Витамины, ферменты, гормоны их роль в организме

Размещено на http://www.allbest.ru/

Московский государственный колледж

электромеханики и информационных технологий

Сообщение

по биологии

На тему: Витамины, ферменты, гормоны их роль в организме

Выполнила

Студентка группы КС-14

Лопырёва Надежда

Москва 2014

1. Витамины

Пищевая ценность продукта определяется содержанием в нём белков, жиров, углеводов, микро- и макроэлементов, минеральных веществ и витаминов. Именно по содержанию витаминов часто судят о пользе продукта. Как ни парадоксально, выбирая богатые витаминами продукты, многие люди понятия не имеют о роли витаминов в организме человека, имея размытое представление о том, что витамины нам нужны.

Витамин А (ретинол) отвечает за работу иммунной системы, производство гормонов и зрение. Недостаток витамина А грозит ослаблением остроты зрения и иммунитета, быстрым старением кожи, ухудшением процессов регенерации, гормональными нарушениями. Витамином А богаты яйца, молоко, сыр, морковь, шпинат, лук.

Витамин В1 (тиамин) регулирует углеводный обмен в организме, работу нервной системы и сердца. При недостатке витамина В1 наблюдается нервное истощение, нарушения работы сердца и обмена веществ, отёки. Источниками витамина В1 являются зерновые культуры, зелёные овощи, субпродукты.

Витамин В2 (рибофлавин) отвечает за остроту зрения и регенеративные процессы. Недостаток витамина В2 характеризуется появлением незаживающих язв и ран, снижением остроты зрения в условиях плохого освещения, падением иммунитета. Витамином В2 богаты мясные продукты, молоко, дрожжи.

Витамин В5 -- регулярное употребление витамина В5 в целях профилактики позволяет избежать мигрени и гипотонии, некоторых заболеваний печени, проблем с желудочно-кишечным трактом, психических заболеваний, язв и гастритов, многих болезней кожи и атеросклероза.

Витамин В6 участвует во множестве процессов в организме человека - он оказывает существенное положительное влияние на центральную нервную систему и процессы кроветворения, участвует в работе печени, а также в процессах расщепления и синтеза аминокислот, способствуя усвоению белка.

Витамин В12 (или по-другому, кобаламины) является водорастворимым витамином, оказывает огромное влияние на кроветворение в костном мозге, а также в усвоении организмом аминокислот.

Витамин С (аскорбиновая кислота) важен для нормального функционирования иммунной системы, образования соединительных тканей, кроветворения и производства гормонов. Без витамина С плохо усваивается железо. При недостатке витамина С человек часто болеет, имеет нездоровый цвет лица, организм его ослаблен. Огромное количество витамина С содержится в овощах и фруктах.

Витамин D (кальциферол) отвечает за формирование костной ткани, ногтей и зубов. Недостаток витамина D чреват рахитом, высокой вероятностью переломов, ослаблением зубных тканей, кариесом. Организм человека синтезирует витамин D под действием солнечных лучей, поэтому нужно проводить больше времени на свежем воздухе.

Витамин Е (токоферол) известен своими омолаживающими свойствами. Он стимулирует деление и рост клеток, в результате чего организм омолаживается. Этот витамин особенно важен для беременных и кормящих женщин, чтобы плод правильно развивался, а уже рождённый малыш хорошо рос. К тому же, витамин Е отвечает за работу нервной и мышечной системы, а также помогает усваиваться витамину А. Недостаток витамина Е грозит быстрым старением организма, ранним появлением морщин, дистрофией плода у беременных женщин. Источниками витамина Е являются растительные масла, особенно масло зародышей пшеницы, зерновые и бобовые культуры.

Витамин F включает в себя целый комплекс полиненасыщенных жирных кислот, которые играют незаменимую роль во многих важных процессах, происходящих в организме человека. Эти полиненасыщенные жирные кислоты, в свою очередь, делятся на две группы: омега-3 и омега-6, хотя, попадая в организм человека, они легко могут преобразовываться друг в друга.

Витамин К (менадион) регулирует свёртываемость крови и отвечает за формирование костной ткани. При недостатке витамина К человек склонен к длительным кровотечениям, частым переломам, остеопорозу. Получить достаточное количество витамина К можно из шпината, листового салата, капусты, яиц.

Витамин N, или по-другому липоевая кислота, относится к витаминоподобным и водорастворимым веществам и оказывает на организм существенное влияние. Он обеспечивает защиту печени от токсинов, предупреждает ее ожирение.

Витамин P немаловажную роль играет в тканевом дыхании, также оказывает антиоксидантное действие. К тому же, с его помощью в организме человека накапливается витамин С, который, в свою очередь, стимулирует деятельность эндокринных желез (надпочечников).

Витамин U является естественным веществом для организма человека, обладает способностью не только заживлять язвы на слизистых оболочках желудка и двенадцатиперстной кишки, но и повышать сопротивляемость слизистых к воздействиям агрессивных, неблагоприятных факторов. Благотворно действует на пищеварительную функцию, нормализуя секрецию пищеварительных желез.

Роль витаминов в организме человека очень велика. Недостаток витаминов чреват нарушениями работы различных органов и систем, плохим самочувствием и неважным внешним видом. Однако, и избыток витаминов может быть очень опасен. При избытке витаминов, особенно принимаемых в таблетках, человек испытывает головные боли и головокружение, наблюдается появление сыпи по типу крапивницы. Бывают и более тяжёлые проявления гипервитаминоза, в зависимости от витамина и его количества.

2. Ферменты

Гармоничное взаимодействие всех жизненных процессов и их нормальное протекание координируются в организме центральной, периферической и вегетативной нервной системой. Основу жизненных процессов составляют химические реакции и физические взаимодействия, поддерживаемые кровообращением. В этих процессах наряду с гормонами и другими биологически активными веществами важнейшую роль играют ферменты.

Участвуя в самых разнообразных реакциях, они могут направлять, ускорять, изменять или замедлять все происходящие в организме процессы. Ферменты -- это высокомолекулярные специфические белковые тела, содержащиеся во всех клетках. Они катализируют биохимические реакции, которые без них протекали бы с неизмеримо малой скоростью. Таким образом, ферменты -- это специфические органические катализаторы.

Из сказанного понятно, что отсутствие пли недостаток одного или нескольких ферментов привели бы к частичному или полному нарушению функции соответствующих клеток или тканей. Нарушения синтеза каких-либо ферментных комплексов или их отсутствие проявляются в виде определенных патологических синдромов (энзимопатий).

3. Гормоны

В основном роль гормонов сводится к точной настройке организма на правильное функционирование. В качестве примера возьмем антидиуретический (то есть противо мочегонный) гормон, отвечающий за регулирование выведения воды из почек. Прежде всего, этот гормон выводит из крови, наряду с другими отходами, большие количества воды, организму уже не нужной. Впрочем, если бы все выходило из организма вместе с мочой, организм потерял бы слишком много воды, и, чтобы это не случилось, другой участок почки вновь поглощает столько влаги, сколько в данный момент нужно твоему телу.

Регулирование гормональной системы человека представляет собой очень тонкий процесс. Вырабатывающие гормоны железы тесно взаимодействуют между собой, а также с нервной системой организма. И гормональная, и нервная система рассылают по телу своих “гонцов”; сразуже отметим, что у каждого из таких химических переносчиков информации, или, как говорят биологи, мессенджеров, своя скорость и свой способ действия. Представим нервную систему человека как телефонную связь: информационные сигналы разносятся электрическими импульсами по особой сети из нервных клеток (нейронов), пока не дойдут до рецептора в твоем мозгу, который и получает сигнал, практически немедленно на него реагируя. гормон витамин фермент

Например, если ты коснешся к горячему утюгу, чувствительные нервы твоих пальцев отправят другим органам сигнал боли и рука чуть ли не автоматически отдернется.

4. Переносчики информации для человеческих желез

В отличае от нервных клеток, гормоны - переносчики информации для желез - скорее похожи на курьеров,посланных куда-то с известием на мотоцыклах или самокатах. Подобное средство передвижения движется куда медленее, чем телефонный сигнал. Те гормоны которые непосредственно воздействуют на какой-либо орган, можно сравнисть с курьером на более скоростном мотоцикле; например, окситоцин - гормон, выделяющий грудное молоко у кормлящей матери, - приходит в движение практически сразу. Медленно, словно на самокате передвигающиеся вестовые, - это гормоны, имеющие отношение к таким процессам, как рост или размножение; они не только действуют медленнее, но и растягивают свое действие на длительное время.

Для достижения заметного эффекта достаточно мельчайших количеств гормонов. В отдельных случаях организму достаточно миллионной доли грамма гормонального вещества. Так называемые общие гормоны дают самые разные эффекты. Другие гормоны, известные как гормоны местного действия или же “переносчики”, действуют значительно ближе к тому участку, где они возникают. К первой группе относятся инсулин и половые гормоны. К локальным гормонам относятся секретин - гормон, вырабатываемый в двенадцатиперстной кишке в ответ на присутствие пищи. Секретин, преодолев по кровеносной системе совсем малое растояние, поступает в расположенную рядом поджелудочную железу и заставляет ее вырабатывать водянистый сок, содержащий ферменты, или энзимы, - они необходимы организму для переваривания пищи. Другой гормон местного действия - ацетилхолин - вырабатывается, когда нерв посылает мышечным клеткам сигнал сжатия. Попадая в предназначенный для етого орган, гормон может приступить к работе лишь если оказывается на правильной формы участке клеточной мембраны. Затем, присоединившись к этому участку мембраны, гормон стимулирует формирование вещества, называемого циклическим аденозинмонофосфатом. Ученые полагают, что в клетке это вещество активирует группу ферментных систем, которые заставляют клетку отреагировать на происходящее или же выработать вещество, в данный момент нужное организму.

Реакция каждой клетки зависит от химических процессов внутри нее. Если циклический аденозинмонофосфат появляется из-за присутствия гормона инсулина, твои клетки начинают вбирать и потреблять глюкозу. Если, напротив, процесс начинается из-за присутствия гликогена (также вырабатываемого в поджелудочной железе), твои клетки начнут выделять глюкозу. Эта глюкоза накапливается в крови, служат топливом для обеспечения физической деятельности организма.

Размещено на Allbest.ru