Изучение биологических признаков и основных вопросов размножения стевии в условиях Аджарии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Батумский государственный университет (Республика Грузия)

Изучение биологических признаков и основных вопросов размножения стевии в условиях Аджарии

Джабнидзе Р.

Джабнидзе Н.

Аннотация

Одним из естественных безопасных подсластителей растительного происхождения является стевия. Это - незаменимое средство для людей, больных диабетом и страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В данной статье описаны результаты исследования некоторых коренных вопросов роста, развития и размножения стевии, интродуцированной в субтропиках Западной Грузии, а также содержания в ней фенольных и других биологически активных соединений.

Ключевые слова: СТЕВИЯ (МЕДОВАЯ ТРАВА), ПОЧВА, ИНТРОДУКЦИЯ, СТЕВИОЗИД, РАЗМНОЖЕНИЕ

Среди актуальных мировых проблем немаловажной является поиск естественных безопасных подсластителей растительного происхождения для рационального потребления человеком сахара.

В этой связи особый интерес представляет растение стевия ребаудиана (медовая трава) - Stevia rebaudiana Bertoni, которая характеризуется ценными лечебными и профилактическими свойствами. Являясь природным консервантом, стевиа обладает антимикробным и противогрибковым действием, способствует выведению из организма продуктов обмена, шлаков, солей тяжелых металлов, оказывает общетонизирующее действие, восстанавливает силы человека после нервного и физического истощения, замедляет процессы старения. Стевия является незаменимым средством для людей, больных диабетом и страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. В листьях стевии накапливается целый комплекс дитерпеновых гликозидов, таких, как стевиозид, ребаудиозид А, В, С, Д и Е, дулкозид А и стевиолбиозид с высоким уровнем сладости (в 150-400 раз слаще сахара). Комплекс витаминов, минералов, эфирных масел, флавоноидов, таниновых и прочих питательных веществ обусловливает медицинские аспекты ее применения [1, 2].

Стевия ребаудиана - многолетний травянистый полукустарник, сильно разветвленный, высотой 60-90 см, относится к семейству сложноцветных (Compositae). Естественным ареалом произрастания растения является высокогорное плато Парагвая, встречается в культурах Бразилии и Аргентины. В России выращивают стевию в центральных районах и Краснодарском крае [3. 4].

Ареал возделывания стевии свидетельствует о ее значительном потенциале адаптационного свойства, позволяющем ей приспосабливаться к различным почвенно-климатическим и экологическим зонам. Природно-климатические условия Грузии с продолжительным теплым вегетационным периодом, интенсивной солнечной инсоляцей и низкой относительной влажностью воздуха создают большие возможности для интродуцирования новых ценных высокопродуктивных культур [5, 6].

Растение стевии хорошо прижилось в субтропических почвенно-климатических условиях Аджарии. Дает высокосортное сырье и относительно стабильный урожай, из сырья получается экологически чистый продукт. стевия фенольный биологический

Для создания прочной базы агропромышленного комплекса Грузии необходимо выявление и распространение традиционных и нетрадиционных сельскохозяйственных культур, приспособленных к местным почвенно-климатическим условиям.

В этом отношении одной из значительных рентабельных и перспективных культур, нетрадиционных для Грузии, является стевия (Stevia Rebaudiona Bertoni). Ее интродукция, в основном, проведена в 80-х годах 20-го столетия и сегодня широко внедряется на приусадебных участках населения.

Интродукция культуры стевии из Южной Америки в другие страны, в определенной мере, может изменить содержимое её листьев. Производство листьев стевии и получаемых из них препаратов защищено патентами и дорого ценится. Исходя из этого, изучение хозяйственно-биологических, агротехнических характеристик завезенной в Грузию стевии, её размножения и внедрения в культуру следует признать актуальной задачей.

Целью исследования является изучение некоторых коренных вопросов роста, развития и размножения стевии, интродуцированной в субтропиках Западной Грузии, а также содержания в ней фенольных и других биологически активных соединений.

Для достижения этой цели были определены следующие задачи:

- изучение вопросов укоренения черенков стевии на различных субстратах и степени их приживаемости в условиях теплиц и открытого грунта;

- изучение характера образования побегов, появившихся за вегетационный сезон, их роста, развития;

- установление основных фаз роста и развития стевии, биометрические характеристики её вегетативных и генеративных органов;

-интенсивность возникновения побегов и флешей и способность регенерации на фоне различных вариантов сбора зеленой массы;

-зависимость стевии от почвенных и климатических условий;

- изучение углеводов, витаминов и других биологически активных соединений листьев стевии.

Объектом изучения являлись плантации стевии, заложенные на опытных участках и в теплицах отдела селекции Чаквского филиала Научно-исследовательского института чая, субтропических культур и чайной промышленности.

Научная новизна исследования состоит в том, что в условиях Аджарии нами впервые изучены хозяйственно-биологические и другие агротехнические особенности, связанные со стевией.

Результаты исследования

Установлены фенофазы роста и развития стевии, биометрические характеристики её вегетативных и генеративных органов.

Изучение роста, развития и размножения стевии в условиях субтропической зоны Причерноморья Западной Грузии (Чакви) показало, что растение характеризуется хорошим ростом, средняя высота прироста составляет 60-140 см, и в период вегетации задержки фазы нехарактерны.

В соответствии с условиями окружающей среды начало вегетации изменяется и протекает двояко. Почки, находящиеся у корневой шейки, начинают пробуждаться к 1 апреля, к 20 апреля длина некоторых ростков достигает 5-8 см, а после 28 апреля начинается активная вегетация.

Вегетационный период стевии - 220-230 дней, в субтропической зоне Причерноморья продолжается до первых заморозков. Из-за быстрого роста побегов необходимо косить зеленую массу два-три раза и убирать урожай.

Величина, форма и цвет листьев стевии изменяется в соответствии с возрастом, их расположением на стебле, способом размножения растения, агротехническим уровнем ухода.

Масса листьев составляет примерно 60% массы целого растения. Количество узлов у растения высотой 1 м - 28. Длина междоузлия - 3-5 см. Наблюдение проводились за одно-, двух- и трехразовым сборами зеленой массы.

Изучение различных методов вегетативного размножения стевии показало, что для укоренения с успехом можно использовать полуодревесневшие как пазушные, так и верхушечные нежные побеги длиной 5-8 см с 2-4 листьями. Размножать можно также делением кустов и отводками стеблей.

Укоренение черенков производилось на предварительно подготовленных грядках, где высаживали свежесобранные как пазушные, так и верхушечные побеги стевии длиной 5-8 см с 2-4 листьями с расстоянием 5-6 см на глубину 2,5-3 см. Растения поливали по необходимости. Для укоренения черенков поддерживали температуру воздуха 20-23 градуса при относительной влажности воздуха - 90-95 %.

В условиях поддержания температуры и влажности воздуха укоренение побегов протекало нормально. На 7-8 день на срезе стебля образовался калюс и мелкие корни, а на 15-18 день они уже готовы для пересадки на постоянное место. К этому времени у саженцев уже развиты 3-6 пар листьев, высота 15-20 см и 8-12 хорошо развитых корней длиной 5-8 см.

Проведенными нами опытами установлено, что для разведения стевии в широком производственном масштабе должен быть использован метод укоренения нежных побегов в теплицах, парниках, открытом грунте на субстрате из смеси песка с речным илом и целинной земли в соотношении 1:1, при котором в результате укоренения черенков получаем 76-90 % стандартных саженцев, а в пересчете на гектар необходимо 40-50 тысяч штук саженцев.

В листьях культивируемой в Грузии стевии нами изучены углеводы, идентифицированы глюкоза, арабиноза и раминоза, содержание моносахаридов 0,5-1 %, из полисахаридов, в основном, встречается целлюлоза - до 10%.

Установлено, что в различных частях стевии сладкие дипертонидные гликозиды расположены неравномерно. Их основная часть находится в завершившей рост листве - до 14,6%. Корень и стебель практически этих соединений не содержат. На различных этапах роста и развития растений их наличие разное. Максимальное количество набирается в период бутонизации растения.

Итоги биотехнического исследования листьев стевии позволяют утверждать, что это новое нетрадиционное для нашей страны сырье должно быть использовано для изготовления пищевых продуктов и полуфабрикатов с высокими пищевыми и органолептическими показателями.

Исходя из вышеотмеченного, можем заключить, что растение стевии хорошо развивается и продуктивно растет в субтропической зоне, по урожайности и параметрам роста и развития ничем не уступает аналогичным данным стран, производящих стевию, что указивает на то, что у нас она нашла вторую родину и, с точки зрения финансовых доходов, имеет большие перспективы.

Выводы, полученные в результате изучения поставленных в исследовании вопросов, дают нам основание рекомендовать распространение стевии в районах субтропической зоны Грузии. Для этого необходимо обустроить специальные теплицы и разработать мероприятия по повышению урожайности, выходу черенков, переработке и использованию полученной продукции, что будет способствовать повышению материально-экономического уровня населения нашей страны.

Вместе с тем возделывание интродуцированной в Грузии культуры стевии сделает возможным более эффективное использование селькохозяйственных угодий. Изучение химических и минеральных веществ, содержащихся в стевии и полученной из нее продукции, позволит более эффективно использовать сырье, притом максимально сохраняя биологически активные вещества, что имеет большое практическое значение при возрастающем спросе на сырье стевии и обеспечение им промышленности.

Конкретные рекомендации

Культура стевии хорошо прижилась в почвенно-климатических условиях субтропической зоны Аджарии, не поражается вредителями, отличается обильным урожаем и высококачественной продуктивностью. Поэтому считаем целесообразным её внедрение в широком производственном масштабе;

Поскольку стевия является высокорентабельной и доходной культурой, считаем необходимым создать при научно-исследовательских учреждениях специальные маточные плантации для выращивания саженцев, чтобы заинтересованные лица и фермеры были обеспечены высококачественным элитным посадочным материалом.

Список использованных источников

1. Кородецкий А. Стевия - шаг в бессмертие. - С.-Петербург: Питер. - 2005. - 92 с.

2. Ahmed M.S. and Dobberstein R.H. and Farnsworth, N.R. 1980. Stevia rebaudiana. I. Use of p-bromophenacyl bromide to enhance ultraviolet detection of water-soluble organic acids (steviolbioside and rebaudioside B) in high- perfomance liquid chromatographic analysis. J.Chromatogr. 192: 387-393.

3. Ким Ю.М., Галалова Е.Е. Интродукция стевии в Узбекистане // Сб. научных трудов по прикл. ботанике, генетике и селекции. - 2001, том №144. - С. 186-191.

4. Р. Джабнидзе. Субтропические культуры. - Батуми. - 2018. - С. 622-627.

5. Ляховкин А.Г. Николаев А.П. Стевия - медовая трава, растение лекарственное и пищевое в вашем доме. - 1999. - 96 с.

6. Каландия А.Г., Ванидзе М.Р., Папунидзе С.Г. Стевия - источник экологически чистого подсластителя // Научные труды международной конференции «Экология человека и проблемы воспитания молодых ученых», Одесская государственная академия пищевых технологий. - Одесса. - 1997. - С. 227-228.

Размещено на Allbest.ru