Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Влияние радионуклидов, тяжелых металлов и пестицидов на пчелу и пчелопродукты

B результате радиологических исследований к настоящему времени достаточно полно изучены основные особенности миграции наиболее важных в радиологическом отношении нуклидов в природных биогеоценозах, включая водные сообщества, а также влияние облучения на живые организмы, в том числе водные растения и животных.

Это позволило оценить радиационную обстановку в различных регионах земного шара, а также собрать научную информацию для прогнозирования возможных радиологических последствий попадания радиоактивных веществ в окружающую среду. Подробными радиоэкологическими исследованиями в последние 15 20 лет была охвачена и гидросфера Земли. Интерес к проблемам водной радиоэкологии предопределяется рядом причин. Во-первых, моря и океаны являются основным резервуаром, куда поступают радионуклиды (выпадения из атмосферы, жидкий и твердый сток с суши). Во-вторых, в водной среде обитают некоторые виды организмов, характеризующихся относительно высокой радиочувствительностью.

Как известно, пчела устроена так, что во время ее полета хитиновая оболочка и волоски захватывают на себя пыльцевые зерна цветков и осуществляют опыление растений.

При радиоактивном загрязнении природы вместе с пыльцой пчела привлекает к себе и множество радиоактивных частиц, в том числе и сильно опасных долговечных «горячих». Таким образом, пчелы вносят в улей огромное количество радиоактивных загрязнений.

При заготовке перги суммарная радиация сильно возрастает из-за аккумуляции радиоактивных изотопов. В результате в пчелином гнезде возникают мощные ионизирующие излучения, которые воздействуют на яйца, личинки и все микроорганизмы и на паразитов в гнезде.

Известно, что мутации не создают новые биологические виды, но без них невозможны какие-либо изменения в живой природе. На богатое разнообразие биологических видов действовали и другие факторы: время, природные катаклизмы, полное исчезновение видов, появление новых экониш, географическая изоляция и т.д. Важная роль мутаций заключается в том, что они дают шанс некоторым организмам получить очень быстрое развитие.

Растения являются начальным звеном большинства пищевых цепей. Поэтому актуальна оценка содержания в них радионуклидов и тяжелых металлов. Растения поглощают и аккумулируют различные химические элементы. Рядом ученных установлено, что подземные и надземные органы растений накапливают неодинаковое количество тяжелых металлов. Это различие зависит от степени загрязнения почвы этими веществами. При максимальной антропогенной нагрузке они концентрируются в стеблях и побегах, а при сниженной концентрации -- в корнях. Такие различия в аккумуляции тяжелых металлов и радионуклидов можно объяснить биологическими особенностями растений, с которых пчелы берут нектар и пыльцу. радионуклид морской пчела мед

Наибольшей способностью накапливать тяжелые металлы и радионуклиды обладают травянистые формы растений естественных биоценозов. Морфофизиологические особенности растений естественных угодий создают более благоприятные условия для корневого поступления поллютантов в них по сравнению с агроценозами. На обрабатываемых пахотных угодьях радионуклиды и тяжелые металлы равномерно распределяются по пахотному горизонту и, соответственно, снижают их поступление в сельскохозяйственную продукцию растениеводства от 2 до 5 раз. Так же снижает количество радионуклидов в почве внесение калийных удобрений. В естественных биоценозах содержание радиоактивных веществ и тяжелых металлов намного выше, чем в кормовых растениях на пашне.

Установлено, что концентрация тяжелых металлов в медоносных растениях может возрастать или уменьшаться по отношению к их содержанию в почве, а в теле пчел может быть больше или меньше, чем в растениях. В процессе переработки нектара в мед содержание тяжелых металлов в нем уменьшается, в воске их довольно много, а в прополисе столько же, сколько в окружающей среде или выше.

Содержание тяжелых металлов зависит от почвы и места расположения ульев. Если поблизости располагаются металлургические производства, то таких мест расположения ульев следует избегать. Возможно использование пчел для мониторинга состояния окружающей среды. По статистике содержание тяжелых металлов в лесных медах выше, чем в цветочных. Кроме трех основных тяжелых металлов: кадмия, свинца и ртути, мед проверяется на наличие цинка и железа, которые часто попадают в него при использовании принадлежностей из неподходящих материалов и могут вызывать металлический привкус. Тяжелые металлы, содержание которых постоянно контролируется в меде (Свинец, Цинк, Кадмий, Железо, Ртуть).

В дискуссии о радиоактивном заражении меда следует принимать во внимание еще и тот факт, что мед за счет содержащихся в нем минеральных веществ имеет и естественный радиоактивный фон (напр., калий-40, при этих измерениях не учтен). В падевом меде он значительно выше, чем в цветочном.

При среднесуточном потреблении меда в количестве 20 г и средней радиоактивности меда 30 Бк/кг Cs-137 организм человека примет за год 219 Бк (365 дней х 0,0020 кг/день х 30 Бк/кг). Это количество равноценно дозе облучения 219 х 0,004 мР/Бк = 0,307 мР (50-летняя эквивалентная доза). Это примерно 0,2% ежегодного естественного радиоактивного облучения. Исключение составляют вересковые меды (Calluna vulgaris) из Германии, восточной и северной Европы, показатель цезия в которых порой значительно превышает установленное в ЕС предельное значение для молока в 370 Бк/кг. Дустманн и фон дер Оэ обнаружили в пробах медосбора 1987 года показатели цезия от 443 до 708 Бк/кг (средний 532 Бк/кг), которые были выше, чем в 1986 году. Причины таких высоких показателей усматриваются в особенностях вереска, который при недостатке калия на бедных питательными веществами почвах усиленно усваивает заменяющие его вещества, такие как цезий.

Измерения показали, что радиоактивное заражение медов изотопом цезий-137 очень мало. По результатам двух лет среднее значение радиоактивности составило примерно 12 Бк/кг меда при диапазоне значений от 0 до 161 Бк в 1989 году и от 0 до 95 Бк в 1991 году. При вычислении среднего значения медам с радиоактивностью менее 20 Бк присваивалось значение 10 Бк. Если меды сортировать по их ботаническому происхождению, то чисто цветочные меды оказываются почти не зараженными, в то время как смешанные цветочно-падевые или чисто падевые меды заражены значительно больше.

Пестициды же могут попадать в нектар, а потом и в мёд, если сельскохозяйственные культуры обрабатывали пестицидами. Правда, если растения слишком уж сильно обработать пестицидами, то пчелы попросту погибнут - отравятся непосредственно при сборе меда.

На жизнеспособность пчел при обработке растений пестицидами большое влияние оказывают такие факторы как способ и время применения пестицидов, погодные условия.

Существуют 3 класса опасности пестицидов для пчел и соответствующие регламенты применения пестицидов: 1 класс опасности - высокоопасные, с ограничением лета пчел 4-6 суток; 2 класс опасности - среднеопасные, ограничение лета пчел 2-3 сутки; 3 класс опасности - малоопасные, с ограничением лета пчел 3-24 часа.

Опаснее всего отравление пчел медленно действующими препаратами. Пчелы приносят в улей отравленные нектар и пыльцу и мобилизуют на их сбор пчелиную семью. В результате пчелы и расплод вымирают.

Яды, принесенные в улей в малом количестве, могут не вызвать гибели пчел, но будут отрицательно влиять на развитие семьи, ее зимовку, поражаемость пчел болезнями и в конечном результате снижать продуктивность семьи.

Для предотвращения заноса в улей цветочной пыльцы, собранной с растений, обработанных пестицидами, рекомендуется использовать пыльцеуловители. Отбор пыльцы не нарушает летную деятельность пчел и вместе с тем предупреждает отравление пчел и расплода. В зонах частых обработок растений пестицидами пыльцеуловителями можно пользоваться постоянно.



2. Влияние радионуклидов на рыб

2.1 Нахождение радиоактивных веществ в воде

Радиоактивные элементы могут присутствовать в воде как в виде радиоактивных солей (сбросы заводов по производству ядерного топлива), так и в виде механических (вкрапления радионуклидов в минеральные частицы) и биологических загрязнений (рачки, обитающие в радиоактивном иле водоёмов). Как правило, радионуклиды, попавшие в водную среду, неравномерно распределяются как по объёму воды, так и в донных отложениях. В илистом дне содержание радионуклидов во много раз больше, чем в песочном. Со временем радионуклиды, попавшие в воду, концентрируются в донных отложениях.

При попадании в водные экосистемы радиоизотопы избирательно накапливаются отдельными компонентами водоёма, тем самым, создавая различные радиационные условия для каждой из экологических групп. Накопление радиоизотопов грунтами весьма различно и зависит не только от физико-химических свойств этих элементов, но и от специфических свойств грунтов в различных водоёмах.

Радионуклиды, содержащиеся в воде, по своему происхождению могут быть разделены на две группы: к первой относятся те, которые существовали при образовании Земли; ко второй -- радионуклиды, возникающие непрерывно в результате природных ядерных превращений.

Среди первичных радионуклидов выделяется группа относящихся к трём радиоактивным семействам, родоначальниками которых являются U238, U235 и Тh232, и группа рассеянных терригенных радионуклидов. Главным представителем последней группы является К40, который имеет наиболее широкое распространение и, как правило, содержится во всех компонентах биосферы в относительно больших концентрациях; поэтому в-активность воды и живого субстрата в основном обусловливается К40. Все первичные радионуклиды, содержащиеся в воде, имеют континентальное происхождение, в то время как радионуклиды, образующиеся под действием космических лучей, а также большинство антропогенных поступают в океан из атмосферы.

2.2 Источники радиоактивного загрязнения моря

Все существующие и вероятные источники радиоактивного загрязнения моря (ИРЗ) можно подразделить на две основные группы:

1) функционирующие, обусловливающие непрерывное или периодическое поступление радиоактивных веществ в гидросферу;

2) потенциальные, которые в данный период времени не поставляют во внешнюю среду искусственные радионуклиды, но в аварийных или иных ситуациях, связанных с нарушением технологии, правил безопасности или других ограничений, могут стать причиной образования обширных или локальных, стойких или временных очагов загрязнения моря.

В свою очередь, функционирующие ИРЗ различаются по продолжительности и ритму действия, характеру и количеству радиоактивных веществ, рассеиваемых в биосфере, их нуклидному составу, пути поступления в водную среду и т. п.Одни функционирующие ИРЗ моря отличаются относительно выраженным постоянством влияния на радиационную обстановку. Другие характеризуются периодичностью действия, при этом не всегда ритмичной, когда в водную среду через соответствующие интервалы времени попадают радиоактивные вещества разной концентрации.



2.3 Усвоение радионуклидов гидробионтами

Особенно важным является изучение путей поступления радионуклидов в гидробионты, а также исследование динамики выведения ранее накопленных излучателей из организмов, поиск путей, средств и веществ, которые защитили бы организм от чрезмерно высокого накопления радионуклидов или ускоряли бы выведение их из гидробионтов.

Много работ отечественных и зарубежных учёных посвящено изучению загрязнения рыб радиоактивными веществами. По своей направленности эти работы можно разделить на две группы. Одна из них посвящена изучению поступления, накопления и перераспределения радиоактивных веществ в организме рыб, а так же выведения их из органов и тканей рыб, другая - вопросам биологического действия радиации на организм рыб.

Загрязнение рыб происходит путём непосредственной адсорбции радиоактивных веществ поверхностью тела, через пищу и в результате других обменных процессов между организмом и окружающей средой. Во внутренние органы рыб радиоактивные элементы проникают через кожу, жабры и ротовую полость.

Одним из важных источников заражения рыб является передача радиоактивных веществ по пищевым цепям. Молодь большинства рыб и многие взрослые рыбы питаются планктоном, который способен накапливать радионуклиды до концентраций в сотни и тысячи раз больших, чем в окружающей воде. Поэтому при малом содержании радиоактивных веществ в воде поступление их в организм рыб обусловливается в первую очередь загрязнённой пищей. При нахождении в воде, загрязнённой радиоактивными веществами, рыбы получают внешнее облучение. Адсорбированная на поверхности их тела активность создаёт облучение организма. В свою очередь радиоактивные вещества, накапливающиеся в органах и тканях, создают внутренний источник облучения.

Радионуклиды, так же как и все стабильные нуклиды, поступают в тело гидробионтов через пищеварительный тракт, жаберный аппарат и покровные ткани. Интенсивность усвоения организмом радионуклидов во многом определяется степенью физико-химического тождества их со стабильными нуклидами, необходимыми для оптимального функционирования бионта, а также агрегатным состоянием, концентрацией в воде, функциональным состоянием организма и т. п. Живые организмы усваивают нуклиды одного элемента практически в равной степени, так как по химическим свойствам они тождественны.

Интенсивность поступления в организм радионуклида в существенной мере зависит от пути его проникновения. Радиоактивные вещества, содержащиеся в твердых частицах, гидробионтами практически не усваиваются. В отличие от этого радионуклиды, находящиеся в ионном состоянии, поглощаются гидробионтами интенсивно.

Освобождение организма рыб от радиоизотопов идёт несколькими путями: смыванием с поверхности тела, удалением с продуктами обмена, а также в результате распада радиоизотопов.

2.4 Накопление рыбами радиоактивных веществ

Накопление радиоактивных веществ органами и тканями рыб, а также распределение и выделение их зависит от целого ряда условий, основными из которых являются: химическая природа радиоизотопов и периоды их полураспада, концентрация радиоизотопов в воде, вид, возраст и физиологическое состояние рыб и экологические условия. Опыты на рыбах ставились с радиоизотопами стронция, цезия, иттрия, церия, фосфора, кальция, урана, йода, кобальта, полония. Различные радиоизотопы, попадая в организм рыб, распределяются по органам и тканям неравномерно. Концентрация в тканях определяется в первую очередь их химическими свойствами. Встречаясь с различными химическими соединениями, входящими в состав тканей рыб или являющимися продуктами обмена веществ, радиоизотопы вступают с ними в обменные реакции. Так, радиостронций очень близок в химическом отношении к кальцию и, попадая в животный организм, откладывается в кальцийсодержащих тканях, главным образом в костях. Повышение содержания нерадиоактивного кальция в окружающей воде ведёт к снижению кумуляции радиостронция рыбами. Ход направленности обменных реакций в организме рыб определяются соотношением между процессами накопления и выведения радиоизотопов организмом.

Кумуляция радиоизотопов органами и тканями рыб зависит, прежде всего, от концентрации этих радиоизотопов в воде и времени пребывания в ней рыб. Чем выше степень радиоактивности воды, тем больше степень загрязнённости рыб.

Удельная радиоактивность воды, кюри/л	Удельная радиоактивность рыбы, кюри/л	Кратность накопления
3,3Ч10-5	3,9Ч10-5	118
1,55Ч10-6	2,5Ч10-6	161
4,1Ч10-6	1,2Ч10-6	283

В воде с высокой концентрацией радиоизотопов кумуляция последних происходит в одних тканях, а при низких - в других.

При однократном загрязнении рыб даже большими количествами радиоизотопов накопление их организме бывает незначительным. При длительном же загрязнении низкими концентрациями радиоизотопы могут накапливаться в организме в больших количествах.

Наиболее интенсивная кумуляция радиоактивных веществ происходит в первые сутки. При равности процессов поступления и выведения радиоактивных элементов через 2 - 3 месяца наступает предельное накопление радиоизотопов органами и тканями. При достижении предела накопления радиоактивных веществ организмом дальнейшая кумуляция прекращается.

Молодые и быстрорастущие рыбы кумулируют радиоизотопы быстрее и в относительно больших количествах, чем рыбы среднего и старого возраста.

У донных рыб накопление радиоизотопов идёт быстрее, чем у пелагических. Таким образом, экологические условия и физиологическое состояние рыб играют значительную роль в загрязнении их радиоактивными веществами.

Изучение накопления цезия-137 водными организмами в природных условиях связано с количественной оценкой и прогнозированием перехода искусственных радионуклидов из внешней среды в живые организмы. В настоящее время наиболее интересны исследования в естественных условиях, так как они позволяют получить реальные количественные показатели миграционного переноса радионуклидов в те или иные элементы экосистемы.

В работе были использованы несколькие виды морских и полупроходных рыб. Для анализа отбирали целых рыб, и только у крупных рыб исследовали центральную часть тушки. Результаты определений приведены в таблице.

На основе рассмотрения величин НО можно констатировать, что в рамках как морской, так и в пресноводной экосистем происходит дискриминация в паре цезий-137/калий при переходе этих элементов из водной среды в организм рыб. Миграционный перенос цезия-137 из морской среды в организм рыб зависит от типа питания, в связи с чем можно использовать отношение цезий-137/калий для выяснения трофических связей гидробионтов.

Многочисленными исследованиями в природе установлено, что уровни накопления рыбами радионуклидов находятся в обратной зависимости от минерализации водоёмов и содержания в воде их химических аналогов.

Существенно влияют на накопление радионуклидов в теле рыб сезонная смена года и температура воды: чем выше температура, тем активнее откладываются радионуклиды. При одновременном загрязнении радионуклидом воды и корма накопление в тканях рыбы обычно выше, чем в случае его поступления только с кормом.

Накопление радионуклидов в тканях во многом зависит от физиологической активности рыбы: чем активнее её образ жизни и чем она моложе, тем, как правило, больше откладывается в ее тканях радионуклидов. Интенсивность накопления радионуклидов у рыб подвержена так же видовым колебаниям.

2.5 Последствия радиоактивной среды

Вопрос о радиационном поражении рыб изучен ещё далеко недостаточно. Однако все имеющиеся по этому вопросу материалы приводят к основному выводу, что ионизирующие излучения оказывают угнетающее и разрушающее действие на рыб (быть может, кроме самых низких доз облучения). Такое разрушающее действие проявляется на всех стадиях развития: на оплодотворённой и развивающейся икре, на личинках, мальках и взрослых рыбах, на производителях и на их половых продуктах - икре и спермиях. В потомстве облучённых производителей можно ожидать значительных генетических поражений, правда, ещё мало изученных. В зависимости от дозы облучения наблюдаются тяжёлые поражения половых желёз, крови, кроветворных и других жизненно важных органов, дефекты в развитии и уродства у эмбрионов и личинок, повышенные отходы, отставание в росте и т.д.



3. Обработка, фасовка, маркировка и хранение меда

ОБРАБОТКА МЕДА -- проводится на пасеках и заготовительных предприятиях. На пасеках обработка меда включает в себя распечатывание сотов, откачивание из них меда, фильтрование, т. е. очистку меда от посторонних примесей, и дозревание меда, если был откачан незрелый мед. Простейшая фильтрация проводится с помощью сита, которое задерживает относительно крупные примеси.

Для очистки меда от крупных посторонних примесей применяют простейшую фильтрацию с помощью фильтров большого объема с выемными рамками-ситами. Мед из медогонки поступает в середину фильтра и, профильтровываясь через вертикальные выемные рамки-сита, протекает в боковые отделения к отстойникам или таре. В процессе работы ситечко может засориться, поэтому в помещении нужно обязательно иметь запасное, чтобы вовремя сменить его. Засорившиеся сита вынимают и промывают.

Довольно часто пасечники для очистки меда от более мелких примесей используют мешковину. Ее укрепляют на деревянных рамах на бортах отстойника. Вместо этого материала можно использовать марлю, сложенную в два-три слоя. Мед процеживают сквозь ткань.

В дальнейшем очистку меда от посторонних мелких примесей проводят с помощью отстаивания: примеси тяжелее меда оседают на дно.

Легкие же -- собираются на поверхности. Легкие примеси составляют около 90% от общего количества загрязняющих веществ.

Во время отстаивания не только удаляются посторонние примеси, но и происходит расслаивание меда. В верхнем слое остается мед, имеющий большую водность, а в нижнем -- более тяжелый, имеющий меньшую водность. При отстаивании возможно и дозревание меда. Для этого отстойные баки закрывают сеткой или марлей, которые не препятствуют испарению из него влаги.

Чем выше температура меда, тем меньше обычно продолжительность его отстаивания.

Обработка меда на заготовительных базах обычно проводится таким образом. Мед сначала из твердого (закристаллизованного) приводят в жидкое состояние. При подогреве часто происходит перегрев меда, что значительно снижает его качество.

На заготовительные базы из пасечных хозяйств может поступать не слишком чистый мед. Так, при неумелом использовании дымаря в меде можно обнаружить сажу и золу. Пыль, сор, растительные волокна попадают на рамки с медом с верхних утеплительных подушек. Земля и песок прилипают к рамкам, когда пчеловод, доставая их из улья, ставит на землю. Трупы пчел могут попасть в мед, когда его качают на открытом воздухе или в помещении, в которое свободно проникают пчелы. Кусочки дерева и воска попадают в мед при неаккуратной распечатке сотов. Пчеловод не должен откачивать мед из сотов, в которых имеется расплод. После откачки мед должен отстояться. Выполняя все инструкции по содержанию пчел на пасеке и по откачке меда, любой пчеловод может получать с пасек первоклассный натуральный мед.

Маркировка меда

a. Маркировка должна соответствовать действующему законодательству.

2. Она должна содержать:

растительное происхождение монофлорального меда

* названия растений для мультифлорального меда(вересковые пустоши, торфяники, леса, лесистые местности, луга, горы, высокогорье, поля и т.д.) для эффективной квалификации продукта

* вес

* название и адрес пчеловодческого хозяйства

* дату кондиционирования

* номер кондиционированной партии

* конечный срок использования или употребления в пищу (2 года после кондиционирования меда)

* регистрация в качестве «консервированного продукта», подтверждающая присоединение к Уставу

3.1 Фасовка и хранение мёда

ФАСОВКА МЕДА -- разлив и упаковка меда в мелкую тару. Обычно мед разливают в стеклянные банки и герметически закрывают жестяными крышками. Лучше всего это сделать до кристаллизации меда. Мед можно также залить в глиняную керамическую посуду и липовки. Если мед сильно закристаллизовался, можно разрезать его на небольшие куски (200--500 г) и завернуть в пергаментную бумагу или целлофан.

Мёд фасуют в бочки из древесины бука, березы, липы, кроме ели, сосны, дуба, во фляги из нержавеющей стали, луженой пищевым оловом. Для мелкой фасовки мёда используют тару разной емкости, конфигурации, из различных материалов (стеклянную, жестяную, литую картонную со специальной прокладкой, полимерную). Для фасовки мёда, особенно закристаллизовавшегося, его нагревают до температуры 40-50°С для снижения вязкости. Тару заполняют мёдом не более, чем на 95% ее объема и герметично укупоривают. Затем мёд в потребительской таре маркируют и упаковывают в ящики. В правильно подобранной таре мёд хранится от одного до трех лет при соблюдении режима хранения.

К длительному хранению устойчив только зрелый мёд, т.е. имеющий влажность не более 21%. Относительная влажность воздуха в помещении для хранения мёда должна быть около 70%, температура не выше 20°С. При низкой влажности и негерметичности тары мёд может высыхать, а при повышенной - увлажняться.

В мёде способны развиваться некоторые виды бактерий, может возникнуть спиртовое, уксуснокислое брожение. Закисший мёд пригоден только для промышленной переработки. Зрелый доброкачественный мёд при хранении дает садку - кристаллизуется. Это естественный процесс, не ухудшающий качество мёда. Чем больше в мёде глюкозы, тем выше его способность к кристаллизации. Наиболее быстро мёд кристаллизуется при температуре 14-24°С, а при температуре 27-32°С остается жидким. Кристаллы в мёде могут быть крупнозернистые - более 0,5 мм; мелкозернистые - менее 0,5 мм и салообразные - неразличимые невооруженным глазом.

По разным причинам на поверхности закристаллизовавшегося мёда может образовываться сиропообразный слой. Такой мёд непригоден к длительному хранению.

Хранят мёд в чистых сухих помещениях, защищенных от проникновения мух, пчел, муравьев и других насекомых, соблюдая при этом товарное соседство. Нельзя хранить мёд с остропахнущими товарами (пряности, чай, кофе и др.), с пылящими веществами (мука).

Созревший и герметично упакованный мёд может сохраняться длительное время, но лечебные и вкусовые свойства снижаются, так как разрушаются ферменты, накапливаются побочные продукты превращения сахаров, изменяется цвет.

Искусственный мёд фасуют в банки массой нетто до 1 кг, для промышленной переработки - в бочки до 100 кг с полимерной вставкой: укупорка тары герметичная. Хранят такой мёд при температуре от 0°С до 20°С и относительной влажности воздуха не более 75% в бочках и флягах до 9 месяцев с момента изготовления, в стеклянных банках - до 2 лет.



3.2 Ветеринарно-санитарная оценка продуктов пчеловодства при болезнях пчел

Пчелы могут болеть заразными, незаразными, инвазионными и паразитарными болезнями. Заболевшие пчелиные семьи выходят из зимовки с большим количеством мертвых пчел, а оставшиеся в живых слабы, часто погибают, неспособны вырастить потомство, недружно вылетают на медосбор. Пораженные болезнями пасеки непродуктивны.

3.2.1 Инфекционные болезни пчел

Американский гнилец. Инфекционное заболевание, вызываемое Вас. larvae, споры могут долго сохраняться в земле. В меде, даже при его облучении прямыми солнечными лучами, споры до 6 мес. не теряют своей жизнеспособности. В опытах, при кипячении раствора меда 1:1 в течение 20 мин споры погибают. В воске они гибнут через час после стерилизации при 120*С. Дезинфицирующие растворы оказывают слабый эффект на споры.

Источником распространения болезни служат пораженные личинки и их трупы, которые пчелы удаляют из ульев. Источником распространения возбудителя болезни могут быть мед и воск, полученные от пчелосемей, пораженных американским гнильцом.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. Семьи, пораженные американским гнильцом, уничтожают сжиганием вместе со всей произведенной ими продукцией и ульями. Землю в местах стоянки ульев посыпают хлорной известью из расчета 1 кг на каждый квадратный метр и перекапывают на глубину 30 см.

Мед из сотов остальных пчелиных семей, считающихся условно здоровыми, откачивают и хранят отдельно в недоступных для пчел местах. Такой мед в зимнее время может быть использован при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Скармливать этот мед пчелам запрещается.

Воск в течение 2 ч стерилизуют при 127-130°С, а вытопки сжигают.

Европейский гнилец. Инфекционная болезнь пчел, вызываемая Str. plutoni. Стойкость возбудителя невысокая. При нагревании меда до 80°С он погибает через 10 мин, от паров формалина - через полчаса, в водном растворе формалина - через 1 час. В горячих щелочных растворах стрептококк гибнет моментально, в меде пчелиных сотов, находящихся в улье, - через 5 сут. Считается, что в течение зимы стрептококк может сохраняться в перге. При термопереработке суши в воск возбудитель погибает.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. Гнезда больных семей сокращают, хорошо утепляют и лечат. При сильном поражение пчелиные семьи перегоняют в чистые продезинфицированные ульи. Сначала ульи очищают от воска, прополиса и все пасечные принадлежности дезинфицируют: деревянные и стеклянные предметы 2% горячим раствором едкого натрия (каустическая сода).

Соты с погибшими или больными личинками, занятые медом и пергой, переплавляют в воск; свободные от перги, меда и расплода -дезинфицируют, обильно увлажняя в течение 40 мин 4% водным раствором формалина или в течение 3 ч 4% водным раствором хлорамина, или 2% раствором хинозола в течение 0,5 ч

При обнаружении на пасеке европейского гнильца полагается карантин, при этом перекачка, продажа меда, воска, пчелиных семей и маток, заготовка пчелиного яда, пчелиного молочка и пчелиной детки запрещаются.

Мешотчатый расплод. Инфекционная вирусная болезнь пчелиного расплода, возбудитель которой - Morator aetatulae Holmes - стоек во внешней среде. В меде сохраняет жизнеспособность 3-5 сут.; при нагревании воды или меда до 60-70°С погибает через 10 мин.

Массовая гибель личинок наблюдается чаще всего в мае - июне в возрасте 8-9 сут.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. Пораженные ульи чистят и дезинфицируют. Гнездо пчелиной семьи сокращают, удаляя пораженные и пустые соты. Улей утепляют. Пчел подкармливают сахарным сиропом в течение первых 10 сут. Матку удаляют на неделю, после чего ее или возвращают в улей, или заменяют новой, здоровой.

Известен ряд инфекционных болезней пчел, этиология, патогенез, методы лечения и профилактика которых еще слабо изучены, -- паратиф, септицемия, паралич вирусный и инфекционный. При обнаружении перечисленных болезней ветеринарно-санитарная оценка продуктов пчеловодства должна базироваться на общеэпизоотологических данных района.

Аскосфероз (перицистоз, известковый расплод). Возбудитель -гриб Ascosphaera apis. Основной признак болезни - гибель взрослых личинок. Поражаются слабые пчелиные семьи, зимующие в плохо утепленных гнездах, в местах с высокой влажностью.

В первую очередь поражаются трутневые личинки, расположенные в нижней части сотов, а затем и личинки рабочих пчел. Выступающий головной конец заболевшей личинки покрывается белой плесенью. В запечатанных ячейках белая плесень прорастает через крышечки ячеек. На заднем конце погибшей и затвердевшей личинки плесень приобретает вид серого колпачка.

Аспергиллез. Инфекционная болезнь, вызываемая плесневыми грибами рода A&pergillus. Поражаются расплод и взрослые пчелы. Личинки, погибшие от аспергиллеза, высыхают и твердеют. Они лежат в ячейке свободно. Сначала высыхает головной конец, который может изгибаться кверху. До высыхания личинки грязновато-белого цвета, затем покрываются белым налетом, постепенно приобретающим желтовато-зеленоватый оттенок, а потом - черный.

Взрослые пчелы болеют чаще в конце зимы и весной. Они слабеют, падая с сотов, и в скором времени погибают.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия при микозах

Учитывая, что возбудитель аспергиллеза патогенен для человека, при работе нужно соблюдать необходимые меры профилактики, надевать марлевую повязку. Соты с пораженным расплодом удаляют и перерабатывают на воск при высокой температуре. Ульи и отсыревший утепляющий материал заменяют. Гнездо сокращают и утепляют, усиливая питание пчел. Основные профилактические меры - размещение пасек в сухих местах. Зимой и весной необходимо следить, чтобы в ульях не повышалась влажность.

Сильно пораженные семьи уничтожают.

Мед, воск, ульи и весь инвентарь обеззараживают. На пасеке, пораженной микозами, временно прекращают заготовку всех продуктов пчеловодства.

3.2.2 Инвазионные болезни пчел

Акарапидоз (клещевая болезнь) вызывается микроскопически малым пчелиным клещом Acar apis, паразитирующим в трахеях и у основания крыльев взрослых пчел. Живет только на живых пчелах, питается гемолимфой. На пораженной клещами трахее и основаниях крыльев появляются желтые, а затем коричневые и черные пятна - это омертвевающая ткань. Больные пчелы не могут летать и погибают. В трупах пчел, на сотах, расплоде и стенках ульев, во внешней среде клещи гибнут.

Распространяются они от инвазированных пчел к здоровым. Могут находиться на теле пчел в течение всего года, но наибольшее поражение отмечается зимой, а наименьшее - в середине лета.

Основной признак болезни - асимметрия крыльев (одно крыло поражено), из-за чего пчелы не могут летать. Взлетающие пчелы напоминают прыгающих насекомых. Встречается поражение обоих крыльев («раскрылица»).

Диагноз ставится на основании клинических наблюдений и лабораторных исследований передней пары трахеи пчел. В лабораторию посылают 50 больных пчел с асимметрическими крыльями, потерявших способность к полету.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. Все пчелиные семьи пасек, неблагополучных по акарапидозу и другим клещевым болезням, весной обрабатывают аэрозолями фольбекса или тедиона.

Основная профилактическая мера - строгое выполнение ветеринарно-санитарных правил содержания пчел.

Варроатоз (варрооз). Эктопаразитарная болезнь пчел, вызываемая клещом Varroa jacobsoni. Биология клеща недостаточно изучена.

Клещей находят на пчелах, особенно сбоку на брюшке, редко в межсегментных сочленениях. Поскольку погибших пчел и клещей пчелы выбрасывают из улья, полезно осмотреть все выбросы, находящиеся на клетке, с края дна улья. Клещей можно обнаружить невооруженным глазом или через лупу. На дно улья кладут лист белой бумаги, а семью обрабатывают каким-либо акарицидом, например, фенотиазином. Даже единичные клещи, имеющиеся в улье, падают на бумагу.

На неблагополучные по варроатозу пасеки накладывают карантин и проводят ветеринарно-санитарные мероприятия. При этом следят за пасеками, расположенными в радиусе 5-10 км.

При лечении варроатоза применяют фенотиазин, кельтан, фольбекс, варроатиз, эфирсульфонат, нафталин, раствор щавелевой кислоты и др. Но в основном все эти препараты токсичны и адсорбируются медом, поэтому использование их может быть разрешено только за месяц до сбора меда.

Браулез. Возбудитель - браула, или пчелиная вошь, паразитирующая на теле маток и пчел. Взрослые браулы - насекомые округлой формы, красновато-коричневого цвета, длиной 1,3 мм и шириной 1 мм, покрыты волосками. Самки откладывают матово-белые овальные яйца под крышечки медовых сотов или на стенки открытых ячеек. Вышедшие личинки питаются пергой и медом, иногда поедают окуклившихся пчелиных личинок.

Диагностируют браулез на основании осмотра маток и пчел с явно выраженным беспокойством. Браулы хорошо видны невооруженным глазом. На матках иногда обнаруживают до нескольких десятков паразитов, которые могут закупорить органы их дыхания. На рабочих пчелах их бывает меньше, обычно на груди и между крыльями. Строение паразита очень характерно, что ясно видно при увеличении через лупу. Для подтверждения диагноза пораженных пчел отправляют в ближайшую лабораторию. Все больные семьи контролируются.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. Строго запрещается продавать маток и пчел, а также продукты пчеловодства в другие хозяйства и районы. На пасеке необходимо провести мероприятия по ликвидации паразита и его личинок.

Кроме браулы на пчелах могут встречаться другие паразиты: личинки мухи сенотаинии трикуспис, личинки жуков рода мелае, восковая моль и др.

3.2.3 Незаразные болезни пчел

К незаразным болезням пчел относят кормовые токсикозы, болезни, вызванные голоданием, влиянием низких температур на расплод. Кормовые токсикозы делят на пыльцевой, нектарный, падевый и химический.

Майская болезнь (пыльцевой токсикоз) возникает вследствие нарушения количества открытого расплода и пчел-кормилиц либо в результате отравления пчел пыльцой ядовитых растений: аконита, живокости, чемерицы, репчатого лука, багульника и др. Пыльца неядовитых растений также может вызвать отравление, если в ней развились токсинообразующие микроорганизмы.

Первые симптомы пыльцевого токсикоза - гибель молодых пчел. При большом сборе пыльцы и недостатке воды, необходимой пчелам для переваривания пищи, болезнь достигает максимума.

В отдельных районах токсикоз чаще всего наблюдается у пчел в мае. В начале заболевания пчелы несколько возбуждены, но затем теряют силы, становятся вялыми. Перед гибелью они судорожно дергаются, у больных и погибших пчел брюшко увеличено. Пчелы гибнут в возрасте до 10-13 суток. Более точно ставят диагноз в лабораторных условиях.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. Пыльцевой токсикоз возникает во время цветения ядовитых растений. Сбор пыльцы в это время нужно временно искусственно прекратить - не выпускать пчел из ульев. Но в этом случае надо обеспечить пчелиную семью 33% сахарным сиропом, можно также вывозить пчелиные семьи в другую местность.

При затяжном течении болезни в ульях заменяют рамки с пергой, так как как употреблять в пищу пергу больных пчелиных семей не рекомендуется. Больным пчелиным семьям несколько дней дают по литру жидкого сахарного сиропа или хорошего цветочного меда.

Нектарный (растительный) токсикоз вызывается нектаром ядовитых и вредных растений, содержащих токсические соединения. При острых отравлениях пчелы-сборщицы быстро гибнут, иногда не долетев до улья. Мед, полученный из такого нектара, ядовит. Болезнь обычно совпадает с цветением и сбором нектара. Пчелы становятся вялыми (иногда возбуждены), медленно ползают около ульев или лежат на дне. Многие особи выздоравливают. При отравлении алкалоидом белены пчелы сильно возбуждены, нападают на людей и животных. Через 7-10 сут. начинается массовая гибель пчел.

От нектара рододендрона, содержащего ядовитое вещество андромедотоксин, гибнут вначале летные пчелы, а затем молодые ульевые, другие пчелы и личинки. Прямая кишка больных пчел растянута, переполнена светло-желтой прозрачной жидкостью, ядовитой для пчел.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. Основная профилактика - временная миграция в другие районы, где нет ядовитых растений.

При первых признаках нектарного токсикоза удаляют все соты, имеющие хотя бы небольшое количество ядовитого нектара. Использовать его для пищевых целей нельзя. Меры ветеринарно-санитарной профилактики те же, что и при пыльцевом токсикозе.

Падевый токсикоз - болезнь, вызываемая падевым медом. Клиническое проявление таково. Падевый мед, попадая в кишечник пчел или их личинок, вызывает нарушение пищеварения, а затем расстройство всего организма. Пчелы гибнут. Во время болезни они выделяют темно-коричневые испражнения на стенки ульев и даже на соты. На дне и возле летков улья скапливается много трупов. В летнее время больные пчелы обычно ползают по земле и на ульевой площадке, брюшко их увеличено. Средняя кишка дряблая, темно-коричневого или синевато-темного цвета. Токсичность падевого меда зависит от наличия в нем непереваримых углеводов, алкалоидов, гликозидов, сапонинов, дубильных веществ, минеральных солей и токсинов, выделяемых бактериями и грибами.

Диагноз ставят на основании клинических наблюдений и лабораторных исследований трупов и больных пчел, а также сотового меда, которым питались пчелы в улье. На ярком свете падевый мед на светло-желтом фоне выделяется в виде темно-коричневых островков. Некоторые соты целиком наполнены темно-коричневым медом. Но встречается и прозрачный мед, напоминающий по вкусу цветочный. Поэтому точно определить качество меда можно только лабораторным методом.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. Для исследования в ветлабораторию от каждой пчелиной семьи посылают по 80 г меда из разных рамок, упакованного в чистую стеклянную банку. Все соты с падевым медом убирают и заменяют сотами с хорошим цветочным медом. Когда меда недостаточно, используют сахарный сироп.

Если по каким-либо причинам пчелы остались зимовать с запасами падевого или цветочно-падевого меда, нужно организовать усиленный водопой для пчел. С этой целью им дают теплую воду или жидкий сахарный сироп, подогретый до 40°С. Очень важно предусмотреть ранний очистительный облет пчел весной за доброкачественным кормом.

Химический токсикоз вызывается различными химическими ядовитыми веществами. По характеру действия на сельскохозяйственных вредителей пестициды делят на четыре группы: контактные, системные, кишечные и фумиганты.

Признаки болезни определяются характером действия и концентрацией ядовитого химического вещества, содержащегося в нектаре или пыльце. От сильнодействующих пестицидов пчелы погибают очень быстро, иногда удаже не долетев до улья. Отравление проявляется нарушением координации движений и параличом.

Пчелы и расплод гибнут. Тяжелобольные пчелы двигаются медленно, срываются с сотов и ползают по дну ульев или выползают на землю. Бели концентрация пестицидов в корме невелика, отравление происходит постепенно, в течение нескольких месяцев. В случае отравления пчел гексахлораном вначале наблюдается сильное возбуждение, когда пчелы летают по кругу или стремительно взлетают и падают. Затем наступает период угнетения, пчелы становятся неподвижными и гибнут.

Массовая гибель пчел наблюдается в день опрыскивания пестицидами растений или на следующий день. При некоторых отравлениях болезнь затягивается и сопровождается поносом.

В результате отравления пчел мышьяковистыми препаратами отмечают выделения изо рта, медовый зобик и кишечник часто бывают пустыми. При попадании в организм пчел минеральных ядов средняя кишка пчел укорочена, стеклообразного цвета.

Диагноз точно может быть установлен на основе данных анамнеза, клинической и патолого-анатомической картин болезни, а также на основе лабораторных исследований больных и павших пчел, меда и пыльцы (перги).

Собранные сведения описывают в сопроводительном документе при доставке больных и павших пчел, меда и пыльцы в ветлабораторию для исследований.

Ветеринарно-санитарная оценка и мероприятия. Если обнаружено отравление пчел медом и пыльцой, из ульев немедленноудаляют все соты, подготовив для кормления доброкачественный мед или в крайнем случае сахарный сироп. Пчелиные семьи перевозят к другим источникам медосбора, расположенным за 8-6 км от пасеки. Когда этого сделать нельзя, ульи ставят в зимовники или другие затемненные прохладные места либо оставляют их на месте, но закрывают летки. В данной ситуации нужно обеспечить пчелиные семьи водой и следить, чтобы не было запаривания. При обработке растений фосфорорганическими препаратами, гексахлораном пчел изолируют на 2-3 сут., мышьяковистыми препаратами и фтористыми соединениями - до 4 сут., а при обработке анабазин-сульфатом, никотин-сульфатом, бордоской жидкостью или минеральным маслом - до суток. При повышении влажности и понижении температуры эти сроки лучше увеличить.

Размещено на Allbest.ru