Топинамбур как альтернатива современным методам лечения сахарного диабета

Размещено на http://www.allbest.ru/

Международный Фестиваль «Звезды Нового Века» - 2014

Естественные науки (от 14 до 17 лет)

«ТОПИНАМБУР КАК АЛЬТЕРНАТИВА СОВРЕМЕННЫМ МЕТОДАМ ЛЕЧЕНИЯ САХАРНОГО ДИАБЕТА»

Чумажанов Адиль,

ученик 10-го класса

Руководитель работы:

Ахметова Аида Жумартовна

2013 г.

СОДЕРЖАНИЕ

АННОТАЦИЯ

ВВЕДЕНИЕ

I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1. ИСТОРИЯ, БИОЛОГИЯ ТОПИНАМБУРА

2. СОСТАВ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАСТЕНИЯ

3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ ТОПИНАМБУРА ПРИ ЛЕЧЕНИИ САХАРНОГО ДИАБЕТА

4. СОВРЕМЕННЫЕ ТРАДИЦИОННЫЕ МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ САХАРНОГО ДИАБЕТА

II. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

2. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОПИНАМБУРА И ИНСУЛИНА ПО ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

ВЫВОДЫ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

АННОТАЦИЯ

1. Цель исследования: Исследование полезных свойств топинамбура при лечении сахарного диабета, а также его эффективность его применения при заболевании по сравнению с препаратом инсулин.

2. Гипотеза: Если диабетикам применять вместо привычных уколов инсулина диетический овощ топинамбур, то выявится его значительная эффективность по сравнению с уколами инсулин.

3. Этапы и мероприятия исследования: 1 этап - ознакомление с диетическим овощем топинамбур. 2 этап - сбор и сортировка урожая саженцев посаженных ранее. 3 этап - выявление среднего показателя содержания сахара в крови с применением уколов инсулин. 4 этап - выявление среднего показателя содержания сахара в крови с применением овоща топинамбура. 5 этап- сравнение показателей и выявление результатов. 6 этап - обобщение выводов. 7 этап - построение рекомендаций по использованию топинамбура.

4. Методы эксперимента: Экспериментальный метод. Метод наблюдения.

5. Новизна исследования и степень аналогичности: впервые в домашних условиях были проведены наблюдение и сравнение эффективности применения топинамбура и уколов, содержащих инсулин, при сахарном диабете II степени. Аналогичность заключается в этапах работы.

6. Результаты и выводы исследования:

Результат исследования: выявление положительного действия топинамбура на состояние организма.

Выводы:

1.При применении инсулина уровень сахара в крови в среднем за месяц понизился на 1, 2 утром и на 1, 9 вечером.

2.При применении топинамбура уровень сахара в крови в среднем за месяц понизился на 3, 6 ммоль/л утром, и 4, 8 ммоль/л вечером.

3.Топинамбур в 2 раза больше уменьшает уровень сахара в крови по сравнению с инсулином при сахарном диабете второго типа тяжелой степени.

4.Топинамбур очень прост и удобен в применении, не имеет противопоказаний и побочных действий, а также улучшает общее состояние организма.

7. Направления, где можно применить результаты на практике: Медицина, индивидуальное оздоровление.

ВВЕДЕНИЕ

В последние годы в связи с осложнившейся экологической обстановкой в стране, как и во всем мире, напряженным ритмом жизни, неправильным питанием произошел рост заболеваемости населения. Для повышения устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды большое внимание уделяется профилактике различных заболеваний, одним из которых является сахарный диабет. Диабет является ответственным за одну смерть каждые 7 секунд и является причиной более 4, 6 миллиона смертей в год. По оценке IDF, если не будут предприняты быстрые и активные действия, то к 2030 году каждый десятый человек будет страдать диабетом.

На сегодня сахарный диабет поразил 366 млн. человек в мире, что составляет более 7% взрослого населения, по данным Международной федерации диабета (IDF). В Казахстане, по данным Национального регистра сахарного диабета, число больных СД достигло 207935 человек. При этом основной задачей является создание лечебно-профилактических препаратов на основе растительного сырья, способных задерживать старение организма, связывать и выводить из организма вредные вещества, препятствовать развитию болезней. Одним из таких растений является топинамбур [1].

Топинамбур - травянистое растение, используемое в кормовых, лекарственных, пищевых целях. Топинамбур обладает низким коэффициентом накопления нитратов, тяжелых металлов и радионуклидов даже в зонах с техногенным загрязнением. В связи с этим топинамбур является экологически чистым сырьем и может быть использован для разработки фитопрепаратов лечебного и профилактического назначения.

В народной медицине топинамбур находит широкое применение при лечении сахарного диабета, атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, а также для устранения косметических дефектов (угревой сыпи, дряблости кожи, морщин). Применяются как клубни, так и трава (стебли, листья, цветки) в виде водных настоев и отваров.

Медико-биологические и клинические испытания, проводимые ученными, показали, что применение топинамбура приводит к снижению сахара и холестерина, оказывает антиаритмическое, обезболивающее, противолучевое, противоопухолевое и другие виды действия [2].

Новизна исследования: впервые в домашних условиях были проведены наблюдение и сравнение эффективности применения топинамбура и уколов, содержащих инсулин, при сахарном диабете II степени.

Цель работы: исследование полезных свойств топинамбура при лечении сахарного диабета, а также его эффективность его применения при заболевании по сравнению с препаратом инсулин.

Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1) Изучить теоретический материал о топинамбуре, использовании его при сахарном диабете, а также о современных традиционных методах лечения сахарного диабета.

2) Провести посадку и сбор урожая топинамбура

3) Вести ежедневный учет данных по изменению уровня сахара в крови при использовании инсулина, топинамбура.

4) На основе учетных данных составить диаграммы, показывающие уровень понижения сахара в крови.

5) На основе практических данных составить рекомендации по использованию клубней топинамбура.

Методы исследования: 1. Теоретические методы исследования

2. Экспериментальные методы исследования. 3. Обобщение данных и предложенные выводы.

Объект исследования - топинамбур, инсулин. Предмет исследования - полезные свойства топинамбура, инсулина при сахарном диабете.

I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1. ИСТОРИЯ, БИОЛОГИЯ ТОПИНАМБУРА

Родина земляной груши -- Северная Америка, где она растёт в диком виде и была введена в культуру индейцами до появления там европейцев. Первыми из европейских стран с этим овощем в 1610 году познакомилась Англия, затем Франция, где земляная груша и получила название «топинамбур» (от названия племени бразильских индейцев -- тупинамба). Земляная груша оказалась настолько плодовитой, что через 20 лет после своего появления она по доступным ценам продавалась на рынках Англии. В Голландии и Бельгии топинамбур отваривали в вине со сливочным маслом, добиваясь сходства с донышком артишока. В Бельгии он даже назывался «подземным артишоком».

В XVIII веке распространение картофеля резко сократило потребление земляной груши. В 1844 году её начал восхвалять, объявив несправедливо забытою, французский учёный Ж. Б. Буссенго. Топинамбур снова привлёк внимание любителей изысканных кушаний.

В России земляная груша была известна в XVII веке, но не как овощ, а как целебное растение. Царь Алексей Михайлович приказал опросить всех знахарей об известных им способах врачевания и целебных травах, которыми они когда-либо пользовались. Знахари сообщили, что лечат настоянной на вине земляной грушей от сердечных болезней. Поначалу её готовили и подавали на стол как изысканное блюдо, причём лишь в богатых домах. В поваренных книгах появились рецепты приготовления кушаний из необычных клубней.

В XVIII веке топинамбур иногда путали с картофелем, рассматривая как его разновидность.

Топинамбур стали шире применять в городских парках и зонах отдыха как декоративное растение, а также с учётом известного факта повышения плодородия даже самых бедных почв при выращивании на них топинамбура.

Топинамбур -- многолетнее травянистое растение высотой от 40 см до двух метров с прямостоячим ветвящимся, опушённым короткими волосками стеблем и подземными побегами, на которых развиваются клубни.

Листья пильчато-зубчатые черешковые: нижние -- яйцевидные или сердцевидно-яйцевидные, супротивные; верхние -- удлинённо-яйцевидные или ланцетные, очерёдные.

Цветки собраны в соцветия корзинки диаметром 2--10 см. Срединные трубчатые цветки жёлтые, обоеполые; краевые бесплодные ложноязычковые цветки золотисто-жёлтые, их от десяти до пятнадцати. Плод -- семянка, в европейской части России созревает в сентябре -- октябре [3].

2. СОСТАВ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАСТЕНИЯ

По химическому составу клубни топинамбура сродни картофелю. По питательности они превосходят многие овощи и в два раза ценнее кормовой свёклы. Клубни топинамбура содержат до 3 % белка, минеральные соли, растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18 %), фруктозу, микроэлементы, 2--4 % азотистых веществ. Довольно богаты витамином B₁, содержат витамин C, каротин. Содержание сахаров в клубнях увеличивается в зависимости от сроков сбора за счёт оттока питательных веществ из стеблей и листьев.

Ценность топинамбура как кормовой, овощной, технической и лечебной культуры обусловливается прежде всего химическим составом растения.

Топинамбур содержит достаточно большое количество сухих веществ (до 20%), среди которых до 80% содержится полимерного гомолога фруктозы - инулина. Инулин является полисахаридом, гидролиз которого приводит к получению безвредного для диабетиков сахара - фруктозы. Топинамбур содержит клетчатку и богатый набор минеральных элементов, в том числе (мг % на сухое вещество): железа - 10, 1; марганца - 44, 0; кальция - 78, 8; магния - 31, 7; калия - 1382, 5; натрия - 17, 2.

Биологически активные вещества - основа целебных свойств топинамбура. От других овощей топинамбур отличает уникальный углеводный комплекс на основе фруктозы и ее полимеров: фруктоолигосахариды и инулин.

Инулин - единственный природный полисахарид, состоящий на 95% из фруктозы. Инулин оказывает благотворное влияние в течение всего времени нахождения в организме человека - начиная от попадания в желудок и заканчивая выделением. Инулин, попадая в желудочно-кишечный тракт, расщепляется соляной кислотой и ферментами на отдельные молекулы фруктозы и короткие фруктозные цепочки, которые проникают в кровеносное русло. Оставшаяся нерасщепленной, часть инулина быстро выводится, связав собой большое количество ненужных организму веществ, таких как тяжелые металлы, радионуклиды, кристаллы холестерина, жирные кислоты, различные токсические химические соединения, попавшие в организм с пищей или образовавшиеся в процессе жизнедеятельности болезнетворных микробов, живущих в кишечнике. Кроме того, инулин значительно стимулирует сократительную способность кишечной стенки, что заметно ускоряет очищение организма от шлаков, не переваренной пищи и вредных веществ. Антитоксический эффект инулина усиливается за счет действия клетчатки, также содержащейся в топинамбуре. Инулин является хорошим средством при дисбактериозах кишечника различного происхождения.

Минеральный состав. Минеральные вещества выполняют разносторонние функции в организме: обеспечивают построение опорных тканей скелета ( Са, Р, Мg, Si), поддержание необходимой осмотической среды клеток в крови, в которых протекают все обменные процессы (Na, К), образование пищеварительных соков (С1), гормонов (J, Zn, Сu, Sе, Мn), переносчиков кислорода в организме (Fе, Сu ), некоторых жизненно важных витаминов и ферментов, без которых немыслимо превращение поступающих в организм пищеварительных веществ (Со, Si).

Растение поливитаминно. Хотя зеленая масса богаче витаминами, чем клубни, однако последние превосходят картофель по их содержанию. В витаминном составе клубней топинамбура выделяется витамин С (аскорбиновая кислота), превышающий содержание в картофеле в 5 раз.

Витаминный состав клубней топинамбура в мг % к массе сухого вещества: витамин С - 98, 1 - 108, 1; витамин В1 - до 1, 2; витамин В2 - 4, 0 - 7, 9; витамин В3 - 2, 4 - 8, 8; витамин В5 - 0, 2 - 0, 9; витамин В6 - 0, 12 - 0, 22; витамин В7 - 10, 0 - 24, 0 [4].

Топинамбур - это не только вкусный продукт, который можно использовать, как в сыром, так и в обработанном виде, это универсальное лекарство от некоторых заболеваний. Сок топинамбура является отличным средством от изжоги, так как он способен снижать кислотность. Сок этого корнеплода помогает при запорах и болях в животе различной этиологии. Так же он обладает противовоспалительным действием и успешно помогает лечить полиартриты.

Топинамбур благотворно сказывается на работе сердечнососудистой системы. Его рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе, тахикардии и ишемической болезни сердца. Отвар топинамбура обладает сахароснижающей способностью. Это лучшее средство для лечения неинсулинового диабета. Это же средство поможет при анемии, ожирении и отложении солей.

Топинамбур обладает выраженными антиоксидантными свойствами и успешно выводит из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов. А это весьма актуально, особенно для жителей больших городов. Это отличное средство для снижения холестерина.

Единственную предосторожность следует соблюдать людям со склонностью к метеоризму. Земляная груша способствует газообразованию в кишечнике.

Топинамбур также используется в косметологии. О способности земляной груши разглаживать даже глубокие морщины известно давно. Для достижения максимального эффекта нужно просто сделать маску из натертого топинамбура на 15-20 минут на протяжении месяца раз в 2-3 дня. Кожа становится гладкой, к ней возвращается упругость. Если кожа сухая в эту маску можно добавить несколько капель оливкового масла, а лучше конопляного или льняного [2].

3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ ТОПИНАМБУРА ПРИ ЛЕЧЕНИИ САХАРНОГО ДИАБЕТА

биология топинамбур сахарный диабет

Ученые, изучившие «формулу» данного корнеплода, были поражены разнообразием витаминов и минеральных веществ, входящих в его состав. По содержанию биологически активного железа земляная груша значительно превосходит картофель, репу, морковь, свеклу и яблоки.

Особенно ценится в данном корнеплоде то, что он богат природным аналогом гормона инсулина - инулином. Собственно по этой причине, в качестве помощи организму топинамбур при диабете рекомендуют первостепенно.

Регулярное применение земляной груши при сахарном диабете 1 типа значительно снижает уровень сахара в крови.

Как это работает: 1. Инулин (фруктоза), проникая в клетки всех органов, полноценно и без участия инсулина замещает глюкозу в обменных процессах, что ведет к стойкому снижению сахара.

2. Инулин является активным сорбентом, который способен связать и вывести из человеческого организма большое количество балластных и токсических веществ, образующихся в кишечнике при пищеварении, что препятствует развитию ацедоза.

3. Аналог инсулина, содержащийся в топинамбуре, стимулирует перистальтику и моторику кишечника. Уменьшается глюконеогенез (образование глюкозы в печени).

4. Стимулируется сжигание глюкозы по резервному пути (гликолиз), где роль инсулина не так велика.

5. Стабильное снижение уровня глюкозы в крови приводит к выработке собственного инсулина клетками поджелудочной железы.

6. Синтезу инсулина способствуют кремний, цинк, марганец, калий.

7. Главное заключается в уникальной способности фруктозы проникать в клетки всех органов без участия инсулина и полноценно замещать глюкозу в обменных процессах. При этом значительно уменьшается энергетический клеточный голод. Более того, короткие фрагменты молекул инулина, встраиваясь в клеточную стенку, облегчают прохождение внутрь клетки и самой глюкозы, хотя и в относительно небольших, по сравнению с нормой, количествах. Все это ведет к существенному и стойкому снижению концентрации сахара в крови, которое не сопровождается резкими колебаниями этого показателя в течение суток. А ведь именно это и является первостепенной задачей при лечении инсулинозависимого сахарного диабета.

8. Улучшаются иммунологические показатели крови и уменьшается склонность больных к инфекционным заболеваниям.

Топинамбур оказывает лечебное действие не только при диабете, но и при колите, дуодените, гастрите, панкреатите, язвенной болезни желудка и др.

Лечение диабета топинамбуром способствует улучшению общего состояния организма, стимуляции собственной выработки инсулина поджелудочной железой и повышению работоспособности.

При регулярном употреблении земляной груши отмечается замедление развития диабетической нефропатии, ведущей к почечной недостаточности; диабетической ретинопатии, ведущей к слепоте; поражения сосудов конечностей, которое заканчивается гангреной и т.д. Лечение диабета топинамбуром включает в себя прием данных корнеплодов регулярно (по 2-3 клубня в день за 15 минут до еды) [2].

4. СОВРЕМЕННЫЕ ТРАДИЦИОННЫЕ МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ САХАРНОГО ДИАБЕТА

Лечение сахарного диабета назначается индивидуально в каждом отдельном случае, с учётом особенностей нарушения обмена. При лёгких формах -- диета с индивидуальным учётом энергетических затрат больного и лечебная физкультура; в некоторых случаях -- сахароснижающие сульфаниламидные препараты (наиболее эффективны у пожилых лиц). При средней и тяжёлой формах инсулинотерапия; с целью удлинения срока действия инсулина применяют препараты инсулина продленного сахороснижающего действия.

Методы лечения, применяемые при сахарном диабете 2-го типа, можно разделить на 3 основные группы. Это немедикаментозная терапия, применяемая на ранних этапах заболевания, медикаментозная, применяемая при декомпенсации углеводного обмена, и профилактика осложнений, осуществляемая во время всего течения заболевания.

-Немедикаментозная терапия. Диетотерапия -- снижение потребления легкодоступных углеводов, контроль количества потребляемой углеводистой пищи, предпочтение продуктам, содержащим пищевые волокна.

-Растительные сахароснижающие средства -- вспомогательные средства в достижении компенсации углеводного обмена.

-Дозированные физические нагрузки -- обеспечение адекватного режима труда и отдыха, обеспечивающего снижение массы тела до оптимальной для данного человека, контроль энергопотребления и энергозатрат.

-Прекращение употребления алкоголя крепче 9 градусов.

Медикаментозная терапия. Пероральные сахароснижающие препараты -- применяются с целью стимуляции секреции в-клетками поджелудочной железы дополнительного инсулина, с целью восстановления нормальной концентрации глюкозы в крови.

-Производные сульфонилмочевины (Толбутамид, Карбутамид, Хлорпропамид, Глибенкламид, Глипизид, Гликлазид, Гликвидон, Глимепирид) повышают секрецию инсулина бета-клетками поджелудочной железы.

-Прандиальные регуляторы гликемии (Репаглинид, Натеглинид) являются секретагогами, обладающими быстрым всасыванием и коротким периодом сахаропонижающего действия.

-Ингибиторы б-гликозидазы (акарбоза) угнетают кишечные ферменты, расщепляющие сложные углеводы до глюкозы, тем самым снижая всасываемость глюкозы на уровне кишечника.

-Заместительная инсулинотерапия при неэффективности других мер.

Инсулинотерапия. Лечение инсулином преследует задачу максимально возможной компенсации углеводного обмена, предотвращения гипо- и гипергликемии и профилактики таким образом осложнений сахарного диабета. Лечение инсулином является жизненно необходимым лицам с диабетом 1-го типа и может применяться в ряде ситуаций для лиц с диабетом 2-го типа.

В настоящее время существует большое количество препаратов инсулина, различающихся по продолжительности действия (ультракороткие, короткие, средние, продлённые).

Инсулин вводится подкожно, с помощью инсулинового шприца, шприц-ручки рис.1 или специальной помпы-дозатора. В настоящее время в Казахстане наиболее распространён способ введения инсулина с помощью шприц-ручек. Это связано с большим удобством, менее выраженным дискомфортом и простотой введения по сравнению с обычными инсулиновыми шприцами. Шприц-ручка позволяет быстро и практически безболезненно ввести необходимую дозу инсулина.

Рис.1

Таблетки «Сиофор» - пероральный сахароснижающий препарат для лечения сахарного диабета второго типа. «Сиофор» снижаетинсулинорезистентность, стимулирует усвоение глюкозы мышцами, подавляет глюконеогенез, замедляет адсорбцию глюкозы в кишечнике, нормализует липидный профиль, стабилизирует или снижает массу тела.

«Сиофор» показан для лечения больных сахарным диабетом второго типа (инсулиннезависимый диабет), особенно с избыточной массой тела, в случае неэффективности диетотерапии в сочетании с физической нагрузкой. Назначается больным с сахарным диабетом первого типа для снижения доз инсулина и предупреждения увеличения массы тела.

Побочные действия. При приеме «Сиофора» могут отмечаться диспепсические явления (боли в животе, тошнота, рвота, диарея), возможно появление аллергических реакций, развитие гипогликемии (при неправильном выборе дозы). Применение на фоне тяжелой почечной недостаточности или выраженных патологий сердечно-сосудистой системы увеличивает риск развития лактоацидоза [5].

II. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Методы исследования: 1. Теоретические методы исследования. 2. Экспериментальные методы исследования. 3. Обобщение данных и выводы.

Первый этап практической части научно-исследовательской работы. Закладка полевого опыта. Исследования проводили полевым методом. В марте 2013 года на домашнем участке были высажены клубни топинамбура. Для посева клубней не учитывались определенные правила, относящиеся к виду почвы ее плодородности, так как эта культура неприхотлива. Посев не требовал определенного ухода: полива, чистки и т.д. В ходе наблюдения было выявлено: растению не страшны вредители, оно может произрастать на любой почве, редко когда болеет какими-либо заболеваниями и не требовательно к уровню влажности и освещения. Даже если за ним не ухаживать, оно может расти и давать урожай. Особо ценным делает его и то, что клубни, которые собираются в итоге созревания топинамбура, содержат намного больше витаминов, чем тот же картофель.

Второй этап практической работы. Сбор урожая. В соответствии с рисунками 2, 3, 4 уборку сеянцев производили поздней осенью до наступления устойчивых морозов конца сентября и начала октября. Клубни выкапывали лопатой. Клубни собирали вручную. Клубни сортировались по размеру. После сбора урожая клубни были помещены для хранения в прохладное место-погреб.



Рис.2 Рис.3 Рис.4

Третий этап работы - применение инсулина на практике для выяснения его эффективности при сахарном диабете второго типа тяжелой, инсулинопотребной степени. Для фиксации ежедневных данных с 18 ноября по 18 декабря об уровне сахара в крови был начат дневник наблюдений. Замер уровня сахара в крови, рис.5, 6 и уколы инсулина проводились 2 раза в день, утром и вечером.

Рис.5 Рис.6

Примененное оборудование: инъекции инсулин рис.5, глюкометр (прибор для измерения уровня сахара в крови) рис.6.

Рис.5 Рис.6

Данные полученных результатов указаны в таблице № 1.

Таблица № 1

Дата и время	До приема инъекции (ммоль/л)	Через 30 минут после применения инъекции (ммоль/л)
18.11.2013 г. 7:00 19:30	10, 2 16, 1	9, 8 15, 9
19.11.2013 г. 7:00 19:30	9 21, 2	8, 3 19, 6
20.11.2013 г. 7:00 19:30	11, 1 20, 5	9, 9 19, 8
21.11.2013 г. 7:00 19:30	10, 4 19, 6	9, 9 18, 7
22.11.2013 г. 7:00 19:30	9, 6 18, 9	9, 3 17, 4
23.11.2013 г. 7:00 19:30	11, 5 21, 2	10, 9 19, 7
24.11.2013 г. 7:00 19:30	12, 4 19, 8	11, 8 18, 9
25.11.2013 г. 7:00 19:30	11, 9 21, 2	11, 4 19, 4
26.11.2013 г. 7:00 19:30	10, 7 18, 9	9, 8 17, 5
27.11.2013 г. 7:00 19:30	9, 8 21, 1	8, 9 19, 5
28.11.2013 г. 7:00 19:30	10, 5 22, 3	10, 2 20
29.11.2013 г. 7:00 19:30	11, 2 19, 8	10, 5 18, 7
30.11.2013 г. 7:00 19:30	10, 6 22, 3	9, 8 19, 9
1.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 5 21, 4	9, 2 20, 9
2.12.2013 г. 7:00 19:30	8, 9 22, 1	8, 7 21, 8
3.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 6 20, 1	8, 9 19, 7
4.12.2013 г. 7:00 19:30	10, 1 19, 3	9, 7 18, 5
5.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 1 18, 5	8, 3 18, 1
6.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 5 20, 5	8, 9 19, 7
7.12.2013 г. 7:00 19:30	10, 1 21, 3	9, 8 19, 9
8.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 9 20, 4	9, 7 19, 8
9.12.2013 г. 7:00 19:30	14, 1 22	13, 5 21, 3
10.12.2013 г. 7:00 19:30	10, 3 20, 1	9, 7 19, 7
11.12.2013 г. 7:00 19:30	10, 7 21, 2	9, 9 19, 6
12.12.2013 г. 7:00 19:30	11 20, 3	10, 5 19, 7
13.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 8 19, 5	8 19, 1
14.12.2013 г. 7:00 19:30	10, 2 20, 1	9, 8 19, 7
15.12.2013 г. 7:00 19:30	11, 3 21, 6	10, 8 20, 9
16.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 7 18, 9	9, 4 18, 5
17.12.2013 г. 7:00 19:30	10, 3 19, 5	9, 8 18, 8
18.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 8 19, 3	9, 6 18, 9

Четвертый этап практической части научно-исследовательской работы, применение диетического овоща топинамбура на практике для выяснения его эффективности при сахарном диабете второго типа тяжелой, инсулинопотребной степени. Данные об изменениях уровня сахара в крови до и после применения топинамбура с 19 декабря по 19 января также были записаны в уже начатый дневник наблюдений. Данные результатов указаны в таблице №2. Топинамбур употреблялся в сыром и в вареном виде 2 раза в день (в качестве салата, отвара и добавления в пищу.)

Таблица № 2.

Дата и время	До приема топинамбура (ммоль/л)	Через 30 минут после применения топинамбура (ммоль/л)
19.12.2013 г. 7:00 19:30	10 21	8, 6 18, 7
20.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 8 19, 5	6, 9 16, 3
21.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 6 19, 9	7 16, 9
22.12.2013 г. 7:00 19:30	10, 1 19, 3	8, 1 15, 6
23.12.2013 г. 7:00 19:30	8, 9 18, 9	5, 3 15, 1
24.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 7 20	7, 1 15, 6
25.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 6 19, 8	6, 5 17, 1
26.12.2013 г. 7:00 19:30	10, 1 18, 9	8, 9 15, 7
27.12.2013 г. 7:00 19:30	10, 2 19, 2	8, 6 15, 6
28.12.2013 г. 7:00 19:30	10 19, 7	8, 8 16, 1
29.12.2013 г. 7:00 19:30	10, 2 19, 1	8, 1 15, 5
30.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 8 19, 2	5, 6 14, 3
31.12.2013 г. 7:00 19:30	9, 6 18, 9	7, 1 12, 9
1.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 9 18, 8	6, 1 13, 1
2.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 8 19	6, 5 14, 5
3.1.2014 г. 7:00 19:30	9 18, 9	6, 7 14, 6
4.1.2014 г. 7:00 19:30	9, 1 18, 7	7, 1 15, 3
5.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 8 18, 9	5, 3 15, 4
6.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 9 19, 1	6, 7 16, 2
7.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 9 19	5, 5 15, 1
8.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 7 18, 8	5, 3 14, 6
9.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 7 18, 6	5, 2 13, 9
10.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 9 18, 8	6 15, 1
11.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 9 18, 9	6, 1 14, 9
12.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 8 18, 7	5, 1 15, 1
13.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 7 19, 1	5, 3 16, 4
14.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 6 18, 9	5, 5 15, 5
15.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 9 18, 8	5, 4 16
16.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 8 18, 7	5, 6 16, 1
17.1.2014 г. 7:00 19:30	9, 8 18, 6	7 15, 4
18.1.2014 г. 7:00 19:30	9, 1 18, 8	5, 3 15, 3
19.1.2014 г. 7:00 19:30	8, 1 18, 9	5 15, 2

2. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОПИНАМБУРА И ИНСУЛИНА ПО ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

На основе полученных данных в ходе исследования составлены диаграммы, показывающие уровень снижения сахара в крови при сахарном диабете 2 типа с применением лекарственного средства инсулина диаграмма 1, 2 и клубней растения топинамбур диаграмма 3, 4.

Диаграмма 1

Диаграмма 2

На основе данных показателей диаграммы 1, 2 можно назвать самый высокий показатель уровня сахара в крови, зафиксированный утром 9 декабря- 14, 1 ммоль/л и вечером 28, 30 ноября- 22, 3 ммоль/л. В общем, средний показатель уровня сахара в крови до приема инсулина утром с 18 ноября по 18 декабря составил-10, 4 ммоль/л, вечером-20, 3 ммоль/л. Максимальный показатель снижения уровня сахара -1, 8 ммоль/л 13 декабря утром, вечером сахар в крови снизился после укола инсулина на 2, 4 ммоль/л. Из этих данных можно сделать вывод о том, что инсулин понижает уровень сахара в крови в среднем за месяц на- 1, 2 утром и на 1, 9 ммоль/л вечером.

Диаграмма 3

Диаграмма 4

Анализируя диаграммы 3, 4, самый высокий уровень сахара в крови утром, зафиксирован 27, 29 декабря-10, 2 ммоль/л, и вечером 19 декабря- 21ммоль/л. Самый низкий утром 19 января- 8, 1 ммоль/л, вечером 31 декабря-18, 9 ммоль/л. Максимальный показатель снижения уровня сахара в крови = 3, 8 ммоль/л 18 января утром, вечером сахар в крови снизился после приема топинамбура на 6 ммоль/л. Таким образом, средний уровень понижения сахара в крови после употребления топинамбура за месяц составляет- 3, 6 утром, и 4, 8 вечером.

Сравнивая данные таблиц и составленных по ним диаграмм, мы пришли к выводу о том, что использование топинамбура при диабете второй степени эффективнее, чем использование инсулина, топинамбур понижает сахар в 2 раза больше чем инсулин, а также из диаграмм 3, 4 видно, что топинамбур нормализует постоянный уровень сахара в крови. А также, что еще немало важно топинамбур очень прост и удобен в применении по сравнению с применением уколов инсулина, что доказывает отзыв о своем самочувствии во время применения инсулина и топинамбура участницы опыта (приложение 1).

ВЫВОДЫ

Учитывая сложившуюся ситуацию в мире и в том числе в Казахстане, ученные ищут и разрабатывают новые, альтернативные средства и методы лечения различных заболеваний, одним из которых является сахарный диабет.

В нашей работе, посвященной этой проблеме, мы изучили современные распространенные средства лечения сахарного диабета ими являются: инсулинсодержащие препараты, однако есть и не традиционный способ лечения этого заболевания это употребление в пищу клубней растения топинамбур.

Топинамбур обладает целым рядом полезных свойств: содержит клетчатку, богатый набор минеральных элементов, биологически активные вещества, витамины. Снижает уровень сахара в крови, кислотность желудка, обладает противовоспалительным действием, нормализует обмен веществ и т.д. Топинамбур - универсальное средство от многих заболеваний: сахарный диабет, дисбактериозы кишечника, полиартриты, сердечнососудистые заболевания, гипертонии, изжога, запоры, анемия, ожирение.

Проверив эффективность применения инсулина и топинамбура на практике в течение двух месяцев, обработав результаты, мы пришли к следующим выводам:

1. При применении инсулина уровень сахара в крови в среднем за месяц понизился на 1, 2 утром и на 1, 9 вечером.

2. При применении топинамбура уровень сахара в крови в среднем за месяц понизился на 3, 6 ммоль/л утром, и 4, 8 ммоль/л вечером.

3. Топинамбур в 2 раза больше уменьшает уровень сахара в крови по сравнению с инсулином при сахарном диабете второго типа тяжелой степени.

4. Топинамбур очень прост и удобен в применении, не имеет противопоказаний и побочных действий, а также улучшает общее состояние организма.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Национальное информационное агентство «КазИнформ»

2. Груша земляная//Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). - СПб., 1890-1907.

3. Ягудина Р.И., Куликов А.Ю., Аринина Е.Е. Фармакоэкономика сахарного диабета второго типа// М.: ООО «Медицинское информационное агентство», 2011. - 352 с.

4. Бикбаева Ф.Р.// «Новый курс лекций по препаратам Тяньши» - 2007 37 с.

5. Инструкция сахароснижающего препарата «Сиофор».

6. Инструкция уколов содержащих инсулин «АпидраСолоСтар» и «ЛевемирФлексПен».

Сайты в Интернете:

1.http://inform.kz/rus/article/2510210

Иллюстрации:

1.фотографии из личного архива

Размещено на Allbest.ru