Характеристика семейства розоцветных

Размещено на http://www.allbest.ru

Характеристика семейства розоцветных

Введение

Розоцветные - растения весьма разнообразных жизненных форм - вечнозелёные и листопадные деревья, кустарники, полукустарники, многолетние и однолетние травы. Листья очередные или, очень редко, супротивные, простые или сложные, снабжённые прилистниками, свободными или прирастающими к черешку, реже без прилистников, с перистым или пальчатым жилкованием. Устьица аномоцитные. Узлы обычно 3-лакунные, реже 1-лакунные (Spiraea) или многолакунные. Членики сосудов обычно с простой перфорацией, реже также с лестничной перфорацией (Neillia, Quillaja, Polylepis, виды Sorbus); пористость боковых стенок очередная или реже супротивная (Maloideae). Древесинная паренхима диффузная или диффузная и метатрахеальная, иногда главным образом метатрахеальная. Лучи смешанно-гетерогенные или гомогенные. Волокнистые элементы с окаймлёнными порами. Цветки одиночные или собранные в соцветия различных типов, обычно энтомофильные, актиноморфные, циклические, обоеполые, часто с хорошо развитым гипантием - плоским, вогнутым или бокаловидным. Околоцветник двойной, редко венчик редуцирован. Чашелистиков и лепестков обычно по 5, реже 3, 4, 6, 8 или более. Чашечка часто с подчашием, образующим как бы наружный круг чашелистиков. Тычинок в 2-4 раза больше, чем лепестков, реже столько же, сколько лепестков или чашелистиков, редко всего 2 или 1; они расположены различно, но всегда 5- или 10- членными кругами; в бутоне тычинки обыкновенно загнуты внутрь или даже закруглены; нити тычинок тонкие, свободные или реже сросшиеся. Оболочка микроспор 3- борозднопоровая или редко 3- поровая (Dryas, Agrimonia, Polylepis) или многоборозднопоровая (Sanguisorba). Между тычинками и плодолистиками расположен подушкообразный или кольцевидный нектарный диск. Гинецей апокарпный или синкарпный, число плодолистиков либо неопределенно, либо строго фиксировано, иногда плодолистик всего 1 (мономерный гинецей). Стилодии свободные или сросшиеся, терминальные или нередко боковые, почти гинобазические. Завязь верхняя или нижняя. В каждом плодолистике или в каждом гнезде завязи или обычно несколько семязачатков (Spiraeoideae) или только 1-2 семязачатка (остальные подсемейства). Семязачатки анатропные или реже кампилотропные, с двойным или, реже, простым интегументом. Плоды очень разнообразны: многолистовка, многоорешек, многокостянка, костянка, яблоко, очень редко - коробочка. Семена без эндосперма или лишь с остаточным эндоспермом.

100 родов и не менее 3000 видов почти по всему земному шару, но преимущественно в Северном полушарии, от субтропиков до Арктики. Некоторые роды отличаются высоким полиморфизмом вследствие гибридизации и широкого распространения апомиксиса, образуют крайне сложные в таксономическом отношении комплексы.

На основании различий главным образом в морфологии плодов и в основных хромосомных числах семейство разделяется на 4 подсемейства: спирейные (Spiraeoideae) - плод - листовка, редко коробочка, основные хромосомные числа 8 и 9; розовые (Rosoideae) - плоды - орешки, многоорешки, многокостянки, часто с участвующим в образовании плода гипантием, основные хромосомные числа 7, 9, реже 8; яблоневые (Maloideae) - плод - яблоко, основное хромосомное число 17; сливовые (Prunoideae) - плод - костянка, основное хромосомное число 8.

1. Вишня обыкновенная, или садовая

Небольшое дерево или кустарник до 5 м высотой. Кора тёмно-бурая или коричневатая, отслаивающаяся пластинками и с поперечными чечевичками. Годичные побеги светлые, блестящие, позднее красно-бурые со светлым налётом и редкими чечевичками. Почки продолговато-яйцевидные, светло-красно-бурые, туповатые или заострённые; цветковые - обычно сосредоточены на вершине сильно укороченных побегов. Боковые почки далеко отстоящие, сидят на выдающихся листовых подушках; чешуйки почек чаще всего с волнистым краем. Листовой рубец крупный, с 3 следами.

Листья на черешках длиной 7-12 мм с линейно-нитевидными зубчатыми прилистниками. Листовые пластины продолговатые или ланцетовидные, около 3 см длиной, голые, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые. Края городчатые или зубчатые перистонервные, на концах зубчиков с маленькими железками. Соцветия щитковидные, боковые.

Цветки на цветоножках 20-40 мм длиной, с 5 свободными лепестками, прикрепленными к верхней части цветочной трубки, с 15-20 тычинками с длинными нитями. Чашечка трубчатая с 5 овальными зубчиками. Завязь верхняя (находится в глубине трубки), с длинным столбиком и головчатым рыльцем. Одногнездная, с 2 семяпочками, из которых развивается только одна.

Плод - шаровидная красная костянка, в диаметре 8-10 мм. Косточка гладкая, шаровидно-яйцевидная, со "швом".

Распространена в степной зоне Европы и Западной Сибири, а также в Западной Европе (в Германии, Италии, Польше) и от Венгрии до предгорий Алтая и Тарбагатая. На южном Урале (хребет Урал-Тау) обыкновенная вишня появляется как сегмент степной растительности. Встречается выше верхней границы леса на склонах южной экспозиции между 600 и 1000 м над уровнем моря. Кроме того, в кустарниковом ярусе сосновых, дубовых, березовых лесов, особенно по окнам и на опушках.

Благодаря активному образованию корневых отпрысков (нарастают на 30-80 см в год) на очень длинных приповерхностных горизонтальных корнях вишня имеет значительную вегетативная подвижность. Характерной особенностью для вишни является ежегодное клонирование кустарника. Отдельные элементы клона могут занимать новые участки фитоценоза с благоприятными условиями. Это происходит благодаря ветвлению корней, ограниченному сроку их жизни (10-30 лет в разных условиях) и естественному отмиранию старых участков.

Хозяйственное значение. Обыкновенная вишня часто используется в полезащитном лесоразведении, а также для закрепления склонов оврагов, в силу вышеприведенных особенностей. Плоды растения кисло-сладкие, содержат до 12% сахаров. Используется как в свежем виде, так и для приготовления компотов и варенья.

2. Персик обыкновенный

Персик (Persica), род древесных растений семейства розоцветных. Известно 5 видов: персик обыкновенный (P. vulgaris), гансунский (P. kansuensis), Давида (P. dawidiana), Потанина (P. potanini), удивительный (P. mira). Родина - Центральный и Северный Китай, где персик встречается в диком состоянии. Все культурные сорта (плодовые) произошли в основном от персика обыкновенного. Др. виды используют главным образом в качестве декоративных растений или подвоя для культурных сортов.

Персик обыкновенный высотой до 8 м листья очередные, широко- и узколанцетовидной формы; цветки обоеполые, у одних разновидностей - крупные, розовидного типа, у других - мелкие, колокольчиковидные; плод - сочная костянка (20-600 г) от плоской (реповидной) до вытянутой (яйцевидной или овальной) формы.

Основная окраска кожицы плода в зависимости от сорта от зеленовато-белой до оранжево-жёлтой, а покровная - от светлой до тёмно-карминовой. Кожица чаще опушенная, реже - без опушения. Мякоть жёлтая или белая, мучнистая или хрящеватая, пресносладкая или кислая, косточка свободная или приросшая к мякоти. По происхождению персик обыкновенный - растение горных районов. Ареал культурного персика от 50є северной широты до 35-40є южной широты. Наибольшие площади под насаждениями П. в США, Франции, Италии, Японии, Испании, Турции, Болгарии, Венгрии и Румынии, Средней Азии и Закавказья, в Молдавии, Дагестане, на Черноморском побережье Северного Кавказа и в Крыму. Растение сравнительно теплолюбивое и жаровыносливое. Плодоносит со 2-3-го года до 15-20 лет.

Плоды содержат (в %) воды - 80-90, Сахаров - 6-14 (в том числе сахарозы 5-10), пектиновых веществ - 0,5-1,2, кислот (преимущественно яблочной и винной) - 0,08-1,02; витамина С - 9,4-20 мг%, каротина - 0,6-1,0 мг%. В семенах 20-60% (от сухого вещества) жирного масла, 0,4-0,7% эфирного и горькоминдального масла. Плоды употребляют в пищу свежими и в переработанном виде (компот, варенье, сок, сушёные). Урожайность деревьев до 20-40 т с 1 га.

В России районировано свыше 50 сортов, наибольшее распространение из которых получили: Ароматный, Ак-Шефтали 1 и 2, Золотой юбилей, Киевский ранний, Консервный ранний, Кремлёвский, Молозани, Наринджи, Сочный, Советский, Успех и др. Все сорта, относящиеся к персику обыкновенному, делятся на группы: настоящий персик (с опушенными плодами), нектарины (без опушения) и репчатые (с плодами приплюснутой формы).

В этих группах имеются столовые сорта (с волокнистой мякотью) и консервные (с хрящеватой мякотью). Известны декоративные формы персика с пирамидальной и плакучей кроной, интенсивной тёмной окраской листьев, махровыми цветками.

3. Абрикос обыкновенный

Абрикос (Armeniaca), род плодовых деревьев и кустарников семейства розоцветных, подсемейство сливовых.

Высота деревьев до 15 м. Листья эллиптические или широкояйцевидные с оттянутым зубцом на вершине. Цветки по 1 в почке, белые или розовые, распускаются раньше листьев. Формула цветка Ч₅Л₅Т_?П_?.

Плоды - мясистые или суховатые костянки, обычно опушённые, косточка почти гладкая. Известно 8 видов в Азии. В России - 5 видов: Абрикос обыкновенный (A. vulgaris) с сочными съедобными плодами, к которому относится большинство культурных сортов; Абрикос маньчжурский (A. manshurica) с сочными невкусными плодами; Абрикос сибирский (А. sibirica) и близкий к нему Абрикос Давида (A. Davidiana) с несъедобными плодами; Абрикос чёрный, или волосисто-плодный (A. dasycarpa) с пурпурно-красными или фиолетово-чёрными бархатно-опушёнными кисловатыми съедобными плодами, имеет культурные сорта: Тлор циран, Александрийский чёрный, Ольхрод и др. Абрикос культивируется в Северной Индии, Иране, Китае, Северной и Южной Африке, Южной Европе, Северной Америке и Австралии; в России - в Средней Азии, Закавказье и на юге Европейской части страны.

Плоды абрикоса содержат от 4 до 20% сахаров, яблочную, лимонную и другие кислоты, 0,38-1,27% пектиновых веществ, до 10 мг % каротина, в семенах 29-58% жира.

Потребляются в свежем, сушёном (кайса, курага, урюк) и консервированном виде (компот, сок, варенье).

В России абрикос используют для посадки в полезащитных лесных полосах и в качестве подвоя для персика.

4. Слива обыкновенная, или домашняя

Слива (Prunus), род плодовых косточковых растений семейства розоцветных. Деревья или кустарники высотой 3-12 м. Листья простые, очередные, округлые, эллиптические или ланцетные. Цветки одиночные или по 2-5 в соцветии, белые или розоватые.

Плод - мясистая односемянная костянка овальной, округлой или яйцевидной формы. Масса плодов от 6 до 100 г.; окраска жёлтая, зелёная, красная, пурпурная или синевато-чёрная с голубоватым восковым налётом. Известно свыше 30 видов в Европе, Азии, Северной Америке; в России - 7. Наиболее распространены слива обыкновенная, или домашняя (P. domestica). Происхождение точно не установлено; предполагается, что произошла в результате естественных скрещиваний тёрна и алычи и последующего отбора в культуре. Родиной сливы домашней считают Кавказ, Малую Азию и Северный Иран. Растет в форме дерева высотой до 12 м.

Побеги с опушением или без него. Листья варьируют по форме и окраске.

Цветки белые. Плоды различной формы, окраски, размера, вкуса, степени опушённости и сроков созревания. Содержат (в %): сахара от 9 до 20, органические кислоты (яблочную, лимонную и др.) от 0,4 до 1,4, азотистые вещества, витамины B1, B2, С, К, PP, каротин и минеральные вещества. Используются в свежем виде и для переработки (чернослив, компот, варенье, сок, наливки и др.).

Распространена в Западной Европе, Северной и Южной Африке, Северо-Западной Индии, Восточной Азии и Северной Америке. Культивируется в Молдавии, на Украине, Кавказе, в Средней Азии, на Ю. Белоруссии, меньше - в других районах. Известно около 2000 сортов сливы домашней, из них в культуре - несколько десятков.

5. Яблоня садовая, или домашняя

Дерево гибридного происхождения, иногда крупных размеров, с раскидистой кроной, оттопыренными мощными сучьями и сильными годовалыми побегами с обильным опушением и без колючек. Характерно наличие укороченных побегов - плодушек.

Почки мелкие, плоды - яблоки на коротких плодоножках, в диаметре более 30 мм, с углублением при основании и на верхушке. Плоды самой разнообразной формы, величины и окраски.

Листья округло-яйцевидные, длиной 5-8 см. Верхушка с коротким острием. Края пильчато-зубчатые, иногда с небольшими выемками или двоякопильчатые, вначале опушенные, позже почти голые, сверху темно-зеленые, чуть блестящие, снизу бледно-зеленые, матовые. Черешки длиной 1-2 см.

Цветки белые или розоватые, в диаметре 4-5 см, в малоцветковых щитках на укороченных побегах. Чашелистики треугольные, заостренные, снаружи голые, внутри войлочные. Цветение в мае.

Плоды округлые, в диаметре до 10-15 см, разнообразной окраски. Семена продолговатые, в свежем виде бурые. Плоды созревают в июле-сентябре.

Хозяйственное значение. Яблоня садовая - широко известное плодовое дерево, повсеместно разводится в садах во множестве сортов, которых сейчас насчитывается свыше 10000, часто дичает. Культурные сорта зачастую прививают на дичках, от которых культурному дереву "передавалась" морозостойкость и засухоустойчивость, иммунитет к некоторым заболеваниям.

В настоящее время плоды яблони используют в медицине для лечения малокровия, подагры, для снижения, неблагоприятных последствий воздействия повышенной радиации, выведения из организма вредных веществ.

Древесина яблонь очень прочная и использовалась широко для разных бытовых целей, как материал для деревянных мозаик и резных изделий, в том числе ружейных лож.

6. Шиповник морщинистый, или роза морщинистая

Кустарник высотой до 2 м. Ветви толстые прямостоячие, усажены многочисленными мелкими прямыми или изогнутыми игольчатыми шипами и щетинками, причем опушены и шипы тоже. На старых ветвях кора серая или тёмно-серая, на молодых - буроватая или буро-коричневая, местами покрыта прижатым сероватым пушком. Почки маленькие, красноватые, округло-яйцевидные, немного отстоящие от побега. Листовой рубец очень узкий, почти линейный, с 3 следами.

Листья из 5-9 округлых или эллиптических листочков с зубчатым краем. Черешок - опушенный с широкими беловолосистыми снизу прилистниками. Листочки сверху голые, лоснящиеся и отчетливо морщинистые, что и отражено в видовом названии, снизу обильно опушенные и нередко даже войлочные. Цветки крупные, в диаметре до 6-8 см, карминово-розовые и очень ароматные собраны в малоцветковые соцветия или реже расположены поодиночке. Цветет с июня до поздней осени.

Плоды - мясистые, шаровидные или несколько сплюснуто-шаровидные, в диаметре до 3 см. Ярко-красные или темно-оранжевые. Чашелистики прямостоячие. Плоды начинают созревать уже в середине лета.

Ареал - Приморье, юг Камчатки, Сахалин, Курильские и Шантарские острова, а за пределами России - Китай, Корея и Япония. Растет на песчаных и песчано-галечниковых морских побережьях. Часто образует заросли, так называемые прибрежные розарии.

Хозяйственное значение. Роза морщинистая по своим декоративным качествам не уступает культурным сортовым розами, поэтому широко выращивается в нашей стране в городах, поселках и на приусадебных участках. Кроме того, она устойчива к низким зимним температурам, заболеваниям и вредителям, которые часто поражают культурные сорта. При этом нередко дичает. Ее плоды богаты витамином С и каротином, и, поэтому часто заготавливаются на зиму, собираются для варенья и киселей. В цветках содержатся эфирные масла.

7. Миндаль обыкновенный

Систематика. Род Миндаль (Amygdalus L), семейство Розоцветные (Rosaceae Juss.), включает 40 видов. В промышленном производстве распространен один вид - миндаль обыкновенный (Amygdalus communis L).

Использование. Плоды миндаля используют преимущественно в пищевой промышленности, зеленые - в соленом и засахаренном виде на варенье, зрелое ядро - в кондитерской промышленности. Из жмыха, оставшегося после отжима масла из ядра, изготовляют муку, которая употребляется для изготовления лекарств и в кондитерских изделиях. Жмых идет также на откорм животных.

Распространение. Культура миндаля получила широкое распространение в субтропических и горных районах тропической зоны и является основной орехоплодной породой, занимающей первое место по площадям и валовым сборам плодов. Мировое производство миндаля в 1988 г. составило 1,2 млн. т. Ведущие страны по производству миндаля: США, Испания, Италия, Китай, Иран, Тунис, Греция.

Происхождение. Первичный очаг формообразования находится в Передней Азии и в прилегающих районах, включая Средиземноморье и Среднюю Азию. В этих же районах культура миндаля возникла за много столетий до нашей эры.

Описание растения. Дерево или кустарник высотой до 10 м, долговечность до 100 лет. Корневая система миндаля глубокая, засухоустойчивая и солевыносливая.

Семя - ядро, сладкое, со следами горечи или горькое, покрытое кожицей. Ядро ореха содержит до 50% жира, используемого в фармацевтической промышленности. В Средней Азии и на Кавказе помимо миндаля обыкновенного в ограниченных масштабах возделывают миндаль бухарский и миндаль Вавилова.

8. Земляника обыкновенная, или лесная

Многолетнее, 5-15 см высотой растение с ветвящимся корневищем. Гемикриптофит. Из прикорневой листовой розетки выходят укореняющиеся ползучие побеги и прямостоячие, в верхней половине маловетвистые, опушенные цветоносные стебли.

Листья черенчатые, тройчатые, зубчатые. Срединный листочек на очень коротком черешке, боковые сидячие. Листья сверху темно-зеленые, более или менее голые, снизу опушенные.

Цветки белые, пятичленные, образуют щитковидное соцветие. Кроме чашечки хорошо развито подчашие.

Цветет с мая по июнь.

Плоды - опадающие, красные, овальные, с множеством вдавленных в них орешков. Чашечка после созревания плода обычно отогнута назад.

Растет на подсушенных, слабокислых, богатых, гумусных почвах: на вырубках, полянах, изреженных лесах (лиственных и хвойных). Опушечно-лесное растение. Евроазиатское и североафриканское растение.

Лекарственное растение и вкусная лесная ягода. Листья собирают в период цветения, стебельки - с мая по июнь. Иногда собирают и корни. С незапамятных времен считается универсальным целебным средством. Отвар из листьев содержит много витамина С и дубильных веществ.

9. Айва обыкновенная, или айва продолговатая

Листопадное дерево или кустарник высотой от 1,5 до 4-5 метров, с косо вверх поднимающимися ветвями.

Кора тонкая, чешуйчато-лупящаяся, на стволе и старых ветвях тёмно-серая, красновато-бурая или черновато-коричневая, гладкая; на молодых - буровато-серая, шерстисто-войлочная; побеги серо-зелёные, густо войлочноопушённые.

Листья очерёдные, яйцевидные или овальные, иногда широко эллиптические, реже округлые, цельнокрайние, на вершине острые или тупые, с клиновидным, реже округлым или слегка сердцевидным основанием, сверху тёмно-зелёные, снизу сероватые, длиной 5-10, до 12 см, шириной до 7,5 см, с черешком до 2 см. Прилистники обратно-продолговато-яйцевидные, реже ланцетные, длиной 6-12 мм, шириной 4-6 мм.

Цветки правильные, большей частью одиночные, на коротких цветоножках. Венчик бледно-розовые, белый или розовый, крупный, до 4,5-5 см в диаметре. Тычинок 15-25, обычно 20; столбиков 5, свободных; плодолистиков 5, сросшиеся с цветоложем; чашелистиков 5, цельные, продолговатые, отогнутые.

Плод - ложное яблоко, волосистое, почти шарообразное или грушевидное, нередко тупоребристое, лимонного или тёмно-жёлтого цвета, вначале войлочно-опушенное, при созревании гладкое. Семена коричневые, обратно-яйцевидные. Мякоть малосочная, жёсткая от многочисленных каменистых клеток. Вкус терпкий, вяжущий, сладковатый.

Цветёт в мае - июне, плоды созревают в сентябре - октябре.

Деревья меньшего размера, чем у яблони и груши, высотой до 3,5-4 м, довольно густые. Листья кожистые, цельнокрайние сильно опушены. Цветки крупные, одиночные, плоды войлочно-опушенные, многосемянные (10-70) без плодоножки.

Айва начинает плодоносить с 3-4 лет и отличается высокой и ежегодной урожайностью. По морозостойкости уступает груше, но превосходит персик, очень влаголюбивая, с неглубоким размещением корней. При недостаточном увлажнении почвы качество плодов заметно ухудшается, они становятся мелкими, деревянистыми, с большим количеством каменистых клеток. Деревья айвы выносят затопление почвы паводками водами до 29-30 дней, не очень требовательны к почвенным условиям. Цветут на 10-15 дней позже яблони, что устраняет риск гибели цветков от заморозков. Большинство сортов, требуют перекрестного опыления, но встречаются и самоплодные.

Плоды айвы очень крупные (до 1,5-2 кг), но из-за жесткой мякоти, недостаточной сочности, терпкости и наличия каменистых клеток мало съедобны в свежем виде. Очень ценны для различных видов переработки. Это консервная культура.

Размножают айву чаще всего прививкой. Подвоями служат сеянцы мелкоплодных форм айвы. Возможно также размножение одревесневшими черенками, отводками, корневой порослью. Культура дает описание айвы 3 разновидностей, различающиеся формой плодов, - яблоковидная, грушевидная и португальская. Последняя имеет ребристые плоды.

10. Малина обыкновенная

семейство розоцветный плод

Кустарник высотой около 2 м. Побеги прямостоячие, цилиндрические желтоватого или жёлто-бурого оттенков, покрытые короткими прямыми шипами и щетинками. Однолетние побеги покрыты сизоватым налётом, который к зиме обычно исчезает. Почки продолговатые, буровато-коричневые, на верхушке заострённые, отстоящие, сидят в пазухах оснований черешков, которые сильно выдаются. Чешуи почек килеватые, в числе 4-6, часто коротко опушённые или слабо волосистые только в верхней части чешуйки. Листовой рубец не виден или слабо просматривается, а листовые следы видны только на поперечном срезе основания листового черешка. Сердцевина широкая, буроватая; древесина узкая, светло-зелёная или белая.

Листья на вегетативных побегах непарноперистые с 3-7 листочками, верхний из которых крупнее остальных. На генеративных побегах листья тройчатые. Листочки неравнопильчатые, сверху с простыми или звездчатыми редкими волосками, а снизу беловойлочные. Цветки белые около 1 см диаметром. Соцветия кистевидные рыхлые верхушечные и пазушные. Цветет в июне.

Плоды - костянки красные или реже желтоватые, сладкие, ароматные и легко отделяются от конусовидного цветоложа, сочные. Созревают в июле.

Малина обыкновенная широко распространена в лесной полосе России, а также в Западной Европе, Закавказье, Казахстане и Средней Азии. На Кавказе произрастает в лесном и субальпийском поясах. Растет на опушках или под пологом любых лесов, а в степных областях - по сырым тенистым оврагам. Размножается как семенами, так и корневыми отпрысками, и часто образует заросли на вырубках, гарях, по берегам рек и вдоль дорог.

Хозяйственное значение. Малина обыкновенная широко используются в кулинарии. Её ароматные и сочные плоды содержат много сахаров, органических кислот и витаминов С, А, В. Их едят свежими, засахаривают, собирают на варенье, компоты, сиропы, кисели, кондитерские и ликероводочные изделия. Отвар плодов используют как хорошее потогонное средство при простудах. Впрочем, в народной медицине не менее популярно и другое противопростудное средство - "малиновый чай" - это отвар из верхушек стеблей с листьями и цветками. Как ягодное и лекарственное растение малина была введена в культуру после IV века н.э.

Сходные виды. На юге Дальнего Востока и изредка в Восточном Забайкалье встречаются растения без сизого налета на побегах, которые выделяют в самостоятельный вид - малина Комарова - R. komarovii Nakai, названный в честь выдающегося русского ботаника В. Л. Комарова (1869-1945), под руководством которого было начато издание "Флора СССР". Растения, часто рассматривающееся как самостоятельный вид - малина Буша - R. buschii Grossh. ex Sinjkova, названная в честь известного отечественного ботаника Н.А. Буша (1869-1941). Встречается в разреженных лесах субальпики и отличается более густым расположением шипов на побегах. В Сибири и на Дальнем Востоке распространена еще одна раса малины обыкновенной, отличающаяся железистым опушением побегов и листьев. Такие растения выделяют как малина сахалинская - R. sachalinensis Levl. Кроме того, на острове Кунашир изредка встречается другой вид - малина мелколистная - R. parvifolius L. Это невысокий кустарник с тройчатыми листьями и крепкими шипами, расширенными в основании.

11. Терн колючий

Терн колючий (или терновник) - это кустарник или небольшое дерево высотой 2-3 м (некоторые виды достигают высоты 4-8 м). Ветви терна многочисленные, растут горизонтально, заканчиваясь острым толстым шипом. Листья растения имеют эллиптическую форму, молодые листочки опушенные, с возрастом становятся темно-зелеными, с матовым отливом, кожистыми. Цветки белого цвета, мелкие, одиночные, пятилепестковые, распускаются раньше листьев, покрывая все ветви, и имеют запах горького миндаля. Плод - однокостянка округлой формы. Плоды мелкие, черно-синего цвета с восковым налетом, мякоть зеленая, косточки от мякоти не отделяются. На вкус плоды терпко-кислые, но после первых заморозков терпкость уменьшается.

Народные названия: овсяная слива, козлиная ягода, кислая слива, черная колючка, колючая слива, терн.

Интересный факт. В старинных рукописях и легендах терновник называют «распрей» или «карающим бичом», вероятно, из-за того, что из его ветвей был сделан венец Христа.

Распространение. В диком виде терн растет в Малой Азии, Западной Европе, Средиземноморье. В нашей стране терн произрастает в европейской части, на Кавказе, встречается в Западной Сибири. Терн растет преимущественно на лесных опушках, по оврагам, речным долинам, на лугах, предпочитая хорошо освещенные места.

Применение. Плоды терна почти невозможно есть в свежем виде, уж очень они терпкие, зато из них готовят множество продуктов: повидло, варенье, джем, ликеры и наливки. Сок из терна полезен в качестве средства, возбуждающего аппетит.

12. Боярышник обыкновенный

Кустарник или небольшое дерево, вид рода Боярышник (Crataegus) семейства Розовые (Rosaceae).В природе ареал вида охватывает практически всю территорию Европы. В России дико не встречается, но нередко культивируется в средней полосе и на юге.

Произрастает в кустарниковых зарослях, по опушкам, в редких лиственных и сосновых лесах, в уреме рек, на осыпях и обнажениях, особенно хорошо на тяжелых глинистых почвах. Приурочен преимущественно к районам с ясно выраженным морским климатом.

Растёт медленно, теневынослив, засухоустойчив, морозостоек. Известен экземпляр этого вида в возрасте свыше 400 лет, имевший 2,5 м в обхвате.

Боярышник обыкновенный представляет собой большой кустарник или небольшое деревцо с несимметричной кроной, достигающие в высоту 3-8 м, редко до 12 м. Кора старых ветвей светло-серая; ветки оливково- или красновато-коричневые; молодые побеги мягко-волосистые, позднее голые. Колючки длиной 0,6-2,5 см, у культурных экземпляров немногочисленные, иногда имеются также лиственные колючки.

Почки яйцевидно-округлые, длиной 2-3 мм. Листья - голые, тонкие, в начале бумагообразные, потом довольно плотные, с верхней стороны тёмно-зелёные, с нижней - светло-зелёные, в очертании обратно-яйцевидные, длиной 2-6 см, шириной 2-5 см; нижние листья цельные, лишь на вершине зубчатые, остальные - трёхлопастные, лопасти чаще тупые, реже островатые, городчато-зубчатые, реже острозубчатые, средняя иногда трёхнадрезная; на неплодоносящих побегах - более крупные, более широкие и более глубоко рассечённые, 3-5-раздельные. Черешки войлочно-опушенные, длиной 0,8-2,0 см.

Соцветия прямостоящие, редкие, 6-12-цветковые, с длинными голыми осями и цветоножками. Цветки диаметром 1,2-1,5 см, белые или розовые; чашелистики широкие, овально-треугольные, распростёртые; тычинок 18-20, с красными пыльниками; столбиков 2, реже 3.

Плоды эллипсоидальные, яйцевидные или почти шаровидные, неясно гранистые, красного или красно-коричневого цвета, реже желтые или беловатые, диаметром 7-10 мм, сочные. Косточки в числе 2-3, длиной до 7 мм, шириной 5-6 мм, выпуклые, с 2-3 бороздками со спинной стороны и плоские, извилисто бороздчатые с брюшной стороны.

Цветение в мае - июне. Плодоношение с августа.

Значение и применение. Плоды, собранные после заморозков, употребляют как в свежем, так в консервированном виде (засахаренными). Они используются как начинки для пирогов, идут на приготовление варенья, киселей, компотов, суррогатов кофе и чая. Мука из сушёных плодов используется в хлебопекарной промышленности для приготовления витаминного хлеба с фруктовым привкусом.

Из коры боярышников получают красную, коричневую и жёлтую краски для тканей. Издавна и широко используют как декоративное растение в садах и парках, а высокоствольные формы также в аллейных посадках. Прекрасно переносит стрижку и формовку; благодаря большой побегообразующей способности является ценной породой для живых изгородей. Медоносы, охотно посещаются пчёлами, дают нектар и пыльцу.

13. Гравилат городской

Многолетнее травянистое растение высотой 30-60 см с толстым, косым, чаще всего неразветвлённым корневищем, из которого развивается прикорневая листовая розетка. Стебель прямостоячий, гранёный, мягкоопушённый, слабоветвистый, в верхней части покрыт мягкими белыми волосками. Прикорневые листья длинночерешковые, прерывисто непарноперистые, состоят из 3-9 округло яйцевидных, неравномерно зубчатых листочков. Стеблевые листья короткочерешковые тройчатые, верхние трёхлопастные; листовая пластинка с обеих сторон покрыта немногочисленными волосками и желёзками на ножках.

Цветки 1-1,5 см в диаметре, широко раскрытые, одиночные, на концах стеблей и ветвей. Чашелистики короче лепестков, горизонтально отстоящие, по отцветании отогнуты книзу; лепестки жёлтые, при основании клиновидные. Тычинки многочисленные. Цветоложе жёстковолосистое.

Плод - многоорешек; плодики с длинным крючковидно загнутым на конце носиком, сидячие, мохнатые. Семена распространяются животными и человеком.

Цветёт с мая по сентябрь (в европейской части России - по июль). Плоды созревают в августе - сентябре.

В природе встречается на всей территории Европы, севере Африки (Алжир, Марокко, Тунис), Кавказе, в Малой и Средней Азии. В России встречается в Западной Сибири, Предкавказье, в европейской части. Произрастает в ольшаниках, ельниках, на опушках, обочинах дорог, в садах и парках, на пустырях и других сорных местах.

Применение. Хорошо поедается сельскохозяйственными животными. Корни пригодны для дубления кожи, при этом придают ей своеобразный гвоздичный запах. Из корней можно получить чёрную и красно-коричневую краски.

14. Костяника каменистая

Костяника - небольшое многолетнее травянистое растение высотой до 30 см с длинными распростёртыми по земле побегами длиной до 1,5 м, укореняющимися к осени. Стебель прямой с жёсткими волокнами.

Листья тройчатые, шероховатые, с жёсткими волосками, на длинных черешках. Прилистники свободные, яйцевидно-ланцетные.

Цветки белые, небольшие, обоеполые, собраны на верхушке стебля по 3-10 в щитковидные или зонтиковидные соцветия. Цветёт в мае - июне.

Плод - сравнительно крупная сборная костянка ярко-красного или оранжево-красного цвета, состоит обычно из четырёх плодиков, внутри каждого имеется крупная косточка. Ягоды сочные, кисловатые, напоминают по вкусу гранат. Плоды созревают в июле - августе.

Распространение. В России встречается во многих районах европейской части (кроме крайнего юга), в Сибири и на Дальнем Востоке. В Средней России известна во всех областях, приурочена к влажным лесам, преимущественно хвойным.

В плодах костяники содержатся углеводы, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, до 44 мг% витамина C, более 1000 мг% флавоноидов, токоферол, фитонциды. В надземной части - алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, рутин, аскорбиновая кислота.

15. Черёмуха обыкновенная

Вид невысоких деревьев (изредка кустарников) из рода Слива семейства Розовые (Rosaceae).

Растёт в лесах и кустарниковых зарослях по всей России до Белого моря, в Западной Европе, в Азии. Культивируется как декоративное растение.

Естественный ареал - Северная Африка (Марокко), Южная, Центральная, Западная, Северная и Восточная Европа, Малая, Центральная и Восточная Азия (в том числе многие провинции Китая), Закавказье.

В России обыкновенна в Европейской части, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке. Занесена и натурализовалась повсюду в мире в зоне умеренного климата.

Предпочитает влажные, богатые почвы с близким залеганием грунтовых вод. Растёт преимущественно по берегам рек, в приречных лесах (уремах) и кустарниковых зарослях, по лесным опушкам, на песках, по лесным прогалинам.

Деревце, дерево или крупный кустарник высотой 0,6-10 м, крона удлинённая, густая. Кора матовая, чёрно-серая, с беловатыми чечевичками. Молодые ветви оливковые или вишнёво-красные.

Листья простые, очерёдные, яйцевидно-ланцетные или продолговато-эллиптические, длиной 3-10 (реже 15) см, голые, тонкие, на коротких черешках, заострённые, по краю остропильчатые; прилистники шиловидные, рано опадающие; черешки длиной 1-1,5 см, наверху у основания листовой пластинки две желёзки.

Цветки белые (реже розоватые), собраны в длинные густые поникающие кисти длиной 8-12 см, с сильным запахом, на цветоножках. Чашелистиков и лепестков по 5, тычинок 20, пыльники жёлтые, пестик один.

Плод - шаровидная чёрная костянка диаметром 8-10 мм, сладкая, сильно вяжущая. Косточка округло-яйцевидная.

Цветёт в апреле-июне. Плоды созревают в июле-августе.

Размножается вегетативно (черенками, корневой порослью), реже семенами.

Обильно цветёт ежегодно, однако плодоносит не каждый год, так как цветки повреждаются поздневесенними заморозками, а сами деревья подвергаются нападению многочисленных вредителей.

Значение и применение. Плоды черёмухи использовались человеком каменного века, о чём свидетельствуют результаты археологических раскопок. Черёмуху разводят в садах и парках как декоративное растение, особенно эффектны формы с плакучими ветками, махровыми цветками и разноцветными листьями.

В культуре обычны черёмуха обыкновенная (Padus racemosa) с чёрными, вяжущими, как бы лакированными плодами, и американские виды - Черёмуха виргинская (Padus virginiana) с красными плодами и Черёмуха поздняя (Padus serotina). В США и Канаде получены более 15 сортов черёмухи виргинской пищевого назначения. У новых сортов черемухи плоды более крупные и менее терпкие, со своеобразным пикантным вкусом.

Прекрасный ранневесенний медонос, дает много нектара и пыльцы.

Кора черемухи может использоваться для окраски тканей и кож в зелёный и красно-бурый тона, плоды дают тёмно-красный оттенок.

Мелкослойная, твёрдая и упругая древесина буровато-жёлтого цвета идёт на поделки.

Эфирное масло, содержащееся в листьях, в прошлом употребляли для отдушки парфюмерных изделий. Иногда в ликероводочной промышленности для горьких настоек использовали плоды, значительно реже - цветки.

Список литературы

1. Ботаника: в 4 т. - Т. 4. - Систематика высших растений: Учебник для студ. высш. учеб. заведений в 2 кн. / под ред. А.К. Тимонина. - Кн. 2 / А.К. Тимонин, Д.Д. Соколов, А.Б. Шипунов. - М.: Издательский центр «Академия», 2009. - 352 с.

2. Жизнь растений в 6 томах. - Т. 5, часть 2. - Под ред. А.Л. Тахтаджяна. - М.: Издательство «Просвящение». - 1981 г.

3. Ботаника: Систематика высших или наземных, растений: Учебник для студ. пед. вузов по спец. "Биология" / А.Г. Еленевский, М.П. Соловьева. - 2е изд., испр. - М.: Академия, 2001. - 428 с.

4. Интернет-сайт: ru.wikipedia.org/wiki/

Размещено на Allbest.ru