Выращивание камбалы–калкан в Черном море

Размещено на http://www.allbest.ru

Министерство аграрной политики Украины

Государственный департамент рыбного хозяйства

Керченский государственный морской технологический университет

Технологический факультет

Кафедра «Водные биоресурсы и аквакультура»

Курсовая работа

По дисциплине «Специальная марикультура»

Тема: «Выращивание камбалы-калкан в Черном море»

Керчь 2012

Реферат

Биотехнология разведения камбалы-калкан состоит из этапов;

1. отлов производителей;

2. содержание их в рециркуляционных установках;

3. отцеживание зрелых половых продуктов от интактных производителей;

4. оплодотворение икры;

5. подращивание личинок;

6. кормление;

7. осенний отлов сеголеток и выпуск в лиманы;

8. реализация хозяйствам в качестве посадочного материала для товарного выращивания.

Черноморская камбала-калкан - важный промысловый вид, перспективный объект морского рыбоводства. Организация искусственного воспроизводства позволяет добиться существенного увеличения промыслового стада этого вида в Черном море.

 Соотношение ооцитов различных фаз в щуповых пробах созревающих самок калкана при температуре 10-12 С

Таблица 1

№ пробы	Количество ооцитов разных фаз в щуповой пробе,%
	1 и 2	3	4	5	6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12	57.8 55.4 57.7 69.5 65.9 69.4 61.1 72.6 64.2 71.0 68.1 73.5	8.3 15.0 15.2 10.2 15.9 13.7 15.0 14.4 16.5 12.9 12.2 10.2	7.0 16.1 14.5 8.8 11.0 13.3 20.5 13.0 16.5 14.7 18.9 14.2	10.3 8.4 11.4 6.5 6.2 1.98 0.9 0.0 0.9 0.8 0.0 1.4	16.7 15.0 1.3* 5.0* 1.0* 1.7 2.5 0.0 1.9 0.6 0.8 0.7

* - щупавая проба взята сразу после отцеживания зрелых яиц

 Количество порций, яиц в порциях и скорость созревания самок камбалы - калкана в 1974г.

Таблица 2

год	Температура воды, С	Количество яиц в порциях, тыс.шт	ср.число получен.яиц. тыс.шт
апрель	1	2	3	4	5	6
1973	10-11	50-700/240	80-470/230	50-210/110	60-200/110	40-390/180	70-300/185	560-2000/970
1974	8-9	246-400/300	15-280/180	330-26/100	182	75	-----	215-800/600
май
1973	11-15	65-300/175	40-270/120	65-330/150	50-120/-	-----	------	270-630/410
1974	9-13	10-400/245	10-450/150	42-400/170	80	------	------	210-630/540
Скорость созревания каждой порции, ч
апрель	1	2	3	4	5	6
1973	20-98/69	4-40/16	40-48/20	20-71/42	9-14/--	13-24/---
1974	42-87/60	24-117/67	24-70/42	24	24	10-35/24
май
1973	4-86/32	2-33/16	10-35/22	10	-----	-----
1974	10-50/32	14-49/27	14-49/27	25-48/ --	-----	-----
Оплодотворяемость яиц, %
Апрель	1	2	3	4
1973	10-95/----	6-88/----	0-90/-----	36-76/---
1974	50-80/----	---------	50-57/----	29
Май
1973	18-94/----	35-81/----	0-73/----	------
1974	25-90/----	42-80/----	40-70/----	------

Примечание. Числитель - пределы колебаний; знаменатель - среднее по шести самкам.

Содержание

1. Физико-географическая характеристика Черного моря

2. Семейство ромбовые или калкановые

3. Состояние биологических ресурсов камбалы-калкан в Черном и Азовском морях

4. Результаты анализа созревания самок черноморской камбалы-калкан

5. Выращивание молоди черноморского калкана

6. Воспроизводство камбалы-калкан в Черном море по биотехнологии ЮгНИРО

7. Предпосылки и перспективы выращивания камбалы-калкан в Черноморском бассейне

Литература

1. Физико-географическая характеристика Чёрного моря

Положение и размеры.

На северо-востоке Чёрное море соединяется Керченским проливом с Азовским морем, а на юго-западе через узкий и мелководный Босфор - с Мраморным морем. Поверхность Чёрного моря составляет 413 488 км. В чёрном море мало заливов и островов, за исключением северо-западной части, где глубоко вдаются в сушу Каркинитский и Каламитевский заливы.

Рельеф дна и глубины.

Дно представляет собой глубокую котловину с ровным рельефом и крутыми склонами. Наибольшая глубина 2245 м, средняя - 1271 м. Область мелководий, ограниченная изобатой в 100 м, развита слабо, У побережий Крыма и Кавказа ширина этой области местами составляет всего 3-10 км. Только в западной и северо-западной частях моря 100-метровая изобата отходит от берегов на расстояние 170-200 км.

Водообмен. рыбоводство камбала разведение биотехнология

Через Керченский пролив идет поверхностное течение и Азовского моря, которое заметно уменьшает солёность северо-западной части моря и увеличивает здесь содержание биогенных элементов, Черноморские воды поступают в Азовское море в виде глубинного течения. Водообмен с Азовским морем носит нерегулярный характер и в значительной мере определяется направлением ветров. В результате разницы уровней (43 см) и действия ветров черноморские воды постоянным поверхностным течением выосятся в Мраморное море, а более солёные воды Мраморного моря низовым течением поступают в Чёрное море и в прибосфорском районе опускаются на большие глубины. Водообмен Чёрного моря с Мраморным имеет огромное значение для режима Чёрного моря.

Течения.

Всё море охвачено круговыми поверхностными течениями, направленными против часовой стрелки и проходящими в 30-50-мильной прибрежной зоне. В результате сложного движения водных масс в центральной части моря образуется три халистатические области, Течения возникают под действием преобладающих над морем ветров.

Грунты.

Осадки в прибрежной области разнообразны: скалистые грунты, пески, ракушечники, мелководные илы - мидиевый и фазеолиновый. В глубоководных отложениях преобладает серая глина, очень богатая карбонатом кальция.

Температура, солёность, кислородный режим.

Сезонные колебания температуры в поверхностных слоях выражены отчётливо, Летом температура в открытых районах моря достигает 22-23°С, а у побережий 27-29°С. Зимой в северной части моря поверхностные воды охлаждаются до 0°С и даже до -1,4°С. В центральных и южных районах температура опускается до 8-9°С. Сезонные изменения температуры сказываются лишь до глубин 100-150 м, а глубже температура остаётся почти неизменной в течение года и не превышает 8,6-8,94°С. у самого дна температура повышается до 9,1-9,15°С. Различия в солёности поверхностных и глубинных вод значительны. В открытом море солёность поверхностных вод равна 1 8,21 8,5%, в северо-западной части и в районе Керченского пролива 16-1 8%. С глубиной солёность возрастает и в слое 500-700 м достигает 22,4-22,6%. За период с 1900 по 1970 гг. общая соленость Чёрного моря возросла на 0,1 9%о. Газовый режим Чёрного моря отличается исключительным своеобразием. В результате отчётливой соленой и температурной стратификации вертикальное перемешивание вод затруднено. Поэтому содержание кислорода с глубиной уменьшается и глубже 300 м он совершенно отсутствует. В анаэробной среде происходит образование и накопление сероводорода. Максимум содержания кислорода приходится на глубины до 25 м. Летом в этих слоях постоянно наблюдается некоторое перенасыщение, обусловленное деятельностью фитопланктона. На глубинах около 100 м содержание кислорода становится очень незначительным (0,12-7,26 мл/л) и появляется сероводород, количество которого с глубиной возрастает. Местами его содержание достигает 7,5 см3/л, Однако на одних и тех же глубинах, но в разных местах количество сероводорода очень колеблется. Вся глубоководная котлавина моря, составляющая около 90% его объёма, отравлена сероводородом и её единственными обитателями являются микроорганизмы. Ни в одном водоёме на Земле не наблюдается сероводородное заражение в столь грандиозных масштабах.

Верхняя граница сероводородной области в халистатических зонах проходит на глубине 120-175 и даже 87 м. В областях кругового течения она опускается глубже - до 200 м. Таким образом, граница сероводородной области имеет куполообразную форму. Окисление сероводорода происходит на границе сероводородной и кислородной зон как химическим, так и биохимическим путём при участии тионовых бактерий.

Структура водных масс. Вся толща Чёрного моря представляет собой единое целое, и все слои находятся в многообразном взаимодействии. Существует конвективно-градиентная гипотеза водообмена Чёрного моря, согласно которой в нём существует З основных формы движения воды:

1) слои до глубины 100-250 м перемешиваются в результате осене-зимней вертикальной циркуляции;

2) на глубинах более 1000 м основной формой перемешивания водных масс является придонная конвекция. В противоположность верхнему слою, где циркуляция возникает в результате теплоотдачи моря, здесь она создаётся притоком тепла. Этот процесс чрезвычайно медленный, но продолжается много столетий и поэтому происходит столь совершенное перемешивание глубинных вод, что они характеризуются почти полным отсутствием стратификации;

3) в слое 100-200-1000 м решающую роль в перемешивании водных масс играет циклоническое поверхностное течение. Под влиянием кругового течения в слое до глубины 1000 м возникает анти циклоническая циркуляция, которая создаётся понижением уровня в халистатических областях вследствие непрерывного его на воды циклоническим течением в прибрежную зону для пополнения халистатических областей и происходит обратная циркуляция, Этот третий процесс и играет основную роль во внутреннем обмене моря, объединяя процессы конвекции в поверхностных и придонных слоях.

В результате рассмотренных процессов в кислородную зону постоянно поступают биогенные элементы со дна. Интенсивность внутреннего водообмена находится в прямой зависимости от атмосферной циркуляции над морем, но большую роль играет также и интенсивность пресного стока [Березина, 1973].

2. Семейство ромбовые, или калкановые, -- Bothidae

Семейство ромбовые, или калкановые, особенно велико и насчитывает около 200 видов. Глаза расположены на левой стороне. Рот большой с выступающей нижней челюстью. Брюшные плавники асимметричные. Икра пелагическая с одной, жировой каплей. Ромбовые - обитатели субтропических и тропических вод, реже встречаются в умеренных водах. У нас в Черном и Азовском морях обитает калкан - Scophthalmus maeoticus (рис.1). Иногда он заходит в устья Днепра и Днестра. Тело у черноморского калкана очень высокое, высотой, равной 80% его длины. По телу разбросаны костные конические бугорки. Он достигает длины 85 см и массы 15 кг. Самцы становятся половозрелыми в возрасте 5-8 лет, самки - 6-11 лет (1).

Нерест происходит с конца марта до второй половины июня на глубинах 20-60м при температуре 8-12°С с наибольшей интенсивностью в конце апреля - первой половине мая. Плодовитость очень высокая -- от 1,2 млн. у мелких (размером 35-40 см) до 25 млн. икринок у крупных рыб (размером 55-65 см), средняя -- 6 млн. Икра пелагическая. Личинки и молодь первые два месяца жизни находятся в пелагиали, затем молодь появляется на прибрежных мелководьях на глубинах 2-10 м, где живет 2-3 месяца. По мере роста молодь отходит от берега, а 1-2-летние рыбы встречаются на глубинах 15 -35 м.

Калкан -- одна из самых крупных камбал морей умеренной зоны Европы, в Черном море достигает длины 1 м и массы до 15 кг, чаще встречаются рыбы длиной 40-45 см. В популяции обычно отмечаются особи до 17-летнего возраста.

Оседлый хищник, питается рыбой (75%), ракообразными (24%) и моллюсками (1%). Наиболее интенсивно кормятся зимой на скоплениях хамсы, летом интенсивность питания снижается (3).

В начале весны взрослый калкан передвигается к берегам и концентрируется на глубинах 30-40 м для нереста. В июне-августе основная часть рыб уходит на более глубокие места, а в октябре-ноябре в поисках пищи калкан приближается к берегам во всех районах Черного моря.

Черноморский калкан - важная промысловая рыба. Мясо у него белое вкусное. Ловят его ставными сетями и ярусами. Начаты работы по искусственному разведению калкана (2).

3. Состояние биологических ресурсов камбалы-калкан в Черном и Азовском морях

Состояние промысловой популяции калкана на шельфе, прилегающем к берегам СССР, характеризовалось относительным благополучием до середины 60-х годов. Затем произошло существенное сокращение запаса под действием промысла, интенсифицировавшегося на фоне ухудшения экологической ситуации в Черном море, особенно в его северо-западной части. По данным траловых съемок в период с 1965 по 1984 г. запас калкана сократился более чем в 10 раз.

В 1985-1986 гг. при стабилизации запаса на низком уровне, в связи с разделом континентального шельфа и установлением странами Причерно-морья рыболовных экономических зон, был прекращен крупномасштабный промысел калкана Турцией, которая до 1985 г. у берегов СССР (за пределами 12-мильной прибрежной зоны) добывала до 4 тыс.т камбалы. В целях восстановления запаса калкана с 1986г. в СССР был введен полный запрет на его промысел.

Восстановление численности калкана на шельфе у берегов СССР началось в 1985 г. с прекращением турецкого промысла в этом районе. В 1989 г., по данным тралового учета, запас увеличился до 22 тыс. т. Положительную роль в восстановлении запаса также сыграло прекращение массовых заморов в северо-западной части моря, где на мелководьях обитают неполовозрелые рыбы и рыбы группы пополнения. Так, в 1991-1992 гг. отмечен рост численности молоди калкана длиной 12-25 см.

В 1992 г. был открыт ограниченный промысел калкана Украиной и Россией камбальными сетями с общим лимитом около 0,06 тыс. (3).

4. Результаты анализа созревания самок черноморской камбалы-калкана

От интактных самок (не стимулированных гонадотропными препа-ратами) черноморской камбалы-калкана IV--V стадии зрелости в экс-периментальных условиях можно получить несколько порций яиц, время созревания первой порции которых варьирует в значительных пределах -- от 12 до 120 ч. (Воробьева, Таликина, 1974). В связи с этим возникла необходимость разработать методику более точной оценки исходного состояния рыб, применение которой позволяло бы определять время овуляции созревших яиц и избегать их передерживания в яичниках самки.

Работа выполнена в апреле--мае 1973 и 1974 гг. на 52 самках калкана на IV--V стадии зрелости. Рыб отлавливали донным тралом в районе Анапы и в брезентовых ванночках доставляли на экспериментальную базу в пос. Заветное. Размер выловленных рыб 45--50 см, масса 3--5 кг, возраст 6--9 лет.

На базе рыб метили мальковыми метками, прикрепляя их капроновой нитью к жаберной крышке, затем в бассейны емкостью 2,5-3 м³ помещали по три самки и два самца в каждый. В течение опыта рыб не кормили. Воду в бассейнах постоянно аэрировали и меняли один -- три раза в неделю в зависимости от температуры. Температуру воды в бассейнах специально не регулировали, она изменялась в зависимости от температуры воздуха. В апреле она была довольно стабильна, только к концу месяца увеличивалась на 0,5-1°С, в мае на 3-4°С выше по сравнению с апрелем. Это различие дало возможность сравнить скорость созревания самок примерно одного исходного состояния при разной температуре воды.

Для определения исходного состояния гонад щупом брали пробу яиц из яичника и просматривали ее под бинокуляром. В щуповой пробе, состоявшей обычно из 100-150 клеток, отмечали количество ооцитов отдельных фаз (Воробьева, Таликина, Золотницкий, 1975). Таким же образом определяли состояние ооцитов в дальнейшем по мере их, созревания.

На первых двух фазах желтковые ооциты находятся на различных этапах вителлогинеза (диаметр их 350--630 мкм). На, третьей фазе ооциты размером 630-700 мкм с 15-20 мелкими жировыми каплями достигают дефинитивного состояния; на четвертой - ооциты размером 700-800 мкм. включают одну-четыре жировые капли. На пятой фазе диаметр полупрозрачных ооцитов с одной жировой, каплей равен 800-1000 мкм. На шестой фазе размер яйцеклеток 1000-1100 мкм, на седьмой -- диаметр зрелых овулировавших яиц равен 1100-1300 мкм.

Щуповые пробы отбирали через каждые 12 ч. Самок в предовуляционном состоянии просматривали каждый час, поглаживая их в области вздувшегося брюшка. Количество отцеженных яиц подсчитывали весовым методом, - осеменение проводили полусухим способом. Икру инкубировали в кристаллизаторах емкостью 2 л, процент оплодотворения подсчитывали да стадии 2-4 бластомеров, в некоторых опытах определяли количество выклюнувшихся личинок.

В табл. 1 приведены результаты двухлетних наблюдений за скоростью созревания при разной температуре воды самок калкана, имеющих в момент доставки в яичнике, помимо ооцитов первых трех фаз, яйцеклетки V фазы. Из приведенных в таблице данных видно, что в апреле 1973 г. при температуре воды 9-11°С самки созревали в среднем через 67 ч. после доставки, в мае при температуре 11-15°С -- через 31 ч. Причем, в апреле от самок было получено в среднем по пять порций (от отдельных особей до 7-9), или по 880 тыс. яиц от каждой (колебания яиц от 300 тыс, до 2 млн. шт.). Оплодотворяемость яйцеклеток варьировала в широких пределах -- от 6 до 95% и была, как правило, более высокой в первых двух-трех порциях. С повышением температуры воды в мае 1973 г. среднее количество порций, выделенных одной самкой, снизилось до трех, уменьшилось до 380 тыс. и среднее число яиц. Оплодотворяемость яйцеклеток сохранилась на прежнем уровне (табл. 2).

Скорость созревания самок камбалы-калкана, содержащих в яичнике ооциты на V фазе, в апреле и мае 1974 г. (см. табл. 1) была примерно такой же, как и в 1973 г. -- 60 ч и 32 ч соответственно, хотя температура воды и в апреле и в мае 1974 г. была на 1-2°С ниже, чем в тот же период 1673 г. Вероятно, из-за более низкой температуры воды различия в количестве и величине полученных порций яиц в апреле и мае 1974 г. были меньшими, однако общая тенденция сохранилась: при более низкой температуре получено в среднем большее количество порций и яиц в порциях. В оплодотворяемости яйцеклеток между 1973 и 1974 г. различий не обнаружено. В пробах осемененных яиц с высоким процентом оплодотворения процент выклева личинок также был высоким.

Анализ данных, приведенных в табл. 2, показывает, что даже при значительной вариабельности величин при более низкой температуре воды в аквариалыной самки калкана, содержащие при доставке в яичнике ооциты V фазы, созревают дольше, но выделяют большее количество яиц и в течение более длительного времени. В первых двух порциях яиц значительно больше и их биологическое: качество лучше.

Более низкой температурой воды в аквариалыной, по-видимому, можно объяснить и длительность созревания второй к третьей порций яиц в апреле 1974 г. по сравнению с апрелем 1973 г. (табл. 2).

Кроме того, в 1974 г. выполнены наблюдения за скоростью созре-вания самок калкана различного исходного состояния (в их яичниках наряду с ооцитами первых трех фаз были либо ооциты только VI либо только VI фазы) при одной и той же температуре воды.

Время созревания самок разного исходного состояния гонад при одной и той же температуре воды (8-9° С) значительно различается. От самок, имеющих в яичнике ооциты V фазы, зрелую икру можно получить через 63 ч (при размахе колебаний 57-70 ч), а от ,самок, содержащих ооциты VI фазы -- через 15 ч (при размахе колебаний 10--26 ч).

Для того чтобы выяснить, созревают ли в экспериментальных условиях у самок калкана ооциты дефинитивного состояния (III фаза), необходимо проследить, как изменяется соотношение ооцитов различных фаз в щуповых пробах из яичников самок в период созревания и выведения нескольких порций яиц. Из представленных в табл. 3 данных наблюдений за тремя самками в течение семи суток видно, что после выведения трех порций яиц созревание останавливается и, несмотря на увеличение до определенного момента (пробы № 7 - 9) количества ооцитов III и IV фаз, дальнейшего развития их не происходит. В шестой шутовой пробе ооциты V и VI фаз присутствуют только единично. В аквариалыной у самок, по-видимому, реализуется только та порция яиц, которая начала созревать в естественных условиях и выведение которой осуществляется отдельными частями.

В экспериментальных условиях от самок камбалы-калкана на IV-V стадии зрелости можно получить значительное количество доброкачественных яиц. При температуре 10-12°С желтковые ооциты в яичниках подопытных рыб могут дорастать до дефинитивного состояния (фаза III) и даже начинают созревать, переходя в фазу IV.(Однако на этой фазе созревание яйцеклеток останавливается, и они подвергаются резорбции. Вымет же нескольких порций, вероятно, осуществляется за счет тех яйцеклеток, которые начали созревать (у самок еще в естественных условиях). При более низкой температуре воды созреть в экспериментальных условиях может и часть ооцитов, находящихся в дефинитивном состоянии, так как при температуре, 8-10°С, как было показано выше, самки калкана выделяют значительно большее количество яиц.

Порцию яиц, которую выделяют самки через некоторый промежуток времени после доставки условно называют первой. Чаще всего подопытные рыбы уже принимали участие в нересте в естественных условиях, что подтверждалось наличием постовуляторных фолликулов на гистологических препаратах щуповых проб самок в исходном состоянии.

В экспериментальных условиях от самок камбалы-калкана можно получить от 300 тыс. до 2 млн. яиц, что составляет лишь 10-15% того количества, которое выметывает самка калкана за сезон размножения в море. Плодовитость особей данного вида колеблется от 3 млн. до 14 млн. яиц в зависимости от массы и возраста (Кротов, 1941; Таликина, Воробьева, 1975). В яичнике погибших в конце опыта самок обнаруживается 2-5 млн. желтковых ооцитов, которые, вероятно, могли бы созреть и быть выведены при более благоприятных условиях содержания. Эксперименты с черноморской камбалой-глоссой показали, что она нормально созревает и нерестится только в бассейнах большого объема при температуре, близкой к нерестовой (см. статью В. Ф. Гнатченко в настоящем сборнике). Для камбалы-калкана близкими к нерестовым, по-видимому, являются температуры около 8-10°С. По данным В. П. Поповой (1969), на нерестилищах калкана в районе Анапы температура воды у дна равна 9,5°С. Мы наблюдали текучих самок, выловленных с глубины 60 м при температуре у дна 7,9-8,6°С. Этим, вероятно, объясняется и более благоприятное воздействие на созревание самок калкана более низких температур.

Использование выделенных ранее критериев и фаз созревания позволило более точно оценивать исходное состояние ооцитов и определять примерное время овуляции яиц. Это дало возможность получать от многих самок значительное количество доброкачественных яйцеклеток с высоким процентом оплодотворения и выклева.

Выводы

1. От самок камбалы-калкана, имеющих в момент доставки созревающие ооциты V фазы, можно получить первую порцию яиц через 60-70 ч при температуре воды 8-10С и через 32 ч при температуре 11-14°С. Более зрелые особи, содержащие в гонадах ооциты VI фазы, созревают в среднем через 15 ч при температуре содержания 8-9°С.

В экспериментальных условиях самки калкана выделяют в среднем от двух до пяти (отдельные до девяти) порций зрелых половых клеток. Общее количество яиц, получаемых от одной особи, колеблется от 300 тыс. до 2 млн., количество яиц в одной порции -- от 50 тыс. до 700 тыс. Процент оплодотворения варьирует в широких пределах -- от 6 до 98.

При более низкой температуре воды самки калкана выделяют больше порций и большее количество яиц в порциях (4).

5. Выращивание молоди черноморского калкана

В европейских странах одним из объектов морского рыбоводства являет-ся большой ромб или тюрбо Psetta maximus (L), который высоко ценится на Мировом рынке. Черноморского калкана называют южным аналогом тюрбо. Калкан имеет очень вкусное белое мясо и по технологическим критериям не уступает ромбу. Преимущество при разведении калкана заключается в том, что он имеет более высокий темп роста и созревает раньше. От момента выклева (длина 2,2-2,8 мм, масса 0,70-0,90 мг) за 60 дней метаморфоза достигает массы от 1 до 5 г., длин, тела 50-70 мм, за сентябрь-октябрь - 5-10 г. Двухлетки имеют среднюю массу 200-300 г, длину от 10 до 35 см. Калкан способен достигать длины 85 см и массы 15 кг. Наиболее интенсивен рост в первые три года. Основная масса самцов созревает в возрасте 5-8 лет, самок - 6-11 лет при длине от 40 см и массе свыше 3 кг.

Черноморский калкан обитает вдоль всего побережья Черного моря, преимущественно на песчаных и илисто-песчаных грунтах (изобаты от 10-20 до 100м), поэтому ареал его весьма ограничен и не превышает 20-25% общей площади этого водоема. В основном - это северо-западная часть моря и Керченское предпроливное плато.

Промысловые запасы черноморского калкана были существенно подорваны еще в 60-е годы и в настоящее время по-прежнему находятся в депрессивном состоянии. С 1964 г. ведутся работы по его искусственному воспроизвод-ству. В процессе разработки биотехнологии сотрудниками разных институтов - ЮгНИРО, ВНИРО, Грузинское отделение ВНИРО, ИнБЮМ НАНУ - были получены результаты по ряду проблем, связанных с культивированием этого вида. Но основной вопрос - получение в промышленном количестве молоди, прошедшей метаморфоз, - до сих пор полностью не решен и остается весьма актуальным. У камбаловых очень сложный и длительный период метаморфоза, обусловленный различными морфологическими изменениями - уплощение тела с боков, реверсия глаз на одну сторону, изменение пигментации и т.д. На этом этапе отмечается наибольшая гибель молоди.

Одним из путей повышения выхода жизнестойкой молоди является оптимизация параметров среды выращивания. При культивировании тюрбо используют интенсивную технологию выращивания молоди и товарной рыбы в бассейнах. В 1997-1998 гг. сотрудниками ЮгНИРО на базе специализированного питомника Хозрасчетного территориального Межотраслевого объединения (Одесская обл., северо-западное Причерноморье) были проведены опытные работы по получению жизнестойкой молоди черноморского калкана в рециркуляционных установках конструкции ЮгНИРО, которые в настоящее время успешно используются на рыбоводных хозяйствах Украины и России при заводском разведении морских видов рыб.

Биотехнология, предложенная ЮгНИРО, состоит из следующих этапов: отлов производителей - апрель-май в прибрежной зоне моря; содержание их в рециркуляционных установках -- плотность посадки 1-2 экз./м³ , температура 10-16 С, соленость 16-18 ⁰/оо, содержание растворенного кислорода 7-9 мг/л; отцеживание зрелых половых продуктов от интактных производителей; оплодотворение - полусухим способом; инкубация - в выростной рециркуляционной установке, плотность закладки 100-200_1ггг7л, соленость 17-18 ⁰/оо, температура 13-17 С, содержание растворенного кислорода 7-8 мг/л; подращивание личинок до 40-50-суточного возраста - в тех же системах и аналогичном режиме; кормление - зоопланктоном размером от 30 до 1500 мкм (инфузории, коловратки, личинки ракушковых раков и мидий, науплии и взрослые формы копепод, гам-марусы, искусственный корм РГМ-6М); осенний отлов сеголеток и выпуск в лиманы, сообщающиеся с морем и прибрежную зону моря, реализация хозяйствам в качестве посадочного материала для товарного выращивания. Возможен экспорт части малька странам Причерноморья и Средиземноморья по договорным ценам.

Живые корма разводят в солоноватоводных прудах площадью 0,01-0,02 га с применением минеральных и органических удобрений, кормовых добавок, микроэлементов и комплекса витаминов.

В 1997-1998гг. было получено и выпущено в лиманы и прибрежную часть моря 20 тыс. экземпляров в возрасте 10-ти, 15, 70 и 120-ти суток при длине 4-6 и 60-80 мм, массе - 1 и 3,8 мг, 1 и 6 г соответственно.

Выживаемость молоди от числа вылуплявшихся личинок составила 3%. Наибольший отход наблюдали на этапе метаморфоза.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что разработанные институтом биотехнологии культивирования морских рыб и технические средства для их осуществления могут быть с успехом использованы при решении проблемы получения жизнестойкой молоди камбалы-калкана. Практически при одинаковом нормативном конечном выходе мальков (биотехнология ИнБЮМ НАНУ), предлагаемый вариант проще и надежнее, а непрерывный процесс выращивания без пересадок личинок от эмбрионов до жизнестойкой молоди в оптимальном режиме менее трудоемок.

Предусматривается дальнейшее совершенствование отдельных этапов биотехнологии и техническая модернизация существующих рециркуляционных установок для повышения выхода жизнестойкой молоди (5).

6. Воспроизводство камбалы - калкан (Psetta maeotica) черного моря по биотехнологии ЮгНИРО

Промысловые запасы черноморского калкана были существенно подорваны еще в 60-е годы, но в настоящее время наблюдается тенденция увеличения его численности. Общий допустимый улов (ОДУ) на 2000 г. определен в 850 т,. а возможный допустимый улов (ВДУ) для Украины - 85 т.

С 1964 г. ведутся работы по искусственному воспроизводству камбалы-калкан. В процессе разработок биотехнологии сотрудниками разных институтов (ВНИРО, ИНБЮМ НАНУ, ЮгНИРО) были получены результаты по ряду проблем, связанных с культивированием этого вида. Но основной вопрос -- получение в промышленном количестве молоди, прошедшей метаморфоз до сих пор полностью не решен и остается весьма актуальным. У камбаловых очень сложный и длительный период метаморфоза, обусловленный различными морфологическими изменениями -- уплощение тела с боков, реверсия глаз на одну сторону, изменение пигментации и т.д. На этом этапе отмечается наибольшая гибель молоди.

Одним из путей повышения выхода жизнестойкой молоди является оптимизация параметров среды выращивания. При культивировании тюрбо используют интенсивную технологию выращивания молоди и товарной рыбы в бассейнах. В 1997-1998 гг. сотрудниками ЮгНИРО на базе специализированного питомника хозрасчетного территориального Межотраслевого объединения (Одесская обл., северо-западное Причерноморье) были проведены опытные работы по получению жизнестойкой молоди черноморского калкана в рециркуляционных установках конструкции ЮгНИРО, которые в настоящее время успешно используются на рыбоводных заводах Украины и России при заводском разведении морских видов рыб.

Биотехнология, предложенная ЮгНИРО, состоит из следующих эта-пов: отлов производителей -- апрель-май в прибрежной зоне моря; содержание их в рециркуляционных установках -- плотность посадки 1-2 экз./м³, температура воды 10-16°С, соленость воды 16-18%о, содержание растворенного кислорода 7-9 мг/л; отцеживание зрелых половых продуктов от интактных производителей; оплодотворение полусухим способом; инкубация -- в выростной рециркуляционной установке, плотность закладки 100-200 шт./л, соленость воды 17-18%о, температура воды 13-17°С, содержание растворенного кислорода 7-8 мг/л; подращивание личинок до 40-50 суточного возраста -- в тех же системах и аналогичном режиме; кормление -- зоопланктоном размером от 30 до 1500 мкм (инфузории, коловратки, личинки ракушковых раков и мидий, науплии и взрослые формы копепод, гаммарусы, искусственный корм РГМ-6М); осенний отлов сеголеток и выпуск в лиманы, сообщающиеся с морем и прибрежную зону моря; реализация хозяйствам в качестве посадочного материала для товарного выращивания. Возможен экспорт части малька странам Причерноморья и Средиземноморья по договорным ценам.

Живые корма разводят в солоноватых прудах площадью 0,01-0,02 га с применением минеральных и органических удобрений, кормовых добавок, микроэлементов и комплекса витаминов.

В 1997-1998 гг. было получено и выпущено в лиманы и прибрежную часть моря 20 тыс. экз. в возрасте 10, 15,70 и 120-ти суток при длине 4-6 и 60-80 мм, массе - 1 и 3, 8 мг, 1 и 6 г соответственно.

Выживаемость молоди от числа вылупившихся личинок составила 3%. Наибольший отход наблюдался на этапе метаморфоза.

Разработанные ЮгНИРО биотехнологии культивирования морских рыб и технические средства для их осуществления могут быть с успехом использованы при решении проблемы получения жизнестойкой молоди камбалы-калкана. Практически при одинаковом нормативном конечном выходе мальков (биотехнология ИНБЮМ НАНУ), предлагаемый вариант проще и надежнее, а непрерывный процесс выращивания без пересадок личинок от эмбрионов до жизнестойкой молоди в оптимальном режиме менее трудоемок.

Предусматривается дальнейшее совершенствование отдельных этапов биотехнологии и техническая модернизация существующих рециркуляционных установок для повышения выхода жизнестойкой молоди (6).

7. Предпосылки и перспективы выращивания камбалы-калкана в Черноморском бассейне

Морская аквакультура в Черноморском регионе начала развиваться сравнительно недавно. Наиболее ценной рыбой в Черном море является традиционный объект промысла, вид, близкородственный атлантическому тюрбо, -- камбала-калкана, Psetta maeotica Pallas, отличающаяся от первого присутствием бляшек на теле. Это донный вид, обитающий вдоль всего побережья на песчаных и песчано-илистых грунтах до глубины 140 м в виде локальных стад, совершающих нерестовые весной и нагульные осенью миграции к берегам в пределах основного ареала обитания (7). Естественный нерест (самцы дожигают зрелости в 5-6 лет, самки -- в 6-8 лет) происходит с конца марта -- начала апреля и до середины июня на глубинах 25-80 м, в основном на 50-метровой изобате при температуре воды 10-11°С.

Время наступления нерестовых миграций зависит от температуры воды и физиологического состояния производителей, созревание которых; определяется как температурой, так и световым фактором. Плодовитость самок составляет от 1,8 до 12 млн икринок (6) в 3-15 последовательных порционных выметах, но в естественных условиях до стадии вылупления личинки доживает только 1% от оплодотворенной икры (7). Выметанная пелагическая икра поднимается г к поверхности, где развивается в хорошо аэрируемых водах при температур поверхностных вод в весенне-летний период -- от 10 до 15-16⁰С. Выклюнувшиеся личинки ведут пелагический образ жизни, питаясь в море, очевидно, зоопланктоном. Более крупная молодь переходит на питание донными ракообразными. Предельная продолжительность жизни калкана составляет 14-16 лет, а отдельные особи могут достигать 28-летнего возраста и значительных размеров (до 70-80 см в длину) и веса (до 15 кг). После 1950 г. максимальный возраст взрослой рыбы снизился до 4-5 лет Основными причинами сокращения запасов этого вида явились перелов калкана, антропогенное загрязнение ареалов обитания и, очевидно, снижение кормовой базы личинок калкана в результате выедания зоопланктона гребневиком-вселенцем Mnemiopsis leidyi. Введенные с 1974 по 1984 гг. квоты на вылов камбалы-калкана и полный запрет ее лова с 1985 по 1995 гг. в СССР в прибрежных зонах Украины и России должны были улучшить ситуацию.

Наибольший объем вылова калкана в последние десятилетия производила Турция, которая до 1985 г. вела интенсивный лов и в нейтральных водах северо-западной и северо-восточной частях Черного моря, ежегодно вылавливая до 2100-4600 тонн, т. е. больше максимального вылова калкана СССР в 1951-1952гг составлявшего 2730-2880 тонн (9)

В 1986 г. вылов калкана всеми причерноморскими стропами снизился до рекордно низкой величины -- 399 тонн, СССР и Турция ввели полный запрет на его промысел. Согласно экспертной оценке ЮгНИРО, в последние годы выявилась тенденция восстановления численности вида (10). Но с 1990 г. на фоне стабилизации возросли масштабы нерегулируемого промысла, что вновь вызвало сокращение запасов калкана в территориальных водах и экономзоне Украины с 2200 до 1224 тонн. Невысокая численность и длительный жизненный цикл делают запасы калкана уязвимыми для промысла, тем более что, помимо разрешенного промысла, в экономзоне Украины часто ведется браконьерский промысел калкана.

Европейская продукция искусственно воспроизводимого тюрбо (2800 тонн) оказывается в настоящий период сопоставима с максимальным выловом камбалы-калкана на Черном море СССР в 50-х годах (2800 тонн) и доказывает, что искусственное воспроизводство может быть выше возможностей вылова этого ценного эндемичного вида в настоящее время. В связи с этим проблема искусственного разведения и расширенного воспроизводства калкана в промышленном масштабе становится особенно актуальной в условиях высокой цены и значительного рыночного спроса, представляя значительный резерв повышения рыбной продукции в Черном море. Помимо высоких пищевых качеств, камбаловые весьма технологичны как объекты марикультуры: они характеризуются высокой плодовитостью, быстрым темпом роста, достижением товарной массы 2,0-2,5 кг в течение 24-30 месяцев при низком - около 2 -- кормовом коэффициенте. Разработка и внедрение технологии разведения камбаловых и организация искусственного воспроизводства могут обеспечить получение дополнительной рыбной продукции как за счет зарыбления естественных мест их обитания, так и товарного индустриального выращивания. Калкан -- наиболее перспективный объект марикультуры, достигающий товарной массы. Работы по искусственному выращиванию жизнестойкой камбалы-калкана проводятся в Украине (Крым, Севастополь, ИнБЮМ) (11) и в России (ВНИРО, база Большой Утриш) (12).

Помимо хорошо изученной биологии калкана в естественных условиях, была изучена в искусственных условиях его биология на ранних стадиях развития, недоступных для изучения в естественной среде, особенности прохождения метаморфоза (11), разработана методика получения жизнестойкой молоди калкана, защищенной патентом (13), а также произведено плотное выращивание калкана до рыночных размеров Искусственное производство камбалы-калкан а на украинском побережье Черного моря могло бы развиться в короткий срок при финансовой и юридической поддержке различных государственных и частных структур и использовании как отечественных научных разработок по выращиванию камбалы-калкана, так и зарубежных -- по выращиванию близкородственной камбалы тюрбо.

В Турции (Трабзон) в 1996 год был начат совместный японско-турецкий 5-летний проект по разработке интенсивного культивирования камбалы-калкана при финансовой и научной поддержке всемирно известного японского агентства JICA, и этот альянс в короткий срок может принести весомые результаты.

B Украине успешные разработки марикультуры калкана были на стадии внедрения в производство еще в начале 90-х годов, однако финансирование этой области в настоящее время резко сократилось, и возможно, инициатива развития марикультуры калкана в ближайшее время будет упущена, несмотря на богатый потенциал, учитывая высвободившиеся конверсионные территории на украинском побережье Черного моря и широкий рынок технического персонала, который может быть обучен за короткий срок.

Количество потребления рыбных продуктов на душу населения в Ук-раине резко сократилось в последнее десятилетие (с 18,5 до 3,5 кг на душу населения в год) (14). Потенциал внутреннего рынка Украины велик, а тенденция снижения рыбных уловов в Черном море еще более драматична, чем в Мировом океане, и, таким образом, использование продукции марикультурной промышленности неизбежно. Вопрос только заключается в том, будет ли Украина импортировать и эти продукты из Турции или экспортировать их?

Литература

1. Баклашова Т.А. Ихтиогилогия - М.:Пищевая промышленность, 1980.

2. Состояние биологоических ресурсов Черного и Азовского морей, (справочное пособие ). Керчь, 1995.

3. Биология шельфовых зон Морового океана. Ч. 3. Владивосток. 1982

4. Физиология воспроизводства рыб Черного моря. М.: Пищевая промышленность, 1976, Труды ВНИРО.

5. Информационный листок №59-99, Симферополь, 1999.

6. 5/2000 журнал « Рыбное хозяйство Украины».

7. Попова В.П. Исследование биологии камбалы-калкана в связи с вопросами ее искусственного воспроизводства. Киев. 1975. вып.1

8. Овен Л.С. Особенности онтогенеза и характеристика морских рыб. - Киев: Наук. Думка, 1976.

9. Попова В.П. Некоторые закономерности динамики численности камбалы-калкана Черного моря// тр. АзЧерНИРО, 1966.

10. Шишло Л.А. современное состояние запасов калкана и перспективы его промысла. Керчь, 1993.

11. Bitiukova Y.E. reading of viable juveniles of Black Sea turbot in expermintal condition // Hidrores? 1990/ 7(8) . triest: 68-71

12. Маслова О.Н. Получение посадочного материала камбалы-калкана в опытно-промышленных условиях // Международный симпозиум по марикультуре, 24-27.09.95.

13. Битюкова Ю.Е. Способ искусственного получения молоди камбалы-калкана. Патент №2017413, Россия.

14. Svenneving N. 1996. Market Consideration/ United Nations Publicaion Sales, № 95. III/B.4.

Размещено на Allbest.ru