Проект складской группы помещений столовой при доме отдыха на 500 человек
Характеристика заведения и складских помещений. Расчет сырья по физиологическим нормам потребления, по видам и по группам с учетом сроков хранения. Расчет всех охлаждаемых и неохлаждаемых камер. Подбор инвентаря, инструментов для отпуска товаров.
| Рубрика | Строительство и архитектура |
| Предмет | Технологическое проектирование предприятий общественного питания |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | pet.mamontov |
| Дата добавления | 08.11.2012 |
| Размер файла | 81,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Составление производственной программы. Расчет складских помещений мясного цеха, площади моечной инвентаря, кладовой и тары. Разработка технико-технологической карты на кулинарные изделия. Теплотехнический расчет наружных ограждающих конструкций.
дипломная работа [211,8 K], добавлен 10.09.2011Определение рационального размещения производственных цехов, подсобных, складских и вспомогательных помещений в здании предприятия. Нормы площадей цехов. Габаритные размеры, этажность завода. Факторы, которые необходимо учитывать при компоновке помещений.
презентация [366,2 K], добавлен 25.12.2015Конструктивные решения зданий. Наружная и внутренняя отделка помещений. Технологическая карта на строительство, календарный и генеральный план. Локальная и объектная смета. Расчет стоимости выполненных работ в текущих ценах с учетом налогов и отчислений.
дипломная работа [4,2 M], добавлен 10.08.2010Определение потребности в сборном железобетоне для Челябинской области, расчет мощности предприятия. Выбор строительной площадки и способа производства железобетонных изделий. Проектирование арматурного и бетоносмесительного цехов, складских помещений.
курсовая работа [86,2 K], добавлен 24.05.2015Просадочные грунты в пределах площадки строительства. Генеральный план участка застройки. Санитарно-технические системы гостинично-офисного комплекса. Слаботочные и электронные системы и устройства. Проведение монтажных работ. Расчет складских помещений.
дипломная работа [5,2 M], добавлен 23.10.2011Внутренние и наружные климатические условия. Расчетные характеристики наружного климата. Расчет сопротивления теплопередачи перекрытия над неотапливаемым подвалом. Теплотехнический расчет помещений. Сопротивление паропроницанию ограждающих конструкций.
курсовая работа [737,7 K], добавлен 21.04.2019Разработка системы вентиляции двухэтажного здания столовой в городе Мирном Архангельской области, предназначенного для обеспечения питания военнослужащих и рассчитанного на 750 посадочных мест. Подбор вытяжных вентиляционных агрегатов и приточных камер.
дипломная работа [1,9 M], добавлен 10.07.2017Расчет административно-бытовых помещений машиносборочного цеха. Определение количества рабочих и служащих, экспликация помещений в здании. Теплотехнический расчет административного здания в городе. Технико-экономические показатели строительства.
курсовая работа [35,6 K], добавлен 19.06.2009Разработка архитектурно-планировочных решений в соответствии с требованиями строительных норм и правил для строительства административного корпуса со столовой на базе отдыха. Наружная и внутренняя отделка. Тепловой расчет инженерных коммуникаций.
дипломная работа [6,6 M], добавлен 10.04.2017Расход воздуха для производственных помещений. Расчет системы водяного отопления. Теплотехнический расчет ограждающих конструкций. Аэродинамический расчёт приточной механической системы вентиляции. Расчет воздухообмена в здании. Подбор, расчет калорифера.
курсовая работа [419,4 K], добавлен 01.11.2012
