Білки казеїнового комплексу коров’ячого молока та продукти їх протеолізу за дії ферментів молочнокислих бактерій

Рубрика	Биология и естествознание
Вид	автореферат
Язык	украинский
Дата добавления	26.02.2015
Размер файла	84,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Що таке білки

  Аналіз сутності, складу, будови, особливостей структури білків - складних високомолекулярних природних органічних речовин, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв'язками. Порівняльні розміри білків та пептидів. Функції білків в організмі.
  
  презентация [357,5 K], добавлен 10.11.2010
  

• Білки

  Будова, фізичні та хімічні властивості білків. Для виявлення білків у різних матеріалах застосовують кольорові реакції, найважливішими з яких є ксантопротеїнова і біуретова. Елементарний склад, молекулярна маса білків. Застосування білків у промисловості.
  
  реферат [296,8 K], добавлен 09.11.2010
  

• Загальна біотехнологія

  Оптимізація складу живильних середовищ для культивування продуцентів біологічно активних речовин, способи культивування. Мікробіологічний контроль ефективності методів стерилізації. Методи очищення кінцевих продуктів біотехнологічних виробництв.
  
  методичка [1,9 M], добавлен 15.11.2011
  

• Утилізація білків у клітині. Лізосоми

  Визначення терміну життя білків в організмі. Будова протеасоми як спеціального білкового утворення. Роль убіквіну в процесі утилізації білків. Методи виявлення злоякісних утворень або ослаблення імунної системи клітин. Функціональне призначення лізосоми.
  
  презентация [111,1 K], добавлен 24.09.2014
  

• Молочнокисле бродіння

  Види молочнокислого бродіння в залежності від утворення метаболітів. Хімізм даного процесу. Характеристика збудників та середовище їх існування. Процес розмноження молочнокислих бактерій. Приклади їх практичного застосування в народному господарстві.
  
  презентация [5,2 M], добавлен 13.02.2016
  

• Локалізація та розподіл ферментних систем у рослинній клітині

  Історія дослідження і вивчення ферментів. Структура і механізм дії ферментів. Крива насичення хімічної реакції (рівняння Міхаеліса-Ментен). Функції, класифікація та локалізація ферментів у клітині. Створення нових ферментів, що прискорюють реакції.
  
  реферат [344,3 K], добавлен 17.11.2010
  

• Микрофлора молока

  Основные свойства молока и причины возникновения патогенной микрофлоры. Сущность биохимических процессов брожения и гниения. Фазы изменения микрофлоры парного молока. Характеристика кисломолочных продуктов, особенности их использования человеком.
  
  курсовая работа [19,0 K], добавлен 12.04.2012
  

• Система виділення, функції нирок

  Біологічне значення процесів виділення. Анатомічна будова, структурна і функціональна одиниця нирки. Фільтраційно-реабсорбційна теорія утворення сечі нирками, механізм канальцевої реабсорбції та виведення сечі. Гормональна регуляція діяльності нирок.
  
  реферат [14,5 K], добавлен 29.11.2009
  

• Вікові особливості вільнорадикального окислення білків і ліпідів у мозку щурів з гіпотиреозом і вплив на них інтенсивного фізичного навантаження

  Накопичення продуктів вільнорадикального окислення ліпідів і білків. Ефективність функціонування ферментів першої лінії антиоксидантного захисту. Вільнорадикальні процеси в мозку при експериментальному гіпотиреозі в щурів при фізичному навантаженні.
  
  автореферат [84,7 K], добавлен 20.02.2009
  

• Изменение состава и свойств компонентов молока при транспортировке, механических воздействиях, тепловой обработке

  Гидролиз жировых оболочек молока (прогоркание) - нарушение структуры под действием нативных и бактериальных липаз при хранении и транспортировке. Изменение структуры и свойств белков молока в процессе гомогенизации при механической и тепловой обработке.
  
  реферат [19,2 K], добавлен 13.02.2012
  

• Генетика бактерій

  Аналіз генетичних особливостей мікроорганізмів. Нуклеоїд як бактеріальна хромосома. Плазміди та епісоми як позахромосомні фактори спадковості. Практичне використання знань з генетики бактерій. Способи генетичної рекомбінації. Регуляція експресії генів.
  
  курсовая работа [1,8 M], добавлен 28.03.2014
  

• Формування, ріст і розвиток мітохондрій в гаметогенезі та ранньому ембріогенезі хребетних

  Синтез мітохондріальних білків і особливості формування мітохондрій. Система синтезу білка в мітохондріях. Продукти мітохондріального білкового синтезу. Синтез мітохондріальних білків у цитоплазмі. Формування окремих компонентів мембран.
  
  реферат [32,1 K], добавлен 07.08.2007
  

• Іммобілізація ферментів та клітин мікроорганізмів

  Особливості та основні способи іммобілізації. Характеристика носіїв іммобілізованих ферментів та клітин мікроорганізмів, сфери їх застосування. Принципи роботи ферментних і клітинних біосенсорів, їх використання для визначення концентрації різних сполук.
  
  реферат [398,4 K], добавлен 02.10.2013
  

• Використання генетичної інженерії для створення нових сортів с/г рослин

  Використання методів біотехнології для підвищення продуктивності сільськогосподарських культур. Розширення і покращення ефективності біологічної фіксації атмосферного азоту. Застосування мікроклонального розмноження. Створення трансгенних рослин.
  
  курсовая работа [49,7 K], добавлен 23.07.2011
  

• Дія поверхнево активних речовин на живі організми

  Загальна характеристика поверхнево активних речовин, їх класифікація, молекулярна будова та добування. Вплив на мікроорганізми, організм людини та живі системи. Роль ендогенних поверхнево активних речовин в регуляції всмоктування поживних речовин.
  
  реферат [177,3 K], добавлен 18.11.2014
  

• Хімічна біотехнологія

  Застосування ферментів в промисловості. Протеїнази, амілази і амілоглікозидази. Іммобілізовані ферменти. Добування хімічних речовин з біологічної сировини. Добування металів за допомогою біотехнологій. Біогеотехнологія.
  
  реферат [196,6 K], добавлен 04.04.2007
  

• Физиология молокообразования

  Биосинтез компонентов молока. Влияние гормонов на процесс молокообразования. Закономерности секреции молока. Механизм регуляции молокообразования. Роль коры больших полушарий в регуляции лактации. Роль стимулов доения на процесс молокообразования.
  
  курсовая работа [61,3 K], добавлен 26.09.2009
  

• Екологія бактерій

  Бактерії як велика група одноклітинних мікроорганізмів, які характеризуються відсутністю оточеного оболонкою клітинного ядра. Основні шляхи переносу ДНК у бактерій. Види зелених водоростей та їх екологічне значення. Основні екологічні функції бактерій.
  
  реферат [35,5 K], добавлен 13.01.2010
  

• Генетичні особливості мікроорганізмів

  Характеристика генетичного апарату бактерій. Особливості їх генів та генетичної карти. Фенотипова і генотипова мінливість прокаріот. ДНК бактерій. Генетичні рекомбінації у бактерій: трансформація, кон’югація, трансдукція. Регуляція генної активності.
  
  курсовая работа [44,8 K], добавлен 21.09.2010
  

• Функціонування ферментів антиоксидантної системи захисту в репродуктивних органах Robinia pseudoacacia L. та Gleditsia triacanthos L. за впливу антропогенного забруднення

  Участь супероксиддисмутази в адаптаційних процесах рослинних організмів. Пероксидаза як компонент ферментативного антиоксидантного захисту. Активність каталази в рослинних об'єктах за дії стресорів. Реакція антиоксидантних ферментів на стрес-чинники.
  
  дипломная работа [1,7 M], добавлен 11.02.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам