Применение коллоидных систем в повседневной жизни

Размещено на http://www.allbest.ru/

Тема: «Применение коллоидных систем в повседневной жизни»

Типы коллоидных растворов

I тип - суспензоиды (или необратимые коллоиды, лиофобные коллоиды). Коллоидные растворы металлов, их оксидов, гидроксидов, солей. Первичные частицы дисперсной фазы не отличаются от структуры соответствующего вещества, имеют молекулярную или ионную решетку. Это высокодисперсные системы, с развитой межфазной поверхностью. От суспензий они отличаются дисперсностью. Их назвали так потому, что, они не могут длительно существовать без стабилизатора. Они необратимыми, так как, не образуют вновь золя при контакте с дисперсионной средой. Лиофобными их назвали, из-за слабого взаимодействия дисперсной фазы и дисперсионной среды. Вязкость этих золей отличается от вязкости дисперсионной среды.

II тип - ассоциативные полуколлоиды. Частицы этого типа возникают при достаточной концентрации дифильных молекул низкомолекулярных веществ в агрегаты молекул - мицеллы. Мицеллы - скопления правильно расположенных молекул, удерживаемых дисперсионными силами. Образование мицелл характерно для водных растворов моющих веществ и некоторых органических красителей. В других средах, эти вещества растворяются с образованием молекулярных растворов.

III тип - молекулярные коллоиды лиофильными. К ним относятся природные и синтетические высокомолекулярные вещества с молекулярной массой от десяти тысяч до нескольких миллионов. Молекулы этих веществ имеют размеры коллоидных частиц, поэтому такие молекулы называют макромолекулами.

Получение коллоидов.

Для получения молекулярных коллоидов достаточно привести сухое вещество в контакт с растворителем. Неполярные макромолекулы растворяются в углеводородах, а полярные макромолекулы - в полярных растворителях (белки - в воде и в растворах солеи). Это обратимые коллоиды потому, что после выпаривания их растворов и добавления новой порции растворителя сухой остаток вновь переходит в раствор.

Основные свойства Коллоидов

Применение

коллоидный молекулярный раствор

Коллоидные системы широко распространены в природе: почва, глина, природные воды, многие минералы, драгоценные камни. Биологические жидкости: кровь, плазма, лимфа, спинномозговая жидкость, ядерный сок, цитоплазма. С химической точки зрения организм в целом - это сложнейшая совокупность многих коллоидных систем. В состав любого живого организма входят твердые, жидкие и газообразные вещества, находящиеся в сложном взаимоотношении с окружающей средой. Цитоплазма клеток обладает свойствами, характерными, как для жидких, так и студнеобразных веществ. Большое значение имеют коллоидные системы не только для биологии, но и для медицины, косметологии, пищевой промышленности. Свойства коллоидов необходимо учитывать при их использовании, например явление синерезиса (самопроизвольного уменьшения объема геля, сопровождающееся отделением жидкости) определяет сроки годности пищевых, медицинских и косметических веществ: гелей, мазей, суфле, желе, мармелада, холодца, киселя. Для теплокровных животных очень важен биологический синерезис, который сопровождает свертывание крови. Под действием факторов растворимый белок крови фибриноген превращается в нерастворимый фибрин, сгусток которого и закупоривает ранку. Если этот процесс затруднен, то говорят о возможности заболевания человека гемофилией. Используются человеком и способы очистки коллоидов, так например, принцип компенсационного диализа был использован при создании аппарата, названного «искусственной почкой». С помощью него можно очищать кровь больного от различных низкомолекулярных веществ - продуктов обмена, замещая временно функцию больной почки при таких показаниях, как острая почечная недостаточность в результате отравлений, при тяжелых ожогах.

Размещено на Allbest.ru