Экономический анализ производства и реализации продукции животноводства в сельскохозяйственном предприятии

25

Введение

Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.

Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.

В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств. Этим и определяется актуальность выбранной темы.

Целью курсовой работы является анализ производства и реализации продукции животноводства в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей их повышения.

В ходе работы определены следующие задачи:

- краткая характеристика деятельности ОАО «Ильино-Заборское»;

- анализ современного состояния производства молока и продукции выращивания животных на откорме в хозяйстве;

- анализ реализации молока и продукции выращивания животных на откорме в хозяйстве;

- выявление резервов увеличения производства молока и продукции выращивания животных на откорме;

- оценка предлагаемых мероприятий.

Объектом исследования является ОАО «Ильино-Заборское» Семеновского района Нижегородской области.

В процессе написания курсовой работы использовались следующие методы: диалектический, монографический, сравнительный, статистический и т.д.

Источниками данных послужили: учебники, учебно-методическая, справочная и нормативная литература, данные бухгалтерской отчетности за 2004-2008 года.

1. Краткая организационно-экономическая характеристика организации

Открытое акционерное общество «Ильино-Заборское» (ОАО «Ильино-Заборское) расположено в северной части Семеновского района, в 67 км от районного центра г. Семенова и в 140 км от областного центра г. Нижнего Новгорода. В 2001 г. хозяйство было реорганизовано из СПК им. Чистякова в ОАО «Ильино-Заборское». Площадь ОАО «Ильино-Заборское» составляет 7342 га. Из общей площади предприятия сельскохозяйственные угодья занимают 3020 га-41,1 %; в т. ч. сенокосы 401 га - 5,5%; пастбища 333 га - 4,5 %. Распаханность территории на сегодняшний день составляет 2286 га - 31,1 %. В настоящее время на территории хозяйства находится четыре населённых пункта: с. Ильино-Заборское, д. Доенкино, д. Плесо и д. Елховка. Административно-хозяйственным центром ОАО «Ильино-Заборское» является Ильино-Заборское, расположенное в 67 км от центра г. Семенов.

Транспортная связь с районным и областным центрами осуществляется по асфальтированным дорогам. ОАО «Ильино-Заборское» находится в 45 км от железной дороги.

По климатическому делению территория хозяйства относится ко второму агроклиматическому умеренно-холодному влажному району Нижегородской области. Для характеристики климатических особенностей хозяйства используются многолетние данные метеорологической станции, находящейся в г. Семенов (рис. 1.1).

Как видно из приведенного выше графика резких перепадов температуры по месяцам не наблюдается. Но в некоторые дни месяцев бывает довольно большое отклонение от средней температуры месяца. Так, например, зимой бывает температура опускается до -30 °С, а летом поднимается до 27 °С. Иногда очень губительно для посевов озимых культур являются поздние заморозки долгая осень без снега.

Также большое влияние на урожайность оказывают осадки и снежный покров. Особенно весной во время посевной, когда постоянно идет дождь, и нет возможности для проведения посевных работ, а раньше начинать сев также не позволяют климатические условия, в связи с поздним оттаиванием почв. Среднее количество осадков изображено на рис. 1.2, а относительная влажность на рис. 1.3.

Величина снежного покрова не всегда благоприятствует посевам озимых, очень часто морозы начинаются когда еще толщина снежного покрова не достигла необходимой величины, для того чтобы не повредились всходы озимых культур (рис. 1.4).

Средняя вероятность начала выпаса скота 5 мая, дата полного оттаивания почвы 26 апреля, глубина промерзания почвы 74 см.

Снегозадержание в ОАО «Ильино-Заборское» не проводится, так как по краям полей всегда имеется лесная полоса, которая и не дает быстрому таянию снега. Но конечно все зависит от того какая будет весна.

В целом климатические условия позволяют возделывать все сельскохозяйственные культуры, районированные для левобережной части.

Землепользование ОАО «Ильино-Заборское» расположено на водоразделе рек Белбаж и Керженец. Этот земельный массив является частью Волжско-Ветлужской низины. Кроме того, на территории хозяйства текут ручьи: Ильинка, Талка, Афанасьевский дол. В период весеннего половодья ежегодно наблюдается затопление пойм рек и большой разлив ручьев. Вся территория хозяйства рассекается множеством мелких долин ручьев и логообразных понижений на ряд слабоволнистых и равных увалов.

Участки земель удаленных от рек Керженец и Белбаж имеют более спокойный рельеф, а прилегающие к долинам рек имеют местами волнисто-гривистый рельеф. Так как на территории хозяйства, в основном, спокойные формы рельефа и большая заселенность, то процессы водной эрозии не наблюдаются. В общем, рельеф хозяйства спокойный и все пахотные угодья пригодны для механизированной обработки. На территории хозяйства находится много участков лесного фонда.

Почвенный покров хозяйства представлен в основном дерново-подзолистыми, супесчаными и легкосуглинистыми почвами со средним содержанием гумуса 1,8%. В поймах рек образовались аллювиальные дерновые почвы разного механического состава. В понижениях пойм развились аллювиальные лугово-болотные и илвато-торфяные почвы. Почти половина почв в хозяйстве с кислой и сильнокислой реакцией, которые нуждаются в первоочередном известковании. Так как почвы в хозяйстве в основном с малым содержанием гумуса, то требуется внесение органических удобрений.

Для наиболее полной характеристики ОАО «Ильино-Заборское» стоит рассмотреть его размеры (табл.1.1), а также его финансовые результаты деятельности по данным отчетности (табл.1.4).

В динамике за 2006-2008 годы размеры ОАО «Ильино-Заборское» изменились, а именно сократились площади землепользования на 35,9%. В том числе были изъяты из оборота 40,3% (1104 га) площади пашни. Значительно увеличилась стоимость основных средств - в 2,75 раза или на 24206 тыс. руб. Это было вызвано покупкой новой техники, постройкой новых зданий и сооружений. Материальные затраты выросли за изучаемый период на 106,7% (13185 тыс. руб.). Причиной тому стали инфляционные процессы, рост закупочных цен на энергоресурсы, удобрения и другие ресурсы. Сократился штат работников предприятия на 6,9% (7 чел.).

В настоящее время невозможно характеризовать хозяйство, не изучив ряд его основных экономических показателей. Наблюдается ежегодное увеличение выручки в целом по предприятию, а также в животноводстве. Однако повышение выручки может быть спровоцировано увеличением цен на сельскохозяйственную продукцию и другими экономическими факторами.

Таблица 1.1

Размер хозяйства и размер производства
Показатели	2006 год	2007 год	2008 год	Темп роста (снижения), %
Размеры хозяйства:
Общая площадь земли, га	7425	7342	5504	74,1
Площадь сельхозугодий, га	3020	3020	1182	39,1
в т.ч. пашни	2286	2286	1182	51,7
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.	13875	27156	38081	274,5
Потребленные оборотные средства (материальные затраты), тыс. руб.	12360	18315	25545	206,7
Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве, чел.	101	97	94	6,9

Экономические успехи предприятия в индустриально развитых странах в большей степени связаны с признанием огромной роли человеческого фактора в производстве. Для наиболее объективной оценки оплаты труда и качества трудовых ресурсов в коллективе необходимо проанализировать категории работников, их профессиональный состав (табл.1.2). Трудовые ресурсы за последние три года сокращаются, причем больший отток происходит квалифицированных специалистов хозяйства.

В структуре трудовых ресурсов хозяйства наибольший удельный вес составляют работники занятые в отрасли животноводства (около 31%). Доля служащих за изучаемый период сократилась на 4,5% (1 чел.). Причем число руководителей не изменилось, а специалистов сократилось на 1 чел. В отрасли растениеводства доля рабочих занимает около 16%.

Таблица 1.2

Обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами
Категории работников	Годы	2008 г. к 2006 г., %
	2006 год	2007 год	2008 год
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Всего работников по сельскохозяйственному предприятию, чел.	109	100	103	100	94	100	86,2
Работники, занятые в сельскохозяйственном производстве, чел.	101	92,66	97	94,17	93	98,9	92,1
в т.ч. постоянные работники	79	72,48	75	72,82	72	76,6	91,1
из них трактористы-машинисты	13	11,93	15	14,56	15	16,0	115,4
операторы машинного доения,	15	13,76	15	14,56	15	16,0	100,0
скотники кр.рог.ск.	20	18,35	20	19,42	14	14,9	70,0
Служащие	22	20,18	22	21,36	21	22,3	95,5
из них руководители	6	5,505	6	5,825	6	6,4	100,0
специалисты	15	13,76	15	14,56	14	14,9	93,3
Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях	2	1,83	1	0,97	1	1,1	50,0
Работники, занятые в строительстве	6	5,50	5	4,85	-	-	-

Рассматривая оплату труда, следует отметить, что традиционно низкий уровень зарплаты в сельском хозяйстве и ее значительное отставание от оплаты труда в промышленности, финансовой деятельности и других сферах экономики характерны для России в целом. Так за последние три года существует тенденция увеличения заработной платы работников хозяйства (табл.1.3).

В 2008 году уровень заработной платы всех категорий работников вырос в несколько раз по сравнению с аналогичным показателем 2005 года. Наибольшее увеличение произошло у трактористов-машинистов более чем в 4,5 раза, и составила 8433,33 руб. Зарплата работников животноводства: операторов машинного доения выросла в 3,8 раза, скотников более чем в 4 раза. Зарплата же руководящего состава поднялась в 3 раза, а специалистов в 3,7 раза.

Таблица 1.3

	Динамика среднемесячной заработной платы, руб.
Категории работников	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год	Темп роста, %
Трактористы-машинисты	1730,77	3115,38	6155,56	8433,33	487,3
Операторы машинного доения	1952,38	4716,67	5844,44	7566,67	387,6
Скотники кр.рог.ск.	1442,03	2791,67	3416,67	6000,00	416,1
Руководители	3000,00	4819,44	7305,56	9250,00	308,3
Специалисты	1626,98	3155,56	4694,44	6113,10	375,7

Об эффективности использования имеющихся факторов производства можно судить по финансовым результатам деятельности, характеризующимся показателями полученной прибыли и уровнем рентабельности (прил. 1).

По отношению к предшествующему периоду прибыль до налогообложения выросла на 30,9%. В динамике финансовых результатов можно отметить следующие положительные изменения:

* темп изменения активов, рассчитанный по данным баланса (52795: 24134 = 1,26), меньше темпа роста выручки, а, значит, производительность активов возросла;

* чистая прибыль растет быстрее, чем прибыль от продаж и прибыль отчетного периода, что объясняется рациональной налоговой политикой организации;

* темп роста расходов периода ниже темпа роста выручки, что положительно сказывается на себестоимости единицы продукции.

Однако имеются и негативные изменения: прибыль от продаж растет быстрее, чем выручка от реализации, что свидетельствует об относительном росте затрат на производство.

Динамику развития основных экономических показателей можно представить с помощью схематических графиков (прил. 2).

2. Анализ производства и реализации продукции животноводства в ОАО «Ильино-Заборское»

2.1 Анализ современного состояния производства молока в ОАО «Ильино-Заборское» Семеновского района

В настоящее время ОАО «Ильино-Заборское» специализируется на разведении крупного рогатого скота молочно-мясного направления. Скот представлен черно-пестрой и швицкой породой, которые сочетают в себе высокое содержание жира в молоке и хорошую приспособляемость к специфическим климатическим условиям. Племенная работа в хозяйстве ведется, осеменение коров происходит искусственно. Ветеринарные врачи ведут карточки об отелах коров, учет месячных проверок на стельность.

За 40-60 дней до отела коровы находятся в запуске. Роды проходят в родильном отделении. В течение 20 дней новорожденные телята содержатся в профилактории. Здесь им выпаивают пастеризованное молоко до 5 литров на 1 голову три раза в день. Далее с учетом пола и возраста молодняк переводят в телятник для выращивания групповым методом по 8-20 голов.

Система содержания коров - стойлово-пастбищная. В пастбищный период животные ежедневно выпасаются на естественных пастбищах. Продолжительность пастбищного периода предусмотрена в проекте 150 дней с 18 мая и до конца сентября - начало октября.

В зимне-стойловый период взрослый скот содержится в коровниках с двухрядовым расположением, рассчитанных на 200 коров, а телята в телятниках. Ряды стойл разделены кормовым проходом. В качестве подстилки используется солома.

Кормление животных проводится два раза в день. Посредством миксера по смешиванию и раздаче кормов кормовая смесь подается в кормушки. Корма заготовляют в хозяйстве и хранятся на фуражном дворе.

В хозяйстве один раз в месяц проводят контрольные дойки с целью учета надоев от каждой коровы и ежедневно ведут учет молока от группы коров, закрепленных за дояркой.

Коров доят два раза в день. Доение проводят с помощью доильного аппарата марки АДМ-8. При доении соблюдаются все принципы подготовки вымени. Молоко поступает в молокопровод и затем в емкости для хранения.

Очистку молока осуществляют в отдельном помещении, процеживая его при перемешивании. Затем его охлаждают до 10 °С и отправляют на молокозавод г. Семенова, г. Городец и г. Дзержинск.

Известно, что при привязном содержании привес скота набирается гораздо быстрее, но имеются и существенные недостатки. При таком содержании коровы и быки размещаются в стойлах (шириной 1,1-1,2 м и длиной 1,8-2 м). Кормушка является общей для всех животных. Автопоилки ставятся из расчета 1 на 2 коровы. Пол в стойле имеет уклон 2-3°, на нем сделаны деревянные настилы. Навоз удаляется при помощи навозных транспортеров ТСН-160.

От правильной организации производства и организации труда во многом зависит повышение уровня производительности труда во всех отраслях хозяйства, сокращение материальных издержек на единицу продукции и повышение эффективности производства в целом.

Состояние животноводческой отрасли оказывает значительное влияние на положение дел в хозяйстве.

Известно, что объём производства продукции зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность оказывают непосредственное влияние на объём производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

По показателям численности скота каждого вида с дифференциацией по группам животных, с последующим отнесением численности каждой группы скота к общей численности животных можно получить относительные показатели производственно-зоотехнической структуры стада.

Таблица 2.1

Динамика состава и структуры стада крупного рогатого скота в ОАО «Ильино-Заборское» в 2004-2008 гг..
Группы животных	Поголовье животных на конец года	Отклонение 2008 года от 2004 года (+,-)
	2004 год	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год
	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%
Крупный рогатый скот, всего	823	100	782	100	783	100	788	100	827	100	+4	100,5
в т.ч.:
коровы молочного направления	240	29,2	240	30,7	240	30,7	240	30,5	246	29,7	+6	102,5
нетели	67	8,1	45	5,8	60	7,7	59	7,5	34	4,1	-33	50,7

За исключением группы нетели, структура стада подверглась небольшим изменениям. Увеличение поголовья коров, относящихся к молочному стаду, составило 2,5%. Их удельный вес в структуре стада в среднем не изменился и составляет 30%, что объясняется производственным направлением хозяйства.

Благодаря воспроизводству численность стада поддерживается на одном уровне, либо увеличивается, если воспроизводство расширенное. В тоже время с его помощью возможно увеличение продуктивности крупного рогатого скота, путем выбраковки малопродуктивных животных, и введением в стадо молодняка с более высокой продуктивностью, чем и занимается исследуемое хозяйство. В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Необходимо изучить оборот стада по поступлению и выбытию животных и установить произошедшие в ней изменения (табл.2.2).

Таблица 2.2

Показатели оборота стада крупного рогатого скота молочного направления, гол.
Поступление и выбытие	2004 год	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год	Отклонение 2008 года от 2004 года, %
Наличие на начало года	839	823	782	783	788	93,9
Поступило в течение года: приплод	358	355	304	361	320	89,4
Куплено	-	-	-	-	-
Прочие поступления	122	117	65	121	68	55,7
Переведено в основное стадо	122	117	65	121	74	60,7
Продано	298	335	243	320	229	76,8
Забито	33	29	23	21	17	51,5
Падеж	43	32	37	15	35	81,4
Остаток на конец года	823	782	783	788	827	100,5

Основной источник пополнения стада в исследуемом хозяйстве -получение приплода от маточного поголовья. В ОАО «Ильино-Заборское» в анализируемом году произошло снижение приплода по сравнению с 2004 годом на 10,6% (38 голов). Это связано в первую очередь с сокращением численности нетелей. Основным каналом выбытия животных является их реализация, которая, однако, в 2008 году снизилась на 23,2%.

Контроль над воспроизводством стада необходим, прежде всего, для поддержания поголовья основного стада в хозяйстве. Высокая эффективность воспроизводства стада позволяет увеличить продуктивность и снизить затраты на содержание нелактирующих коров.

В ОАО «Ильино-Заборское» племенная работа - неотъемлемая часть общего производственного процесса продукции животноводства. За счет этого в хозяйстве достигнут 100% выход телят и ликвидирована яловость. Обеспеченность коров ремонтным молодняком составляет порядка 14% на конец 2008 года, что ниже уровня 2004 года на 14,1%. Следует также отметить, что за изучаемый период в хозяйстве удалось сократить падеж скота на 5% или 8 голов.

Таблица 2.3

Воспроизводство стада крупного рогатого скота в 2004-2008гг..
Показатели	Годы	2008 год к 2004 году, %
	2004	2005	2006	2007	2008
Выход телят на 100 коров, гол.	117	125	101	121	117	100
Яловость, %	-	-	-	-	-	-
Обеспеченность коров ремонтным молодняком, %
на начало года	32,9	27,9	18,8	25,0	24,6	х
на конец года	27,9	18,8	25,0	24,6	13,8	х
Процент падежа, %	9,0	3,4	4,4	1,7	4,0	х
Процент выбраковки, %	34,6	38,8	31,4	37,7	28,3	х

Для дальнейшего анализа целесообразно рассмотреть основные показатели производства молока в ОАО «Ильино-Заборское» (табл. 2.4).

В динамике за десять лет в ОАО «Ильино-Заборское» произошло увеличение валового производства молока. Так, в 2008 году по сравнению с 1999 годом данный показатель увеличился на 6,3%. Более наглядно данную тенденцию можно проследить на рис. 2.1.

Таблица 2.4

Динамика валового производства молока и продуктивности 1 гол. за 1999-2008гг..
Показатели	Годы	Откло-нение 2008 г. от 1999 г., %
	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
Валовое производство молока, ц	14338	14827	14970	13247	12058	12094	13154	13084	13444	15244	106,3
Поголовье, гол.	357	356	321	300	240	240	240	240	240	240	67,2
Продуктивность 1 гол., ц	40,2	41,7	46,6	44,2	50,2	50,4	54,8	54,5	56,0	63,5	158,2

Общее увеличение надоя молока в ОАО «Ильино-Заборское» в 2008 году обусловлено повышением продуктивности коров до 6352 кг, что примерно на 58% выше надоя на 1 гол. в 1999 году. При этом стоит отметить, что тенденция сокращения поголовья коров не оказывает отрицательного воздействия на валовой выход молока. При выравнивании ряда по продуктивности было получено уравнение y = 2,32x + 37,46, которое означает, что продуктивность в ОАО «Ильино-Заборское» ежегодно в среднем увеличивалась на 2,32 ц.

Степень влияния поголовья коров и продуктивности на валовое производство отражено в таблице 2.5.

Таблица 2.5

Определение влияния факторов на валовое производство молока за 1999-2008гг..
Продукция	Поголовье, гол.	Продуктив-ность, ц	Валовой выход, ц	Отклонение +/-
				общее	в т.ч. за счет
	1999 год	2008 год	1999 год	2008 год	1999 год	усл. год	2008 год		поголо-вья	продуктив-ности
Молоко	357	240	40,2	63,5	14388	9639	15244	+856	-4749	+5605

Увеличение валового производства молока в 2008 году по сравнению с 1999 годом составило 856 ц, в том числе за счет роста продуктивности коров на 5605 ц, однако снижение среднегодового поголовья коров на 117 гол. обусловило сокращение выхода молока на 4749 ц.

Важнейшими факторами и условиями повышения эффективности в отрасли животноводства являются: переход к новым более прогрессивным технологиям, улучшение племенных признаков животных, при значительном повышении обеспеченности их высококачественными кормами достаточного объема.

2.2 Анализ обеспеченности и использование кормов в молочном скотоводстве ОАО «Ильино-Заборское»

Главным источником кормов в хозяйстве является отрасль растениеводства. В ОАО «Ильино-Заборское» возделываются как товарные, так и кормовые культуры.

От возможного объема производства кормов зависит размер поголовья животных, обеспеченность их кормами и уровень продуктивности. Поэтому в процессе изучения следует рассмотреть обеспеченность животных кормами (прил. 3).

Исходя из фактических данных о заготовленных кормах в хозяйстве можно сказать, что обеспеченность животных кормами находится на достаточном уровне. Так, всего заготовлено ц к.ед. в отчетном году на 43,6 % больше, чем это предусмотрено планом. Также необходимо отметить то, что по отдельным видам корма обеспеченность выше запланированной. Таким образом, получается, что кормов заготавливается больше чем требуется. Тогда за счет рационального использования земель и изменения структуры посевных площадей можно повысить уровень обеспеченности таким кормами как концентраты и солома.

Недокорм животных, даже в течение короткого периода, приводит к снижению продуктивности. Доказано, что снижение удоев коров из-за недокорма сказывается на продуктивности в течение всех последующих месяцев лактации. Обеспеченность кормами по периодам года бывает неодинаковой. Важно выяснить расход кормов на молочное стадо в динамике за пять лет (табл. 2.6).

Расход кормов на молочное стадо в 2008 году по сравнению с 2004 годом увеличился на 8,3 %, в том числе по поголовью условного скота на 18,2% и составил примерно 72,7 ц к. ед. в расчете на голову и 1,17 ц к.ед. в расчете на 1 ц молока. Данную тенденцию нельзя рассматривать как положительную, учитывая молочную продуктивность животных в хозяйстве. Несмотря на то, что уровень кормления увеличился, окупаемость кормов, т. е. производство молока в расчете на 1 ц к.ед., повысилась не значительно.

Таблица 2.6

Эффективность использования кормов в молочном скотоводстве в ОАО "Ильино-Заборское"
Показатели	2004 год	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год	2008 год в % к 2004 году
Концентрированные - всего	6780,4	8597,6	8285,2	8817,6	8779,0	129,5
Сено	5127,6	3999,7	3738,9	3738,9	3680,0	71,8
Силос	4135,2	6494,6	6136,0	5479,7	6552,0	158,4
Сенаж	2180,9	-	-	-	-	-
Зелёные корма - всего	5349,8	5445,1	4169,8	3880,2	5931,9	110,9
Зеленые корма пастбищ	6044,0	5714,3	5494,5	6703,3	7362,6	121,8
Солома	166,8	171,8	-	263,0	-	-
Молоко на выпойку	403,6	476,7	390,0	353,6	339,3	84,1
Картофель	-	213,3	55,2	634,8	63,3	-
Расход кормов - всего ц к.ед.	30188,2	31113,1	28269,5	29871,1	32708,1	108,3
на 1 условную голову	61,5	63,5	62,8	66,4	72,7	118,2
на 1 ц молока	1,22	1,16	1,15	1,19	1,17	96,14
Получено молока на 1 ц к.ед., ц	0,40	0,42	0,46	0,45	0,47	116,33

2.3 Анализ производительности труда при производстве молока в ОАО «Ильино-Заборское»

В процессе производства продукции важная роль принадлежит трудовым резервам. Достаточная обеспеченность предприятия собственными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства. Одним из основных показателей, характеризующих эффективность использования рабочей силы, является производительность труда.

Чем больше производится продукции в единицу рабочего времени или чем меньше затрачивается времени на производство продукции, тем данный показатель выше. То есть сущность роста производительности труда заключается в экономии времени.

За последние пять дел в отрасли молочного скотоводства в исследуемом предприятии наблюдается снижение трудоемкости производства молока (табл.2.7). Затраты труда на 1 ц молока снизились на 54,3 %. В связи с этим производительность труда, т.е. производство молока на 1 чел.-ч. прямых затрат труда, увеличилась в 2,2 раза. Это повлияло на увеличение валового производства молока в целом за период. Денежная выручка от реализации молока в расчёте на 1 чел.-ч. увеличилась в 4,4 раза и на одну доярку более чем в 2,5 раза. Оплата труда одной доярки при этом увеличилась более чем в 6 раз, тем самым темп роста оплаты труда превышает темп роста производительности труда.

Затраты труда на производство единицы продукции (трудоёмкость) зависят от величины затрат труда на 1 голову и продуктивности 1 головы. Влияние данных факторов на трудоемкость изучено в таблице 2.8.

Таблица 2.7

Производительность труда в отрасли скотоводства
Показатели	2004 год	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год	Отклонение 2008г. от 2004г.,%
Произведено молока на:
1чел.-ч прямых затрат труда, кг	18,3	26,8	33,5	32,8	40,1	2,2 раза
1 доярку, ц	755,9	939,6	872,3	896,3	1016,3	134,4
Прямые затраты труда на 1ц молока, чел.-ч	5,5	3,7	3,0	3,0	2,5	45,7
Затраты труда на 1 гол., чел.-ч	275,0	204,2	162,5	170,8	158,3	57,6
Денежная выручка от реализации молока на:
1 чел.-ч, руб.	99,4	169,6	234,0	292,1	436,2	4,4 раза
1 доярку, тыс.руб.	409,9	593,4	608,5	798,5	1105,1	2,7 раза
Среднегодовая оплата труда 1 доярки, тыс.руб.	13,8	23,4	56,6	70,1	90,8	6,6 раза

Таблица 2.8

Определение влияния факторов на трудоемкость производства 1ц молока
Продукция	Затраты труда на 1 гол., чел.-ч	Продуктив-ность, ц	Трудоемкость 1 ц молока, чел.-ч	Отклонение +/-
				общее	в т.ч. за счет
	1999 год	2008 год	1999 год	2008 год	1999 год	усл. год	2008 год		затрат на 1 гол.	продуктив-ности
Молоко	299,7	158,3	40,2	63,5	5,5	3,9	2,5	-3	-1,6	-1,4

За анализируемый период общее снижение трудоемкости 1 ц молока составило 3 чел.-ч, при этом следует отметить, что за счет сокращения затрат труда на 1 голову трудоемкость уменьшилась на 1,6 чел.-ч и за счет увеличения продуктивности коров - на 1,4 чел.-ч.

Более наглядно динамику трудоемкости молока отображает график паук-ЦИСС.

Индексный метод анализа производительности труда при производстве молока представлен в приложении 4. Производительность труда увеличилась на 120% за счет снижения трудоемкости производства молока (прил. 5). Экономия затрат труда за анализируемый период по сравнению с 2004 годом составила 45732 чел.-ч.

Увеличение производительности труда свидетельствует об эффективности использования трудовых ресурсов и оказывает положительное влияние на снижение себестоимости продукции.

2.4 Анализ себестоимости молока в ОАО «Ильино-Заборское»

Снижение издержек производства является важнейшим условием улучшения экономической эффективности. Решение этой проблемы имеет два основных тесно взаимосвязанных направления: первое - максимальное увеличение выхода продукции, второе снижение затрат труда и средств в расчете на ее единицу. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и потребления, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию. Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе.

Таблица 2.9

Динамика и темп роста себестоимости 1 ц молока
Показатели	2006 год	2007 год	2008 год	Отклонение 2008г. к 2006г., %
Затраты на продукцию - всего, тыс.руб.	5736	10391	13404	2,3 раза
в т.ч. на 1 гол., тыс.руб.	23,9	43,3	55,9	2,3 раза
Производственная себестоимость 1 ц молока, руб.	388,4	688,9	785,0	2 раза
Базисный темп роста себестоимости 1 ц молок, %	100	177,4	202,1	х

В анализируемый период затраты на продукцию и на 1 голову выросли в 2,3 раза. Общие затраты на молоко в 2008 году составили 13404 тыс. руб. Рост себестоимости 1 ц молока в 2 раза вызван вполне существенным ростом цен на промышленную продукцию в связи с инфляционными процессами (прил. 6).

Между отраслью растениеводства и отраслью животноводства существует прямая зависимость. Увеличение себестоимости продукции растениеводства влечет за собой рост себестоимости продукции животноводства, так как корма в хозяйстве используются в основном собственного производства и занимают большую долю в структуре затрат продукции животноводства.

Таблица 2.10

Структура затрат на 1 ц молока
Статьи затрат	2004 год	2005 год	2006 год	2007 год	2008 год	Отклонение 2008г. от 2004г.,%
	руб.	%	руб.	%	руб.	%	руб.	%	руб.	%
Оплата труда с отчислениями на соц.нужды	46,3	12,1	39,8	9,3	73,2	16,7	100,1	13,0	116,6	13,3	2,5 раза
Корма	234,6	61,4	288,1	67,5	205,8	47,0	374,4	48,4	481,0	54,7	2,1 раза
Содержание основных средств	36,6	9,6	24,3	5,7	79,5	18,1	126,3	16,3	72,0	8,2	196,5
Прочие затраты	64,4	16,9	74,5	17,5	79,9	18,2	172,1	22,3	209,8	23,9	3,3 раза
Всего затрат	381,9	100	426,6	100	438,4	100	772,9	100	879,3	100	2,3 раза

В структуре затрат на производство молока корма занимают 47-67,5%, на оплату труда 9,3-16,7%, За период с 2004 по 2008 годы произошло увеличение затрат по всем статьям. Затраты на корма в 2008 году выросли более чем 2 раза, на оплату труда в 2,5 раза, прочие затраты в 3,3 раза по сравнению с 2004 годом.

Уровень себестоимости молока во многом зависит от величины затрат на производство и от уровня продуктивности коров достигнутого на предприятии. Изучить влияние данных факторов можно путем факторного анализа представленного в таблице 2.11.

Таблица 2.11

Влияние факторов на отклонение себестоимости 1 ц молока
Вид продукци	Затраты на 1 гол., руб.	Продукти-вность 1 гол., ц	Себестоимость 1ц, руб.	Отклонение +/-
				общее	в т.ч. за счет
	1999 год	2008 год	1999 год	2008 год	2006 год	усл. год	2008 год		затрат на 1ц	валового произ-водства
Молоко	7157	55850	40,2	63,5	388	1389,3	785	+627	+1231,3	-604,3

Факторный анализ показал, что рост себестоимости 1 ц молока на 627 руб. (рис. 2.3) вызван за счет увеличения затрат на 1 голову на 1231,3 руб. Компенсировал рост себестоимости 1 ц молока высокий уровень продуктивности 1 головы на 604,3 руб.

Анализ себестоимости молока целесообразно изучить путем индексного метода (прил. 7). При помощи индексного метода можно сказать, что за анализируемый период с 1999-2008гг.. себестоимость молока выросла в 5,3 раз. При этом за счет увеличения себестоимости 1 ц молока себестоимость всей продукции увеличилась в 5 раз. И лишь за счет роста производства молока величина себестоимости возросла на 6,3%.

Чем ниже себестоимость продукции, определяемая уровнем затрат на ее производство и реализацию, тем выше прибыль, и наоборот. Этот фактор находился под воздействием многих причин, поэтому при анализе изменения уровня себестоимости должны быть выявлены причины ее снижения или повышения с тем, чтобы разработать мероприятия по сокращению уровня затрат на производство и реализацию продукции, а, следовательно, увеличению прибыли.



2.5 Анализ финансовых результатов от реализации молока в ОАО «Ильино-Заборское»

Общий финансовый результат деятельности предприятия наиболее наглядно выражается в форме прибыли или убытка. Прибыль -- это денежное выражение основной части денежных накоплений, создаваемых предприятиями любой формы собственности.

Прибыль является показателем, наиболее полно отражающим эффективность производства, объем и качество произведенной продукции, состояние производительности труда, уровень себестоимости. В составе валовой прибыли учитывается прибыль от всех видов деятельности. Прежде всего валовая прибыль включает прибыль от реализации товарной продукции, исчисленную путем вычета из общей суммы выручки от реализации этой продукции (работ, услуг) налога на добавленную стоимость, акцизов и затрат на производство и реализацию, включаемых в себестоимость. Прибыль от реализации товарной продукции -- основная часть валовой прибыли.

Чем больше предприятие реализует рентабельной продукции, тем больше получит прибыли и тем лучше его финансовое состояние. Поэтому финансовые результаты деятельности следует изучать в тесной связи с использованием и реализацией продукции. Нужно учитывать, что с.-х. предприятия реализуют не всю полученную продукцию. Часть ее (солома, фураж, молоко) используются на производственные нужды.

Использование молока в ОАО «Ильино-Заборское» наглядно представлено в таблице 2.12. Хозяйство получает основную часть прибыль от реализации молока.

Таблица 2.12

Баланс молока в динамике в ОАО "Ильино-Заборское" за 2006-2008гг..
Статьи баланса	Годы	Отклонение, +/-
	2004	2005	2006	2007	2008
Приход - всего:	12094	13154	13084	13444	15244	+3150
произведено	12094	13154	13084	13444	15244	+3150
Расход - всего:	12094	13154	13084	13444	15244	+3150
реализовано:	10907	13154	11937	12404	14235	+3328
в т.ч.:
организациям, предпринимателям на рынках и пр.	10907	11752	11884	12388	14219	+3312
работникам организации	25	22	53	16	16	-9
на корм животным	1187	1402	1147	1040	998	-189
недостачи и порчи	-	-	-	-	5	-
прочие	-	-	-	-	6	-

Видно, что основная часть произведённого молока идёт на реализацию. За период с 2004 по 2008 годы объём реализации увеличился на 3328 ц, за счёт увеличения производства на 3150 ц и сокращения молока использованного на выпойку телят на 189 ц. Следует отметить, что молоко, производимое в ОАО «Ильино-Заборское» хорошего качества.

Деятельность предприятия направлена на достижение рентабельного производства. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.

Уже известно, что чем больше объем реализации, в конечном счете, тем больше прибыли получит предприятие, и наоборот. Зависимость прибыли от этого фактора при прочих равных условиях прямо пропорциональная. Изменение объемов реализации сельскохозяйственной продукции, а также размер выручки от ее реализации в ОАО «Ильино-Заборское» представлены в таблице 2.13.

Таблица 2.13

Динамика финансовых результатов производства и реализации молока за 2006-2008гг..
Показатели	Годы	2008 год в % к 2006 году
	2004	2005	2006	2007	2008
Реализовано молока, ц	10907	11752	11937	12404	14235	130,5
Выручка от продажи молока, тыс.руб.	6559	8308	9127	11977	16576	181,6
Полная себестоимость молока всего, тыс.руб.	3663	4442	4636	8545	11179	2,4 раза
Прибыль(+), убыток(-) от реализации молока, тыс.руб.	2896	3866	4491	3432	5397	186,4
Рентабельность(+), убыточность(-) производства молока, %	79,1	87,0	96,9	40,2	48,3	х
Рентабельность(+), убыточность(-) продаж молока, %	44,2	46,5	49,2	28,7	32,6	х
Уровень товарности молока, %	90,2	89,3	91,2	92,3	93,4	x

За период с 2004 по 2008 годы в ОАО «Ильино-Заборское» объём реализации молока увеличился на 30,5% вследствие роста объёмов производства. Прибыль от реализации возросла на 86,4% или на 2501 тыс.руб. При этом уровень рентабельности производства сократился на 30,8%, по сравнению с 2004 годом, а рентабельность продаж 11,6%. Уровень товарности молока в 2008 году составил 93,4%, что выше базисного года на 3,2%. Негативным моментом является рост полной себестоимости в 2,4 раза.

Изменение уровня товарности продукции складывается под воздействием многочисленных факторов. Важнейшими из них являются изменение объёма производства продукции и объема реализации. Для изучения влияния данных факторов можно использовать метод факторного анализа (табл. 2.14).

Таблица 2.14

Влияние факторов на отклонение уровня товарности молока за 1999-2008гг..
Вид продукции	Произведено, ц	Реализовано, ц	Уровень товарность, %	Отклонение +/-
				общее	в т.ч. за счет
	1999 год	2008 год	1999 год	2008 год	1999 год	усл. год	2008 год		произ-водства	реали-зации
Молоко	14338	15244	12707	14235	88,6	83,4	93,4	+4,8	-5,2	+10,0

За период с 1999 по 2008 годы уровень товарности молока в хозяйстве увеличился на 4,8%, в том числе за счет роста объема реализации на 10% и снижение из-за производства на 5,2%. Дальнейшее увеличение объёма реализации возможно, за счёт наращивания объёма производства и экономного использования молока на производственные нужды (выпойку телятам). Но нужно учитывать, что повышение уровня товарности не должно происходить искусственно за счет неполного удовлетворения потребностей хозяйства.

Для определения объема реализации молока, обеспечивающего безубыточность деятельности отрасли, был проведен расчет «мертвой точки» (прил. 6). При расчете было выявлено, что критический объем реализации молока в хозяйстве в 2008 году не должен быть ниже 5080 ц. Фактический объем реализации молока в ОАО «Ильино-Заборское» за 2008 год составил 14235 ц, что в 2,8 раза выше критического объема.

Прибыль от реализации зависит от следующих факторов: объёма реализации продукции, себестоимости и уровня среднереализационных цен.

Объём реализации продукции может оказывать положительное и отрицательное влияние на сумму прибыли. Увеличение объёма продаж рентабельной продукции приводит к пропорциональному увеличению прибыли. Если же продукция является убыточной, то при увеличении объёма реализации происходит уменьшение суммы прибыли.

Себестоимость продукции и прибыль находятся в обратно пропорциональной зависимости: снижение себестоимости приводит к соответствующему росту суммы прибыли, и наоборот.

Изменение уровня среднереализационных цен и величина прибыли находятся в прямо пропорциональной зависимости: при увеличении уровня цен сумма прибыли возрастает, и наоборот.

Произведём расчёт влияния этих факторов на сумму прибыли от реализации молока методом абсолютных разниц (прил. 8).

Полученные данные показывают, что за анализируемый период общая прибыль от реализации молока в ОАО «Ильино-Заборское» увеличилась на 3464 тыс.руб., в том числе за счет роста объема реализации на 231 тыс.руб., увеличения цены реализации 1 ц молока на 12455 тыс.руб. и сокращение общей суммы прибыли за счет увеличения себестоимости 1 ц молока на 9222 тыс.руб.

Увеличение цены реализации молока повлекло за собой увеличение прибыли ОАО «Ильино-Заборское», что не могло положительно не сказаться на финансовом состоянии хозяйства (табл. 2.15).

Таблица 2.15

Влияние факторов на отклонение денежных поступлений от реализации молока за 1999-2008гг..
Вид продукции	Реализовано, ц	Цена 1 ц, руб.	Выручка, тыс.руб.	Отклонение +/-
				общее	в т.ч. за счет
	1999 год	2008 год	1999 год	2008 год	1999 год	усл. год	2008 год		реализации	цены
Молоко	12707	14235	290	1165	3685	4128	16576	+12891	+443	+12448

В ОАО «Ильино-Заборское» за период с 1999-2008гг.. существенно увеличилась общая выручка от реализации молока на 12891 тыс.руб. При этом стоит отметить, что наибольшее увеличение выручки произошло за счет роста цены 1 ц молока и составило 12448 тыс.руб., а из-за увеличения объемов реализации рост выручки составил на 443 тыс.руб.

Таким образом, можно сказать о необходимости принятия мер по обеспечению роста объема производства, снижении себестоимости производимой продукции на основе технического обновления и повышения эффективности производства.

3. Пути повышения экономической эффективности производства и реализации молока в ОАО «Ильино-Заборское»

3.1 Резервы увеличения производства молока

Эффективность производства молока характеризуется определенной системой показателей, важнейшими из которых являются:

1. валовой объем производства продукции, в том числе на 100 га с.-х. угодий;

2. продуктивность коров;

3. производительность труда;

4. себестоимость молока;

5. уровень рентабельности и прибыль, полученные от реализации молока.

Решения перспективных проблем развития и повышения эффективности молочного скотоводства в нашей стране необходимо осуществить главным образом за счет интенсивных факторов. В совокупности этих факторов к числу приоритетных, оказывающих существенное воздействие на увеличение производства молока, относятся:

ь улучшение селекционно-племенной работы и интенсификация воспроизводства стада;

ь рациональная организация кормовой базы и полноценное кормление молочного скота;

ь внедрение прогрессивных технологий в молочном скотоводстве.

Основным резервом увеличения производства продукции в животноводстве является рост поголовья и увеличение продуктивности животных (таблица 3.1).

Таблица 3.1

Резерв увеличение производства молока за счет роста поголовья и продуктивности животных в ОАО «Ильино-Заборское»
Продукция	Произведено молока, ц	Продук-тивность, ц	Среднегод. поголовье коров, гол.	Планироуемое производство молока, ц	Резерв увеличения производства молока, ц
	1999 год	2008 год	1999 год	2008 год	1999 год	2008 год
Молоко	14338	15244	40,2	63,5	357	240	22670	7426

В 2008 году по сравнению с 1999 годом производство молока возросло за счет увеличения продуктивности коров. Если бы поголовье осталось на уровне 1999 года - 357 голов, а продуктивность соответствовала уровню 2008 года - 63,5 ц, то производство молока составило бы 22670 ц. В результате увеличения поголовья можно было получить дополнительно 7426 ц молока.

Среди направлений дальнейшего развития отрасли молочного скотоводства и повышения эффективности производства молока особое место занимает собственная стабильная кормовая база.

При низком уровне кормления и качества кормов, несбалансированности рационов допускается большой перерасход кормов на единицу продукции по сравнению с нормой, в результате чего происходит недополучение продукции.

Таблица 3.2

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов
Показатели	Молоко
Валовая продукция, ц	15244
Расход кормов на 1ц, ц к.ед.:
норма	1,12
фактически	1,17
Расход кормов на всю продукцию, ц к.ед.:
норма	15321,6
фактически	17835,5
Экономия (-), перерасход (+) корма, ц к.ед.	+0,05
Перерасход кормов на весь объем производства молока, ц к.ед.	2513,9
Резерв увеличения производства молока, ц	680,5

В 2008 году расход кормов в ОАО «Ильино-Заборское» составил 1,17 ц к. ед., что выше зоотехнической нормы, из-за этого происходит перерасход кормов на 0,05 ц к. ед. В результате повышения эффективности использования кормов можно дополнительно получить 2244,5 ц молока.

В заключение анализа необходимо обобщить выявленные резервы по увеличению производства молока (табл. 3.3).

Таблица 3.3

Обобщение резервов увеличения производства молока в ОАО "Ильино-Заборское"
Источники резервов	Резерв увеличения производства молока, ц
Рост поголовья коров	7426,0
Повышение эффективности использования кормов	680,5
Итого	8106,5

Общий резерв увеличения производства молока за 2008 год составил 8106,5 ц, при этом объем производства молока в целом по предприятию может составить 23350,5 ц. В результате этого можно будет увеличить объем реализации молока в ОАО «Ильино-Заборское», что позволит хозяйству улучшить финансовые результаты своей деятельности.

3.2 Резервы увеличения прибыли от реализации молока

Основными путями увеличения суммы прибыли от реализации молока являются увеличение объемов реализации, снижение себестоимости и повышение цен реализации молока.



Рис. 3.1 блок-схема поиска резервов увеличения суммы прибыли от реализации молока

Для определения резервов роста прибыли по увеличению объема реализации молока необходимо ранее рассчитанный общий резерв увеличения производства молока умножить на сложившийся уровень товарности в хозяйстве (93,3%) и умножить полученный результат на фактическую прибыль в расчете на 1 ц молока (табл. 3.4).

Таблица 3.4

Резерв роста прибыли за счет увеличения объема реализации молока в ОАО "Ильино-Заборское"
Вид продукции	Резерв увеличения объема реализации, ц	Фактическая сумма прибыли на 1 ц молока, руб.	Резерв увеличения суммы прибыли, тыс.руб.
Молоко	7563,4	379,1	2867,5

Можно сказать, что если бы предприятие дополнительно реализовало молока 7563,4 ц, то финансовый результат от реализации вырос бы сверх на 2867,5 тыс.руб.

Расчет резервов роста прибыли в 2009 за счет снижения себестоимости 1 ц молока представлен в таблице 3.5. Исходя из прогнозных данных, полученных при помощи метода экстраполяции (прил. 9), можно рассчитать возможное снижение себестоимости 1 ц молока как разница между фактическим и прогнозным уровнем себестоимости 1 ц молока на 2009 год.

Таблица 3.5

Резерв роста прибыли за счет снижения себестоимости 1 ц молока в ОАО "Ильино-Заборское"
Вид продукции	Резерв снижения себестоимости 1 ц молока, руб.	Возможный объем реализации молока, ц	Резерв увеличения суммы прибыли, тыс.руб.
Молоко	49,5	21798,4	1079

Таким образом, при снижении себестоимости 1 ц молока на 49,5 руб. ОАО «Ильино-Заборское» вправе рассчитывать на прибавку к прибыли в размере 1079 тыс.руб.

За счет повышения цен на молоко в 2009 году рост суммы прибыли от реализации не возможен, так как прогнозная цена 1 ц молока на 2009 год, рассчитанная метод экстраполяции данных, имеет наименьшее значение, чем фактическая цена 1 ц (прил. 10).

В итоге проведенных исчислений резервов роста суммы прибыли, необходимо обобщить полученные данные (табл. 3.6).

Таблица 3.6

Обобщение резервов увеличения суммы прибыли от реализации молока в ОАО "Ильино-Заборское"
Источники резервов	Возможная прибыль, тыс.руб.
Увеличение объема реализации	2867,5
Снижение себестоимости молока	1079
Итого	3946,5

Из таблицы приведенных данных видно, что использование всех рассматриваемы резервов позволит в будущем увеличить сумму прибыли от реализации на 3946,5 тыс.руб. Выявленные резервы должны быть увязаны с конкретными и реальными мероприятиями по их использованию.

Выводы и предложения

Животноводство - важная отрасль сельскохозяйственного производства в ОАО «Ильино-Заборское». Значение этой отрасли определяется не только высокой долей валовой продукции, но и большой долей выручки от реализации. Основным видом товарной продукции является молоко, с удельным весом в 2008 году 57,5%. Дополнительной отраслью считается растениеводство. Основное назначение её в исследуемом хозяйстве - обеспечение кормами животноводства. Основным производственным направлением ОАО «Ильино-Заборское» является молочно-мясное производство.

Известно, что объём производства продукции зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность оказывают непосредственное влияние на объём производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости.

Рост и развитие животных, их продуктивность в первую очередь зависят от уровня кормления, то есть использованного количества кормов на 1 голову за сутки, месяц, год.

Расход кормов на 1 условную голову в динамике увеличился на 18,2%. Однако окупаемость кормов, то есть производство молока в расчёте на 1 ц к.ед., осталось на том же уровне.

В 2008 году поголовье скота увеличилось на 4 голы (0,5%). Численность коров за 2004-2008 гг. увеличилось на 6 голов (2,5%). Для сохранения поголовье скота хозяйство должно осуществлять контроль над воспроизводством стада. В 2008 году в ОАО «Ильино-Заборское» наблюдается рост воспроизводства стада, так выход телят на 100 маток достиг 100%. Яловость коров ликвидирована. Обеспеченность коров ремонтным молодняком снизилась по сравнению с 2004 годом на14,1%. В хозяйстве удалось сократить падеж скота на 5%. Продуктивность коров за исследуемый период растет и в 2008году составляет 6350 кг.

Рост продуктивности животных влечет за собой повышении производительности труда. За период с 2004 по 2008 годы в ОАО «Ильино-Заборское» затраты труда на 1 ц молока снизились на 54,3%. В связи с этим производительность труда, то есть производство молока на 1 чел-ч прямых затрат труда, увеличилась в 2,2 раза. Денежная выручка от реализации молока в расчёте на 1 чел.-ч. увеличилась в 4,4 раза. Однако производственная себестоимость выросла по сравнению с 2006 годом в 2 раза.

Исходя из результатов производства, можно судить об эффективности производства и целесообразности функционирования отрасли. Продуктивность животных оказывает также влияние на рентабельность продаж молока.

С 2004 по 2008 годы в ОАО «Ильино-Заборское» объём реализации молока увеличился на 30,5% вследствие увеличения объёмов производства. Прибыль от реализации увеличилась на 2501 тыс. руб. или на 86,4% и составила в 2008 году 5397 тыс. руб. При этом уровень рентабельности производства сократился на 30,8%, по сравнению с 2004 годом, а рентабельность продаж 11,6%.

Для увеличения объемов производства молока было предложено рассчитать резервы производства, такие как увеличение поголовья коров, повышение эффективности использования имеющихся кормов в хозяйстве. Также в ходе анализа были рассчитаны резервы увеличения суммы прибыли о реализации молока за счет роста объемов реализации, за счет снижения себестоимости продукции и повышения цен на реализуемую продукцию. Из всего этого можно сделать вывод, что в ОАО «Ильино-Заборское» существуют резервы повышения эффективности производства молока на 8106,5 ц, а резервы увеличения прибыли на 3946,5 тыс.руб.

Список использованной литературы

1. Губина О.В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Практикум: учеб. Пособие / О.В. Губина, В.Е. Губин. - М.:ИД «ФОРУМ»:ИНФРА-М, 2007.

2. Данкверт А, Шишкин Г. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в России. // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 5. - стр. 1 - 5.

3. Захаров Ю. Состояние и возможности развития АПК Экономист, 2008 №

4. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. М.: Финансы и статистика, 2002.

5. Рахматуллин, Ю.Я. Анализ себестоимости сельскохозяйственной продукции, как важного резерва повышения финансовых результатов / Ю.Я. Рахматуллин // Актуальные экономические проблемы в 21-ом веке. Сборник научных трудов. - Самара, 2004. - С. 177 - 178.

6. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. - Минск: Новое знание, 2005.

7. Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф. Финансовый анализ. Управление финансами: Учеб. пособие для вузов.-- 2-е изд., перераб. и доп. -- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.