Современные архитектурные концепции гостиничных зданий

Размещено на http://www.allbest.ru/

Балтийская академия туризма и предпринимательства

Курсовая работа

Современные архитектурные концепции гостиничных зданий

Выполнила студентка 3 курса МиП

Лукьянова Мария

Санкт-Петербург, 2009 г.

Содержание

Введение

1. Гостиничные здания

1.1 Требования к гостиничным зданиям

1.2 Общие понятия

2. Процесс проектирования

2.1 Начало проектирования

2.2 Характеристика основных схем жилых этажей

2.3 Фасад

2.4 Лобби и рецепция

2.5 Номера

2.6 Ресторан, бар

2.7 Конференц-залы, банкетные помещения

2.8 Общественные зоны

3. Мноэтажные отели

3.1 Современные многоэтажные отели

3.2 Новая жизнь старых отелей

3.3 Экзотика гостиничного бизнеса

Заключение

Источники

Введение

Древнеримский архитектор Витрувий считал, что архитектура - это совокупность трех составляющих: пользы, прочности и красоты. Эта формула остается современной и сегодня. Гармоничное сочетание функционального, конструктивного и эстетического факторов дает в результате не просто здание, а произведение архитектуры, отражающее особенности своей эпохи. Являясь продуктом синтеза искусства и техники, архитектура во все времена была отражением экономической ситуации в обществе, чутко реагировала на социальный заказ и достижения технического прогресса. Появление тех или иных типов архитектурных сооружений всегда определялось общественным укладом и национальными особенностями страны, системой религиозных верований и народными традициями.

В современном мире в эпоху научно-технического прогресса и расцвета новых технологий, в период экономической интеграции и глобализации происходит бурное развитие туристического и гостиничного бизнеса. Процесс объединения Европы, открытие «железного занавеса», широкое распространение новых информационных технологий делают мир более открытым. С каждым годом растет количество людей, путешествующих с деловыми или туристическими целями. Полноценный комфортабельный отдых, возможность увидеть новые города и страны, посетить исторические места и достопримечательности, насладиться красотой природы - заветная мечта многих. За осуществлением этой мечты, за воплощением волшебной сказки в жизнь и отправляются современные путешественники. Часто мотивом для поездки может быть просто желание сменить обстановку. Поэтому роль гостиницы в современной инфраструктуре туризма трудно переоценить. Она должна оправдать все ожидания клиента, стать для него на время уютным и комфортабельным домом, запомниться чем-то индивидуально-неповторимым.

Цель работы - рассмотреть современные архитектурные концепции гостиничных зданий, какие являются наиболее выгодными для владельца и удобными для клиента.

Объект исследования - современные архитектурные концепции.

гостиница архитектурный проектирование отель

1. Гостиничные здания

1.1 Требования к гостиничным зданиям

Проектирование зданий гостиниц (гостиничных комплексов) производится с учетом целого ряда исходных требований:

* здание должно быть единым архитектурным ансамблем, вписываться в окружающую среду и быть ее достопримечательностью;

* здание должно быть по возможности расположено в центральной части города и иметь достаточно места для парковки автомобилей;

* проект туристской гостиницы должен обеспечить комплексное обслуживание туристов и экскурсантов;

* место выбора для строительства здания должно быть удобным с точки зрения коммуникаций (городской транспорт, связь с аэропортом, вокзалом, морским портом (при его наличии) и др.;

* здание гостиницы должно быть оборудовано пассажирскими, грузовыми и служебными лифтами;

* инженерное оборудование здания должно включать в себя холодное и горячее водоснабжение, отопление, вентиляцию, кондиционирование, мягкое

* (регулируемое) освещение, систему сигнализации, радио-телетрансляции, спутниковую и иные виды связи, автоматизированную систему управления и др.;

* территория вокруг гостиницы должна быть озеленена и благоустроена.

Здание строится с использованием современных строительных материалов: стекла, мозаичных панелей, алюминиевых отделочных конструкций, дерева, малых архитектурных форм и т.д.

Здания подразделяются на основные и вспомогательные. К основным относятся жилые корпуса, пункты питания, обслуживания, спортивные комплексы и др.

К вспомогательным относятся: котельные, прачечные, складские помещения, гаражи и т.д.

Кроме этого в гостиничный комплекс входят сооружения: преобразовательные подстанции, насосные и артезианские скважины, резервуары, канализационные коллекторы и другие коммунальные сооружения.

Помещения гостиницы подразделяются на жилые, служебные, обслуживающие и подсобные. В состав жилых помещений входят: номера, холлы, гостиные, уголки отдыха, коридоры.

В состав административных помещений входят те помещения, где размещены различные административные службы.

В состав обслуживающих входят следующие помещения:

* агентство связи;

* киноконцертный зал (клуб);

* парикмахерская;

* конференц-зал;

* рестораны, кафе, бары, столовые;

* помещения для спортивных, медицинских, оздоровительных услуг;

* помещения для бытовых услуг;

* туристский кабинет.

В состав подсобных помещений входят:

* склады;

* прачечные;

* бельевые и гладильные комнаты;

* ремонтные и пошивочные мастерские;

* бойлерная;

* коммутаторная и др.

Планировка номеров зависит от категории гостиницы и обычно включает в себя:

* номера типа "апартаменты";

* номера типа "люкс";

* одноместные номера;

* двух и трехместные номера;

* семейные номера и др.

Планировки номеров бывают различных типов, включающих в себя: холл (передняя), жилая комната (комнаты), ванная, санузел, встроенные шкафы, в ряде номеров - кухни, мини-бары.

Это все следует учитывать при выборе архитектурной концепции будущей гостиницы.

1.2 Общие понятия

Архитектура отеля или гостиничного комплекса - понятие сложное и многогранное, включающее в себя внешний облик зданий, их внутреннюю планировку, ландшафтную организацию территории и внутреннее убранство помещений. Каждая составляющая важна и самостоятельна, но только в комплексе, соединяясь в одно гармоничное целое, они становятся законченным художественным образом, соответствующим общей идее отеля.

Архитектура гостиницы - это первое зрительное впечатление клиента. Любое архитектурное сооружение, долговременно и успешно существующее, главным образом основывается на ясно определённой стратегической концепции. Дизайн в архитектуре отеля очень важен, потому что каждый человек подсознательно выбирает наиболее привлекательные внешне объекты.

Архитектурная концепция - это предпроектное предложение, включающее общую информацию о будущем отеле: эскиз генплана, фасады, планы, разрезы, компьютерная 3D визуализация.

Архитектурно-планировочные решения гостиниц часто диктуются природно-климатическими факторами, культурно-историческими особенностями определенного региона, его архитектурными традициями. Также огромное значение имеет рациональная функциональная организация пространства гостиницы - разделение его на гостевую и служебную зоны и обеспечение удобной связи между ними, а также современное инженерное оборудование.

Сегодня существует огромное количество архитектурных решений для гостиниц, выбор той или иной формы зависит от специфики работы гостиницы, ее назначения, профиля и количества посетителей.

2. Процесс проектирования

2.1 Начало проектирования

На тип отеля, прежде всего, влияет его месторасположение: будет ли он около аэропорта (обслуживает сотрудников авиакомпаний, небольшие конференции, транзитных пассажиров, как правило, с невысокими ценами), в центре города (рассчитан на бизнес-туристов, дополнительные сервисы зависят от окружения гостиницы, необходимо продумать парковку), в пригороде (ниже цены, больше дополнительных услуг, есть возможность создания более интересной архитектуры), вблизи выставочных центров (загрузка отеля будет зависеть от проводимых мероприятий) и т.д.

Проектированием отелей занимаются профессиональные архитекторы и проектировщики. Часто здание приходится выстраивать на строго ограниченном участке, выделенном для гостиницы в городе, что осложняет задачу разработчиков, однако и этот отель, и построенное на свободном пространстве здание должны соответствовать государственным требованиям, а их архитектура - быть экономически оправданной.

Для начала проектировщик выбирает форму здания, которая будет наиболее экономически выгодной.

Основные формы зданий гостиниц:

· П-образные;

· Х-образные;

· Y-образные;

· Т-образные;

· Звездообразные;

· Точечные (башенные) применяются обычно при проектировании многоэтажных и высотных гостиниц. Наиболее популярны планировочные схемы таких зданий с квадратной, прямоугольной (с отношением сторон не более 2:1), круглой, овальной или треугольной формой плана. В зданиях с круглой формой плана используют как радиальное (направленное по радиусу, лучевое), так и ортогональное (расположенное под прямым углом, перпендикулярное) размещение номеров. Наряду с основными применяют и усложненные формы планов -- парноблочную, прямоугольную с поворотом осей, с подрезкой наружных углов и др. Для планировки жилых этажей башенных гостиниц характерно центральное расположение групп пассажирских лифтов и лифтового холла с кольцевым коридором вокруг них. Бывают:

- квадратные;

- прямоугольные;

- круглые;

- овальные;

- треугольные.

При проектировании гостиниц выбирают планировочную схему жилых этажей:

· Коридорная;

· Галерейная;

· Узловая;

· Атриумная.

Проектируя отель, нужно учесть, что строительство здания правильной формы наиболее экономически оправдано, чем здание сложной архитектуры - с многочисленными углами, в форме звезды или Т-образные. При этом и прямоугольное здание вполне можно сделать красивым и оригинальным. Чем больше в гостинице коридоров, лестничных клеток, тем менее эффективным можно считать использование пространства. Строительство здания выше 8 этажей требует огромных финансовых вложений на обеспечение прочности и создание незадымляемых лестничных клеток, пожарных подъемников и спринклерных систем пожаротушения. Здания в форме башен предусматривают не менее 16 или 24 номеров на этаже, гостевые номера располагаются только с одной стороны. Соответственно, отношение площади номеров к остальным площадям будет неэффективным.

Экономически неоправданной также является высота всего первого этажа в 5,5 м в конструкциях, обеспечивающих высоту главного конференц-зала в 4,2 м в чистоте. В такой ситуации разумнее расположить главный конференц-зал вне основного контура здания, что дает возможность выбрать правильную высотность первого этажа.

Весьма расточительным является решение архитекторов, используемое даже в отелях среднего класса на 120 номеров. Архитектор просто отказывается от размещения 4 номеров над лобби отеля. Таким образом, высота первого этажа на площади в 90 кв. м становится равной 6 м. С одной стороны, неплохое решение, рассчитанное на гостя, решившего взглянуть на потолок и оценить его высоту. С другой стороны, все-таки неоправданное. Оно приводит к сокращению количества номеров на 3,33% при тех же капитальных затратах на приобретение участка земли, формирование его внешнего обустройства, подсоединение к коммунальным сетям. Практически всегда являются неправильными формы здания, в основе которых находится радиальная конструкция, образующая почти замкнутый круг.

2.2 Характеристика основных схем жилых этажей

1. Атриумная схема основана на периметральной компоновке жилых номеров вокруг дворового пространства (открытого или закрытого). Если система гостиниц с открытым атриумом имеет многовековое применение, то система многоэтажных гостиниц с закрытым атриумом относительно нова. Она предложена в конце 60-х гг. архитектором Д. Портменом (США) и за короткий срок стала широко применяться в крупнейших городах мира. Здание гостиницы представляет собой полую пирамиду или параллелепипед, полость которого образует пространство атриума, а оболочка -- жилые номера и покрытие атриума.

Атриум имеет общественное назначение, его пространство обычно разбивают на участки зимнего сада, открытых гостиных, ресторанов, уголков отдыха и т. п. Широкое распространение гостиниц с закрытым атриумом в основном объясняется преимуществами функционального порядка, а также композиционного и экономического -- более тесное слияние жилой и общественной частей гостиницы удобно функционально, а выразительный масштаб общественной части соответствует социальному статусу и престижности таких крупных зданий. Существенное сокращение удельного периметра наружных ограждающих конструкций в зданиях с закрытым атриумом обеспечивает уменьшение теплопотерь и эксплуатационных затрат.

При использовании открытого атриума жилая часть гостиницы может иметь галерейную или коридорную структуру. В случае закрытого атриумного пространства жилая часть имеет галереи, открытые в пространство атриума.

2. Узловая планировочная схема характерна для многоэтажных гостиниц большой вместимости. Ей присуще центральное размещение основного узла вертикальных коммуникаций, от которого ответвляются протяженные участки плана коридорной или галерейной структуры. Количество, протяженность и размещение (симметричное, кососимметричное, асимметричное) ветвей по отношению к центру и углы их примыкания к нему весьма разнообразны: двух-, трех- и четырех лучевые, тавровые схемы планов. Выбор схемы диктуется условиями застройки, ориентацией, композиционными требованиями.

3. Коридорная схема является традиционной и наиболее массовой. Для уменьшения монотонности объемно-планировочного и композиционного решения коридорных гостиниц или улучшения условий ориентации номеров получил распространение прием размещения жилых номеров под углом к коридору. В многоэтажных гостиницах средней и большой вместимости применяют планировочную схему с двумя параллельными или кольцевыми коридорами. При такой схеме плана пространство вдоль светового фронта здания полностью отводится для размещения жилых номеров и эвакуационных лестниц, а все подсобные и коммуникационные помещения размещают в не освещенном естественным светом пространстве между коридорами. Этот прием способствует уменьшению радиусов обслуживания, увеличению компактности плана и ширины корпуса, что, в свою очередь, повышает устойчивость многоэтажного здания, уменьшает теплопотери и эксплуатационные расходы.

4. Галерейная планировочная схема с однорядным расположением номеров относительно открытой галереи используется редко, преимущественно в жарком влажном климате.

2.3 Фасад

Архитектурная композиция фасадов гостиниц связана с поиском выразительной индивидуальной характеристики здания, так как они, как правило, играют акцентную роль в застройке городской магистрали, площади или курортного комплекса. Размещение и назначение во многом определяет выбор средств индивидуализации облика зданий. Более строгие формы характерны для гостиниц общего типа, связанных с архитектурной средой города.

Возможности, условия и цели разработки фасадного решения очень разнообразны, поэтому выработать единые требования практически невозможно. И все же стоит указать на отдельные моменты, которые необходимо учитывать при проектировании фасадов гостиничных зданий.

Наличие аркады в отелях оптически воспринимается как барьер, выглядит чересчур помпезно, а при плохой погоде она быстро загрязняется.

Не рекомендуется использовать темные цвета для оформления фасадов. Светлые тона не только более приятны, но и обладают свойствами отражения света в темное время суток.

Здания курортных и туристических гостиниц с большим числом открытых помещений (галерей, террас, лоджий, балконов, разнообразных солнцезащитных устройств и большую озелененную территорию) имеют живописные свободные композиционные формы, согласующиеся с ландшафтом и рельефом местности. Для композиции фасадов этих гостиниц характерно включение функционально-декоративных элементов национального зодчества.

Большой процент инвестиционных и эксплуатационных затрат идет на остекление фасада. Любые поверхности с использованием стекла, по меньшей мере, в три раза дороже, чем закрытые фасады. Остекленные фасады пропускают зимой много тепла. А летом, наоборот, способствуют нагреванию здания, что значительно повышает капитальные затраты на организацию системы кондиционирования. К тому же они требуют высоких затрат на обслуживание. Безусловно, отель должен иметь достаточно света внутри здания, но для вида на какую-либо загруженную магистраль города вряд ли нужны панорамные окна.

Надо стремиться создать благоприятное впечатление на гостя уже при подъезде к отелю. Зеленые насаждения, качество покрытия подъездного пути и другие факторы по-своему отражают стандарт отеля. Вновь прибывший гость вряд ли в первую очередь обратит внимание на количество номеров в отеле.

Стандарты оформления гостиниц высокого класса требуют организации козырька, под которым могут разъехаться до трех машин. Необходимо предусмотреть место для высадки пассажиров (например, из микроавтобуса), стоянку для нескольких автомобилей. Необходимо тщательно продумать освещение: оно должно быть комфортным для человека, находящегося как в освещенной зоне, так и вне ее, свет должен отражаться и выгодно представлять поверхности вокруг - асфальт, растения, автомобили.

При входе не должно быть ступеней, он располагается на одном уровне с зоной высадки для удобного перемещения чемоданов на роликах. Перед входом в здание рекомендуется размещать специальные очистительные коврики, которые следует дополнить последующей зоной очистки в холле отеля.

2.4 Лобби и рецепция

Приблизительно 120 секунд отводится отелю на то, чтобы произвести на гостя первое впечатление, которое редко обманывает. Самое первое впечатление создается при подъезде к отелю. Когда же гость попадает в лобби, оно становится окончательным. Многое, конечно, зависит от дизайнера интерьеров, но не стоит забывать о том, что именно архитектор задает основные параметры здания. Поэтому многие гостиничные сети требуют создания в лобби «архитектурной точки привлечения», для того чтобы поддержать желаемое впечатление гостя через строительно-архитектурную концепцию.

Площадь холла должна зависеть от «звездности» отеля и от категории гостей. Если к вам часто приезжают туристические группы или поток гостей резко увеличивается в некоторые периоды (сезон, выставки), то холл должен быть настолько просторным, чтобы не создавать ощущения тесноты и столпотворения. В гостиницах высокого класса должна быть установлена вращающаяся дверь диаметром более 4,5 метров. Полезно будет поставить у входа аппарат для чистки обуви.

Каким отель покажется своим гостям - фешенебельным, интимным или просто большим? Все зависит от того, как спланированы помещения входного фойе и лобби. А их размеры, в свою очередь, зависят от категории отеля.

Вход в отель предусматривает входной вестибюль, который соединяется со зданием посредством двери. В качестве дверей в зависимости от категории отеля можно использовать следующие типы:

· Категория «две звезды» - распашные ручные или автоматические двери, образующие промежуточный тамбур.

· Категория «три звезды» - автоматические раздвижные двери или ручные вращающиеся двери диаметром 3 м.

· В отелях на 200 и более номеров используются вращающиеся двери с моторным приводом, имеющие диаметр более 3 м.

· Категории «четыре-пять звезд» - автоматические раздвижные или вращающиеся автоматические двери диаметром более 4 м.

Глубина тамбура в случае использования дверей с ручным приводом должна составлять не менее 4 м, а при применении автоматических дверей - не менее 6 м, так как при одновременном открытии и первой, и второй двери входная группа будет полностью открыта, а эффект тамбура сведен к нулю. В таком тамбуре, естественно, устанавливаются тепловая завеса и кассетная дверь, которая может доносить до вестибюля достаточно большое количество холодного воздуха.

Вращающаяся дверь с ручным приводом должна иметь диаметр не менее, но и не более 3 м. Очень мало производителей поставляют вращающиеся двери с ручным приводом и диаметром более 3 м. Такая дверь должна быть трехчастной, чтобы гость мог пройти, имея в руках один чемодан на роликах. Автоматическая вращающаяся дверь должна быть диаметром не менее 4,5 м, располагать одним несущим винтом с разделением на сегменты, т.е. состоять из двух частей. В этом случае, как правило, монтируется еще одна раздвижная дверь, используемая в летний период. Эта дверь может послужить также запасной эвакуационной дверью.

Если автоматические двери оснащаются функцией запасного выхода, то рядом целесообразно смонтировать простую дверь с минимальной шириной в чистоте 1,1 м, которая будет использоваться для перемещения багажа туристических групп.

Пол входной зоны должен обеспечивать очистку обуви. По ходу движения следует расположить ванны (углубления) для сбора грязи и один или несколько ковриков. Минимальная протяженность зоны задержки грязи должна составлять 5 м.

При входе в отель гость не должен попадать в «черную дыру». Поэтому очень важно применение естественного освещения. Посетителю нужно быстро сориентироваться и увидеть стойку приема и размещения, которая в свою очередь располагается в непосредственном визуальном контакте с входной группой, лестничной клеткой и лифтовой группой. Находящие в зоне ожидания гости также должны иметь возможность видеть лифтовую группу (лифтовой холл) и входную группу отеля, для того чтобы не пропустить свое такси или ожидающего человека.

Кондиционирование лобби является обязательным. При проектировании отелей категории «две звезды» следует предусмотреть, по меньшей мере, циркуляционное воздушное охлаждение, а в отелях категории «пять звезд» - полное кондиционирование с осушением и увлажнением воздуха.

Большое внимание в лобби стоит уделить акустике. Использование каменных полов, стеклянных перегородок и гипсокартонных потолков часто создает неприятную акустику с образованием эха и большой гулкостью. Подобный эффект можно уменьшить, если использовать текстиль, мебель и акустические элементы потолка, подавляющие гулкость фойе.

2.5 Номера

Форма и типы номеров - это первый вопрос, которым должен задаться проектировщик. Именно от этого будет зависеть вся форма здания. В противном случае, номера могут получиться разнокалиберными, потребовать индивидуального оснащения и меблировки, что неизбежно приведет к дополнительным расходам. Как правило, гостинице требуется номера с двуспальной кроватью, двумя креслами и столом, одноместные номера с кроватью, креслом и столом, а также номера для инвалидов с двумя санузлами, номера «люкс». Ванные комнаты лучше располагать на одном стояке, номера «люкс» - в угловых комнатах, где окна будут выходить на несколько сторон.

Основное правило: все этажи в планах должны иметь одинаковую площадь, чтобы для них не приходилось разрабатывать отдельные типы меблирования и оснащения.

Второе общепринятое правило: две ванные комнаты располагаются вокруг одного стояка. Это позволяет экономить значительные средства и ограничить распространение шумов только помещениями ванных комнат.

2.6 Ресторан, бар

Важнейшие ошибки проектирования гостиничных ресторанов можно увидеть сразу.

Терраса полностью отсутствует! Эту ошибку часто допускают архитекторы. Они почти никогда не приходят к мысли устроить на фасаде здания террасу. Конечно, некоторые гости с большим удовольствием ужинают во внутреннем помещении ресторана, но внешняя терраса с соответствующей меблировкой и солнечными тентами - это замечательное решение. Терраса сравнима с указанием директора отеля парковать при главном входе в отель несколько дорогих автомобилей, даже если парковка на задворках полупустая. Терраса усиливает внешнее впечатление от отеля, придает ему живой лоск. При этом отель выглядит гостеприимным заведением даже при пасмурной погоде.

Ресторан необязательно проектируется как отдельное в строительном плане помещение отеля. Это может быть граничащая и переходящая в фойе площадь, которая отделяется от него в соответствии с решением дизайнера. Такой подход облегчает работу дизайнера и позволяет отказаться от создания гастрономических концепций «в бетоне», ведь мода быстро меняется! Можно скомбинировать ресторан «высокой кухни» с рестораном типа «бистро», и тогда гости смогут не только ужинать, но и завтракать, не выходя из отеля. Ресторан «бистро» является более простым с точки зрения кухни и дешевой альтернативой для гостя. Помещение ресторана «высокой кухни» можно использовать днем для обеда участников конференций. В этом случае проектировщик должен расположить ресторан «бистро» ближе к фойе отеля, а ресторан «высокой кухни» - рядом с кухонным блоком.

Количество посадочных мест - 70% от максимально возможного числа гостей (они, скорее всего, придут на завтрак), из расчета 1-2,5 метра на человека в зависимости от количества звезд (2-5*). В ресторане надо предусмотреть помещение, которое использовалось бы для банкетов или для расширения площади в моменты большого наплыва посетителей. Кухня должна быть присоединена к ресторану, можно предусмотреть вход в ресторан с улицы. Недалеко от ресторана - бар.

Есть три вида баров:

· В отелях бюджетной категории и эконом-класса бар зачастую проектируется в виде расширенной стойки приема и размещается в фойе отеля. Он рассчитан на минимальное обеспечение гостей необходимыми напитками.

· Бар проектируется как отдельное помещение или самостоятельная часть гостиничного фойе и выполняет функцию обслуживания напитками зала ресторана.

· Полностью самостоятельный бар, располагающий отдельным внешним входом и даже собственной кухней.

Какой из трех типов бара выбирается в каждом конкретном случае, решает не архитектор. Это вопрос производственно-функциональной концепции отеля, который должен решаться оператором отеля. В любом случае необходимо предусмотреть небольшое складское помещение или достаточное количество полок для размещения напитков в баре.

2.7 Конференц-залы, банкетные помещения

Неизменным спросом в последнее время пользуются гостиничные помещения для банкетов и конференций. Как правило, эти функции совмещаются в одном помещении, меняется лишь оформление. Если оператор отеля предполагает, что спрос на подобные услуги будет высоким, стоит сделать несколько помещений и предусмотреть возможность разделения самого крупного с помощью специальных перегородок со звукоизоляцией. Важно продумать, каким образом в эти помещения будут доставляться крупные экспонаты (например, автомобиль на презентацию), какой кухней будут обеспечиваться кофе-брейки и обеды во время мероприятий, в каких помещениях они будут проходить.

Общее правило гласит, что 60% общей площади, отводимой под помещения для конференций и банкетов, должно занимать самое большое помещение, которое при желании можно разделить на три малых. Задача архитектора на данном этапе заключается в том, чтобы найти и определить максимально возможное количество вариантов разделения помещения, которое обеспечит оператору отеля возможности большего варьирования площадями. Такой подход является не самым дешевым решением, так как мобильные перегородки с высокой степенью звукоизоляции стоят от 250 долларов США за кв. м. Обычная перегородка стоит около 50 долларов США за кв. м, но подобная переплата целесообразна и быстро окупается.

Планирование потолков является особо ответственной задачей архитектора, поскольку в потолочные конструкции должны быть интегрированы:

- не дающие бликов источники света;

- галогенные светильники;

- возможна направляющая электропроводящая шина для перемещаемых светильников;

- высокохудожественные источники света;

- динамики;

- проекционные экраны, закрепляемые в конструкции потолка;

- проекторы, выдвигающиеся из потолочной конструкции;

- аварийное освещение;

- выводы вентиляции и кондиционирования;

- пожарные датчики;

- спринклеры;

- ревизионные люки.

2.8 Общественные зоны

Общественные санитарные помещения размещаются на площадях, которые не приносят дохода. Иногда даже не на первом этаже, особенно когда участок застройки является небольшим или очень дорогим. Гость ресторана или участник конференции в случае необходимости и «не заметит» этой небольшой прогулки по отелю, если его путь будет правильно обозначен. Таким образом, разные помещения отеля могут обслуживаться одними и теми же санитарными комнатами. Это значительно сэкономит инвестиционные средства и затраты на обслуживание, а также приведет к увеличению вместимости санитарных помещений на тот случай, если отдельные зоны отеля недостаточно велики по площади, чтобы иметь отдельную группу санитарных комнат.

Туалетные комнаты на этажах нужно организовывать таким образом, чтобы гость чувствовал себя в достаточной изоляции: с перегородками от пола до потолка, с качественным кондиционированием, с необходимыми крючками для одежды и сумок. Следует установить пепельницы, стальные подставки под сумки и папки.

3. Многоэтажные отели

3.1 Современные многоэтажные отели

Архитектурный облик таких отелей обычно не имеет национальной окраски - это, прежде всего, визуальный образ современной архитектуры, поражающий воображение смелостью форм и технических решений. Архитектура - предельно функциональна и современна, использует новейшие достижения строительных технологий, современные конструкции и строительные материалы. Новейшее инженерное оборудование - системы энерго- и водоснабжения, вентиляции и обогрева позволяют создавать внутри гостиничного комплекса свой микроклимат, комфортную для человека среду. Обладая автономностью, такие комплексы дают возможность человеку реализовать свои потребности в развлечениях и отдыхе, не выходя за его пределы. Кроме этого, в подобных отелях созданы все условия для успешного проведения различных бизнес-мероприятий - съездов, конференций и т.д.

К таким отелям относится семизвездочный «Borj al-Arab Hotel». Это самое большое сооружение на ближнем Востоке, высотой превосходящее Эйфелеву башню. Отель построен в форме паруса яхты. Он стоит на треугольном искусственном острове в 280 м от побережья Джумейры. Здание имеет стальные диагональные крепления по внешним сторонам стен и установлено на бетонных сваях, уходящих в морское дно. Общая площадь его помещений составляет 111 тыс. 480 м2, а высота здания - 321 м. Отель оборудован самыми быстрыми в мире лифтами. Средняя скорость их движения - семь метров в секунду. На самом последнем этаже расположен ресторан, откуда открывается фантастический вид на море и побережье. Роскошный отель вмещает двести двухуровневых номеров. Площадь самого маленького одноместного - 169 м2.

Сегодня современные гостиничные комплексы тесно связаны с индустрией развлечений. Эту тенденцию можно проследить на примере отелей, расположенных на территориях тематических парков развлечений, например Диснейленда. В этих условиях гостиница настолько соответствует окружающей ее сказочной реальности, что становится своего рода декорацией, на фоне которой гости получают удивительное ощущение ожившей иллюзии.

Архитектура отелей мирового центра азартных игр Лас-Вегаса характеризуется тем, что в их основу положены достопримечательности различных стран. Например, отель «Париж - Лас-Вегас» - это Франция на американском континенте, а отель «Нью-Йорк - Нью-Йорк» состоит из множества «манхэттенских» небоскребов, перед которыми установлена уменьшенная копия статуи Свободы. Есть в Лас-Вегасе и своя маленькая Венеция - отель «Венеция», дающий возможность гостям, не выезжая из Штатов побывать в Венеции - самом романтическом городе Италии. С высочайшей достоверностью в комплексе отеля воссозданы Дворец Дожей, Мост Вздохов и другие венецианские достопримечательности. Строительство этой гостиницы обошлось $4,2 млрд.

Выход индустрии развлечений на новый уровень ознаменовался открытием отеля-казино «Bellagio», представляющего собой настоящий художественный музей, для которого специально были куплены полотна знаменитых художников: Ван Гога, Моне, Дега, Пикассо и других знаменитостей.

3.2 Новая жизнь старых отелей

Тенденция сохранения и реставрации старых отелей прослеживается, практически, во всем мире. Особенно это заметно в Европе, где сохранилось множество подлинных памятников архитектуры. В архитектуре отелей наиболее заметно прослеживается тенденция бережного отношения к истории, и старые здания обретают новую жизнь. В европейских столицах и исторических городах с богатыми культурными традициями такие отели обычно находятся в непосредственной близости от других исторических достопримечательностей.

Наиболее фешенебельные из них располагаются в старинных, представляющих архитектурно-историческую ценность зданиях в сложившейся городской застройке. Многие отели существуют уже давно, имеют свою историю и традиции, гордятся своими знаменитыми постояльцами. Уровень комфорта в них находится на самом высоком уровне, так как в процессе реконструкции и обновления они были оснащены всеми средствами современного инженерного оборудования. При этом внешний облик здания и интерьер подверглись реставрации, им был возвращен первоначальный облик, воссоздана подлинная атмосфера ушедшей эпохи. Интерьеры и все убранство таких отелей выполняются в стиле и традициях определенного исторического периода.

Подобные отели получили мировую известность. Например, парижский «Hotel Meurice» считается престижнейшим отелем Франции и входит в состав знаменитой Dorchester Group, включающей наиболее фешенебельные отели мира. За 183 года своего существования отель реконструировали три раза (в 1907, 1947 и 2000 гг.). Архитектор и дизайнер, осуществлявшие проект перестройки, прекрасно отдавали себе отчет в том, что «Meurice» не просто старейший отель Парижа - это часть его истории.

Сохранение исторических зданий лежит и в основе градостроительной политики других западных стран. В Цюрихе (Швейцария), который, оставаясь одним из крупнейших бизнес-центров мира, соединяет изысканность старины и элегантную простоту современного культурного центра, находится «Dolder Grant Hotel». Расположенный на высоком холме в старинном городском парке, он был построен около ста лет назад в стиле «ар нуво» (франц. L'Art Nouveau - новое искусство). Облик отеля соответствует окружающему пейзажу и напоминает замок.

Тенденция обретения старыми зданиями новой жизни и новой судьбы привела к тому, что и настоящие замки, которые пощадило время, стали сегодня твердынями гостеприимства. Например, средневековый замок Amberley Castle, который вот уже почти девять столетий возвышается среди величественных холмов и обширных озер Западного Сассекса, в 120 км от Лондона, поражает восхитительной атмосферой уединенности и безмятежного покоя. В отеле всего девятнадцать индивидуально оформленных антикварной мебелью и роскошными тканями апартаментов, в которых есть все современные удобства.

В последнее время все большее распространение получает и другой подход к архитектурному решению отелей, размещающихся в исторических зданиях. Бережно относясь к внешнему облику и фасадам, архитектор оставляет за собой право создавать совершенно новый по стилю и духу интерьер. Так, расположенный в самом центре Лондона недалеко от Трафальгарской площади пятизвездочный отель «One Aldwych» поражает резким контрастом - здание начала века и суперсовременный интерьер.

3.3 Экзотика гостиничного бизнеса

Архитектура отелей этой группы, зависит от тех конструктивных особенностей, которые влияют на безопасность, проживающих. Так, например, для оборудования подводного отеля «Jules' Undersea Lodge» два исследователя-океанолога Ян Коблик и Нейл Мани переоборудовали свою подводную лабораторию, находящуюся на глубине 21 м под водой в Изумрудной лагуне во Флориде. Отель рассчитан на 6 постояльцев, оснащен душевой, кухней, гостиной, есть даже телефон, жилая площадь - 600 м2. Проникнуть в Jules' Undersea Lodge можно только с аквалангом, «прихожая» устроена на суше и напоминает спуск в бассейн.

Постояльцы попадают в гостиницу через, так называемую, влажную комнату, в которой можно переодеться в обычную одежду и принять душ. В отеле посетители обходятся без дыхательных аппаратов, так как герметичное помещение заполнено воздухом. Контроль по поддержанию нормальных условий в отеле осуществляется на станции, находящейся на поверхности, в Изумрудной лагуне. Станция соединена с отелем кабелем, при помощи которого в отель подаются воздух, вода и электричество. Считается, что именно «Jules' Undersea Lodge» - первый в мире подводный отель. Создатели подводного отеля изначально вынашивали планы построить сеть подобных объектов. Но на данный момент, с развитием этой идеи они не спешат.

Пользуются популярностью и отели расположенные на деревьях. Особенность гостиничного комплекса «Ariau Jungle Tower» как раз и состоит в том, что он расположен на деревьях. Гостиница находится в месте впадения Рио-Негру в Амазонку, в 55 км от столицы Амазонии - Манауса. И это не просто чудачество архитекторов. Причин для поднятия номеров на высоту от 50 м было несколько. Во-первых, в особо неблагоприятный сезон уровень воды здесь поднимается на 20-25 м. К тому же, в Амазонии очень много всякой живности, которая не прочь полакомиться зазевавшимся европейским туристом, например, милые рыбки пираньи. Но несмотря на это «Ariau Jungle Tower» очень популярен среди мировой элиты. В свое время здесь побывали Билл Клинтон, президенты всех латиноамериканских стран и президент Германии Роман Херцог. VIP-гости принимали участие в работе конференции, которые проводятся тут очень часто.

Несмотря на «мелкие» неудобства, отель настолько завораживает своей экзотичной красотой, что от постояльцев просто нет отбоя. Молодожены бронируют для медового месяца башню «Влюбленный Тарзан», расположенную на высоте 60 м. Известные клиенты, клиенты с большим уровнем заработка занимают апартаменты в «Императорской башне». А для обычных постояльцев весь комплекс привычных услуг - номера с ваннами и кондиционерами, гиды, говорящие на нескольких языках, ну и, конечно, два бассейна, на высоте четыре метра над землей. Отели на деревьях сегодня не редкость Подобные «подвесные отели есть и в других регионах мира. Например, в Турции уже более 17 лет функционирует «древесный» отель «Kadir's tree houses». Он рассчитан на 300 спальных мест и представляет собой пару десятков брусчатых хижин, устроенных прямо на ветвях гигантских деревьев.

В последние годы активно идет работа по созданию космических отелей. 25 мая 2002 г. достигнута принципиальная договоренность между российской компанией «Атлас аэроспейс» и международной корпорацией «Миркорп» о создании орбитальной гостиницы для туристов. Конечно, между ними существуют серьезные разногласия по поводу того, какой должна быть первая в мире космическая гостиница.

Заключение

В современном мире существует огромное количество отелей. Они различаются по назначению, вместимости, этажности, типу конструкций, уровню комфорта, месту расположения и иным признакам. Все эти признаки в свою очередь оказывают влияние на архитектурно-планировочное решение, а значит и на имидж гостиницы. Ведь сегодня гостиница перестала быть просто местом для временного ночлега. Высокого уровня комфорта уже недостаточно. Для успеха в конкурентной борьбе необходимо учитывать требования современного рынка. Просто развлекать гостей и обеспечивать их комфорт - теперь этого слишком мало, надо еще и удивлять, а может даже ошеломлять. Поэтому архитектура гостиниц должна быть поистине волшебной, чтобы клиенты стали постоянными посетителями.

Источники

1. ГОСТ Р 51185 - 98 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.

2. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ от 1997 года.

3. СНиП 2.08.01-89. Проектирование жилых зданий. Объемно-планировочные решения

4. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов. Учебник. Ростов-на-Дону: Феникс, 2004 г.

5. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие, изд. М: ИД «Форум - Инфра-М», 2008 г.

6. www.proOtel.ru

7. www.mebel-land.com

Размещено на Allbest.ru