Размещено на http://www.allbest.ru/

Белки - основа жизни

Подготовила Татьяна Чернышева



Когда каждый из нас рождается в этот мир, у него сразу же формируется «пирамида потребностей». Первая, базовое основание этой пирамиды - это закон кормовой базы. И вот этот закон, единый для всех биологических систем, является фундаментом естественного отбора.

Мы все родились, нам очень хочется жить, и нам надо выстроить своё тело.

Все мы помним еще со школы знаменитую диетологическую триаду: «белки, жиры и углеводы». Где все расставлено по приоритетам. И чтобы понять, почему именно в такой последовательности расставлены компоненты, почему белки всегда стоят на первом месте, жиры на втором, а углеводы на третьем, мы должны охарактеризовать, для чего они вообще нужны нашему телу.

Белки - это пластический материал, из которого строится наше тело, начиная от сердца и заканчивая ногтями и волосами.

Белки имеют и другое название - ПРОТЕИНЫ, что в переводе с греческого означает «первые» или «важнейшие», поскольку они преобладают среди всех других веществ в живой клетке

Белки пищи в процессе пищеварения расщепляются до аминокислот, из которых в дальнейшем синтезируются белки нашего тела. Аминокислоты - это те «кирпичики», из которых потом строятся все наши органы и системы.



ПИРАМИДА ПИТАНИЯ

В чем наш организм нуждается каждый день?

Всем известно, что для хорошего самочувствия и обмена веществ нам нужны белки, жиры, углеводы, витамины и вода. Но сколько и чего именно?

Откуда же мы получаем белки? Основные источники - это животная пища: рыба, птица, мясо, яйца, сыр, молоко. К сожалению, по статистике украинцы в 1,5-2,0 раза меньше нормы употребляют мяса и рыбы. А знаете, как считают статисты? Цельную корову или свинью вместе с жиром, рогами и копытами по калорийности пересчитывает в мясо, сами нормы - это отдельный разговор. Очень важный момент - качество упомянутых продуктов. Наверняка многие из Вас испытывали чувство тоски при выборе рыбы, птицы, мяса. И совершенно справедливо - фактор риска есть всегда! Чем кормили, забили скотину в полном здравии или она сдохла от чего-то, и что содержится в молоке? Или вместо молока? К сожалению, моющие средства, антибиотики, навоз - это обычные примеси в молоке.

Творог - является молочным концентратом и, в зависимости от жирности содержит от 14 до 18% белка, преимущественно казеина. Чтобы обеспечить суточную потребность, в незаменимых аминокислотах и кальции ежедневно нужно съедать 300-480 г творога, поскольку в твороге 16,7 г белка на каждые 100 г.

Содержание белка в мясе составляет в среднем 18 г на 100 г. и чтобы получить 80 г белка, надо съесть 440 г мяса.

Твёрдые сыры отличаются очень высоким содержанием белка (20-28%), превосходя по этому показателю все остальные продукты питания.

Но, содержание белка, и его усвояемость - не одно и то же.

Какой белок есть?

Тот, в котором есть как заменимые, так и незаменимые аминокислоты. Незаменимые - это те, которые в организме не вырабатываются, должны быть получены с пищей. Если не поступают с пищей - не выстраиваются определённые группы белков - не идут определённые реакции, не достраиваются определённые структуры. И органам становится очень грустно… Это если бы Вам выключили Интернет…

Самый ценный - содержит все незаменимые аминокислоты - (по убывающей)

Сывороточный белок

белок яйца

коровье молоко

соевое молоко

соевые сыры

творожные сыры (адыгейский, сулугуни)

рыба

мясо

А кто может сказать, почему мясо оказалось на последнем месте? Все когда-то слышали фразу: «Мясо - тяжелая пища». Почему? На расщепление мясного белка тратится 50% энергии организма. Расщепление, синтез аминокислот, транспортировка, вывод токсических метаболитов, в результате на синтез белковых структур организма энергии уже не остаётся.

Есть такой диетологический термин, как «эффективность усвоения белка». И зависит оно, во-первых, от качества. Например, если вы съели кусок хорошей рыбы (ставриды, осетрины, стерляжий, там, кусочек), тогда будет хорошее усвоение. А если вы поели селедки там, или мойвы - усвоение будет значительно отличаться. Чем выше качество белка, тем лучше он усваивается. Чем хуже белок - тем меньше он усваивается. Если продукт плохой, загрязненный какими-то там гормонами, антибиотиками, словом, веществами, ухудшающими его качество, тем хуже он усваивается. И, поэтому получается, что, вроде бы, едим много продуктов, считающихся белковыми, а наше тело при этом по белку голодает.

Что может свидетельствовать о белковом голодании?

Поднимите руку те, кто за прошлый год хотя бы раз сдал развернутый биохимический анализ крови. А кто скажет, какой из показателей является главным? Ваши версии? Холестерин?, Биллирубин? Креатинин? Триглицериды? Нет. Главный показатель - это общий белок крови. И запомните, как «Отче наш…», те, у кого этот показатель меньше 70 г/л, все эти люди испытывают белковое голодание. Чем это чревато - об этом ниже.

Человек может приспособиться к низкобелковому питанию, но вынужден платить за это определённую цену: это и деакселерация, и снижение иммунитета, и анемия, и целый ряд других болезней.

У вегетарианцев, как и у жителей тропических зон, которые употребляют большое количество растительной пищи, при вскрытиях всегда обнаруживают картину хронического энтерита, то есть воспаления тонкого кишечника. При этом кишечные ворсинки укорачиваются, сращиваются между собой, уплощаются, количество их уменьшается. В результате поверхность переваривания и всасывания питательных веществ сокращается в несколько раз.

белок организм синтез расщепление

ЧЕМ ЖЕ ЧРЕВАТО НЕДОСТАТОЧНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ БЕЛКОВ

Наше тело - кожа, мышцы, внутренние органы, волосы, ногти, хрусталик глаза, мозг и основа костей, в основном, состоят из белка. Аминокислоты - это своеобразный «алфавит», с помощью которого можно написать миллионы и миллионы различных слов, которые будут представлять собой молекулы разных белков. Лишь когда питание приносит в достаточном количестве высококачественный белок, клетки тела могут функционировать нормально. Посмотрев на себя в зеркало, вы можете оценить, достаточно ли вы его потребляете.

В мышечной ткани белка особенно много. Развитая - хорошо питаемая мускулатура - хорошая осанка. Если белкового питания недостаточно, мышцы теряют эластичность, становятся дряблыми и человек выглядит жалко.

Недостаток белка у детей - это преступление! Сказывается на осанке (сутулость, сколиоз), иммунитете (все гормоны, ферменты, антитела - белки), росте и развитии, в том числе половом. Современные дети не переносят обычных нагрузок на уроках физкультуры.

И прежде чем кричать детям и внукам: «Выпрямись!» - обеспечьте им полноценное питание.

Здоровый человек держит плечи расправленными и голову высоко поднятой, грудь его выдаётся вперед, живот втянут, тазовые кости находятся почти горизонтально (вперед - назад), поддерживая внутренние органы, стопы имеют правильные своды, благодаря чему походка выглядит спортивной.

Трудно поверить в то, насколько быстро можно исправить плохую осанку: полноценное питание плюс тренировка мышц. Такой режим позволяет человеку в преклонном возрасте - держать спину прямой, не сутулиться. А в детском возрасте - избавляет от выпирающего живота, впалой груди, предохраняет от формирования плоских, как доска ступней формирования плоских, как доска ступней.

Уже через три месяца улучшенного питания все это можно исправить. Сегодня редко встретишь хорошую осанку и правильную походку. Всё это свидетельствует о распостранённости дефицита белкового питания.

ПРИЧИНА СТАРЕНИЯ

Каждая клетка - это живой организм. Клетка растет и развивается, поглощая питательные вещества, и выделяет отработанные. Клетка делится, создавая новые клетки. В теле человека клетки постоянно обновляются - старые отмирают, появляются новые клетки.

Старение клеток начинается с потери способности клеток к делению, а значит к регенерации тканей организма.

Срок жизни клеток различных органов сильно отличается. Например, клетки головного мозга, сердца могут жить десятилетия. И есть клетки, которые живут несколько месяцев (например, легких). А есть клетки, которые обновляются каждые сутки - клетки слизистой полости рта, кишечника, в среднем же организм человека обновляется каждые семь лет.

Ферменты - чёткая работа внутриклеточных ферментов - это молодость клетки. А так как мы состоим из клеток - значит и наша с Вами молодость зависит от полноценного питания клеток.

Из аминокислот делаются коллаген и эластин кожи. Можно деньги отнести косметологу на мезотерапию, но если кожа - это коллаген, эластин, глюкозамин, то может, уже лучше будем кормить её полноценно. Вспомним про мышцы и т.д.

Приведу цитату очень известно врача-диетолога: «Когда возникает вопрос, что такое белок, я хочу, чтобы вы все себе, чётко, как гвоздь в голову забили что белок - это основа жизни. Это собственно сама жизнь. Как Энгельс сказал: «Жизнь - это способ существования белковых тел». Если у вас возникают какие-то вопросы с жизнью - ответ один: белок. А как вы его обеспечили: купили, нашли, получили в наследство, отняли, украли, вырвали у кого-то изо рта - это всё уже нюансы. Не обеспечив белковые потребности организма, говорить о красоте, молодости и здоровье - невозможно, просто невозможно, бессмысленно , это бред сивой кобылы! Белковый дефицит - и колоть в кожу, чтобы белок впитался и выровнял морщины…Крем на основе стволовых клеток при тяжелом дефиците белка в организме - большего бреда не существует! То, что сегодня косметологи творят на рынке - это «Шоу бесноватых»! Смотришь на эти очереди к косметологу - и видишь, это тотальная, тотальная диетологическая клиника! Всех кормить белком, всех капать альбумином в вену! Причем, два года подряд! И все сидят, такие, все ждут гиалуроновую кислоту!» (конец цитаты)

Следующее. «Помните ДЕНЬ КРАСОТЫ», который проводила Татьяна Гуменюк 14.12.13.? Что она говорила: «Всё полезное мы получаем из пищи. Но, сначала, всё идет сердцу, печени, мозгу и т.д. Кожа - это последний орган, куда всё полезное попадает. Без белка в пище - бесполезно наносить пептидную косметику! Кушайте пластику - Нутри Бёрн, Смарт Мил, Аминокислоты» (конец цитаты)

Так, почему человек стареет, несмотря на то, что клеточки постоянно обновляются? Когда начинают стареть, если все время появляются молодые клетки, а тело не становится моложе?

*в возрасте 1 года количество состарившихся клеток в организме составляет до 10%;

*в возрасте 10 лет количество состарившихся клеток составляет уже 7 -10%;

* в возрасте 50 лет количество состарившихся клеток составляет уже 40 - 50%...

Как убрать внутри себя.

Как часто мы чистим зубы??? А кто нас этому научил???

Как часто мы убираем в своей квартире???

А что будет, если не убирать месяц?? Год?? 10 лет?? 20 лет??

Вы представляете состояние квартиры, в которой не убирали 20 лет!!!

А кто нас учил заниматься реабилитацией своего собственного организма???

Родители? Школа? Университет?

Поэтому несколько слов на простом языке о главном…

Вы видели когда-нибудь, как выглядят старые водопроводные трубы???

Этой трубе лет 10???

А сколько лет Вашему кишечнику???

Может пора его заменить???

Но так как это невозможно, может пора его просто «почистить»???

«Мистер Мускул» для кишечника - Нейче Лакс.http://nsp.ua/shop/bady/142588.html Делает так, чтобы окалина, накипь, грязи со стенки кишки вышли в просвет и были удалены беспрепятственно…

Наглядно о всасываемости белков и не только:

Ранняя диагностика заболеваний толстого кишечника и прямой кишки.

Тут же нельзя не затронуть вопрос об усвояемости. Всасывание полезных веществ из пищи происходит в тонком кишечнике. Первый отдел тонкого кишечника - это двенадцатиперстная кишка. А если проток желчного пузыря, и проток поджелудочной железы кишат паразитами, то как можно рассуждать о потреблении здоровой и полноценной пищи? КТО её потребляет клетки вашего тела или «незваные гости»?

Если бы какие-то глисты хотели бы нас уморить, они бы давно это сделали. Им незачем разрушать большой корабль, они живут тихонечко. Другое дело, что мы не хотим с ними жить, значит, нам надо создать для них неблагоприятные условия. С бактериями, вирусами и грибами может справиться наш иммунитет, и только он. Другое дело - простейшие и гельминты. Для клеток иммунной системы - это крупные звери, поэтому для борьбы с ними мы должны применить конкретные действия, чтобы то, что мы шло на пользу нам, а не нашим «непрошенным гостям».

Каждый из партнеров компании наверняка сталкивался с ситуацией, когда в ответ на угощение потрясающими продуктами NSP (витаминно-белковыми коктейлями, энергетическими напитками), в ответ слышали: «Да, что-то не «вставляет»». А я недоумеваю: «Мне «вставляет», моим коллегам «вставляет».

И что ж тут недоумевать? Ответ очевиден. Чтобы «вставляло» кишечник должен быть чист!!!

Но вернёмся к теме белков.

Если белок не поступает, в первую очередь нарушается структурная функция.

Ни одна клетка не начинает размножаться и делить структуру, пока у неё не будет достаточного количества белка. Вспоминаем школу, вспоминаем процессы клеточного деления. Есть клетка, есть ядро с запасом генетической информации (органеллы, митохондрии, «комплекс Гольджи» и т.д.). Кода клетка набирает в себя какие-то белковые структуры, она, во-первых, увеличивается в размере, дальше - у неё начинает делиться ядро, она становится двуядерной (в одной клетке два ядра), это значит что? Что завтра появится мембранка и появится уже две клетки. Это процесс, который называется МИТОЗ.

И если у клетки нет белковых структур, сможет ли она создать дочернюю? С чего? Где строительный материал? Основным условием адекватного клеточного деления является потребление адекватного количества белка. Будет белок - будем делиться. Не будет белка - чем делиться? Мягкий вариант - нежизнеспособное потомство.

И это здесь приведена схема идеальных условий, когда исходная клетка обеспечена белком на 100%. А если эти идеальные условия не соблюдаются? Если исходная клетка обеспечена белком на 99%? В принципе, разница небольшая, клетки продолжают делиться. Но следующая клетка будет обеспечена белком уже на 98%, следующая - уже на 97%... А 3% разницы - это уже существенно.

И вот если у нас не будет строительного материала, рано или поздно клетка из-за отсутствия строительных ресурсов может совсем потерять признаки идентичности и соответствовать исходной только на 80%. И такая клетка будет уже называться атипичной. То есть она вроде похожа, но ведет себя уже совершенно иначе. Это называется уже клеточный брак.

Главное условие появления атипичных клеток - это недостаток белка, определяющих клеточное деление. И все эти атипичные клетки начинают размножаться быстрей, потому что им-то уже нужно меньше белка для размножения. Поэтому атипичные клетки делятся быстрее. Вспоминаем: опухоли всегда растут быстрее, чем исходная ткань. Почему? Потому что ей не нужно таких количеств белка!

Главным условием для появления атипичных клеток является недостаток белка в организме человека для осуществления структурной функции.

Статистика говорит о том, что за последние 100 лет по уровню заболеваемости и смертности в мире онкопатология переместилась с десятого места на второе, уступая лишь болезням сердечно-сосудистой системы. По данным ВОЗ, каждый год вновь заболевают 10 млн человек. Как утверждает ВОЗ, смертность от рака до 2030 года возрастет на 45%, по сравнению с уровнем 2007 года.

Вторая функция белка, которая, проистекает из структурной - это функция транспортная. То есть, чтобы где-то что-то иметь, это что-то нужно куда-то доставить. Потому что, если клетка, которая у нас нуждается в белке, находится в головном мозге, а белок мы всасываем где? Правильно, в тонком кишечнике. И до головного мозга у нас более метра, и на этом отрезке есть множество тканей, которые в этом белке нуждаются. Поэтому всё в организме транспортируется специальными транспортными белками. Они называются альбумины - это длинные цепочки молекул белков, которые прикрепляют к себе еще различные вещества (железо, витамины, микроэлементы, различные химические соединения, лекарства в том числе) и вот, именно этими транспортными молекулами всё и переносится туда, где это будет нужно.

ФАКТ: без полноценного, качественного белка все витамины и минералы проходят через организм ТРАНЗИТОМ. (см.диск №216 -Д.м.н., академик Европейской Академии Естественных наук Городиский Б.В)

И вот, если мы неправильно употребляем белок, незнаем, какие правильные белковые вещи нам кушать, то структурная функция может ещё какое-то время сохраняться, за счет некоторых резервов накопленных когда-то, то транспортная функция начинает нарушаться очень быстро. И если мы не дадим вовремя белок, то ничего никуда переноситься не будет. Мы можем сколько угодно съесть, чего бы то ни было, но важно, чтобы то, что мы съели, было доставлено туда, где это требуется.

Пример: когда в плазме крови человека недостаточно белка трансферин, осуществляющего транспорт ионов железа, то, сколько бы человек не ел продуктов, содержащих железо, но без транспортного белка, будет оно у него лежать в межклеточном пространстве или в печени, то вы понимаете, что пользы оно не принесёт.

И вот транспортных белков в организме насчитывается более 2,5 тысяч, потому что под каждое специфическое вещество, организм может сформировать собственную белковую молекулу, прикрепить к ней то, или иное вещество и транспортировать его куда нужно. Более того, 80% всех токсинов транспортируется в организме тоже белками. То есть, в одну сторону эти молекулы несут организму полезные и нужные вещества, а в обратную - выводят и связывают токсины. Огромное количество токсикозов (часто - у человека, съевшего что-то несвежее в ресторане, у беременных) это очень часто связано с тем, что мы не имеем достаточного количества свободных транспортных молекул, могущих в случае чего присоединить и вывести опасные для нашей жизни вещества.

Идем дальше. Следующая функция, она не менее важна, но логична, если только если мы имеем структуру и если мы имеем транспортную доставку к ней полезных веществ и удаление вредных, токсических веществ. Эта функция называется ферментативная. Или есть синоним - энзим. Очень часто, когда у человека плохое переваривание пищи, ему говорят: «Надо тебе попринимать ферментики».

Помните «ДЕНЬ ЗДОРОВЬЯ», который проводила Елена Леонова 05.10.13.? Вот цитата: «Запустить собственную ферментную систему могут именно белки. Ферменты в чистом виде - это лишь «костыли».

Действительно, все ферментные молекулы - по сути - белки. Например, если мы съели белок, нам нужно его переварить, поэтому мы должны съесть фермент протеазу. Потому что ПРОТЕАЗА переваривает все белковые молекулы.

Хотим переварить жиры. Нужен тоже фермент, называется липаза, она переваривает липиды.

Хотим переварить углеводы - нужна амилаза, фермент, переваривающий углеводы.

И фактически, если мы с вами посмотрим на эту схему, то все питательные вещества, которые мы перевариваем и всасываем, обеспечиваются функциями белков.

Не будет белка под названием липаза - и никаких жиров мы с вами не усвоим. Не будет белка под названием амилаза - углеводы «пройдут мимо» и ничего, кроме вреда нам не окажут, вызвав размножение патогенной флоры в кишечнике.

Итак, чем вредит повышение уровня глюкозы в крови.

Главный процесс - гликозилирование ("засахаривание") белков, которое происходит просто от соприкосновения белка, к примеру, гемоглобина, и глюкозы.

Для того чтобы это произошло, не надо никаких условий, катализаторов. Просто если уровень глюкозы высок, какой-то процент гемоглобина гликозилируется, "засахаривается" - другими словами "уродуется".

Одно соприкосновение - и носитель кислорода гемоглобин превращается в белковый мусор, не выполняющий никаких функций, только захламляющий пространство между клетками.

Всё просто. Это реакция гликозилирования - «засахаривания». Она не требует катализаторов, витаминов, ферментов. Она происходит сама собой в том месте, где количество сахаров «зашкаливает». Она «уродует» белки. И если этот белок был гормоном - то он уже не исполнит свою функцию. Если он был ферментом - то какая-то реакция уже не пойдёт.

Гликозилированный белок - это очень устойчивое соединение, от него организму избавиться очень сложно!!!

Например, если 1% гемоглобина (белка, переносящего кислород) гликозилировано - «засахарено», то значительно возрастают риски:

* Общая смертность возрастает на 21%

* Риск острого инфаркта миокарда на 14%

* Поражения сосудов (периферических) - на 43%

* Риск микрососудистых осложнения - на 37% (UKPDS).

Следующая функция белка называется ИММУННАЯ. Все сейчас занимаются иммунитетом. Все. Куда не приди, кто повышает иммунитет, кто его стимулирует, кто - там что-то профилактирует… Огромное количество иммуностимуляторов, огромное количество всяких витаминных комплексов, и все занимаются поддержкой иммунитета. Но на самом деле, все иммунные клетки, которые есть в нашем организме, они делятся на две большие группы:

* это те, которые «кушают» чужие клетки - макрофаги;

* и вторые, те, кто вырабатывает антитела (или по-латыни они называются иммуноглобулины глобулин проводится, как «комочек»).

Иммунный белок переводится, как иммуноглобулин. То есть, иммунные белки позволяют нам с вами к любому чужеродному белку выработать наш белок, который будет ответом на чужой белок. (Это как «Наш ответ Чемберлену».Чемберлен выступил, а мы ему: «Сейчас, мы тебе зададим!» согласны?

То есть, мы вырабатываем наш иммуноглобулин и тогда чужой белок нам не страшен. Он с ним связывается, инактивирует, и, мы получаем антитело. И тогда нам не страшны ни бактерии, ни вирусы, ни грипп, потому что мы смогли нашими иммунными клетками блокировать чужих.

Но! Все это произойдёт только в том случае, если мы потребляли достаточно белка. А вот если нам белка недостаточно, если мы вместо 100% потребности усвоили всего лишь 60%, то 40% дефицита окажет нам «медвежью услугу». Нам нужен белок, а его нет! Сидит солдат в окопе, а патронов нет. Чем стрелять в фашиста? Гранат нет. И вот, мы встаём и начинаем ватниками и шапками бросаться в фашиста… Были бы патроны, были бы гранаты, были бы пушки, был бы Маршал Тухачевский жив, мы разгромили бы фашиста ещё у границы Советского Союза и не позволили бы ему двигаться почти до Москвы, да?

Наследственность. Жизнь прошла, не всё в ней удалось, не выросли так, как должны были вырасти. И у всех в голове такая мысль: «Ну, пусть не нам, так хоть нашим детям достанется наш опыт и наша квартира, наши сбережения! И хоть наши дети поживут достойно».

И наш организм говорит тоже самое: «Хорошо, мы всё поняли, мы заложили это в нашей памяти. Разработаем-ка мы специальный вид белка, он называется нуклеиновая кислота (НК), от греческого слова «нуклеос» - ядро и она синтезирует в организме две важнейшие наследственные структуры ДНК и РНК. Это специальные кислоты, которые программируют нашу память, нашу наследственность, то что мы перенесем в будущие поколения. И все наши наследственные информационные структуры мы кодируем специальными белковыми молекулами >НК.

И когда человеку не хватает белка, для нас с вами при этом страдают четыре главные функции, (смотрим выше ^) но мы с вами можем еще и обделить и наших детей и внуков. Потому что если сегодня мы с вами не имеем нормальных нуклеиновых кислот, то наследственность будет неправильно сформирована, ничего, кроме генетических болезней и ничего, кроме дефицита обменных процессов у нашего поколения мы не получим. И если мы с вами посмотрим статистику, мы опять увидим, что из поколения в поколение, каждое последующее поколение всегда слабее предыдущего Да? Всегда больше наследственных нарушений, всегда больше генетических болезней, потому что всё упирается в то, сколько белка пошло на формирование наших наследственных структур.

Всемирная организация здравоохранения 15 лет назад занялась изучением белковых функций, и стала изучать, а в каких странах и как дело обстоит с белком, то ужас не поддается описанию! Представьте, 80% населения всего земного шара имеют дефицит белка! Естественно, весь этот дефицит распределяется по всем этим 5 группам.

* Бесплодие - одна из главных проблем. (Это больше страны Западной Европы и Америки).

* Дальше идет нарушение иммунитета. Здесь примерно у всех одинаково, независимо от того, какие страны.

* Ферментативная функция белка нарушена практически у 50% европейцев.

* Транспортная функция - это, в основном, пожилые люди, которые не могут себя обеспечить достаточным количеством белка. У них, как правило, уже есть хронические заболевания, и врачи им часто рекомендуют исключить из рациона то яйца, то молоко, то мясо, а то и все сразу и питаться только овощами, чтобы исключить нагрузку на почки. В результате у них начинает страдать пищеварение, и транспортная функция.

* Ну и структурная функция, она страдает у растущих организмов. Если ребенок вместо белка кушает жиры и углеводы, то соответственно не о каком нормальном росте говорить уже не приходится. Ну, а у взрослых людей, мы не сможем обеспечить нормальную клеточную воспроизводимость. И как показали последние исследования, дефицит структурной функции белка лежит в основе онкологических заболеваний. Потому что онкология - это нарушение воспроизведения клеточных структур, нарушение дифференцировки, соответственно, это ещё и дефект иммунной системы, которая не может вовремя не может отследить бракованные, дефектные клетки. Соответственно, если у нас нарушены и структурная, и ферментная, и иммунная функции, то рано или поздно это закончится онкологическим заболеванием. Поэтому с точки зрение диетологии здорового человека любая онкологическая проблема - это давнее далекое следствие, когда-то начавшегося 20 лет назад либо дефицита белка, либо нарушения всасывания, либо нарушения транспортировки белка, либо нарушение формирования белковых структур, либо нарушения иммунитета.

Ведущие, мировые диетологи подсчитали. И из этого вышло «правило золотого миллиарда». Получается, что в целом, если говорить о качественном белке, и что б его хватало на всех, то планета может прокормить не более миллиарда людей. Остальным - белка не хватает. А на планете сейчас живет более 7 миллиардов человек. (К концу нынешнего столетия эта цифра может достичь 10 миллиардов человек). Соответственно, мы с вами понимаем, что 6 миллиардов человек, то есть 80%, как я говорила выше - это люди, дефицитные по белку. И если мы хотим посмотреть благополучие и благосостояние страны, мы должны посмотреть, какое количество белка употребляют её граждане. Например,

* Швейцария - количество мяса на душу 1 швейцарца в год составляет 137кг. Включая заключённых, пожилых, новорождённых, это такой, «среднедушевой» показатель потребления белка.

* Возьмём Россию - 57кг мяса.

* Возьмём страны развивающиеся (Африка) - 17-18кг в год мяса.

О каком достаточном потреблении белка можно говорить? И вот как раз в странах Африки есть такое, часто встречающееся заболевание белкового дефицита, которое называется «Квашиоркор» -- вид тяжёлой дистрофии на фоне недостатка белков в пищевом рационе.

Дети являются наиболее уязвимой группой населения по отношению к недостатку белка, особенно в период грудного вскармливания и первых лет жизни (от 6 месяцев до 4 лет).

Одной из причин, вызывающих данное заболевание, можно назвать и монотонную углеводную диету. Квашиоркор (или детская дистрофия), также как и такое заболевание, как кахексия, широко распространены в ряде районов Западной Африки. Квашиоркор развивается в случаях, когда ребенок отнимается от груди и переводится на обедненную белком крахмальную диету. Это заболевание выражается в замедлении роста и развития ребенка, изменении цвета кожи и волос, депигментации, изменении состояния слизистых оболочек, ухудшении функций многих систем, в большей степени пищеварительной (такие как диспепсические явления и стойкая диарея). В особо тяжелых случаях квашиоркор проявляется появлением отеков и психических расстройств (алиментарный маразм).

Подводя итог: наш организм может запасать жир, немного углеводов, но он практически не запасает белки! Но аминокислоты и белок не могут откладываться про запас. Они сразу же утилизируются в виде азотистых веществ, они выводятся, нейтрализуются печенью и почками. Про запас ничего никуда не откладывается, они должны поступать каждый божий день. И ежедневное достаточное снабжение полноценное белком и аминокислотами обязательно для здоровья.

Так почему белок настолько важен?

Телу ежедневно нужны ферменты, гормоны, биологически активные амины - не дал с едой - организм возьмёт из мышц.

Вот и страдает сердечко - мышца, которая не спит и на перекур не бегает. Не съели норму белка - обокрали своё сердце. Посмотрите статистику по смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, если не верите. Потом разрушается белок лёгких, печени, почек - а Вы заставьте их работать, если они еле живы.

Недоедает человек белок - клетка не может удерживать воду. И тогда начинаются отёки. Мы говорим - пей воду, а как же её пить, если она сразу в отёки. Вот в медицине всё просто - есть отёки - выпишу мочегонное - нет отёков. Есть симптом - нет симптома. Отёки будут до тех пор, пока сохраняется дефицит воды и белка!

Не следите за белком - нечем будет переваривать вкусную еду - а чем её переваривать, если все пищеварительные ферменты - это белки? А, значит, в туалете будет вонять (плохо пахнуть) так как в кишке процессы брожения (недопереваренные углеводы бродят) и гниения (недопереваренные белки гниют). Замкнутый круг.

Нет белка - можно не есть витамины и микроэлементы - всё равно всё уйдёт в унитаз. Так как белок - это транспорт. Есть белок - нужная витаминка попадёт в нужную клетку - нет белка - в унитаз. Просто дорогая моча.

Синдром «дырявого» кишечника.

Клетки внутреннего слоя кишки очень быстро изнашиваются. Конечно, ведь им ежедневно, без выходных и отпусков необходимо переваривать столько пищи! И обновляются они тоже быстро - 1 раз в 5 дней.

А теперь представьте: барышня решила «сбросить» 2-3 кг. И устроила себе 5 яблочных дней. Она-то сбросила свои килограммы. Но что теперь о ней думает внутренний слой кишки, которому эти 5 дней нечем было восстанавливать эпителий (белка-то, из которого эпителий кишечника состоит, в яблоках днем с огнем не сыщешь). И в этом эпителии возникли «дыры», прорехи.

Так как функция эпителия - пропускать через себя только допереваренную пищу (аминокислоты, простые сахара) в кровь, он перестаёт качественно выполнять эту роль. А всё из-за того, что хозяйка наделала дыр. И через эти дыры в кровь шуруют целые молекулы недопереваренного белка.

А теперь войдите в положение иммунной системы. Её задача «видеть» чужеродный белок и связывать его, производя против него антитела. В результате чего получается комплекс аллерген-антитело. А раз перед иммунной системой такая задача стоит, то она с ней прекрасно справляется. Через дырявый кишечник в кровь попадают недопереваренные белковые комплексы, а иммунная система вовсю производит антитела. И когда этот комплекс куда-то оседает (а он это сделает рано или поздно), то та клетка, на которую он попадёт, будет очень недовольна (повреждена) и выделит уже известный Вам гистамин с уже известными Вам последствиями…

Так вот, вернёмся к нашей барышне, которая похудела на яблоках…

После своей продуманной диеты она съела курочку. Белки этой курочки, дойдя до «дырявого» сегмента, «провалились» в кровь в недопереваренном виде (последовательность аминокислот, видоспецифичная для курицы).

Иммунная система: «Тревога, в крови куриный белок!!!».

И… через некоторое время этот белок встречается с антителами, образуя комплекс антиген-антитело.

Если эта конструкция далеко не пойдёт, а присядет тут же, на клетки кишечника, диагноз будет звучать как неспецифический язвенный колит.

Если присядет на мембраны почек - гломерулонефрит,

Если присядет на сустав - ревматоидный артрит,

До тех пор, пока в Вашу кровь поступают инородные белки из пищи, Ваша иммунная система БУДЕТ их связывать. Болезнь БУДЕТ прогрессировать. К сожалению. До полного убийства органа:

* Почечная недостаточность при гломерулонефрите,

* Гипотиреоз при аутоиммунном тиреоидите,

* Прободение язв кишечника и так далее.

Мораль: Давайте заботиться об эпителии кишечника, чтобы ему было из чего строить себя. Для этого нужен белок и липиды в суточной дозировке. Но для контроля оставим только белок. Если Вы съедаете суточную дозу белка, в нем Вы точно получите достаточное количество липидов для построения клеточной стенки.

Мы лепим себя каждый день. А тот из нас, который кормит семью (в смысле, готовит) - ещё и тела своих близких лепит.

Для стратегии восполнения белкового дефицита возьмём Free Amino Acids with L-carnitine & Magnesium (Пептовит). Потому что, во-первых, тут карнитин и магний, это очень богатое сочетание веществ; и потому, что его можно давать детям на первом году жизни - толочь, взбивать в порошок и подмешивать в еду; можно давать беременным, кормящим (усиливает приток молока). Это вообще супервещь! Карнитин и магний - это обязательные участники процессов преобразования и использования энергии. Без карнитина и магния невозможна ни выработка энергии, ни ее запасание, ни ее использование. Т.е. пептовит - это запредельно важная вещь!

В чем изюминки этих продуктов? Свободные Аминокислоты содержат 18 аминокислот, L-карнитин и магний. Что такое аминокислоты? Это те самые вагончики, из которых составляется поезд - белковая молекула. Человеку необходимо 22 аминокислоты, часть из них организм сам может синтезировать, а 8 из них не может, их мы получаем только из пищи. Свободные Аминокислоты содержат 18 из 22 аминокислот и все 8 незаменимых. Качество белковых продуктов как раз и определяется отсутствием или наличием незаменимых аминокислот. Отсутствие в пище незаменимых аминокислот ведет к множеству негативных последствий. К примеру, недостаток триптофана может привести к депрессии и суициду. А знаете ли Вы, что по статистике у нас гибнет больше людей от самоубийств, чем от убийств? А ведь человека можно было вовремя и качественно накормить!

И еще один очень важный момент: на упаковке Вы увидите приставку L- к каждой аминокислоте. Это означает, что молекулы данных аминокислот вращаются в ту же сторону, что и молекулы нашего организма и это делает их биодоступными. Продукт Свободные Аминокислоты готовят из сырья, которое проверяется тщательнейшим образом, недаром Компания NSP считается самой требовательной к качеству сырья - возврат некачественного сырья достигает иногда 14% при том, что сырье для производства таких продуктов отбирается поставщиками очень строго.

Конечно, в NSP есть смартмил, в котором полным-полно витаминов с микроэлементами, особенно важна медь в сочетании с цинком, селен, йод, хром - они очень важны для иммунитета; четверть суточной нормы кальция; витамины; белок. Поэтому смартмил можно прекрасно использовать для нормализации веса, метаболизма и это отличный продукт. Но для примера мы взяли не его и не нутриберн, который чудесно стабилизирует давление гипотоникам, помогает нормализовать вес, метаболизм, корректирует иммунитет. Мы берем пептовит, т.к. его можно всем - и детям до года подмешивать в творожок или кашку, которыми вы кормите ребенка; кормящим - усиливает выработку молока; беременным. Т.е. берем пептовит не потому, что он самый лучший, а потому, что он самый универсальный.

Нутри Бёрн (Nutri-Burn) - белковый коктейль для спортсмена, снижения аппетита, похудения

Другой белковый продукт, который предлагает Компания NSP, - это Нутри Берн. Белки этого продукта содержат все аминокислоты, кроме того, продукт содержит хром, элеутерококк, родиолу розовую, джимнему, гарцинию - все для полноценного белкового питания и активного обмена веществ. Самое удивительное в этом продукте - это уникальные технологии, которые позволяют сохранить естественную конфигурацию белковой молекулы.

В 2-х мерных ложках Нутри Берна содержится 23 г белка, - а мы говорили о минимальных 22 г белка на завтрак. Порошок можно смешивать с молоком, кефиром, соком, водой. Удобно, быстро, вкусно, полезно, особенно если обогатить мультивитаминным продуктом Ти Эн Ти. Я делаю так: 2 мерных ложки Нутри Берна и 1 мерную ложку Ти Эн Ти смешиваю с водой и даю постоять 10-15 минут, все это превращается в нежный кисель, который надо не просто выпить, а выкушать медленно и с удовольствием! Такой коктейль может заменить завтрак или служить дополнением к нему, в случае дополнения к завтраку можно уменьшить порцию Нутри Берна до 1 мерной ложки. Отличное настроение и работоспособность до 14-15 часов обеспечены.

Так что если хотите сохранить свое здоровье, молодость, внешний вид и жить долго и счастливо - кушайте качественные и действительно питательные продукты NSP! На здоровье, приятного Вам аппетита!

Размещено на Allbest.ur