Издержки на производстве

27

Содержание

Введение

Глава 1 Теория издержек

1.1 Концепция издержек

1.2 Виды издержек

Глава 2 Издержки ОАО «Кузбассконсервмолоко»

2.1 Порядок формирования производственной себестоимости

2.2 Cтруктура издержек

2.3 Затраты на рубль товарной продукции

2.4 Затраты на оплату труда

2.5 Постоянные и переменные затраты

2.6 Анализ прямых материальных затрат

2.7 Анализ косвенных затрат

Глава 3 Мероприятия по снижению издержек предприятия

3.1 Мероприятия по снижению затрат по статье «сырье и основные материалы»

3.2 Мероприятия по снижению норм расхода материалов по жестяно-баночному цеху

Выводы и предложения

Список литературы

Введение

Преобразование экономики России непосредственно связано со становлением высокоэффективного рыночного хозяйства, базирующимся на развитии предпринимательской деятельности. В странах с развитой рыночной экономикой предпринимательство является главной движущей силой экономического и социального развития.

Любая предпринимательская структура в процессе функционирования потребляет ресурсы - материальные, трудовые, финансовые и т.д. Потребленные ресурсы формируют затраты фирмы - важнейший экономический показатель ее деятельности. Затраты фирмы могут быть в форме капитальных вложений (инвестиций) с целью создания или приобретения основных средств и нематериальных активов. Другая часть затрат - это затраты связанные с осуществлением текущей деятельности фирмы, - производством и реализацией продукции ( работ, услуг).

Информация о затратах фирмы чрезвычайно важна как для самой фирмы, так и внешних пользователей - ее контрагентов. Данные о затратах составляется в соответствии с принятыми стандартами бухгалтерского учета и финансовой отчетности, а также налогового законодательства.

Экономическая обоснованность принимаемых решений становится жизненно необходимым условием выживания и сохранения предприятия как хозяйствующего субъекта.

С помощью анализа финансово-хозяйственной деятельности обосновываются бизнес-планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их реализацией, оцениваются результаты деятельности предприятия, делаются прогнозы будущего состояния, выявляются резервы роста эффективности производства.

Целью анализа издержек предприятия является оценка их с позиции рациональности и выявления возможностей по их экономии в текущем и предстоящем периодах.

Основные задачи анализа издержек предприятия заключаются в выявлении тенденции изменения их суммы и уровня в предплановом периоде. Определения размеров отклонения фактических от плановых показателей, а также выяснения основных причин, вызвавших отклонения.

Анализ издержек проводится по данным бухгалтерской и статистической отчетности, материалам их текущего учета, первичных документов, внеучетных источников информации и личных наблюдений [ 6,с.166].

Целью данной работы является проведение анализа издержек предприятия на примере ОАО «Кузбассконсервмолоко».

Основными задачами работы являются :

- оценка структуры издержек;

- выявление факторов, оказывающих влияние на величину издержек предприятия;

- разработка мероприятий по снижению затрат на производство продукции.

1. Теория издержек

1.1 Концепции издержек производства

Издержки исследовали еще классики политической экономики: А. Смит ввел понятие абсолютных издержек, Д. Рикардо -автор теории сравнительных издержек. Под термином «издержки» они понимали средние общественные затраты на единицу, т.е. то, чего стоила отдельная единица продукции на среднем предприятии или чему равны средние затраты на всех предприятиях, принадлежавших к отрасли. Издержки производства определялись классиками и как цена производства с учетом рентных платежей [ 3,с.175].

Согласно марксистской концепции издержки производства -это то, что стоит товар капиталисту, а именно сумма расходов на приобретение средств производства и рабочей силы. От специфических капиталистических издержек К.Маркс отличает действительные издержки производства товаров, образующие его стоимость. Такое разграничение издержек производства как затрат труда и затрат капитала - один из исходных принципов марксистского анализа процесса капиталистического воспроизводства.

В конце XIX века появляется ряд новых концепций. У маржиналистов (Менгер,Визер) издержки предстают как психологическое явление , основанное на предельной полезности. По их мнению, сумма, уплачиваемая фирмой за фактор производства, определяется предельной полезностью, которой они обладают с точки зрения продавца. Понятие издержек в маржиналистской экономической теории относится к отдельному предприятию, издержки и доходы которого рассматриваются как функции от масштаба производства.

Институционалистская теория издержек наиболее ярко представлена в работе Дж.К. Кларка («Исследование экономики накладных издержек») и Джона А. Гобсона. Первый занимался проблемой накладных (overhead coats), а также подробно исследовал различные типы издержек: индивидуальные и общественные, абсолютные, дополнительные, финансовые, производственные, долгосрочные и краткосрочные. Заслугой Дж.А. Гобсона было то, что он ввел понятие человеческие издержки, которые измеряются, по его мнении., качеством и характером трудовых усилий, способностями лиц, делающих эти усилия, а также с точки зрения распределения труда в обществе.

1.2 Виды издержек

Издержки предприятия - денежное выражение использования производственных ресурсов, в результате которого осуществляется производство и реализация продукции. Издержки это не просто затраты, а затраты ресурсов, принявшие на рынке стоимостную цену.

Субъекты хозяйствования, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства, а осуществляющие сбытовую, снабженческую, торговую деятельность - издержки обращения [ 9, c.223].

Существует несколько подходов к рассмотрению издержек производства.

Во-первых, издержки производства с позиции социально-экономических отношений делятся на издержки общества и издержки предприятия. С позиции общества к издержкам относятся затраты всего живого труда и овеществленного труда, отраженные в стоимости готовой продукции.

Издержки производства предприятия представляют собой результат воспроизводственного процесса и отражают денежные затраты предприятия на потребленные в производстве средства производства и выплату заработной платы.

Во-вторых, существуют так называемые экономический и бухгалтерский подходы к определению издержек предприятия.

При бухгалтерском подходе издержки представляют собой фактический расход факторов производства для изготовления определенного количества продукции по ценам их приобретения. Издержки предприятия в бухгалтерской и статистической отчетности выступают в виде себестоимости продукции.

Экономическое понимание издержек производства основывается на факте редкости ресурсов и возможности их альтернативного использования. Экономические издержки любого ресурса , выбранного для производства товара, равны его стоимости при наилучшем из всех возможных вариантов использования. Они могут быть явные (денежные) и неявные [ 3,с.177].

Существует множество классификационных признаков, по которым проводятся разделение издержек производства на различные виды. Ниже приводится наиболее распространенная классификация издержек.

Таблица 1

Классификация издержек производства

Признаки классификации	Подразделение издержек
Экономические элементы	Экономические элементы затрат
Статьи себестоимости	Статьи калькуляции, себестоимости
Отношение к технологическому процессу	Основные, накладные
Состав	Одноэлементные, комплексные
Способ отнесения на себестоимость продукта	Прямые, косвенные
Роль в процессе производства	Производственные, внепроизводственные
Целесообразность расходования	Производительные, непроизводительные
Возможность охвата планом	Планируемые, непланируемые
Отношение к объему производства	Постоянные, переменные
Периодичность возникновения	Текущие, единовременные
Отношение к готовому продукту	Затраты на незавершенное производство, затраты на готовый продукт.

Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены на издержки производства регулируется налоговым законодательством.

Со ст. 253 НК РФ для всех предприятий установлена единая и обязательная группировка расходов по экономическим элементам:

1. материальные ресурсы

2.расходы на оплату труда

3. суммы начисленной амортизации

4. прочие расходы.

Материальные расходы включают стоимость израсходованных в процессе деятельности материалов и комплектующих изделий некапитального характера, топливно-смазочных материалов, строительных материалов и запасных частей, сырья и т.д. [ 6,с. 153]

Прочие расходы - это комплексная статья, в которую включаются суммы затрат по уплате налогов, сборов, отчислений в бюджет и внебюджетные фонды, оплата консультационных услуг.

В практике наибольшее значение имеет деление издержек предприятия на постоянные и переменные.

Постоянные издержки- это такие издержки, сумма которых в данный период времени не зависит непосредственно от величины и структуры производства и реализации.

К постоянным издержкам как правило относятся : оплата обязательств по облигациям, рентные платежи, амортизация зданий и сооружений.

Постоянные издержки могут быть разделены на две группы: стартовые и остаточные. К остаточным издержкам относится та часть постоянных издержек, которые продолжает нести предприятие, несмотря на то что производство и реализация на какое-то время полностью остановлены. К стартовым издержкам относится та часть постоянных издержек, которые возникают с возобновлением производства.

Переменные издержки - это те издержки, общая величина которых на данный период времени находится в непосредственной зависимости от объема производства и реализации продукции - например, затраты на заработную плату, сырье, топливо, энергию, транспортные услуги. Переменными издержками можно управлять путем изменения объемов производства.

Большая часть переменных издержек предприятия при нормальных условиях хозяйствования изменяется в одном направлении с изменениями объема выпускаемой продукции.

2 Издержки ОАО «Кузбассконсервмолоко»

2.1 Порядок формирования производственной себестоимости

Экономический анализ имеет большое значение для всей хозяйственной деятельности предприятия. Анализ играет исключительную роль в контроле и проверке выполнения производственных заданий. Анализ затрат рассмотрен на примере системы калькулирования полной себестоимости ОАО «Кузбассконсервмолоко». Предприятие расположено в п.г.т. Тяжинский Кемеровской области. Основными видами деятельности является переработка молочного сырья и производство молока сгущенного, цельномолочной продукции. Численность работающих на предприятии 424 человека.

На предприятии действует учетная политика, в которой определен порядок формирования себестоимости по статьям расходов, указан перечень расходов по калькуляционным статьям. Списание таких материалов, как марля, жесть, уголь, этикетка производится по нормативным коэффициентам от количества выработанной продукции. Нормы расхода основных материалов определяются приказами, подписанными руководителем.

Списание сырья на производство осуществляется на основании технологической инструкции на приготовление продукции, в которой указан перечень и норма закладки компонентов. Варка молока сгущенного осуществляется в консервном цехе предприятия. На каждую варку составляется паспорт варки, где указывается фактический расход молока, сахара и других компонентов.

Списание материалов на производство осуществляется по средней цене, определяемой за месяц.

На каждый вид продукции на предприятии составляется плановая калькуляция, по которой определяется нормы расхода сырья на производство и оптово-отпускная цена продукции.

Калькуляция представляет собой определение размера затрат в денежном выражении, приходящихся на единицу продукции или выполненных работ, оказанных услуг по видам затрат. Калькулирование себестоимости изделий занимает главное место в смете расчета себестоимости [ 9,с.236 ].

Калькулирование - это система расчетов, с помощью которой определяется себестоимость готовой продукции.

Калькуляция себестоимости на предприятии составляется по следующим статьям расходов: Сырье и основные материалы, возвратные отходы, тара и тарные материалы, топливо, энергия, вода, основная заработная плата рабочих, начисления на заработную плату, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые расходы, общезаводские расходы, коммерческие расходы, внепроизводственные расходы.

По статье «Сырье и основные материалы» учитываются расходы молока, сахара, лактозы, по статье «тара и тарные материалы» учитывается стоимость жести, гофрокоробки. Цеховые расходы включают в себя затраты на управление цехов основного производства, а именно заработную плату, амортизацию, текущий ремонт, отопление, уборку, МБП. Общезаводские расходы - затраты на содержание аппарата управления, охрана территории, уборка территории. Внепроизводственные расходы включают затраты связанные с рекламой продукции. Коммерческие расходы - расходы связанные с транспортировкой продукции автомобильным транспортом и по железной дороге.

Калькуляции составляются на все виды продукции. При составлении калькуляции затраты делятся на прямые и косвенные. Основная заработная плата производственных рабочих определяется исходя из действующих норм труда и сдельных расценок.

Цеховые и общезаводские расходы распределяются пропорционально основной заработной плате рабочих.

2.2 Анализ структуры издержек

Экономическая ситуация на предприятии, функционирующем в условиях рынка, характеризуется высокой динамичностью. Под воздействием колебаний спроса и предложения изменяются объем продаж, что влечет за собой изменение загрузки производственных мощностей, а это в свою очередь, влияет на себестоимость продукции и размеры прибыли.

В процессе анализа на предприятии в первую очередь уделяется внимание тем статьям, где наблюдается рост.

Как показал анализ основных статей затрат ОАО «Кузбассконсервмолоко», наибольший удельный вес в общей сумме себестоимости занимает статья «Сырье и основные материалы».

Таблица 2

Анализ себестоимости продукции

Наименование статьи затрат	2007 год (тыс.руб)	2008 год (тыс.руб)	%
Сырье и основные материалы	323076	360145	111,4
Тара и тарные материалы	100800	110670	109,7
Топливо,энергия,вода	16812	17000	101,1
цеховые	32652	33000	101
общезаводские	43380	44000	101,4
Основная заработная плата	28908	31798	109,9
начисления	6948	7631	109,8
Расходы на содержание оборудования	15156	23004	151,8
Вспомогательные материалы	1368	1400	102,3
коммерческие	24120	26100	108,2
Внепроизводственные расходы	5292	4500	85
Полная себестоимость	598512	659248	110,2

Из таблицы видно, что наибольший удельный вес в общей сумме издержек занимает сырье и основные материалы (за 2008 год 54,6%). Следовательно, перерасход сырья на производство, использование некачественного сырья вызовет удорожание продукции. На затраты по данной статье влияют такие факторы, как структура заготовленного молочного сырья, изменение закупочных цен на сырье и материалы, соблюдение норм расхода сырья и материалов на производство продукции.

Рост общей суммы затрат по этой статье произошел за счет роста закупочных цен на молоко и сахар.

Таблица 3

Влияние изменения расхода сырья на издержки

продукция	Кол-во Продукции в туб.	Расход сахара кг	Расход молока кг	- экономия + перерасход
		норма	факт	норма	Факт	сахар	молоко
Молоко сгущенное	36000	6696000	6912000	36072000	36000000	+216000	-72000
Цена,руб						18,64	8
Сумма экономии, перерасхода						+4026240	-576000

По результатам анализа за 2008 год получена экономия по расходу молока в размере - 72000 кг или на 576000 рублей и допущен перерасход по расходу сахара - 216000 кг. или на 4026240 рублей. В расчете на 1 туб. перерасход сахара составил 111 рублей ( 11 коп. на 1 банку).

Экономия по данной статье достигается также и за счет использования в производстве новых более экономичных технологий изготовления молока сгущенного с использованием растительных жиров. Так, в ассортименте продукции предприятие изготавливает молоко сгущенное ТУ повышенной жирности 10%, какао сгущенное, молочные консервы с ароматизаторами. Использование растительных жиров удешевляет стоимость продукции.

Закупочная цена молоко на предприятии формируется расчетно и зависит от жирности молока, содержания белка, сортности молока. Применяется коэффициент повышающий цену молока в зависимости от объема сданного молока. Расчет закупочной цены производится на каждую партию молочного сырья.

Существенное влияние на сумму затрат оказывает стоимость жести пищевой из которой изготавливается жестяная баночка. В общей сумме затрат статья «тара и тарные материалы» за 2008 год занимает 16,8%. На предприятии жесть на производство списывается по нормативам, которые зависят от марки закупаемой жести.

Таблица4

Расчет Единицы стоимости продукции

Наименование показателя	Ед.изм.	Цена, руб.	К-во	Сумма, руб.
Сырье
Молоко б.ж. 3,5%	кг	8	1002	8016
Сахар	кг	18,64	186	3467,04
лактоза	кг	0,4	1200	480
обрат	кг	3	40	120
Итого сырье				12083,04
Вспомогательные материалы				380
Тара и тарные материалы				2800
Топливо, энергия, вода				467
Основная заработная плата				803
начисления				193
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования				421
Цеховые расходы				907
Общезаводские расходы				1205
Коммерческие расходы				670
Внепроизводственные расходы				147
Итого на туб.				20076,04
Расчет на 1 банку				20,08

2.3 Анализ затрат на рубль товарной продукции

Наиболее обобщающим показателем издержек производства, выражающим их прямую связь с прибылью, является уровень затрат на рубль товарной продукции. Он исчисляется путем деления общей суммы затрат на производство товарной продукции.

Показатель затрат на 1 рубль товарной продукции - универсальный, он может рассчитываться в любой отрасли экономики. Этот показатель применяют для контроля за динамикой себестоимости. Используя этот показатель можно провести межхозяйственные сравнения.

Таблица 5

Анализ затрат на рубль товарной продукции

показатель	Ед.изм.	2007	2008	%
себестоимость	Тыс.руб	598512	659248	110,2
Объем товарной продукции	Тыс.руб	692300	734180	106
Затраты на рубль товарной продукции		0,86	0,89	103

Как видно из таблицы, темпы роста себестоимости продукции превышают темпы роста товарной продукции. Затраты на рубль товарной продукции увеличились.

Непосредственное влияние на изменение уровня затрат на рубль товарной продукции оказывает четыре фактора, которые находятся с ним в прямой функциональной связи, или факторы первого порядка связи с этим результативным показателем:

1. изменение структуры выпущенной продукции;

2. изменение уровня затрат на производство отдельных изделий;

3. изменение цен и тарифов на потребленные материальные ресурсы;

4. изменение цен на товарную продукцию.

Изменение себестоимости товарной продукции приводит к прямо пропорциональному изменению затрат на 1 рубль товарной продукции. Чем меньше полная себестоимость всей товарной продукции, тем меньше показатель затрат на 1 рубль товарной продукции и наоборот.

2.4 Анализ затрат на оплату труда

Как показал анализ, издержки предприятия включают в себя затраты живого труда и затраты средств производства.

Повышение технико-организационного уровня и других условий в любой отрасли материального производства в конечном счете проявляется в уровне использования всех трех элементов производственного процесса: труда, средств труда, предметов труда.

Качественные показатели использования производственных ресурсов - производительность труда, фондоотдача, материалоемкость и оборачиваемость оборотных средств [ 10,с.123].

Результаты производственно-хозяйственной деятельности, выполнение бизнес-плана, динамика выполнения плана производства во многом определяется степенью использования трудовых ресурсов.

Цель анализа трудовых ресурсов состоит в том, чтобы вскрыть резервы повышения эффективности производства за счет производительности труда, более рационального использования численности рабочих, их рабочего времени.

Основным источником информации, используемой в анализе трудовых ресурсов, являются: данные отчетности по труду, форма №П-4 «Сведения о численности, зарплате и движении работников», данные табельного учета, единовременный учет работников по профессиям и квалификации, данные выборочных наблюдений за использованием трудовых ресурсов, сведения о трудоемкости продукции и заданиях по ее снижению.

Эффективность использования трудовых ресурсов выражается в уровне производительности труда. Показатель производительности труда является обобщающим показателем работы хозяйствующих субъектов. Данный показатель отражает как положительные стороны работы, так и все недостатки.

Производительность труда характеризует результативность, плодотворность и эффективность конкретного вида труда.

Важнейшими показателями труда являются выработка и трудоемкость. Выработка - наиболее распространенный и универсальный показатель производительности труда.

Таблица 6

Анализ производительности труда

Наименование показателя	Ед.изм.	Факт	%
		2007	2008
1. объем вырабо-танной продукции	Тыс.руб	688288	725172,8	105
2. Сумма заработ-ной платы	Тыс.руб	48908	52342	107
3.численность	чел	450	407
4.зар.плата на 1 работающего	Рублей	108684	128604	118
5.выработка на 1 работающего	Тыс.руб	1529,5	1781,8	116.5

Как показал анализ заработной платы, рост уровня заработной платы в среднем на одного работающего превысил темп роста выработки на одного работающего.

На рост производительности труда на предприятии оказывают влияние следующие условия:

1.Объем выпускаемой продукции возрастает, затраты уменьшаются.

2. Объем выпускаемой продукции возрастают, затраты остаются неизменными.

3. Объем продукции возрастает, затраты возрастают, но более медленными темпами.

4. Объем продукции остается неизменным, затраты сокращаются.

На предприятиях всех форм собственности могут быть использованы внутренние управленческие рычаги для повышения производительности труда. Например, повышение технического уровня производства, совершенствование управления, организации труда и производства, способствование росту образовательного уровня работников, росту производственной квалификации.

2.5 Анализ постоянных и переменных затрат

Все издержки предприятия делятся на постоянные и переменные в зависимости от связи с объемом выпуска продукции.

К постоянным затратам принято относить затраты, величина которых не меняется с изменением объема производства, продаж или деловой активности. Этому критерию отвечает, например, арендная плата, проценты за кредит, амортизация производственного оборудования расходы на оплату труда руководителей. Постоянные расходы в себестоимости единицы продукции изменяются.

К переменным затратам относятся затраты, величина которых изменяется с изменением объема производства. Это расходы сырья и материалов, расходы на оплату труда, затраты на технологическую энергию и т.д. Выделяют также смешанные затраты. Характер зависимости их изменения не прослеживается однозначно ( например, расходы на обслуживание и содержание оборудования) [ 4,с.267].

Переменные издержки изменяются пропорционально изменению объема производства, но они постоянны в себестоимости единицы продукции в пределах изучаемого объема производства.

Для описания соотношения темпов изменения затрат и темпов изменения объема производства используют коэффициент реагирования затрат:

Кр.з.=% изменения затрат/% изменения объема

О постоянных затратах говорят, когда Кр.з.=0, о пропорциональных затратах - когда относительное изменение затрат равно относительному изменению объема производства (Кр.з.=1), о нарастающих затратах - когда относительное увеличение затрат больше, чем увеличение объема производства ( Кр.з.>1).

Деление издержек предприятия на переменные и постоянные носит условный характер, поэтому их очень часто называют условно-постоянными и условно- переменными. Часть затрат в определенной ситуации может перейти из разряда переменных в постоянные.

Деление издержек на постоянные и переменные используются для расчета маржинальной прибыли и определения точки безубыточности, дополнительной прибыли, которая может быть получена от роста объема выручки от продаж при неизменных условно-постоянных расходах.

При высокой доле постоянных издержек в общей сумме предприятие значительно позже достигнет точки безубыточности, чем при высокой доле переменных издержек, т.е. ему необходимо для достижения этой точки реализовать гораздо больший объем продукции [ 6, c.160].

2.6 Анализ прямых материальных затрат

По способу включения в себестоимость затраты делятся на прямые и косвенные. Деление затрат на прямые и косвенные связано с различным способом отнесения их на себестоимость объекта. Прямые затраты непосредственно связаны с производством конкретного вида продукции и могут быть учтены в себестоимости данного вида продукции.

Прямые затраты делятся на две группы: прямые трудовые и прямые материальные.

Прямые материальные затраты занимают значительный удельный вес в себестоимости промышленной продукции. Сумма прямых материальных затрат зависит от объема и структуры производства продукции, изменения удельных затрат на отдельные изделия. В свою очередь удельные затраты зависят от нормы расхода на единицу изделия и цены материала.

Расход сырья и материалов на единицу ( Нрасх) зависит от изменения норм расхода, качества материала, коэффициента использования материала, уровня применяемой технологии.

При анализе прямых материальных затрат выявляют отклонения их от нормативов при списании на производство. Анализу также подлежит закупочные цены на сырье и материалы. Общее отклонение материальных ресурсов от планируемой величины возможно в случае отклонения от норм списания на продукцию, увеличения цены материалов, в случае замены материала на другой более дорогостоящий.

Цена единицы сырья и материалов зависит от покупной стоимости сырья и материалов, рынка сырья, количества материалов, уровня инфляции и транспортно-заготовительных расходов [ 10, c.217].

Согласно общепринятому порядку прямые затраты можно непосредственно отнести на определенное изделие на основании первичных документов.

Прямые трудовые затраты наряду с материальными являются важнейшей статьей себестоимости продукции. Они отражают большое влияние на формирование ее уровня.

В процессе анализа определяется динамика заработной платы на 1 рубль товарной продукции, факторы, определяющие ее величину и поиск резерва экономии по данной статье затрат.

2.7 Анализ косвенных затрат

В себестоимости продукции расходы на обслуживание и управление занимают значительный удельный вес. Косвенные затраты носят общий характер и необходимы для обслуживания и управления производственно-хозяйственной деятельностью предприятия. В себестоимости они представлены следующими основными комплексными статьями: расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые, общезаводские, непроизводственные, коммерческие.

Выявление и мобилизации резервов снижения расходов на обслуживание и управление производится путем анализа их динамики, причин отклонения от сметы затрат, а также обоснованность их распределения между товарной продукцией и незавершенным производством, отдельными видами продукции [ 10,с.221].

Указанные затраты на предприятиях всех форм собственности, как правило планируются в сметах расходов на каждый месяц и год.

Анализ начинают с изучения сметы, составленной на каждую группу расходов. По каждой статье расходов рассматривают плановые и фактические показатели. Выявляют снижение либо перерасход. Изучаются причины, вызывающие как перерасход, так и экономию по каждой отдельной статье.

При этом превышение сметы по таким показателям, как исследования, разработка новых видов продукции фактически не является перерасходом. В данном случае оценивается полезность разработок. В дальнейшем определяется экономический эффект от внедрения новых технологий и освоения новых видов продукции.

Анализ динамики этих расходов проведен путем сравнения фактической их величины на рубль товарной продукции.

Таблица 7. Анализ изменения косвенных расходов

Наименование показателя	2007	2008	%
Цеховые расходы	32652	33000	101
Общезаводские расходы	43380	44000	101
Расходы на содержание оборудования	15156	23004	151,8
Коммерческие расходы	24120	26100	108,2
Внепроизводственные Расходы	5292	4500	84,9
Всего косвенных расходов	120600	130604	108
Объем товарной продукции	692300	734180	106
Размер косвенных расходов на рубль товарной продукции	0,174	0,178	102,3

Как видно из таблицы на предприятии наблюдается тенденция повышения косвенных расходов в рубле товарной продукции. Тенденция негативная. Анализ показал, что рост косвенных расходов допущен за счет увеличения расходов на содержание оборудования и коммерческих расходов. Превышение сметы расхода на содержание оборудования допущено за счет внепланового ремонта жестяно-баночной линии на предприятии. Рост коммерческих расходов допущен за счет увеличения доли перевозки материалов автомобильным транспортом.

Для анализа косвенных затрат все расходы целесообразно разделить на две группы: условно-постоянные и условно-переменные.

К условно-постоянным относят амортизацию, аренду, ссуду, общезаводские расходы. Условно-постоянные расходы не изменяются с изменением объема выпуска продукции на весь объем, но изменяются на единицу продукции в обратной зависимости от изменения объема.

К условно- переменным относят сырье, материалы, зарплату вспомогательных рабочих, возмещение износа инструмента, текущий ремонт, некоторые расходы по эксплуатации транспорта. Это статьи, величина которых меняется под влиянием объема выпуска пропорционально общему объему выпуска, но практически является неизменной на единицу продукции.

Ввиду многочисленности и разнообразия видов затрат, входящих в состав косвенных расходов, столь же разнообразны и причины образования их отклонения от сметы. Для анализа используется отчетная информация, данные аналитического учета, первичные бухгалтерские документы, расчеты, штаты, нормы и другие источники информации.

Деление издержек на прямые и косвенные используется для определения налогооблагаемой прибыли на предприятии.

3 Мероприятия по снижению издержек предприятия

3.1. Мероприятия по снижению затрат по статье «сырье и основные материалы»

На размер издержек предприятия большое влияние оказывает статья «Сырье и основные материалы». На предприятии разработаны мероприятия по экономии сырья и основных материалов, и снижению затрат по данной статье.

Мероприятиями предусмотрено:

- снижение норм расхода сырья и основных материалов за счет освоения новых видов продукции;

- снижение затрат по транспортировке молочного сырья за счет использования более экономичных маршрутов движения молоковозов.

В целях выполнения мероприятий по экономии сырья и снижения затрат по данной статье на предприятии разработаны технологические инструкции по производству молока сгущенного с использованием растительных жиров, ароматизаторов, молочной сыворотки и обрата.

Например, только за счет производства молока сгущенного с сахаром ТУ жирностью 8% планируется получить экономический эффект за 2009 год в сумме 2325 рублей на одну тысячу условных банок.

Таблица8

Расчет затрат по сырью на производство молочных консервов.

	Молоко сгущенное с сахаром, ТУ	Молоко сгущенное с сахаром, ГОСТ
	К-во кг	Цена Руб.	Сумма Руб.	К-во кг	Цена Руб.	Сумма Руб.
Молоко б.ж. 3,5%	450	8	3600	1002	8	8016
Молочная сыворотка	820	2	1640	0	0	0
Растительный жир	18	23	414	0	0	0
сахар	188	18,64	3504	186	18,64	3467
итого			9158			11483

Согласно мероприятиям планируется сократить расходы по доставке молочного сырья за счет использования более экономичных маршрутов движения молоковозов. Транспортным цехом ОАО «Кузбассконсервмолоко» составлены и утверждены маршрутные карты движения автотранспорта по каждому маршруту. Диспетчером подписывается путевой лист водителю с учетом использования маршрутных карт.

Например, маршрут Тяжин-Тисуль-Шарыпово сокращен на 3 км. Средний расход бензина на 1 км 18 литров.

18 л х 19 руб.=342 рубля.

342руб. х 3 км=1026 рублей

1026 руб. х 30 дн.=30780 рублей.

За месяц экономия только по одному маршруту составит 20780 рублей.

3.2 Мероприятия по снижению норм расхода материалов по жестяно-баночному цеху

Вторым по значимости в сумме затрат на ОАО «Кузбассконсервмолоко» является жестяно-баночный цех. В жестяно-баночном цехе производится жестяная банка для молочных консервов.

Себестоимость жестяной баночки складывается из затрат жести, материалов, необходимых для производства банки, трудовых затрат, затрат электроэнергии, цеховых затрат.

Мероприятиями по экономии материалов по жестяно-баночному цеху предусмотрено:

- экономия жести, за счет использования более тонкой жести для изготовления крышечки:

- экономия припоя, за счет новой технологии наложения спаечного шва на банку.

Результаты изменения расходы жести и припоя отражены в таблице.

Таблица 9

Расчет экономии по жестяно-баночному цеху.

Наименование материалов	Расход материалов в кг на тыс.шт	Расход на весь объем в тн.	Экономия в тн.	Плановая цена за 1 тн., руб.	Экономия в тыс.руб.
	факт	По меропр.	факт	По меропр.
жесть	77,1	76,9	3489	3480	9	420	3,8
припой	0,382	0,356	17,29	16,11	1,18	4560	5,4
итого							9,2

На сумму затрат по жестяно-баночному цеху влияет также изменение цен на основные материалы и жесть. Договора на поставку жести заключаются на год, но отрицательным моментом является то, что поставщики имеют право заявить об изменении цена в течение года по объективным обстоятельствам.

Выводы и предложения

Себестоимость в условиях рынка является одним из основных качественных показателей деятельности хозяйствующих субъектов и их структурных подразделений и важнейшим показателем экономической эффективности производства. От уровня себестоимости зависят финансовые результаты (прибыль и убыток), темпы расширения производства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Оптимизация прибыли требует постоянного анализа не только внешних факторов, таких как цена, спрос, рынок, но и внутренних - формирование затрат на производство и уровень рентабельности.

Значительный резерв успешного развития предприятия - повышение качества продукции, производительности труда, снижение затрат сырья, материалов, энергии, снижение остатков недействующего оборудования.

Снижение себестоимости является важнейшим фактором развития предприятия, основой соизмерения доходов и расходов. Под себестоимостью понимают затраты всех видов ресурсов, выраженные в денежной форме.

В процессе анализа производственных издержек ОАО «Кузбассконсервмолоко» установлено, что наибольший удельный вес в себестоимости продукции занимают такие статьи как «сырье и основные материалы» (54,6%), «тара и тарные материалы» (17%), «общезаводские расходы» (7%). Следовательно, именно по этим статья перерасход либо экономия в значительной степени влияют на конечный результат.

Например, только за счет перерасхода по сахару был получен за 2008 год убыток в сумме 4026,2 тыс.руб. За счет экономии по молоку была получена прибыль в сумме 576 тыс.руб.

Анализ производительности труда показал, что рост уровня заработной платы в среднем на одного работающего превысил темп роста выработки на одного работающего. В данном случае данное соотношение необходимо отметить как отрицательный фактор. Рост выработки должен превышать рост заработной платы.

Размер косвенных затрат в сумме товарной продукции возрос за счет внепланового ремонта оборудования, что также является негативным фактором.

На основании проведенного анализа предприятию предложено:

- разработать мероприятия по повышению производительности труда на предприятии за счет сокращения внепроизводственных простоев персонала, корректировки норм выработки на отдельных участках производства;

- ежегодно составлять график планово-производственных ремонтов оборудования, с тем, чтобы исключить аварийные остановки основного оборудования, а также неплановые затраты на ремонт оборудования;

- продолжить работу по расширению ассортимента выпускаемой продукции с включением в ассортимент новых более экономичных видов продукции;

- продолжить работу по нормированию расхода основных материалов на производство.

Список литературы

1. Артеменко В.Г. Финансовый анализ, -Дело и Сервис,1999.

2. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа.-М.: «Финансы и статистика»,2002.

3. Добрынин А.И. Экономическая теория. - Питер,2008

4. Иващенко Н.П. Экономика фирмы.-М.: Инфарта-М,2007.

5. Ковалев В.В. Финансовый анализ: управление капиталом.-М.: «Финансы и статистика», 2000.

6. Николаева Т.И. Экономика предприятий торговли и общественного питания, - Москва, 2008.

7. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учебник для вузов 3-е изд.- Минск: Новое знание, 2003.

8. Стражева В.И. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности. - Минск,1999.

9. Чечевицина Л.Н. Экономика предприятия. -Ростов н/Д.: «Феникс»,2007.

10. Чуев И.Н. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник для вузов.- М.,2007.