Об антиоксидантной активности шиповника коричного и шиповника иглистого, произрастающих в южных районах Тюменской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Об антиоксидантной активности шиповника коричного и ш. иглистого, произрастающих в южных районах Тюменской области

Григорьева Л.М.

Известно, что причиной многих заболеваний являются окислительные реакции свободных радикалов. Для профилактики и лечения таких заболеваний широко используются препараты растительного происхождения, обладающие антиоксидантной активностью. В литературе имеются сведения, что антиоксидантная активность присуща таким БАВ растений, как фенольные соединения, а среди них флавоноидам, фенолокислотам, дубильным веществам, а также и другим действующим веществам, например, витаминам, эфирным маслам, полиненасыщенным жирным кислотам, фосфолипидам.

Шиповник коричный и ш. иглистый с глубокой древности широко используются в медицине при различных заболеваниях, главным образом, как высоковитаминные средства. Фармакологическая активность плодов данных видов определяется комплексом витаминов: В, Е, С, К, Р, каротиноидами и в первую очередь аскорбиновой кислотой, которая благодаря наличию в молекуле диенольной группы (-СОН=СОН-) обладает сильно выраженными восстанавливающими свойствами, участвует в регулировании окислительно-восстановительных процессов, проявляет желчегонное и противосклеротическое действие, стимулирует сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям. Перечисленные выше лечебные свойства аскорбиновой кислоты потенцируются витамином Р (рутином), который является ее синергистом. Кроме витаминов в плодах, изучаемых нами видов шиповника, содержатся органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды. Благодаря такому химическому составу шиповник коричный и ш. иглистый вполне можно отнести к группе растительных антиоксидантов.

Следует отметить, что антиоксидантная активность препаратов растительного происхождения будет зависить от количественного содержания в них БАВ, обладающих данным действием, поэтому важно знать их содержание в различных органах, динамику накопления по фазам развития, а также изменение их количества от влияния различных факторов среды. шиповник витамин антиоксидант аскорбиновый

Нами проводилось определение содержания аскорбиновой кислоты, органических кислот, дубильных веществ в плодах шиповника коричного и ш. иглистого различной степени зрелости (зеленых, зрелых, зрелых замороженных), в листьях и цветках (табл. 1). Сырье было собрано в окрестностях г. Тюмени. Также было прослежено изменение содержания аскорбиновой кислоты и органических кислот в зависимости от географического фактора. Сырье было собрано в 10 южных районах и в 1 северном районе (табл. 2). В Тюменской области совместно произрастает два вида шиповника: коричный и иглистый. Количественный анализ основных действующих веществ проводили обоих видов вместе без подразделения на отдельные виды.

Таблица 1. Содержание действующих веществ в различных органах шиповника коричного и ш. иглистого

Было установлено, что содержание аскорбиновой кислоты в зеленых незрелых плодах достигает 0,06±0,004%, в зрелых - 2,81±0,23%, а в зрелых замороженных снижается до 2,02±0,28%. Следовательно, заготавливать плоды, подвергшиеся заморозкам, не рационально, так как содержание аскорбиновой кислоты в них снижается на 28%. В листьях отмечается невысокое содержание аскорбиновой кислоты, оно составило 0,08±0,007%.

Содержание органических кислот по мере созревания плодов увеличивается с 2,23±0,16% в зеленых плодах до 2,75±0,29% в зрелых, заморозки на содержание данных БАВ влияния не оказывают. В цветках накапливается большее количество органических кислот, чем в листьях (2,90±0,30 % и 2,48±0,22% соответственно).

Количество дубильных веществ в плодах также возрастает по мере их созревания и достигает 9,93±0,73% в зрелых, заморозки не приводят к снижению танидов, более высокое содержание отмечено в листьях и цветках (12,01±1,07% и 13,9±1,05% соответственно). Качественными реакциями было установлено, что в плодах содержатся дубильные вещества конденсированной группы, а в листьях и цветках - конденсированной и гидролизуемой.

Таблица 2. Содержание аскорбиновой кислоты и органических кислот тв плодах шиповника коричного и ш. иглистого

Установлено, что на содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповника оказывают влияние различные факторы среды, например, географический, освещенность, состав почвы, содержание микроэлементов (Макарова и др., 1974; Овчаров, 1961). Нами было прослежено влияние географического фактора. Образцы сырья были собраны в 10 южных районах Тюменской области, относящихся к двум растительным подзонам: лесостепи и мелколиственных лесов и для сравнения - в одном северном районе подзоны средней тайги. Чтобы избежать влияния других факторов, растительный материал был собран в одинаковых условиях: на хорошо освещенных участках, на опушке леса, на песчаной слегка суглинистой почве. Также проводилось определение содержания органических кислот.

Полученные данные свидетельствуют о том, что в образцах сырья, собранных в районах подзоны мелколиственных лесов содержание аскорбиновой кислоты выше (достигает 2,6±0.22%), чем в образцах сырья второй более южной подзоны лесостепи, где среднее значение не превысило 1,58±0,16%, максимальное же содержание отмечено в Кондинском районе (подзона средней тайги), где оно в среднем составило 3,59±0,38%. Содержание органических кислот во всех районах независимо от географического местоположения мало отличается и в среднем составляет 3,40±0,36% (табл. 2).

По различным литературным данным содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповника колеблется от 0,66% (Кучеров и др., 1976) до 14% (Муравьева, 1978). Данные же по содержанию органических кислот немногочисленны, так, по сведениям С.Е. Шпилени и С.И. Иванова (1980), содержание последних составляет 3%, а Д.А. Муравьевой (1978) - 2%. Государственная фармакопея Х 1 издания требует, чтобы содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповника было не менее 0.2%, а органических кислот - не менее 2,6%.

Анализ результатов количественного определения показал, что по содержанию аскорбиновой кислоты и органических кислот плоды шиповника, собранные в южных районах Тюменской области, отвечают требованиям НД, но по сравнению с данными некоторых авторов в них содержится меньше аскорбиновой кислоты. Низкое содержание витамина С можно объяснить тем, что образцы сырья были собраны в южных районах, с продвижением же на север содержание аскорбиновой кислоты увеличивается, что прослеживается на примере образцов, собранных в Кондинском районе. В литературе также имеются сведения, что при продвижении на север количество витамина С в плодах шиповника возрастает (Овчаров, 1962).

Таким образом, виды шиповника, произрастающие в южных районах Тюменской области: в подзоне лесостепи и мелколиственных лесов, вполне могут быть использованы, как природные антиоксиданты для профилактики и лечения свободнорадикальных патологий, но более перспективными являются виды, произрастающие в северных районах, что требует более полного их изучения.

Размещено на Allbest.ru