Организационная структура ИП Гурьянов А.А. (филиал ООО "Юринат")

Размещено на http://www.allbest.ru/

Дневник

прохождения производственной практики по профилю специальности

Студент Травкина Ирина Васильевна

Курс __2__ Группа ___21лог_________

База практики ИП Гурьянов А.А

Руководитель практики _________________

Дневник

Дата	Тематика заданий по практике по виду работы	Вид, объем и краткое описание выполненной работы	Отметка руководителя о качестве выполненной работы
20.05.2013	Описать общую структуру управления предприятием, выделив логистическую подсистему.	Была изучена структура управления предприятия ИП Гурьянов А. А. и составлена блок-схема общей структуры управления предприятием.
21.05.2013	Определить вид деятельности предприятия.	Был определен основной вид деятельности предприятия.
22.05.2013	Ознакомиться и составить перечень нормативно-правовых актов, регламентирующих деятельность предприятия	Ознакомление с основными нормативно-правовыми актами, регламентирующими деятельность.
23.05.2013	Изучить содержание работы по функциям управления логистической деятельностью на предприятии: -логистическая среда и ее факторы -организационная структура управления логистикой	Мною было изучено содержание работы предприятия по функциям логистической деятельности. -логистическая среда предприятия и факторы. -структура управления логистикой.
24.05.2013	Ознакомиться с перечнем документов в системе документооборота в рамках участка логистической системы	На данном предприятии были изучены документы такие как: ТТН, ТОРГ-12, возвратная накладная, счет фактура, заявки и документы списания.
	Дать описательную характеристику основным документам	Охарактеризовала документы. Копии документов представлены в отчете.
27.05.2013	Охарактеризовать внешнюю среду предприятия	Изучила внешнюю среду предприятия.
	Изучить содержание работы по функциям управления логистической деятельностью на предприятии	Было изучено содержание работы по функциям управления логистической деятельностью на предприятии.
28.05.2013	Описать систему складирования	Была изучена система складирования.
29.05.2013	Определить и описать модель управления запасами	Была определена модель управления запасами. описание модели управления запасами на предприятии представлена в отчете.
30.05.2013	Описать системы управления материальными потоками в логистике: · Закупочная логистика · Распределительная логистика · Логистика складирования · Транспортное и экспедиционное обслуживание логистики · Информационная логистика · Финансовая логистика	Были изучены: закупочная логистика, распределительная логистика, логистика складирования, транспортное и экспедиционное обслуживание логистики, Логистика запасов информационная логистика, финансовая логистика.
31.05.2013	Описать основных поставщиков предприятия	Были изучены и описаны основные поставщики предприятия.
3.06.2013	Определить критерии, по которым анализируются фирмы-поставщики	Были определены критерии, по которым анализируются фирмы-поставщики.
4.06.2013	Определить наилучшего поставщика на основе расчета рейтинга	Вывод: их полученных расчетов в таблице(представленной в письменной части) мы видим, что наилучшим поставщиком по выбранным критериям - "Laima". Так как критерий «удаленность поставщика от потребителя» и «кредитоспособность и финансовое положение поставщика» были наивысшими.
5.06.2013 6.06.2013	- Описать входящий исходящий материальные потоки - Рассчитать площадь склада согласно расчетам входящего и исходящего потока
7.06.2013	Составить зонированную схему склада	Изучив склад, была составлена зонированная схема склада, представленная ниже в письменной части.
10.06.2013	Характеристика ТМЦ предприятия	Была изучена характеристика ТМЦ предприятия.
11.06.2013	Заполнение описи ТМЦ (с разрешения руководителя практики)	Заполнение описи ТМЦ и изучение данного документа
12.06.2013	Описание и обоснование применения подъёмно-транспортного оборудования, организации грузопереработки на складе (погрузка, транспортировка, приёмка, размещение, укладка, хранение);	На данном предприятии из подъемно-транспортного оборудования были выбраны только штабелеры. Остальные подъемные (погрузка, транспортировка, приёмка, размещение, укладка, хранение) работы выполняют грузчики (персонал склада).
13.06.2013	Описать этапы проведения разгрузки, транспортировки к месту приёмки, организации приёмки, размещения, укладки и хранения товаров;	В целом комплекс складских операций представляет собой следующую последовательность: - разгрузка транспорта; - приемка товаров; - размещение на хранение (укладка товаров в стеллажи, штабели); - отборка товаров из мест хранения; - комплектование и упаковка товаров; - погрузка; - внутрискладское перемещение грузов.
14.06.2013	Выбор средств контроля выполнения заказов (При наличии) Обоснование выбора средств экспедирования заказов	Основанием выбора средств экспедирования на данном предприятии зависят от объема и габаритов.
17.06.2013	Описать этапы приемы товара	По смыслу инструкций, приемка на первом этапе производится не менее чем 2 лицами, назначенными руководителем организации (складские работники или иные лица).
18.06.2013 19.06.2103	Обосновать критерии проверки товара. Описать этапы проверки товара по заданным критериям	Проверка товара на данном предприятии проводится при поступлении его на склад.
20.06.2013	Систематизация результатов и подготовка отчета по практике.	Подготовка отчета по практике, систематизация результатов, составление презентации.

Начало практики «18» «мая» 2013 г.

Окончание практики «20» «июня» 2013г.

_________________________________

(подпись практиканта)

_________________________________

(подпись руководителя от базы практики)

Организационная структура ИП Гурьянов А.А. (филиал ООО "Юринат")

Группа компаний «Юринат» работает на калининградском рынке с 1993 года и является одним из крупнейших дистрибьюторов и логистических операторов в FMCG секторе. Более 70 поставщиков из более 20 стран выбрало «Юринат» своим эксклюзивным дистрибьютором на территории Калининградской области. В портфеле компании - продукты питания и непродовольственные товары от всемирно известных брендов и лучших российских производителей.

«Юринат» работает со всеми торговыми сетями («Виктория», «Вестер», «Седьмой континент», «Семья»), розничными магазинами и предприятиями в сегменте HoReCa. В общем количестве компания поставляет свою продукцию в более чем 1600 торговых точек региона.

Наличие собственных складских комплексов в Калининграде и Черняховске (площадью более 11 000 кв м), складов для замороженных и охлажденных товаров и грузового автопарка, полностью обеспечивающего потребности компании, позволяет ГК «Юринат» оказывать своим партнерам полный спектр услуг. Новейшие технологии в области продаж («ST-Мобильная торговля») и складского хранения (Exceed WMS SSA Global) отвечают за качественный и оперативный сервис.

Компания "Юринат" является крупнейшим в регионе поставщиком логистических услуг.

Они предоставляют следующие услуги:

1. Экспедирование грузов.

2. Грузопереработка, хранение и распределение относительно упаковки или грузовой единицы.

3. Грузопереработка, хранение и затаривание мелкопартионных отправок грузов.

4. Хранение транзитных грузов.

5. Услуги консигнационного склада.

6. Обеспечение и контроль за температурно-влажностными параметрами хранения грузов.

7. Предоставление офисных помещений, услуг видеотерминалов, телефонного и компьютерного сервиса.

8. Консолидация и разукрупнение партий грузов.

9. Упаковка и сортировка товара.

10. Маркировка, прикрепление ярлыков, упаковка в защитную плёнку.

11. Пакетирование, паллетирование и обвязывание грузов.

12. Погрузка (разгрузка) на автомобили.

13. Подготовка и доставка товаросопроводительных документов.

14. Открытое хранение грузов.

15. Грузопереработка и хранение контейнеров.

Потребителями услуг являются крупнейшие российские и международные производители кондитерских изделий, мясных изделий, соков и детского питания (АО Большевик, ЗАО Крафт Рус, ООО Балтпроммясо, ГК Виктория, ООО Парус, ООО Такси 3000,коктейли "Сливки Общества", ТД Юпитер и др.)

Нормативно-правовые акты регламентирующие деятельность предприятия:

Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе физического лица по месту жительства на территории РФ от 15 мая 1993 года № 99-ФЗ.

1. Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе индивидуального предпринимателя, в качестве налогоплательщика налога на добавленную стоимость НДС.

2. Свидетельство о государственной регистрации права. Управлению Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии по Калининградской области.

3. Акт технического осмотра пожарной сигнализации объекта

4. Акт приема в эксплуатацию системы охранно-пожарной сигнализации 13. 07. 2010

5. Акт санитарно-эпидемилогического обследования предприятия торговли, осуществляющего деятельность в области оборота кондитерской продукции 9.05.2012.

6. Свидетельство о государственной регистрации права

Логистическая деятельность предприятия обеспечивает решение следующих вопросов:

· Что именно и в каком объеме следует закупать у поставщиков;

· Как разместить заказы;

· Как осуществить производственно-календарное планирование и производственные планы;

· Как осуществлять учет и управление запасами поступившей продукции;

· Как наиболее эффективней рассчитать маршрут доставки товара;

Документооборот является важным звеном в организации делопроизводства ИП Гурьянов А.А. (Юринат) так как он определяет не только инстанции движения документов, но и скорость движения документов. В делопроизводстве документооборот рассматривается как информационное обеспечение деятельности аппарата управления, его документирования, хранения и использования ранее созданных документов.

Основными правилами организации документооборота на ИП Гурьянов А.А. (Юринат) являются:

- оперативное прохождение документа, с наименьшими затратами времени;

- максимальное сокращение инстанций прохождения документа (каждое перемещение документа должно быть оправданным, необходимо исключить или ограничить возвратные перемещения документов);

- порядок прохождения и процесс обработки основных видов документов должны быть единообразными.

Примеры документов вложены в приложении.

Внешняя среда.

Экономические факторы - множество факторов, которые влияют на деятельность организации. Например, такие как: доступность кредита, курсы обмена валют, налоги, способы оплаты.

Покупатели - к числу факторов относится:

- соотношение степени зависимости покупателя от продавца со степенью зависимости продавца от покупателя;

- объем закупок, осуществляемых покупателями;

- уровень информированности покупателя;

- наличие замещенных продуктов;

- стоимость для покупателя перехода к другому продавцу.

Поставщики - следующих факторов:

- величина стоимости для поставщика переключения на других клиентов;

- степень специализованности покупателя в приобретении определенных ресурсов;

- концентрированность поставщика на работе с конкретными клиентами;

- важность для поставщика объема продаж.

Управление логистической деятельностью на ИП Гурьянов А.А. (Юринат)

предприятие логистика управление

В настоящее время на предприятии успешно функционирует и развивает свою деятельность отдел материально-технического снабжения. Отдел был создан в структуре предприятия в августе 2005 года после того, как был проведен анализ производимых закупок и снабженческой деятельности в области производства. В целях улучшения работы в сфере снабжения компании сырьем, повышением контроля за действиями работников, связанных с закупками, руководством предприятия было принято решение перейти к централизации закупок для производства и создать отдел в структуре предприятия с полномочиями совершать закупки в интересах всех производств.

Система складирования ИП Гурьянов А. А. включает следующие складские подсистемы:

- складируемая грузовая единиц (штучная, кг)

- вид складирования, конструкция (склад - закрытый, хранение на паллетах, 3х этажные стеллажи, со склада всего 2 выхода, 1-главный, 2 -запасной)

- оборудование по обслуживанию склада (весы, транспортные средства- подъёмники)

- обработка информации при поступлении, отправке, упаковке товара производится рабочим- заведующим склада.

- конструктивные особенности склада - обогревательные устройства,

- способ перемещения грузоедениц (производится вручную грузчиками смены)

Система складирования ИП Гурьянов А.А.

Площадь складского помещения 400 кв.м.

Высота помещений 4 м.

Задача управления запасами возникает, когда необходимо создать запас материальных ресурсов или предметов потребления с целью удовлетворения спроса на заданном интервале времени. Для обеспечения непрерывного и эффективного функционирования практически любой организации необходимо создание запасов. В любой задаче управления запасами требуется определить количество заказываемой продукции и сроки размещения заказов.

На данном предприятии заказы производятся путем однократного создания запаса на весь рассматриваемый период времени.

Любая модель управления запасами в конечном счете должна дать ответ на два вопроса:

1. Какое количество продукции заказывать?

2. Когда заказывать?

Пополнение запаса производится 1 раз в месяц.

Число видов продукции фигурирует в зависимости от спроса на данный товар.

Основным поставщиком ИП Гурьянов А.А (филиал ООО «Юринат») является главный отдел в г.Калининграде, а в общем на сегодняшний день является официальным дистрибьютором и представителем более 85 российских и импортных производителей из более 20-ти стран

Кто наши основные поставщики?	Почему они значимы?	Степень их влияния % в объеме закупок
Производители Крупные - российские - зарубежные 1.2. Мелкие - российские - местные - зарубежные Дистрибьюторы	- При поставке товара непосредственно от производителя, сокращается технологическая схема движения товара конкретному потребителю, т.е. существует возможность уменьшения стоимости товара. - Возможность предоставления дополнительных услуг в регионе продаж - Возможность сокращения цепочки обратной связи в вопросах решения проблем с качеством продукции. - Возможность получения партий товаров в объемах, меньших чем от производителя, сокращая при этом издержки, связанные с хранением товара	95 % 5 %

Россия / Russia	"Heinz-Петросоюз", "ORIMI TRADE Ltd.", "Юнилевер СНГ", "Нутриция", "Русская Рисовая Компания" ,«Mivimex», «Maкa» ,«Макфа» , ТД Инагро, ТД Сантек,Увелка , ТД Благо, John West "Крафт Фудс", "ЧИПИТА ТРЕЙДИНГ", Ferrero , Большевик , Юнибейк, ККФ, "Лёдово", "Петрохолод", ЭКБК "ЗВЕЗДНЫЙ", "Юнилевер", "Мириталь", "Альбатрос", "Инмарко", Чистая линия, "ГК "Поспел"", Холод Славмо L'Oreal, Garnier, Maybelline, Johnson and Johnson, Калина, UPECO (Salton, Raptor, Salamander, Forester, Gardex) Henkel , Energizer
Франция / France	"Bonduelle",
Венгрия / Hungary	"Bonduelle"
Эстония / Estonia	"Kalev", "Premia Tallin"
Финляндия/ Finland	"Paulig" - "Santa Maria",
Испания / Spain	"ITLV", "Heinz"
Англия / England	"Heinz"
Голландия / Holland	"Heinz", "MacCain"
Германия / Germany	"Haribo"
Польша / Poland	"Lider Artur""Bonduelle" , "MacCain", "Fritar", "Poltino" , "Aviko" , "Viciunai" "D'aucy", "Кантарелла" "Саймаа",Reckitt Benckiser (Vanish, Calgon, Finish, Veet, Tiret, Harpikc, Woolite, AirWick)
Латвия / Latvia	"Laima"
Литва / Lithuania	"Naujoji Ruta" ,"Vilniaus Pergale", ACME
Украина / Ukraine	Biosphere
Новая Зеландия/ New Zealand	John West

Выпускаемая продукция: Кондитерская продукция, Бакалея, Замороженная продукция, Охлажденная продукция, Непродовольственные товары

На данном предприятии имеется два основных критерия выбора поставщика:

· стоимость приобретения продукции или услуг;

· качество обслуживания.

Стоимость приобретения включает в себя цену продукции или услуг и не имеющую денежного выражения прочую стоимость, к которой можно отнести, например, изменение имиджа организации, социальную значимость сферы деятельности фирмы, перспективы роста и развития производства и т. п.

Качество обслуживания включает в себя качество продукции или услуги и надежность обслуживания. Под надежностью обслуживания понимается гарантированность обслуживания потребителя нужными ему ресурсами в течение заданного промежутка времени и вне зависимости от могущих возникнуть недопоставок, нарушений сроков доставки и т. п. Надежность можно оценить через вероятность отсутствия отказа в удовлетворении заявки потребителя. В отдельных случаях качество обслуживания, а также отдельные условия поставки не отражаются на цене приобретения. Кроме основных критериев выбора поставщика, существуют и прочие критерии, количество которых может быть достаточно велико, например, более 60.

К ним относятся:

· удаленность поставщика от потребителя,

· сроки выполнения текущих и экстренных заказов,

· наличие у поставщика резервных мощностей,

· организация управления качеством продукции у поставщика,

· психологический климат в трудовом коллективе поставщика,

· риск забастовок у поставщика,

· способность поставщика обеспечить поставку запасных частей в течение всего срока службы поставленного оборудования,

· кредитоспособность и финансовое положение поставщика и пр.

Для сбора информации, необходимой для применения перечисленных критериев, требуется использование разнообразных источников. Ими могут быть, например:

· собственное расследование;

· местные источники, такие, как действующие на данной территории юридические лица или «осведомители» официальных органов;

· банки и финансовые институты;

· конкуренты потенциального поставщика;

· торговые ассоциации, например, Торгово-промыщленная палата;

· информационные агентства;

· государственные источники, такие, как регистрационные палаты, налоговая, лицензионные службы и пр., обладающие открытой для ознакомления информацией.

В отборе источников информации следует руководствоваться правилами:

· Нельзя ограничиваться одним источником информации, вне зависимости от объема и глубины предоставляемой им информации.

· Как минимум один из используемых источников должен быть независимым, т. е. не быть заинтересованным в возможных последствиях использования предоставленной им информации.

· Окончательный выбор поставщика производится лицом, принимающим решение, и не может быть полностью формализован.

В логистике предприятия для оценки и выбора поставщиков используются преимущественно : балльный метод .

В основе балльного метода (см. таблицу 1) лежит оценка каждого поставщика по балльной шкале.

Таблица. Выбор поставщика балльным методом

Наименование критерия	"Белочка"	"МосШок"	"Kalev"	John West	"Laima"
Удаленность поставщика от потребителя	1	2	3	4	5
Информационные агентства	2	3	4	5	1
Сроки выполнения текущих и экстренных заказов	3	4	5	1	2
Качество обслуживания	4	5	1	2	3
Риск забастовок у поставщика	5	1	2	1	4
Кредитоспособность и финансовое положение поставщика	1	2	3	2	5
Рейтинг	16	17	18	15	20

Вывод: их полученных расчетов в таблице (поставщики шоколада) мы видим, что наилучшим поставщиком по выбранным критериям - "Laima".

7.06.2013

Все помещения на общетоварных складах делят на следующие группы: основного производственного назначения, вспомогательные, подсобно-технические и административно-бытовые.

1. Помещения основного производственного назначения предназначены для выполнения основных технологических операций (помещения для хранения товаров, экспедиции по приему и отпуску товаров, помещения распаковки, упаковки, фасовки и комплектования товаров).

2. Вспомогательные помещения предназначены для хранения тары, многооборотных контейнеров и поддонов, а также тароремонтные мастерские.

3. Подсобно-технические помещения предназначены для размещения инженерных устройств и коммуникаций (помещения машинных отделений, вентиляционные камеры, котельные, кладовые хозяйственных материалов и инвентаря, ремонтные мастерские, подзарядочные аккумуляторные станции и т.д.).

4. Административно-бытовые помещения предназначены для размещения административно-конторских служб, мест отдыха и приема пищи, гардеробных, зала товарных образцов, душевых, санитарных узлов и др.

Все пространство склада состоит из двух частей:

· площадей, используемых для хранения

· площадей, неиспользуемых для хранения.

При планировании следует учитывать, что наиболее рациональным является соотношение этих площадей

автомобильная рампа (участок отгрузки-погрузки)

Подсобно техническое помещение

зона хранения

зона хранения

участок приемки

участок комплектования, отправочная экспедиция

зона хранения

зона хранения

зона хранения

ТМЦ предприятия ИП Гурьянов А.А - товар, хранящийся на складе, оборудование для обработки информации при поступлении, упаковочные материалы, такие как бумага, коробки, грузоподъемник паллетов.

Инвентаризационная опись составляется в двух экземплярах и подписывается ответственными лицами комиссии на основании пересчета, взвешивания, перемеривания товарно-материальных ценностей отдельно по каждому месту нахождения и материально ответственному лицу или группе лиц, на ответственном хранении которых находятся ценности. На выявленные при инвентаризации негодные или испорченные материалы и готовые изделия составляются соответствующие акты. Пример документа представлен в приложении.

Этапы проведения разгрузки, транспортировки, организация приемки, укладка и хранение товаров.

Процесс разгрузки на складе происходит таким способом:

1Для выгрузки товара применяют различные типы подъемно-транспортного оборудования. Процесс разгрузки должен проходить таким образом, чтобы исключить встречные перевозки. При разгрузке товара необходимо обращать внимание на специальную маркировку товара.

При приемке товара выполняются следующие операции:

Проверяется количество и качество поступившего товара;

- проверка сопроводительных документов;

- принятие товаров на учет;

2. Процесс хранения товаров на складе.

после приемки товара их перемещают в зону хранения, где производится укладка товара.

3. Отпуск товара со склада.

Эти операции включают:

- сборку товаров с мест хранения;

- комплектация и упаковка отобранных товаров;

- погрузка товаров;

На данном предприятии из подъемно-транспортного оборудования были выбраны только штабелеры. Остальные подъемные (погрузка, транспортировка, приёмка, размещение, укладка, хранение) работы выполняют грузчики (персонал склада).

Штабелеры являются разновидностью подъемно-транспортного оборудования, и предназначены исключительно для работы в условиях складских помещений. В соответствии с этим целевым назначением к этой технике предъявляется ряд специфических требований:

· минимальные размеры, позволяющие работать в стесненных условиях (узкие проходы);

· высокая маневренность, способность разворачиваться на месте, обеспечивая минимальные радиус поворота и размеры рабочего коридора;

· способность работать с грузом на большой высоте, высокая остаточная грузоподъемность.

Штабелёр (англ. Stacker) - это транспортное средство, оборудованное механизмом для подъёма, штабелирования (хранения и перевозки грузов с установкой их друг на друга) или перемещения интермодальных транспортных единиц (то есть грузов, приспособленных для перевозки различными видами транспорта).

Предназначен для укладки грузов в штабели или стеллажи в несколько ярусов.

Следует разделять Вилочные погрузчики и Штабелеры. Вилочный погрузчик может играть роль штабелёра, но он предназначен для более широкого спектра работ. Штабелёры, видимо, произошли от вилочных погрузчиков, но напольное штабелирующее оборудование сейчас так разнообразно и так далеко ушло от простых вилочных погрузчиков, что объединять их никак нельзя.

В целом комплекс складских операций представляет собой следующую последовательность:

- разгрузка транспорта;

- приемка товаров;

- размещение на хранение (укладка товаров в стеллажи, штабели);

- отборка товаров из мест хранения;

- комплектование и упаковка товаров;

- погрузка;

- внутрискладское перемещение грузов.

Основанием выбора средств экспедирования на данном предприятии зависят от объема и габаритов. Так как заказы развозятся по определению местности. Всего 3 водителя, которые ездят по заранее намеченному маршруту, что позволяет рационально и своевременно доставлять заказчикам их купленный товар. Все перечисленное зависит от транспортного средства, чем больше габариты и объема, тем больше товара можно уложить в него.

В самой приемке принято выделять несколько этапов:

1- самый значительный) процесс выгрузки товара из транспортного средства, когда участие перевозчика в проверке не предусмотрено; в момент выгрузки проверяется:

а) в части количества: вес брутто и число отдельных мест; если груз перевозится без тары или в открытой таре, то здесь же проверяется вес нетто, а также количество единиц товара в каждом открытом ящике, корзине, связке;

б) в отношении качества: наличие внешний повреждений, которые могли возникнуть при погрузке или перевозке товара.

По смыслу Инструкций, приемка на первом этапе производится не менее чем 2 лицами, назначенными руководителем организации (складские работники или иные лица). Причем назначение может быть произведено записью в должностной инструкции либо отдельным приказом. Количество выгруженного товара сопоставляется с транспортными и сопроводительными (когда они есть) документами. По результатам первого этапа приемки Инструкции предусматриваются составление акта, однако такой акт носит промежуточный характер. Он фиксирует результаты первого этапа, поэтому получатели обычно не составляют акт по первому этапу приемки, а оформляют его по итогам приемки в целом, хотя это не согласуется с Инструкциями. В случае обнаружения на первом этапе недостачи или повреждения товаров получатель должен определить дальнейший порядок приемки.

Проверка товара на данном предприятии проводится при поступлении его на склад.

Выбраны несколько критериев проверки, таких как:

Сроки хранения;

Целостность упаковочной тары;

Все маркировочные знаки на упаковке;

Документы, прилагаемые к товару;

Сравнение по количественному и качественному состоянию товара.

Аналогичная проверка проводится при отправке товара со склада заказчикам.

Размещено на Allbest.ru