Моделирование профессиональной деятельности

Характеристика предприятия – кафе "Ванильный блюз" в Нижнем Новгороде. Описание предоставляемых услуг, организационно-правовой структуры, производства, маркетинговой стратегии. Разработка основного, банкетного меню кафе, бизнес-меню, винной карты.

Рубрика Кулинария и продукты питания
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 30.05.2014
Размер файла 3,9 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

90

90.?

«Ёжики»

сырные шарики

150

130.?

«Пельмешки - потешки»

150/30/1

100.?

«Тарас Бульба»

вареники с картофелем и беконом

150/31

80.?

«Антошка - картошка»

картофель фри

100/21/7

110.?

«Макарошки от Татошки»

200/1

80.?

Котлета «Дюшес»

185/18

170.?

«Старик Хоттабыч»

куриный шашлык

135/55/30

180.?

«Морской пират»

шашлык из сёмги

120/55/30

270.?

«Три поросёнка»

шашлык из шейки

120/55/30

240.?

«Вьюнок»

косичка из сёмги и судака с сырным соусом

110/140/40

330.?

«Гаврюша»

медальоны из телятины с вишневым соусом

100/102/50

300.?

«Рябушка»

куриная голень в панировке

110/101/30

130.?

«Хрю-хрю»

Свинина запеченая с помидором

150/100/1

250.?

Кондитерские изделия

Коктейль с клубникой

330

200.?

Коктейль с шоколадом молочный

320

110.?

Коктейль ванильный молочный

330

110.?

Пицца «Грибная фантазия»

145

100.?

Пицца «Свинёнок»

с сыром и ветчиной

155

100.?

Пицца «Маргарита»

140

130.?

Блинчики с клубничным соусом

100/25

70.?

Блинчики с мёдом

100/25

70.?

Блинчики со сметаной

100/25

70.?

«Чунга-чанга»

Салат фруктовый с мороженым

120/30/1

150.?

«Снежная королева»

мороженое в ассортименте

50/17

80.?

«Корзиночка фруктовая»

Ассорти из мини корзиночек

87

120.?

Пирожное «Медовенькое»

торт медовенький с курагой и черносливом

170/20

150.?

«Вишенка»

Пирог вишневый

135/96

200.?

Колобок с арахисом

105

90.?

Колобок с курагой

105

90.?

«Птичка-Невеличка»

пирожное «Монплезир»

175

150.?

Бар

Сок апельсиновый

1000

200.?

Сок яблочный

Сок ананасовый

Сок вишнёвый

Сок персиковый

Вода Бон Аква

500

70.?

Морс клюквенный

200

40.?

Сок апельсиновый

свежевыжатый

200

150.?

Сок грушевый

свежевыжатый

Сок яблочный

свежевыжатый

200

130.?

Сок морковный

свежевыжатый

Напиток Кола

обычная, лайт

200

80.?

Напиток Спрайт

Напиток Фанта

лимон, апельсин, яблоко

Шампанское детское

750

350.?

Мы приглашаем провести у нас незабываемый детский праздник! Ваших детей окружат заботой и вниманием, подарят отличное праздничное настроение и, по заказу, проведут зажигательную интерактивную программу для ваших малышей на самый разный вкус! Кроме этого, мы приготовим эксклюзивный торт специально для вашего праздника и украсим зал так, чтобы ваши дети почувствовали себя как в прекрасной сказке!

13.Пакет услуг для проведения свадьбы в кафе «Ванильный блюз»

Свадьба - это всегда очень волнительное мероприятие. Наша задача - помочь Вам сохранить на всю жизнь только самые теплые воспоминания. Для этого в нашем развлекательном комплексе есть все необходимое и даже больше!

 

Банкет «Свадебный отличный» - 2.605. рублей на человека

Банкет «Свадебный хороший» - 1.934. рублей на человека

10% скидка на меню, алкоголь и свадебные торты! 

Эксклюзивные Свадебные торты:

«Свадебный с лебедями» 4 кг - 5.400 рублей;

(Торт «нежность» обтягивается массой из марципана в виде озера, лебеди из взбитых сливок. Торт украшается бусинами, шоколадными бабочками и свежими фруктами)

«Свадебный 3 яруса» 5,5 кг. ?10.008 рублей;

(1-ый ярус «медовый», 2-ой ярус «нежность», 3-ий ярус «бейлис», торт украшен цветами)

«Свадебное сердце с цветами» 5 кг. - 10.998 рублей.

(Торт «нежность» в форме сердца, украшен цветами)

Большое количество вариантов оформления зала.

Для декора зала мы предложим вам различные композиции из живых цветов, или надувных шаров. Декор зала - это элегантный способ при желании до неузнаваемости изменить интерьер любого помещения, придать обстановке выбранный стиль. 

Композиция из обручальных колец - 2.500 рублей;

Композиция из двух сердец - 2.500 рублей;

Два сердца с фонариками и тканью - 5.500 рублей;

Арка из воздушных шаров с сердцами - 2.500 рублей;

Шары по потолок 60 шт. - 3.000 рублей;

Фонтаны из 10 шаров + основание - 900 рублей;

Композиция из живых цветов на стол молодоженов - от 3.500 до 10.000 рублей.

Развлекательные программы * Оригинальные шоу * Музыкальные и танцевальные коллективы * Ди-джеи

Профессиональная видеосъемка.

Вы получаете смонтированный диск + материалы фильма. 

На все торжество - 30.000 рублей.

Профессиональная фотосъемка.

Вы получаете до 30 отретушированных фотографий + диск с фото отчетом.

На все торжество - 25.000 рублей.

Ведущий мероприятия - это душа мероприятия.

Мы считаем , что от ведущего зависит 50% успеха мероприятия, поэтому предлагаем лучших.

На все торжество - 30.000 рублей.

Техническое оснащение.

Звуковое оборудование;

Световое оборудование;

Плазменные и проекционные экраны.

14.Сценарий проведения свадьбы

Приезд

Молодых встречаем у крыльца. Гости встают по обе стороны дорожки от машины к крыльцу. У каждого в руках должны быть рис и монетки. Пока молодые идут от крыльца, по ходу движения, с криками «Поздравляем!» их посыпают крупой и монетками.

На крыльце их встречает ведущий и родители.

Дорогие молодожены! По традиции встречают вас здесь самые дорогие вам люди - родители. У мамы в руках свадебный каравай как символ благополучия и достатка. Молодожены! Отломите по кусочку хлеба и как следует посолите! Вы имеете возможность последний раз насолить друг другу. Да побольше солите... А теперь поменяйтесь кусочками хлеба. Посмотрите друг на друга с нежностью и кормите друг друга!

Молодожены кормят друг друга.

А сейчас мы посмотрим кто будет главным в семье! Ну-ка, подайте сюда бокалы! А теперь на счет «три!» осушите бокалы до дна. Кто первый - тот и главный. Раз. Два. Три!

Молодожены пьют. Все гости болеют.

Свидетели:

- Это что за преграда такая?

- Граница, да не простая:

впереди жизнь семейная,

позади - холостая.

Пропуск есть у вас, друзья,

В дом по имени Семья?

Молодые показывают свидетельство о браке.

Сообщаю кратко - документ в порядке!

Проходите, поспешите,

Свадебный вас пир зовет!

Приглашаем всех к застолью,

К свадебному хлебосолью.

Все проходят в зал.

Нынче радость в этом доме

Для родных, друзей, знакомых.

Нынче праздник здесь большой,

Потому что двое милых,

Двое любящих, красивых

Стали мужем и женой.

Размещайтесь, дорогие гости, поудобнее, ведь свадьба - дело долгое! Выбирайте соседа повеселей, с кем поговорить можно будет, да соседку посимпатичнее, за которой можно будет поухаживать. Мужчины - к закуске поближе, а женщины - к выпивке. В обязанности каждого входит: наливать, подливать, соседей всех не обделять и себя не забывать. А теперь, приготовьте шампанское!

Всех прошу поднять бокалы,

Поздравить стоя молодых,

Чтоб возвестить начало свадьбы

И новой жизни для двоих!

Пусть этот день, как светлый праздник,

Вольется радостью в ваш дом

И вашу жизнь навек украсят

Надежда, Счастье и Любовь!

И пусть любовь рассветной зорькой

Не гаснет долгие года,

Пусть лишь на свадьбе будет «горько»,

А в вашей жизни никогда!

А теперь, дорогие гости, не стесняйтесь, набирайтесь сил перед праздничной программой. Угощайтесь, а мы пока зачитаем вам

ПРАВИЛА ПОВЕДЕHИЯ HА HАШЕЙ СВАДЬБЕ

Нельзя скучать, можно шутить.

Нельзя грустить, можно петь и плясать.

Hа чужих жен и мужей смотреть,

Да про своих не забывать.

Запрещаем вам ругаться,

Драться, спорить под столом.

Если вы чуть перепили,

Лучше спать идти молчком.

Всем без лишних объяснений

Место соблюдать свое,

Лить в карман соседа

Сок или вино - запрещено.

Hе ворчать и не ругаться,

Hе лезть со всеми целоваться,

Hи в коем случае не злиться,

От души всем веселиться.

Если кто-то по ошибке

Прихватил с собой тоску,

Срочно сдайте в холодильник,

Hа котлеты повару.

Если вы перед уходом

Обнаружили слегка

Hа себе чужие вещи

Это, право, не беда.

Hо мы строго запрещаем

Уходить домой тогда,

Когда рядом с вами будет

Чужой муж или жена!

10 минут на застолье

Гости, вы бокалы взяли?

- Да!

Дружно, весело подняли?

- Да!

Тогда «Горько!» - крикнем им, - 

«Горько! Горько!» - молодым.

Целуйтесь же, молодожены,

Пусть поцелуев тех не счесть,

Иначе бедным приглашенным

И горько пить, и горько есть!

Давайте за эту парочку

Выпьем полную чарочку!

Знакомство гостей

Тост за родителей

Давайте поднимем заздравную чару

За тех, кто взрастил эту славную пару.

Кто в жизни не знал ни сна, ни покоя,

Ковал для них счастье такое большое.

Родителям грустно, печально немного.

За это судить мы не будем их строго.

Ведь издавна это их вечный удел.

Их каждый из нас поддержать бы хотел.

За труд и заботы, за все что смогли,

Пусть дети поклонятся вам до земли.

А мы, в свою очередь, добрые гости,

За труд ваш родительский скажем вам просто:

Пусть время летит, но вы не старейте,

Пусть внуки растут, вы душой молодейте,

Добра вам, здоровья огромный прирост,

За вас поднимаем мы праздничный тост.

Вручение шуточных документов

- молодым,

ответное слово молодых родителям,

Поднимем бокалы!

Вручение шуточных документов

- родителям, остальным.

Слово предоставляется бабушке и дедушке.

Первый танец молодых

Ах, как невеста смотрит влюблено,

Ах, как взволнован гордый жених.

Первый вальс для вас молодые,

Первый танец для вас двоих.

Нежелающие сидеть под звуки вальса на месте,

Присоединяйтесь смело к жениху и невесте.

Конкурс для свидетелей

Свидетельница ложится на стулья, по ней рассыпают конфеты, последнюю кладут на губы. Свидетель должен собрать их все с завязанными руками.

Тост для свидетелей

За тех, кто взяв почетную заботу,

Отныне должен много лет подряд

Следить с желаньем, с радостью, с охотой,

Чтоб был в семье друзей и мир и лад.

Чтоб вместе подопечные шагали

Дорогой светлой, солнечной, большой

До свадьбы до серебряной вначале,

Ну а потом - до свадьбы золотой!

Мы пьем, как вы заметили,

За молодых свидетелей.

Застольная игра для гостей.

Конверты для гостей невесты:

Милый, мы купим норковую шубку?

Золотко, ты будешь отдавать мне всю зарплату?

Солнце моё, ты будешь подавать мне по утрам кофе с булочкой?

Дорогой, ты будешь покупать мне каждый день наряды?

Любимый, ты хочешь, чтобы у нас было три девочки и ни одного мальчика?

Хороший, будешь ли ты помогать мне по хозяйству?

Конверты для гостей жениха:

Мечтай, мечтай, моя любимая.

Если будет позволять заработная плата.

Как скажешь, единственная моя.

Всё зависит от тебя, родная.

Я только об этом и мечтаю, хорошая моя.

Hу, скажешь тоже. Поживём - увидим.

Зажжение семейного очага.

Из одного дома решило уйти счастье. Трудно сказать почему, но решило. «Но прежде, - сказало счастье, - я исполню по одному желанию каждого члена той семьи, в которой жило долгие годы. Чего ты хочешь?» - спросило счастье у хозяйки дома. А та ответила, что нет у нее шубы норковой, - и получила хозяйка шубу. Спросило счастье взрослую дочь хозяйки: «Чего ты хочешь?» - и та ответила, что замуж хочет за принца заморского - и вышла замуж за принца заморского. Спросило счастье сына хозяйки: «А ты чего хочешь?» - «Хочу, - говорит он, - велосипед, буду счастлив, если велосипед будет», - и получил мальчик велосипед. И уже на пороге дома счастье увидело хозяина и спросило: «А чего ты хочешь?» Хозяин подумал и сказал: «Хочу, чтобы из моего дома никогда не уходило тепло семейного очага». И счастье выполнило просьбу хозяина и не ушло из этого дома, потому что счастье живет только там, где горит семейный очаг!«

За шумным свадебным столом

Как светоч дружбы, доброты

Зажжете вы сейчас вдвоем

Звезду надежды и мечты.

Давайте поднимем бокалы за этот маленький и еще совсем молодой очаг! Но он вырастет, окрепнет и сможет обогреть и молодых, и их детей, и их родственников и друзей.

Конкурс для гостей

Налей-выпей-закуси.

Распределение обязанностей (воздушные шарики)

Конкурс для мам

Мамы по голосу определяют:

Мама невесты определяет зятя среди других парней, которые по очереди произносят: «Теща, я люблю тебя».

Мама жениха определяет невестку по голосу среди других девушек, которые по очереди произносят: «Уж замуж невтерпеж».

Мамы вместе определяют голоса молодых среди других пар,, которые по очереди произносят: «Мама, это мы!».

Танцевальный конкурс для пар (с воздушным шариком).

Каждой паре выдается воздушный шарик, который партнеры должны удерживать между лбов (затылков, спин, животов, лопаток, поп, коленок, на уровне груди - на усмотрение организатора; по ходу конкурса способ удержания шарика по команде ведущего можно менять), пары танцуют, желательно под быструю музыку и желательно в характере музыки. Выбывают пары, уронившие шарик.

Застольный конкурс для гостей

А сейчас цветной конкурс. Уважаемые гости, взгляните в одежде какого цвета вы пришли на свадебное торжество. Обратите внимание на одежду соседа.

Кто пришел в одежде красного цвета? Это люди радостные, красивые, независимые, ценят полноту жизни. Всегда готовы к любви, в смысле, к большому чувству. Предпочитают отпуск и каникулы проводить на юге. Давайте выпьем за красный.

Кто в одежде белого цвета? Часто наивные, честные люди, с незапятнанной репутацией, добрые и порядочные. Предпочитают отдыхать среди снежных равнин и белых медведей. Обратите внимание, даже если вы пили за красный, но у Вас есть и белый в одежде, Вам придется выпить еще раз.

Черный цвет одежды говорит о том, что перед нами талантливые люди, которые способны околдовать абсолютно всех. Любят черную икру и черный кофе. Сексуально привлекательны, плодовиты во всем! Отдыхать любят на даче у любовников.

Одежда синего цвета гарантирует у их обладателей благородное происхождение, романтичность. Это верные, славные люди, переживают буквально за всё и за всех.

Отдыхать любят везде, лишь бы лететь самолет.

Зеленый цвет наряда говорит о том, что это люди, обуреваемые надеждой и мечтой. Всегда свежи и привлекательны. Для отдыха предпочитают ближний лес.

Кто пришел в одежде желтого цвета? Это люди приятные, теплые, романтичные, но... коварные. Из украшений предпочитают золото. Стремятся занять место в высшем сословии. Отдыхать любят на «Золотых песках», слушать любят «Золотое кольцо», любят чтобы их называли «Золотце».

Определение пола ребенка.

Слово свидетелям

Вручение подарков (закусывать свидетелями)

Приказ по новой семье.

Определение жениха (по уху, по кисти),

Определение невесты (по локтю, по коленке).

Конкурсы

Для пар с теннисными шариками. (прогнать через брюки партнера).

Больница (на листах написать «род. дом», «больница», «баня», «ЗАГС», «спальня», «работа».

Вопросы:

-как часто Вы посещаете это место?

-как долго Вы там находитесь?

- что Вы там делаете?

- с кем Вы туда ходите?

- что Вы с собой берете?

- Вы ходите туда с удовольствием?

- с кем бы Вы мечтали туда попасть?)

Конкурс для молодых «объяснительно-оправдательный» конкурс. Назвать его можно «Верю - не верю». Ситуацию для конкурса можно задать следующую: «Проходит три месяца совместной семейной жизни, и молодая супруга приходит домой в три часа ночи. Что скажет она в своё оправдание, и поверит ли этому муж? Итак, муж открывает дверь, сурово смотрит сначала на часы, затем на супругу и задаёт вопрос: «Милая, почему так поздно?». В ответ невеста предлагает свои варианты оправданий, а жених принимает их или нет, говоря при этом «Верю!» или, наоборот, «Не верю!».

Чтобы привлечь к сладкому поцелуйному моменту и родителей молодых, ведущий может задать вопросы невесте и жениху: «Таня, в средней школе был хотя бы один предмет, урок, на котором тебя учили целоваться?

Hе учили Таню целоваться. Спросим жениха. Александр, в программе института предусматривались такие занятия, где бы ты мог овладеть мастерством поцелуя? Hет, не было такого в институтской программе. Что же делать? Кто преподаст урок поцелуя? Наверное, как всегда, родители. Просим подняться родителей жениха и невесты, и крепко, но нежно поцеловать друг друга. А мы всем свадебным застольем крикнем им дружное «Горько!».

Клятвы молодоженов.

В разгар свадебного веселья ведущая предлагает гостям игру «В бутылочку». Выносит большую надувную бутылку шампанского, которая будет раскручиваться в игре. Hа подносе - место со словами. Гости встают в круг, ведущая - в центре.

Hа кого укажет бутылочка, тот берет карточку со словом, а я объясняю значение этого слова в нашей поцелуйной игре. Раскручивается бутылочка, в процессе игры разбираются карточки.

Вот слова и их значения:

Мех - поцелуй соседей всех.

Трубы - поцелуй соседа в губы.

Точка - кого хочешь, целуй в щечку.

Стрелочка - пусть тебя целуют девочки.

Пальчики - пусть тебя целуют мальчики.

Стих - воздушный поцелуй пошлет жених.

Невеста - целуй того, чье рядом место.

Конкурс для молодых - одеть куклу со связанными руками.

ТОСТ ЗА ГОСТЕЙ

- За молодых пили?

Все: -Пили!

- За родителей пили?

Все: -Пили!

- Чтоб стать всем нам ближе и родней,

Давайте выпьем за гостей!

Бросание букета и подвязки.

Hу, а провожать молодоженов со свадьбы можно по коридору из горящих свечей, которые держат гости. Ведущий скажет о том, что пусть вот столько счастливых звезд освещает их совместный жизненный путь, что пусть вот столько огоньков загорается в домах родственников и друзей, готовых всегда помочь, подарить молодоженам тепло и радость встречи.

Сценарий свадебного застолья.

Свидетель.

Добрый вечер, гости званые, гости желанные!

Милости просим за свадебный стол,

На хлеб-соль добрую,

На слово красное, приветное,

На застолье веселое, звонкое!

Свидетельница.

Нынче радость в этом доме

Для родных, друзей, знакомых.

Нынче праздник здесь большой,

Потому что двое счастливых,

Двое влюбленных и красивых

Стали мужем и женой.

Свидетель.

А сейчас предлагаю открыть вина заморские и налить их в бокалы русские.

пауза

Свидетель.

Прошу всех встать, поднять бокалы,

Поздравить стоя молодых,

Чтоб возвестить начало свадьбы,

Начало новой жизни!

подождать пока все встанут

Свидетельница.

Пусть этот день,

Как светлый праздник,

Вольется радостью в ваш дом,

И вашу жизнь

Навек украсят

Надежда, Счастье и Любовь.

Свидетель.

И пусть Любовь

Весенней зорькой

Не гаснет долгие года,

Пусть лишь на свадьбе

Будет «горько»,

А в вашей жизни - никогда.

Предлагаю поднять бокалы и выпить за наших дорогих... (имена)!

Горько!

Свидетельница.

Давно кругом идет молва,

Что есть чудесная страна.

Хоть обойди весь свет,

А лучше Москвы нет.

В том городе девица есть,

Нельзя, друзья, и глаз отвесть.

Для счастья рождена она,

(имя невесты) наречена.

Свидетель.

Да не за синими морями,

Не в тридесятом божьем царстве,

А здесь, в Российском государстве,

Живет парнишка с головой,

Он славный, добрый, удалой.

Он в Москве всех красивей

И носит имя -...

Свидетельница.

Но как и водится у всех,

Увидел как-то деву-диво,

Стрла любви его пронзила.

И дева-дива ко всему

Вдруг полюбилася ему.

Свидетель.

Деву быстро покорил

И душой своей пленил.

И в итоге во Дворец

В осенний день ввел под венец.

Там их быстро окрутили,

Союз брачный освятили,

Большого счастья пожелали,

Золотом окольцевали.

Свидетельница.

По традиции старинной

Нужен молодым наказ,

Пусть не кажется вам длинным

Этот свадебный указ.

Свидетель.

Чтоб в согласии вы жили

И друг другом дорожили,

Ты, жених, жену люби,

На других ты не гляди,

Потому что - скажем смело - 

Это уж плохое дело.

Чтоб жену свою беречь,

Должен ты позднее лечь,

Должен ты пораньше встать,

Должен в комнате убрать,

Должен в магазин сходить,

Всю посуду перемыть,

Иногда обед сготовить

И жене не прекословить.

Все уладишь это ты

И тогда жену буди.

Сам же быстро собирайся,

На работу отправляйся....

Свидетельница.

Минуту внимания! Еще раз приветствуем вас на свадьбе наших дорогих и очень счастливых (имя) и (имя).

Дорогие молодожены! Именно сегодня начинается ваша семейная жизнь. Я уверена, что все мы постараемся сделать так, чтобы этот светлый и радостный день стал еще светлее и радостнее.

Свидетель.

Чтобы жизни путь ваш стал удачен,

Чтобы год от года жили краше,

Чтобы дом всегда был полной чашей,

Чтобы были счастливы всегда

И не расставались никогда

Чтобы гости на свадьбе кричали вам «Горько!»,

А в жизни вам не было горько нисколько!

Свидетельница.

Если бы в свое время родители жениха не встретились и не полюбили друг друга, он бы никогда не родился и не встретил на своем жизненном пути нашу невесту. Она бы не приняла его руку и сердце, и свадьбы не было. Мы бы на нее не пришли. Давайте же выпьем за родителей наших молодых, благодаря им мы сегодня здесь и кричим «Горько»!

Свидетель.

Мы предлагаем вам отгадать загадки о хорошо известных людях.

Каждый знает, что должны

К ней ходить вы на блины,

Что она поможет вам,

Даст совет и тут, и там.

В воспитании малышей

И приготоленьи щей.

Накормит, чтоб не голодали.

Ее вы все уже узнали,

Но с рифмой отгадать

Вам будет проще.

Конечно, мы имеем дело с... тещей.

Свидетельница.

Кто должен рядом с тещей сесть?

Его мы знаем. Это... тесть.

Обширная книга вкуснейшей еды.

Научит, как вычистить пыли следы.

Знаем точно то, что примет,

Как родную дочь, с любовью.

Маму (имя жениха)

Звать будем... свекровью.

Свидетель.

Он - мужчина главный в доме!

Может ли кто с ним поспорить?

Только разве что жена,

Но ведь это не беда,

Рифму трудно подобрать,

Но и так легко узнать. (Свекор)

родителям вручаются медали

Свидетельница.

Как же такие разные люди решились на столь значительный шаг и создали семью? Это не случайно, вот что говорят звезды. (Например, гороскоп союза Весов и Стрельца. Прекрасный союз. Его укрепляют не только любовь, но и общее мировоззрение. Оба стремятся к активной деятельности, как правило достигают определенного общественного положения.)

Свидетель.

Поздравления и подарки еще не закончились. К нам пришло несколько телеграмм:

Холостяки города... С великой сердечной болью переживаем сообщение о твоем уходе из Общества холостяков. Прощальная церемония и трапеза по случаю исключения из Общества состоится... Председатель общества холостяков - Нецелованный.

Дорогие молодожены!

Поздравляем вас с первым шагом!

Идите дальше. Мы рады в скором будущем оказать вам помощь. Место забронировано. Ждем! Работники роддома.

Дорогие... и...!

Сердечно поздравляем вас с законным браком! Сообщаем, что в нашем магазине можно купить все необходимое для новорожденных близнецов, но детей в продаже нет. Коллектив магазина «Малыш»

Дорогие... и...!

Поздравляем с началом медового месяца. Приглашаем вас вступить в Ярославское областное общество пчеловодов. Мед для совместной жизни не вреден. Председатель - Шмелев, секретарь - Ведрова

Молодые! Заботливо охраняйте друг друга сами, мы вас под охрану не берем. Участковый Порядкин.

Поздравляем! Советуем в мутной воде чужих рыбок не ловить. Помни, своя - золотая. Общество рыболовов-любителей.

Поздравляем жениха с хорошей добычей. Предупреждаем, что сезон охоты на невест отныне для него закрыт. Общество охотников.

Женился сам - помоги нам. Друзья-холостяки.

Дорогие моложены, приглашаем на курсы вождения детских колясок. Инспектор ГАИ Петров.

К сведению молодоженов: горячие поцелуи в брачную ночь и после нее допускаются на расстоянии не менее 1 м. от быстро воспламеняющихся предметов. Добровольное пожарное общество.

Свидетель.

А вот еще два подарка, кому какой, аист сказать забыл, но намекнул, что какой пакет откроется раньше (с бантиком или манишкой), того быстрее принесет (девочку или мальчика).

Свидетельница.

А вот еще сверток. Давайте раскроем его и посмотрим, что там. (Два пионерских галстука)

Свидетель.

Торжественная церемония вступления в пионеры своей семьи. За вами в семью войдут и дети. Вы готовы? (Всегда готовы!)

Свидетельница.

Дорогие гости! Внимание!

Мы наше свадебное

Открываем заседание!

Свидетель.

Сегодня вечер весь

Мы будем пить и есть,

Произносить тосты, смеяться,

Танцевать и новобрачных поздравлять!

Свидетельница.

Дорогие гости!

Не стесняйтесь,

Чувствуйте себя, как дома,

Пробуйте и угощайтесь всем,

Что есть на этом свадебном столе.

Но при этом не забывайте

Обращать внимание на нас.

И, пожалуйста, поддержите

Нас во всех начинаниях.

Свидетель.

Два сердца в такт звучат отныне.

Союз скрепили два кольца.

Теперь по жизненной пучине

Вдвоем пойдете до конца.

Свидетельница.

Желаем вам Большого счастья,

Чтобы всегда была весна.

Чтоб никогда не знать ненастья

И были б чистыми сердца.

Бокалы выше поднимаем,

Любви и счастья вам желаем!

Горько!

Свидетель.

Как и на каждом празднике, на нашем торжестве есть свои порядки, есть свои законы, есть свои обычаи.

Свидетельница.

Внимание! Зачитывается устав нашего торжества.

Свидетель.

Женщины, стреляющие в мужчин глазами, привлекаются к уголовной ответственности за умышленное применение огнестрельного оружия.

Свидетельница.

Мужчины, ухаживающие за замужними женщинами, привлекаются к уголовной ответственности за охоту в запретной зоне.

Свидетель.

Женщины, подкрасившие глаза, брови, губы, привлекаются к уголовной ответственности за подделку личности.

Свидетельница.

Напоминаем нашим молодым, что супруги, прожившие более трех лет и не имеющие детей, привлекаются к уголовной ответственности за халатное отношение к своим обязанностям.

Свидетель.

Напоминаем холостым гостям мужского пола, что мужчины, не женившиеся до 25 лет, привлекаются к уголовной ответственности за простои механизма в рабочее время. Выпьем за выполнение устава!

Свидетельница.

Пусть шампанским вином бокалы наполнятся! Этот тост за молодых да за счастье их! Пусть навек им этот пир запомнится!

Свидетель.

Под звон хрустального бокала, Под шум шампанского вина С законным браком поздравляем. Желаем счастья и добра!

Свидетельница.

Желаем вам любви красивой, Чтоб вы ее из года в год, Как драгоценность, проносили Сквозь бури жизненных невзгод.

Свидетель.

Пусть не померкнет никогда

Счастливой жизни вашей зорька.

Пусть дружно вам воскликнут «Горько!»,

Чтоб сладко было вам всегда.

Свидетель.

В этот день счастливый

Мы вас поздравляем!

Радости и счастья

От души желаем!

Свидетельница.

Чтобы все невзгоды

Мимо проходили! 

Чтобы вы в согласье

Много лет прожили!

Свидетель.

Пусть вам улыбнется

Утренняя зорька!

Мы вас поздравляем!

Горько, горько, горько!

Свидетельница.

Чтобы жизнь молодых была счастья полна,

Гости, пейте до самого дна.

Перерыв.

Свидетельница.

Дорогие гости! Наполните свои бокалы. Мы продолжаем наш вечер и снова возвращаемся к теме молодости, любви и счастья.

Свидетель.

С днем свадьбы мы вас поздравляем,

Успехов, счастья вам желаем?

Живите на славу, любите друг друга!

Ведь с этого дня вы супруг и супруга.

Свидетельница.

Все в жизни делите, друзья, пополам:

И труд, и тревоги, что встретятся вам.

Свидетель.

Пусть ваша жизнь течет рекою,

В пути не знающей преград,

И пусть над вашей головою

Лишь три созвездия горят:

Одно созвездие - Любви,

Другое - Верности и Счастья,

А третье - просто Доброты.

Пусть над семьей они искрятся,

Чтобы исполнились мечты.

15. Маркетинговый анализ потребителей

Маркетинг - одни из наиболее мощных инструментов, используемых различными предприятиями в бесконечной борьбе за выживание и процветание.

Маркетинг является разноплановой концепцией. Прежде всего он известен как философия бизнеса, направленная на выявление потребностей потребителей, целевых рынков, которые данная организация может удовлетворить наилучшим образом путем производства соответствующих продуктов на то, чтобы каждый сотрудник организации мыслил категориями «потребитель», «рынок». 

С другой стороны, маркетинг имеет и общественное звучание, связывая общественные потребности и экономическую реакцию общества, направленную на удовлетворение.

Маркетинг используется как на уровне отдельных предприятий и организаций коммерческого и некоммерческого характера, так и на региональном и государственном уровнях. Это приводит к тому, что существует множество определений маркетинга и что не возможно дать этому понятию единое достаточно конкретное толкование.

Особенно важным является владение маркетингом для отечественных руководителей и специалистов. В последние годы в связи с развитием в нашей стране рыночных отношений, расширением возможностей внешнеэкономической деятельности значительно возрос интерес к маркетингу как к концепции рыночного управления.

После осознания руководством предприятия того, что в условиях рынка управлять предприятием на основе прежних принципов невозможно, начинается переориентация деятельности предприятия на использование концепции маркетинга как философии и совокупности практических приемов управления предприятием в условиях рыночных отношений.

Предварительно решив ряд организационных вопросов по созданию подразделения маркетинга, руководство предприятия начинает практическую деятельность в области маркетинга, которая включает анализ, планирование, реализацию и контроль за деятельностью по выявлению и удовлетворению запросов потребителей для достижения целей предприятия.

Маркетинговых анализ предполагает определение и оценку рынков предприятия, внешней и внутренней среды маркетинга с целью выявления привлекательных возможностей, обнаружения трудностей и слабых мест в работе предприятия. В общем и в целом предприятие, чтобы осуществлять свою деятельность, должно приспосабливать свои внутренние, подконтрольные ему факторы, к внешним, неподконтрольным факторам, которые находятся в постоянном движении. И любая организация - большая или маленькая, решая свои управленческие задачи, занимается этим, даже если и не очень хорошо разбирается в природе и структуре этих факторов. Зная же их структуру и основные характеристики, можно обеспечить более результативное и эффективное управление. На достижение такого уровня управления вряд ли будет возможным без объективной, предварительно собранной, специальным образом обработанной, взвешенной и оцененной информации о состоянии, динамике и направлениях развития этих факторов, что и составляет суть маркетинговых исследований. 

Достижение поставленных предприятием целей зависит не только от ресурсных возможностей предприятия, но и от состояния конкуренции между предприятиями, от тенденций и событий, имеющих место в маркетинговой среде вообще.

Маркетинговая среда обладает качествами изменчивости, неопределенности, наложения ограничений и глубоко затрачивает деятельность предприятия. Маркетинговая среда несет в себе и возможности, и предотвращения негативных последствий предприятие должно следить за изменениями среды, используя маркетинговые исследования и текущую маркетинговую информацию.

Можно выделить несколько форм природного влияния на бизнес. Первая из них связана с климатическими и другими подобными особенностями размещения предприятий и сбыта их продукции. Вторая форма связана с тем, что природа ранима. Следовательно, выпускаемая продукция, ее упаковки должны быть такими, чтобы изготовление и потребление этой продукции населением не причиняло никакого ущерба природе. Еще одна форма возможного влияния природного фактора на бизнес обусловлена ограниченностью ресурсов. Все ресурсы, как известно, подразделяются на возобновляемые и невозобновляемые. К возобновляемым ресурсам относятся лес, продовольственные ресурсы и т.д. если предприятие использует тот или иной возобновляемый ресурс, она должна заботиться о его воспроизводстве. К невозобновляемым относятся нефть, газ, уголь, минералы и другие полезные ископаемые. Их добыча становится все более дорогой, поскольку они истощаются в легко доступных местах. Данное обстоятельство тоже приводит к росту себестоимости выпускаемой продукции, ориентированной на потребление невозобновляемых ресурсов. Еще одна форма зависимости бизнеса от природы связана с сезонными колебаниями в потреблении отдельных видов продукции.

Демографические процессы отражаются в таких показателях, как численность населения страны, региона, города и т.п., структура этого населения по полу, возрасту, уровню образования, доходов и т.д. Демографические показатели необходимо учитывать при создании и развитии каких-либо предприятий. Тенденции изменения этих показателей представляют для маркетологов большой интерес. Одной из ведущих демографических тенденций является изменение возрастной структуры населения, которая выражается в увеличении доли пожилых людей и в сокращении доли молодежи. Другой демографической тенденцией можно назвать заметные изменения в семьях, которые выражаются в увеличении числа бездетных семей, а также семейных пар, не состоящих в браке. Маркетологи должны следить и за этим. В качестве устойчивой демографической тенденции следует назвать увеличение доли образованных людей в структуре населения России. Растущее число образовательных людей будет способствовать увеличению спроса на книги, журналы, компьютеры, а также на различные услуги, в том числе и образовательные, что может привести к повышению цен на образование вообще.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Обоснование структуры меню кафе молодежного на 80 мест. Разработка меню предприятия и определение основного ассортимента продукции. Разработка комплексной технологической схемы на продукцию кафе (холодные закуски). Анализ карты организации рабочих мест.

    курсовая работа [307,7 K], добавлен 07.02.2015

  • Специфика кафе, перечень и характеристика предоставляемых услуг. Составление меню и расчет количества питающихся, количества блюд и продуктов. Расчет горячего, холодного, овощного и мясорыбного цехов, торгового зала. Разработка фирменного блюда.

    дипломная работа [445,4 K], добавлен 02.03.2014

  • Разработка меню комплексного обеда и банкета для кафе общего типа на 80 мест. Особенности меню для диетического питания. Организация детских вечеров. Технологические карты и технологические схемы приготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий.

    курсовая работа [159,6 K], добавлен 13.04.2012

  • Проектирование расчетного меню для производственной программы кафе и пиццерии. Разработка технико-технологических карт для приготовления блюд, перечень необходимого сырья, рецептура, описание технологического процесса, пищевая и энергетическая ценность.

    курсовая работа [59,0 K], добавлен 16.02.2011

  • Производственная программа кафе и бара. Варианты меню для кафе, карта вин, меню винного бара и банкетного зала. Разработка технико-технологических карт фирменных блюд и кулинарных изделий. Технологические схемы и рецептура приготовления фирменных блюд.

    курсовая работа [134,7 K], добавлен 09.03.2013

  • Организация производства и обслуживания кафе. Меню предприятия с учетом ассортиментного минимума. Проектирование складских помещений. Технико-экономическое обоснование предприятия. Подбор и расчет оборудования. Проект овощного и мясорыбного цехов.

    дипломная работа [1,0 M], добавлен 28.03.2010

  • Услуги, предоставляемые детским кафе. Состав торговых и производственных помещений детского кафе на 50 мест и требования к ним. Организация обслуживания потребителей с детьми в детском кафе, состав меню и мероприятия по улучшению его деятельности.

    курсовая работа [52,0 K], добавлен 06.04.2011

  • Характеристика кафе "Весна". Описание производственных цехов. Составление меню банкета по случаю 50-летнего юбилея на 50 человек в кафе "Весна". Расчет количества сырья и напитков для банкета, подбор посуды, столовых приборов. Нормирование труда.

    курсовая работа [32,6 K], добавлен 22.07.2011

  • Определение количества потребителей предприятия общественного питания. Составление расчётного меню. Расчет количества продуктов, холодильного и вспомогательного оборудования. Организация работы холодного цеха. Разработка производственной программы кафе.

    курсовая работа [2,6 M], добавлен 27.05.2015

  • Проект холодного цеха кафе "Щедрое яблоко" на 40 мест. Характеристика предприятия, структура производства. Технологические расчеты, разработка плана-меню; приготовление и отпуск блюд. Подбор оборудования, инструментов и инвентаря для холодного цеха.

    курсовая работа [3,9 M], добавлен 12.04.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.