Женская стрижка каре

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. ВВЕДЕНИЕ

Одной из самых модных и стильных стрижек на протяжении долгих лет остается каре. Законодательницы мод по всему миру продолжают стричь длинные волосы до подбородка или до плеч, в зависимости от типа лица и предпочтений. Тем не менее, основой этих стрижек остается классическое каре, обновленное и «подогнанное» под индивидуальные черты лица.

Из литературных источников известен то факт, что стрижкой каре злоупотребляли в военное и поствоенное время, в то время, когда женщинам приходилось взваливать на себя и обязанности женщины, и мужчины. Для экономии времени и сокращения времени ухода за волосами до минимума они все больше и больше прибегали к стрижке каре в различных ее проявлениях. В то время, стрижка каре являлось знаком свободы, бунтарства и самостоятельности работающих женщин, только что получивших право голоса. И они не стремились возвращаться к длинным волосам, символизирующим нежность и романтичность.

При выполнении женской стрижки каре выполняются следующие операции:

Метод наложения пряди на прядь - является одним из основных методов точной стрижки. Выполняется он только на равномерно смоченных волосах.

Филировка -это разрежение волос по густоте. Благодаря филировке прическа приобретает легкость и лучше сохраняет форму.



2. ТЕХНИЧЕСКИЙ РИСУНОК



3. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

3.1 ТЕХНОЛОГИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ

1.Технология выполннения женской стрижки « каре»:

Разделяем волосяной покров головы на зоны сагитальным и сигментальным проборам, закрепляем зажимами.

2.В нижней затылочной зоне по краевой линии роста волос, отделяем прядь толщеной 1-1,5см.(КП - контрольная прядь).Отчёсываем КП вниз и простригаем под углом 0с прямым срезам.

3.Параллельно КП отделяем следующую прядь, подчёсываем её к КП и простригаем прямым срезам под углом 10-15с с увиличением на 1-2мм.

Таким образом простригаем всю затылочную зону методом наложения пряди на прядь с внутренней градуировки.

4. В височно боковой зоне по краевой линии роста волос горизонтальным пробором отделяем прядь (КП). Отчёсываем её вниз и простригаем прямым срезам под углом 0с.

Аналогично отделяем следующую прядь и простригаем на уровне КП под углом 0с увиличивая прядь на 1-2мм.

Технология Выполнения вечерней причёски:

Общий цвет

5. Ополаскиваем волосы, промываем их шампунем и кондицеонером.

3.2 ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ

Подготовка рабочего места

От подготовки рабочего места мастера зависит производительность труда, качество работ, культура обслуживания посетителей. Поэтому при подготовке к работе необходимо убедиться в наличии нужных инструментов, разложить их в определенном порядке, проверить исправность аппараты, наличие чистого белья, горячей воды и дезинфицирующего раствора, парфюмерии и химикатов; продезинфицировать требуемый инструмент; проверить остроту режущего инструмента и при необходимости заменить вставные лезвия бритв.

Табл. 3.2.1

Инструменты, приспособления и парикмахерское бельё

Наименование	Характеристика	Назначение
Расчёска - хвостик	Однородные зубцы	Для деления
Прямые ножницы	Металлические с ровным полотном	Для стрижки волос
Пулевелизатор	Пластмассовая ёмкость с распылителем	Для смачивания волос
Филлировочные ножницы	Металлические с флажковым полотном	Для прореживания волос
Кисточка	Ручка и в основании щетина	Для окраса
Перчатки	Резиновые или силиконовые	Для защиты рук
Зажимы	Пластмассовые	Для закрепления волос
Шейкер	Форфоровая мисочка	Для приготовления красителя
Мерный стаканчик	Стеклянный сосуд с мерным делением	Для измерения
Пеньюар	Непромокаемая ткань (болоневая)	Для защиты клиента
Одноразовая салфетка	бумажная	Для защиты шеи клиента
Полотенце	Вафельная ткань	Для удаления влаги с волос
Фартук	Непромокаемая ткань (болоневая)	Для защиты мастера

Дезинфекция помещения, инструментов и приспособлений

Хлорамин Б - кристаллическое вещество белого или слегка желтоватого цвета, хорошо растворимое в воде. В парикмахерской используют 0,5%ный водный раствор хлорамина (5г кристаллического хлорамина на 1л воды температурой не более 50-60градусов) менять раствор следует через каждые 5 дней. В растворе дезинфицируют щетки и расчески, погружая их в раствор на 30мин. Указывается дата приготовления и концентрация раствора.

Этиловый спирт - (обычно спирт-делатурат) используют в парикмахерских для дезинфекции. Крепость спирта 86%. В спирте дезинфицируют металлические инструменты. Полную смену спирта производят не реже одного раза в три дня.

Мытье головы.

Мытье головы в парикмахерских преследует три цепи: 1.Гигиеническую-удаление любого рода загрязнений;

2.Подготовительную-размягчение внешнего чешуйчатого слоя волос.

3.Деформационну - удаление следов предыдущей причёски.

Существует также три вида мытья головы:

1.Гигиеничное- с использованием обычного шампуня.

2.Лечебное- с использованием лечебных припаратов.

3.Сухое- с использованием сухого шампуня, выпускаемого в аэрозолях, или спирта.

Перед мытьём волос мастер должен выполнить следующее:

1.Подготовить рабочее место.

2.Обязательно вымыть раковину.

3.Пригласить клиента в кресло.

4.Провести предварительную беседу.

5.Вымыть руки и продезинтифицировать инструмент.

Перед стрижкой волос мастер должен выполнить следующее:

1.Укрыть клиента парикмахерским бельём.

2.Провести интервьюирование с клиентом.

2.Провести диагностику кожи и волос, а так же обратить внимание на индивидуальные особенности клиента.

2.Расчесать волосы.

Перед окрасом волос мастер должен выполнить следующее:

1.Укрыть клиента не промокаемым парикмахерским бельём.

2.Провести интервьюирование с клиентом.

3.Провести диагностику кожи и волос клиента.

4.Надеть защитные перчатки.

5.Выполнить тест на чувствительность.

6.Приготовить красители в соответствии с инструкцией.

7.Расчесать волосы.

3.3 Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги (СанПиН ) 2.1.2.2631-10"

парикмахерский женский стрижка каре

Зарегистрировано в Минюсте РФ 6 июля 2010 г. Регистрационный N 17694

Требования к внутренней отделке помещений

1. Материалы (водостойкие краски, эмали, кафельные и глазурованные плитки, материалы с ламинированным покрытием и другие), используемые для отделки помещений организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, должны иметь документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.

2. Поверхности стен, потолков и полов, наружная и внутренняя поверхность мебели должны быть гладкими, легко доступными для влажной уборки и устойчивыми к обработке дезинфицирующими средствами.

3. Покрытие полов в организациях коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, в том числе солярия (линолеум, метлахская, керамо-гранитная плитка, дощатые (окрашенные), паркетные полы и другие), должно быть гладким и позволяющим проводить влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

Требования по содержанию помещений и организации профилактических мероприятий и дезинфекции:

1.После каждого применения использованное белье подлежит стирке и дезинфекции в соответствии с требованиями санитарных правил.

2.Остриженные волосы собирают в закрывающийся совок непосредственно у рабочего стола (в одноразовые полиэтиленовые пакеты для мусора или мешки из крафт-бумаги), а затем мешок или пакет закрывают, перевязывают, хранят в подсобном помещении и вывозят (либо утилизируют) в установленном порядке.

3.Не допускается повторное использование пакетов и мешков для мусора и их вытряхивание в контейнер для бытовых отходов.

4.Для парикмахерских залов должен быть определен минимальный набор типовых инструментов для выполнения постижёрных изделий. На одно рабочее место следует иметь не менее трех наборов.

5.Для хранения подготовленных к работе инструментов на рабочем месте допускается использование бактерицидных ультрафиолетовых облучателей.

6.Расчески, щетки, ножницы для стрижки волос моют под проточной водой, дезинфицируют в бактерицидных излучателях, зарегистрированных в установленном порядке и имеющих инструкцию по применению, или в растворах дезинфицирующих средств.

7.Пластмассовые инструменты без предварительного мытья после использования помещают в емкости с дезинфицирующим раствором.

Требования к условиям труда и личной гигиене персонала

1.Работники парикмахерских должны проходить предварительные при поступлении на работу и в последующем периодические профилактические медицинские осмотры.

2. Работники парикмахерских должны соблюдать следующие правила личной гигиены:

оставлять верхнюю одежду, обувь, головные уборы, личные вещи в гардеробной; использовать для работы чистую спецодежду;

перед началом и после работы мыть руки мылом;

в лечебно-косметологических кабинетах для обработки рук применять кожные антисептики, разрешенные в установленном порядке;

осуществлять уход за кожей рук, используя защитные и смягчающие крема, лосьоны;

не курить и не принимать пищу на рабочем месте.

3.4 ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

Общие требования безопасности:

1.Персонал парикмахерской обязан соблюдать правила внутреннего трудового паспорядка, режим труда и отдыха.

2.Персонал парикмахерской обязан.

-Руководствоваться в работе своей должностной инструкцией.

-Знать правила пожарной безопасности.

3.Персонал парикмахерской обязан выполнять правила личной гигиены, правила ношения санитарной одежды и обуви.

Требования безопасности перед началом работ:

1.Перед началом работы необходимо:

-Включить вентиляционную систему;

-Надеть санитарную одежду и обувь.

2.Персонал парикмахерской должен проверить готовность к работе оборудования, его заземление, исправность инструмента.

3.Приступать к работе только при исправленном инструменте и приспособлений.

4.Температура от 10до50градусов, концентрат (4-12%).

Требования безопасности при выполнении креативной стрижки:

1.При работе с инструментами не размахивать руками;

2.Не брать инструменты в рот;

3.Не класть инструменты в карман;

4.Не оставлять расчёску в волосах;

Требования безопасности при выполнении креативного окраса волос:

1.Соблюдать правила и нормы приготовления красителя;

2.Выполнять окрашивание волос строго в перчатках;

3.При выполнении окрашивания волос быть предельно внимательными, следить за тем, чтобы краситель не попал на кожу лица и в глаза клиента;

Требования безопасности по окончанию работ:

1.Персонал парикмахерской обязан привести в порядок рабочее место, выключить вентиляцию, снять санитарную одежду и убрать ее в отведенное место.

2.Персонал, эксплуатирующий электрооборудование и приборы, должен отключить или перевести их в режим, оговоренный инструкцией по эксплуатации.

3.Влажная уборка всех помещений проводиться ежедневно.



4. ГРАФИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Рис. 3.1.1

рис. 3.1.2

рис. 3.1.3

рис. 3.1.4

рис. 3.1.5 рис. 3.1.6

рис. 3.1.7 рис. 3.1.8

рис. 3.1.9



5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

5.1 ГОСТ Р 51142-98.

Сертификация-это подтверждение соответствия качественных характеристик стандартом качества. Настоящий стандарт распространяется на услуги парикмахерских, оказываемые организациями независимо от их организационно-правовой формы, а также индивидуальными предпринимателями. Стандарт устанавливает общие технические требования к качеству услуг парикмахерских, классификацию услуг парикмахерских и требования к исполнителям услуг парикмахерских в соответствии с их категорией. Настоящий стандарт является основополагающим при разработке нормативных документов на конкретные виды услуг парикмахера.

Табл 5.1.1

Размещено на http://www.allbest.ru/



5.2 РАСЧЁТ ЦЕНЫ НА УСЛУГУ

Услуга женская стрижка «Каре» и вечерняя причёска «Ракушка»

1) Расчёт затрат по статье «Сырьё и материалы»

Профессиональная продукция фирмы эстель

Наименование операций	Наименование расходных материаллов	Объём, мл.	Цена без НДС, руб.	Норма расхода, мл	Стоимость нормы расхода препарата, руб.
Мытьё головы	Шампунь	1000	385	20	7.7
	Бальзам	1000	385	5	1.92
	Спрей	250	350	5	7
итого					16.65
Налог на добавленную стоимость 18%					3
Итого					19.65

2) Единый социальный налог:

Наименования отчислений	Квартальные, руб.	Ежемесячные, руб.	Ежедневные, руб.	1 час. руб.
Налоговые отчисления	2500	833,33	27,78	2,78
Пенсионные отчисления	1500	500	16,67	1,67
Медицинские страховые отчисления	900	300	10	1
итого				5,45



3) Расчёт амортизационных отчислений

Наименование оборудования	Первоначальная стоимость	Срок полезного использования	Годовая сумма амортизации, руб. ? А	Годовая норма амортизации (%)n (год)	Норма амортизации в месяц (%)n	Сумма амортизации за месяц
Туалетный столик	10000	5	2000	20	1,66	166
Рабочее кресло	8500	5	1700	20	1,66	141,1
Сушуар	15000	5	3000	20	1,66	249
Климазон	17000	5	3400	20	1,66	282,2
стерилизатор	2000	5	400	20	1,66	33,2
Кресло - мойка	25000	5	5000	20	1,66	415
итого						1286,5

Сумма амортизационных отчислений в месяц составит 1286,5 руб.

Сумма амортизационных отчислений в день 1286,5/30=42,88 руб.

Сумма амортизационных отчислений за одну услугу 42,88/10=4,29

4) Накладные расходы

Наименование накладных расходов	Стоимость в месяц, руб.
Коммунальные услуги	5000
Услуги связи	700
Реклама	2000
Зарплата бухгалтера	5000
з/п электрика	5000
з/п уборщицы	3000
итого	20700

Сумма накладных расходов в месяц 20700 руб.

Сумма накладных расходов в день 20700/30=690 руб.

Сумма накладных расходов на одну услугу 690/10=69 руб.

5) Прочие затраты

Наименование прочих затрат	Стоимость, руб.
сигнализация	3000
Канцелярские товары	500
Моющие и дезинфицирующие средства	500
Бытовые принадлежности	400
итого	4400

Сумма прочих затрат в месяц 4400 руб.

Сумма прочих затрат в день 4400/30=146,67 руб.

Сумма прочих затрат на одну слугу 146,67/10=14,67 руб.

6) Стоимость стрижки

№	Наименование затрат	затраты	Сумма, руб.
1	Сырьё и материалы	См. табл.1	19,65
2	Единый социальный налог	См. табл.2	5,47
3	Амортизация	См. табл.3	4,29
4	Накладные расходы	См. табл.4	69,00
5	Прочие затраты	См. табл5	14,67
6	Производственная себестоимость	п.1+п.2+п.3+п.4+п.5	113,08
7	Прибыль	53% от производственной себестоимости	59,93
8	Итого	п.6+п.7	173
	Затраты на оплату труда	50% от стоимости стрижки
9	Стоимость стрижки	Итого х 2	346

7) Стоимость причёски «Ракушка»

№	Наименование затрат	затраты	Сумма, руб.
1	Сырьё и материалы	См. табл.1	41.61
2	Единый социальный налог	4900	5,44
3	Амортизация	См. табл.3	4,29
4	Накладные расходы	См. табл.4	42,33
5	Прочие затраты	См. табл5	131,33
6	Производственная себестоимость	п.1+п.2+п.3+п.4+п.5	225
7	Затраты на оплату труда	40% от производственной себестоимости	90
8	Прибыль	53% от производственной себестоимости	119,25
9	Стоимость стрижки	П.6+п.7+п.8	435

Услуга креативной мужской стрижки с применением окраса

Стоимость услуги: 1500

1)Затраты на основные материалы:

1. Крем-краска 250р.

2. Оксигент 200р.

3. Мисочка 1шт. 15р.

4. Перчатки 1п. 10р.

5. Кисточка 1шт. 10р.

6. Салфетка 1шт. 5р.

7. Распылитель 1шт. 15р.

8. Пеньюар 1шт. 20р.

9. Зажимы 2шт. 20р.

10. Ножницы прямые 1шт. 20р.

11. Ножницы филировачные 1шт. 20р.

12. Расчёстка хвостик 1шт. 15р.

13. Полотенце 1шт. 25р.

14. Мытьё головы 50р.

15. Шампунь 20г. 60р.

16. Бальзам 25г. 50р.

17. Фен 1шт. 50р.

Всего затрат: 835р.

2)Затраты на вспомогательные материалы:

1.Электроэнергия 110р.

2.Водоснабжение 110р

3.Теплоснабжение 108р.

4.Прочие нужды 90р.

Всего затрат: 418р.

Итого затрат: 1253р.

НДС 18% 226р.

Себестоимость услуги 1479р.

Р=П\Себ=1500 рублей\1479 рублей=1,01

Вывод: Если рентабельность больше 1 значит услуга в парикмахерской эффективна т.е. прибыльна.



6. СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Байтон Д. Элегантные прически для длинных волос на все случаи жизни «Эскмо»2009 г.

2. Булгакова И. «Большая книга домашнего парикмахера» М.: «Владис». 2010г.

3. Гутыря Л.Г. «Парикмахерское мастерство» 2009г.

4. Зайцева И.А. Стрижки и прически. М.: ООО ТД «Мир книги», 2010г.

5. Кудинова Л.А. Длинные волосы. Издательство «Эскмо», 2009г.

6. Назарова Е. «Женские прически». М.: 2010г.

7. Сорокина Л.Н. Производственное обучение парикмахеров широкого профиля.

8. Крапивин О.М. Трудовой договор. Заключение. Изменение. Защита персональных данных работника. М.: Ось - 89, 2009г.

Размещено на Allbest.ru