Роль витаминов и гормонов в жизнедеятельности организма

Размещено на http://www.allbest.ru

Витамины были открыты на рубеже 19-20 веков в результате исследований роли различных пищевых веществ в жизнедеятельности организма. Основоположником витаминологии можно считать русского ученого Н.И.Лунина, который в 1880 году первым доказал, что помимо белков, жиров, углеводов, воды и минеральных веществ необходимы еще какие-то вещества, без которых организм не может существовать. Эти вещества были названы витаминами (vita + amin - "амины жизни" в дословном переводе с латинского), так как первые выделенные в чистом виде витамины содержали в своем составе аминогруппу. И хотя в дальнейшем выяснилось, что далеко не все витаминные вещества содержат в своем составе аминогруппу и вообще азот, термин "витамин" укоренился в науке.

Согласно классическому определению, витамины - это необходимые для нормальной жизнедеятельности низкомолекулярные органические вещества, которые не синтезируются организмом данного вида или синтезируются в количестве, недостаточном для обеспечения жизнедеятельности организма.

Витамины необходимы для нормального протекания практически всех биохимических процессов в нашем организме. Они обеспечивают функции желез внутренней секреции, то есть выработку гормонов, повышение умственной и физической работоспособности, поддерживают устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды (жара, холод, инфекции, интоксикации)... Этот список далеко не полон.

Все витаминные вещества условно подразделяют на собственно витамины и витаминоподобные соединения, которые по своим биологическим свойствам сходны с витаминами, но требуются обычно в более значительных количествах. Кроме того, недостаточность витаминоподобных веществ наблюдается крайне редко, так как их содержание в повседневной пище таково, что даже в случае очень несбалансированного питания человек получает почти все из них в достаточном объеме.

По физико-химическим свойствам витамины делятся на две группы: жирорастворимые и водорастворимые. Каждый из витаминов имеет буквенное обозначение и химическое название. Всего в настоящее время известно 12 истинных витаминов и 11 витаминоподобных соединений (которые, впрочем, чтобы не говорить столь длинных фраз, обычно тоже называют словом "витамин").

Жирорастворимые витамины

Витамин A (ретинол)

Витамин D (кальциферолы)

Витамин E (токоферол)

Витамин K (нафтохиноны)

Жирорастворимые витаминоподобные вещества

Витамин F (эссенциальные жирные кислоты)

Кофермент Q (убихинон, коэнзим Q)

Водорастворимые витамины

Витамин B1 (тиамин)

Витамин B2 (рибофлавин)

Витамин B3 (пантотеновая кислота)

Витамин B5 (PP, ниацин)

Витамин B6 (пиридоксин)

Витамин B9 (Bc, фолацин, фолиевая кислота)

Витамин B12 (кобаламин)

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Водорастворимые витаминоподобные вещества

Витамин B4 (холин)

Витамин B8 (инозит)

Витамин B13 (оротовая кислота, оротат)

Витамин B15 (пангамовая кислота)

Витамин Bт (карнитин)

Витамин H (биотин)

Витамин N (липоевая кислота)

Витамин P (биофлавоноиды)

Витамин U (S-метилметионин)

Отдельные витамины (например, витамины D, K, E) объединяют группу веществ, близких по химическому строению и оказывающих одинаковое по характеру, но как правило различающееся по силе воздействие на организм. Такие вещества называют витамерами, например, D2, D3, D4 - это витамеры витамина D.

Некоторые витамины содержатся в пище в виде предшественников - провитаминов, из которых наш организм синтезирует биологически активные формы витаминов. В качестве примера можно привести витамин А, значительная часть которого синтезируется тканями организма из каротина - провитамина А, который мы получаем с продуктами растительного происхождения.

Нарушение баланса витаминов в организме встречается как в форме недостатка (отрицательный баланс), так и избытка (положительный баланс). Частичный недостаток витамина называется гиповитаминоз, крайне выраженный дефицит - авитаминоз, а избыток - гипервитаминоз. К неприятным последствиям для организма приводит любой дисбаланс витаминов, как положительный, так и отрицательный.

Употребляя полноценную, сбалансированную пищу, мы как правило получаем все витамины в достаточном количестве. Употреблять же витаминные препараты бывает необходимо в случаях, когда поступление витаминов с пищей недостаточно (зимой и весной, когда в нашем рационе не хватает свежих овощей и фруктов; при нахождении в крайних климатических зонах; при соблюдении строгой диеты и т.п.), а также при некоторых физиологических состояниях, при которых потребность в витаминах повышена (при тяжелых физических нагрузках, в период беременности и кормления грудью, при некоторых заболеваниях и др.).

Гормоны (от греч. hormao - привожу в движение, побуждаю) - это биологически активные вещества, секретируемые железами внутренней секреции. витамин гормон организм жизнедеятельность

Каждая эндокринная железа продуцирует различный комплекс гормонов, которые регулируют жизненно важные процессы, происходящие в организме человека, главным образом, обмен веществ.

Так, например, паращитовидная железа является источником паратгормона, основная задача которого - регуляция фосфорно-кальциевого обмена (выход кальция из костей в кровь, выведение кальция и фосфора почками). Тироксин и трийодтиронин участвуют в процессах роста и развития организма, а также поддерживают тонус нервных центров и сердечной мышцы, их синтез и выброс контролируется, в том числе, центральной нервной системой. Гонадотропины, вырабатываемые не только гипофизом, но и плацентой, регулируют, в свою очередь, деятельность половых желез.

Гормоны чутко реагируют на патологические состояния организма, поэтому по тем или иным колебаниям их содержания можно узнать, какое заболевание развивается у человека. Данной проблемой занимается отдельная область медицины - эндокринология.

Что такое гормоны и какова их роль в организме?

Организм человека - это строго организованная система, все процессы которой взаимосвязаны и скоординированы. Большую роль в этом играют гормоны, особые вещества, вырабатывающиеся в организме железами внутренней секреции. Они могут иметь различное химическое строение, однако их объединяет одно важное качество - все они способны оказывать специфическое регуляторное воздействие на те или иные процессы, происходящие в организме. Например, инсулин, гормон поджелудочной железы, оказывает определяющее влияние на усвоение глюкозы клетками, а нарушение его выработки влечет тяжелые последствия для всего организма. Современные достижения в области лабораторной диагностики позволяют определять в организме уровень самых различных гормонов, что дает возможность проводить своевременную диагностику и лечение многих заболеваний.

Какие гормоны поджелудочной железы и желудка имеет наибольшее значение для лабораторной диагностики?

Ниже приведены основные тесты, используемые для диагностики секреторной функции желудка и поджелудочной железы, а также их основное клиническое значение. Кроме того, близким по клиническому значению к данной группе является гормон жировой ткани лептин, повышенное содержание которого служит фактором риска развития сахарного диабета, поэтому он также рассмотрен в этом разделе. Необходимо помнить, что результаты приводимых исследований не являются диагнозом, а их интерпретация должна осуществляться только врачом.

1. Гастрин - белок, в норме вырабатывается слизистой желудка. Его основное физиологическое значение - стимуляция секреции в желудке соляной кислоты. Выработка гастрина увеличивается при уменьшении кислотности желудочного сока, приеме пищи, а также при употреблении большого количества кофе, курении. Показаниями для проведения исследования являются язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно если они плохо поддаются лечению, часто рецидивируют, имеют большой размер или являются множественными. Часто развитие подобных язв связано с опухолями, вырабатывающими гастрин (синдром Золингера-Эллисона), и проведение данного теста предоставляет ценную информацию для их диагностики. Повышение показателей гастрина может также наблюдаться при раке желудка, хроническом гастрите, приеме некоторых лекарств (в частности, омепразола, противовоспалительных препаратов) и при ряде других состояний. Снижение результатов теста возможно, в частности, при нарушении функции щитовидной железы и после удаления части желудка (резекции).

2. Инсулин - важнейший гормон, регулирующий обмен углеводов, вырабатывается поджелудочной железой. Физиологическое значение инсулина заключается в стимуляции усвоения глюкозы клетками организма, при этом ее концентрация в крови снижается. При поражении клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин, и его недостатке уровень сахара крови растет - развивается сахарный диабет I типа. Напротив, если в организме имеется опухоль, продуцирующая инсулин (инсулинома), то глюкоза крови будет снижаться (гипогликемия), что может стать причиной развития нарушений сознания вплоть до комы. Таким образом, проведение теста может быть полезно при диагностике гипогликемических состояний, диабета, метаболического синдрома (состояние, характеризующееся ожирением, снижением чувствительности клеток к инсулину, повышением его уровня в крови и развитием выраженных нарушений обмена веществ). Кроме инсулиномы и метаболического синдрома, повышенный уровень инсулина может быть связан с диабетом II типа (развивается из-за снижения чувствительности клеток к инсулину), синдромом Иценко-Кушинга, приемом некоторых лекарственных препаратов и рядом других состояний. Часто кроме определения инулина натощак, в диагностике применяются нагрузочные пробы, позволяющие оценить динамику его уровня при введении различных провоцирующих факторов.

3. С-пептид - является веществом белковой природы, образующимся при образовании инсулина. Является показателем, характеризующим секрецию инсулина поджелудочной железой, причем результаты теста имеют значение даже на фоне введения препаратов инсулина и наличия антител к нему. Проведение теста показано при сахарном диабете (в частности, для оценки продукции инсулина поджелудочной железой), после проведения операций на поджелудочной железе, в некоторых случаях при болезнях печени, а также для диагностики состояний, связанных со снижением сахара крови (гипогликемией). Повышение показателей теста может быть ассоциировано с наличием опухоли, продуцирующей инсулин (инсулиномы), диабетом II типа, поликистозом яичников, приемом некоторых лекарств (в частности, пероральных контрацептивов), почечной недостаточностью. Снижение уровня С-пептида характерно для диабета I типа, а также может быть следствием введения препаратов инсулина.

4. Лептин - фактор, секретируемый клетками жировой ткани. Его физиологическое значение, в основном, сводится к регуляции веса тела. Так, при увеличении массы жировой ткани уровень лептина повышается, что способствует снижению аппетита и уменьшению массы тела. Напротив, при истощении происходит снижение выработки лептина, что способствует более экономному расходованию жиров. Это, в частности, может вести к снижению выработки половых гормонов и даже нарушению менструального цикла у женщин. Считается, что повышение уровня лептина является фактором, предрасполагающим к развитию диабета, а также повышает риск сосудистых осложнений. Показаниями для проведения исследования является диагностика состояний, связанных с изменением массы тела, нарушения детородной функции на фоне истощения, выявление риска сосудистой патологии, а также в некоторых случаях сахарный диабет. Повышение показателей теста характерно для ожирения и сахарного диабета II типа, снижение - для истощения и наследственного дефицита лептина.

Размещено на Allbest.ru