утверждаются одним из первых руководителей промышленного предприятия. Возможны и другие варианты, когда сметы разрабатываются менеджерами среднего звена (руководителями подразделений), рассматриваются планово-экономическим отделом и утверждаются сметной комиссией.

При составлении сметы необходимо определить факторы, ограничивающие выпуск продукции: спрос, производственные мощности, сырьевые ресурсы. Далее готовится программа сбыта. После выполнения работ по первым трем этапам можно переходить к непосредственному составлению, утверждению и анализу смет.

В основу используемых на предприятии смет положены группировки затрат по самым разнообразным принципам. Наиболее распространенными являются группировки затрат по калькуляционным статьям и по экономическому содержанию [3, с.37].

Группировка затрат по экономическим элементам без распределения их по видам производимой продукции и оказываемых услуг необходима для определения общего расхода предприятием материальных, трудовых и денежных ресурсов при производстве определенного объема продукции и услуг за отчетный или плановый период.

На основе данных группировок выбираются виды смет, используемые на предприятии. Наиболее часто на крупных предприятиях России применяемые сметы основаны на использовании группировки затрат по калькуляционным статьям. Это связано с тем, что по данным об экономических элементах невозможно установить степень соблюдения утвержденных нормативов и экономических расчетов.

Перечень смет, наиболее часто используемых на промышленных предприятиях, выглядит следующим образом [3, с.37]:

1. Смета цеховых расходов.

2. Смета общезаводских расходов.

3. Смета внепроизводственных расходов.

4. Смета использования сырья и основных материалов.

5. Смета по труду основных производственных рабочих.

6. Смета затрат (сводная калькуляция) на производство промышленной продукции.

7. Сметы подразделений.

8. Обобщенная смета предприятия.

Сводная калькуляция на производство промышленной продукции (смета затрат) составляется на основе данных смет 1-5. Сметы подразделений и обобщенная смета предприятия, как правило, завершают процесс краткосрочного планирования на предприятии.

Традиционная форма сметы представлена в таблице 3.

Таблица 3. Традиционная форма предоставления сметы [3, с.37]

Статьи затрат	Отчетные данные за базисный год	На планируемый год
		Всего	в том числе по кварталам
			I	II	III	IV

Плановая смета затрат формируется на основе нормативов затрат в плановом периоде, отчетная - по результатам учета за прошедший период.

Сметы составляются в целом по предприятию ежемесячно и с нарастающим итогом.

Структура сметы затрат характеризует удельный вес каждого элемента в суммарных затратах на производство и реализацию продукции предприятия.

Смета затрат на производство продукции дает возможность определить суммарные затраты на производство продукции за определенный период; на основе калькуляции рассчитывается себестоимость единицы продукции, затраты распределяются между видами продукции и услуг.

Пример заполнения статей сметы затрат приведен нами для небольшого предприятия в таблице в таблице 4.

Таблица 4

Смета затрат на 2008 год
ПРЯМЫЕ ЗАТРАТЫ:
Зарплата основных производственных рабочих	9 000 000,00р.
Отчисления на социальные нужды	2 340 000,00р.
ОБЩЕПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЗАТРАТЫ:
Зарплата производственного АУП и вспомогательных рабочих	1 800 000,00р.
Отчисления на социальные нужды	468 000,00р.
Амортизация производственного оборудования	12 000,00р.
Расходы на энергоносители (электричество, водоснабжение, отопление, …)	50 000,00р.
Арендная плата	35 000,00р.
Прочие общепроизводственные затраты	24 000,00р.
ОБЩЕФИРМЕННЫЕ ЗАТРАТЫ:
Зарплата руководства предприятия и сотрудников отделов управления	2 400 000,00р.
Отчисления на социальные нужды	576 000,00р.
Амортизация оборудования для управленческих нужд	6 000,00р.
Прочие общефирменные затраты	10 000,00р.
Налоги	3 000,00р.
ПРИБЫЛЬ	2 000 000,00р.
ИТОГО:	18 724 000,00р.

В примере сметы затрат на производство, который приведен в таблице 3, сумма зарплаты основных производственных рабочих определена, принимая во внимание, что их численность составляет 50 человек, а средняя заработная плата равняется 15 000 рублей в месяц.

Затраты на заработную плату административно - управленческого персонала производственных служб и вспомогательных рабочих определяется с учетом численности этих категорий работников - 10 человек и их средней заработной платы - 15 000 рублей в месяц.

Фонд зарплаты руководства предприятия и сотрудников отделов управления исчислен на основе численности указанных работников, равной 10 человек, и их средней заработной платы, которая составляет 20 000 рублей в месяц.

Отчисления на социальные нужды рассчитаны с учетом требований действующего законодательства. Остальные данные таблицы 3 носят условный характер.

Как мы уже говорили, сметы можно использовать и в процессе ценообразования. Так продолжая наш пример, рассмотрим порядок расчетацены. Итак, смета затрат на производство сформирована. Теперь мы видим, что годовой объем производства, который необходимо освоить, чтобы обеспечить самофинансирование предприятия, должен составлять не менее чем 18 724 000 рублей. Тогда выработка на одного основного производственного рабочего составит:

(18 724 000 руб.) / (50 чел. х 12 мес.) = 31 207 руб. в месяц;

(18 724 000 руб.) / (50 чел. х 249 дн.) = 1504 руб. в день;

(18 724 000 руб.) / (50 чел. х 1986 час.) = 189 руб. в час.

Где:

249 дн. - продолжительность 2008 года в рабочих днях;

1986 час. - продолжительность 2008 года в рабочих часах.

Стоимость заказа определяется по формуле:

С = М + В х Т,

где:

М - стоимость материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий, необходимых для выполнения заказа;

В - выработка на одного основного производственного рабочего;

Т - трудоемкость заказа.

Проиллюстрируем расчет на примере. Предположим, что заказ выполняется силами трех рабочих. Первый рабочий должен потратить на выполнение своей части работы - 10 часов, второй - 8 часов, а третий - 6 часов. Отсюда сумма трудозатрат по заказу составит 24 человеко-часа. Пусть стоимость материалов равняется 1560 руб. Тогда согласно приведенной выше формуле минимальная цена заказа должна равняться:

С = 1560 руб. + (189 руб./ чел. - час) х (24 чел. - час.) = 6 096 руб.

Трудоемкость заказа определяется с учетом специфики предприятия. Так, предприятие, выполняющее производственные заказы, может руководствоваться технологическим процессом и нормативами трудозатрат. При отсутствии нормативов допускается использование экспертных оценок.

Заключение

В настоящее время одним из важнейших условий обеспечения устойчивого развития любого предприятия, ориентированного на получение стабильных прибылей и эффективную работу, является разработка программы по управлению себестоимостью продукции, работ и услуг. Ее основными целями являются:

а) идентификация, анализ, определение количества и оценка всех затрат предприятия, сопутствующих его операционной, финансовой и стратегической деятельности;

б) выработка конкретных рекомендаций по снижению себестоимости;

в) контроль за ходом выполнения рекомендованных мероприятий и внесение необходимых корректив.

Многочисленные примеры из международной и российской практики убедительно доказывают, что разработка таких программ является не только желательной, но и необходимой.

Основной задачей определения себестоимости является установление оптимального уровня затрат, выявление резервов экономии. Группировка затрат по экономическим элементам отражается в смете затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

В данной работе мы рассмотрели процесс формирования себестоимости на предприятии в рамках составления смет затрат на производство и калькулирования себестоимости. Сделаем основные выводы.

Себестоимость продукции -- это выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции. Себестоимость бывает разных видов - цеховая, производственная, полная и т.д. основу определения себестоимости составляет процесс калькулирования себестоимости. Калькулирование (от лат. calculatio -- счет, подсчет) -- это система расчетов, с помощью которых определяется себестоимость всей проданной продукции и ее частей, себестоимость конкретных видов изделий, сумма затрат отдельных подразделений предприятия на производство и продажу продукции. Процесс калькулирования себестоимости продукции включает разграничение затрат на производство между законченной продукцией и незавершенным производством; исчисление затрат на забракованную продукцию; оценку отходов производства и побочной продукции; определение суммы расходов, относящихся к готовым изделиям; распределение затрат на между видами продукции; расчет себестоимости единицы продукции.

Основу себестоимости составляет идентификация, анализ затрат на предприятии. В работе мы рассмотрели различные признаки классификации затрат, определили их роль в формировании себестоимости.

Важное место в рассмотрении вопросов управления затратами занимает проблема составления сметы затрат на производство. Смета затрат на производство и реализацию продукции - это документ, в котором текущие затраты, относимые на себестоимость продукции, группируются по одноименным экономическим элементам без разделения затрат по видам продукции и услуг.

Смета затрат на производство составляется в целях улучшения планирования, процесса ценообразования, предоставления информации руководству.

В итоге можно сказать, что себестоимость, ее калькулирование и составление сметы затрат является опорным пунктом для определения цены продукции, работ и услуг, выручки, прибыли. Управление себестоимостью, ее сокращение является одной из важнейших задач на предприятии.

Список использованной литературы

1. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учеб./ В.И. Стражев, Л.А. Богдановская, О.Ф. Мигун и др.; Под общ. ред. В.И. Стражева. - Мн.: Выш. школа, 2007. 480 с.

2. Атаманов Д.Ю. Распределение затрат при калькуляции себестоимости традиционным и операционно-ориентированным методом // «Маркетинг в России и за рубежом». -- 2003. -- № 3. - С.30-35.

3. Васильева Г.А. Составление смет на промышленном предприятии // Справочник экономиста, 2007. - №1. - С.36-38.

4. Захарьин В. Р. Формирование себестоимости продукции. - Мн.: Мисанта, 2008. - 97 с.

5. Колесников С. Н. Многомерная себестоимость. // Экономика. Финансы. Управление. 2008. -№ 6. С. 63-72.

6. Котельникова Н. В. Построение системы внутреннего информационного обеспечения компании. // Экономический анализ: теория и практика. 2006. -№ 8. - С. 47-52.

7. Лапыгин Ю.Н. Управление затратами на предприятии: планирование и прогнозирование, анализ и минимизация затрат: практическое руководство / Ю.Н. Лапыги, Н.Г. Прохорова. -- М.: Эксмо, 2007. -- 128 с.

8. Русель А. Л. Анализ влияния на себестоимость трудовых затрат. // Экономика. Финансы. Управление. 2007. - № 10. - С. 86-91.

9. Савицкая Г.В Анализ себестоимости продукции (работ, услуг): учебник -- М.: ИНФРА-М, 2005.

10. Савчук В. П. Управление издержками предприятия и анализ безубыточности // Интернет-Издание Gaap.ru.-2004.

11. Скляренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия: Учебник. - М.: ИНФРА-М. - 2006. - 528 с.

12. Танашева О. Г., Рябова Т. С. Контроль и анализ в системе управления затратами. // Экономический анализ: теория и практика. 2008. - № 8. - С. 39-46.

13. Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия: Учеб. пособие. -- М.: Инфра-М, 2007. -- 218 с.

14. Фрунзе П. В. Общехозяйственные расходы и их распределение. // Экономика. Финансы. Управление. 2008. -№ 5. - С. 67-75.

15. Чуева Л.Н.Экономика фирмы. Учебник для студентов. - 2-изд. - М.: Дашков и К. - 2008. - 416 с.

16. Экономика предприятия (фирмы):Учебник / Под ред. проф. О. И. Волкова и доц. О. В. Девяткина. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М. - 2007. - 314 с.

17. Экономика предприятия / Под. ред. проф. Горфинкеля В.Я. - М.: ЮНИТИ-ДАНА. - 2008. - 767 с.