Метаболічна і продуктивна дія йоду у ставових риб

Размещено на http://allbest.ru

Автореферат

дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук

Метаболічна і продуктивна дія йоду у ставових риб

ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА РОБОТИ

риба йод короп метаболічний

Актуальність теми. Проблема дефіциту йоду в раціоні є однією з найбільших медико-біологічних проблем в усіх країнах світу. Не випадково на першому місці серед мікроелементів, дефіцит яких приводить до ендемічних захворювань у людини і тварини, стоїть йод (Finkelman R. B., 2007). З дефіцитом йоду у людини пов'язано ряд патологій і дисфункцій, в основі яких лежить порушення синтезу гормонів щитоподібної залози - тироксину і трийодтироніну. Внаслідок цього у більшості країн світу проблема підвищення рівня йоду в продуктах, які споживає людина, відноситься до одних з найбільш важливих завдань сільського господарства.

Йод у природі знаходиться у стані розсіювання (Fuge R., 2005, 2007). Розподіл йоду в природі зумовлено його фізико-хімічними властивостями, насамперед кислотними властивостями мікроелементу і є сильним акцептором електронів, який має здатність окиснюватися і переходити в атмосферу у вільному стані та характеризується високою розчинністю сполук йоду у воді. Крім цих перетворень, йод має здатність утворювати стійкі органічні комплекси (Fuge R., 1996).

В організмі риб, так само як і ссавців, важливу роль відіграє йод, який входить до складу тиреоїдних гормонів - тироксину і трийодтироніну. Забезпечення потреби ставових риб у йоді здійснюється, з одного боку, за рахунок його вмісту в кормах і добавок до комбікорму, а з іншого - поглинанням йоду з води водойм крізь зябра і шкіру (Watanabe T., 1997; Остроумова И. Н., 2001). Дефіцит йоду у риб призводить до сповільнення їх росту, гіперплазії щитоподібної залози і порушення синтезу тиреоїдних гормонів (Lall S. P., 1989). Додавання йоду до згодовуваного рибам комбікорму позитивно впливає на ріст і життєздатність, а внесення йоду у ставову воду у вигляді КІ позитивно впливає на ріст коропа, вартість корму і сприяє збільшенню вмісту йоду у м'ясі (Авдосьева Н. В., 1974; Дума Л. Н., 1987). Проте біохімічні механізми впливу йоду на продуктивність коропів лишаються не з'ясовані. Крім цього, в літературі відсутні дані про вплив йоду при внесенні його у воду ставу на ріст рослиноїдних риб і вміст йоду в їхньому м'ясі, та на обмін речовин в організмі.

Зв'язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконувалася згідно з планами науково-дослідних робіт Інституту біології тварин НААН за НТП 28 при виконанні завдання: “Вивчити породні і вікові особливості обміну речовин, антиоксидантного і імунного захисту у коропа та розробити теоретичні основи підвищення його резистентності і якості м'яса” (№ держ. реєстрації 0106U003059) в 2005?2010 рр. Автор вивчав вміст тиреоїдних гормонів та метаболічний профіль крові дворічок коропа при додаванні йоду у вигляді КІ і КІО₃ до комбікорму і внесенні йоду у воду ставу на ріст дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, а також вміст йоду у скелетних м'язах при додаванні його у воду у вигляді КІ.

Мета і завдання досліджень. Метою дисертаційної роботи було з'ясувати вплив йоду при додаванні його до раціону дворічок коропа на гормональний і біохімічний профіль крові та вплив при підвищенні рівня йоду у воді ставу - на вміст тиреоїдних гормонів і метаболічний профіль крові дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, їх ріст і вміст йоду в скелетних м'язах. У завдання дисертаційної роботи входило дослідження:

- впливу йоду при додаванні його до раціону на вміст тироксину і трийодтироніну та зв'язаного з білком йоду в крові дворічок коропа;

- вмісту загальних ліпідів і окремих їх класів у плазмі крові дворічок коропів при додаванні йоду до раціону і води ставів;

- концентрації глюкози і продуктів її метаболізму у крові дворічок коропа при додаванні йоду до раціону і води ставів;

- вмісту продуктів ПОЛ і активності антиоксидантних ферментів у крові дворічок коропа при підвищенні рівня йоду в раціоні та воді ставів;

- вмісту йоду у скелетних м'язах та інтенсивність росту дворічок коропа при підвищенні рівня йоду в раціоні;

- вмісту тиреоїдних гормонів у крові та вміст йоду в скелетних м'язах та інтенсивність росту дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, вирощених у ставах з підвищеною концентрацією йоду у воді.

Об'єкт дослідження -- гормональний та метаболічний профіль крові та тканин ставових риб за впливу підвищеної концентрації йоду у воді і раціоні.

Предмет дослідження -- вміст тиреоїдних гормонів і метаболічний профіль крові дворічок коропа при підвищенні споживання йоду з кормом та у дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, вирощених у воді з підвищеною концентрацією йоду, їх ріст і вміст йоду в скелетних м'язах.

Методи досліджень -- біохімічні (спектрофотометричні, радіоімунологічні, хроматографічні), рибницькі (іхтіологічні, гідрохімічні), статистичні.

Наукова новизна одержаних результатів. Вперше визначено вміст тиреоїдних гормонів і вивчено метаболічний профіль крові дворічок коропа за підвищеного вмісту йоду в раціоні. При цьому досліджено інтенсивність росту та вміст йоду в скелетних м'язах дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, вирощуваних у ставах з підвищеною концентрацією йоду у воді. Встановлено підвищення рівня тироксину і відсутність суттєвих змін вмісту трийодтироніну в крові дворічок коропа і рослиноїдних риб при підвищенні споживання йоду.

Показано значний вплив йоду при додаванні його до раціону, так і при збільшенні його поглинання з води ставу на ліпідний обмін в організмі дворічок коропів. Зокрема встановлено зменшення у плазмі крові вмісту загальних ліпідів і фосфоліпідів та збільшення неетирифікованих жирних кислот і холестеролу.

З'ясовано, що підвищення рівня тироксину в крові дворічок коропів при збільшенні споживання йоду з комбікормом супроводжується зменшенням у плазмі крові, гідроперекисів ліпідів і ТБК-активних продуктів, а у дворічок коропів, що вирощувалися у ставах з підвищеним вмістом йоду у воді - гідроперекисів ліпідів.

Показано збільшення приросту живої маси та вмісту йоду в скелетних м'язах рослиноїдних риб, вирощуваних у ставах з підвищеною концентрацією йоду у воді та одержано патент України на корисну модель “Спосіб підвищення вмісту йоду в м'язах рослиноїдних риб”.

Практичне значення одержаних результатів. Експериментально обґрунтовано спосіб підвищення інтенсивності росту коропів і рослиноїдних риб (білих товстолобів і білих амурів) і вмісту йоду в одержуваному м'ясі, в основі якого лежить збільшення концентрації йоду у воді внаслідок внесення КІ і КІО₃. Затверджено та видано методичні рекомендації з підвищення інтенсивності росту і харчової цінності м'яса коропа шляхом додавання до раціону сполук йоду.

Особистий внесок здобувача. Здобувач особисто проаналізував наукову літературу, яка стосувалася теми дисертації, брав участь у проведенні досліджень, виконав експериментальну частину дисертаційної роботи, статистично опрацював одержані цифрові дані, написав статті та підготував до друку дисертацію. Аналіз одержаних результатів і головні висновки сформульовано разом з науковим керівником.

Апробація результатів дисертації. Матеріали дисертаційної роботи доповідались і були схвалені на щорічних звітах Інституту біології тварин НААН. Окремі результати, на яких базуються головні розділи дисертаційної роботи, апробовано на міжнародній науково-практичній конференції: “Інноваційність розвитку сучасного аграрного виробництва” (Львів, 2008); міжнародній науково-практичній конференції: “Сучасні проблеми ветеринарної медицини” (Камянець-Подільський, 2008); міжнародній науково-практичній конференції: “Молоді вчені у вирішенні проблем аграрної науки і практики” (Львів, 2009).

Публікації. Основні положення дисертаційної роботи і отримані результати досліджень висвітлено в 11 наукових працях, з них 9 статей (2 у наукових журналах, 2 у наукових вісниках, 4 у науково-технічних бюлетнях, 1 у міжвідомчому збірнику наукових праць, що входять до переліку фахових видань ВАК України). Видано методичні рекомендації, одержано 1 патент України на корисну модель.

Обсяг і структура дисертації. Дисертація складається зі вступу, аналітичного огляду літератури, матеріалів і методів досліджень, отриманих результатів досліджень та їх аналізу і узагальнення, висновків, пропозицій виробництву, списку використаної літератури, який містить 243 джерела, з них 139 латиною, та 4 додатків. Загальний обсяг дисертації 147 сторінок (основна частина -- 123 сторінки), у тому числі 30 таблиць на 27 сторінках.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

Огляд літератури. Узагальнені основні результати досліджень, наявних у вітчизняній і закордонній літературі, про роль йоду у життєдіяльності людини, вищих тварин і риб. Висвітлено питання про вплив йоду на фізіологічні функції та обмін речовин в організмі тварин, у тому числі і риб. Наголошується на актуальності задачі збільшення вмісту йоду в продуктах тваринництва і у м'ясі риб, а також необхідності дослідження молекулярних основ впливу йоду на обмін речовин в організмі ставових риб, їх ріст і якість м'яса.

Загальна методика та основні методи досліджень. Із огляду на мету та завдання дисертаційної роботи, проведено три досліди у Львівській дослідній станції Інституту рибного господарства НААН (досліди в ставах) і в Інституті біології тварин НААН (лабораторні дослідження).

У першому досліді вивчали вплив йоду при додаванні його до згодовуваного дворічкам коропа комбікорму у вигляді КІ та КІО₃. Дослід проведено на трьох групах дворічок любінського лускатого коропа Cyprinus carpio L.. Коропи 1-ї групи, яким згодовували комбікорм без додавання йоду, правили за контроль, коропам 2-ї і 3-ї груп згодовували комбікорм із додаванням йоду в кількості 5 мг/кг у вигляді КІ і КІО₃ впродовж трьох місяців. Риб усіх груп вирощували в окремих ставах, щільність посадки - 1000 екз/га. Тривалість досліду - 90 днів. У кінці досліду було відібрано по чотири екземпляри дворічок коропа із кожної групи в крові яких визначали вміст зв'язаного з білком Йоду (Hamilton G., 1962), тироксину і трийодтироніну радіоімунним методом шляхом використання стандартних наборів фірми «Алкор-Біо» (Головаченко В. А., 2000). Вміст загального білка та відносний вміст окремих білкових фракцій методом електрофорезу в поліакриламідному гелі (Мауер Г., 1971). У плазмі крові визначали загальний вміст ліпідів біхроматним методом шляхом використання стандартних наборів фірми «Lachema» (Чехія). Окремі класи ліпідів виділяли у системі гексан-діетиловий ефір і льодова оцтова кислота у співвідношенні 70:30:1 методом тонкошарової хроматографії на силікагелі і визначали їх вміст біхроматним методом (Кейтс М., 1975). Визначали також вміст глюкози, піровиноградної і молочної кислот (Снітинський В. В., Янович В. Г., 1988), вміст продуктів перекисного окиснення ліпідів гідропероксидів ліпідів (Мірончик В. В., 1982) і ТБК-активних продуктів (ТБК-АП; Коробейникова Е. Н., 1989), активність супероксиддисмутази (КФ 1.15.1.1; Дубинина Л. Я, 1989), глутатіонпероксидази (КФ 1.11.1.9; Моин В. М., 1986) та каталази (КФ 1.11.1.6; Королюк М. А., 1988), лізоцимну, бактерицидну і фагоцитарну активність (Желтова В. О., 1978). У скелетних м'язах риб визначали вміст йоду (Gorski L., 1960).

У другому досліді вивчали вплив йоду, при внесенні його у воду ставів у вигляді КІ і КІО₃ на гормональний і метаболічний профіль крові дворічок коропів. Досліди проведені на трьох групах лускатих коропів, які вирощувалися в окремих ставах. Риби 1-ї групи (контрольної) вирощувалися у ставі, в який йод не вносився, риби 2-ї і 3-ї груп вирощували у ставах у воду яких вносили йод в кількості 1,0 і 1,3 г/м³ у вигляді КІ і КІО₃. Тривалість досліду - 90 днів. У кінці досліду, для проведення лабораторних досліджень, було відібрано по чотири екземпляри дворічок коропа із кожної групи в крові яких визначали такі ж біохімічні показники, що і в першому досліді.

У третьому досліді вивчали вплив йоду, при внесенні його у воду ставів в кількості 0,1 г/м³ у вигляді КІ, на гормональний профіль крові і вміст Йоду у скелетних м'язах різних видів риб. У контрольний став йод не вносили. Дослід проведений на трьох групах риб -- дворічках коропа Cyprinus carpio L., білого амура Stenopharyngodon idella Ual. і білого товстолоба Hypophthalmichthys molitrix Val., яких вирощували у полікультурі. В кінці досліду, який тривав 90 днів, було відібрано по чотири екземпляри риб кожного виду із кожної групи для лабораторних досліджень. Визначали вміст тиреоїдних гормонів у крові дворічок коропа, білого товстолоба та білого амура, вплив йоду на їх ріст і вміст йоду у скелетних м'язах, за методами описаними вище. Одержані цифрові дані опрацьовували статистично на комп'ютері з використанням програми Microsoft Excell для Windows - 2000.

РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ ТА ЇХ АНАЛІЗ

Вміст зв'язаного з білком йоду і тиреоїдних гормонів у крові дворічок коропа при підвищенні рівня йоду в раціоні. Проведені дослідження показали, що при додаванні йоду до згодовуваного дворічкам коропа комбікорму в кількості 5 мг/кг у вигляді КІ і КІО₃ вміст зв'язаного з білком йоду у крові підвищився відповідно в 3,11 і 3,5 раза, концентрація тироксину - в 2,77 і 2,37 раза, а концентрація трийодтироніну при цьому суттєво не змінилася (рис. 1). Ці дані свідчать про посилення синтезу тироксину в щитоподібній залозі коропів при збільшенні споживання йоду.

Рис. 1. Вміст зв'язаного з білком йоду (мкг/л) і тиреоїдних гормонів (нмоль/л) у крові дворічок коропа, при згодовуванні комбікорму з додаванням КІ та КІО₃.

Примітка. На цьому і наступних рисунках зірочками позначено достовірні різниці у досліджуваних показниках у риб 2-ї і 3-ї груп, порівняно з рибами 1-ї групи; * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001.

Вміст загальних ліпідів і окремих їх класів у плазмі крові дворічок коропів при додаванні до раціону КІ і КІО₃. З даних наведених на рис. 2 видно, що під впливом йоду у плазмі крові дворічок коропів зменшується відносний вміст загальних ліпідів і фосфоліпідів та збільшується відносний вміст вільних жирних кислот і холестеролу.

Рис. 2. Вміст загальних ліпідів (г/л) і окремих їх класів (%) у плазмі крові дворічок коропа при додаванні до раціону КІ та КІО₃.

У скелетних м'язах коропів, які споживали комбікорм з добавкою йоду при цьому виявлено більший вміст триацилгліцеролів і менший вміст моно- і диацилгліцеролів. З цих даних випливає висновок про посилення окиснення жирних кислот в організмі коропів при підвищенні продукції тироксину.

Концентрація глюкози і продуктів її метаболізму у крові дворічок коропа при додаванні до раціону КІ і КІО₃. Встановлено (рис. 3), що при підвищенні споживання йоду у вигляді КІ і КІО₃ в крові дворічок коропів вірогідно підвищується концентрація глюкози і піровиноградної кислоти. Із цих даних випливає, що стимульоване йодом збільшення продукції тироксину призводить до посилення метаболізму не тільки жирних кислот, а й глюкози

Рис. 3. Вміст глюкози, піровиноградної та молочної кислот у крові дворічок коропа при додаванні до раціону КІ та КІО₃, (ммоль/л).

Вміст продуктів ПОЛ і активність антиоксидантних ферментів у крові дворічок коропа при підвищенні рівня йоду в раціоні. Проведені дослідження показали (рис. 4), що при збільшенні споживання йоду і підвищенні рівня тироксину в плазмі крові дворічок коропа вірогідно зменшується концентрація продуктів ПОЛ - гідропероксидів і ТБК- АП, тоді як активність антиоксидантних ферментів супероксиддисмутази, глутатіонпероксидази і каталази в еритроцитах крові при цьому суттєво не змінюється.

Рис. 4. Концентрація продуктів ПОЛ і активність антиоксидантних ферментів у крові дворічок коропа при додаванні до раціону КІ та КІО_3.

Із цих даних випливає, що інгібуюча дія тироксину на інтенсивність пероксидних процесів в організмі дворічок коропа зумовлена не підвищенням активності антиоксидантних ферментів, а шляхом прямої дії на утворення активних форм кисню.

Вміст йоду у скелетних м'язах дворічок коропа при підвищенні його вмісту в раціоні. З наведених даних на рис. 5 видно, що у коропів, яким згодовували комбікорм з додаванням КІ і КІО₃, виявлено підвищений вміст йоду у скелетних м'язах відповідно у 1,97 1,81 раза більший, ніж у риб контрольної групи. Ці дані свідчать про пряму залежність між вмістом йоду в раціоні та скелетних м'язах коропів.

Рис. 5. Вміст йоду у скелетних м'язах дворічок коропа при підвищенні його рівня в раціоні (мкг/г сухої маси).

Загалом, одержані в першому досліді результати свідчать про позитивний вплив йоду, при додаванні його до раціону дворічок коропів, дефіцитного за цим мікроелементом, у вигляді КІ і КІО₃, на вміст йоду в скелетних м'язах.

Вплив йоду при підвищенні його концентрації у воді ставів на вміст тиреоїдних гормонів у крові дворічок коропа. Проведені дослідження показали (рис. 6), що вміст тироксину в крові риб, вирощуваних у ставах, до води яких додавали КІ і КІО₃, був відповідно в 2,17 і 1,75 раза більший, ніж у риб контрольної групи, яких вирощували в ставі, у воду якого йод не додавали. Тоді як різниці у вмісті трийодтироніну в крові риб дослідних груп, порівняно з рибами контрольної групи, при цьому були невірогідні.

Рис. 6. Вміст тироксину і трийодтироніну у крові дворічок коропа, вирощених в ставах, у воду яких вносили КІ та КІО₃ (нмоль/л).

Із цих даних випливає, що з підвищенням концентрації йоду у воді ставу збільшується засвоєння його коропами крізь зябра та шкіру і використання його в синтезі тироксину, що узгоджується з даними, одержаними у першому досліді.

Вміст загальних ліпідів і окремих їх класів у плазмі крові дворічок коропів вирощених в ставах, у воду яких вносили КІ і КІО₃ . Проведені дослідження показали (рис. 7), що у плазмі крові дворічок коропа, вирощуваних у ставах у воду яких вносили КІ і КІО₃ вірогідно зменшується відносний вміст загальних ліпідів і фосфоліпідів та підвищується вміст НЕЖК, що узгоджується з результатами одержаними в першому досліді, і свідчить про збільшення використання жирних кислот в енергетичних процесах у їхніх тканинах.

Під впливом йоду, при підвищенні його рівня у воді ставу в крові дворічок коропів разом з підвищенням рівня НЕЖК значно підвищується також концентрація піровиноградної і молочної кислот, що свідчить про збільшення використання їх в енергетичних процесах в організмі риб під впливом тироксину.

Рис. 7. Ліпідний склад плазми крові дворічок коропа, вирощених в ставах, у воду яких вносили КІ і КІО₃ .

Вплив йоду, при підвищенні його концентрації у воді ставів на його вміст у скелетних м'язах дворічок лускатого коропа. Вміст йоду у скелетних м'язах дворічок коропа, вирощених в ставах, у воду яких вносили КІ і КІО₃ (рис. 8) був відповідно в 1,77 і 1,71 раза більший, ніж у дворічок коропа контрольної групи. Ці дані узгоджуються з результатами, одержаними в першому досліді, про однакову метаболічну і продуктивну дію йоду, як при споживанні йоду з кормом, так і при засвоєнні його з води, за підвищеної його концентрації.

Рис. 8. Вміст йоду у скелетних м'язах дворічок коропа, вирощених в ставах, у воду яких вносили КІ і КІО₃ (мкг/г сухої маси).

Вміст тиреоїдних гормонів у крові дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, вирощених у ставах з підвищеною концентрацією йоду у воді. Проведені дослідження показали, що вміст тироксину (рис. 9) в крові дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура вирощених у ставах, у воду яких вносили йод у кількості 0,1 і 0,2 г/м³ у вигляді КІ, в крові коропів був більший відповідно в 1,60 і 1,40 разів, у крові білих товстолобів - в 1,34 і 1,34 раза, у крові білих амурів - у 1,31 і 1,47 разів, ніж у риб цих видів контрольної групи. При цьому в крові білих амурів дослідної групи виявлено в 1,77 і 1,67 раза більший вміст трийодтироніну, тоді як у крові дворічок коропа і білого товстолоба вміст трийодтироніну в крові суттєво не змінювався.

Тироксин

Трийодтиронін

Рис. 9. Вміст тироксину і трийодтироніну в крові дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, вирощених у ставі у воду якого вносили КІ (нмоль/л).

Ці дані свідчать, з одного боку, про стимулювальний вплив йоду у всіх видів ставових риб при підвищенні його засвоєння з води ставу на синтез тироксину в щитоподібній залозі, а з іншого - про видову різницю у впливі йоду на синтез трийодтироніну у ставових риб.

Вміст йоду в скелетних м'язах дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура при підвищенні його концентрації у воді ставів. Одержані в цьому досліді результати (рис. 10) свідчать про значну різницю у вмісті йоду у скелетних м'язах дворічок коропа, порівняно з його вмістом у скелетних м'язах рослиноїдних риб, з одного боку, різницю у вмісті в скелетних м'язах дворічок білого товстолоба, білого амура, а з іншого - про пряму залежність між концентрацією йоду у воді ставу і його вмістом у скелетних м'язах риб усіх видів. Так, вміст йоду у скелетних м'язах дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура 2-ї і 3-ї груп, порівняно з його вмістом у скелетних м'язах коропів 1-ї групи, був більший відповідно в 1,72 і 2,07, 2,03 і 2,37, 1,65 і 1,78 раза. З цих даних випливає, що дворічки білого товстолоба значно більше поглинають йод з води і депонують його в скелетних м'язах, ніж дворічки білого амура і особливо, дворічки лускатого коропа.

Рис. 10 Вміст йоду у скелетних м'язах дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, вирощених у ставах з підвищеною концентрацією йоду у воді (мкг/г сухої маси).

Про це свідчить також значно вищий вміст, йоду в скелетних м'язах дворічок білого товстолоба 1-ї (контрольної) групи порівняно з його вмістом у скелетних м'язах дворічок білого амура і особливо, дворічок лускатого коропа.

Вплив йоду при підвищенні його концентрації у раціоні та воді ставів на ріст дворічок коропів, білих товстолобів і білих амурів. Проведені дослідження показали, що маса дворічок коропів, до раціону яких додавали КІ і КІО₃ в кінці вирощування була більшою відповідно на 18,5 і 9,4 % ніж маса коропів контрольної групи. Одержані дані свідчать про стимулювальний вплив йоду при споживанні його з кормом дворічками коропа, у вигляді КІ і КІО₃, та про більш продуктивну дію КІ ніж КІО₃.

Завдяки збільшенню концентрації йоду у воді ставів шляхом внесення КІ у кількості 0,1 і 0,2 г/м³ маса тіла у дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, була відповідно на 15,9 і 22,1 %; 22,1 і 42,6 % та 22,1 % більша ніж маса тіла цих видів риб контрольної групи, а рибопродуктивність, при вирощуванні ставових риб в умовах полікультури, збільшилася відповідно на 189 і 249 кг з розрахунку на гектар, або на 27,3 і 36,0 %. Більший позитивний вплив йоду при підвищенні його концентрації у воді ставів, на ріст рослиноїдних риб, ніж на ріст коропів можна пояснити не тільки кращим засвоєнням йоду з води через зябра та шкіру, а й більшим споживанням його з природним кормом - фітопланктоном і вищою водною рослинністю.

ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ

З метою підвищення інтенсивності росту дворічок коропа і збільшення вмісту йоду у м'ясі рекомендується додавати йод до комбікорму у вигляді КІ або КІО₃ у кількості 0,0005 % (5 мг/кг) від його маси, або вносити йод у воду ставу в кількостях 0,1 і 0,13 г/м³ відповідно, у вигляді КІ і КІО₃ тричі протягом вегетаційного періоду.

З метою підвищення інтенсивності росту білих товстолобів і білих амурів та вмісту йоду у м'ясі рекомендується вносити йод у воду ставу в кількостях 0,1 і 0,2 г/м³ у вигляді КІ, тричі протягом вегетаційного періоду.

ВИСНОВКИ

Вивчено вплив йоду при внесенні його у воду ставу у вигляді КІ та КІО₃ на гормональний і метаболічний профіль крові дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, на їх ріст і вміст йоду у м'ясі, а також вплив обох йодовмісних сполук при додаванні їх до раціону дворічок коропа.

1. При згодовуванні дворічкам коропа комбікорму з добавкою йоду в кількості 0,0005 %, або 5 мг/кг у вигляді КІ або КІО₃ в їхній крові вірогідно підвищується концентрація тироксину і зв'язаного з білком йоду та неетерифікованих жирних кислот і вільного холестеролу, знижується концентрація загальних ліпідів і фосфоліпідів, збільшується концентрація, глюкози та піровиноградної кислоти, зменшується вміст гідроперекисів ліпідів та ТБК-активних продуктів, у скелетних м'язах збільшується вміст триацилгліцеролів.

2. При згодовуванні дворічкам коропів комбікорму з добавкою КІ і КІО₃ їх маса у кінці вирощування була більша відповідно на 15,5 і 7,2 %, ніж маса дворічок коропів контрольної групи.

3. При внесенні у воду ставів йоду в кількості 0,1 і 0,13 г/м³ у вигляді КІ та КІО₃ в крові дворічок коропів виявлено вірогідно більшу концентрацію тироксину, меншу концентрацію фосфоліпідів і більшу концентрацію вільного холестеролу, менший вміст гідроперекисів ліпідів, у скелетних м'язах - більший вміст триацилгліцеролів і менший вміст вільного холестеролу, ніж у дворічок коропів контрольної групи.

4. При спільному вирощуванні дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура у ставах, у які вносили КІ та КІО₃ в їх крові виявлено вірогідно більший вміст тироксину, а також вірогідно більшу концентрацію трийодтироніну в крові білих амурів порівняно до їх концентрації у крові риб контрольної групи.

5. Маса тіла у дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, яких вирощували у ставах, в воду яких вносили КІ з розрахунку 0,1 і 0,2 г/м³ в кінці вирощування, була відповідно на 15,9 і 22,1 %; 22,1 і 42,6 % та 22,1 % більша ніж маса тіла цих видів риб контрольної групи.

6. Вміст йоду у скелетних м'язах дворічок коропа, білого товстолоба і білого амура, яких вирощували в ставах у воду яких вносили йод в кількості 0,1 і 0,2 г/м³ був більший відповідно в 1,72 і 2,07, 2,03 і 2,37, 1,65 і 1,78 раза, ніж у цих видів риб контрольної групи.

СПИСОК ОПУБЛІКОВАНИХ ПРАЦЬ ЗА ТЕМОЮ ДИСЕРТАЦІЇ

1. Петрів В. Б. Концентрація йоду в скелетних м'язах коропа і товстолобика за різного вмісту йоду у воді ставу / В. Б. Петрів. -- Наук.-тех. бюл. Інст. біол. твар. і ДНДКІ вет. преп і корм. доб. -- Львів, 2006. -- В. 7, № 1-2. -- С. 131?134.

2. Петрів В. Б. Вміст зв'язаного з білком йоду і тиреоїдних гормонів у крові ставових риб за різного рівня йоду у воді / В. Б. Петрів, Р. І. Пірус, В. Г. Янович // Наук.-тех. бюл. Інст. біол. твар. і ДНДКІ вет. преп і корм. доб. -- Львів, 2008. -- В.9, №3 -- С. 135?137. (Дисертант провів дослід в умовах ставів, відібрав дослідний матеріал і провів дослідження вмісту зв'язаного з білком йоду та тиреоїдних гормонів, написав статтю).

3. Петрів В. Б. Вміст йоду, глюкози і продуктів її метаболізму в крові коропа при внесенні йоду у воду та корми / В. Б. Петрів. -- Наук. тех. бюл. Інст. біол. твар. і ДНДКІ вет. преп і корм. доб. -- Львів, 2008.-- В. 9, № 1-2. -- С. 122?124.

4. Петрів В. Б. Активність антиоксидантної системи в організмі коропа при підвищенні рівня йоду в раціоні і воді. / В. Б. Петрів, В. Г. Янович // Біологія тварин. -- Львів, 2008. -- Том 10, № 1-2. -- С. 163?166. (Дисертант провів досліди в умовах ставів та відбір дослідного матеріалу, провів лабораторні дослідження, написав статтю).

5. Петрів В. Б. Вплив сполук йоду на неспецифічну резистентність коропа при різних способах їх застосування /В. Б. Петрів, В. Г. Янович // Збірник наук. праць “Сучас. пробл. вет. мед.” Камянець-Подільського Аграр.-тех. універ., 2008. -- Вип. 3. -- С. 64?66. (Дисертант провів досліди в умовах ставів та відбір дослідного матеріалу, написав статтю).

6. Петрів В. Б. Білковий і ліпідний профіль крові коропа, вирощеного у воді з підвищеним вмістом йоду / В. Б. Петрів, Р. І. Пірус, В. Г. Янович // Наук. вісн. ЛНУВМ та Біотех. ім. С. З. Гжицького. -- Львів, 2008. -- Том 10, №.3(38).Ч.2. -- С. 163?167. (Дисертант провів дослід, відібрав дослідний матеріал і написав статтю).

7. Петрів В. Б. Вміст окремих класів ліпідів в скелетних м'язах коропа за різного рівня йоду в раціоні та воді ставу / В. Б. Петрів, І. І. Грициняк, В. Г. Янович // Наук. вісн. ЛНУВМ та Біотех. ім. С.З Гжицького. -- Львів, 2009. -- Том 11, № 2. -- С. 253-259. (Дисертант провів дослід та відбір дослідного матеріалу, лабораторні дослідження, написав статтю).

8. Петрів В. Б. Загальний вміст ліпідів та їх жирнокислотний склад у скелетних м'язах коропа, вирощеного у ставі з підвищеною концентрацією йоду у воді / В. Б. Петрів, І. І. Грициняк, В. Г. Янович // Наук.-тех. бюл. Інст. біол. твар. і ДНДКІ вет. преп і корм. доб. -- Львів, 2009. -- В.10, №. 1-2. -- С. 92?95. (Дисертант провів дослід, відбір дослідного матеріалу та лабораторні дослідження, узагальнив отримані дані, написав статтю).

9. Петрів В. Б. Вміст тиреоїдних гормонів та білковий профіль сироватки крові у різних видів ставових риб, вирощених у ставі з підвищеним рівнем йоду у воді / В. Б. Петрів, В. Г. Янович // Біологія тварин. Ї Львів, 2010. -- Том 12, № 2 -- С. 171?174. (Дисертант провів дослід та відбір дослідного матеріалу, провів визначення вмісту тиреоїдних гормонів в ссироватці крові, узагальнив отримані результати, написав статтю).

10. Патент. Україна. Спосіб підвищення вмісту йоду в м'язах рослиноїдних риб / І. І. Грициняк, В. Б. Петрів, Р. І. Пірус -- № 17615; 2006. (Дисертант виконав експериментальну частину та провів аналіз і обґрунтування отриманих даних).

11. Методичні рекомендації з підвищення інтенсивності росту і харчової цінності м'яса коропа шляхом додавання до раціону сполук йоду / І. І. Грициняк, В. Г. Янович, Р. І. Пірус, В. Б. Петрів. - К.: Інститут рибного господарства УААН, Київ, 2008. -- 6 с.

Размещено на Allbest.ru