Таможенная экспертиза солено-копченых изделий

Способы классификации солено-копченых изделий (СКИ), факторы формирования и сохранности их качества. Нормативно-правовая база, регламентирующая назначение и проведение товарной экспертизы. Изучение идентификационных признаков и оценка качества СКИ.

Рубрика Таможенная система
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 07.04.2015
Размер файла 58,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Таким образом, идентификация солено-копченых изделий и проверка на качество является неотъемлемой частью таможенной экспертизы.

Заключение

Подводя итог данной работе, можно сделать следующие выводы:

1. Ассортимент солено-копченых изделий широк. Его классифицируют по виду мясного сырья, по способу термической обработки, в завсимости от используемой части туши и от способа разделки. Спрос на рынке мясных продуктов в России в последние годы имеет тенденцию к увеличению среднедушевого потребления.

2. В ходе проведения визуального осмотра не было выявлено нарушений. Все исследуемые образцы солено-копченых изделийая были герметично упакованы, без повреждений, вся информация на упаковке четко пропечатана. В результате проведения идентификационной экспертизы установлено, что все исследуемые образцы соответствуют требованиям ГОСТ Р 51074 «Информация для потребителя» и требованиям технического регламента таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», что позволяет сделать вывод о добросовестности производителя в части маркировки.

3. Хранить солено-копченые изделий на таможенной территории должны в помещении с относительной влажностью воздуха не более 75-80% при температуре от 0 до 8 ? С.

4. Вкус и запах солено-копченых изделий зависит от характеристик сырья, технологии его переработки, условий транспортировки и хранения.

5. К дефектам солено-копченых изделий относят: слизь, плесень, проникающую в глубокие слои, дряблую консистенцию, гнилостный запах, кислый, вкус неприятный, жир прогорклый.

6. По органолептическим показателям исследуемые образцы солено-копченых изделий соответствуют требованиям ГОСТ 17482 «Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия» и ГОСТ 18236 «Продукты из свинины вареные. Технические условия», т.е. можно говорить что они являются качественными.

Список использованных источников

1. ГОСТ 17482 Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия

2. ГОСТ 18236 Продукты из свинины вареные. Технические условия

3. ГОСТ Р 51074 - 2003 «Информация для потребителя»

4. ГОСТ 9792 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб

5. ОКПД 2 - Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности ОК 034-2014 (КПЕС 2008) утвержден Приказом Росстандарта от 31.01.2014 N 14-ст с введением в действие c 1 февраля 2014 года

6. Приказ ФТС РФ 396 от 25.02.11

7. Таможенный тариф РФ

8. Таможенный кодекс Таможенного Союза

9. Технический регламент Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» от 9 декабря 2011 года № 811

10. ТН ВЭД РФ

11. Агбаш, В.Л. и др. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учеб. для вузов / В.Л. Агбаш. - М.: Экономика, 2000. - 495 с.

12. Боровикова, Л.А., Герасимова, В.А., Евдокимов, А.М. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учебное пособие для торг. Вузов / Л.А. Боровикова, В.А. Герасимова, А.М. Евдокимов - 2-е изд, перераб. - М.: Экономика, 2006. - 352 с.

13. Гончарова, В.Н. Товароведение пищевых продуктов [Текст]: учеб. для вузов / В.Н. Гончарова. - М.: Мысль, 2004. - 398 с.

14. Голубкина, Т.С., Никифорова, Н.С., Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология [Текст]: учебник / Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова. 2004. - 330 с.

15. Елисеева, Л.Г., Родина, Т.Г., Положишникова, М.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст]: учебник / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, М.А. Положишникова. - М.: изд-во: МЦФЭР, 2001. - 327 с.

16. Елисеева, Л.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст]: учебник / Л.Г. Елисеева. - М.: изд-во: МЦФЭР. 2006. - 394 с.

17. Инструкция о порядке проведения экспертизы товаров экспертными организациями Системы торгово-промышленной палаты РФ [Текст]: учеб. для вузов / Е.А. Ологова. -- Ростов н/Д: ЗАО «Книга», 1998. - 337 с.

18. Казанцева, Н.С. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учебник / Н.С. Казанцева. - М.: Издательский дом "Дашков и К", 2007. - 400 с.

19. Красовский, П.А., Ковалев, А.А. Товар и его экспертиза. [Текст]: учеб. для вузов / П.А. Красовский, А.А. Ковалев. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2000. - 409 с.

20. Криштафович, В.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. [Текст]: лабораторный практикум / В.И. Криштафович. - М.: ИНФРА- М, 2009. - 592 с.

21. Круглякова, Г. В., Кругляков, Г. Н. Коммерческое товароведение продовольственных товаров [Текст]: учебник / Г.В. Круглякова, Г.Н. Кругляков. - М.: Дашков и Ко, 2002. - 496 с.

22. Ляшко, А.А., Ходыкин, А.П., Товароведение, экспертиза и стандартизация [Текст]: учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин. - М.: изд-во: Дашков, 2005. - 472 с.

23. Микулович, Л.С., Локтев, А.В. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учеб. пособие / Л.С. Микулович, А.В. Локтев - Мн.: БГЭУ, 2001. - 614 с.

24. Николаева, М.А.Товароведение потребительских товаров [Текст]: учебник / М.А. Николаева. - М.: Инфра - М, 2005. - 341 с.

25. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы [Текст]: учебник / М.А. Николаева. - М.: Норма, 2003.- 387 с.

26. Оптимизация ассортимента и сохранение качества товаров [Текст]: сб.трудов КТЭИ. Киев, 2001. - 126 с.

27. Оптимизация ассортимента и сохранение качества товаров [Текст]: сб. трудов КТЭИ. - Киев, 2001. - 126 с.

28. Перунева, А.Д. Товароведение [Текст]: учебник / А.Д. Перунева. - М.: ИНФРА- М, 2004. - 509 с.

29. Похлебкин, В.В. История важнейших пищевых продуктов [Текст]: учебник / В.В. Похлебкин. - М.: ЗАО «Издательство Центрполиграф», 2004. - 160 с.

30. Станкович, Г.П., Дунцова К.Г. Товароведение чая [Текст]: учебник / Г.П. Станкович.- - М.: ИНФРА-М, 2004. - 127 с.

31. Товароведение продовольственных товаров: Учеб. пособие Л.С.Микулович, А.В.Локтев, И.Н.Фурс и др.; Под общ. ред. О.А.Брилевского. Минск.: БГЭУ, 2005. - 331 с.

32. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Текст]: учебник для вузов / Ягудина О.В. М.: Издательство: МЦФЭР, 2009. - 800 с.

33. Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учеб. пособие для вузов / В.А. Тимофеева. - М.: Феникс, 2008. - 480 с.

34. Хэнлон, Д., Келси, Р., Форсинио, Х. Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение [Текст]: учеб. пособие для вузов / Д. Хэнлон, Р. Келси, Х. Форсинио. - М. 2004. - 312 с.

35. http://www.gks.ru/

Приложение А

Приложение № 1 к Порядку отбора проб и образцов товара для проведения таможенной экспертизы и приостановления срока проведения таможенной экспертизы

СВЕДЕНИЯ О КОЛИЧЕСТВЕ (ОБЪЕМЕ) ПРОБ ИЛИ ОБРАЗЦОВ РАЗЛИЧНЫХ ТОВАРОВ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Товар, расфасованный для розничной торговли в упаковках от 100 до 1000 г, предоставляется для проведения исследований в количестве 3-х упаковок.

Товар, расфасованный для розничной торговли в упаковках свыше 1000 г, предоставляется для проведения исследований в количестве 3-х проб по 300 г с образцом упаковки.

Товар, не разрушаемый в процессе экспертных исследований (меховое изделие, телевизор и т.д.), предоставляется в одном экземпляре.

Отобранные таможенными органами пробы соков концентрированных и виноматериалов до поставки в экспертно-криминалистические службы хранить не более 3-х суток при температуре не выше плюс 2 - 4 градусов Цельсия.

Количество (объем) проб или образцов товаров, необходимых для проведения экспертных исследований, представлено в таблице.

N п/п

Наименование товара

Количество (объем) проб или образцов по решению о назначении таможенной экспертизы


1.

Молоко в порошке, гранулах или др. твердых формах

3 пробы x 300 г и образец упаковки

2.

Кофе, чай, готовые продукты для розничной торговли на их основе

3 упаковки x 100 г

3.

Растительные масла - жидкие

3 пробы x 250 мл и образец упаковки

4.

Жиры и жировые смеси - твердые

3 пробы x 200 г и образец упаковки

5.

Сахар, продукция мукомольно- крупяной промышленности

3 пробы x 500 г и образец упаковки

6.

Какао-паста, какао-масло, какао-жир

3 пробы x 300 г и образец упаковки

7.

Готовые пищевые продукты, не расфасованные для розничной торговли

3 пробы x 100 г, ярлык упаковки

8.

Соки, воды и безалкогольные напитки

3 упаковки, не менее 500 г каждая

9.

Порошки пекарные

3 пробы x 100 г и образец упаковки

10.

Продукты винодельческой промышленности (вина наливом, коньяки, коньячные спирты, винные напитки и винные коктейли, транспортируемые в железнодорожных или автомобильных железнодорожных или автомобильных цистернах, бочках, флекситанках)

3 пробы x 1,5 дм3 каждая из массы объединенной пробы, отобранной из железнодорожных или автомобильных цистерн, бочек, флекситанков в соответствии с ГОСТ Р 51144-2009 "Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб"

11.

Спирт, растворители и разбавители, антиобледенительная жидкость

3 емкости не менее 500 мл каждая

12.

Готовые вино-водочные изделия

3 емкости заводской упаковки в соответствии с ГОСТ Р 51144-2009 "Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб"

13.

Табак и табачные отходы, табачные изделия

3 пробы x 300 г и образец упаковки или 3 блока сигарет

14.

Нефть и нефтепродукты, транспортируемые в железнодорожных или автомобильных цистернах, нефтеналивных судах, бочках, бидонах и других средствах транспортирования и хранения

3 пробы x 2 дм3 - масса объединенной пробы в соответствии с ГОСТ 2517-85 "Нефть и нефтепродукты. Методы отбора проб"

15.

Неорганические и органические химические соединения

3 пробы x 500 г объединенной пробы и образец упаковки

16.

Лекарственные средства

3 упаковки

17.

Смеси душистых веществ

3 емкости x 100 мл каждая и образец упаковки

18.

Косметические средства

3 упаковки для розничной торговли

19.

Декстрины и крахмал

3 пробы x 100 г и образец упаковки

20.

Полимеры в первичных формах

3 пробы x 100 г и образец упаковки или ярлыка

21.

Составы для подготовки поверхностей

3 пробы x 100 г и образец упаковки или ярлыка

22.

Плиты, листы, пленка, фольга из полимерных материалов

3 образца формата А4 (297 x 210 мм) и образец упаковки или ярлыка

23.

Бумага и картон

3 образца формата А4 (297 x 210 мм) и образец упаковки или ярлыка, измерить и указать размер рулона

24.

Санитарно-гигиенические полотенца

3 упаковки или 3 рулона и образец упаковки

25.

Изделия из бумажной массы, нерасфасованные

3 образца x 100 г или 3 образца 25 x 15 см и образец упаковки

26.

Шины (покрышки) резиновые

1 штука (для крупногабаритных - фотография)

27.

Каучук, резина

3 образца x 500 г и образец упаковки или ярлыка

28.

Лаки, краски

3 образца x 500 г и образец упаковки или ярлыка

29.

Нити высокопрочные, мононити

3 образца x 10 м нити (или 2 бобины весом не более 500 г)

30.

Ткани различных видов

3 образца размером 20 x 35 см

31.

Линолеум, напольные покрытия

3 образца формата A4 (297 x 210 мм)

32.

Металлы, изделия из них

3 образца x 100 г либо в соответствии с методами отбора проб, указанными нормативно-техническими документами на конкретный вид продукции

33.

Штучные малогабаритные изделия

3 шт.

Приложение Б

Приложение N 2 к Порядку отбора проб и образцов товара для проведения таможенной экспертизы и приостановления срока проведения таможенной экспертизы

ОБРАЗЕЦ НОМЕРА ПЛОМБЫ ЯРЛЫК ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОХРАННОСТИ УПАКОВКИ ОТОБРАННЫХ ОБРАЗЦОВ И ПРОБ ТОВАРОВ

Образец N ___

(проба)

__________________________________

(наименование таможенного органа)

__________________________________

(N ДТ ____________________________)

и/или реквизиты иных документов

(книжка МДП, транспортные

(перевозочные) документы, коммерческие

документы и прочие документы

таможенного контроля)

--------------------------------------

_________________________________

(наименование образца товара

или пробы)

Подпись _____________________________

(лицо, обладающее полномочиями

в отношении товаров)

--------------------------------------

Подписи понятых: 1. _________________

2. _________________

Пробы (образцы товара)

отобрал _______________

Должностное лицо

таможенного органа _______________

"__" ________ 20__ г. м.п. ( )

Примечание: заполненный ярлык удостоверяется оттиском номерной печати или печати таможенного органа для пакетов поверх исполненного на нем текста. Настоящий образец применяется в процессе отбора проб и образцов товара для таможенной экспертизы.

Приложение В

Приложение N 3 к Порядку отбора проб и образцов товара для проведения таможенной экспертизы и приостановления срока проведения таможенной экспертизы

Журнал ведения записей о возврате заключения таможенного эксперта (эксперта) материалов, документов, проб и образцов после проведения таможенной экспертизы

N п/п

Исходящий N сопро водительного письма к заключению экс- перта. Дата

заключения

Наименование органа (таможенного, судебно- го), назначившего экспертизу

входящий N

Отдел, которому поручена экспертиза

Входящий N экспертизы

Дата

Ф.И.О. эксперта, проводившего экспертизу, подпись

Ф.И.О. должностного лица органа, прибывшего получить объекты экспертизы. Дата возврата, подпись

Приложение Г

Приложение N 4 к Порядку отбора проб и образцов товара для проведения таможенной экспертизы и приостановления срока проведения таможенной экспертизы

СВЕДЕНИЯ

по результатам проведенной таможенной экспертизы

Таможенный орган Наименование таможенного органа или

иной уполномоченной организации,

проводившего(ей) таможенную экспертизу

________________________ _____________________________

По результатам таможенной экспертизы от ____________ 20__ г., N __________, проведенной при таможенном контроле N ДТ _____________________________

и/или реквизиты иных документов

(книжка МДП, транспортные

(перевозочные) документы,

коммерческие документы и прочие

документы таможенного контроля

в отношении товара (объекта) ______________________________________________ принято решение ___________________________________________________________

(решение о классификации товара по коду ТН ВЭД ТС, о завершении таможенной процедуры, о возбуждении дела об административном правонарушении, о возбуждении уголовного дела)

_____________________________________________________________

_____________________________________________________________

1. Полученный экономический эффект составил:

Дополнительно начислено:

Таможенных пошлин___________________________________________

НДС_________________________________________________________

акцизов_______________________________________________________

штрафов______________________________________________________

2. Условный экономический эффект составил:

2.1. Количество изъятых товаров, оборот которых запрещен:_________________

2.2. Вес наркотических средств (по каждому виду)__________________________

2.3. Количество некачественных и фальсифицированных товаров (по каждому виду), ввоз (вывоз) которых на (с) территорию Таможенного союза запрещен:__________________________________________________________

2.4. Количество запрещенных (ограниченных) к ввозу/вывозу товаров:___________________________________________________________

Должностное лицо таможенного органа________________ _______________

(инициалы, фамилия) (подпись)

Приложение Д

Акт отбора образцов (проб) № 34

«30» октября 2014 г.

На____ _ ОАО «Созвездие»________________________ _ __

(наименование предприятия-заказчика)

Нами_ таможенным экспертом ОТК_-_Ивановым Иваном Ивановичем и начальником лаборатории - Петровым Петром Петровичем________________

(должность, фамилия, имя, отчество)

в присутствии_________________________________________________

(должность, фамилия, имя, отчество представителей предприятия, других организаций)

отобраны образцы (пробы) продукции, характеризующей качество партий, для проверки на соответствие требованиям___ГОСТ 17482, Гост 18236, ГОСТ 51074___________________________________

(ТНПА и другие документы на продукцию)

по показателям:органолептическим и физико-химическим_________

Отбор проб произведен в соответствии с требованиями_________________________

(ТНПА на отбор проб)

п/п

Наименование образцов (проб) и обозначение

Размер партии

Кол-во образцов (проб),

1

Буженина запеченная высшего сорта

1 шт.

3 пробы *100 г, ярлык упаковки

2

Шейка Московская высшего сорта

1 шт.

3 пробы *100 г, ярлык упаковки

3

Рулет Ростовский высшего сорта

1 шт.

3 пробы *100 г, ярлык упаковки

Участники отбора ___________ _______Иванов И.И.___________

(подпись) (ФИО)

___________ _______Петров П.П.___________

(подпись) (ФИО)

Представители___________ ____________________________

(подпись) (ФИО)

____________ ____________________________

(подпись) (ФИО)

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Изучение факторов формирования и сохранности качества сосисок и сарделек. Нормативная база, регламентирующая назначение и проведение товарной экспертизы; порядок проведения таможенной экспертизы. Изучение идентификационных признаков и оценка качества.

    курсовая работа [190,1 K], добавлен 25.12.2014

  • Ассортимент, классификация и кодирование драгоценных металлов и их сплавов. Потребительские ценности изделий из них. Методы оценки качества драгоценных металлов и ювелирных изделий. Сущность их таможенной экспертизы, цель и порядок ее проведения.

    курсовая работа [442,0 K], добавлен 12.01.2012

  • Образование и развитие таможенной экспертизы. Методы оценки качества тканей. Потребительские свойства тканей. Роль объективной и компетентной экспертизы текстильных тканей для современной России. Проверка количества тканей, предъявленного эксперту.

    курсовая работа [46,9 K], добавлен 16.03.2016

  • Потребительские свойства хлопчатобумажных тканей (ХБТ). Факторы формирования свойств и качества ХБТ. Идентификация и экспертиза ХБТ как инструмент обнаружения фальсификации. Проверка таможенного оформления импорта, нормативно-правовая база оформления.

    дипломная работа [836,6 K], добавлен 05.07.2017

  • Характеристика потребительских свойств ковровых изделий и способов производства. Ковры и напольные текстильные покрытия в международной торговле. Идентификация и особенности классификации ковровых изделий в таможенных целях.

    дипломная работа [61,4 K], добавлен 14.11.2003

  • Сущность и назначение, а также классификация и типы таможенных экспертиз, их функции и значение, нормативно-правовое обоснование. Порядок организации, используемые методы и приемы. Методы оценки качества круп, проведение экспертизы на таможенном посту.

    курсовая работа [39,4 K], добавлен 08.01.2015

  • Упрощенные процедуры таможенного оформления товаров. Расчет таможенных платежей: стоимости, ввозной пошлины и оформления. Экспертиза количества и качества товаров. Нормативно-правовая база в области идентификации. Понятие повторной экспертизы товаров.

    курсовая работа [45,7 K], добавлен 15.04.2011

  • Правила проведения таможенной экспертизы, определение химического состава продукта и классификационного кода, правильное наложение пошлины на товары. Классификация товаров по товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности таможенного союза.

    курсовая работа [30,8 K], добавлен 26.07.2014

  • Организация проведения процедуры таможенной экспертизы меда. Методы экспертизы, анализ потребительских свойств, отбор проб. Документальное оформление результатов экспертизы меда. Предложения по усовершенствованию организации проведения экспертизы.

    курсовая работа [112,4 K], добавлен 12.01.2014

  • Классификация объектов таможенного оформления и таможенного контроля по ТН ВЭД РФ, ее нормативно-правовая база. Свойства мебели, используемые в качестве систематизованных признаков, причины неправильной классификации мебели и выработка мер их устранения.

    курсовая работа [50,8 K], добавлен 13.02.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.