Биохимическая и фитосанитарная оценка сортообразцов жимолости

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Биохимическая и фитосанитарная оценка сортообразцов жимолости

Т.Е. Бочарова

к.с.-х. н.

Мичуринский государственный

аграрный университет,

Брыксин Д.М.

кандидат с.-х. наук, член АНИИР,

ГНУ ВНИИС им. И.В. Мичурина

В статье дана оценка сортообразцов жимолости по биохимическому составу плодов. Главные болезни и абиотические факторы повреждающие жимолость установленные в условиях Тамбовской области.

BIOCHEMICAL AND PHYTO-SANITARY EVALUATION OF HONEYSUCKLE FRUITS

In the article the evaluation of honeysuckle varieties according to the biochemical composition of fruits has been given. The main pests, diseases and abiotical factors injuring honeysuckle in the conditions of Tambov region have been defined.

С каждым годом государственный реестр селекционных достижений пополняется новыми сортами жимолости, реализующими в себе потенциал хозяйственно ценных признаков. Однако селекционная работа по культуре не прекращается, а растёт огромными темпами.

В число научных учреждений, занимающихся выведением новых сортов жимолости, относится ГНУ ВНИИС им. И.В. Мичурина, в котором собран богатейший генофонд жимолости. В институте ведётся работа не только по созданию новых сортов, но и по оценке интродуцированных из других научных учреждений. На конец 2010 года на изучении находится 87 сортов и свыше 50 перспективных сеянцев. Огромный вклад в эту работу внёс доктор сельскохозяйственных наук Е.П. Куминов, который установил параметры новых сортов жимолости, к которым стоит стремиться при выполнении селекционных работ.

Обьекты исследования, методика, место проведения

Объектом наших исследований являлись 11 сортообразцов жимолости селекции НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко и ВНИИС им. И.В. Мичурина.

Органолептическая оценка проводилась в лаборатории отдела ягодных культур ВНИИС им. И.В. Мичурина. Анализ биохимического состава проводили в биохимической лаборатории МичГАУ. Методической основой проведения научно-исследовательской работы служила «Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (Орел, 1999).

Результаты исследований

биохимический фитосанитарный сортообразец жимолость

Улучшение качества плодов является одним из приоритетных направлений селекции жимолости.

Нами была поставлена задача оценки перспективных сеянцев 2006 года отбора по вышеуказанным признакам.

Важную роль при определении товарных качеств жимолости играет масса плода. Известно, что показатель массы во многом зависит от количества выпавших осадков в период завязывания и созревания плодов. Так в 2008 году за данный период выпало 15.2 мм осадков, что и характеризует более высокую массу, в то время как в 2007 году 8,4 мм. В среднем за годы исследований лимиты данного показателя составили 0,60-0,83 г (табл. 1). К числу крупноплодных следует отнести о.с. 18-99-2 (0,83 г).

Вкус плодов обусловлен группой веществ (сахара, кислоты и т.д.), входящих в их химический состав. Его изменение во многом зависит от метеорологических условий во время формирования и созревания плодов. В жаркую погоду в плодах накапливается большое количество сахаров, что приводит к улучшению вкуса, а в прохладные дождливые годы повышается общая кислотность и содержание аскорбиновой кислоты, что приводит к снижению вкусовых качеств. Климатические условия третьей декады мая 2007 года характеризовались повышением температуры до +27°С, что привело к более высокой оценке вкуса в сравнении с 2008 годом. Анализируя средний показатель за 2 года с наиболее высокой оценкой вкуса и присутствием аромата отмечены о.с. 5-7 (4,5 балла), 5-125 (4,7 балла), 5-178 (4,4 балла) (табл. 2). Эти же образцы характеризовались высокой оценкой привлекательности внешнего вида.

В связи с тёплыми погодными условиями за период созревания и формирования плодов жимолости в 2007 году отмечено более высокое содержание сахаров, что объясняется более высокой дегустационной оценкой в сравнении с 2009 годом. Средний показатель содержания сахаров за исследуемые годы находился в пределах 606-12,25 %. Высокой сахаристостью отмечен о.с.5-78 (12,25 %).

Кислоты совместно с сахарами, пектиновыми и дубильными веществами обуславливают вкус плодов и ягод. Они возбуждают аппетит, усиливают отделение желудочного сока. В наших исследованиях показатель кислотности был выше в 2008 году. В среднем за исследуемые годы кислотность изучаемых образцов колебалась в пределах 1,64-2,81 %. Предъявленным требованиям отвечают все сортообразцы. По содержанию аскорбиновой кислоты выделяются о.с. 5-19 (152,24 мг %) и сорт Голубое веретено (126,72 мг %).

Многие дикорастущие плоды и плоды отличаются значительным содержанием Р-активных веществ, которые усиливают действие аскорбиновой кислоты на организм человека. Повышенное содержание флавонолов отмечено у о.с. 18-99-2 и 5-125 (303,9 мг %), катехинов у о.с. 5-125 (350 мг %) и антоцианов у о.с. 5-125 (1025 мг %) и о.с. 13-99-1 (1050 мг %).

К числу важнейших направлений селекции относится выведение сортов, различных по срокам созревания, а именно со сверхранним и поздним сроками, с целью продления поступления свежих плодов в более длительное время. Среди изучаемых форм ранними сроками созревания (II декада мая) характеризуются о.с. 5-19, 5-78, 5-189 (табл. 3). С поздним сроком (II декада июня) выявлен о.с. 5- 125.

Таким образом, в настоящее время культура жимолости представлена ценными по биохимическому составу сортами и исходными формами для селекции, что способствует росту её популярности и позволяет надеяться на промышленное возделывание. Однако сохранение биохимического потенциала жимолости и получение качественного урожая зависит также от фитосанитарного состояния растений, обусловленного влиянием факторов среды и сортовой устойчивостью.

В естественных ареалах произрастания жимолость практически не поражается вредителями и болезнями, но при интродукции в новые экологические условия восприимчивость её к вредным организмам значительно возрастает, что мы и наблюдали на примере коллекционных насаждений ВНИИС им. И.В. Мичурина.

Таблица 1 - Биохимический состав плодов жимолости за 2007 - 2010 гг

Таблица 2- Оценка качества плодов отборных сеянцев жимолости, 2007-2010гг.

Таблица 3- Характеристика сортобразцов жимолости по срокам созревания, 2007-2008 гг.

За последние годы был выявлен один возбудитель грибных болезней, представляющий опасность для культуры (табл.4).

Наиболее вредоносным заболеванием в последние годы стала филлостиктозная пятнистость. Как правило, после сбора урожая, а иногда и раньше, на листьях появляются обширные некротические участки, пораженные листья преждевременно засыхают и осыпаются. Возможно, что развитию филлостиктоза способствуют неблагоприятные абиотические факторы, например, активное солнечное излучение, воздействие высоких температур воздуха, избыточное увлажнение и т.п. Такое предположение основано на том, что при анализе пораженных листьев с начальными симптомами развития болезни возбудитель выявлялся менее чем в 30% случаев, а на большей части листьев после выдерживания во влажной камере наблюдалось только развитие сапротрофных грибов (Althernaria spp и др.).

Для защиты растений жимолости от вредителей и болезней предпочтительны профилактические методы, такие как удаление поврежденных и усыхающих ветвей, уничтожение сорной растительности, повышение неспецифической устойчивости растений к неблагоприятным факторам среды, использование иммунных сортов. Отказ от использования пестицидов позволяет получать экологически чистую продукцию, однако, при накоплении патогенов и вредителей сохранить продуктивность и жизнеспособность растений достаточно сложно. Для применения на жимолости в РФ в последнее время были разрешены инсектициды фитоверм, к.э.(2 г/л) и актеллик, к.э.(500мл/л). В связи с ранним созреванием ягод химические препараты лучше применять до распускания почек или после сбора урожая. Эти сроки являются оптимальными также с позиции эффективности обработок против основной части вредителей.

Таблица 4. - Повреждаемость сортообразцов жимолости филлостиктозом 2006-2008 гг.

Дальнейшее изучение фитосанитарного состояния насаждений жимолости, видового состава вредителей и болезней, разработка целенаправленных биологических, агротехнических мер борьбы с вредными организмами, повышение сортовой и неспецифической устойчивости к абиотическим и биотическим стрессовым факторам является непременным условием внедрения этой перспективной культуры в промышленное и любительское садоводство.

Литература

1. Брыксин, Д.М. Оценка потенциала продуктивности у различных сортов жимолости в условиях ЦЧР./ Д.М. Брыксин //Научные основы эффективного садоводства: Труды ВНИИС им. И.В. Мичурина. - Воронеж: Кварта, 2006. - с.395-402.

2. Петрова, В.П. Биохимия дикорастущих плодово-ягодных растений / В.П. Петрова. - Киев: Вища шк., 1986. - 287 с.

3. Ширко, Т.С. Биохимия и качество плодов / Т.С. Ширко, И.В. Ярошевич. - Минск: Навука i тэхнiка, 1991. - 294.

4. Бочарова Т.Е., Зуева И.М. Биохимическая и фитосанитарная оценка сортообразцов жимолости в условиях Тамбовской области./ Т.Е. Бочарова, И.М. Зуева // Материалы Международной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения член-корр. АН СССР П.И. Лапина «Проблемы современной дендрологии» (30 июня-2 июля 2009 г., г. Москва), М: Товарищество научных изданий КМК, 2009. - С.737-740.

5. Брыксин Д.М., Бочарова Т.Е. Селекция жимолости на улучшение качества плодов в условиях Тамбовской области./ Д.М. Брыксин, Т.Е Бочарова // Материалы Международной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения член-корр. АН СССР П.И. Лапина «Проблемы современной дендрологии» (30 июня-2 июля 2009 г., г. Москва), М: Товарищество научных изданий КМК, 2009. - С.54-57.

Размещено на Allbest.ru