Размещено на http://www.allbest.ru/

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ

«Школа № 1564

имени Героя Советского Союза А.П.Белобородова»

Исследовательская работа

на тему: «Сладкая газированная вода. Вред или польза»

Автор работы:

обучающаяся 3 «б» класса

ГБОУ Школа № 1564

Сабитова Алина Маратовна,

Руководитель проекта:

Каменская Ольга Викторовна

г. Москва

2017 год

Оглавление

Аннотация

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Газированная вода

1.2 История возникновения газированных напитков

2. Материалы и методы

2.1 Социологический опрос

2.2 Опрос продавца магазина

2.3 Исследование свойств газированной воды

2.4. Состав газированной воды

3. Результаты

3.1 Социологический опрос

3.2 Итоги опытов

Выводы

Благодарности

Список литературы

Аннотация

Главная цель нашей исследовательской работы - узнать вредная ли или нет сладкая газированная вода.

Исходя из поставленной цели, мы определили следующие задачи:

* Проанализировать ассортимент в продаже газированной воды;

* Узнать: «Какую газированную воду чаще всего покупают»;

* Узнать: «Кто чаще всего покупает газированную воду»;

* Проанализировать состав газированной воды;

* Провести опрос продавцов газированной воды;

* Провести независимый соцопрос «Вредна ли или нет газированная вода»; сладкий газированный вода напиток

* Доказать отрицательное влияние газированных напитков на организм человека через исследование их свойств;

* Сделать выводы.

Главными методами исследования мы выбрали соцопрос, испытания и наблюдение, фотофиксацию и обобщение полученных сведений.

Выводы:

- Мы поняли из чего состоит газированная вода, и как она влияет на здоровье человека.

- Мы на практике проверили, что газированная вода является вредной для здоровья.

Введение

«Человек рождается здоровым, а многие болезни к нему приходят через рот с пищей» Гиппократ

Сладкая газированная вода. Вред или польза.

Главная цель нашей работы - узнать вредная ли или нет сладкая газированная вода.

Исходя из поставленной цели, мы определили следующие задачи:

* Проанализировать ассортимент в продаже газированной воды;

* Узнать: «Какую газированную воду чаще всего покупают»;

* Узнать: «Кто чаще всего покупает газированную воду»;

* Проанализировать состав газированной воды;

* Провести социологический опрос продавцов газированной воды;

* Провести независимый социологический опрос «Вредна ли или нет газированная вода»;

* Доказать отрицательное влияние газированных напитков на организм человека через исследование их свойств.

* Сделать выводы.

Главными методами исследования мы выбрали соцопрос, испытания и наблюдение, фотофиксацию и обобщение полученных сведений.

Выводы:

- Мы поняли из чего состоит газированная вода, и как она влияет на здоровье человека.

- Мы на практике проверили, что газированная вода является вредной для здоровья.

1. Обзор литературы

1.1 Газированная вода

Шипучие веселые пузырьки, наполняя стакан с разноцветными напитками, так и манят нас в жаркий день попробовать их на вкус. Да и реклама настоятельно приглашает пить и пробовать прохладительные напитки разных производителей. Врачи, к тому же, советуют для пользы здоровью употреблять не менее семи стаканов жидкости в день. А чем газировка не жидкость? И в жаркие дни лета она с прилавков магазина буквально разлетается.

Каждый человек с малых лет знаком с газированной водой. Однако из чего она состоит и как влияет на организм человека, мы не знали.

* Что такое газированная вода?

* Из чего она состоит?

* Оказывает ли влияние на организм?

* Если «да», то какое?

Такие вопросы я задала себе.

Давайте окунемся в историю возникновения газированных напитков в мире и в нашей стране.

1.2 История возникновения газированных напитков

Природная вода с газом известна с древнейших времён и использовалась исключительно в лечебных целях.

Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно газировать воду.

Газированную воду в 1767 г. изобрел английский химик Джозеф Пристли. Он проводил различные эксперименты с газом, который выделяется при брожении в чанах пивоваренного завода. Он разработал аппарат, который при помощи насоса давал возможность насыщать воду углекислыми пузырьками. Этот аппарат был назван «сатуратор» от лат. saturo -- насыщать.

В 1783 г. промышленное производство начал Якоб Швепп, который и создал торговую марку Schweppes.

В дальнейшем в дело включились изобретатели: они усовершенствовали процесс смешивания сиропа и газированной воды, наладили контроль за качеством продукции, а также создали фирменные упаковки. Так появились самые популярные марки.

Первыми марками газировки, выпущенной в Америке, стали:

* Кока-кола

* Фанта

* Спрайт

* Пепси-кола

В СССР (России) первыми стали:

* Байкал

* Буратино

* Тархун.

2. Материалы и методы

2.1 Социологический опрос

Для проведения социологического опроса была составлена анкета. Было предложено ответить на следующие вопросы:

1. Любите ли вы газированную воду?

Да-9

Нет-1

2. Часто ли вы пьете газированную воду?

Часто-2

Редко-8

3. Как вы считаете, полезна ли газированная вода?

Да - 2

Нет - 8

4. Как вы считаете, вредна ли газированная вода?

Да - 8

Нет - 2

5. Как вы считаете, много ли сахара в газированная вода?

Да - 6

Нет - 4

Опрошено 10 человек (взрослых и детей).

Результат анкетирования представлен на диаграмме.

2.2 Опрос продавца магазина

Мнение продавца магазина «Метатр» Батуевой Валентины Сергеевны

Вопрос:

«Как часто покупают дети школьного возраста газированные напитки?»

Ответ: «Очень редко. Пепси-Колу, Спрайт и другие напитки часто покупают взрослые».

Вопрос:

«Как Вы относитесь к газированной воде?»

Ответ:

«Про газированные воду я посмотрела в передаче «Среда обитания», где говорилось о вреде Кока-Колы на организм человека. Они очень хорошо удаляют известковые отложения. Можно применить этот напиток как чистящее средство фаянсовой посуды и чайника».

Вопрос:

«Как Вы считаете, вредна ли газированная вода для здоровья человека?»

Ответ:

«Если много пить её каждый день, то она вредна. Детям лучше её не пить вообще».

2.3 Исследование свойств газированной воды

Мною проведено пять опытов:

Опыт №1 Проба с яичной скорлупой

- Я разлила воду в чистые подготовленные стаканчики.

- Положила в стаканчики с водой кусочки яичной скорлупы.

Наблюдения ( через сутки ):

* скорлупа в «Кока-Коле» приняла тёмно-коричневую окраску и стала вязкой и мягкой.

* Скорлупа в «Фанте» не изменилась, но тоже стала вязкой и мягкой.

Опыт №2 Проба с маркером.

Я взяла кусок материи и написала маркером слово «проект».

Налила в тарелку «Кока-Колу».

Опустила в эту тарелку кусок материи с надписью.

Наблюдение (через сутки):

* Надпись, сделанная маркером, исчезла.

Вывод: в кока-коле содержатся вещества, способные удалять пятна.

Опыт №3 Проба со ржавчиной.

-Я взяла бутылочку «Кока-Колы».

-Налила «Кока-Колу в стакан.

-Взяла ржавый гвоздь.

-И опустила его в стакан с газированной водой «Кока-Колой».

-Оставила гвоздь в воде на сутки.

Наблюдения (через сутки):

* Ржавчина уменьшилась в целом, в некоторых местах ржавчина исчезла совсем.

ВЫВОД: в состав газированной воды входит вещество, способствующее очищению металла от ржавчины.

Опыт № 4 Проба с монетками.

Приготовили 5 видов газированной воды, стаканы, потемневшие монеты.

Налили газированную воду в стаканы и положили в них монеты.

Через два дня:

В Кока-Коле монета очистилась и заблестела, в Нарзане сильно потемнела. С другими монетами произошли не значительные изменения.

ВЫВОДЫ: Газированные напитки могут влиять на металл, следовательно на желудок человека.

Опыт №5 Проба с молоком.

Я налила в стакан «Кока-колу» и добавила молоко.

Наблюдение: Молоко свернулось, появился белый осадок.

ВЫВОД: то же самое происходит и в желудке человека.

2.4 Состав газированной воды

Я исследовала состав газированной воды и влияние ее на здоровье человека. Выяснила, что в её состав входят:

* Углекислый газ

* Сахар

* Красители и ароматизаторы

* Кофеин

* Консерванты

Как же они влияют на здоровье человека?

* Углекислый газ

Сам по себе углекислый газ не вреден, но он вызывает отрыжку, вздутие живота, газы. Это касается людей, имеющих заболевания ЖКТ (желудочно - кишечного тракта).

* Сахар

Негативно влияет на функционирование поджелудочной железы и эндокринной системы человека, может вызвать ожирение у детей и взрослых, сахарный диабет и атеросклероз.

* Красители и ароматизаторы

Дают нагрузку на печень, приводят к различным аллергическим реакциям - от насморка и сыпи до бронхиальной астмы, разрушают эмаль зубов, что приводит к кариесу

* Кофеин

Способствует истощению нервной системы, сопровождающейся головными болями, усталостью, повышает нагрузку на сердце.

* А теперь о консервантах!

Основными консервантами являются лимонная или ортофосфорная кислота, а также бензоат натрия (Е211).

* Лимонная кислота - воздействует на эмаль зубов.

* Более опасная - фосфорная кислота, способная вымывать кальций из костей, что опасно развитием остеопороза.

* бензоат натрия (Е211) может повредить ДНК человека.

3. Результаты

3.1 Социологический опрос

3.2 Итоги опытов

1. Газированная вода марки «Кока-кола» содержит красители, которые окрашивают яичную скорлупу;

2. Газированная вода марок «Спрайт», «Кока-кола» хорошо растворяют неорганические вещества в яичной скорлупе.

3. В состав газированной воды входит вещество, способствующее очищению металла от ржавчины;

4. Газированные напитки могут влиять на металл, следовательно на желудок человека;

5. Молоко сворачивается от газировки, то же самое происходит и в желудке человека.

Выводы

1. Сладкие газированные напитки не утоляют жажду, хотя мы покупаем их именно для этого.

2. Химический состав напитков оказывает губительное действие на здоровье: разрушаются зубы, становятся хрупкими кости, может возникнуть ожирение, аллергия, заболевания желудка, кофеиновая зависимость по типу наркотической:

3. Для утоления жажды лучше использовать морсы, минеральную воду, очищенную питьевую воду.

Советы

· Газированные напитки пейте в особых случаях, а не каждый день.

· Не держите дома газированные напитки.

· Не держать напиток во рту долго;

· Пить напитки через соломинку, так как она уменьшает контакт жидкости, портящей эмаль, с передними зубами почти на 70%, а с коренными на 30 - 50%;

· Тщательно полоскать во рту после приема газированного напитка и чистить зубы по возможности;

Благодарности

Хочу поблагодарить за помощь в подготовке и выполнении моей исследовательской работы:

1. Мою семью: маму - Сабитову Наталью; папу - Сабитова Марата.

2. Моих друзей и одноклассников, участвовавших в социологическом опросе.

3. Продавца магазина «Метатр» - Батуеву В.С.

Особую благодарность хочу выразить своему руководителю Каменской Ольге Викторовне.

Список литературы

1. Ахметов М.А. Пищевые добавки.//Химия. Приложение к газете «Первое сентября».-2001.-№38.-С.1-2.

2. Воротников В.- Употребление сладких газированных напитков провоцирует агрессию у подростков. 24.11.2011

3. Рудольф В.В., Балашов В.Е. Как и где готовят прохладительные напитки.-М.:Агропромиздат, 1987-.191с.

4. Синько И.В. Лабораторный практикум по анатомии, физиологии и гигиене человека.//Биология. Приложение к газете «Первое сентября».- 2002. № 37.-С.12-13.

5. Царенко Н. Пища наша.// Mamas&Papas: журнал для современных мам и пап.- 2011.-№ 3.- С. 114-119.

Размещено на Allbest.ru