Особенности накопления тяжелых металлов иммунными к парше сортами яблони

Размещено на http://www.allbest.ru/

Особенности накопления тяжелых металлов иммунными к парше сортами яблони

Выявлены сортовые особенности накопления свинца и никеля в плодах иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК. Определены пределы накопления и коэффициент вариации свинца и никеля в плодах. Установлено, что доля никеля составляет 3%, а доля свинца 5% от общего количества микроэлементов, определяемых в плодах яблони.

Яблоня является наиболее распространенной плодовой культурой. Плоды яблони популярны как лечебно-диетические, благодаря богатому биохимическому составу. Сорта различных сроков созревания позволяют потреблять яблоки в свежем виде круглый год.

Стабильное плодоношение и получение качественных, сбалансированных по микроэлементному составу плодов лимитируется не только особенностями сорта, но и условиями вегетационного периода, поздневесенними заморозками, развитием грибных болезней, влиянием техногенных выбросов, содержащих тяжелые металлы (ТМ).

Загрязнение атмосферы в районе г.Орла в основном обусловлено выбросами Орловского сталепрокатного завода и Мценского завода алюминиевого литья (10 и 30 км от ВНИИСПК в северо-восточном направлении). Эти источники, а также автотранспорт и господствующие ветра юго-западного направления, осуществляющие атмосферный перенос веществ из промышленных районов, оказывают влияние на исследуемый район.

Свинец и никель относятся к токсичным элементам, содержание которых в плодах строго нормируется. Поэтому важным является подбор сортов, устойчивых к неблагоприятным факторам среды, накапливающим в съедобной части минимальные количества ТМ.

Материал и методика. Работа выполнялась в садах интенсивного типа, посадка скелетов - 1986-1989 гг., начало прививки - 1991г. Схема посадки 6х3м. и 5х3м. Объектами исследования послужили плоды двадцати сортов яблони разного срока созревания.

Отбор образцов проводили в соответствии с «Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» [1]. Содержание ТМ (Pb, Ni) в плодах определяли методом высокоэффективной жидкостной хроматографии согласно МУК 4.1.053-96. [2]. Обработку полученных данных проводили методом дисперсионного анализа [3].

Обсуждение результатов.

В процессе изучения было установлено, что доля никеля и свинца в плодах яблони составляет 3% и 5% соответственно от общего количества микроэлементов, определяемых в плодах яблони.

Количество свинца варьирует от 0,006 (Мелба) до 0,400 (Памяти Хитрово) мг/кг. Иммунный сорт Памяти Хитрово имел высокие концентрации свинца на протяжении всех лет изучения. Коэффициент варьирования признака по сортам не высокий (V = 7,1%) (таблица 1 ).

Содержание никеля, в яблоках исследуемых сортов, варьирует от 0,013 (Орлик) до 0,161 (Памяти Хитрово) мг/кг.

Выделяются сорта, минимально накапливающие:

свинец - Мелба, Здоровье, Афродита, Юбиляр, антоновка обыкновенная, Курнаковское, Орлик;

никель - Орлик, Мелба, Антоновка обыкновенная, Курнаковское, Здоровье.

свинец яблоня иммунный

Таблица 1. Содержание свинца и никеля в плодах яблони (?х 2000-2003 гг.)

Многие изучаемые сорта имели высокую стабильность признака в зависимости от условий года. Коэффициент вариации менее 10% имело большинство сортов. Коэффициент вариации в пределах среднего имели сорта Юбилей Москвы (11,2%) и Афродита (12,8%). Коэффициент вариации выше среднего отмечен у сортов Болотовское (19,4%) и Мелба (26,4%). Коэффициент варьирования признака по сортам составил 57,7%, что говорит о высокой степени изменчивости в зависимости от сорта.

Исследования показывают, что предрасположенность к накоплению тяжелых металлов - сортовая особенность (табл. 2).

Таблица 2. Пределы накопления токсичных элементов в зависимости от условий года

Выводы

Различные сорта в одинаковых условиях произрастания характеризуются избирательностью накопления металлов, что обусловлено их биологическими особенностями. Среднее содержание и пределы варьирования токсичных элементов в плодах не превышает санитарно-гигиеничеаских норм и колеблется в пределах: свинец 0,006-0,400 мг/кг, никель 0,013-0,161 мг/кг. Однако наличие свинца и никеля во всех исследуемых образцах свидетельствует о постоянном техногенном загрязнении среды.

2) Наблюдаются сортовые различия по накоплению ТМ в плодах. Минимальное количество свинца и никеля содержится в плодах сортов: Мелба, Здоровье, Антоновка обыкновенная, Курнаковское, Орлик. Максимальное количество свинца (0,230-0,400)мг/кг накапливается в яблоках сортов Память Хитрово, Юбилей Москвы, Старт; никеля (0,121-0,161) мг/кг - в яблоках сортов Памяти Хитрово, Солнышко, Свежесть. Сорт Памяти Хитрово имел максимальные концентрации обоих токсичных элементов.

Список литературы

1.Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. - Орел. 1999. - С.138

2.Методика определения тяжелых металлов (Cd, Pb, Zn, Cu) в пищевых продуктах, пищевом сырье и в вытяжках модельных сред из тароупаковочных материалов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. МУК 4.1.053-96. - Москва, Госкомсанэпиднадзор, 1996

3.Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). - М.: Агрохимиздат.

Размещено на Allbest.ru