Короткий огляд ринку м’яса в Україні за 2008 рік

2

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ МИХАЙЛА ТУГАН-БАРАНОВСЬКОГО

ІНСТИТУТ ПІСЛЯДИПЛОМНОЇ ОСВІТИ

Контрольна робота з дисципліни «Інфраструктура товарного ринку»

Тема: «Короткий огляд ринку м'яса в Україні, 2008 рік»

Виконала:

студентка групи МТ-08

Донецьк - 2009

Вступ

У 2008 році обсяг виробництва валової продукції сільського господарства в усіх категоріях господарств становив 117,5 відс. порівняно з рівнем 2007 року, в тому числі в сільськогосподарських підприємствах - 135,2 відс., у господарствах населення - 105,8 відсотка. Валова продукція галузі рослинництва зросла на 30,5 відсотка, тваринництва - на 1 відсоток.

Сукупний індекс витрат на виробництво сільськогосподарської продукції у 2008 році в порівнянні з 2007 роком становив 143,6 відс., в т.ч. на промислову продукцію, спожиту аграрним сектором - 144,1 відсотка. У грудні 2008 року в порівнянні з попереднім місяцем індекс становив 97,1 відс., у тому числі на виробництво продукції рослинництва - 96 відс., продукції тваринництва - 98,3 відсотка.

У 2008 році в усіх категоріях господарств реалізовано на забій худоби та птиці в живій масі 2727,7 тис. тонн (98,5 відс. до 2007 року), вироблено молока 11761,8 тис. тонн (95,9 відс.), яєць - 14930,6 млн. штук (106,2 відс.), вовни - 3,7 тис. тонн (108,6 відс.).

Чисельність поголів'я великої рогатої худоби в усіх категоріях господарств протягом 2008 року скоротилася на 6,1 відс., в тому числі корів - на 5,7 відс., свиней - на 8,3 відсотка. Збільшилось поголів'я овець та кіз на 1,1 відс., птиці - на 4,3 відсотка.

Протягом 2008 року на переробні підприємства надійшло 601,6 тис. тонн худоби та птиці в ж.в., молока та молочних продуктів - 5396,7 тис. тонн, що відповідно на 20 та 10 відсотків менше, ніж було у 2007 році.

У 2008 році підприємствами по виробництву харчових продуктів, вироблено в натуральному виразі більше, ніж у 2007 році, м'яса і субпродуктів харчових свійської птиці свіжих та охолоджених - на 25, продуктів готових та консервів з м'яса свійської птиці - на 7

У 2008 році в АПК залучено 20,1 млрд. гривень кредитних ресурсів, в тому числі на пільгових умовах - 15,1 млрд. грн., що відповідно в 1,4 та 2 рази більше від залучених у попередньому році.

До Зведеного бюджету станом на 01.01.09 від підприємств агропромислового комплексу надійшло 17,3 млрд. грн. податкових платежів, що на 40 відс. більше, ніж було сплачено на 01.01.08. Податковий борг становив 255,8 млн. грн. і зменшився протягом 2008 року на 79,1 млн. грн. (на 24 відс.).

У рахунок сплати фіксованого сільськогосподарського податку до Зведеного бюджету надійшло 128,9 млн. грн., що на 4,1 млн. грн., або на 3 відс. менше, ніж було сплачено у попередньому році.

До Державного бюджету станом на 01.01.09 надійшло від підприємств агропромислового комплексу 13,1 млрд. грн. податкових платежів, що на 42 відс. більше, ніж надійшло на 01.01.08. Податковий борг становив 220,3 млн. грн. і зменшився протягом 2008 року на 69,5 млн. грн. (на 24 відс.).

До Пенсійного фонду від сільськогосподарських товаровиробників на 01.01.09 надійшло 2,7 млрд. гривень, що в 1,6 рази більше, ніж надійшло на 01.01.08. Із загальної суми внесків надійшло від підприємств, що належать до сфери управління міністерства, 0,9 млрд. грн., від підприємств з недержавною формою власності - 1,8 млрд. гривень.

Прострочена заборгованість до Пенсійного фонду по всіх платниках у сільському господарстві на 01.01.09 становила 162,1 млн. грн. та збільшилася протягом 2008 року на 5,5 млн. грн. (на 4 відс.).

Середньомісячна заробітна плата штатного працівника у сільському господарстві у 2008 році становила 1077 грн., у промисловості по виробництву харчових продуктів, напоїв та тютюнових виробів - 1618 грн., у рибальстві, рибництві - 913 грн., або відповідно 60, 90 та 51 відсоток до середнього показника в цілому по галузях економіки країни (1806 грн.).

Протягом 2008 року експортовано продукції агропромислового комплексу на суму 11,3 млрд. дол. США, що на 66 відс. більше, ніж у 2007 році, імпортовано - на 6,8 млрд. дол. США (більше на 55 відс.). Зовнішньоторговельне сальдо позитивне і становило 4,5 млрд. дол. США.

Реалізація аграрної політики

На виконання завдань, визначених Президентом України та Кабінетом Міністрів України, Міністерство аграрної політики України напрацьовує нормативно-правову базу, спрямовану на забезпечення ефективного використання земельного ресурсу, як одного з основних факторів підвищення конкурентоспроможності галузі, підвищення життєвого рівня селянства та створення у сільській місцевості сприятливого соціального середовища для життєдіяльності людей.

У 2008 році Верховною Радою України прийнято закони України: “Про внесення зміни до Закону України "Про ветеринарну медицину"; “Про сільськогосподарський перепис”; “Про внесення змін до Закону України “Про Державний бюджет України на 2008 рік та про внесення змін до деяких законодавчих актів України” (щодо фінансової допомоги сільськогосподарським підприємствам), “Про першочергові заходи щодо запобігання негативним наслідкам фінансової кризи та про внесення змін до деяких законодавчих актів України”, “Про внесення змін до Закону України „Про Державний бюджет України на 2008 рік та про внесення змін до деяких законодавчих актів України”.

Президент України скористався правом відкладального вето до законів “Щодо регулювання реалізації окремих соціально-значимих продуктів харчування” та “Про внесення змін до деяких законів України щодо запобігання негативним наслідкам впливу світової фінансової кризи на розвиток агропромислового комплексу”.

Прийнято в першому читанні проекти законів України: “Про внесення зміни до Закону України "Про рибу, інші водні живі ресурси та харчову продукцію з них”, “Про оптові ринки сільськогосподарської продукції”, “Про внесення змін до деяких законів України щодо оподаткування сільськогосподарських товаровиробників”, “Про внесення змін до закону України „Про державну підтримку сільського господарства України”( щодо удосконалення механізмів державного цінового регулювання ринку сільськогосподарської продукції, страхування ризиків сільськогосподарського виробництва та впровадження заходів по відновленню тваринництва і реалізації соціальних програм на селі).

Виробництво продукції тваринництва

На 2008 рік у Державному бюджеті України було передбачено видатки за рахунок загального фонду на підтримку виробництва продукції тваринництва в сумі 1858,8 млн. грн., в т.ч. доплати до закупівельних цін за реалізовані переробним підприємствам ВРХ, свині, птицю - 1483,9 млн. грн.; за екологічно чисте молоко для виготовлення спеціальних продуктів дитячого харчування - 13 млн. грн.; за реалізацію вовни - 15,2 млн. грн.; на проведення ідентифікації і реєстрації поголів`я ВРХ - 40 млн. грн.; за прирощених власного відтворення корів молочного та м'ясного напрямів продуктивності - 94 млн. грн.; за закуплені корови та нетелі молочного та м'ясного напрямів продуктивності - 120 млн. грн.; за корови м`ясного напряму продуктивності - 32,5 млн. грн.; на бджільництво (за племінні наявні 20 і більше бджолосімей - 0,2 млн. грн.; за наявне та прирощене поголів`я вівцематок і ярок старше одного року - 35 млн. грн.; за поголів`я телиць, закуплених сільськогосподарськими підприємствами у населення для поповнення власного стада - 25 млн. гривень.

На селекцію у тваринництві та птахівництві передбачалося 125 млн. грн., на запобігання розповсюдженню збудників інфекційних хвороб тварин - 35 млн. гривень.

Станом на 31.12.08 з державного бюджету на підтримку виробництва продукції тваринництва профінансовано видатків у сумі 1524,5 млн. грн. (82 відс. від запланованого обсягу) у т. ч. на доплати до закупівельних цін за реалізовані переробним підприємствам ВРХ, свині, птицю - 1273,1 млн. грн. (86 відс.); за екологічно чисте молоко для виготовлення спеціальних продуктів дитячого харчування - 11 млн. грн. (85 відс.); за реалізацію вовни - 15 млн. грн. (100 відс.); на проведення ідентифікації і реєстрації поголів'я великої рогатої худоби - 40 млн. грн. (100 відс.); за прирощених власного відтворення корів молочного та м'ясного напрямів продуктивності - 88,2 млн. грн. (94 відс.); за закуплені корови та нетелі молочного та м'ясного напрямів продуктивності - 25 млн. грн. (21 відс.); за корови м'ясного напряму продуктивності - 32,5 млн. грн. (100 відс.); за племінні наявні бджолосім'ї - 177 тис. грн. (100 відс.); за наявне та прирощене поголів`я вівцематок і ярок старше одного року - 35 млн. грн. (100 відс.); за поголів'я телиць, закуплених сільськогосподарськими підприємствами у населення для поповнення власного стада - 4,2 млн. грн. (17 відс.). На селекцію у тваринництві та птахівництві на підприємствах агропромислового комплексу направлено 125 млн. грн. (100 відс.), на запобігання розповсюдженню збудників інфекційних хвороб тварин - 35 млн. грн. (100 відс. від запланованого обсягу фінансування).

Реалізація та вирощування худоби та птиці

У 2008 році всіма категоріями господарств реалізовано на забій худоби і птиці в живій масі 2727,7 тис. тонн, що менше порівняно з 2007 року на 1,5 відс. (на 42,2 тис. тонн). Це спричинено зменшенням реалізації худоби та птиці господарствами населення (на 6,6 відс., або на 99,2 тис. тонн), яка склала 1399,2 тис. тонн. Обсяги реалізації худоби та птиці сільськогосподарськими підприємствами збільшилися з 2007 роком на 4,5 відс. (на 57 тис. тонн) і становили 1328,5 тис. тонн.

Реалізація худоби та птиці сільськогосподарськими підприємствами зросла у 7 областях, з них найбільше у Черкаській - в 1,5 рази, Львівській - в 1,4 рази, Закарпатській - в 1,3 рази, Луганській, Чернівецькій - в 1,2 рази. Найбільше знизились обсяги реалізації худоби та птиці в Одеській (на 36 відс.), Житомирській (на 32 відс.), Миколаївській (на 24 відс.), Харківській (на 22 відс.), Кіровоградській (на 21 відс.) областях.

З реалізованої сільськогосподарськими підприємствами худоби та птиці 62 відс. становить птиця, 21 відс. - свині, 17 відс. - велика рогата худоба.

Реалізація на забій великої рогатої худоби у 2008 році становила 219,2 тис. тонн (77,8 відс. до 2007р.). В той же час, вирощування ВРХ склало 197,7 тис. тонн, що на 9,8 відс. нижче, ніж її реалізація на забій.

Найбільше скорочення обсягів реалізації ВРХ спостерігалося в Одеській (в 2 рази), Запорізькій (в 1,9 рази), Дніпропетровській, Закарпатській, Кіровоградській (в 1,6 рази) областях, що є наслідком тривалого перевищення обсягів реалізації ВРХ над обсягами її вирощування.

Вирощування ВРХ перевищує обсяги реалізації лише у 4 областях: Полтавській - на 21 відс., Херсонській - на 10 відс., Чернігівській - на 5 відс., Луганській -на 2 відсотки.

У Івано-Франківській області ВРХ вирощено на 70 відс. менше, ніж реалізовано, Хмельницькій - на 23 відс., Сумській, Київській - на 22 відсотки.

У 2008 році спостерігалося значне скорочення обсягів вирощування ВРХ в Одеській (на 25,9 відс.), Запорізькій (на 21,6 відс.), Дніпропетровській, Житомирській (на 19,6 відс.) областях.

Порівняно з 2007 роком реалізація свиней у сільгосппідприємствах зменшилася на 4,5 відс. і становила 280,5 тис. тонн. Вирощування свиней склало 298,9 тис. тонн (зменшилося на 1,3 відс.). Обсяг вирощування свиней на 6,6 відс. перевищує їх реалізацію на забій.

Значно зросли обсяги реалізації свиней у Львівській (у 1,4 рази), Чернівецькій області (в 1,3 рази), Волинській, Полтавській ( в 1,2 рази) областях.

Вирощування свиней зросло в 12 областях, з яких найбільше у Львівській (в 1,5 рази), Закарпатській (в 1,4 рази), Чернівецькій (у 1,3 рази), Волинській (в 1,2 рази).

Вагомо зменшилось вирощування свиней у Житомирській (на 40,7 відс.), Одеській (на 24,2 відс.), Харківській (на 20,5 відс.), Миколаївській (на 19,7 відс.), Вінницькій (на 19,6 відс.) областях.

Птиці реалізовано 817,5 тис. тонн, що на 19,4 відс. більше у порівнянні з 2007 роком.

Найбільший ріст реалізації птиці спостерігався у Закарпатській (у 4,8 рази), Кіровоградській (у 4 рази), Хмельницькій (у 2,1 рази), Черкаській (у 1,7 рази), Херсонській (у 1,6 рази) областях.

Вирощування птиці становило 854,5 тис. тонн (зросло на 18,6 відс. у порівнянні з 2007 роком), що на 4,5 відс. більше обсягів її реалізації на забій.

В загальному підсумку у 2008 році сільськогосподарськими підприємствами вирощено 1354,3 тис. тонн худоби та птиці (на 8,6 відс. більше порівняно з 2007 роком). Найбільшого приросту обсягів досягнуто у Закарпатській (в 1,9 рази), Львівській (в 1,5 рази), Черкаській (в 1,4 рази), Дніпропетровській, Луганській, Чернівецькій (в 1,2 рази) областях.

Зменшилось вирощування худоби та птиці у 13 регіонах. З них найбільше у Житомирській (на 26,5 відс.), Одеській (на 19,6 відс.), Миколаївській (на 16,1 відс.), Харківській (на 13,4 відс.), Кіровоградській (на 10 відс.) областях.

Обсяги вирощування худоби та птиці сільськогосподарськими підприємствами на 2,6 відс. більші за обсяги її реалізації на забій.

Поголів'я великої рогатої худоби

Поголів'я великої рогатої худоби в усіх категоріях господарств на 01.01.2009 становило 5156,3 тис. гол., що на 6,1 відсотка менше проти 01.01.2008 року. У сільськогосподарських підприємствах поголів`я ВРХ зменшилось на 10,7 відс. і склало 1719,9 тис. гол., у господарствах  населення - зменшилось на 3,6 відс. і становило 3436,4 тис. голів.

Чисельність поголів'я ВРХ зменшилася у всіх регіонах, за виключенням Миколаївської та Луганської областей, де зросло поголів'я в усіх категоріях господарств відповідно на 7,4 відс. та 11,4 відс. за рахунок збільшення його у господарствах населення (на 11,4 відс. та 9,5 відс.). Крім того, збільшили поголів'я ВРХ господарства населення Київської області, Автономної Республіки Крим, Сумської та Вінницької областей відповідно на 10,5 відс., 4,2 відс., 1,9 відс. та 1,2 відсотка.

Найбільше зниження чисельності поголів'я ВРХ в усіх категоріях господарств допущено в Херсонській (на 13,8 відс.), Житомирській, Запорізькій, Тернопільській (на 10,2 відс.), Полтавській (на 9,7 відс.) областях.

У сільськогосподарських підприємствах найбільший спад поголів`я ВРХ спостерігався в Івано-Франківській області (на 22,2 відс.), АР Крим (на 19,2 відс.), Закарпатській (на 17,9 відс.), Одеській (на 16,8 відс.), Житомирській (на 16,2 відс.) областях.

В господарствах населення найбільше зменшення поголів'я ВРХ допущено у Полтавській (на 17,5 відс.), Херсонській (на 14,6 відс.), Тернопільській (на 9,6 відс), Запорізькій ( на 8,1 відс.) областях.

Чисельність поголів'я корів у всіх категоріях господарств становила 2919,5 тис. гол. (на 5,7 відс., або на 176,4 тис. гол. менше порівняно з 01.01.2008 р.).

Поголів'я корів скоротилося у всіх регіонах, з яких найбільше у Тернопільській (на 9,5 відс.), Запорізькій (на 8,9 відс.), Одеській (на 8,5 відс.), Житомирській (на 7,9 відс.), Івано-Франківській (на 7,7 відс.) областях.

У сільськогосподарських підприємствах чисельність корів зменшилась на 8 відс. і становила 624,3 тис. голів. Найбільший спад поголів'я корів спостерігався в Закарпатській (на 25,8 %), Одеській (на 17,3%), Тернопільській (на 17 відс.) областях та Автономній Республіці Крим (на 15,7 відс.).

У сільськогосподарських підприємствах приріст чисельності поголів'я корів відбувся лише у Черкаській (на 0,7%) та Полтавській (на 0,5%) областях.

У господарствах населення поголів'я корів скоротилося на 5,1 відс. і склало 2295,2 тис. голів. Найбільше скорочення чисельності спостерігалося у Полтавській (на 12 відс.), Черкаській (на 10,8 відс.), Тернопільській (на 8,9 відс.), Запорізькій (на 8 відс.), Чернігівській (на 7,9 відс.) областях.

Зросло поголів'я корів лише в Київській області (на 1,2 відс.) та Автономній Республіці Крим (на 1 відс.).

Поголів'я свиней у всіх категоріях господарств скоротилось на 8,3 відс. (становило 6440,1 тис. гол.), в т.ч. у сільськогосподарських підприємствах - на 4,7 відс. (становило 2735,7 тис. гол.), у господарствах населення - на 10,7 відс. (становило 3704,4 тис. гол.).

У сільськогосподарських підприємствах зменшилось поголів`я свиней в 18 регіонах, найбільше у Сумській (на 21,7 відс.), Івано-Франківській (на 21 відс.), Вінницькій (на 19,7 відс.), Хмельницькій (на 18,9 відс.), Одеській (на 16,6 відс.) областях.

Найбільше зросла чисельність поголів'я свиней у Львівській (на 42 відс.), Харківській (на 10,8 відс), Донецькій (на 10,6 відс.), Херсонській (на 4,5 відс.) областях.

У господарствах населення скорочення поголів`я свиней спостерігалося у 20 регіонах. Ріст поголів'я відбувся лише у Автономній Республіці Крим (на 5 відс.), Донецькій (на 1,1 відс.), Рівненській, Херсонській (на 1 відс.) областях

Чисельність поголів'я птиці в усіх категоріях господарств становила 177 млн. гол. (порівняно з 01.01.2008р. зросла на 4,3 відс.). У сільськогосподарських підприємствах поголів`я птиці зросло на 9,3 відс. (склало 87,6 млн. голів), у господарствах населення - зменшилось на 0,1 відс. (становило 89 млн. гол.).

У сільськогосподарських підприємствах поголів`я птиці найбільше зросло у Закарпатській, Одеській (в 2 рази), Миколаївській (в 1,6 рази), Волинській, Рівненській (в 1,5 рази) областях.

Поголів'я овець та кіз в усіх категоріях господарств зросло порівняно з 01.01.08 на 1,1 відс. і склало 1696,8 тис. гол., в т.ч. у господарствах населення - на 1,5 відс. (склало 1397,8 тис. голів). У сільськогосподарських підприємствах поголів'я кіз та овець зменшилося на 0,7 відс. і склало 299 тис. голів.

Висновки

У 2008 році середньодобові прирости великої рогатої худоби становили 449 грамів і зросли на 8,2 відс. в порівнянні з попереднім роком. Найбільші прирости ВРХ отримали в Автономній Республіці Крим (659 гр.), Київській (519 гр.), Черкаській (512 гр.), Тернопільській (500 гр.) областях. Найнижчі середньодобові прирости ВРХ мали Закарпатська (310 гр.), Запорізька (340 гр.), Житомирській (345 гр.), Миколаївській, Одеська (371 гр.) області.

Середньодобові прирости свиней становили 362 грамів і зросли на 17,5 відс. в порівнянні з 2007 роком. Найвищі прирости свиней мали в Івано-Франківській (485 гр.), Чернівецькій (476 гр.), Рівненській (430 гр.), Волинській (424 гр.) областях, найнижчі - в Кіровоградській (256 гр.), Одеській (275 гр.), Миколаївській (276 гр.), Чернігівській (285 гр.), Вінницькій (293 гр.) областях.

Порівняно з 2007 рок частка сільськогосподарських підприємств у реалізації худоби та птиці на забій зросла на 2,8 пункти і склала 48,7 відс., у виробництві молока - змін не відбулося, і частка склала 17,8 відс., яєць - зросла на 2,5 пункти і склала 56,6 відсотка.

Станом на 01.01.09 у сільськогосподарських підприємствах утримувалося великої рогатої худоби 33,4 відс. від її чисельності у всіх категоріях господарств (зменшення на 1,7 пункти у порівнянні з 2007 роком), корів - 21,4 відс. (зменшення на 0,5 пункти), свиней - 42,5% (збільшення на 1,6 пункти), овець і кіз - 17,6 відс. (зменшення на 0,3 пункти), птиці -  49,6 відс. (ріст на 2,3 пункти).

У 2008 році на переробні підприємства надійшло 601,6 тис. тонн худоби та птиці в живій вазі, що на 20 відс. менше, ніж у попередньому році. Від сільськогосподарських підприємств надійшло 57,9 відс. закупленої худоби та птиці (на 3,4 відсоткових пункти більше в порівнянні з попереднім роком), господарств населення - 32,6 відс. (менше на 5,6 пункти), інших господарських структур - 9,4 відс. (на 2,2 пункти більше).

Із закупленої переробними підприємствами худоби та птиці 53 відс. становить ВРХ, 35 відс. - свині, 11 відс. - птиця.

Значно збільшились обсяги худоби та птиці, вирощеної переробними підприємствами (на 12% порівняно з 2007 роком) і становили 645,2 тис. тонн.

Середня закупівельна ціна на худобу та птицю становила 11314,7 грн./тонну (зросла на 65 відс. порівняно з 2007 роком), в тому числі на велику рогату худобу - 10412,3 грн./тонну (зросла на 63 відс.), свині - 13500,8 грн./тонну (зросла на 75 відс.), птицю - 9152,7 грн./тонну (зросла на 39 відс.).

Література

1. Офіційний сайт Міністерства аграрної політики України. http://www.minagro.gov.ua/