Организация производства в баре (винном баре) высшего класса на 45 посадочных мест

Оперативное планирование производства. Составление ассортиментного перечня продукции, графика загрузки зала; определение количества потребителей. Расчет количества блюд по видам и ассортименту. Расчет площади складских помещений и организация снабжения.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Предмет Организация производства в торговых объектах общественного питания
Вид курсовая работа
Язык русский
Прислал(а) О.В. Завадская
Дата добавления 06.05.2018
Размер файла 104,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.