Специфика воздействия и химический состав минеральных вод

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

минеральная вода соль

Нашу планету можно назвать водной или гидропланетой. Общий баланс воды в земной коре складывается из вод Мирового океана, ледников, озер и рек, вод атмосферы и литосферы (подземной гидросферы). Все это составляет около 1,8 млрд. км? воды. Значительное количество соленые и минерализованные воды разных составов. Для глубинных зон земной коры характерны минеральные воды, т.е. воды, обладающие минерализацией свыше 1 г/л и содержащие в себе ряд химических компонентов.

Минеральная вода является своего рода природным лекарством, созданным самой природой. Оздоравливающее действие минеральной воды на организм человека, ее лечебные свойства с глубокой древности. На базе месторождений минеральных вод построены курорты, санатории, здравницы, заводы по разливу минеральных вод. Наконец, минеральные воды пригодны для извлечения из них полезных компонентов и добычи солей.

Минеральные воды - это разбавленные растворы природных солей, в которых молекулы распались на ионы и стали ионизированными. Ионы, всасываясь слизистой оболочкой тонкого кишечника, попадают в кровь, которой разносятся по всему организму, и таким образом активно действуют на его внутренние органы.

Терапевтическая активность многих минеральных вод связана с наличием в их составе микроэлементов - Fe, As, Co, I, Br, органических кислот и др. Они входят в состав ряда веществ, жизненно важных для организма, таких как гемоглобин (Fe, Co), некоторые гормоны (Zn), ферменты (Fe, Mn, Cu и др.), витамины (Co). Поэтому, например, железистые воды благотворно влияют на процессы кроветворения, йодистые - улучшают работу щитовидной железы и печени, бромные нормализуют центральную нервную систему.

Не всякая вода, в том числе минеральная, приносит ожидаемый целебный успех. Поэтому при покупке минеральной воды следует ориентироваться не только на ее вкусовые качества, но и на состав. Биологически активные вещества, содержащиеся в некоторых водах, всасываясь из желудочно-кишечного тракта, оказывают специфическое действие.

· Так, железо предупреждает развитие анемии, йод стимулирует окислительно-восстановительные процессы в организме, усиливает функцию щитовидной железы, бром способствует процессам торможения центральной нервной системы. Кальций участвует в поддержании ионного равновесия в организме, влияет на свертываемость крови и на процессы, происходящие в нервно-мышечной и сердечно-сосудистой системах, стимулирует развитие костей и рост зубов. Магний регулирует работу нервной системы, обмен углеводов и энергетический обмен, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы. Натрий регулирует кровяное давление, а также деятельность мышечной системы. Калий отвечает за кислотно-щелочное равновесие крови, активизирует работу сердца, благотворно влияет на работу почек. Фтор полезен для зубов и костей. Ионы хлора в желудке соединяются с водородом, образуя соляную кислоту. При этом повышается интенсивность обмена жиров и сахаров, усиливаются желчегонная и мочегонная функции печени и почек. Сульфатные ионы ускоряют вывод пищи из желудка и кишечника. Кроме того, они способствуют выведению вредных веществ и примесей из организма.

1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

1.1 ЧТО ПРЕДСТАВЛЯЮТ СОБОЙ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ

Питьевые минеральные воды поступают из природных источников, в растворе которых содержаться различные полезные газы и соли. Они бьют из земли, часто имеют высокую температуру. После выявления подземных месторождений, с помощью буровых скважин, глубина которых может достигать нескольких километров, из недр выводят минеральные воды, имеющие лечебное значение.

Не только под землей, но и на поверхности могут быть обнаружены минеральные воды, которые характеризуются высоким содержанием биологически активных компонентов.

Использование минеральных вод в качестве внутреннего или наружного лечебного средства определяют на основании их физико - химических свойств.

По физико - химическим свойствам воды можно разделить на 7 групп:

· Так званые индифферентные воды, акратотермы. Бедны солями (Рагац, Гаштейн, Теплиц, Вармбрунн);

· Воды содержащие поваренную соль (Рейхенгаль, Ишль, Зульца, Крейцнах, Зальцунген);

· Щелочные воды подразделяются на углекислые (Нарзан, Апполинарис); щелочно-углекислые (Билин, Виши, Фахинген, Боржом);

· Горькие воды, в состав которых входит сернокислая магнезия (Франц-Иозер, Пюльна);

· Воды содержащие глауберову соль (Карл-сбад, Мариенбад, Тарасп- Шульс);

· Сернистые воды, содержащие сероводород, сернистые кальций, натрий, магний и калий (Баден у Вены, Аахен, Баден в Швейцарии);

· Железистые воды характеризующиеся содержанием двууглекислой закиси железа (Спа, Пирмонт, Эльстер, Мариенбад, Франценсбад).

Минеральные воды в широком понимании слова - это подземные и поверхностные природные воды с общей минерализацией свыше 1 г/л, которые используются в лечебных и промышленных целях.

Лечебными называются такие воды, которые вследствие своих физических и химических особенностей оказывают благотворное целебное воздействие на человеческий организм: например, углекислые, сероводородные и др. К промышленно-ценным относятся воды, из которых могут быть извлечены компоненты, полезные в народном хозяйстве (поваренная соль, бром, йод, бор и др.).

Для отнесения природных вод к минеральным разработаны специальные критерии. При отборе критериев оценки минеральных вод из значительного количества данных, характеризующих их химические и физические свойства были отобраны важнейшие, определяющие физиологическое, а следственно лечебное, действие вод, а также важные в отношении выявления их генетических типов.

К числу таких признаков были отнесены в согласии со взглядами большинства бальнеологов и гидрогеологов:

1. общее содержание растворенных в воде веществ - общая минерализация вод;

2. ионный состав минеральных вод;

3. газовый состав и газонасыщенность вод (растворенные и спонтанные);

4. содержание в водах фармакологических (терапевтических) активных микроэлементов (минеральных и органических);

5. радиоактивность вод;

6. активная реакция вод, характеризуемая величиной рН;

7. температура вод.

Минеральные воды не стоит путать с минерализованными. В широком смысле слова все воды в природе в той или иной мере минерализованы, начиная от снеговых и заканчивая рассолами. В узком смысле слова к минеральным относят воды с общей концентрацией солей свыше 1 - 2 г/л.

Минеральные озера и грязи, подземные минеральные воды с их отложениями составляют гидроминеральные ресурсы нашей планеты. На базе разведанных месторождений минеральных вод построены курорты,

санатории, здравницы, заводы по разливу минеральной воды, извлечению из нее полезных компонентов, добыче солей и т.д.

К минеральным водам относятся подземные (иногда поверхностные) воды, характеризующиеся повышенным содержанием биологически активных компонентов и обладающие специфическими физико-химическими свойствами (химический состав, температура, радиоактивность и т.д.), благодаря которым они оказывают на организм человека лечебное действие.

Минеральная вода всегда считалась целебным напитком. До сегодняшнего дня сохранился обычай посылать больного "на воды" для лечения. Если такой возможности нет -- не беда, «минералку» можно купить практически в любом магазине.

Врачи утверждают, что нашему организму ежедневно требуется около 2-3 литров воды. С пищей мы получаем примерно 1,5 литра, еще пол-литра поставляет сам организм.

Поэтому чем больше мы пьем чистой воды, тем сильнее помогаем нашему организму выводить шлаки и другие вредные вещества.

Однако в воде из-под крана содержатся не только соли различных металлов (железа, меди, марганца, цинка, ртути, селена, молибдена), но и остатки реагентной обработки (вредные для организма соли алюминия, полиакриламид, реагенты, остаточные триполифосфаты, хлор). Кроме этого, могут присутствовать и разного рода отходы (гербициды и пестициды). Все эти вещества, накапливаясь в организме человека, угрожают здоровью.

Поэтому все, кто заботится о своем здоровье, уже давно перешли на очищенную и минеральную воду.

Минеральная вода различается по химическому составу. Как сообщили ГАЗЕТЕ в Институте экологии человека и гигиены окружающей среды РАМН, существуют три основные категории воды: столовая вода (минерализация составляет не более 1 грамма минеральных солей на литр воды), лечебно-столовая (минерализация -- в пределах 10 граммов на литр) и лечебная (минерализация -- более 10 граммов на литр).

Столовую воду можно пить без ограничений, использовать для приготовления еды и напитков. Лечебно-столовая вода употребляется только в сыром виде, ее нельзя кипятить, на этикетках обязательно должны быть указаны рекомендации к применению.

А вот лечебную воду можно пить строго по рекомендации врача. "Организм реагирует на эту воду, ее нельзя пить просто так, поскольку могут быть негативные последствия", -- пояснили в Институте экологии человека и гигиены окружающей среды РАМН.

В отдельную категорию можно выделить дистиллированную воду (минерализация -- до 100 мг на литр). Ее также не рекомендуется пить каждый день, она используется для вывода из организма шлаков. Частое употребление может привести к тому, что из организма начнут вымываться и полезные вещества.

1.2 Какой упаковке отдать предпочтение

На российском рынке вода представлена, в основном, в пластиковых и стеклянных бутылках, а также в больших поликарбонатных бутылках (19,5 литра). Специалисты Института экологии человека и гигиены окружающей среды РАМН считают, что существенной разницы между этими упаковками нет. Единственное -- в стеклянных бутылках газированная вода сохраняется дольше, поскольку из пластиковых упаковок газ быстрее выходит в окружающую среду. Срок годности минералки в стекле -- до 1 года, а вот минеральная вода в пластиковой таре становится негодной через полгода. Прохладная газированная минеральная вода, конечно, неплохо освежает, но в лечебных целях ее надо пить подогретой (для этого надо достать ее из холодильника примерно за 30 минут до еды). Хранить нераспечатанные бутылки с минеральной водой надо в горизонтальном положении при температуре от 4 до 14 градусов.

1.3 Как распознать фальшивку

В последнее время большой проблемой стали подделки минеральной воды. Чаще всего для производства контрофакта используют воду из-под крана, которую искусственно газируют и разливают в бутылки под известными марками. Подделку можно отличить по этикетке. Прежде всего, она должна быть напечатана качественно, не размытыми буквами и без ошибок. На этикетке обязательно должна быть информация о сроках и условиях хранения, о сертификации и местонахождении изготовителя, упаковщика, экспортера, а также о номере скважины, из которой была разлита вода. Зачастую под маркой минеральной продается искусственно минерализованная вода -- обычная вода с добавлением соды, соли и углекислого газа.

Если такая вода произведена в соответствии с требованиями ГОСТа, на этикетке должно быть указано -- «искусственно минерализированная».

По химическому составу различается шесть классов минеральных вод: гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные, смешанные, биологически активные и газированные.

Гидрокарбонатные воды снижают кислотность желудочного сока. При этом, в зависимости от метода применения способны как стимулировать, так и тормозить секрецию желудочного сока. Применяются при лечении мочекаменной болезни.

Хлоридные воды стимулируют обменные процессы в организме, улучшают секрецию желудка, поджелудочной железы, тонкого кишечника. Применяются при расстройствах пищеварительной системы.

Сульфатные воды стимулируют моторику желудочно-кишечного тракта, особенно благоприятно влияют на восстановление функции печени и желчного пузыря. Применяются при заболеваниях желчных путей, хроническом гепатите, сахарном диабете, ожирении.

Большинство минеральных вод имеют сложную смешанную структуру (хлоридно-сульфатные, гидрокарбонатно-сульфатные и т.п.), что повышает их лечебный эффект при правильном применении.

По температуре минеральные воды подразделяются на холодные (до 20 °С), субтермальные (20 - 37 °С), термальные (37 - 42 °С) и гипертермальные (свыше 42 °С).

Питьевые минеральные воды -- как правило, подземные (известны также талые, искусственные и др.) воды, которые характеризуются наличием определённых солей и других химических соединений.

В зависимости от температуры, выделяют холодные, тёплые и горячие минеральные воды. Некоторые минеральные воды обладают природной радиоактивностью.

1.4 методика питьевого режима

Эффект профилактики и лечения заболевания будет значительно лучше, если пить минеральную воду прямо у источника, потому что определенная часть физико-химических свойств воды может меняться при переливании в сосуды для хранения. Доза принимаемой воды может колебаться от 1 столовой ложки дл 1 стакана в один приём. Количество приёмов может быть разным и зависеть от конкретного заболевания. Например, при урологических заболеваниях минеральную воду показано пить 6-8 раз в день. Лучше принимать её натощак, так как при этом интенсивнее контакт воды со слизистой оболочкой.

Следует медленно небольшими глотками пить минеральную воду, исключение делается лишь при употреблении воды в слабительных целях.

1.5 Признаки минеральных вод

Внешние признаки: по запаху отличаются сероводородные воды иногда на значительном расстоянии от места выхода; по вкусу - соленые воды и рассолы, углекислые воды; по бурному выделению пузырьков спонтанного газа в головке источника - углекислые воды; по цвету и составу отложений источников - железистые отложения, охрь красно-бурого цвета (признак железистых вод), кремнистые отложения - гейзериты (признак кремнистых вод), белые известковые отложения, травертины, известковые туфы (углекислые, кальциевые воды), фтороносные гейзериты (фтористые гидротермы).

Температура: горячие воды можно выделить по ощущению, а тем более замером температуры.

Химический и газовый состав: по составу воды и растворенных в ней газов выделяют воды содовые, сульфатные, хлоридные, йодистые, бромистые и др. Опыт народного врачевания или использование воды для выварки поваренной соли: эти признаки выявляются опросом населения и позволяют установить место выхода минерального источника для постановки на нем контрольных исследований.

По температуре минеральные воды разделены на три группы:

1. всегда холодные, формирующиеся, как правило, на небольших глубинах;

2. холодные, теплые или горячие в зависимости от глубины циркуляции;

3. всегда горячие, генезис и особенности состава которых тесно связаны с их территориальностью. К последним относятся все термы, входящие в группы В и Г.

По величине pH воды разделены на 6 групп. Величина pH имеет особо важное значение для лечебной оценки сероводородных (сульфидных) вод, поскольку ею определяется соотношение в водах свободного и, а также кремнекислых терм, количество и форма нахождения в которых зависит от щелочности или кислотности вод.

1.6 Использование минеральных вод и их действие на организм человека

Оздоравливающее действие минеральной воды на организм человека, ее лечебные свойства известны людям с глубокой древности. Лечебные водные процедуры, по свидетельству дошедших до нас письменных памятников, широко применялись в медицине Древней Греции, Рима, Индии, Египта, Перу, Грузии. Древнегреческий врач Гиппократ (ок. 460 - ок.370 лет до н.э.) пытался объяснить действие минеральных вод на организм человека. Действие целебных интересовало и гениального ученого средневековья Абу-Али Ибн Сину (Авиценна). Однако, в то время в полной мере оценить целебные свойства минеральных вод люди не могли и этим ловко пользовались священнослужители, приписывая их свойства божественной силе.

Минеральные воды при наружном (ванны, души, ингаляции) и внутреннем (питьё) применении благотворно воздействуя на нервные окончания и кровеносную систему повышают реактивность организма, улучшая обменные процессы органов пищеварения, деятельность желудочно-кишечного тракта и других внутренних органов, убыстряют выведение вредных компонентов.

Однако многие минеральные воды имеют сложный состав, и оказываю на организм человека разнообразное действие. Например, соляно-щелочные воды типа ессентукских, железноводских и челкарских представляют собой своеобразное сочетание двух типов вод, обладающих противоположным физиологическим воздействием. Эти воды в равной мере полезны при заболевания желудка как с повышенным, так и с пониженной кислотностью. Для того чтобы привести в норму сердечно-сосудистую и нервную системы, врачи рекомендуют принимать минеральные ванны. Также с их помощью можно активизировать кровоснабжение мышц сердца и заставить работать почки. Кстати, для наружного применения подходят не только ванны из минеральной воды, но и душ, душ-массаж и орошение головы.

1.7 Месторождения минеральных вод

Месторождения минеральных вод имеют много общего с месторождениями полезных ископаемых, в частности, с рудными гидротермальными месторождениями, но твердые полезные ископаемые неподвижны, а минеральная вода находится в постоянном движении. Имеются существенные отличия месторождений минеральных вод и от месторождений нефти.

На заводе Скважина

По мере эксплуатации происходит постепенное уменьшение запасов нефти, в то время как ресурсы минеральной воды для многих месторождений могут рассматриваться как возобновляемые. Изменение условий формирования минеральных вод происходит обычно чрезвычайно медленно, и только некоторые типы месторождений заключают большую долю древних вод, возобновление которых в настоящее время практически не происходит.

Однако подсчет ресурсов минеральных вод является трудной задачей, так как в их формировании часто участвуют воды различного генезиса и возраста, причем в зависимости от хода геологической истории может изменяться пропорция смеси или измениться направленность процесса (например, выщелачивание пород заменится выпадением солей).

1.8 Строго по ГОСТу

Добросовестные производители указывают на этикетке не только категорию воды, но и болезни, при которых данная вода рекомендована к употреблению. В России действуют ГОСТы, в которых оговариваются минерализация и ионный состав каждой конкретной воды, а также место ее происхождения. Для столовой воды существует специальный СанПиН "Вода питьевая, гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости". В документе указаны нормативы для двух классов воды -- первого и высшего. Для первого класса нормативы более слабые, ограничен лишь верхний уровень минерализации, для высшей категории указаны нормы физиологической полноценности, а также специально оговорены содержание йода (200-500 мг на литр) и фтора (20 мг на литр). Вода для приготовления детского питания должна быть высшей категории качества, содержание фтора не должно превышать 0,6-0,7 мг на литр. Не допускается осеребрение и газирование воды.

Требования ГОСТа применяются только к лечебно-столовым и лечебным минеральным водам. Эти воды подразделятся на типы. Для каждой конкретной воды в ГОСТе оговорена минерализация и ионный состав. Установлены требования по безопасности: допустимое количество нитратов, нитритов, солей тяжелых металлов и других вредных веществ. В ГОСТе зафиксировано и место происхождения воды. Скажем, "Боржоми" добывается только из нескольких скважин боржомского месторождения.

Газированная - не для лечения

Многие виды минеральной воды отечественного производства (в отличие от импортной продукции) загазированы. Это делается для того, чтобы придать воде определенный вкусовой колорит и предохранить ее от бактериальных загрязнений. Дело в том, что производство минеральной воды должно быть стерильным - ведь вода не проходит никакой обработки. На российских предприятиях это условие, к сожалению, пока не всегда соблюдается, вот и приходится добавлять в воду углекислоту. Понятно, что газированная минеральная вода отличается от той, которую получают непосредственно из источника, а потому лучше не использовать ее в лечебных целях, поскольку желаемого эффекта можно и не дождаться.

Минерализованная, но не минеральная

Существует еще искусственно-минерализованная вода. Этот класс возник лет сорок назад. По сути это - обычная вода с добавлением минеральных солей. В природе вода минерализируется естественным путем под землей. Но ведь ее можно и исскуственно обогатить различными микроэлементами. По химическому составу они могут быть идентичны, но если натуральная минеральная вода обладает лечебным эффектом, то искусственная относится исключительно к столовым водам. Во многих странах такие воды очень популярны - в их числе, например, хорошо знакомая нам по художественной литературе "содовая". Российский ГОСТ относит искусственно минерализованную воду к безалкогольным напиткам. Главное требование, которое к ней предъявляется - она должна быть приятной на вкус и безвредной. В последнее время мы познакомились еще с одним классом напитков - питьевой очищенной водой. Зачастую это самая обыкновенная водопроводная вода, очищенная, загазированная и разлитая в бутылки. Она хорошо утоляет жажду и не содержит вредных примесей. В Европе многие хозяйки используют негазированную питьевую воду для приготовления пищи. У нас в ряде супермаркетов такая вода продается в пятилитровых канистрах

Требования к этикетке

Она должна содержать: - наименование продукции (минеральная, минерализованная и т.п.) - тип (газированная, негазированная) - название воды ("Боржоми", "Бами"), - сведения о минерализации воды в процентах, о ее назначении, (минерализация указывается в г/л) - наименование группы (гидрокарбонатная натриевая, хлорно-сульфатная натриевая и т.д.) , номер или название источника - наименование, адрес производителя, наименования страны и места происхождения - объём, л - торговую марку, товарный знак изготовителя - назначение воды (столовая, лечебная, столовая, лечебно-столовая) - номер технических условий (ТУ), обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт - условия и сроки хранения. - информация о сертификации - химический состав воды, показания по лечебному применению (для лечебных и лечебно-столовых вод)Многие производители приводят дополнительную информацию - о химическом составе воды. И правильно делают: потребителю необходимо знать, что именно он пьет. При покупке обратите внимание на то, где разлита вода. И имейте в виду, что хорошая минеральная вода недешево стоит. (согласно ГОСТ Р 51074-91 указание хим.состава и места розлива ОБЯЗАТЕЛЬНА).На этикетке импортных минеральных вод обязательно есть указание о ее натуральности. Правда, в большинстве случаев надписи выполнены на языке страны-производителя, и если вы им не владеете, то вряд ли сможете что-либо прочесть. В прочем слово "natural" может вам подсказать, что перед вами натуральный продукт.

Минеральный состав

Лечебные свойства минеральных вод определяются прежде всего тем, сколько в них содержится солей. Эта характеристика называется минерализацией и чрезвычайно многообразна. К примеру, в минеральной воде «Дарасун» имеется всего 2 г солей на 1 л, в знаменитом «Нарзане» -- 4г. Эта группа минеральных вод называется лечебно-столовые воды (минерализация в пределах 2--8 г/л). Такие воды можно иногда использовать и как столовые напитки. Наряду с увеличением концентрации солей существенно изменяются свойства и назначение минеральных вод. В 1 л хорошо известной всем воды «Ессентуки № 17» около 12 г солей, минерализация «Ваталинской» составляет 20 т/л, а «Лугелы» -- до 52 г/л. Эти минеральные воды оказывают на организм человека весьма сильное действие, поэтому они относятся к группе лечебных. Пьют их по назначению врача и в строго оговоренном количестве. Так, однократная доза уникальной воды «Лугела» -- всего одна столовая или даже чайная ложка.

На этикетке, приклеенной на бутылку с минеральной водой, обычно указан химический состав воды и количество основных составных частей. Растворенные соли представлены электрически заряженными частицами -- ионами. Как известно, ионы могут нести положительный или отрицательный заряды, и, в зависимости от этого, называются либо катионами, либо анионами. Лечебные свойства минеральной воды, ее химическую сущность определяют шесть основных ионов: три катиона -- натрий (Na+), кальций (Са 2+), магний (Мg2+ ) и три аниона -- хлор (Сl-), сульфат (SO4 ) и гидрокарбонат (НСО3).

2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

2.1 Определение солей в минеральной воде

При эксплуатации минеральных источников и артезианских скважин состав вод существенно меняется, как правило, в сторону увеличения содержания солей. Для назначения курса лечения необходим периодический контроль за содержанием растворимых веществ в минеральных и лечебно-столовых водах.

Суммарное содержание солей в водах находят методом ионного обмена. Для этого анализируемую воду пропускают через хроматографическую колонку, заполненную сильноосновным катионитом в Н-форме. В результате ионного обмена образуется эквивалентное количество кислот, которое определяют методом кислотно-основного титрования.

2.2 Необходимые реактивы, посуда и оборудование

1. Хлороводородная кислота, 0,1 моль/дм? стандартный раствор.

2. Гидроксид натрия, 0,1 моль/дм? раствор.

3. Метиловый оранжевый, раствор с концентрацией 0,1%

4. Фенолфталеин, этанольный раствор с концентрацией 0,1%

5. Бюретка вместимостью 25см?

6. Колбы для титрования вместимостью 250см? - 3шт.

7. мерный цилиндр вместимостью 100 см?

8. Пипетки вместимостью 10 см?- 2шт

9. Хроматографическая колонка (длина 25см, диаметр 1см)

10. Катионит KI-2 в Н-форме

11. Анализируемая минеральная вода

Краткие сведения о приборе. Принцип действия

Хроматографическая колонка представляет собой стеклянную трубку, наполненную порошком поглотителя. Через эту колонку и пропускают анализируемый раствор. Принцип работы:

1. хроматографическую колонку, заполненную катионитом, промывают дистиллированной водой

2. через катионит пропускают определенный V HCl (его переводят в Н-форму)

3. катионит в Н-форме промывают дистиллированной водой до нейтральной реакции по метиловому оранжевому

4. через хроматографическую колонку пропускают определенный V соли

5. промывают дистиллированной водой до нейтральной реакции по метиловому оранжевому

6. получают раствор кислоты с метиловым оранжевым

7. оттитровывают щелочью до точки эквивалентности и рассчитывают концентрацию кислоты, которая будет равна концентрации соли по формуле:

С1/С2=V2/V1

Ход определения

Пробоподготовка. Отбирают 10 см? минеральной воды и пропускают через колонку со скоростью 1 капля в секунду, элюат собирают в колбу для титрования. Для полного образования кислот через колонку пропускают 50-80 см? дистиллированной воды, элюат собирают в ту же колбу (контроль рН по метиловому оранжевому).

Титрование. Содержимое колбы титруют раствором NaOH (индикатор - фенолфталеин). Титр раствора NaOH устанавливают по стандартному раствору HCl. Для этого в колбу для титрования пипеткой отбирают 10 см? стандартного раствора HCl ,добавляют 2-3 капли фенолфталеина и титруют раствором NaOH до появления розовой окраски. По среднему результату трех определений рассчитывают концентрацию раствора NaOH с точностью до четырех значащих цифр.

Расчеты

Содержание солей (Q, моль/ дм?) вычисляют по формуле:

Q = C NaOH · V NaOH · 100,

Где C NaOH - концентрация раствора NaOH, моль/дм?;

V NaOH - объем раствора NaOH, затраченный на титрование элюата, см?;

100 - отношение коэффициента пересчета моль в ммоль(1000) к объему анализируемой минеральной воды (10 см?).

АКВА МИНЕРАЛЕ

C NaOH = V HCl · C HCl / V NaOH

C NaOH = 10 · 0,1000 / 4,9 = 0,2041

Q = 0,2041 · 0,2 · 100 = 4,082 моль/ дм?

СВЯТОЙ ИСТОЧНИК

C NaOH = 0,2041

Q = 0,2041 · 0,3 · 100 = 6,123 моль/ дм?

НОВОТЕРСКАЯ ЦЕЛЕБНАЯ

C NaOH = 0,2041

Q = 0,2041 · 0,6 · 100 = 12,246 моль/ дм?

Показатели физиологической полноценности воды

Показатель	Кристальная 1 состав	Премьер	Главный элемент	Норматив для высшей категории	Норматив для 1 категории
Общая минерализация, мг/л	100-200	200-300	200-300	200-500	1000
Жесткость, мг-экв/л	1,5-2,5	2,0-4,5	2,5-4,2	1,5-7	7
Щелочность, мг-экв/л	1-2,5	2,0-4,5	2,5-4,2	0,5-6,5	6,5
Гидрокарбонат-ион, мг/л	60-150	120-280	150-250	30-400	400
Кальций, мг/л	5-35	30-65	35-65	25-80	130
Магний, мг/л	5-10	5-15	10-15	5-50	65
Калий, мг/л	0,08-0,5	2-3	2-20	2-20	20
Фторид-ион, мг/л	Не более 0,5	0,6-1,2	Не более 0,5; (0,6-1,2)*	0,6-1,2	1,5
Иодид - ион, мкг/л	10 (40-60)	40-60	Не более10; (40-60)**	40-60	125
Нитраты, мг/л	Не более 5	Не более 5	Не более 5	Не более 5	Не более 20
Сульфаты, мг/л	Не более 5	Не более 10	Не более 10	Не более 150	Не более 250

3.Техника безопасности

Работа в химической лаборатории всегда сопряжена с определенным риском. Но при грамотной и осторожной работе этот риск сводится к минимуму, ведь большинство пожаров, отравлений, ожогов и травм происходит исключительно по причине пренебрежения правилами техники безопасности или просто незнанию их.

3.1 Общие требования

При работе в химической лаборатории необходимо надевать халат из хлопчатобумажной ткани.

При выполнении работ, связанных с выделением ядовитых газов и пыли, для защиты органов дыхания следует применять респираторы или противогазы и другие средства защиты.

При работе с едкими и ядовитыми веществами дополнительно применяют фартуки, средства индивидуальной защиты глаз и рук.

Для защиты рук от действия кислот, щелочей, солей, растворителей применяют резиновые перчатки. На перчатках не должно быть порезов, проколов и других повреждений. Надевая перчатки, следует посыпать их изнутри тальком.

Для защиты глаз применяют очки различных типов, щитки, маски.

3.2 Правила личной гигиены

В производственных помещениях и на рабочих метах запрещается хранить и принимать пищу, курить, хранить верхнюю одежду и обувь.

Индивидуальные средства защиты, спецобувь и спецодежда согласно требованиям по технике безопасности должны: соответствовать назначению; быть подобраны по размеру и росту; быть чистыми, исправными; храниться в специально отведённом для этого месте.

Запрещается пробовать на вкус и вдыхать неизвестные вещества, они могут оказаться ядовитыми.

Перед едой, питьём воды, курением и уходом домой по окончании рабочего дня необходимо тщательно вымыть руки и прополоскать рот. и т.д.

3.3 Работа с твердыми веществами

Все сухие реактивы необходимо брать фарфоровыми ложками, шпателями. Брать реактивы незащищенными руками запрещается!

При взвешивании твердых веществ всегда надо пользоваться какой-либо тарой. Недопустимо насыпать вещества непосредственно на чашку весов. Работу с порошкообразными веществами для предотвращения их распыления нужно проводить в таких местах, где нет сквозняков или сильного движения воздуха. Просыпавшийся на стол реактив нельзя всыпать обратно в ту же банку, где он хранится. Работы с щелочными металлами следует проводить в вытяжном шкафу на чистом и сухом месте, применяя минимальные их количества и пользуясь защитными очками и резиновыми перчатками. Во избежание воспламенения щелочных металлов нельзя допускать

попадания на них воды. С пожароопасными реактивами следует работать вдали от огня и работающих нагревательных приборов.

3.4 Меры противопожарной безопасности

Отдел аналитического контроля (лаборатория) должен быть обеспечен следующими средствами пожаротушения: пожарными кранами (не менее одного на этаж) с пожарными рукавами к ним и огнетушителями.

В помещениях с огнеопасными и легковоспламеняющимися веществами должны быть кошма, шерстяные покрывала, листовой асбест, ящики с сухим песком, лопаты, ведра и рукавицы. Из числа сотрудников должна быть выделена группа (3 - 6 человек), которая организует все противопожарные мероприятия в отделе, получив инструктаж местной пожарной команды. Все сотрудники отдела должны быть обучены правилам обращения с огне- и взрывоопасными веществами, с газовыми приборами, а также должны уметь обращаться с противогазом, огнетушителем и другими средствами пожаротушения, имеющимися в отделе. Запрещается хранение, как в помещении, так и в непосредственной близости от него (на чердаках, в коридорах, под лестницами) горючих материалов и предметов, загромождающих проходы и доступ к средствам пожаротушения. Курить в помещениях лаборатории строго запрещается. Курить разрешается только в отведенном и оборудованном для этой цели месте.

Без разрешения начальника отдела и лица, ответственного за противопожарные мероприятия, запрещается установка лабораторных и нагревательных приборов, пуск их в эксплуатацию, а также самовольная переделка электропроводки. Запрещается эксплуатация неисправных лабораторных и нагревательных приборов. Все нагревательные приборы устанавливаются на термоизолирующих подставках. Корпуса всех лабораторных электроприборов и установок должны быть заземлены. При уходе из лаборатории после окончания работы необходимо отключить электроэнергию, газ и воду во всех помещениях. Оставлять после окончания работы электроприборы под напряжением категорически запрещается.

Размещено на Allbest