Современные представления о взаимодействии витаминов
Особенность взаимодействия витаминов между собой, а также с различными минеральными веществами и лекарственными средствами. Анализ связи витаминных комплексов на этапе связывания с белками плазмы крови и в процессе метаболизма веществ в организме.
| Рубрика | Биология и естествознание |
| Вид | статья |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 22.08.2017 |
| Размер файла | 23,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Современные представления о взаимодействии витаминов
Михновец, Г.В.
Раменская, Н.П.
Витамины, используемые в профилактических и лечебных целях, чаще всего применяются в виде витаминно-минеральных комплексов и биологически активных добавок (БАД) к пище. Однако стремление принять одновременно всю необходимую организму суточную дозу витаминов и минеральных веществ может существенно затруднить ликвидацию гиповитаминозного состояния организма. Часто это объясняется взаимодействием разных компонентов, входящих в состав вышеуказанных комплексов и БАД, и может приводить к частичной или полной инактивации витаминов. Известно, что витаминам присущи все виды взаимодействий: фармацевтическое, фармакокинетическое, фармакодинамическое [15, 20]. В настоящей статье рассмотрены примеры взаимодействия некоторых широко распространенных витаминов между собой, с минеральными веществами и лекарственными средствами.
Фармацевтическое взаимодействие витаминов
Фармацевтически витамины начинают воздействовать еще на стадии приготовления, хранения или смешивания - в таблетках или в растворе (в одном шприце) [8, 16]. Так, аскорбиновая кислота (витамин С) в концентрации 70-80 мг в определенной степени способна предотвращать осаждение тиохрома в растворе, что может привести к еще большему образованию хлорофлавина. Витамин С - хорошийвосстановитель: он восстанавливает витамины В1 и В12, фолиевую кислоту (для выполнения своей функции фолиевая кислота должна находиться в восстановленной, тетрагидрофолатной, форме, что обеспечивается или поддерживается в присутствии витамина С). Аскорбиновая кислота в указанных выше концентрациях укорачивает период полураспада тиамина в растворе, а также уменьшает стабильность сухих порошков р-каро- тина в твердых лекарственных формах [8].
Катализатором многих процессов в организме является железо, уменьшающее сохранность витаминов. Витамин С, особенно в присутствии железа, меди, витамина В1 (способны влиять на сохранность активности витамина В12), может окислять витамин В12 в растворе и превращать его в неактивные или антагонистические аналоги, одним из негативных действий которых является разрушение внутреннего фактора Кастла [12]. На основании вышеизложенного целесообразно вводить витамин С в состав витаминно-минеральных комплексов отдельно от витаминов В12 и В1, железа и меди. В таком случае - при раздельном приеме (в составе разных таблеток) - максимальная концентрация в крови этих антагонистов достигается в разное время, снижая вероятность развития отрицательных реакций [3, 10].
Как известно, витамин В1 (тиамина хлорид), используемый в растворе в концентрации 2,7 мг/мл, окисляется в присутствии витамина В2 (рибофлавина) при концентрации последнего 2,4 мг/мл с образованием осадков тиохрома и хлорофлавина. Витамин В1 при парентеральном введении вступает во взаимодействие со многими витаминами (например, с 1%-ным раствором никотиновой кислоты или 1%-ным раствором витамина В2). В растворе этого витамина нейтрализуются и полностью или частично разрушаются все вещества, рН которых находится в щелочном диапазоне [5]. В свою очередь, витамин В9 (фолиевая кислота) в растворе (концентрация 50 мг/мл) разрушается под влиянием тиамина и рибофлавина, причем скорость реакции замедляется при рН 5,0. Эргокальциферол (витамин D2) подвергается изомеризации под воздействием фолиевой и аскорбиновой кислот, тиамина и пиридоксина. Рибофлавин (1%-ный раствор) усиливает аэробное разрушение аскорбиновой кислоты; для предупреждения этого процесса необходимо исключить воздействие света и кислорода воздуха [8].
Никотинамид (витамин РР) в концентрации 25 мг/мл в растворе существенно усиливает взаимодействие цианокобаламина (витамин В12) и тиамина [29]. Никотинамид практически утраивает растворимость фолиевой кислоты, а также увеличивает растворимость рибофлавина. При добавлении никотинамида (2,5% в 1 мл раствор) в 5%-ный раствор аскорбиновой кислоты или
1%-ный раствор натрия рибофлавина-фосфата увеличивается фотолиз последнего [29].
Приведенные примеры показывают, что при производстве и хранении витаминных средств необходимо принимать соответствующие меры, препятствующие непосредственному контакту компонентов (гранулирование, микрокапсулирова- ние и т.п.). Тем не менее технологически не всегда удается исключить химические реакции. Например, в витаминных комплексах 10-30% витамина В12 окисляется витамином С [17, 19, 22, 27].
Фармакокинетическое взаимодействие витаминов
Фармакокинетическое взаимодействие витаминов между собой, а также с лекарственными средствами и микроэлементами может проявляться на всех этапах их нахождения в организме: в процессе абсорбции, метаболизма и выведения.
Взаимодействие витаминов в процессе их всасывания в желудочно-кишечном тракте
Известно, что одни витамины влияют на усвоение других витаминов, микроэлементов и лекарственных средств. Так, витамин D стимулирует всасывание магния и, особенно, кальция в кишечнике [7, 10, 23]. В свою очередь, всасывание фолиевой кислоты, необходимой для усвоения витаминов группы В, особенно пантотеновой кислоты (витамин В3), происходит только в присутствии витамина В12 [28]. А чтобы витамин В12 хорошо усваивался в организме, он должен взаимодействовать с кальцием [28].
Витамины А и С способствуют (хотя и в небольшой степени) лучшему усвоению железа, а витамин С - еще и хрома. Все это свидетельствует о множественности эффектов взаимодействия компонентов, причем на химическом уровне может наблюдаться один эффект (в данном случае отрицательный), а в организме - противоположный [2].
Всасывание фолиевой кислоты под влиянием дифенина уменьшается, поскольку при этом нарушается механизм ее абсорбции. В результате у пациента можно предположить развитие мега- лобластической анемии [31]. Добавки фолиевой кислоты снижают абсорбцию цинка, а недостаток цинка ухудшает высвобождение витамина А в печени [8].
В свою очередь, витамины В3 или С, а также медь, цинк или железо (в концентрации соответственно 100, 200, 200 мкг, 15 и 0,5 мг в сутки) могут уменьшить усвоение витамина В2 [1, 8]. Большие дозы витамина С (>1 г) могут снизить способность организма усваивать витамин В12, поступающего с пищей, и привести к дефициту последнего [7]. Известно, что витамин С способствует всасыванию в кишечнике некоторых минеральных веществ, в частности алюминия. Поскольку в большинстве случаев это нежелательно, не следует назначать большие дозы витамина С в сочетании с такими алюмосодержащими препаратами, как альмагель, фосфалюгель и их аналогами. В то же время аскорбиновая кислота в дозе 80 мг/сут ухудшает абсорбцию меди. В свою очередь, некоторые минеральные вещества могут негативно влиять на усвоение витаминов: к примеру, кобальт уменьшает абсорбцию витамина В12 в желудочнокишечном тракте [31].
Применение лекарственных средств также может изменить степень всасывания и усвоения витаминов. При пероральном применении антибиотиков, в частности, препаратов левомицетина, неомицина, канамицина, полимиксинов, тетрацик- линов, всасывание фолиевой кислоты уменьшается. Неомицин может снизить абсорбцию витамина А [4]. Растительные и минеральные масла (например, вазелиновое), систематически и избыточно применяемые в качестве слабительного средства, могут резко ухудшить усвоение р-каротина и привести к дефициту витамина А. Вазелиновое масло также снижает абсорбцию витамина D [1]. Холестирамин также снижает абсорбцию витамина А; под его влиянием возможно уменьшение всасывания токоферола ацетата [1]. Холестирамин, холестипол, минеральные масла могут снизить абсорбцию витамина К [4, 21]. Прием больших доз витамина Е (>10 мг/сут) ухудшает усвоение витамина К [7]. Следует отметить, что один и тот же витамин по-разному взаимодействует с другими витаминами и минеральными веществами: с одними он находится в синергичных отношениях, с другими - в антагонистичных. Например, витамин С (в дозе 80 мг/сут) способствует усвоению железа, но плохо совместим с витаминами группы В [24].
Взаимодействие витаминов на этапе связывания с белками плазмы крови и в процессе метаболизма веществ в организме
Взаимодействие витаминов между собой, а также с минеральными веществами и лекарственными препаратами проявляется на этапе связывания с белками плазмы крови и в процессе метаболизма веществ. Например, препарат, в котором содержится витамин или провитамин А, но отсутствует цинк, может оказаться неэффективным, поскольку для обеспечения витамином А большинства тканей организма необходим специфический цинкозависимый транспортный белок [31]. При сочетанном применении витамина А и эстрогенсодержащих препаратов в организме могут возникнуть определенные изменения, так как эстрогены способны повышать содержание ретинолсвязывающего протеина в крови [8].
Установлено, что пиридоксин (витамин В6) затрудняет превращение тиамина в активную (фосфорилированную) форму, поэтому не следует одновременно парентерально назначать препараты тиамина и пиридоксина [1]. Под влиянием больших доз пиридоксина гидрохлорида (0,2 г/сут) возможно снижение уровня дифенина в сыворотке крови и уменьшение его противосудорожного действия, что связано со способностью витамина В6 активировать ферменты, участвующие в биотрансформации дифенина [1].
Рибофлавин играет важную роль в реализации функции других витаминов. Поскольку витамин В2 необходим для образования активных форм витаминов В6, В9, D и синтеза ниацина из триптофана, его дефицит неизбежно нарушит функцию других витаминов и приведет к развитию их вторичного дефицита даже при достаточном поступлении их с пищей [19, 25]. Аминазин (антидепрессант) при сочетанном применении с рибофлавином тормозит его превращение во флавин-мононуклеотид из-за блокады аминазином флавинокиназы, катализи- зирующей эту реакцию в организме. Аналогичный эффект присущ акрихину, галактофлавину, изорибофлавину. Метаболизм рибофлавина, особенно в миокарде, ухудшается при применении трициклических антидепрессантов имипрамин и амитрипти- лин. Альдактон (гипотензивный препарат) усиливает превращение рибофлавина в коферментные формы, а антагонист альдостерона спиронолактон блокирует это превращение [1].
Дефицит витамина Е нарушает нормальный метаболизм витамина D в печени [1], в свою очередь, метаболизм витамина Е тесно связан с селеном [3, 31]. Терапия фолиевой кислотой в дозе 200 мг/сут уменьшает противосудорожное действие дифенина (а также гексамидина, фенобарбитала), поскольку его концентрация в сыворотке крови за счет ускорения биотрансформации снижается. Недостаток фолиевой кислоты возникает и при длительном дефиците в рационе белка, витаминов С, В6 и В12, необходимых для образования активной формы фолиевой кислоты. Наилучший лечебный эффект оказывает смесь фолиевой кислоты и витамина В12 (оба витамина участвуют в биохимических реакциях и тесно взаимодействуют) [7, 18, 30]. витамин лекарственный белок метаболизм
Под влиянием метотрексата может развиться мегалобластическая анемия, поскольку тормозится активность фермента дигидрофолатредуктазы и нарушается превращение дигидрофолиевой кислоты в тетрагидрофолиевую, участвующую в синтезе нуклеиновых кислот, необходимых для нормального эритропоэза [26].
При применении фенобарбитала или дифенина в качестве противоэпилептического средства увеличивается потребность организма в эргокальцифероле, так как эти препараты ускоряют биотрансформацию этого витамина [1].
Известно, что витамины С и В12 способствуют образованию коферментной формы фолиевой кислоты, при их недостатке нарушаются многообразные функции фолатов [14]. Витамин С является протектором редуктазы фолиевой кислоты, участвует в распределении и накоплении железа. Витамин С оказывает на витамин Е и р-каротин сберегающее действие, защищая их от разрушения свободными радикалами. Эти витамины являются синергистами [3, 6].
Витамин В1 обладает С-витаминсберегающей функцией и создает более благоприятные условия для использования витамина С ферментными системами организма [6]. Некоторые противоопухолевые средства (например, 5-фторурацил) могут предотвратить преобразование витамина В1 в его активную форму (пирофосфат тиамина) [22].
Известно и положительное влияние некоторых микронутриентов на метаболизм других веществ: дефицит цинка может привести к нарушению превращения витамина А в активную форму, а также к замедлению поступления витамина к тканям [7].
Установлено, что закись азота (анестезирующее средство) ингибирует витамин В12-зависимый фермент и может способствовать клиническим проявлениям дефицита витамина В12 - мегало- бластической анемии или невропатии [31]. Хинон токоферола может ингибировать витамин-К-зави- симый карбоксилированный фермент. При добавлении в рацион 1000 МЕ витамина Е в течение 12 нед уменьшается р-карбоксилирование протромбина [21].
Взаимодействие витаминов в процессе их выведения из организма
Взаимодействие витаминов проявляется и в процессе выведения продуктов метаболизма из организма. Так, регулярное применение мочегонных средств, например фуросемида, увеличивает потерю витамина В1 с мочой, в некоторых случаях приводя к гиповитаминозу [22]. Введение в организм витамина В2 в больших дозах (более 2,4 мг/сут) сопровождается повышенным выделением не только этого витамина, но и витамина В1. Избыток витамина В6 (>2 мг/сут) обусловливает активное выведение с мочой не только его, но и витаминов В1 и В2 [25]. Циклосерин (противотуберкулезный препарат) увеличивает почечное выделение пиридоксина, поэтому у пациентов, получающих циклосерин, может быть повышена потребность в пиридоксине [25].
Большие дозы аспирина, применяемые в комплексной терапии артритов, способны увеличить экскрецию аскорбиновой кислоты почками и вызвать недостаточность витамина С. В то же время применение аскорбиновой кислоты в дозах, превышающих 2 г/сут, повышает кислотность мочи и уменьшает почечную экскрецию салицилатов [8].
Одним из примеров положительного взаимодействия витаминов и минеральных веществ является взаимодействие витамина В6 и магния: витамин В6 улучшает всасывание магния в кишечнике, способствует его поступлению в клетки и накоплению в них, снижая риск развития магниевой недостаточности. Магний нужен для преобразования витамина В1 в активную форму, кроме того, он способствует активации витамина В6 в печени [26]. Другой пример положительного взаимодействия - поддержание гомеостаза кальция и фосфора с помощью витамина Dз (кальциферол). Участвуя в обмене кальция и фосфора, витамин Dз способствует усвоению и утилизации этих веществ в организме [11, 23, 31].
Следует отметить, что от характера взаимодействия витаминов между собой порой зависит их концентрация в организме. Так, витамин Е, используемый в нормальных дозах, улучшает всасывание, сохранение в печени и использование витамина А. Напротив, его избыточные дозы (>10 мг/сут), способны истощить запасы витамина А в печени. В то же время продолжительный прием избыточных доз р-каротина (>1 мг/сут) может понизить в организме уровень витамина Е [4]. Витамин В6 (в дозе >2 мг/сут) повышает экскрецию тиамина, снижает содержание тиаминдисульфида в крови, а также общего тиамина в тканях. При пероральном введении тиамина в дозе >2 мг/сут резко снижается содержание в крови коферментной формы пиридоксина и увеличивается экскреция пиридоксовой кислоты. Конкурентные взаимоотношения между витаминами В1 и В6 обусловливают необходимость введения пиридоксина во время лечения тиамином. В связи с тем, что эти витамины вступают в конкурентные отношения за процессы фосфорилирования, следует чередовать их прием через день; целесообразно также применять вместо тиамина его коферментную форму - кокарбоксилазу [8].
Фармакодинамическое взаимодействие витаминов
Фармакодинамическое взаимодействие витаминов проявляется на этапе их связывания с рецепторами. При этом негативные взаимодействия витаминов могут проявляться не только в уменьшении степени усвоения того или иного компонента. Иногда такие взаимодействия принимают очень неприятные формы. М.Д. Машковский [13] приводит данные о возможных реакциях аллергического типа при совместном приеме витаминов В12 и В1, так как витамин В12 усиливает аллерги- зирующее действие витамина В1. При длительном сочетании тетрациклинов и витамина А может развиться внутричерепная гипертензия [8]. В свою очередь, прием органических магниевых препаратов (магния цитрат, магния пидолат, магния оротат, магния лактат) потенцирует активность витамина В1, который в дозировке 1,1-2,1 мг/сут ослабляет токсическое действие винбластина и циклофосфанат [5]. Наиболее частые взаимодействия витаминов между собой и с минеральными веществами представлены в таблице.
Кроме взаимодействия витаминов между собой, с минеральными веществами и лекарственными средствами, витамины взаимодействуют с никотином и этанолом. Например, табакокурение ухудшает всасывание витаминов А, В1, В2, пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты, В6, В12, С и Е. При выкуривании одной сигареты теряется около 25 мг аскорбиновой кислоты, поэтому курильщики нуждаются в дополнительном приеме этих витаминов. При злоупотреблении алкоголем истощаются запасы витамина D в печени, витамина Е в тканях. Алкоголь снижает способность организма транспортировать и использовать витамин А, замедляет всасывание и усвоение тиамина и рибофлавина. Алкоголизм является основной причиной возникновения дефицита фолиевой кислоты. При принятии больших доз витамина С (>2,5 г/сут) в организме происходит быстрая метаболизация алкоголя [4].
Таким образом, знание механизмов взаимодействия витаминов между собой и с минеральными веществами позволяет целенаправленно осуществлять коррекцию энергетического метаболизма и понять, почему комплексы, содержащие селен,витамины А, С и Е и кальций и витамин D, являются эффективными [10]. С учетом накопленной информации о взаимодействии витаминов между собой, а также с минеральными элементами при назначении витаминов следует учитывать их антагонистическое и синергетическое действие. Соблюдение принципа разделения витаминов-антагонистов и объединение синергистов повышает в организме усвоение витаминов, увеличивая эффективность и безопасность их использования в профилактических и лечебных целях.
Разработка витаминно-минеральных комплексов, в которых полный суточный набор витаминов и минеральных веществ распределяется по нескольким таблеткам (от 2 до 5), состав которых учитывает совместимость компонентов, обоснован необходимостью преодоления фармакокинетических ограничений вышеуказанных нутриентов. Деление компонентов мотивируется и фармакодинамикой: известно, что йод и витамины группы В лучше усваиваются в первой половине дня, а витамин D, кальций и фосфор - во второй.
Литература
1. Витамины и микроэлементы в клинической фармакологии / Под ред. В.А. Тутельяна. - М.: Палея-М, 2001. - 560 с.
2. Гаджиева Ч.С.// Фармацевт. вестн. - 2001. - № 8. - С. 19.
3. Гороховская Г.Н, Зимаева Ю.О., Петина М.М. // РМЖ. - 2008. - Т. 12, № 5. - С. 345-349.
4. Гриффит В. Витамины, травы, минералы и пищевые добавки: Пер. с англ. - М.: ФАИР-ПРЕСС, 2002. - 1056 с.
5. Громова О.А. Практика педиатра. - М., 2004. - С. 3-5.
6. Девис М, Остин Дж., Патридж Д. Витамин С: химия и биохимия. - М.: Мир, 1999. - 176 с.
7. Карелин А.О., Ерунова Н.В. Витамины. - М., 2001. - 160 с.
8. Клиническая фармакология / Под ред. В.Г. Кукеса. - 3-е изд. - М.: ГЭОТАР-МЕД, 2004. - 944 с.
9. Коденцова В.М., Вржесинская О.А. // Вопр. питания. - 2006. - Т. 75, № 5. - С. 34-44.
10. Коровина Н.А. // РМЖ. - 2003. - № 28. - С. 1614-1618.
11. Коровина Н.А. // Фармацевт. вестн. - 2003. - № 34. - С. 12.
12. Кузьмин В.Н. // Леч. врач. - 2007. - № 3. - С. 54-57.
13. Машковский М.Д. Лекарственные средства: пособие для врачей. - 14-е изд. - М.: Новая волна, 2000. - 608 с.
14. Морозкина Т.С., Мойсеенок А.Г Витамины. - Минск: Асар, 2002. - 112 с.
15. Спиричев В.Б. Сколько витаминов человеку надо. - М., 2000. - 183 с.
16. Фармакология / Под ред. Р.Н. Аляутдина. - М.: ГЭОТАР- МЕД, 2004. - 592 с.
17. Ших Е.В. // Ведомости Научного центра экспертизы и государственного контроля лекарственных средств. МЗ РФ. - 2001. - № 1. - С. 46-52.
18. Ших Е.В. // Справочник поликлин. врача. - 2004. - Т. 3, № 5. - С. 38-40.
19. Ших Е.В // РМЖ. - 2004. - Т. 12, № 17. - С. 1011-1013.
20. Baik H.W., Russell R.M. // Annu. Rev. Nutr. - 1999. - № 19. - P. 357-377.
21. Booth S.L., Golly I., Sacheck J.M. et al. // Am. J. Clin. Nutr. - 2004. - Vol. 80, N 1. - P. 143-148.
22. Frank T, Bitsch R, Maiwald J. et al. // Int. J. Clin. Pharmacol. Ther. - 1999. - Vol. 37, N 9. - P. 449-455.
23. Heaney R.P. Vitamin D and calcium interactions: functional outcomes // Am. J. Clin. Nutr. - 2008. - Vol. 88, N 2. - P. 541-544.
24. Herbert V, Shaw S, Jayatilleke E. et al. // Stem Cells. - 1994. - Vol. 12. - P. 289-303.
25. Madigan S.M., Tracey F, Mc Nulty H. et al. // Am. J. Clin. Nutr. - Vol. 68, N 2. - P. 389-395.
26. Maria Marzella Sulli, Danielle C. Ezzo // US Pharm. - 2008. - N 1. - P. 42-55.
27. Martin A, Janigian D, Shukitt Hale B. et al. // Brain Res. - Vol. 845, N 1. - P. 50-59.
28. Sean R. Lynch // Nutr. Rev. - 1997. - Vol. 55. - Р. 102-110.
29. Shane B. // Food Nutr. Bull. - 2008. - Vol. 29. - P. 5-16.
30. Shaw S, Jayatilleke E, Bawman W. et al. // Blood. - 1993. - Vol. 82, N 1. - Р. 432.
Аннотация
В обзоре представлены данные о взаимодействии витаминов между собой, а также с различными минеральными веществами и лекарственными средствами. Приводятся литературные данные об их взаимодействии в производстве витаминных комплексов и в клинике; данные систематизированы по видам взаимодействия (фармацевтическое, фармакокинетическое, фармакодинамическое).
Ключевые слова: витамины, их взаимодействие между собой, минеральными веществами и лекарственными средствами
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Состав крови человека. Транспорт газов, питательных веществ и конечных продуктов метаболизма. Поддержка водного баланса в организме. Структура защитной системы. Клетки крови: эритроциты, лейкоциты, тромбоциты. Белки плазмы крови: образование, разрушение.
презентация [322,4 K], добавлен 17.03.2013Открытие витаминов. Голландский врач Христиан Эйкман. Биохимик Карл Петер Хенрик Дам. Установление структуры и синтеза каждого витамина. Исследование роли витаминов в организме. Артур Харден. Применение синтетических витаминов. Сбалансированное питание.
реферат [53,9 K], добавлен 07.06.2008Витамины — группа низкомолекулярных органических соединений, их природа и роль в процессе метаболизма, в биохимических реакциях организма. Содержание витаминов в продуктах, микронутриенты. Физиологические расстройства: авитаминозы и гиповитаминозы.
презентация [1,2 M], добавлен 29.03.2014Физиологическое значение витаминов, их классификация, пути поступления в организм человека. Ассимиляция и диссимиляция витаминов, их способность регулировать течение химических реакций в организме. Особенности жирорастворимых и водорастворимых витаминов.
реферат [744,1 K], добавлен 24.07.2010История открытия и изучения витаминов. Понятие о витаминах, и их значении в организме, понятие об авитаминозах, гипо- и гипервитаминозах. Классификация витаминов; жирорастворимые и водорастворимые витамины. Определение содержания витаминов в веществах.
курсовая работа [63,4 K], добавлен 19.02.2010История витаминов, их основные химические свойства и структура, жизненная необходимость для нормальной жизнедеятельности организма. Понятие недостатка витаминов, сущность гипоавитаминоза и его лечение. Содержание витаминов в различных пищевых продуктах.
реферат [96,3 K], добавлен 15.11.2010Ферменты: история их открытия, свойства, классификация. Сущность витаминов, их роль в жизни человека. Физиологическое значение витаминов в процессе обмена веществ. Гормоны - специфические вещества, которые регулируют развитие и функционирование организма.
реферат [44,4 K], добавлен 11.01.2013Содержание воды в организме человека. Кровь как разновидность соединительных тканей. Состав крови, ее функции. Объем циркулирующей крови, содержание веществ в ее плазме. Белки плазмы крови и их функции. Виды давления крови. Регуляция постоянства рН крови.
презентация [593,9 K], добавлен 29.08.2013История открытия витаминов. Влияние на организм, признаки и последствия недостатка, основные источники витаминов А, С, D, Е. Характеристика витаминов группы В: тиамина, рибофлавина, никотиновой и пантотеновой кислот, пиридоксина, биотина, холина.
презентация [3,4 M], добавлен 24.10.2012Анализ участия витаминов в обеспечении процессов жизнедеятельности организма. Изучение особенностей жирорастворимых и водорастворимых витаминов. Клинико-фармакологическая классификация. Содержание витаминов в продуктах. Описания причин гиповитаминоза.
презентация [1,8 M], добавлен 21.10.2013
