Зачем чистят зубы

Размещено на http://www.allbest.ru/

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

МАОУ «Гимназия имени Н.В. Пушкова»

Исследовательская работа

на тему:

«Зачем чистят зубы?»

Выполнила: Закирова А. З.,

ученица 4 «Г» класса МАОУ «Гимназия им. Н.В. Пушкова»

Руководитель: Синявская Е.В.,

учитель начальных классов.

Москва, городской округ Троицк

2018



План

I. Введение

Актуальность темы

Цель и задачи

Объекты исследования

Используемые методы

II. Теоретическая часть

1. Зубы и их строение

2. Кариес

3. История ухода за зубами

III. Экспериментальная часть

1. Исследование свойств эмали зубов

2. Микроскопическое исследование зубного налета

IV. Заключение

Выводы

Использованная литература

Приложение

I. Введение

Мне очень нравится участвовать в различных мероприятиях, олимпиадах и конкурсах по проектной деятельности, которые проводятся в нашей школе. Так я узнаю много нового, познаю мир и встречаю новых друзей. В этом году я в третий раз принимаю участие в конкурсе проектных работ.

В 2017 году я выступила на конкурсе проектных и исследовательских работ с исследованием на тему: «Арбуз - это ягода или фрукт?», в 2018 году готовила доклад на тему «Витамин С и здоровое питание», а в этом году решила обратить внимание на здоровье зубов.

Актуальность темы. В наше время широко распространено заболевание зубов, которое называется кариес. Кариес - это разрушение эмали зуба. Когда разрушение доходит до образования дырки, больной зуб начинает давать знать о себе болями в ответ на принятие холодной и горячей пищи, сладких, соленых и кислых блюд. Если больной упорно не хочет лечить кариес, все заканчивается удалением зуба. А без зубов, к сожалению, люди не могут пережевать пищу и испытывают трудности с приемом пищи. Отсутствие зубов в молодом возрасте - это еще и эстетические неудобства.

Регулярная чистка зубов позволяет предотвратить возникновение кариеса, и вот почему.

Эмаль зуба - это самая твердая ткань в человеческом организме. По прочности она лишь немного уступает алмазу! Но, несмотря на такую фантастическую прочность, эмаль зуба подвержена разрушению кислотами, как вы, наверно, слышали и видели в рекламных роликах, потому что она на 96% состоит из минералов. Это, разумеется, не значит, что зубная эмаль разрушается от кислой пищи, иначе все мы еще в юности остались бы без зубов. Ни одна пищевая кислота (уксусная, лимонная, молочная, яблочная и другие) не в состоянии разрушить наши зубы.

В разрушении зубов участвуют совсем другие кислоты. В углублениях и ямках зубов ютятся бактерии, которые доедают нашу пищу и способствуют образованию зубного налета. В процессе брожения углеводов, вызванного этими бактериями, и выделяются кислоты, которые опасны для эмали зубов - муравьиная, пропионовая, масляная и другие. Они-то и вызывают вымывание минералов из зубов.

Сильнее всего идет брожение сахарозы, которая в больших количествах содержится в сладкой пище. Наш организм умеет справляться с повышенной кислотностью на поверхности зуба - он нейтрализует кислоту с помощью слюны. Но чем больше сладкого мы едим, тем больше образуется зубного налета. Зубной налет - это результат наслаивания бактерий на поверхности зуба. Помимо микробов, он содержит воду (80-85%), органические вещества (белки, липиды, полисахариды) и немного минеральных веществ.

Зубной налет вреден также тем, что может вызывать запах изо рта, неприятный вкус во рту, а также является основой для образования зубного камня.

При регулярной и правильной чистке зубов мы удаляем зубной налет и не даем кариесу никакого шанса. Вот почему важно научиться правильно чистить зубы!

Цель работы: выяснить, как и зачем необходимо чистить зубы.

Исходя из поставленной цели, мною решались следующие задачи:

- выяснить, зачем нужны зубы и как они устроены;

- выяснить причину разрушения зубов и как с этим бороться;

- найти информацию об истории ухода за зубами;

- изучить бактериальный налет под микроскопом;

- придумать наглядные опыты для объяснения сложной химической природы строения зубов и процесса их разрушения;

- провести просветительскую работу о значении гигиены полости рта и рассказать своим ровесникам, как же правильно следует чистить зубы.

Объект исследования - наши зубы.

Используемые методы:

- анализ литературы;

- микроскопия;

- химические опыты с соблюдением техники безопасности;

- обобщение полученных данных.

II. Теоретическая часть

1. Зубы и их строение

Зубы -- образования, состоящие, из твердой костной ткани, растущие во рту и предназначенные для первичной механической обработки пищи.

Функции зубов:

- пережевывание и измельчение пищи,

- украшение лица человека,

- участие в правильном произношении звуков.

Основную массу зуба составляет дентин - вещество похожее на кость, но более твердое. Дентин - первичная ткань зуба.

Видимая часть зуба называется коронкой. Она покрыта эмалью. Эмаль - это самое твердое вещество и твёрдость зубной эмали определяется высоким содержанием в ней неорганических веществ (до 97 %), главным образом кристаллов гидроксиапатита -- Ca10(PO4)6(OH)2.

Скрытая часть зуба называется корнем. Эмаль покрывает только видимую часть зуба, к шейке заканчивается и корни зубов не покрыты эмалью. Их защищают мягкие ткани в ротовой полости - слизистая.

2. Кариес

Полость рта населена обильной и разнообразной микрофлорой, которая попадает в нее из окружающей среды с воздухом, водой, пылью и продуктами питания. В 1 мл слюны содержатся миллионы бактерий.

С одной стороны, человек приспособлен к этой постоянной микрофлоре, имеет защитные механизмы и невосприимчив к ней. С другой стороны, и микрофлора приспособлена к условиям полости рта.

Поступая из слюнных желез, слюна образует так называемую ротовую жидкость, в которой находятся все вышеупомянутые компоненты, а также отмершие клетки слизистой оболочки, микробы, населяющие полость рта. Все это служит источником для образования зубных отложений.

Кариес -- самое распространённое заболевание человека. Занимает третье место среди всех детских болезней, уступая только ОРВИ и кишечным инфекциям. Кариес может возникнуть даже у самых маленьких детей, главным условием является наличие зубов в полости рта.

Кариес это процесс, который характеризуется безвозвратной потерей минеральных компонентов эмали зуба под действием органических кислот с последующим образованием дырки на зубе. Сначала эти дырки бывают маленькими, не видны глазом, потом постепенно становятся большими заметными и меняется цвет зуба.

При болезнях зубов нарушается пищеварение, так как в желудок попадают плохо измельченная пища (недостаточно подготовленная к дальнейшей обработке), и микроорганизмы, которые могут вызвать воспалительные процессы в кишечнике или печени, так как кариес - это еще и инфекционное заболевание. Если дырка большая и дошла до середины зуба (пульпы), то могут образоваться гнойные очаги (пульпит), где размножается большое количество болезнетворных микробов.

Когда эти бактерии, обитающие в ротовой полости, поглощают сахар, они начинают выделять кислоты, вызывающие деминерализацию зуба и это приводит к образованию новых очагов кариеса.

Поэтому за зубами необходим тщательный уход. Зубы надо чистить два раза в день (утром и вечером). После каждого приема пищи необходимо прополоскать ротовую полость чистой водой или специальными растворами несколько раз. Если пища застревает между зубами, то рекомендуют пользоваться зубными нитями.

3. История ухода за зубами

зуб кариес уход эмаль

Человечество начало заботиться о гигиене полости рта очень и очень давно. Проведя экспертизу останков зубов, возраст которых более 1,8 млн. лет, археологи установили, что мелкие изогнутые ямочки на них это результат воздействия первобытной щётки. Правда, представляла она всего лишь пучок травы, которым древние люди терли зубы. Со временем зубные щетки стали не просто предметом гигиены, но и показателем богатства своего владельца -- в Древней Индии, Китае, Японии их изготавливали из золота и бронзы.

Также для гигиены полости рта использовали золу, растертые в порошок камни, толченое стекло, шерсть, пропитанную медом, древесный уголь, гипс, корни растений, смолу, зерна какао, соль и многие другие экзотические на взгляд современного человека вещества.

Упоминание об уходе за зубами и соответствующих средствах гигиены встречается уже в письменных источниках Древнего Египта. По свидетельствам древних летописцев, около пяти тысяч лет назад египтяне добивались жемчужной белизны зубов, используя порошок из сухого ладана, мирры, веток мастикового дерева, бараньего рога и изюма.

Именно на территории Египта появились первые «цивилизованные» зубные щетки, египетская прародительница зубных щеток представляла собой палочку с опахалом с одного конца и заостренным кончиком с другого. Острый конец использовали для удаления волокон пищи, другой разжёвывали зубами, при этом грубые древесные волокна удаляли с зубов налёт. Их использовали без каких-либо порошков или паст. Такие "зубные палочки" возрастом около пяти тысяч лет находят в египетских гробницах. Кстати, в некоторых уголках Земли до сих пор используются такие «первобытные щётки» -- например, в Африке.

Первая специально изготовленная зубочистка из золота была обнаружена в Шумере и датирована 3000 г. до н.э. Древний Ассирийский медицинский текст содержал описание процедуры очистки зубов указательным пальцем, обернутым тканью. Уже во втором тысячелетии до н.э. использовался зубной порошок, приготовленный из пемзы с добавлением натуральных кислот - винного уксуса или винной кислоты.

Но все же регулярный уход за полостью рта не был распространен, пока Греция не стала провинцией Рима. Под римским влиянием греки научились использовать для чистки зубов такие материалы, как тальк, пемзу, гипс, коралловый и корундовый порошок, железную ржавчину. Диокл Каристский, афинский врач и современник Аристотеля, предупреждал: «Каждое утро следует протирать десны и зубы голыми пальцами, потом растирать внутри и снаружи на зубах мяту, чтобы удалить таким образом оставшиеся кусочки пищи».

Арабский мир предполагает полоскание полости рта перед молитвой трижды (то есть 15 раз в день). Арабы чистили зубы по установленному ритуалу с помощью miswak -- палочки из ароматного дерева с расщепленным наподобие кисточки концом и зубочистки chital -- из стебля зонтичного растения, а также время от времени натирали зубы и десны розовым маслом, миррой, квасцами, медом. Прутик вымачивался в чистой воде около 24 ч до тех пор, пока не начинали отделяться волокна. Кора снималась, обнажив твердое волокно, которое было довольно гибким и легко расщеплялось.

Индусы считали варварским применение зубных щеток из щетины животных. Их зубная щетка была сделана из веточек дерева, конец которого разделен на волокна. Деревья, из которых готовились такие прутья, были разнообразными, требовалось только, чтобы они были резкими по вкусу и обладали вяжущими свойствами.

История развития средств по уходу за полостью рта после падения Римской империи почти неизвестна вплоть до 1000 года н.э., именно этим периодом датируются найденные при раскопках в Персии инструкции по уходу за полостью рта. Эти руководства предостерегали против использования слишком жестких зубных порошков и рекомендовали применение порошка из оленьего рога, размельченных раковин улиток и моллюсков, а также обожженного гипса. Другие персидские рецепты включали составы из различных сушеных частей животных, трав, меда, минералов, ароматического масла и др.

Первая зубная щетка наподобие современных, из свиной щетины, появилась в Китае в 1497 году. Это была палочка из бамбука, к которой крепилась свиная щетина.

Щетину выдирали из загривков свиней, выращиваемых на севере Китая и еще севернее - в Сибири. В холодном климате щетина у свиней длиннее и жестче. Торговцы завезли эти щетки в Европу, но щетина показалась европейцам слишком жесткой. Те из европейцев, кто к этому времени уже чистил зубы (а таких было немного), предпочитали более мягкие щетки из конского волоса. Временами, правда, входили в моду другие материалы, например, волосы барсука. (приложение 1)

III. Экспериментальная часть.

1. Исследование свойств эмали зубов

Как мы выяснили в теоретической части моей работы, большая часть зубной эмали состоит из минерала - гидроксиапатита. При попадании в рот кислых продуктов апатит растворяется в кислоте.

Апатит легко можно получить в пробирке для исследования его свойств.

Для этого нам нужна лабораторная посуда: штатив, пробирки, одноразовые пипетки Пастера и шпатель.

Необходимые реактивы: 10% раствор соляной кислоты, натрий фосфорнокислый, кальций хлористый, лимонная кислота и столовый уксус.

Средства защиты: халат, перчатки.

Ход работы:

1) мы взяли 4 пробирки и подписали их;

2) в пробирку номер 1 налили 2 мл воды и растворили в ней 4 шпателя фосфорнокислого натрия;

3) в пробирку номер 2 также налили воды и растворили 4 шпателя хлорида кальция;

4) вылила пробирку 2 в пробирку 1 и образовался осадок - гидроксиапатит;

5) получившийся раствор с осадком поделили на три пробирки

6) далее дали осадку осесть на дно пробирки (подождали 15 мин) и слили жидкость

7) в пробирку 1 добавили 2-3 мл хлорной кислоты и тихонько размешали встряхиванием. Осадок постепенно растворился.

8) в пробирку 3 добавила раствор уксусной кислоты, осадок растворялся медленно;

9) в пробирку 4 добавила немного яблочного сока, осадок не растворился.

2. Микроскопическое исследование зубного налета

Бактерии, которые обитают в нашей ротовой полости и на зубах очень маленькие, поэтому для того, чтобы их рассмотреть нам необходимо приготовить препарат зубного налета, покрасить его и посмотреть его под микроскопом. В выполнении данной части работы мне помогли взрослые.

Необходимое оборудование: микроскоп, стекло предметное, стекло покровное, зубочистка, горелка спиртовая, пипетка Пастера.

Реактивы: генциан фиолетовый, фуксин основной, спирт, р-р Люголя, вода.

Средства защиты: халат, перчатки.

Ход работы:

1) мы приготовили мазок налета с поверхности моих зубов;

2) чтоб при дальнейшем окрашивании клетки бактерий не смылись с поверхности стекла, мы зафиксировали препарат над пламенем горелки;

3) покрасили препарат раствором краски генциан фиолетовый, при этом, согласно литературным данным, окрашивается часть бактерий (Грам+ бактерии);

4) чтобы зафиксировать краску генциан фиолетовый на поверхности бактериальной клетки мы покрасили препарат слабым раствором Люголя;

5) многократно промыли препарат спиртом;

6) потом покрасили препарат фуксином, при этом окрасились все остальные, неокрашенные под действие первой краски клетки (Грам-);

7) стекло многократно промыли и просушили;

8) настроили микроскоп и рассмотрели окрашенные бактерии.

(приложение 2)

IV. Заключение

После обсуждения с учительницей полученных данных, я решила, что эту полезную информацию нужно донести до остальных детей. С этой целью я готовлю доклад для выступления перед одноклассниками на уроке окружающего мира. Думаю, ученикам будет интересно узнать полезную информацию о строении зубов, о том как и зачем их чистят. Покажу им эксперимент о разрушении зубов под действие кислот. Так же я планирую выступить с этой темой на школьном этапе Московского городского конкурса научно-исследовательских и проектных работ.



Выводы

1. Я изучила большое количество литературных данных и выяснила зачем нам нужны зубы, изучила их строение, поняла причину разрушения зубов - это неправильная гигиена.

2. Мы смогли в пробирке получить минерал, который образует эмаль зубов - гидроксиапатит и изучить его свойства. Гидроксиапатит быстро разрушается под действием сильных кислот, но слабые фруктовые кислоты почти не разрушают его.

3. Изучили препарат бактериального налета под микроскопом предварительно окрасив его. Окраску нужно было провести, чтобы бесцветные бактерии стали лучше видны в световой микроскоп.

4. Выяснили, что бактерии бывают разные и поэтому они окрашиваются в разные цвета.



Список использованной литературы

1. Энциклопедия. Я познаю мир. Химия. - М.: АСТ «Астрель», 2009.

2. http://ru.wikipedia.org/

3. http://www.dental-medical.ru/rus/stroenie-zubov/

4. http://lekmed.ru/info/arhivy/mikrobiologiya-s-tehnikoy-mikrobiologicheskih-issledovaniy-8.html

5. https://kopilkaurokov.ru/nachalniyeKlassi/prochee/vliianiie-zubnoi-pasty-na-prochnost-zubov

6. Набор «Секреты сумасшедшего профессора Николя».



Приложение 1

Палочки из ароматного дерева с расщепленным наподобие кисточки концом и зубочистки -- из стебля зонтичного растения. Использовались арабами.

Первая зубная щетка наподобие современных, из свиной щетины..



Приложение 2

Бактерии под микроскопом, увеличение 1000Х

Размещено на Allbest.ru